집 아침

연유를 곁들인 견과류. 너트 랙에 사진이 포함된 연유 클래식 레시피가 포함된 견과류 견과류 충전재: 오래된 조리법

연유를 곁들인 Oreshkov는 두 번 이상 테스트를 거쳤기 때문에 최고입니다. 수년에 걸쳐 이 조리법은 대대로 어머니에게서 딸에게로 전해졌습니다. 견과류는 부드럽고 바삭하며 부서지기 쉬우 며 속은 두껍고 쿠키의 두 반쪽을 완벽하게 붙입니다. 가스렌지용 헤이즐넛 제조기나 전기너트 너트 제조기에서만 제조할 수 있습니다. 채우려면 두껍고 삶은 연유를 사용해야합니다. 그렇지 않으면 누출되어 견과류의 모양이 망가질 수 있습니다. 연유에 버터 한 조각과 잘게 썬 호두 또는 부스러기, 쿠키 트리밍을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 속이 더 두꺼워지고 견과류도 더 속이 꽉 차게 됩니다. 사진과 함께 연유로 견과류를 단계별로 준비어린이 파티, 결혼식 및 기타 축하 행사를 위한 특별한 디저트를 준비하는 데 유용합니다. 손님은 이 쿠키를 양쪽 뺨에 먹일 것입니다!

연유로 견과류를 준비하는 재료

사진과 함께 연유로 견과류를 단계별로 준비

부드러워진 버터와 설탕을 믹서로 휘젓거나 포크를 사용하세요.
계란 2개, 소다수, 식초를 넣습니다. 베이킹소다 대신 베이킹파우더를 사용해도 됩니다.
체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하세요.
이제 공백을 만들 수 있습니다. 도우미가 있으면 파트너가 공을 만드는 동안 견과류를 튀길 수 있습니다. 스스로 작업하는 경우 공이 빨리 튀겨지고 모든 것을 빨리 요리 할 시간이 없기 때문에 미리 붙이는 것이 좋습니다.
너트 하나에는 약 6g의 반죽 또는 ½ 티스푼이 필요합니다.
하나의 공을 만들고 실험을 수행 할 수 있습니다. 반죽이 퍼지기 때문에 반죽이 많아서는 안되며 견과류가 구멍으로 가득 차 있기 때문에 충분하지 않아야합니다.
볼을 만들 때에는 마르지 않도록 접착필름으로 덮어주세요.
헤이즐넛을 가열한 다음 각 구멍에 공을 놓습니다. 너트가 움푹 들어가고 반죽이 퍼지도록 뚜껑을 아주 잘 누르십시오.
먼저 한쪽을 1-2분 정도 볶은 다음 다른 쪽도 볶습니다. 견과류가 타지 않도록 너무 익히지 마십시오.
너트에서 여분의 가장자리를 제거하여 채우는 데 사용할 수 있습니다.
신선한 연유를 구입했다면 천연 우유로 만들어야 합니다. 식물성 지방이 있으면 요리 중에 두꺼워지지 않습니다. 이는 고려할 가치가 있습니다.
연유는 항아리에서 약한 불로 1.5-2시간 동안 직접 조리됩니다.
항아리를 찬물에 담근 다음 불에 올려야합니다. 기성품 삶은 농축 우유 또는 토피를 구입할 수 있습니다.
삶은 농축 우유를 버터, 다진 부스러기 또는 호두와 섞습니다.
각 너트 반을 연유로 채웁니다.
너트의 가장자리에 그리스를 바르고 두 부분을 서로 붙입니다.
용기나 그릇에 담고 뚜껑을 덮습니다.

고품질 제품으로 만든 신선하고 맛있는 음식을 구입하는 것은 거의 불가능하므로 견과류를 준비하는 모든 노력은 헛되지 않습니다. 많이 드세요!

2015년 10월 19일까지

연유를 곁들인 꼬리는 소련에서 태어난 모든 어린이에게 친숙한 별미입니다. 그렇다면 오늘날처럼 다양한 과자가 없었기 때문에 견과류는 항상 쾅! 아직도 많은 사람들이 헤이즐 프라이팬을 가지고 있습니다. 이제 꺼내서 씻어서 아이들에게 세상에서 가장 맛있는 디저트를 준비할 시간입니다. 집에 견과류를 구울 프라이팬이 없다면 주방용품점에서 이 유용한 아이템을 구입할 수 있습니다. 견과류를 만들 때 사용하는 틀 외에 버섯, 콘, 껍질 등을 만들 때 사용하는 틀이 있는 프라이팬도 있습니다. 다양한 모양의 쿠키는 보기에는 더 예쁘지만, 버섯은 채울 공간이 작아서 가져가면 깨지는 경우가 많습니다. 부주의하게 금형 밖으로. 그리고 껍질이 잘 닫히지 않아요. 견과류는 채워진 쿠키를 위한 고전적이고 편리한 형태입니다.

3시간 가까이 직접 끓이는 것보다 바로 끓인 연유를 구입하는 것이 더 좋습니다. 구매할 때 이름에주의해야합니다. 제품이 "연유"또는 "varenka"라고 불리는 경우 – 전유로 만들어지지 않았고 액체 일 수 있으므로 채우기에 적합하지 않습니다. 좋은 연유에는 전유만 들어있습니다. 그리고 이 제품은 '설탕을 농축하여 끓인 우유'라고 합니다.

재료

계란-2 개
버터 - 200g.
밀가루 - 4-5 큰술.
설탕 - 1/2 큰술.
베이킹 소다 - 1/2 tsp.
레몬 주스 - 1/2 tsp.
삶은 연유 - 1 캔
소금 - 맛보기

집에서 요리하는 단계별 과정

필수성분을 확인해보세요. 버터가 녹고 부드러워질 때까지 따뜻한 곳에 두세요. 예를 들어, 뜨거운 프라이팬의 평평한 뚜껑이나 라디에이터(겨울)에 기름이 담긴 접시를 놓을 수 있습니다.

믹서나 털을 사용하여 설탕으로 계란을 치십시오. 설탕 결정이 녹을 때까지 치십시오.

버터가 부드러워지면 계란에 넣고 팬에 기름을 바르기 위해 한 조각 남겨둡니다. 계속 저어주세요. 레몬 주스를 곁들인 소금과 소다를 조금 넣으십시오.

반죽에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않고 통풍이 잘되도록 체 또는 체로 특수 머그를 통해 체로 치십시오. 반죽이 더 이상 끈적이지 않을 때까지 밀가루를 첨가해야 합니다. 조각하기가 쉬워야합니다.

팬에 버터를 바릅니다. 이것은 첫 번째 견과류 배치 전에 한 번 수행됩니다. 팬에 움푹 들어간 부분만큼 반죽을 공 모양으로 굴립니다. 공은 팬에 있는 구멍의 크기보다 대략 약간 작아야 합니다. 닫을 때 볼록한 너트가 있는 윗부분이 반죽을 평평하게 만듭니다. 따라서 볼을 너무 크게 만들면 반죽이 팬 가장자리 위로 새어 나올 수 있습니다. 그리고 공을 너무 작게 만들면 팬의 구멍을 채울 만큼 반죽이 충분하지 않아 구운 너트가 가득 차지 않습니다.

스토브에 프라이팬을 가열합니다. 가스 또는 전기 스토브에서는 헤이즐 프라이팬을 사용할 수 있습니다.

반죽 공을 팬의 구멍에 넣습니다.

팬을 닫습니다. 반죽이 가장자리로 나오면 칼로 긁어주세요. 그리고 다음 배치에는 더 작은 공을 굴립니다. 불을 약하게 줄이고 견과류를 한쪽과 다른 쪽에서 4-5분 동안 굽습니다. 가끔 팬을 열어서 익었는지 확인하세요.

내가 가장 좋아하는 진미는 어린 시절부터 나온 것입니다. 연유를 곁들인 견과류입니다. 그들은 축제와 일상의 저녁 차를 위한 훌륭한 장식이었고 앞으로도 그럴 것입니다. 물론, 이 진미는 매장에서 구입할 수 있습니다. 하지만 맛은 집에서 구운 음식과는 거리가 멀다. 따라서 집에서 직접 준비하는 것이 좋습니다. 논의 될 고전적인 요리법은 전혀 복잡하지 않습니다. 그것을 현실로 만들기 위해서는 하나의 전제 조건, 즉 특별한 형태의 존재가 있습니다. 아마도 그것은 당신의 어머니나 할머니가 소비에트 시대부터 남겨둔 것일 수도 있습니다. 그렇지 않다면 오늘날 그러한 양식을 쉽게 구입할 수 있습니다.

성분 목록

이 제품 세트는 많은 견과류를 생산합니다. 그리고 이것은 중요합니다. 왜냐하면 그러한 진미를 너무 많이 먹을 수는 없기 때문입니다.

테스트를 받아보세요:

계란 2개;
버터(또는 마가린) 250g;
설탕 반 잔;
밀가루 600-650g;
소다 반 티스푼 (상단 없음);
사과 사이다 식초 반 티스푼 (레몬 주스, 식초);
소금 한 스푼.

채우기에는 다음을 사용합니다.

연유 한 캔;
버터 100g.

연유 준비하기

헤이즐넛으로 요리하기로 결정했다면 첫 번째 단계는 채우기를 준비하는 것임을 고려해야 합니다. 농축 우유 캔을 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 약 3 시간 동안 요리하십시오. 이 시간 동안 연유는 어두운 색을 띠고 캐러멜 맛이 나야 합니다. 또한 오래 끓이면 걸쭉해진다. 연유가 뜨겁지 않도록 식혀야 합니다. 시간을 절약하려면 쿠키를 만들기 전날 연유를 요리하는 것이 좋습니다. 이 작업을 멀티쿠커에 맡길 수도 있습니다. 이전 방법과 마찬가지로 연유에 끓는 물을 부어 넣습니다. "스튜" 프로그램으로 3~4시간 동안 조리합니다.

농축 우유 견과류 : 반죽

우리가 제공하는 요리법은 매우 간단합니다. 버터를 꺼내서 수조에서 녹입니다(또는 아주 약한 불로). 버터를 더 빨리 녹이려면 먼저 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 버터가 액체가 되면 설탕과 소금을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 잘 섞습니다.

이제 별도의 그릇에 거품이 생길 때까지 믹서 (블렌더)를 사용하여 계란을 치십시오. 계란을 반죽에 부드럽게 붓고 계속 저어줍니다.

이제 밀가루를 조금씩 첨가하고 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 계속 저어줍니다. 연유를 넣은 견과류 반죽은 철저히 반죽해야합니다. 결과적으로 균일하고 점성이 있으며 두꺼운 농도를 갖게 됩니다.

견과류 양식

이 쿠키를 준비하기로 결정했기 때문에 헤이즐넛이라고도 불리는 연유가 들어간 견과류 형태가 있다는 의미입니다. 이 레시피를 이제 막 알기 시작하셨다면 이 정보가 도움이 될 것입니다. 개암나무에도 다양한 종류가 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 스토브에서 가열되는 주철 제품이 있습니다. 그리고 더 현대적인 것들이 있습니다 - 전기, 네트워크에서 전원을 공급받습니다. 그러나 어떤 형태를 사용하는지는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 너트 반쪽의 세포에 기름을 발라야한다는 것을 잊지 않는 것입니다.

베이킹 견과류

완성된 반죽을 꺼내서 작은 조각을 떼어 틀의 오목한 부분에 넣으세요. 반죽이 구멍을 2/3 정도 채워야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이제 헤이즐넛을 닫습니다. 갑자기 과도한 반죽이 틀에서 나오면 칼로 조심스럽게 제거합니다. 그렇지 않으면 굽는 동안 나오는 반죽이 타버릴 것입니다. 완전히 익을 때까지 쿠키를 굽습니다. 팬을 열고 견과류 반쪽을 펼쳐 식혀줍니다.

충전물 준비

그래서 연유로 견과류를 준비하고 있습니다. 고전적인 조리법에서는 충전물이 연유와 버터로 구성되어야 한다고 가정합니다. 연유는 미리 익혀두었으니 이제 개봉해서 별도의 그릇에 버터와 함께 잘 섞습니다. 이는 맛이 더 섬세하고 기름으로 인해 더 많은 양이 생기기 위해 필요합니다.

견과류의 형성

농축 우유로 견과류를 만드는 방법? 구운 견과류 껍질에 충전물을 넣으세요. 버터 연유 약 1티스푼을 각 절반에 채웁니다. 그런 다음 두 개의 반쪽을 합쳐서 전체 너트를 얻습니다.

형성된 쿠키에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 이렇게 하면 더욱 맛있어 보일 것입니다. 우리는 견과류를 테이블 위에 놓고 가족을 대접합니다!

다양한 충전재

연유로 일반 견과류를 요리하는 경우 고전적인 요리법에서는 충전물이 연유와 버터로 구성된다고 가정합니다. 하지만 약간의 꿈을 꾸고 스스로 조정할 수 있습니다. 이 멋진 쿠키를 위한 몇 가지 채우기 옵션이 더 있습니다.

첫 번째 옵션은 연유 충전을 개선하는 것입니다. 예를 들어 아몬드나 헤이즐넛을 추가할 수 있습니다. 호두도 훌륭하게 작동합니다. 헤이즐넛과 아몬드는 잘게 썰어서 넣는 것이 좋습니다. 쿠키 중앙에 너트를 통째로 넣을 수도 있습니다. 호두를 사용하고 싶다면 먼저 씨앗처럼 오븐에서 조금 굽는 것이 좋습니다. 튀김 후 껍질은 매우 쉽게 제거되고 맛은 비교할 수 없게됩니다. 볶은 호두를 통째로 채우십시오. 어린이뿐만 아니라 어른도 이렇게 맛있는 음식에 만족할 것입니다.

두 번째 옵션은 연유가 없지만 쿠키를 만들고 싶은 욕구가 매우 강한 사람들에게 적합합니다. 절망하지 마십시오. 상황에서 벗어날 방법이 있습니다. 채우기는 무엇이든 가능하며 취향에 맞게 만드십시오. 이 레시피는 어린 자녀를 둔 엄마들에게 적합합니다. 예를 들어, 코코아 가루, 설탕, 버터, 유아용 조제분유, 우유로 구성된 맛있는 크림을 만들 수 있습니다. 준비하는 것은 매우 간단합니다. 나열된 모든 재료를 에나멜 그릇에 섞기만 하면 됩니다. 그것을 불에 태우고 혼합물을 끓입니다. 유일한 주의 사항: 아기용 분유는 마지막에 크림에 첨가됩니다. 그리고 크림을 걸쭉하게 만들려면 충분히 첨가해야합니다.

세 번째 옵션은 초콜릿 커스터드를 만드는 것입니다. 그리고 준비하기 쉽고 가장 중요한 것은 신속합니다. 동시에 맛은 연유보다 나쁘지 않습니다. 이 크림에는 우유, 계란, 버터, 밀가루, 설탕, 초콜릿 조각이 필요합니다. 먼저 계란과 설탕을 풀어주세요. 끊임없이 저어주고 밀가루를 넣으십시오. 우유를 끓인 다음 계란, 설탕, 밀가루 혼합물에 붓습니다. 밀가루가 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 마지막에 초콜릿을 넣고 녹여주세요. 크림이 약간 식으면 버터를 치고 크림에 첨가하면서 잘 섞습니다. 이제 맛있는 초콜릿 크림이 준비되었습니다. 견과류를 채울 수 있습니다.

보시다시피 연유로 견과류를 요리 할 필요는 없습니다. 클래식 레시피는 언제든지 귀하의 취향이나 가족의 선호도를 고려하여 현재 사용 중인 제품에 맞게 수정하거나 약간 개선할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 실험을 두려워하지 않는 것입니다!

얼마 전까지만 해도 "연유를 곁들인 견과류" 쿠키는 휴일이나 생일을 위한 최고의 간식으로 여겨졌습니다. 그리고 많은 사람들은 어린 시절의 독특한 맛, 바삭한 쇼트브레드 쿠키와 삶은 연유의 놀라운 조합을 기억합니다. 현재 판매되는 모든 종류의 과자가 무수히 있지만, 이 간단하고 정말 맛있는 간식과 비교할 수 있는 것은 없습니다. 맛있을 뿐만 아니라 실용적이기도 합니다. 견과류는 일반 삶은 우유, 연유가 들어간 버터 크림, 누텔라 또는 커스터드 등 다양한 충전재로 채워질 수 있으며 반죽 자체는 저렴합니다. 그리고 견과류는 매번 아름답고 황금색이며 맛이 맛있습니다. 그래서 저는 연유를 곁들인 견과류 레시피를 공유하고 있습니다. 레시피는 여러 번 테스트되었습니다.)))

재료:

(수율: 65-70개)

계란 2개
150gr. 버터
설탕 1/2컵
소금 한 스푼
밀가루 2.5컵
1/2 작은술 탄산 음료
식초 1/2작은술
삶은 연유
호두 (선택 사항)

견과류 반죽

연유를 곁들인 견과류 반죽은 만들기가 매우 간단하며 실제로는 일반적인 쇼트 브레드 쿠키입니다. 따라서 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오.
설탕 반 컵을 추가합니다 (우리는 250ml 유리를 사용합니다). 이 양의 설탕을 사용하면 연유의 단맛 균형을 맞추기 위해 견과류가 약간 단맛이 나지만 원하는 경우 설탕 양을 늘릴 수 있습니다.

계란으로 설탕을 갈아서 밀가루 한 잔을 넣으십시오. 식초(모든 종류)를 섞은 베이킹 소다 반 티스푼을 즉시 추가할 수 있습니다.

우리는 기름을 불이나 전자 레인지에서 가열합니다. 가열 할 필요가 없으며 약간만 가열하면 부드럽게 된 버터를 섭취 할 수도 있습니다. 오일을 추가.

숟가락으로 저어주고 나머지 밀가루를 조금씩 추가합니다. 결과는 부드럽고 플라스틱이며 지방이 많은 반죽이어야 합니다.))).

버터의 품질은 상당히 다양하며, 지방의 양에 따라 반죽에 밀가루가 더 많거나 적어집니다. 따라서 모든 밀가루를 섞으려고 할 필요가 없습니다. 반죽이 원하는 농도에 도달하면 밀가루를 더 추가하지 마십시오. 견과류 반죽은 단단하지 않아야합니다.

연유로 견과류를 요리하는 법

도구로 헤이즐넛이 필요하며 일반 너트(스토브에서 가열)인지 전기 너트인지는 중요하지 않습니다. 전기식을 가지고 있지만 너트 너트의 종류가 연유가 들어간 견과류의 맛과 품질에 전혀 영향을 미치지 않는다는 점을 확신해야합니다.

일반 헤이즐넛에 오일을 살짝 바릅니다. 너트 너트에 특수 코팅이 있으면 (사진과 같이) 기름을 칠할 필요가 없습니다. 반죽에 기름이 많이 포함되어 있으므로 너트가 달라 붙지 않습니다.
중요한!!!헤이즐넛이 아직 차가울 때 작은 반죽 조각을 가져다가 한쪽 움푹 들어간 곳에 넣고 헤이즐넛을 닫습니다. 너트 절반에 필요한 반죽의 양을 결정하기 위해 왜 이렇게 합니까? 반죽이 많으면(가장자리 위로 너무 많이 나온 경우) 조각을 줄입니다. 반죽이 충분하지 않은 경우 - 너트에 구멍이 있음이 밝혀지면 - 더 큰 반죽 조각을 만드십시오.
프로토타입의 크기에 따라 볼을 굴립니다. 여기서는 아름다움이 필요하지 않으므로 빨리 해보자.

헤이즐넛을 가열하세요. 헤이즐 너트가 예열되어 사용할 수 있음을 나타내는 전기 표시등이 켜집니다. 일반 헤이즐넛이 있으면 양쪽 불에 잘 데워주세요.
각 구멍에 반죽 조각을 넣으십시오.

우리는 너트 홀더를 닫습니다. 이 경우 플랩을 단단히 눌러 쿠키를 너트 모양 또는 오히려 반으로 짜내기 때문에 일반적으로 약간의 저항이 느껴집니다.))).
우리는 견과류를 굽습니다. 일반 헤이즐넛 - 한쪽을 1분 동안 굽고, 반대쪽을 뒤집어서 1분 더 굽습니다. (굽는 시간은 불의 세기에 따라 다릅니다.) 전기에서는 모든 것이 더 간단합니다. 지침을 보거나 쿠키가 준비되었음을 알리는 표시등이 켜집니다.))))

냄새로 안내할 수도 있습니다. 반죽이 구워지자마자 완성된 쿠키의 매력적인 향기가 나타나지만 이것은 고급을 위한 것입니다. 어쨌든 언제든지 너트 제조기를 열고 쿠키가 구워졌는지 확인할 수 있습니다. 베이킹 시간을 늘리거나 줄이면 견과류를 다소 황금빛 갈색으로 만들 수 있습니다.
우리는 모든 견과류를 굽습니다. 그것은 반쪽의 산으로 밝혀졌습니다. 여기에서는 가족이 쿠키를 "훔치지" 않도록 감시하는 것이 중요합니다.

반쪽을 식히십시오. 식힌 반쪽을 식힌 삶은 연유로 채 웁니다. 끓인 물을 미리 요리하거나 상점에서 기성품으로 구입할 수 있습니다. 그런데 만두 대신 누텔라를 사용하는 것도 좋습니다. 여기 직접 만든 누텔라 요리법이 있습니다.

우리는 반쪽을 연결하여 전체 너트를 만듭니다. 원하는 경우 너트 내부에 실제 너트를 넣을 수 있습니다(조각, 전체가 맞지 않음). 연유가 들어간 견과류의 경우 호두, 아몬드 또는 헤이즐넛을 섭취할 수 있습니다.
우리는 모든 반쪽을 채우고 연결하면 매우 맛있는 견과류의 산 전체를 얻을 수 있습니다. 우리는 맛있는 견과류를 끓인 우유와 함께 냉장고에 잠시 숨겨서 연유가 견과류를 굳히고 성형합니다.

그게 다야, 모든 아이들이 가장 좋아하는 과자-연유를 곁들인 견과류가 준비되었습니다! 원칙적으로 이미 먹을 수 있습니다.))) 차를 마시고 가족과 친구들에게 잊지 못할 어린 시절의 맛을 기억하도록 초대합니다.)))

삶은 견과류를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 고객님께서 가장 좋아하시는 맛있는 연유를 구매해 드립니다. 한 번에 여러 병을 요리하는 것이 편리합니다. 항아리를 가마솥에 넣고 항아리가 완전히 덮이도록 물을 채우고 뚜껑을 덮고 불을 켭니다. 약한 불로 3시간 동안 끓입니다. 적어도 한 번은 항아리를 반대쪽으로 뒤집으십시오. 그런 다음 항아리를 제거하고 식히십시오.
견과류의 경우 삶은 연유는 따뜻하거나 뜨겁지 않아야 합니다. 우리는 실온에서 끓인 물을 사용하거나 가급적이면 차가운 물을 사용합니다.
쿠키를 더 부드럽게 만들고 싶다면 반죽에 사워 크림 한 스푼을 추가하세요. 그러면 밀가루도 더 많이 필요합니다.
쿠키 "연유가 들어간 견과류"는 여름 더위를 제외하고 상온에 보관됩니다 (연유가 새지 않도록).

호두 모양의 할머니의 달콤한 쿠키를 결코 맛보지 않을 사람을 만나기 어렵습니다. 오늘날 매장에서는 다양한 디저트와 과자를 엄청나게 다양하게 제공하기 때문에 그 제조법은 잊혀졌습니다. 우리는 불의를 회복하고 연유로 동일한 견과류를 요리하는 방법을 기억할 것을 제안합니다.

클래식 레시피

계란 2개,
버터 250g,
0.5 큰술 사하라,
밀가루 600g,
소다 0.5티스푼
식초 0.5티스푼,
소금,
삶은 연유.

연유를 직접 만들려면 냄비에 캔을 넣고 그 위에 끓는 물을 부은 후 3시간 동안 요리하세요. 그 후에는 모든 것을 식혀야 합니다. 다음날 모든 것이 준비되도록 저녁에 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
테스트로 넘어 갑시다. 한증탕에서 버터를 녹입니다. 프로세스 속도를 높이려면 먼저 자르는 것이 좋습니다. 그런 다음 식초와 설탕을 곁들인 소다를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 잘 섞으십시오.
별도로, 거품이 생길 때까지 계란을 치고 혼합물에 붓고 계속 반죽하십시오. 반죽에 덩어리가 없고 균질하지만 두꺼워지도록 밀가루를 조금씩 첨가합니다.
쿠키가 달라붙는 것을 방지하기 위해 개암 세포에 해바라기 기름을 바르십시오.
전체 반죽 덩어리에서 작은 조각을 가져와 공을 만들어야합니다. 이렇게하면 셀이 2/3만큼 채워져야합니다. 그런 다음 헤이즐넛의 윗부분을 덮고 반죽이 가장자리 위로 나오면 탈 수 있으니 꼭 잘라주세요.
모든 것이 구운 후 견과류 반쪽을 그릇에 넣고 잠시 두십시오. 준비된 "껍질"에 연유를 채우고 서로 연결하십시오.

계란이없는 반죽 조리법

계란이 없기 때문에 견과류가 더 단단하고 바삭바삭합니다.

마가린 250g,

소다 0.5 티스푼.

이중 보일러에서 마가린을 녹입니다.
과립 설탕, 소다 및 사워 크림을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하십시오.
개암 세포에 기름을 바르고 반죽을 작은 조각으로 나누어 "껍질"을 굽습니다.

연유와 마요네즈를 곁들인 견과류

계란 2개
설탕 1/4컵
마요네즈 0.5컵
3 큰술. 밀가루와
소다 1티스푼,
연유 400g과
버터 100g.

반죽의 경우 믹서를 사용하여 설탕과 함께 계란을 치십시오.
한증탕에서 녹인 버터를 추가합니다.
마요네즈와 소다수도 보내드립니다. 모든 것을 잘 섞고 밀가루를 부분적으로 첨가하여 부드럽지만 매우 단단하지는 않은 반죽을 교체하십시오.
굽기 전에 헤이즐넛에 기름을 바르십시오.
주철팬에 쿠키를 굽는 경우, 갈색이 나올 때 뒤집어 주어야 합니다.
따라서 모든 "껍질"을 요리하고 식히십시오.
반쪽을 연유로 채우고 밀봉하세요.

오븐에 연유를 넣은 견과류

집에 특별한 헤이즐넛을 가지고 있는 사람은 많지 않지만 이것이 진미 준비를 포기해야 한다는 의미는 아닙니다. 오븐에서는 견과류의 모양이 완벽하지는 않지만 맛도 뛰어납니다.

믹서를 사용하여 설탕으로 계란을 치십시오.
밀가루와 베이킹 파우더를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하세요.
타원형 모양의 특수 틀에서 굽습니다. 그들은 기름을 바르고 반죽을 깔고 손가락으로 조심스럽게 분배하여 벽에 단단히 눌러야합니다. 중앙에는 여유 공간이 있어야 합니다.
오븐에서 180도에서 10분간 조리하세요.
시간이 지나면 쿠키를 꺼내어 식힌 후 틀에서 꺼내주세요.
각 부분에 연유를 바르고 쌍으로 연결해 주세요.

커스터드를 곁들인 견과류

반죽: 버터 100g, 마가린, 계란 2개, 4큰술을 사용할 수도 있습니다. 설탕 숟가락과 같은 양의 사워 크림, 소다 0.5 티스푼, 0.5 큰술. 전분과 2 큰술. 밀가루;
크림: 우유 250g, 계란 2개, 설탕 100g, 밀가루 20g, 버터 50g, 바닐라 설탕 한 봉지와 바닐린 꼬집음.

다음 알고리즘에 따라 준비합니다.

가장 먼저 할 일은 흰 거품이 생길 때까지 설탕으로 계란을 휘젓는 것입니다. 연화 마가린과 기타 재료를 거기로 보내십시오. 공기 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 섞으십시오.
위에서 설명한 원리에 따라 곰팡이에 기름을 바르고 견과류를 요리하십시오.
이제 우리는 계란과 설탕을 섞는 크림으로 넘어갑니다. 거기에 밀가루와 바닐라 설탕을 넣으십시오.
완성된 혼합물을 차가운 우유로 희석하고 균일한 농도가 되도록 잘 섞습니다.
모든 것을 중간 불에 놓고 계속 저으면서 끓입니다.
그런 다음 식힌 다음 버터를 넣고 크림을 준비합니다. 그것으로 "껍질"을 채우고 서로 연결하십시오.