집 아침

야채와 야채로 무엇을 만들 수 있나요? 야채 요리. 느린 밥솥에 야채를 넣은 Bulgur

야채 요리- 이것이 균형 잡힌 식단의 기본입니다. 신체에 대한 야채의 중요성은 생물학적 가치(비타민, 미네랄 및 미량원소의 주요 공급원)뿐만 아니라 영양소의 전체 소화 및 흡수 과정에 대한 유익한 효과에 의해 결정됩니다. 건강하고 활동적인 상태를 유지하려면 매일 최소 600g을 섭취해야 합니다. 야채와 채소. 그러므로 우리는 게으르지 않고 더욱 맛있고 건강한 야채 요리를 준비합니다.

시어머니의 가지 혀

매운맛 때문에 이름이 붙여진 이 맛있는 가지 요리처럼 독창적인 모든 것은 간단합니다. 시어머니의 혀는 매우 빨리 준비되며 특별한 기술이 전혀 필요하지 않습니다.

간단하고 맛있는 호박 레시피를 시도해 보세요. 요리는 저절로 준비됩니다. 호박, 감자, 양파를 자르고 모든 것을 오븐에 넣으면 짜잔! 아름답고 맛있고 건강한 저녁 식사가 준비되었습니다!

계란에 담가서 버섯 맛이 나는 가지 튀김을 드립니다. 거의 가지만으로도 이렇게 맛있고 만족스러운 간식이 된다는 사실조차 믿을 수 없습니다...

감자를 곁들인 야채 아잡산달리의 빠른 레시피. 이 요리는 엄청나게 맛있고 향긋할 뿐만 아니라 영양가도 높아 하루 종일 힘을 줍니다...

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독일 컬렉션의 저칼로리 레시피를 꼭 시도해 보세요. 이 요리는 채식주의자나 단식하는 사람들에게 적합합니다. 녹두는 준비가 매우 쉽습니다 ...

볶은 가지는 항상 어떤 고기에도 훌륭한 반찬입니다. 고기가 없나요? 고기가 없어도 빛의 속도로 날아가는 소테는 빵이나 삶은 감자와 함께 할 수 있습니다. 주부들을 위한 실용적인 레시피..

야채를 곁들인 호박 조림을 만드는 매우 간단하고 저렴하며 실용적이고 맛있는 요리법입니다. 단계별 사진은 이 다이어트 호박 요리를 빠르고 쉽게 준비하는 데 도움이 됩니다...

이 야채 커틀릿은 가금류나 붉은 고기 반찬으로 딱 맞습니다. 매우 실용적이고 준비가 빠릅니다. 그리고 커틀릿이 부드럽고 아름답게 나오도록...

나는 할머니의 요리법을 제안하는데, 양배추 롤은 마치 어린 시절부터 그랬던 것처럼 육즙이 많고 부드럽고 향긋합니다. 준비하기가 매우 간단하고 맛있습니다. 재료 : 흰 양배추, 다진 고기, 토마토 소스...

이 게으른 양배추 롤은 전통적인 양배추 롤만큼 맛있고 육즙이 많지만 요리하는 데 걸리는 시간이 절반입니다. 나를 믿지 못합니까? 그럼 직접 해보고 확인해 보세요...

야채로 속을 채운 이 놀라운 호박을 꼭 만들어보세요. 그들은 맛있고 아름답고 매우 건강합니다. 채식주의자나 다이어트 중인 사람들을 위한 영양가득한 요리입니다.

채식주의자, 건강과 아름다운 몸매를 걱정하는 사람들을 위한 훌륭한 요리입니다. 양상추에 샴피뇽과 튀긴 양파를 채워 오븐에 굽습니다...

이 훌륭한 레시피를 꼭 시도해 보세요. 오븐에서 구운 속을 채운 양배추 롤은 엄청나게 맛있고 육즙이 많습니다. 그것을 준비하면 일반 양배추 롤과 얼마나 다른지 직접 확인할 수 있습니다...

모두가 토마토를 좋아합니다. 육즙이 많고 맛있는 샐러드를 만들 수 있으며 토마토를 끓이거나 절이거나 소스로 만들 수 있고 고기로 속을 채워 오븐에 구울 수도 있습니다. 그 맛은 정말 특별할 것 같습니다...

콩은 항상 맛있고 건강하며, 야채와 함께 삶은 콩은 채식주의자와 사순절 기간 동안 단식하는 사람들에게 대체할 수 없는 요리입니다. 야채 라드를 포함하거나 포함하지 않고 요리를 준비할 수 있습니다.

맛있고 실용적인 레시피. 이 양배추는 매우 빨리 익고 육즙이 많고 바삭 바삭합니다. 적당한 열처리 덕분에 거의 모든 비타민이 보존됩니다.

이 매우 맛있고 아름다운 야채 요리는 화창한 이탈리아에서 우리에게 왔습니다. 아시다시피 이탈리아인들은 요리에 대해 많은 것을 알고 있습니다. 상상해 보세요. 치즈와 함께 오븐에 구운 감자, 가지, 고추...

호박은 저렴하고 맛있으며 건강합니다. 따라서 여름에는 더 많은 호박 요리를 준비합니다. 초보자라도 할 수 있는 가장 간단한 요리법은 마요네즈와 마늘을 곁들인 호박 튀김입니다...

브로콜리, 고추, 치즈를 곁들인 간단하고 맛있는 파스타 레시피입니다. 요리는 빨리 준비되고 믿을 수 없을 만큼 아름답고 맛있습니다. 고기도 필요하지 않습니다...

스튜는 모든 야채를 따로 볶으면 특히 맛있지만... 이 경우 과도한 기름은 불가피합니다. 지방이 많이 들어가지 않는 간단하고 실용적인 레시피를 제안합니다...

모든 좋은 주부는 항상 맛있는 소금에 절인 양배추를 보유하고 있습니다. 양배추는 일반 비타민 샐러드로 모든 테이블을 장식합니다. 여기에서 바삭하고 육즙이 풍부한 양배추를 요리하는 방법을 읽어보세요...

이 요리는 준비하기가 매우 간단하지만 집중하고 체계적으로 준비해야 합니다. 하지만 나는 당신이 노력한 만큼 보상을 받을 것이라고 확신합니다. 가족들은 건강에 대한 귀하의 관심에 감사할 것입니다...

모두가 이 요리를 좋아합니다. 여성은 실용성을 중시합니다. 양배추 조림은 어떤 고기에도 훌륭한 반찬이며 파이의 속을 채우는 데도 탁월하고 칼로리 함량 측면에서 딱 필요한 것이기 때문입니다.

신선한 당근으로 모두가 좋아하는 비타민 샐러드를 준비하세요. 이 아주 간단하고 빠른 레시피에 따르면 한국산 당근은 적당히 아삭하고 적당히 뜨겁고 매콤합니다...

여름과 가을은 신선한 야채의 계절입니다. 모든 주부는 가능한 한 많은 야채 요리를 준비하려고 노력합니다. 그리고 그중 선두는 야채 스튜입니다. 간단하고 맛있는 레시피를 따라해보세요...

다들 가스파초(Gazpacho)에 대해 들어보셨을 겁니다. 이것은 스페인 남부 지방의 전형적인 야채 요리로, 신선한 야채로만 준비됩니다. 가스파초의 주성분은 잘 익은 토마토, 올리브 오일...

가장 인기 있고 좋아하는 완두콩 요리는 의심할 여지 없이 완두콩 수프입니다. 그리고 신선한 완두콩 퓌레 수프는 맛있고 영양가 있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다...

애호박은 저렴함, 가용성 및 준비 속도로 인해 대중적인 사랑을 받았습니다. 하지만 일상적인 요리에만 사용할 수 있는 것이 아니라 치즈로 속을 채운 이 호박은 휴일에도 적합합니다...

당신은 요리에 대해 많은 것을 알고 있는 프랑스인이 발명한 이 샐러드를 확실히 좋아할 것입니다. 샐러드의 주요 장점은 육즙이 많고 부드럽고 가벼우며 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있다는 것입니다.

콜리플라워 요리법에는 여러 가지가 있지만 튀긴 샴피뇽과 베샤멜 소스를 곁들인 이 양배추는 유난히 부드럽고 맛있습니다. 꼭 드셔보세요..너무 맛있고 건강해요..

그리고 훈제 고기 롤과 아보카도 페이스트를 곁들인 이 콜리플라워는 미식가들을 위한 메뉴입니다. 외관과 제품 조합 모두에서 매우 특이한 요리입니다. 그리고 모든 음식은 특제 소스로 맛을 냅니다.

시금치의 효능에 대해 누구나 들어봤지만 맛있게 요리하는 방법을 모두가 아는 것은 아닙니다. 토마토와 치즈를 곁들여 오븐에 구운 부드러운 시금치를 맛보세요. 맛있고 아주 건강해요...

이 야채 요리는 스페인에서 왔습니다. 게다가 빠에야의 경우처럼 정해진 레시피는 없습니다. 하지만 그 다양성에도 불구하고 이 요리의 가장 중요한 것은 버섯과 베이컨을 곁들인 야채 스튜입니다...

가볍고 섬세한 크림을 사용해 보세요. 그것은 당신에게 에너지를 충전하고 건강, 아름다움 및 몸매를 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 크림을 정말 맛있고 부드럽게 만들기 위해서...

가장 세련된 테이블을 장식할 수 있는 오리지널 야채 요리입니다. 특이한 맛과 훨씬 더 특이한 색상 구성으로 인해 손님들이 무관심해지지 않을 것입니다...

이 맛있고 만족스러우며 가벼운 다이어트 요리를 동시에 준비하세요. 그것은 당신에게 에너지를 채워주고 당신의 몸매를 슬림하게 유지시켜 줄 것입니다. 그것을 준비하려면 브로콜리, 쌀, 헤이크 등 거의 필요하지 않습니다.

맛있고 건강한 가지절임을 준비해보세요. 짧은 시간 동안 휴일에도 매일에도 딱 맞는 비타민이 풍부한 차가운 애피타이저를 맛보실 수 있습니다.

신선한 피망, 치즈, 마늘로 유난히 맛있고 아름답고 건강한 간식을 준비하세요. 이 요리는 정말 식욕을 돋우고 너무 맛있어서 말 그대로 식탁에서 날아갈 정도입니다...

이 새콤달콤한 야채 샐러드는 고기를 곁들인 이상적인 반찬이거나 단식 중이거나 다이어트 중인 사람들의 완벽한 저녁 식사가 될 것입니다. 맛과 건강, 영양을 동시에...

의심의 여지없이 야채는 완전한 식단의 기초라고 할 수 있습니다. 모두가 야채를 먹습니다. 채식주의자와 고기를 먹는 사람, 날 음식을 좋아하는 사람, 잘 튀긴 스테이크를 좋아하는 사람 모두 어떤 식으로든 매일 식단에 야채 요리를 포함합니다. 어떤 사람은 야채를 반찬으로 먹고, 어떤 사람은 야채를 메인 요리로 먹지만, 지구상에 야채 없이 살아갈 수 있는 사람은 단 한 명도 없습니다. 스토브 앞에 서 있거나 단순히 잘게 썬 오이와 토마토를 샐러드에 넣어 본 사람은 누구나 야채에 대한 모든 것을 알고있는 것 같습니다. 최소한 준비에 쉽고 쉽게 대처하는 데 필요한 모든 것. 그러나 다른 제품으로 요리를 준비할 때와 마찬가지로 야채 요리를 준비하는 데에도 작은 신비와 비밀이 있습니다. 오늘 "Culinary Eden"은 야채를 준비하고 야채에 풍부한 모든 귀중한 영양소와 비타민을 보존하는 방법에 대한 가장 유용한 정보를 여러분과 공유할 것입니다.

1. 야채를 구입할 때 가장 잘 익은 과일과 뿌리를 선택하되 신선도에도 특히 주의하세요. 야채는 수확 직후부터 유익한 특성을 잃기 시작한다는 사실을 잊지 마십시오. 이미 수확 후 첫날에 적절한 보관을 하더라도 야채는 상당히 많은 양의 비타민과 기타 영양소를 잃습니다. 야채를 집에 가져오면 최대한 빨리 드시고 너무 오래 보관하지 마세요. 오랫동안 보관해야 한다면 간단히 냉동해두세요. 적절하게 냉동하면 야채는 모든 영양가를 그대로 유지합니다.

2. 장시간 가열하면 야채에 들어있는 비타민C와 비타민B가 거의 완전히 파괴되는데, 껍질을 벗긴 야채가 구리, 철 등의 금속과 접촉하거나 단순히 껍질에 산소의 영향을 미치는 경우에도 이러한 비타민은 파괴됩니다. 과일. 그렇기 때문에 야채를 너무 익히지 않고 일반적으로 열처리 중에 야채를 최대한 부드럽게 노출시키지 않는 것이 중요합니다. 야채 요리를 준비할 때는 스테인리스 스틸이나 법랑 조리기구를 사용해보세요. 내열 유리 제품을 사용할 수도 있지만 플라스틱이나 알루미늄 접시는 피하는 것이 좋습니다. 야채는 밀폐된 용기에 담아 약한 불로 익히는 것이 좋습니다.

3. 생으로 먹을 수 있는 야채는 생으로 드세요. 그렇다고 삶거나 끓이거나 구운 야채를 포기해야한다는 의미는 아닙니다. 여기서 중요한 점은 생 야채와 조리된 야채가 우리 몸에 미치는 영향이 다르다는 것입니다. 예를 들어 생 야채는 위액과 많은 소화 효소 생성을 완벽하게 자극하는 반면 삶은 야채는 소화관 질환의 위에 유익한 효과가 있습니다. 또한 열처리 과정에서 야채의 카로틴이 파괴됩니다. 예를 들어, 삶은 당근에는 생당근의 절반에 해당하는 카로틴이 함유되어 있습니다. 이는 대부분의 다른 비타민에도 적용됩니다. 그렇기 때문에 신선하고 생야채를 소홀히해서는 안됩니다.

4. 야채를 찐다. 야채에 풍부한 비타민과 미네랄을 대부분 보존하는 데 도움이 되는 것이 바로 야채를 열처리하는 방법입니다. 찌면 시간과 노력을 절약하고 모든 중요한 영양소를 유지할 수 있습니다. 신선한 제철 야채와 냉동 야채(당근, 브로콜리, 시금치, 콜리플라워, 강낭콩)를 쉽고 간편하게 쪄서 드실 수 있습니다. 이중 보일러가 없으면 팬에 물 양의 1/3 정도를 붓고 팬 위에 금속 소쿠리를 놓고 껍질을 벗기고 잘게 썬 야채를 겹겹이 깔고 닫으십시오. 꼭 맞는 뚜껑으로 전체 구조. 야채가 담긴 팬을 중간 불에 올리고 야채가 부드러워질 때까지 약 8~10분간 조리합니다. 요리하는 동안 팬의 물이 완전히 끓지 않도록 주의하세요. 야채를 찐 후 팬에 남는 야채 육수 역시 매우 건강하고 미네랄, 비타민 및 기타 영양소가 풍부합니다. 버리지 말고 소스나 수프를 만들 때 활용해보세요. 야채를 찌는 것의 또 다른 장점은 이 요리 방법에서는 지방이나 기름을 사용하지 않는다는 점인데, 이는 많은 다이어트에 매우 중요합니다.

5. 희게하기. 이것은 야채를 준비하는 또 다른 방법으로, 영양가를 완전히 보존하는 동시에 신선한 어린 야채로 훌륭하고 맛있는 반찬을 준비하는 데 도움이 됩니다. 생으로 먹을 수 있는 부드러운 어린 과일을 데치는 것이 가장 좋습니다. 야채를 끓는 물에 1분만 담가서 겉은 익히되 속은 신선하고 바삭바삭하게 유지하면 야채의 맛과 모양이 모두 좋아집니다. 시금치와 같은 잎채소를 데치면 부드럽고 부드러워집니다. 데친 야채는 약간의 올리브 오일과 신선한 레몬 주스 한 방울로 양념하면됩니다. 데친 야채를 준비하는 데는 말 그대로 몇 분이 걸리며 결과는 미식가를 기쁘게 할 것입니다.

6. 야채 조림은 요리에 조금이라도 익숙한 모든 사람이 준비했습니다. 야채 조림의 맛과 향은 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 적절하게 준비된 조림 야채는 소화에 유익한 효과가 있으며 섬세하고 밝은 맛으로 입맛을 즐겁게 해줍니다. 어느 시점에서 갑자기 야채 조림이 지루하고 험난한 요리라고 결정했다면 야채는 물에서만 끓일 수 없다는 것을 기억하십시오. 야채를 끓이려면 크림과 사워 크림, 야채, 생선 및 고기 국물, 복잡한 와인 기반 소스까지 사용할 수 있습니다. 반쯤 익을 때까지 작은 입방체로 자른 호박과 어린 콩 꼬투리를 빠르게 찌고 요리가 끝날 때 약간의 화이트 와인을 추가하여 크림에 끓입니다. 결과는 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

7. 반죽을 입힌 야채는 야채의 풍미와 육즙의 부드러움을 완전히 보존하는 방식으로 야채를 요리하는 또 다른 좋은 방법입니다. 이 조리 방법은 고대부터 알려져 있으며 동양 요리에서 가장 인기가 있습니다. 일본의 튀김과 인도의 파코라는 당연히 현지 및 세계 요리의 자부심으로 간주됩니다. 튀김을 준비하려면 작은 조각으로 자른 야채를 효모가 없는 액체 반죽에 담근 다음 튀겨냅니다. 그러나 인도에서는 튀기기 전에 야채를 담그는 파코라 반죽은 밀이 아니라 완두콩 (더 정확하게는 병아리 콩) 가루로 만듭니다. 이 경우 야채 껍질이 훨씬 더 바삭하고 부드럽습니다. 또한 완두콩이나 병아리콩 가루에는 일반 밀가루보다 더 귀중한 영양소가 포함되어 있습니다. 종종 파코라를 준비할 때 다양한 향신료가 반죽에 첨가되어 바삭하고 향기로운 빵 껍질 아래 숨겨진 야채의 맛과 부드러움을 강조하고 강조합니다. 반죽으로 조리한 야채는 일반적으로 다양한 소스와 함께 제공되며 뜨거운 전채 요리 또는 메인 코스로 사용됩니다.

8. 속을 채운 야채. 다진 고기와 밥을 넣은 고추, 속을 채운 호박 튀김을 먹어본 사람은 거의 없을 것이다. 하지만 뭔가 특이한 요리를 하고 싶다면 상상력을 발휘해야 합니다. 차가운 전채요리로 버섯과 사워크림을 채운 구운 감자나 치즈와 마늘을 채운 방울토마토에 대해 어떻게 생각하시나요? 냉장고 문을 열고 그 안에 들어 있는 제품을 새롭게 살펴보기만 하면 상상력이 새로운 맛있는 요리의 요리법을 알려줄 것입니다. 피망과 큰 토마토를 반으로 자르고 씨를 제거하고 다진 고기 또는 다진 야채와 시리얼을 채우고 베이킹 접시에 조심스럽게 놓고 좋아하는 소스 위에 붓습니다. 이렇게 준비된 야채를 잘 예열된 오븐에 넣고 중불에서 30분 동안 굽습니다. 완성된 요리는 준비가 간편하고 손님은 밝은 색상과 육즙이 많고 맛있는 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

9. 그릴링은 전 세계적으로 가장 인기 있는 트렌드 중 하나입니다. 유럽과 미국의 요리사는 모든 종류의 고기, 가금류, 생선, 야채를 굽는 것을 권장합니다. 현대 영양학자들은 튀긴 음식을 더 건강하게 대체할 수 있는 방법으로 이 요리 방법을 권장합니다. 구운 야채는 식욕을 돋우는 외모를 가지고 있으며 밝은 맛과 뚜렷한 향기로 구별된다는 사실 외에도 이러한 야채는 매우 건강합니다. 구이를 하면 야채를 튀길 때처럼 프라이팬에 가차 없이 가열해야 하는 지방과 기름을 사용하지 않으므로 요리에 발암 물질이 생성되지 않습니다. 구운 야채를 망치는 것은 극히 어렵지만 경험이 전혀 없는 주부라도 바삭바삭한 빵 껍질을 곁들인 육즙이 풍부한 야채로 부드럽고 맛있는 반찬을 준비할 수 있습니다. 구운 야채는 고기나 생선 요리의 반찬으로 통째로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 놀랍도록 맛있는 전채요리나 야채 캐비어를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 달콤한 피망 3개, 중간 고추 1개, 가지 1개, 토마토 2개를 굽습니다. 튀긴 야채를 껍질을 벗기고 과육을 숟가락이나 막자로 으깬 다음 올리브 오일, 소금, 잘게 다진 고수 또는 파슬리로 간을 합니다. 철저히 섞는다. 구운 검은 빵 조각을 곁들여 드세요.

10. 야채를 요리하는 또 다른 흥미롭고 현대적인 방법은 야채 자체의 주스를 사용하여 야채를 찌는 것입니다. 이 방법을 패닝이라고 하는데 영어 단어 pan - 프라이팬, 팬에서 따온 것입니다. 깊은 프라이팬에 올리브 한 스푼이나 식물성 기름을 붓고 얇은 원이나 스트립으로 자른 야채 층을 깔고 좋아하는 양념을 살짝 뿌린 다음 뚜껑을 단단히 닫고 중불에서 5-8 분 동안 요리하십시오. 냄비나 팬의 뚜껑을 최대한 단단히 닫아 가열된 야채에서 나오는 모든 증기가 외부로 빠져나가지 않고 팬 안에 남도록 하는 것이 매우 중요합니다. 야채를 이렇게 조리할 때에는 팬을 자주 흔들어 야채 밑부분이 타는 것을 방지하세요. 패닝은 당근, 콩, 호박, 호박 요리에 가장 적합합니다. 야채는 향긋하고 부드러우며 바삭바삭한 동시에 모든 유익한 특성을 유지합니다. 이렇게 준비된 야채는 크림 소스나 치즈 소스를 얹은 메인 요리와 함께 반찬으로 제공될 수 있습니다.

오늘 야채 요리 방법에 관해 이야기한 모든 것은 현대 요리에 존재하는 야채 요리를 준비하는 방법의 일부일 뿐입니다. 창의력을 발휘하고 야채와 요리의 새로운 조합을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 그리고 "Culinary Eden"은 항상 여러분의 창의성을 위한 가장 새롭고 흥미로운 요리법과 아이디어를 제공할 수 있습니다.

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재료

큰 양파 1개;
마늘 2쪽;
잘 익은 토마토 1,300g;
통조림 흰 콩 250-300g;
로즈마리 1개 장식;
물 350ml;
소금 - 맛보기;
강판 파마산 치즈 50g;
여러 개의 체리 토마토;
바질 잎 몇 개.

준비

냄비나 소테 팬을 중간 불에 올리고 기름 2테이블스푼을 가열합니다. 잘게 다진 양파와 마늘을 넣고 저으면서 6~8분간 볶습니다.

잘게 썬 토마토, 콩, 로즈마리, 물, 소금, 후추를 추가합니다. 끓여서 토마토가 매우 부드러워질 때까지 20-25분 더 조리합니다.

수프에서 로즈마리를 제거하고 강판에 간 파마산 치즈를 넣고 저어줍니다. 부드러워질 때까지 수프를 부분적으로 퓌레로 만듭니다.

결과 퓌레가 걸쭉해 보이면 물을 추가하세요. 끓이지 않고 수프를 가열하십시오.

서빙하려면 반으로 자른 방울토마토와 다진 바질로 장식하고 남은 오일을 뿌리고 소금과 후추를 뿌립니다.

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재료

올리브 오일 ½테이블스푼;
마늘 3쪽;
작은 토마토 350g;
파프리카 꼬집음;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
1개의 큰 호박;
바질 잎 몇 개.

준비

프라이팬을 센 불에 올리고 기름을 가열합니다. 다진마늘을 넣고 30초간 볶습니다. 반 또는 4등분한 토마토, 파프리카, 소금, 후추를 추가합니다.

토마토가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 15분 동안 끓입니다. 호박을 나선형 또는 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 야채가 어리면 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

팬에 호박과 다진 바질을 넣습니다. 접시에 소금으로 간을 하고 중간 불로 2~4분 동안 팬을 흔드면서 조리합니다.

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재료

식물성 기름 2테이블스푼;
커민 1티스푼;
3-5개의 큰 감자;
소금 - 맛보기;
칠리 파우더 ½ 티스푼;
심황 ½ 티스푼;
마늘 2쪽;
신선함 10g;
녹두 200g;
크고 잘 익은 토마토 1개;
토마토 페이스트 1티스푼;
½ 라임.

준비

프라이팬을 중간 불에 올리고 기름을 가열합니다. 커민을 넣고 30초 동안 볶아 향을 냅니다. 깍둑썰기한 감자를 넣고 2~3분간 조리하세요.

소금, 고춧가루, 강황으로 간을 하고 2분간 더 볶습니다. 마늘과 생강을 다지고 감자에 넣고 저어주며 2~3분간 조리합니다.

녹두, 잘게 썬 토마토, 토마토 페이스트를 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 몇 분 더 저어주고 요리하세요. 불을 끄고 라임즙을 뿌립니다.

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재료

1개의 큰 가지;
올리브 오일 150ml;
큰 양파 1개;
마늘 3쪽;
감자 800g;
6개의 중간 토마토;
5개의 작은 호박;
체리 토마토 12개;
파사타(으깬 토마토) 300g;
물 200ml;
말린 오레가노 1테이블스푼;
파슬리 ½ 묶음;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기.

준비

가지를 세로로 반으로 자르고 웨지 모양으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 중간 불로 가열합니다. 가볍게 갈색이 되고 부드러워질 때까지 가지 조각을 5~7분 동안 한꺼번에 볶습니다. 깊은 그릇에 넣으십시오.

양파를 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 얇게 자릅니다. 팬에 넣고 기름을 조금 더 두른 뒤 5분 정도 볶습니다. 그런 다음 가지에 야채를 추가하십시오.

감자를 입방체로 자르고 토마토와 호박을 조각으로 자릅니다. 구운 야채와 함께 그릇에 담고 방울토마토, 파사타, 물, 오레가노, 다진 파슬리를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞는다.

야채를 베이킹 접시에 옮기고 기름을 뿌립니다. 오븐에서 220°C에서 30분 동안 조리한 다음 200°C에서 20~30분 더 조리하세요.

5. 제이미 올리버(Jamie Oliver)의 페타 치즈를 곁들인 야채 양배추 롤

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재료

작은 양파 1개;
당근 750g;
마늘 4쪽;
아몬드 25g;
올리브 오일 3테이블스푼;
커민 1티스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
8개의 큰 사보이 양배추 잎;
딜 몇 가지;
페타 치즈 50g.

준비

양파와 당근을 큰 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다. 아몬드를 굵게 다지고 프라이팬에 살짝 가열합니다.

기름 2큰술을 두르고 양파와 당근을 볶아줍니다. 마늘, 커민, 소금, 후추, 약간의 물을 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 약 5분간 조리하세요. 가끔씩 저어주고 혼합물이 타기 시작하면 물을 추가하십시오.

끓는 소금물에 양배추잎을 2~3분간 담가주세요. 그런 다음 말리십시오. 구운 야채를 잘게 썬 딜, 견과류, 잘게 썬 페타 치즈와 섞습니다.

양배추 잎 중앙에 소를 3숟가락 정도씩 넣어주세요. 베이킹 접시에 솔기가 아래로 향하도록 감싸서 놓습니다. 남은 기름을 붓고 180°C에서 15분간 굽습니다.

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재료

계란 4개;
사워 크림 3테이블스푼;
마요네즈 3테이블스푼;
밀가루 4테이블스푼;
½ 티스푼;
옥수수 전분 ½ 티스푼;
양배추 450g;
소금 - 맛보기;
딜 몇 가지;
파 몇 개;
버터 조각;
모짜렐라나 잘 녹는 단단한 치즈 120g.

준비

계란, 사워 크림, 마요네즈를 치십시오. 별도의 용기에 밀가루, 베이킹 파우더, 전분을 섞습니다. 계란 혼합물에 밀가루 혼합물을 넣고 잘 섞습니다.

양배추는 채썰고 소금으로 간을 한 후 손으로 으깨주세요. 잘게 썬 허브를 넣고 저어줍니다.

베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 직경 22cm의 틀이 가장 적합하며 틀에 양배추를 넣고 반죽을 채우고 강판 치즈를 뿌립니다. 190°C에서 35분간 굽습니다.

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재료

콜리플라워 1개;
브로콜리 작은 머리 1개;
빨간 피망 1개;
작은 양파 1개;
녹색 완두콩 150g;
옥수수 150g;
마늘 2쪽;
계란 2개;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
참깨 2큰술.

준비

콜리플라워를 조각으로 자르고 쌀처럼 될 때까지 믹서기에 퓨레를 만듭니다. 브로콜리를 잘게 썰어주세요. 씨앗에서 큐브로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다. 양배추, 브로콜리, 고추, 완두콩, 옥수수를 넣고 5~6분간 조리합니다. 다진마늘을 넣고 잘 섞어주세요.

야채를 팬 가장자리로 밀어 넣고 계란을 깨서 넣습니다. 계란을 저어주고 완전히 익을 때까지 기다리세요.

야채와 계란을 잘 섞으세요. 소금과 후추로 간을 하고 통깨를 뿌려 다시 저어줍니다.

8. 치즈와 함께 구운 브뤼셀 콩나물

재료

소금 - 맛보기;
브뤼셀 콩나물 900g;
올리브 오일 2테이블스푼;
2 정향;
백리향 여러 가지;
갈은 후추-맛보기;
모짜렐라 100g;
파마산 치즈 30g;
파슬리 몇 가지.

준비

소금물을 끓여서 양배추를 10 분 동안 요리하십시오. 여분의 액체를 배출하기 위해 소쿠리에 야채를 배출하십시오.

양배추를 베이킹 시트에 옮깁니다. 기름을 뿌리고 다진 마늘과 백리향, 소금과 후추를 뿌립니다. 잘 섞다.

유리잔 바닥을 이용하여 양배추의 각 머리를 눌러 평평하게 만듭니다. 강판 치즈를 뿌리고 베이킹 시트를 220°C로 예열된 오븐에 25분간 넣습니다. 서빙하기 전에 다진 파슬리로 양배추를 장식하십시오.

9. 제이미 올리버의 매콤한 가지 딥

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재료

가지 1개;
마늘 1쪽;
파슬리 ½ 묶음;
½ 녹색 칠리 고추;
올리브 오일 2테이블스푼;
½ 레몬;
파프리카 ½ 티스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
1테이블스푼 - 선택사항.

준비

포크나 나이프로 가지에 구멍을 여러 번 뚫습니다. 야채를 베이킹 시트에 놓고 180°C에서 45분간 굽습니다. 시원한.

마늘과 파슬리를 잘게 썬다. 고추에서 씨를 제거하고 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 가지를 반으로 자르고 숟가락으로 과육을 퍼내세요.

가지 과육, 마늘, 파슬리, 칠리, 오일, 레몬즙, 파프리카, 소금, 후추를 블렌더로 부드러워질 때까지 갈아주세요.

원한다면 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 토르티야나 소금 크래커와 함께 딥을 제공하세요.

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재료

1개의 큰 오이;
2-3개의 큰 당근;
파슬리 1 묶음;
액체 꿀 1테이블스푼;
사과식초 3테이블스푼;
참기름 1큰술;
마늘 1쪽;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
구운 캐슈 50g;
참깨 1큰술.

준비

특수 칼을 사용하여 오이와 당근을 나선형으로 자릅니다. 파슬리를 잘게 썬다. 그릇에 야채와 허브를 담습니다.

꿀, 식초, 기름, 다진 마늘, 소금, 후추를 조심스럽게 섞습니다. 이 혼합물을 샐러드 위에 붓고 잘 섞으세요. 캐슈넛과 참깨로 장식합니다.

퍼프 페이스트리;
감자 2-3개;
올리브 오일 2테이블스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
로즈마리 여러 가지;
백리향 몇 가지.

준비

양피지 위에 반죽을 얇은 직사각형 층으로 펴십시오. 양피지를 베이킹 시트로 옮깁니다.

반죽의 가장자리를 1cm 정도 접은 후 포크로 눌러 예쁜 모양을 만들어주세요. 굽는 동안 반죽이 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 포크로 여러 번 찔러주세요.

감자 껍질을 벗기고 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 반죽 위에 올려 놓고 기름 위에 붓고 소금, 후추, 다진 허브 절반 (재료에 나열된 것 또는 기타)을 뿌립니다.

190°C에서 35~40분 동안 굽습니다. 파이는 갈색이 되고 감자는 부드러워져야 합니다.

완성된 요리를 남은 허브로 장식하고 사워 크림과 함께 제공합니다.

의사들은 야채가 매일 식단에 포함되어야 한다고 끊임없이 주장합니다. 건강하고 강한 사람이 되고, 수년에 걸쳐 건강을 유지하고 증가시키려면 하루에 최소 1kg의 다양한 야채를 섭취해야 합니다. 그리고 우리는 여기서 감자에 대해서만 이야기하는 것이 아닙니다. 따라서 야채 요리: 사진이 포함된 간단하고 맛있는 요리법이 매년 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

야채 요리법의 인기는 다양한 요인에 기인합니다. 세계의 요리 패션은 이제 채식주의로 바뀌고 있습니다. 다양한 고급 레스토랑에서는 채식주의자를 위한 특별 메뉴를 선보이고 있으며, 의사와 연구자들은 사람들이 소금, 기름, 설탕, 고기를 너무 많이 섭취하지만 야채는 충분하지 않다는 경고를 울리고 있습니다. 그러므로 자신의 건강과 사랑하는 사람의 건강을 걱정하는 모든 주부는 어떤 상황과 요일에도 야채로 무엇을 요리해야할지 알아야합니다.

요리 포털의 이 섹션에는 야채가 주재료인 요리법만 포함되어 있습니다. 저를 믿으십시오. 수십 가지의 흥미로운 요리와 식단에 포함될 수 있는 새롭거나 잊혀진 오래된 야채가 많다는 것을 이해하려면 요리법의 이름을 보면 됩니다.

그러나 여기에서는 제철 제품으로 야채 요리를 요리하는 것이 가장 좋다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 겨울에는 고추, 토마토, 오이에 푹 빠져서는 안됩니다. 이 모든 것이 화학 비료를 사용하여 재배되기 때문입니다. 일부 화학물질은 야채에 흡수되기 때문에 제철이 아닌 야채를 너무 자주 먹으면 건강을 해칠 수 있습니다. 이 섹션에는 어떤 상황에서도 빠르게 준비할 수 있는 야채 사진과 함께 간단하고 맛있는 요리법이 포함되어 있습니다.

우리는 오래된 식습관을 바꾸고 고정관념을 깨기 위해 노력해야 합니다. 많은 남성들은 운동 선수의 적절한 영양 섭취를 위해서도 동물성 단백질을 대체 할 수있는 일반적인 야채 요리를 시도하지 않았지만 고기가 확실히 필요하다고 말합니다.

위의 모든 요인으로 인해 사이트 편집자는 야채 요리법을 별도의 섹션에 포함하도록 유도했습니다. 여기에서는 다양하고 복잡하고 간단한 야채 요리를 찾을 수 있습니다. 사진이 포함된 요리법은 간단하고 맛있습니다. 매일의 집밥은 물론, 명절 잔치나 직장에 가져가는 음식으로도 적합합니다. 그리고 이 섹션의 많은 요리법은 단식 기간 동안 필수 불가결합니다.

01.11.2019

Nelly Kobzon의 호박을 곁들인 치킨 커틀릿

재료:치킨 필레, 애호박, 계란, 마늘, 양파, 전분, 물, 식물성 기름, 소금, 후추

커틀릿은 다진 고기로 만들 수 있지만 특히 치킨 필레가 부드럽습니다. 그리고 구성에 호박을 추가하면 맛이 두 배 더 좋아질 것입니다. 시도해 보세요. 이 레시피가 분명 마음에 드실 거예요.

재료:
- 치킨 필레 250g;
- 호박 150g;
- 계란 1개
- 마늘 1쪽
- 양파 1개
- 1 큰술. 슬라이드가 없는 전분;
- 탄산수 50g;
- 튀김용 식물성 기름;
- 맛에 소금;
- 후추 맛.

26.10.2019

다진 고기를 곁들인 감자 치즈 케이크

재료:감자, 다진 고기, 토마토, 치즈, 양파, 계란, 밀가루, 소금, 후추, 식물성 기름

다진 고기와 토마토로 속을 채운 감자 치즈케이크는 온 가족이 꼭 즐길 수 있는 푸짐한 요리입니다. 그리고 그것을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 특히 마스터 클래스에서는 더욱 그렇습니다.

재료:
- 감자 1kg;
- 다진 고기 300g;
- 토마토 100g;
- 치즈 100g;
- 양파 1개
- 계란 1개
- 3 큰술. 쌓인 밀가루;
- 맛에 소금;
- 후추 맛;
- 튀김용 식물성 기름.

23.10.2019

느린 밥솥에 야채를 넣은 Bulgur

재료:콜리플라워, 양파, 피망, 불가르, 물, 해바라기유, 소금, 후추, 말린 딜, 마늘

야채를 곁들인 Bulgur는 모든 고기 요리에 탁월한 반찬입니다. 스토브에서 요리할 수도 있지만 슬로우 쿠커에서 요리하는 것이 더 쉽습니다. 또한 이 옵션은 더욱 맛있습니다.

재료:
- 콜리플라워 100g;
- 양파 1개
- 달콤한 고추 1개;
- 불가르 2컵
- 물 4잔
- 해바라기 기름 30-50 ml;
- 0.5 티스푼. 소금;
- 검은 후추, 말린 딜, 마늘 및 기타 향신료를 맛보십시오.

09.10.2019

호일로 오븐에 구운 재킷 감자

재료:감자, 식물성 기름, 로즈마리, 소금, 후추, 허브 드 프로방스

오븐에서 감자를 굽는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 쉬운 방법은 껍질을 벗기고 호일로 굽는 것입니다. 동시에, 여러분의 감자는 아주 훌륭해질 것입니다. 의심하지 마세요!

재료:
- 감자 5개
- 식물성 기름 25ml;
- 로즈마리 1개
- 소금;
- 후추;
- 프로방스 허브.

01.10.2019

프라이팬에 마요네즈, 마늘, 토마토를 곁들인 가지

재료:가지, 토마토, 마요네즈, 마늘, 딜, 식물성 기름, 소금, 후추

튀긴 가지는 훌륭한 전채 요리입니다. 레시피에서와 같이 마늘, 허브, 토마토를 곁들인 마요네즈로 보완하면 손가락을 핥을 수 있습니다!
재료:
- 가지 1개;
- 토마토 2-3개;
- 2 큰술. 마요네즈;
- 마늘 2쪽
- 딜 1 묶음;
- 식물성 기름 50ml;
- 맛에 소금;
- 후추 맛.

22.08.2019

그릴에 새로운 감자

재료:감자, 올리브 오일, 백리향, 파프리카, 마늘, 커민, 소금

그릴에서는 가장 단순한 감자라도 엄청나게 맛있습니다. 특히 올바르게 준비한다면 더욱 그렇습니다. 정확히 어떻게 - 우리의 조리법을 참조하십시오.
재료:
- 새로운 감자 1kg;
- 올리브 오일 50ml;
- 1 티스푼. 백리향 건조;
- 2 티스푼. 달콤한 파프리카를 갈아서;
- 마늘 3쪽
- 1 티스푼. 커민;
- 소금.

06.08.2019

오렌지와 함께 집에서 겨울을위한 호박 퓌레

재료:호박, 오렌지, 설탕, 물, 라임 주스

맛있고 아름다운 호박 퓨레는 겨울을 위한 훌륭한 준비입니다. 이 레시피는 빠르고 쉬우므로 만들지 않을 이유가 없습니다.
재료:
- 호박 펄프 0.5kg;
- 작은 오렌지 1개;
- 설탕 맛;
- 0.5 큰술. 물.

04.08.2019

느린 밥솥에 쇠고기를 넣은 감자 조림

재료:감자, 쇠고기, 양파, 당근, 식물성 기름, 소금, 후추, 향신료

슬로우 쿠커에서는 가장 일반적인 요리도 준비하기가 더 쉽습니다. 그리고 그들은 더 맛있어졌습니다. 고기를 넣은 감자 조림도 예외는 아니므로 요리해 보세요. 후회하지 않을 것입니다!
재료:
- 감자 1kg;
- 쇠고기 600g;
- 양파 1개
- 당근 3개
- 식물성 기름 40ml;
- 맛에 소금;
- 맛볼 향신료;
- 후추 맛.

24.07.2019

가마솥에 닭고기를 넣은 감자 조림

재료:닭고기, 감자, 당근, 양파, 토마토, 소금, 후추, 식물성 기름, 물, 고추

가마솥에서는 모든 요리가 냄비에 담긴 것보다 더 흥미로워집니다. 따라서 이 버전에서는 닭고기를 곁들인 일반 감자도 그 맛과 향으로 여러분을 놀라게 할 것입니다.
재료:
- 뼈에 닭고기 600-700g;
- 감자 5-6개;
- 당근 1개
- 양파 2개
- 토마토 4-5개;
- 맛에 소금;
- 1 티스푼. 갈은 후추;
- 2 큰술. 식물성 기름;
- 물 2-3잔;
- 고추 1-2개.

24.07.2019

미네랄 워터와 사워 크림을 곁들인 Okroshka

재료:감자, 소시지, 계란, 오이, 무, 양파, 딜, 사워크림, 소금, 생수

okroshka를 좋아하는 사람들에게는 크 바스가 아닌 미네랄 워터로 만들어 보는 것이 좋습니다. 이 옵션은 매우 흥미 롭습니다. 맛있을 거예요, 약속해요!
재료:
- 소시지 100g;
- 감자 150g;
- 계란 2개
- 오이 100g;
- 무 3-4개;
- 딜 3-4개;
- 파 3-4 줄기;
- 사워 크림 100-150g (15%);
- 맛에 소금;
- 생수 1.5리터.

13.07.2019

라따뚜이 - 만화에서와 같은 레시피

재료:토마토, 후추, 양파, 마늘, 식물성 기름, 허브, 소금, 후추, 호박, 가지

호박, 가지, 토마토는 라따뚜이의 훌륭한 베이스입니다. 그리고 야채를 굽는 소스도 준비하면 만화에서와 똑같은 결과가 나올 것입니다! 한번 해보자, 맛있을 거야!
재료:
- 토마토 3개
- 달콤한 고추 1개;
- 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 4-5 큰술. 식물성 기름;
- 녹지;
- 소금;
- 후추;
- 호박 1개
- 가지 1개.

08.07.2019

호박과 토마토가 들어간 파스타

재료:호박, 토마토, 파스타, 식물성 기름, 소금, 후추, 허브

여름에 문제 없이 준비할 수 있는 뛰어난 살코기 요리는 야채를 곁들인 파스타입니다. 호박과 토마토는 파스타를 훌륭하게 보완하여 맛있고 영양가가 높습니다.
재료:
- 호박 200g;
- 토마토 200g;
- 파스타 350g;

- 맛에 소금;
- 후추 맛;
- 서빙용 채소.

03.07.2019

겨울용 마늘을 곁들인 바삭한 절인 호박

재료:호박, 마늘, 딜, 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초

호박을 딜과 마늘로 재워두면 겨울 동안 맛있게 보존할 수 있습니다. 우리는 이 훌륭한 준비 방법을 여러분과 공유하게 되어 기쁘게 생각합니다.
재료:
- 호박 0.5kg;
- 마늘 4쪽
- 딜 5개
- 1.5 티스푼. 소금;
- 2 티스푼. 사하라;
- 식물성 기름 80ml;
- 식초 9% - 1.5 큰술.

03.07.2019

프라이팬에 당근, 양파, 토마토를 곁들인 호박 조림

재료:호박, 당근, 양파, 토마토, 마늘, 소금, 후추, 식물성 기름, 허브

맛있고 배에 부담이 가지 않도록 저녁 식사로 무엇을 요리해야 할지 모르겠다면 당근, 양파, 토마토와 함께 프라이팬에 호박을 끓이는 것이 좋습니다. 남녀노소 누구나 좋아할 만한 훌륭한 요리입니다!
재료:
- 호박 1개
- 당근 0.5개;
- 양파 1개
- 3-4개 토마토;
- 마늘 1-2쪽;
- 맛에 소금;
-갓 갈은 후추 2-3 꼬집;
- 2-3 큰술. 식물성 기름;
- 신선한 허브를 맛볼 수 있습니다.

29.06.2019

오븐에 양질의 거친 밀가루를 곁들인 가장 맛있는 호박 팬케이크

재료:호박, 계란, 소금, 후추, 양질의 거친 밀가루, 식물성 기름

애호박 팬케이크는 프라이팬에 튀기는 것보다 오븐에 익히면 기름기가 전혀 없고 아주 맛있습니다. 온 가족이 함께 먹기 좋은 간식이나 야채 반찬입니다.

재료:
- 호박 1개
- 계란 1개
- 맛에 소금;
- 후추 맛;
- 2 큰술. 양질의 거친 밀가루;
- 1 큰술. 식물성 기름.

많은 사람들은 야채를 고기나 생선에 선택적으로 첨가하는 것처럼 부차적인 것으로 간주하여 야채의 잠재력을 과소평가합니다. 디저트를 제외하고 거의 모든 것이 후자에서 준비되며 야채는 반찬 역할을하거나 기껏해야 메인 코스 전 전채 요리로 사용됩니다. 적어도 이것은 공평하지 않습니다. 야채 형제애는 냉장고에 있는 운 좋은 이웃 못지않게 존경받아야 하며, 야채를 준비할 수 있는 다양한 방법은 다른 많은 제품의 부러움을 불러일으킬 것입니다. 물론, 나는 누군가에게 채식주의자가 되라고 권유하는 것이 아니지만, 이 글을 읽고 나면 야채를 조금 더 사랑하게 될 수도 있습니다.

그들은 그럴 자격이 있습니다.

오븐에 굽는다

구운 야채는 메인 요리 또는 반찬으로 사용할 수 있습니다. 좋은 소식은 대부분은 아니더라도 많은 야채로 이 작업을 수행할 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 당근을 호일 위에 놓고 소금, 후추, 커민으로 간을 한 다음 호일을 밀봉하고 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다. 감자, 비트, 회향, 양파 등을 다양한 방법으로 구울 수 있습니다.

튀김

이것으로 나는 질문이 없을 것이라고 믿습니다. 야채의 색과 아삭함을 잃지 않도록 일반 프라이팬 대신 센 불로 조리하시는 걸 추천드려요. 야채를 얇게 썰수록 요리가 더 빨리 익습니다.

글레이즈

당근과 같은 야채를 이런 특이한 방법으로 요리하려면 부드러워질 때까지 끓인 다음 계속 저으면서 시럽에 넣어 튀겨야 합니다. 이 조리법에는 매우 다양한 변형이 있지만 최종 결과는 달콤한 맛이 나고 반짝이는 글레이즈로 눈을 즐겁게 하는 밝은 야채가 되어야 합니다. 사탕무, 순무, 양파, 고구마 등을 손에 쥘 수 있다면 글레이즈할 수도 있습니다.

증기

샐러드를 준비하세요

샐러드는 모든 야채로 준비 할 수 있으며 이를 위해 만들어진 것 같으므로 실험을 두려워해서는 안됩니다. 샐러드를 반찬으로 제공하는 경우 첫째로 너무 무거워서는 안되며 둘째로 메인 요리에서 먹는 사람의 관심을 산만하게해서는 안된다는 점을 기억하십시오 (물론 이것이 처음부터 의도하지 않은 경우는 제외). 시작).

희게 하다

데치는 것은 생으로 먹을 수 있는 모든 야채에 좋은 방법입니다. 야채를 끓는 물에 잠시 담그면 겉은 익지만 속은 신선하고 바삭바삭해 맛과 질감이 모두 좋아집니다. 일반 상추부터 양배추까지 잎이 많은 채소를 데칠 수도 있습니다. 잎을 데치고 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 올리브 오일과 소금, 마늘로 간을 합니다.

반죽으로 요리하기

일본인이 발명한(또는 오히려 포르투갈인에서 차용한) 반죽 조리 방법인 튀김도 야채에 적합합니다. 당근, 단고추, 호박, 호박, 녹두, 브로콜리, 양파, 버섯 등이 적합합니다. 매우 간단합니다. 다진 야채를 반죽에 담근 다음 튀겨냅니다. 야채 튀김은 소스와 함께 따뜻한 전채 요리나 메인 요리로 제공될 수 있습니다.

내놔

야채 조림은 어린 시절부터 친숙한 요리이므로 요리 방법을 배울 필요가 있는 사람은 없을 것입니다. 글쎄, 어느 시점에서 야채 조림이 지루하고 흥미롭지 않다고 생각되면 물뿐만 아니라 물도 사용할 수 있다는 것을 기억하십시오. 호박을 빨리 끓인 다음 크림으로 마무리하면 실망하지 않을 것입니다.

물건

다진 고기를 곁들인 호박이나 고추는 모두에게 친숙하므로 특이한 요리를 만들고 싶다면 상상력을 발휘해야 합니다. 버섯으로 속을 채운 감자나 치즈로 속을 채운 방울토마토를 차가운 전채요리로 어떠세요? 기존 제품을 특이한 각도에서 보면 아이디어가 부족하지 않을 것입니다!

요리하다

수비드(Sous vide)는 비교적 새로운 조리 방법으로, 음식을 진공 봉지에 밀봉하고 수조에서 조리 온도가 1도 더 높지 않게 조리됩니다. 이를 통해 최대의 비타민과 영양소를 유지하는 놀라운 맛과 질감의 요리를 얻을 수 있으며 다행히도 야채도 이런 방식으로 준비할 수 있습니다.

캐서롤을 만들어 보세요

황금색 치즈나 빵 껍질을 곁들인 야채 캐서롤은 맛있고 만족스러우며 따뜻한 야채 요리를 준비하는 또 다른 방법입니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 잘게 썬 야채를 추가하고 필요한 경우 액체(예: 크림이나 와인)를 추가하고 잘 간을 한 다음 강판 치즈나 빵가루를 뿌린 다음 완성될 때까지 굽습니다.