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태국식 볶음밥

세계적으로 유명한 태국식 볶음밥은 아시아 요리의 진정한 히트작 중 하나입니다. 스마일 랜드의 여러 지역에서 다양한 방식으로 준비되지만 모든 곳에서 엄청나게 맛있습니다. 이것은 매우 건강한 요리입니다. 기름이 거의 들어 있지 않아 칼로리가 그리 많지 않습니다. 조리법에 따라 닭고기나 두부를 추가할 수도 있습니다. 이 조리법에서는 새우를 사용하지만 취향에 따라 대체할 수 있습니다. 아니면 완전 채식 버전의 쌀을 만들어 보세요. 이것도 마찬가지로 맛있습니다.

모든 상품을 미리 준비하세요

일반 깊은 프라이팬을 사용할 수도 있지만 얇은 금속으로 만든 긴 손잡이가 있는 깊은 원뿔 모양의 프라이팬인 냄비에 모든 재료를 넣을 시간을 가지려면 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이것이 일반적인 아시아 요리, 특히 태국 요리의 특징입니다. 모든 것이 매우 빠르게 완료됩니다.

밥을 제대로 짓는다

쌀은 부서질 때까지 미리 끓여야 합니다. 태국에서는 이를 위해 특수 밥솥을 사용하는데, 이는 사용하기 매우 쉽고 쌀을 원하는 형태로 오랫동안 유지하지만 일반 냄비를 사용할 수도 있습니다. . "재스민"유형의 긴 곡물 쌀을 선택하는 것이 좋습니다. 이 쌀은 물 2 부분 대 마른 쌀 1 부분과 전체 부피에 대해 물 1 잔의 비율로 최소량의 소금으로 끓입니다. 물이 충분하지 않은 경우에는 조금씩 첨가하되 너무 단단하지는 않지만 부서지기 쉬운 상태로 유지하십시오. 실온으로 냉각해야 합니다.

재료

소스용

간장 : 2큰술
생선 소스: 2테이블스푼
흑설탕 : 1테이블스푼
굴소스 : 1테이블스푼
갓 간 후추: ½티스푼

쌀용

올리브유나 참기름 : 4큰술
양파: 중간 크기 1개, 다진 것
마늘: 잘게 다진 7쪽
방울토마토 또는 얇게 썬 토마토 : 약 200g
얇게 썬 당근: ½컵
꼬리와 껍질이 없는 껍질을 벗긴 새우: 약 300g
밥, 찬밥 : 6컵
계란: 큰 것 2개
바질: 1 컵, 칼로 너무 가늘게 다진 것
잘게 썬 파: ½컵
소금과 후추 : 맛보기
서빙 방법: 얇게 썬 오이, 토마토, 레몬 조각.

준비

작은 컵에 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞으세요. 깊은 프라이팬이나 웍에 기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 빠르게 1분 정도 볶습니다. 토마토를 넣고 문자 그대로 1분 후에 새우를 넣고 오렌지 핑크색이 될 때까지 볶습니다.

밥을 넣고 덩어리가 없도록 모든 것을 섞은 다음 소스를 부어주세요. 주걱으로 구멍을 뚫고 밥을 밀어낸 후 계란을 깨뜨려 일종의 스크램블 에그를 만듭니다. 그런 다음 모든 것을 함께 섞으십시오. 소금, 맛에 향신료를 추가하고 신선한 야채로 장식하십시오.

냄비에 재스민 쌀을 요리하는 방법

2. 벽이 두꺼운 조리 용기, 가능하면 주철 용기에 재스민 쌀 1컵당 물 1.5컵의 비율로 물을 붓습니다.
3. 용기에 물과 함께 자스민라이스를 넣고 소금을 넣어 간을 한 후 센 불에 올려주세요.
4. 끓을 때까지 기다렸다가 불을 약하게 줄이고 저어주지 않고 용기를 열지 않고 물을 추가하지 않고 20 분 동안 요리합니다. 냄비에 최대 증기를 유지해야합니다.
5. 20분 정도 밥을 지은 후 냄비를 불에서 내려 뚜껑을 열고 밥이 보풀이 될 때까지 포크로 가볍게 두드린 후 뚜껑을 닫고 5분 정도 끓인다.

냄비에 재스민 쌀을 찌는 방법
1. 쌀을 선별하여 검은 알갱이를 버리고 깨끗이 씻는다.
2. 쟈스민밥을 밥솥의 지름에 맞는 철망이나 모슬린 봉지에 담아주세요.
3. 팬에 300-350 밀리리터의 소량의 물을 붓습니다.
4. 팬을 적당한 불에 올리고 끓을 때까지 기다립니다.
5. 불을 약하게 줄이세요.
6. 팬에 쌀이 담긴 철망이나 모슬린 봉지를 넣고 물을 약간 넣은 후 뚜껑을 덮습니다.
7. 팬에 밥을 올려 부드러워질 때까지 20~25분간 기다립니다.

슬로우 쿠커에서 재스민 쌀을 찌는 방법
1. 쌀을 선별하여 검은 알갱이를 버리고 깨끗이 씻는다.
2. 자스민 쌀을 찬물에 몇 시간 동안 담가둡니다.
3. 불린 쌀을 다시 씻어서 다용도 찜통에 담고 구멍이 너무 크면 호일로 바닥을 덮고 송곳이나 바늘로 작은 구멍을 뚫어준다.
4. 밥 위에 입맛에 맞게 소금을 뿌려주세요.
5. 쌀 한 잔에 물 세 잔을 계산하여 멀티 밥솥의 찜통에 물을 붓습니다.
6. 다용도 용기를 닫고 찜 모드를 40분간 켜주세요.
7. 취사 종료 신호가 표시된 후 밥이 취사되도록 5분 동안 밥솥을 열지 마십시오.

태국 쌀은 우리가 끝없이 이야기할 수 있을 만큼 광범위하고 포괄적인 주제입니다. 아시다시피 아시아 요리는 주요 농작물 중 하나이기 때문에 이 제품 없이는 할 수 없습니다. 오늘날 시장에 나와 있는 다양한 선택 중에서 식도락가들은 특히 자스민 쌀을 높이 평가합니다. 믿을 수 없을만큼 섬세한 꽃 향기가 나는 이국적인 제품입니다. 그리고 그 맛은 꽤 흥미롭습니다.

차이점

재스민 쌀이 왜 그렇게 좋고 다른 유형의 식품과 구별되는 특징은 무엇입니까? 우선, 우리는 이미 쌀의 놀라운 향에 대해 언급했습니다. 많은 미식가들이 매료됩니다. 둘째, 끓는 흰색의 긴 쌀알이 실제로 꽃의 섬세한 꽃잎과 다소 비슷하다는 것을 주목할 수밖에 없습니다. 셋째, 이것은 매우 빠르고 쉽게 요리됩니다.

일반 자스민 쌀과 달리 요리가 꽤 쉽습니다. 준비하는 데 많은 양의 액체가 필요하지 않습니다. 많은 아시아 요리 전문가들은 요리 과정을 완전히 무시하고 이 제품을 찌고 있습니다.

속성 및 이점

재스민 쌀은 어떤 요리에도 이상적인 반찬입니다. 밝고 이국적인 요리, 동양 제품, 우리에게 친숙한 간단한 저녁 식사와 점심 식사를 모두 보완합니다. 달콤한 디저트를 만들 때도 사용하는 것이 좋습니다.

재스민 쌀은 요리 후에도 모양과 눈부신 흰색을 유지합니다. 제품을 준비하는 첫 순간부터 믿을 수 없을만큼 섬세하고 기분 좋은 꽃 향기가 주방 전체에 퍼지기 시작합니다.

요리법

이미 언급했듯이 이 쌀은 일반 냄비에 찌거나 끓일 수 있습니다. 재스민 쌀을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 첫째, 요리에 필요한 물이 일반적인 경우의 절반이라는 점을 고려해야합니다. 쌀 한 컵을 가져다가 흐르는 물에 헹구십시오. 그런 다음 팬에 붓고 물을 1:1 비율로 첨가합니다. 뚜껑을 덮고 물이 끓을 때까지 기다리세요. 이런 일이 발생하자마자 스토브를 가장 낮은 모드로 전환합니다. 15분 정도 기다렸다가 불을 끕니다.

하지만 서두르지 말고 밥을 꺼내서 접시에 담으세요. 휴식을 취하려면 5~7분 정도 더 필요합니다. 포크로 밥을 휘젓고 지정된 기간 동안 그대로 두세요. 향을 강화하고 맛에 더 많은 맛을 더하려면 완제품에 레몬 주스 두 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

모양이 훌륭하고 맛이 섬세합니다. 리뷰

재스민 쌀은 조리 후에도 모양이 잘 유지됩니다. 리뷰가 이를 확인합니다. 주부들도 믿을 수 없을 정도로 섬세한 맛에 주목합니다. 밥이 입에서 녹는 것 같아요. 동시에 요리 중에 서로 달라 붙지 않으며 덩어리가 생기지 않습니다.

리뷰에 따르면 숙련 된 주부들은 간단한 반찬이나 필라프를 준비하는 것뿐만 아니라 걸작 디저트를 만드는 데에도 이러한 유형의 쌀을 사용하는 방법을 오랫동안 배웠습니다. 많은 요리사는 재스민 쌀에 코코넛 밀크를 넣고 약간의 크림을 첨가할 것을 권장합니다. 요리는 독립적이고 맛이 놀랍고 칼로리가 낮습니다.

중국 자스민 차 쌀

태국인은 즉석에서 조리된 재스민 쌀을 선호하는 반면, 중국 요리사는 요리 과정을 선호합니다. 자스민차와 함께 준비하는 것이 좋습니다. 필요할 것이예요:

일반 장립쌀 1컵.
소금 한 스푼.
강하게 끓인 자스민 차 2티스푼.
물 반 리터.
약간의 버터.

자스민 차 2테이블스푼을 넣고 물 한 컵으로 희석합니다. 혼합물을 5분 동안 그대로 두십시오. 팬에 버터를 바르고 밥 한 잔을 부어주세요. "차"물을 부어 불에 태우고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 10분 정도 기다리세요.

이 자스민 라이스는 생선 요리와 잘 어울립니다. 간장이나 중국식 양념장으로 맛을 내어 각종 샐러드나 초밥을 만들 때 사용합니다.

쌀- 고대 농작물. 중국과 인도에서 처음 재배되었습니다. 고대 중국 논문에서는 쌀을 신성한 식물로 묘사합니다. 중국인은 약 7,000년 전부터 이 식물을 재배하기 시작했습니다. 러시아에서는 쌀이 15세기에야 알려지게 되었습니다. 인도와 중국은 2008년 태국이 합류한 전 세계 주요 쌀 공급국이다.

요즘 슈퍼마켓 진열대에서 수많은 종류의 쌀을 찾을 수 있습니다. 요리 시간, 맛 및 다양한 요리의 적용 범위가 모두 다릅니다.

인기 있는 쌀 유형에 대한 간단한 리뷰부터 시작하겠습니다.

조언
쌀을 구입할 때 잘 살펴보고, 깨진 쌀알이 많이 보이면 품질이 낮은 쌀입니다. 당신은 그것을 사면 안됩니다.

긴결 광택

이것은 가장 인기있는 쌀 유형으로 반찬, 샐러드 및 필라프에 사용되며 생선 및 해산물과 잘 어울리고 가장 유명한 쌀 요리법에 사용됩니다. 긴 곡물의 백미는 어느 상점에서나 찾을 수 있습니다. 더 자주 Basmati 품종을 발견합니다. 쌀알은 길쭉한 모양을 하고 있으며, 도정 후에는 친숙한 흰색 색상을 얻습니다. 선반에서 찐 장립 쌀, 즉 증기로 처리되는 쌀을 자주 볼 수 있습니다.

쫄깃한 밥을 먹고 싶다면 밥에 주목해야 한다.밥을 지을 때 쌀알이 서로 달라 붙지 않고 윤곽이 선명하게 유지되므로 좋은 필라프를 준비하는 데 특히 중요합니다. 진짜 바삭바삭한 필라프 대신 고기가 들어간 죽만 먹는 분들이 많은 것 같아요.

밥을 올바르게 요리하는 방법:

쌀 1컵에는 물 2컵이 필요합니다.
맑은 물이 나올 때까지 쌀을 헹구십시오.
찌지 않고 구매한 경우 부서지기 쉬운 것으로 확인하려면 베이킹 시트에 예열된 오븐에서 가끔씩 저어주며 건조해야 합니다.
끓는 소금물에 쌀을 넣으십시오.
5분 정도 끓인 뒤 약한 불로 20분 정도 끓인다.
삶지 않은 쌀은 요리하는 데 5~8분 정도 더 걸립니다.
냄비 뚜껑을 닫아두어야 합니다. 그렇지 않으면 많은 양의 액체가 증발하여 밥이 탈 수 있습니다.
취사 후 밥이 완전히 익을 때까지 5~10분 동안 뚜껑을 열지 마세요.
쌀은 더 많은 물로 요리할 수 있지만 준비 상태를 더 자주 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 죽을 요리하는 것이 목표가 아닌 경우 물론 죽을 위험이 있습니다.

현미 백미(갈색)

사실 현미는 동일한 장립쌀이며, 차이점은 가공방법의 차이뿐입니다. 우리가 익숙했던 것과는 달리 현미는 가공 과정에서 영양가 있는 껍질이 그대로 보존됩니다. 현미에는 특이한 갈색 색조가 있습니다. 껍질 덕분에 이 쌀은 일반 백미보다 건강에 좋고 많은 영양분을 보유하고 있습니다. 따라서 현미는 건강한 식단을 따르는 사람들이 선택합니다.

현미 요리하는 방법:

쌀 1컵에 물 2.2컵.
쌀을 철저히 헹구십시오.
소금을 넣은 끓는 물에 부어주세요.
센 불로 5분간 끓인 뒤 약한 불로 30분간 끓인다.
뚜껑은 최대한 적게 열어주세요.
조리 후 10분 정도 그대로 놓아두세요.

조언
모든 종류의 밥을 지을 때는 바닥이 두꺼운 냄비를 사용해야 합니다. 먼저 바닥이 뜨거워지고 나서야 열이 쌀에 전달되기 시작하여 타는 것을 방지합니다.

태국식 자스민 라이스

재스민 쌀은 긴 곡물 품종입니다. 독특하고 미묘한 향기와 순백색을 띠고 있습니다. 재스민 곡물은 우리가 익숙한 장립 쌀보다 훨씬 작습니다. 이 품종의 쌀은 매우 어려서 70년대에야 세계 시장에 진출했습니다.

재스민 쌀은 반찬과 달콤한 요리에 좋고, 우유죽은 그야말로 일품입니다. 재스민 쌀 요리에는 다양한 향신료를 첨가해서는 안되며, 섬세한 맛을 100% 압도할 수 있습니다.

재스민 쌀 요리하는 방법:

쌀 1컵에 물 1.5컵.
쌀을 잘 헹구십시오.
뜨거운 물에 붓고 끓입니다.
뚜껑을 닫고 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
부드럽게 섞은 후 뚜껑을 덮고 5~10분 동안 그대로 둡니다.

짧은 곡물의 백미는 죽을 만드는 데 적합합니다. 이 쌀은 이탈리아에서 매우 인기가 높으며 주로 수프와 리조또 등 많은 지중해 요리에 사용됩니다. 잡곡밥은 전분을 많이 함유하고 있으며 수분 흡수가 잘되고 끈적임이 좋아 일본 요리에 사용하기에 적합합니다. 롤을 만드는 데 사용되는 것입니다. 푸딩과 캐서롤은 찹쌀로 만들어지며 쌀 디저트는 태국 요리에서 특히 인기가 있습니다.

아시아 제품 진열대에서 "스시와 롤을 위한 특별 쌀"을 본 적이 있을 것입니다. 이것은 단지 마케팅 수법일 뿐입니다. 시리얼 부서에서 간단한 둥근 곡물 쌀을 찾는 것이 더 낫습니다. 예를 들어 "Krasnodar"는 이러한 목적에 적합합니다. 포장에 적힌 단어에 대해 너무 많은 비용을 지불하지 마십시오.

Arborio 쌀은 일반적으로 리조또를 준비하는 데 사용되지만 돈을 절약한다면 우리 토종 품종도 맛이 나쁘지 않습니다. 아보리오 쌀은 일반 단립 쌀 품종보다 눈에 띄게 크며, 이를 사용한 리조또가 더 매력적으로 보일 것입니다.

조언
곡물에 존재하는 전분을 보존하기 위해 요리하기 전에 쌀을 씻지 마십시오.

짧은 곡물 쌀을 요리하는 방법:

롤과 스시용

쌀 1컵에 물 1.3~1.5컵.
쌀은 찬물에 담가야 합니다.
끓여서 약한 불로 15~20분 동안 끓입니다.
요리가 진행되는 동안 뚜껑을 열지 않는 것이 매우 중요합니다.
뜨거운 밥에 쌀식초, 소금, 설탕으로 간을 해주세요.

리조또용

쌀 1컵에는 육수 2.5~3컵이 필요합니다.
쌀은 가열 된 식물성 기름과 함께 프라이팬에 부어야합니다.
곡물이 반투명해지고 기름에 흠뻑 젖을 때까지 볶습니다.
계속 저으면서 약한 불로 20분간 조리합니다.

붉은 쌀 루비

비교적 최근에 러시아 선반에 등장했으며 일부 소비자는 그 존재조차 인식하지 못합니다. 적미는 짙은 갈색을 띠는 것이 특징이며 단립종과 장립종이 있습니다.

러시아 남부에서는 붉은 쌀, 주로 루빈 품종과 화성 품종이 꽤 오랫동안 재배되었습니다. 인도에서는 루비라이스가 음식뿐만 아니라 오늘날까지 전통 의례에도 사용됩니다.

붉은 쌀은 가공 중에 껍질을 벗기고 비타민과 섬유질이 풍부한 껍질을 완전히 유지하기 때문에 가장 건강한 쌀입니다.

홍미는 밥맛이 특이한데요. 토마토, 고추, 버섯, 고기와 잘 어울립니다. 스튜와 수프에 사용됩니다. 쌀은 딱딱한 껍질로 인해 소화하기 어렵습니다.

빨간 쌀 요리하는 법:

쌀 1컵 - 물 2.5컵.
쌀을 잘 헹구십시오.
찬물에 붓고 끓인 후 40~45분간 삶아주세요
끓인 후 소금을 넣고 뚜껑을 닫아둔다.
조리 후 10분 정도 그대로 놓아두세요.

조언
홍미와 야생미의 조리 시간을 40분에서 25분으로 줄이려면 밤새 담가야 합니다.

야생 쌀은 Tsitsania aquatica라는 허브이며 물 쌀 또는 인도 쌀이라고도 합니다. 주로 북미에서 자랍니다. 이 품종의 낟알은 색깔이 거의 검은색이고 가늘며 모양이 길다. 야생쌀에는 다량의 단백질, 비타민B군, 18종의 아미노산, 상당한 양의 엽산이 함유되어 있습니다.

티베트 흑미는 야생미 외에도 검은색을 띠고 있어 모양으로 야생미와 구별할 수 있습니다. 티베트어 - 모양이 더 둥글다. 고대 중국에서는 티베트 쌀을 황족만이 먹을 수 있었기 때문에 “금지된 쌀”이라고 불렀습니다.

두 유형 모두의 준비 기술은 유사합니다.

러시아에서는 야생 쌀과 흑미가 다른 쌀보다 덜 일반적이며 주로 혼합물로 판매되며 가장 비싼 것으로 간주됩니다.

흑미는 약간의 단맛과 함께 약간의 "견과류" 맛이 있습니다. 반찬이나 각종 따뜻한 요리에 사용됩니다. 야생쌀과 흑미는 고기, 야채, 해산물과 잘 어울립니다.

흑미를 올바르게 요리하는 방법:

쌀 1컵에는 물 2.8컵이 필요합니다.
쌀을 헹구십시오.
물에 붓고 끓입니다.
뚜껑을 닫고 소금물에 50분간 삶아줍니다.
요리가 끝나면 10분 동안 그대로 놓아두세요.

다양한 종류의 쌀이 혼합되어 있습니다.

혼합물의 경우 일반적으로 현미, 적색 및 야생 쌀과 이들의 쌍을 이루는 조합이 사용됩니다. 미리 만들어진 쌀 시리얼 혼합물 패키지를 구입한 경우 적절한 준비 지침을 따르십시오. 일반적으로 혼합물의 조리 시간은 조리하는 데 가장 오랜 시간이 걸리는 쌀의 종류에 따라 다릅니다. 별도로 포장된 쌀 품종을 사용하여 직접 혼합물을 만드는 경우 이 점을 고려해야 합니다.

일반 백미는 홍미나 야생미와 혼합하면 안 됩니다. 백미는 너무 많이 익지만, 야생쌀은 지을 시간조차 없습니다. 이들 품종을 섞을 경우에는 따로 조리해야 합니다. 야생 쌀은 백미와 효과적으로 대조됩니다.

또한 긴 곡물과 둥근 곡물의 쌀은 둥근 품종이 종종 더 끈적거린다는 단순한 이유 때문에 서로 결합되지 않는다는 점을 기억해야 합니다.

볶음밥은 동아시아 요리의 인기 있는 부분입니다. 단순함과 소박함으로 셰프들도 좋아했습니다. 요리의 본질은 미리 삶은 제품을 프라이팬에 향신료, 계란, 야채 및 고기와 함께 고열로 끓여서 근본적으로 새로운 모양과 맛을 얻는 것입니다.

볶음밥은 맛있고 향긋한 요리를 많이 준비할 수 있는 요리법입니다. 가장 쉬운 방법은 먼저 곡물을 반쯤 익힐 때까지 끓인 다음 조리법의 지침에 따라 끓이는 것입니다. 밥에 향신료와 다양한 향기로운 소스가 추가됩니다. 칠리와 마늘은 간식에 약간의 향신료를 더해줍니다.

재료:

쌀 - 200g;
당근-1 개;
양방 풀 나물-1 개;
마늘 정향 - 3 개;
칠리 고추 꼬투리 - 1/2 개;
간장 - 60 ml;
오일 - 50ml.

준비

밥을 끓여 식힌다.
야채를 입방체로 자르고 후추와 마늘을 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.
밥을 넣고 가열하고 간장을 부어주세요.
10분간 볶습니다.
볶음밥은 소스에 담가서 바삭하게 튀겨져야 합니다.

태국식 볶음밥

볶음 요리는 생생한 향과 매콤한 맛을 지닌 전통 태국 요리입니다. 인기 있는 요리법은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 미리 조리하여 식힌 쌀에 달걀과 캐슈넛을 추가하여 향신료와 국물에 볶습니다. 곡물이 부서지기 쉬운 질감을 얻고 죽으로 변하지 않도록 집중적으로 저어줍니다.

재료:

삶은 쌀 - 450g;
달콤한 고추 - 1 개;
칠리 고추-1 개;
계란 - 2 개;
마늘 정향 - 3 개;
카레 - 10g;
간장 - 60 ml;
설탕 - 1 티스푼;
국물 - 70 ml;
캐슈넛 - 80g.

준비

고추, 피망, 마늘을 센 불에 볶아주세요.
계란을 넣고 열심히 저어주세요.
국물, 설탕, 카레, 간장을 추가합니다.
견과류를 넣고 저어주고 밥을 넣으세요.
태국식 볶음밥을 액체가 증발할 때까지 조리합니다.

중국식 볶음밥

야채 볶음밥은 중국 요리에서 가장 인기 있는 반찬 중 하나입니다. 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 맛있으며 건강한 요리는 요리에 대한 상상력을 더해줍니다. 신선하고 고품질의 야채라면 요리에 적합합니다. 전통적인 당근과 양파와 함께 어린 호박과 완두콩이 특히 매력적으로 보일 것입니다.

재료:

삶은 쌀 - 200g;
녹색 완두콩 - 60g;
호박-1/2 개;
계란 - 2 개;
당근-1 개;
간장 - 50 ml;
오일 - 40ml;
마늘 정향 - 3 개

준비

완두콩을 끓입니다.
야채와 함께 볶습니다.
계란을 넣고 열심히 저어주세요.
쌀과 마늘을 추가합니다.
소스를 붓습니다.
중국식 볶음밥을 7분 동안 끓입니다.

닭고기 볶음밥

아시아 요리 기술을 따르면 튀김이 더 맛있고 향이 더 좋아질 것입니다. 기본 규칙은 다음과 같습니다. 모든 재료를 똑같이 얇게 썰어 뜨거운 프라이팬에 빠르게 볶습니다. 밥은 마지막에 넣는데, 소스에 잘 스며들도록 하려면 아주 차가워야 합니다.

재료:

삶은 쌀 - 180g;
치킨 필레 - 120g;
배추 - 60g;
달콤한 고추 - 1 개;
간장 - 40 ml;
마늘 정향 - 3 개;
생선 소스 - 40 ml;
설탕 - 10g;
갈은 고추 - 5g.

준비

마늘을 볶습니다.
필레와 야채를 추가합니다.
차가운 쌀, 설탕, 간장, 생선 소스를 추가합니다.
모든 것을 빠르게 섞으세요.
볶음밥은 2분 이상 삶지 마세요.

새우볶음밥

튀김과 계란 - 중국 요리 전통의 밝은 대표자. 이전 레시피와는 달리 부드럽고 가벼우며 맛의 균형이 잡혀있습니다. 모든 구성 요소는 신중하게 선택되었으며 서로를 적절하게 보완합니다. 밥을 미리 지어 식혀두면 요리의 질감이 좋아집니다.

재료:

새우 - 450g;
삶은 쌀 - 230g;
계란 - 3 개;
간장 - 60 ml;
녹색 완두콩 - 120g;
당근-1 개;
오일 - 80ml.

재료:

프라이팬에 녹색 완두콩과 당근을 볶습니다.
새우를 넣고 3분 이내로 끓입니다.
계란을 넣고 섞는다.
밥을 넣고 소스를 넣고 재빨리 볶아주세요.
뜨겁게 서빙하세요.

양파와 당근을 곁들인 볶음밥

양파 볶음밥은 아시아 요리를 시작하는 데 도움이 되는 간단한 요리법입니다. 요리 기술은 마른 쌀을 야채와 함께 몇 분 동안 튀겨 황금색을 얻고 끓는 물을 부어 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓인다는 사실을 기반으로합니다. 쌀은 부드럽고 부서지기 쉬우 며 반찬으로 사용됩니다.

재료:

쌀 - 250g;
양파 - 2 개;
당근-1 개;
오일 - 80ml;
끓는 물 - 450ml.

준비

양파를 자르고 당근을 잘게 갈아줍니다.
조금 튀기세요.
쌀을 넣고 저어주고 5분간 볶습니다.
끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다.
뚜껑을 제거하고 남은 물을 증발시킵니다. 젓다.
프라이팬에 뜨거운 밥을 볶아주세요.

파인애플 볶음밥 - 레시피

파인애플 볶음밥은 말레이 요리의 고전입니다. 이 조합이 사용되는 이유는 파인애플이 볶음밥의 단맛을 돋보이게 하고 상큼함을 더해주기 때문입니다. 이 요리는 영양가가 높고 칼로리가 낮으며 식단을 완벽하게 다양화합니다. 레시피가 유럽인의 감성에 맞춰져 있기 때문에 완두콩과 옥수수가 들어가는 것이 적절합니다.

재료:

삶은 쌀 - 350g;
파인애플 - 180g;
달콤한 고추 - 1 개;
녹색 완두콩 - 80g;
옥수수 - 50g;
말린 생강 - 10g;
간장 - 70g;
갈은 고추 - 5g.

준비

야채를 5분 동안 볶습니다.
밥과 파인애플 큐브를 넣고 2분간 더 조리하세요.
간장을 붓고 생강과 고추로 간을 합니다.
열을 저어 제거하십시오.
볶음밥을 반찬으로 드실 수도 있고, 독립 요리로 드실 수도 있습니다.

마늘 볶음밥 - 레시피

마늘 볶음밥은 일본 요리를 대표합니다. 일본 음식은 섬세함과 균형 잡힌 맛이 특징입니다. 마늘 향, 볶음밥의 캐러멜 부드러움, 계란 덩어리의 경쾌함을 갖춘 이러한 변형은 천상의 제국의 요리 전통과 완전히 일치합니다. 계란을 생략하여 비건 요리에 맞게 요리를 조정할 수 있습니다.

재료:

쌀 - 180g;
마늘 정향 - 5 개;
오일 - 30ml;
물 - 20ml;
계란-2 개

준비

반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
마늘을 기름에 볶아줍니다.
밥을 넣고 볶아주세요.
계란을 넣고 섞은 후 물 20ml를 넣고 뚜껑 아래에서 15분간 끓입니다.

돼지고기와 망고 볶음밥 - 레시피

볶음과 망고는 태국 요리를 대표하는 가장 훌륭한 레스토랑 요리입니다. 고기와 이국적인 과일의 조합은 아시아 국가에서 고전으로 인식되며 다양한 버전으로 널리 사용됩니다. 이 레시피에서는 달콤한 망고가 돼지고기와 매운 쌀의 맛을 완벽하게 보완하여 요리에 육즙과 풍미를 더해줍니다.

재료: