사워 크림과 치즈를 곁들인 굴 버섯. 사워 크림과 느타리버섯 커틀릿을 곁들인 튀긴 굴버섯입니다. 파와 함께 굴 버섯을 맛있게 튀기는 방법 : 레시피
칼로리 함량이 낮기 때문에 굴 버섯은 많은 식단에 포함됩니다. 그러나 요리가 부드럽고 맛이 없어지지 않도록이 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까? 사워 크림에 양파와 함께 튀긴 굴 버섯은 어떤 반찬과도 완벽하게 어울립니다. 밥이나 으깬 감자에 맛있는 소스를 곁들여 맛을 낼 수 있습니다.
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사워 크림에 양파와 함께 튀긴 굴 버섯 요리법
요리: 메인 코스
재료
- 느타리버섯 300g
- 전지방 사워 크림 100g
- 소금
- 후추
- 양파 200g
사진이 포함된 단계별 레시피
사워 크림에 양파와 함께 굴 버섯을 튀기는 방법
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
연한 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 양파를 볶습니다.
느타리버섯은 분리하고 줄기를 반으로 자릅니다. 우리는 큰 캡을 여러 부분으로 자르지만 너무 작지는 않습니다.
양파에 버섯을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 액체의 절반이 증발할 때까지 굴 버섯을 중간 불로 볶습니다.
팬의 내용물에 소금과 후추를 넣고 사워 크림을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞은 다음 약한 불로 덮고 15분 동안 볶습니다.
다진 허브를 넣고 3-4분 더 볶습니다.
소스가 부족하면 팬에 끓는 물을 조금 넣고 볶아주세요. 버섯을 더 구워 먹고 싶다면 액체가 증발할 수 있도록 조리 시간을 늘리세요. 하지만 이 요리는 건조하게 만들 수 없습니다.
사워 크림에 양파를 곁들인 튀긴 굴 버섯은 매우 부드럽고 맛있습니다. 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 사워 크림과 버섯 소스는 모든 반찬을 완벽하게 보완합니다.
많이 드세요!
사워 크림 소스를 곁들인 굴 버섯은 다양한 요리에 좋습니다. 버섯을 좋아하는 사람들은 이 맛있고 간단한 요리법을 확실히 좋아할 것입니다. 또한 준비에는 30분도 걸리지 않습니다.
레시피 내용:
굴 버섯은 오랫동안 우리 매장에서 판매되었습니다. 가격은 저렴하며 다양한 샐러드, 소스, 감자 튀김, 스튜 등이 준비됩니다. 이 다양한 버섯은 먼저 끓일 필요가 없는 범주에 속합니다. 15분 이상 튀기면 충분합니다. 그렇지 않으면 너무 익히면 맛과 유익한 특성을 잃고 "고무"로 변합니다.
굴 버섯을 준비하는 많은 요리법 중에서 오늘은 사워 크림 소스로 끓이는 방법을 알려 드리겠습니다. 이것은 부드럽고 맛있으며 영양가 있는 요리입니다. 사워 크림으로 두껍게 덮인 육즙이 풍부한 튀긴 버섯은 점심 또는 저녁 식사를 위해 거의 모든 요리의 반찬으로 적합합니다. 쌀, 국수, 메밀 또는 감자와 함께 제공됩니다. 그들은 만두와 만두와 잘 어울립니다. 그리고 축제 테이블에서는 버섯을 구운 고기와 함께 제공할 수 있습니다. 이 조리법은 모든 종류의 버섯을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 샴 피뇽, 살구 버섯, 꿀 버섯, 굴 버섯 또는 포르 치니 버섯이 될 수 있습니다. 그리고 생버섯이 없으면 냉동버섯을 사용하세요. 이로 인해 요리의 맛이 조금도 손상되지 않습니다.
- 100g 당 칼로리 함량 - 67kcal.
- 제공량 - 4
- 조리시간 - 30분
재료:
- 굴 버섯 - 0.5kg
- 양파-1 개
- 마늘 - 3쪽
- 사워 크림 - 200ml
- 버섯 조미료 - 1 tsp.
- 소금 - 1 작은 술.
- 갈은 후추-꼬집음
- 식물성 기름 - 튀김용
사워 크림 소스로 굴 버섯 요리하기
1. 느타리버섯을 씻어서 종이타올로 말려주세요. 일부 요리사는 세척하지 말 것을 권장하지만... 이미 물기가 너무 많아요. 그들은 단순히 냅킨으로 닦습니다. 그런 다음 버섯을 조각으로 자릅니다. 캡을 더 큰 조각으로 자르세요. 왜냐하면... 그것들은 매우 부드럽고, 다리는 더 단단하기 때문에 작은 조각으로 잘립니다.
2. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. 마늘은 조각으로, 양파는 반 고리로 만듭니다.
3. 팬에 기름을 두르고 가열합니다. 거기에 버섯을 붓고 불을 높게 설정하십시오. 굴 버섯은 많은 양의 액체를 방출합니다. 유리잔에 모으거나 증발할 때까지 기다리십시오.
4. 그런 다음 프라이팬에 양파와 마늘을 넣습니다. 온도를 낮추고 버섯을 볶습니다. 황금빛 갈색이 되고 양파가 반투명해질 때까지 가끔 저어줍니다. 이 과정은 10분도 채 걸리지 않습니다.
5. 사워 크림을 팬에 붓습니다. 향신료, 소금, 후추를 추가하십시오.
6. 재료를 잘 섞어 끓인다. 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 음식을 10분 동안 끓입니다.
사워 크림을 곁들인 버섯 튀김은 간단하고 경제적이며 가장 중요한 것은 맛있는 요리입니다. 빨리 익어서 좋은 반찬으로 사용됩니다. 그레이비에 풍미와 풍부한 국물을 제공하는 다육 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 굴 버섯이 적합합니다. 양파와 사워 크림과 함께 튀겨지면 잘 담가서 주스가 많이 나옵니다. 그러한 요리를 준비하는 것은 매우 간단하며 사진이 포함된 조리법은 일련의 작업과 필요한 재료의 양을 알려줍니다.
프라이팬에 사워 크림을 넣은 굴 버섯
모든 지방 함량의 발효유 제품을 사용할 수 있습니다. 더 뚱뚱할수록 요리는 더 두껍고 칼로리가 높아집니다.
재료
제공량: – +
- 굴버섯 500g
- 전구 양파 2개
- 사워 크림 3 큰술. 엘.
- 해바라기 유2-3 큰술. 엘.
- 마늘 정향 2개
- 갈은 검은 후추 또는 올스파이스 후추맛
- 소금 맛
- 서빙용 채소2-3개 지점
서빙 당
칼로리: 62kcal
단백질: 2.31g
지방: 2.86g
탄수화물: 7.03g
30 분. 비디오 레시피 인쇄
버섯을 분류하여 최대 1cm 두께로 자르고, 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
깊은 프라이팬을 준비합니다. 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 반투명하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
느타리버섯 조각을 추가합니다. 젓다. 소금, 후추를 넣고 10분간 볶습니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르거나 분쇄기를 사용하십시오. 튀김에 추가하십시오. 좀 더 은은한 맛을 원하시면 이 성분을 생략하셔도 됩니다.
사워 크림을 추가하십시오. 계속 저으면서 8-10분 동안 끓입니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 굴 버섯에서 주스가 나오므로 여분의 액체가 증발하고 그레이비가 걸쭉해질 때까지 기다려야 합니다.
접시를 장식하려면 딜, 파슬리 또는 파를 사용하십시오. 채소를 헹구고 흔들어주세요. 잘게 자르고 서빙하기 전에 버섯 그레이비에 첨가하십시오.
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아주 멋진! 우리는 그것을 고쳐야 해
조언:이 요리를 준비하려면 신선한 굴 버섯 만 사용하고 뚜껑 전체가 달린 탄력있는 버섯을 선택하십시오. 수프용으로 냉동 반제품을 보관하십시오. 프라이팬에서 "고무처럼" 될 수 있습니다.
사워 크림을 곁들인 오븐에 감자를 곁들인 굴 버섯
튀긴 버섯은 메인 요리에 추가되는 것이 아닙니다. 오븐에 구운 맛있는 감자의 구성 요소 역할을 합니다. 동일한 감자를 선택하고 요리해도 부서지지 않는 밀도가 높은 품종을 선호하십시오.
요리 시간: 40분
제공량: 6
에너지 가치
- 칼로리 함량 – 318.97 kcal;
- 단백질 – 9.89g.
- 지방 – 9.89g;
- 탄수화물 – 47.54g.
재료
- 굴 버섯 – 500g;
- 감자 – 1.5kg;
- 양파 – 1 개;
- 사워 크림 – 100g;
- 단단한 치즈 – 50g;
- 버터 – 20g;
- 베이킹 용 해바라기 기름 - 1 큰술;
- 소금 - 맛보기;
- 후추-맛보기.
단계별 준비
- 오븐을 켜고 180-190도까지 가속합니다.
- 양파 껍질을 벗기십시오. 잘게 자르십시오. 프라이팬을 가열하고 그 위에 버터 조각을 녹입니다. 가볍게 황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
- 버섯을 씻어서 분류하세요. 큰 조각으로 자르십시오. 양파에 느타리버섯을 넣고 중간 불로 볶습니다. 버섯은 주스를 방출해야합니다. 액체가 증발하고 원하는 농도가 되면 불을 끄세요.
- 버섯이 요리되는 동안 감자 껍질을 벗기고 씻으십시오. 큰 원이나 조각으로 자릅니다.
- 깊은 내열 접시를 꺼냅니다. 식물성 기름으로 그리스를 바르십시오. 감자를 배치하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 버섯 튀김을 추가하고 사워 크림을 넉넉하게 부어주세요. 치즈를 갈아서 접시에 뿌립니다.
- 감자와 느타리버섯을 오븐에 넣고 40분 동안 굽습니다. 감자는 고르게 구워지고, 치즈는 완전히 녹아서 바삭바삭한 껍질을 형성해야 합니다.
느타리버섯은 섬세한 향과 맛을 지닌 매우 섬세한 버섯입니다. 요리하는 가장 쉬운 방법은 사워 크림을 사용하는 것입니다. 이 요리는 어떤 반찬과도 함께 제공될 수 있지만 완전히 독립적일 수도 있습니다.
프라이팬에 사워 크림에 양파와 함께 굴 버섯을 튀기는 방법
준비하는 데 55분이 소요됩니다.
얼마나 많은 칼로리 – 73.
요리법:
사워 크림에 조린 굴 버섯 요리법
준비하는 데 30 분이 소요됩니다.
얼마나 많은 칼로리 – 81.
요리법:
버섯 소스
준비하는 데 25분이 소요됩니다.
얼마나 많은 칼로리 – 90.
요리법:
- 깨끗이 씻은 버섯은 입방체로 잘게 썰어야합니다.
- 껍질을 벗긴 큰 양파를 깃털로 아주 잘게 자릅니다.
- 냄비에 재료를 넣고 물 한 컵을 붓고 재료가 익을 때까지 끓입니다.
- 다음으로 밀가루를 넣고 뭉치지 않도록 세게 저어줍니다. 끓이세요.
- 사워 크림을 붓고 다시 저어주고 양념하십시오. 7분 동안 요리하세요.
- 불에서 소스를 제거하고 다진 허브와 부드러운 버터를 넣고 잘 섞습니다.
- 즉시 드셔도 되고, 부드러워질 때까지 블렌더에 모든 재료를 갈아서 드셔도 됩니다. 사워 크림이 많을수록 소스는 더 얇아지지만 밀가루는 여전히 소스를 뭉쳐줍니다. 색을 내기 위해서는 마른 프라이팬에 살짝 볶아주시면 됩니다.
감자로 튀긴 버섯을 요리하는 법
준비하는 데 45분이 소요됩니다.
얼마나 많은 칼로리 – 88 칼로리.
요리법:
요리의 맛을 풍부하게 하려면 향신료에만 국한하지 마십시오. 파마산 치즈와 같은 단단한 치즈가 도움이 될 것입니다. 독특한 맛이 있어서 먼저 갈아서 소스에 잘 녹습니다. 같은 방법으로 당근, 리크, 기타 야채와 허브를 추가할 수 있습니다.
상점에서 구입한 느타리버섯은 특별한 세척이 필요하지 않으며 매우 깔끔한 형태로 판매됩니다. 그러나 그러한 버섯을 직접 수집하는 것이 가능하다면 향기와 맛이 좋기 때문에 수행해야합니다.
사워 크림으로 굴 버섯을 요리하는 방법은 아래 비디오를 시청하십시오.
이 다재다능한 요리는 특히 버섯을 좋아하지 않는 사람들에게도 즉시 인기 요리 중 하나가 될 것입니다. 그리고 준비가 간단하여 요리 초보자도 놀라운 맛을 즐길 수 있습니다!
사워 크림을 곁들인 튀긴 굴 버섯은 매우 맛있는 요리입니다. 버섯 전채 요리이며, 버섯을 더 작게 자르면 크림 맛이 나는 굴 버섯 캐비어를 얻을 수 있습니다. 이 요리의 사워 크림은 크림으로 대체 가능하며, 사순절 기간에는 동물성 지방을 식물성 지방으로 대체할 수 있습니다.
튀긴 굴 버섯 요리법에는 다음이 필요합니다.
- 신선한 굴 버섯 - 600g,
- 사워 크림 또는 크림 - ½ 컵,
- 버터 – 50g,
- 물 – 50ml,
- 소금,
- 향료,
- 프로방스 허브(또는 이탈리아 요리),
- 마늘 – 1쪽(귀하의 재량에 따라).
굴 버섯 캐비어에 당근과 양파를 넣을 수 있습니다 - 1 PC.
느타리버섯 튀김(조림) 요리법
느타리버섯은 흐르는 물에 헹구고, 버섯 밑부분을 잘라냅니다.
조언:
굴버섯은 신맛이 나지 않고 신선해야 합니다. 이 신선한 버섯에서는 해바라기 씨 냄새가 납니다. 요리를 준비할 때 굴 버섯 바닥의 아래쪽 거친 부분을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
일반 버섯을 튀기는 방법과 같은 방법으로 느타리버섯을 자르고 깊은 프라이팬에 붓습니다.
즉시 버터, 사워 크림, 물, 소금 및 향신료를 추가하십시오.
사워 크림 (크림)과 함께 굴 버섯을 액체가 증발 할 때까지 중불로 끓이면 사워 크림과 버섯 소스가 걸쭉해지고 버섯이 약간 튀겨 야합니다. 전체 요리 시간은 25-30분 정도 소요됩니다. 요리하는 동안 튀긴 느타리버섯을 여러 번 저어주세요.
슬로우 쿠커에서 튀긴 굴 버섯을 요리하는 방법
다용도 그릇에 굴 버섯, 사워 크림, 물, 버터, 소금, 향신료를 넣고 사워 크림이 고르게 분포되도록 저어줍니다. "필라프" 모드의 Panasonic 멀티 쿠커에서 굴 버섯을 요리하세요. 이 모드에는 자동 타이밍이 있으므로 신호를 기다렸다가 섞어서 접시에 담으세요.
이 모드를 사용하여 슬로우 쿠커에서 굴 버섯 튀김을 요리하면 내 사진처럼 아름다운 껍질을 얻을 수 있습니다.
다른 모드를 선택하고 "우유 죽"모드를 사용하여 Panasonic 멀티 쿠커에서 굴 버섯을 요리하면 그렇게 아름다운 빵 껍질을 얻지 못하지만 더 많은 소스를 얻을 수 있습니다.
또한 튀긴 굴 버섯은 매우 맛있는 요리라는 점에 주목하고 싶습니다. 일단 먹기 시작하면 멈출 수 없고 프라이팬을 게걸스럽게 먹어치울 수 있습니다! 굴 버섯 요리는 뜨겁거나 차갑거나 똑같이 맛있습니다. 이 버섯의 구조는 샴 피뇽보다 밀도가 높으며 닭고기와 다소 유사합니다. 글쎄, 이것은 다른 사람들과 마찬가지로 내 미각입니다. 이 레시피에 대한 의견을 적어주세요.
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