설탕을 넣지 않은 달콤한 구운 식품 레시피. 설탕 없이 굽는 것. 맛있는 파이 요리법. 데이트 케이크

레시피 1. 초콜릿과 치아씨드를 곁들인 푸딩

가벼운 크림 푸딩은 디저트로만 제공될 수 없습니다. 건강한 식습관을 좋아하는 분들은 이 조리법을 확실히 높이 평가할 것입니다. 치아씨드는 콩보다 6배 더 많은 단백질을 함유하고 있으며 섬유질 함량은 밀기울의 2배입니다. 또한 치아씨드는 비타민 A, E, C뿐만 아니라 아연과 인도 풍부합니다. 푸딩은 아침 식사로도 좋습니다.

조리 시간: 15분.

재료:

아몬드 우유 - 360 ml

치아씨드 - 60g

코코아 가루 - 25g

날짜 - 6-8 조각

계피 - 0.5 티스푼

조리방법

모든 재료를 믹서기에 넣습니다. 대추야자 대신 메이플 시럽을 사용해도 됩니다. 부드럽고 걸쭉해질 때까지 치십시오. 결과 혼합물을 용기(예: 유리잔 또는 아이스크림 그릇)에 넣고 양피지로 덮습니다. 냉장고에 최소 2~3시간 동안 넣어두세요. 저녁에 요리를 시작하면 푸딩을 아침까지 차갑게 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 신선한 과일로 장식하세요.

레시피 2. 캐러멜과 피칸을 곁들인 생 치즈 케이크

설탕과 밀가루가 들어가지 않은 케이크를 본 적이 있나요? 이 조리법은 규칙의 예외로, 추가 칼로리 없이 진미로 친구들을 놀라게 하려는 사람들을 위한 것입니다. 풍부한 재료에도 불구하고 디저트를 준비하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다. 케이크에는 베이킹이 필요하지 않습니다. 하지만 냉동실에 5~6시간을 보낸 후에만 드실 수 있습니다. 따라서 늦은 오후에 요리를 시작하는 것이 더 좋으며 아침에는 케이크가 최적의 준비 상태에 도달합니다.

기본 성분:

피칸 - 50g

날짜 - 1개

메이플 시럽 - ½테이블스푼

코코넛 오일 - ½테이블스푼

충전재:

캐슈넛(생) - 50g

메이플 시럽 - 6테이블스푼

아몬드 추출물 - ¼티스푼

소금 한 스푼

카라멜 재료:

움푹 패인 대추 - 5개

메이플 시럽 - 2테이블스푼

아몬드 우유 - 2테이블스푼

코코넛 오일 - 2테이블스푼

캐롭 가루 - 1티스푼

바닐라 추출물 - 1티스푼

소금 한 스푼

조리방법

케이크 베이스부터 시작해보세요. 먼저 피칸, 대추, 메이플 시럽, 코코넛 오일을 믹서기에 갈아서 먼저 대추를 으깨주세요. 결과 혼합물을 베이킹 접시에 고르게 펴고 냉동실에 넣습니다.

필링 재료를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 견과류를 찬물에 4시간 동안 미리 담가두는 것이 좋습니다. 완성 된 혼합물을 받침대와 함께 틀에 붓고 디저트를 냉동실에 30 분 동안 넣어야합니다.

캐러멜 소스의 경우 재료를 블렌더에 넣고 섞습니다(캐롭 파우더 없이도 가능합니다). 숟가락이나 넓은 칼을 사용하여 소스를 케이크 표면에 펴 바릅니다. 그런 다음 디저트를 5-6시간 동안 식혀주세요. 서빙하기 전에 다진 피칸으로 장식할 수 있습니다.

레시피 3. 코코넛과 견과류 버터를 곁들인 브라우니

생 브라우니는 친근한 다과회를 위한 훌륭한 옵션이지만 근무 시간 중에 간단한 간식을 먹기에도 완벽합니다. 조리법은 요리 초보자에게도 어렵지 않을 것입니다. 브라우니를 준비하는 데 30 분 이상 걸리지 않으며 망치는 것이 거의 불가능합니다.

조리 시간: 25분.

재료:

코코넛 플레이크 - 170g

캐슈넛 버터 - 130g

코코아 버터 - 50g

코코아 가루 - 40g

메이플 시럽 - 60 ml

바닐라 추출물 - 1티스푼

날짜 - 2-3 조각

조리방법

코코넛 플레이크를 믹서기에 넣고 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 코코아 버터를 작은 용기에 담아 가열하고 믹서기에서 코코넛 혼합물과 섞습니다. 너트 버터, 코코아 가루, 메이플 시럽, 바다 소금, 바닐라를 첨가합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 치십시오. 대추 껍질을 벗기고 믹서기에 넣고 다시 섞으세요. 완전히 갈아서 갈 필요는 없습니다. 베이킹 접시 바닥에 양피지(23x13cm 크기의 주석이 필요함)를 깔고 혼합물을 팬에 고르게 숟가락으로 얹습니다. 너무 걸쭉해지면 메이플 시럽을 조금 첨가해도 됩니다. 코코아 콩으로 디저트를 장식하십시오. 팬을 양피지로 덮고 냉동실에 15-20분 동안 넣어둡니다. 서빙하기 전에 브라우니를 부분적으로 자릅니다.

레시피 No. 4. 치아 초콜릿 바

바는 전통적인 달콤한 간식에 대한 훌륭한 대안이 될 것이며 준비하는 데 10분 밖에 걸리지 않습니다. 오후 디저트로는 바가 너무 풍부해 보일 수도 있습니다. 하지만 산책 중이나 훈련 전 간식으로 딱 맞습니다. 또한 치아 씨드와 생 초콜릿 덕분에 디저트에는 항산화 특성도 있습니다.

조리 시간: 10분.

재료:

날짜 - 350g

코코아 가루 - 35g

치아씨드 - 75g

코코넛 플레이크 - 45g

호두 - 125g

생 초콜릿 – 70g

유기농 귀리 플레이크 - 50g

조리방법

대추를 믹서기에 넣고 걸쭉해질 때까지 갈아주세요. 그런 다음 호두를 넣고 잘 섞으세요. 나머지 재료를 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 혼합물을 치십시오. 그런 다음 양피지를 깐 베이킹 팬에 넣으세요. 혼합물을 팬 전체에 잘 펴 바릅니다. 디저트를 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 두십시오. 서빙하기 전에 작은 타일(8~16개 조각)로 자르는 것이 좋습니다.

레시피 5. 호두를 곁들인 감자 케이크

이 디저트의 조리법은 단 것을 좋아하는 사람들에게 진정한 구원이 될 것입니다. 영혼이 "맛있는 것"을 요구하는 상황에서는 케이크가 도움이 될 것입니다. 동시에 건강한 식습관의 원칙에서 벗어날 필요는 없습니다. 또한, 감자 케이크는 비타민이 풍부하여 에너지를 얻는 데 도움이 되는 간식이기도 합니다.

조리 시간: 5분.

재료:

날짜 - 200g

호두 – 115g

코코아 가루 - 2테이블스푼

조리방법

껍질을 벗긴 호두를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 그런 다음 날짜와 코코아 가루를 추가하십시오. 다시 저어주세요. 결과 혼합물로 공을 만드십시오. 그다지 크지 않은 케이크 14 개를 얻어야합니다. 디저트를 제공할 준비가 되었습니다. 원할 경우, 특히 여름에는 냉장고에 10~15분 동안 넣어두어도 됩니다.

레시피 번호 6. 견과류와 크랜베리 바

이 디저트의 주요 "영웅"은 아몬드입니다. 항산화 특성과 높은 함량의 비타민 및 미네랄 덕분에 바는 진정으로 건강한 간식이 될 것입니다. 또한 영양가가 높아 아침 식사로 적합하며, 특히 아몬드 우유와 함께 사용하면 더욱 좋습니다.

조리 시간: 30분.

재료:

말린 크랜베리 - 80g

부풀린 쌀 - 15g

유기농 꿀 - 2테이블스푼

메이플 시럽 - 115g

바닐라 추출물 - 1티스푼

코코넛 플레이크 - 40g

아몬드 - 280g

조리방법

깊은 그릇에 아몬드, 쌀 시리얼, 크랜베리, 코코넛, 치아씨드를 섞습니다. 메이플 시럽, 바닐라, 꿀을 작은 용기에 넣고 끓이지 않고 중간 정도까지 가열합니다. 소스가 부드러워질 때까지 스토브 위에 두세요. 그런 다음 아몬드-크랜베리 혼합물에 넣고 잘 섞으세요. 베이킹 팬(20 x 20 cm 크기)에 양피지를 깔아 미리 준비합니다. 생성된 혼합물은 매우 빠르게 걸쭉해지기 때문에 소스를 추가한 후 신속하게 틀에 옮겨 균일하게 분배해야 합니다. 레벨링을 위해 계량컵 바닥을 사용할 수 있습니다. 디저트는 실온으로 냉각되어야 하며 약 30분이 소요됩니다. 프로세스 속도를 높이려면 냉장고에 넣을 수 있습니다. 서빙하기 전에 너트 바를 용기에서 꺼내고 칼을 사용하여 도마 위에서 동일한 조각으로 나눕니다. 디저트가 준비되었습니다.

밀가루와 설탕을 사용하지 않고 건강하고 맛있는 디저트를 위한 아이디어 공유회사 창립자 Natalya Marakhovskaya 푸드스파 신체의 건강한 영양과 해독을 위한 제품 생산을 위해

아름답지만 칼로리가 매우 높은 밀가루 제품은 허리에 여분의 파운드를 남깁니다. 그러므로 우리는 종종 달콤한 페이스트리에만 국한되도록 강요받습니다. 설탕과 밀가루 없이도 다이어트 케이크를 만드는 것이 가능하며 일반 제빵 식품만큼 맛있을까요? 물론 예! 그리고 사진이 담긴 요리법이 도움이 될 것입니다.

다음 제품으로 무설탕 케이크를 준비하겠습니다.

오트밀 - 300g (1.5 컵);
사워 크림 - 200ml (1 잔);
우유 - 150ml (0.7컵);
날짜 - 150g;
자두 - 150g;
바나나 - 100g (큰 과일 1개);
코코아 가루 - 50g (0.25 컵);
닭고기 달걀 - 2 개;
소다 - 5g (1 티스푼);
레몬 주스 또는 식초;
구운 음식 장식용: 으깬 견과류, 설탕에 절인 과일, 초콜릿 칩, 과자 토핑.

준비 시간: 20-25분.

조리 시간: 10-15분.

총 시간: 40-50분.

수량: 케이크 1kg.

엄선된 재료를 사용하여 밀가루와 버터를 사용하지 않은 케이크는 맛있고 부드러우며 칼로리가 낮습니다. 다이어트 중에도 먹을 수 있고, 명절에는 어린이 케이크로도 활용 가능합니다. 은은한 사워크림에 입에서 살살 녹는 향긋한 케이크가 가족의 다과회는 물론 친근한 잔치를 장식해 줄 것입니다.

요리 방법:

커피 분쇄기나 미세한 구멍이 있는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 오트밀을 분쇄합니다. 혼합물을 체로 걸러내어 큰 그릇에 담습니다.

조언.기성품 오트밀은 시리얼을 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다.

오트밀에 코코아 가루를 넣고 섞는다.

조언.반죽에 고르지 않은 조각이 없도록 코코아도 체로 치는 것이 좋습니다.

자두와 대추 야자를 여러 번 씻고 끓는 물을 부어 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

조언.상점에서는 이미 씨앗 없이 날짜를 판매합니다. 이 옵션은 요리 준비를 단순화하고 속도를 높여줍니다. 과일에 씨앗이 있으면 찐 후 조심스럽게 제거해야합니다.

계란을 별도의 용기에 깨뜨려 우유와 섞습니다.

두 번째와 세 번째 케이크 레이어에도 반복합니다.

남은 크림을 옆면에 발라주세요.

조립한 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두세요.

우리는 재량에 따라 견과류, 코코넛 플레이크, 과자 토핑, 과일 조각, 설탕에 절인 과일로 완성된 제과류를 장식합니다.

당뇨병 환자, 유아 또는 몸매 관리를 하시는 분들을 위한 밀가루 없는 케이크가 준비되었습니다.

케이크는 인상적으로 보이고 모양이 완벽하게 유지되며 완벽하게 절단됩니다.

우리 할머니가 구워주신 허니케이크

우리 할머니는 섬세한 사워 크림을 곁들인 꿀 케이크를 구웠어요. 전설에 따르면 이 케이크는 200여년 전에 나타났으며 알렉산더 1세의 아내인 엘리자베타 알렉세브나 황후를 위해 준비되었다고 합니다. 향긋한 케이크, 가벼운 크림... 하지만 레시피를 실험하고 설탕과 밀가루 없이 당뇨병 케이크를 준비할 수 있습니다. 이러한 패스트리는 허리에 여분의 파운드를 추가하지 않으며 단 것을 좋아할 것입니다. 이 레시피에서는 달콤한 간식을 소량만 사용하지만 완성된 요리에서는 풍부한 꿀 맛이 납니다.

꿀 케이크에 필요한 제품:

오트밀 - 400g (2 컵);
지방 사워 크림 - 400g (1 패키지);
자두 - 150g (1 잔);
꿀 - 100g (1/2 컵);
달걀 흰자 - 6 개;
달걀 노른자 - 2 개;
베이킹 파우더 - 7g (1 봉지).

준비 시간: 15~20분.

베이킹 시간 : 10-12분.

총 시간: 30-35분.

수량: 허니 케이크 1개.

이러한 케이크를 준비하려면 기름이나 고칼로리 밀가루가 필요하지 않습니다. 공기가 잘 통하는 케이크는 섬세한 크림과 완벽하게 어울리고 자두는 상쾌함을 더하며 꿀은 필요한 단맛을 더합니다. 재료는 어느 가게에서나 구할 수 있습니다. 이 양의 제품에서 두 개의 케이크가 얻어집니다.

당뇨병으로 고통받는 사람들은 일상적인 즐거움 중 많은 부분을 포기해야 합니다. 엄격한 식단을 따라야 한다고 해서 달콤한 구운 음식을 즐길 수는 없습니다.

그러나 특정 제한 사항을 준수함으로써 당뇨병 환자는 설탕 없이도 똑같이 맛있는 구운 식품을 즐길 수 있습니다.

기본 베이킹 규칙

당뇨병 환자를 위한 밀가루 요리 준비에는 몇 가지 제한 사항이 있습니다.

어떤 종류의 밀가루를 사용할 수 있나요?

제1형과 제2형 당뇨병이 있는 경우 밀 제품 섭취가 금지됩니다. 그것은 빠른 탄수화물을 많이 포함하고 있습니다.

당뇨병 환자용 제품에 사용되는 밀가루의 혈당 지수는 50단위 이하여야 합니다.

지수가 70을 초과하는 제품은 혈당 증가에 기여하므로 완전히 제외되어야 합니다. 때로는 통곡물 분쇄를 사용할 수도 있습니다.

다양한 종류의 밀가루는 구운 식품을 다양화하여 맛을 바꿀 수 있습니다. 아마란스는 접시에 고소한 맛을 더하고 코코넛은 구운 식품을 특히 푹신하게 만듭니다.

당뇨병의 경우 다음 유형 중에서 요리할 수 있습니다.

통곡물 - GI(혈당지수) 60단위;
메밀 – 45개 단위;
코코넛 – 40개;
오트밀 – 40개;
린넨 – 30개;
아마란스에서 – 50개 단위;
철자 – 40 단위;
콩에서 – 45개 단위.

금지된 종:

밀 – 80개;
쌀 – 75개;
옥수수 - 75개;
보리에서 – 65개 단위.

당뇨병 환자에게 가장 적합한 옵션은 호밀입니다. 칼로리가 가장 낮은 유형(290kcal) 중 하나입니다. 또한 호밀에는 비타민 A와 B, 섬유질, 미량원소(칼슘, 칼륨, 구리)가 풍부합니다.

오트밀은 칼로리가 높지만 체내 콜레스테롤을 정화하고 혈액 내 설탕 농도를 낮추는 능력으로 인해 당뇨병 환자에게 유익합니다. 오트밀의 유익한 특성에는 소화 과정과 비타민 B, 셀레늄 및 마그네슘 함량에 대한 긍정적인 효과가 포함됩니다.

메밀은 오트밀과 칼로리 함량이 동일하지만 영양소 구성에서는 이를 능가합니다. 그래서 메밀에는 엽산과 니코틴산, 철, 망간, 아연이 많이 함유되어 있습니다. 또한 구리와 비타민 B가 많이 포함되어 있습니다.

아마씨의 사용은 당뇨병 환자의 식단에서도 정당화됩니다. 이 유형은 혈당 지수가 낮고 칼로리도 적습니다(260kcal). 아마씨 가루로 만든 제품을 섭취하면 체중 감량, 콜레스테롤 제거, 심장 및 위장관 기능 정상화에 도움이 됩니다.

아마란스 가루는 우유의 두 배에 달하는 칼슘 함량을 갖고 있으며 신체에 일일 단백질 요구량을 제공합니다. 낮은 칼로리 함량과 혈당을 낮추는 능력으로 인해 모든 유형의 당뇨병 환자에게 바람직한 제품입니다.

허용되는 감미료

당뇨병 환자를 위한 모든 음식은 무가당 식품이어야 한다는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 이것은 잘못된 것입니다. 물론 환자의 설탕 섭취는 금지되어 있지만 감미료로 대체할 수는 있습니다.

천연 식물성 설탕 대체품에는 감초와 스테비아가 포함됩니다. 스테비아는 맛있는 죽과 음료를 만들 수 있으며, 구운 식품에도 첨가할 수 있습니다. 당뇨병 환자에게 최고의 감미료로 알려져 있습니다. 감초는 디저트에 단맛을 더하는 데에도 사용됩니다. 이러한 대체물은 건강한 사람들에게도 유용할 것입니다.

당뇨병 환자를 위한 특별한 설탕 대체물도 만들어졌습니다.

과당– 물에 잘 녹는 천연 감미료입니다. 설탕보다 거의 2배의 단맛이 납니다.
자일리톨- 소스에는 옥수수와 우드 칩이 포함됩니다. 이 흰색 분말은 설탕을 대체할 수 있는 훌륭한 재료이지만 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 하루 복용량 15g.
소르비톨– 마가목 열매로 만든 투명한 분말. 설탕보다 덜 달지만 칼로리가 상당히 높고 하루 복용량이 40g을 넘지 않아야 하며 완하 효과가 있을 수 있습니다.

인공 감미료의 사용을 피하는 것이 좋습니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

아스파탐- 설탕보다 훨씬 달고 칼로리도 적지만, 의사와 상담한 후에만 섭취할 수 있습니다. 고혈압, 수면 장애 또는 파킨슨병을 앓고 있는 경우 아스파탐을 식단에 포함해서는 안 됩니다.
사카린– 열처리 과정에서 그 특성이 손실되는 인공 감미료입니다. 간 및 신장 문제에는 금지됩니다. 종종 다른 감미료와 혼합하여 판매됩니다.
시클라메이트– 설탕보다 20배 이상의 단맛을 냅니다. 사카린과 섞어 판매합니다. 시클라메이트를 사용하면 방광에 해를 끼칠 수 있습니다.

따라서 스테비아, 과당과 같은 천연 감미료를 선호하는 것이 좋습니다.

맛있는 요리법

밀가루와 감미료의 종류를 결정하면 안전하고 맛있는 제과류를 준비할 수 있습니다. 많은 시간을 들이지 않고 당뇨병 환자의 일반적인 메뉴를 다양화하는 저칼로리 요리법이 많이 있습니다.

컵케이크

다이어트 중 맛있고 부드러운 머핀을 포기할 필요는 전혀 없습니다.

파이

파이를 요리할 때 채우기 옵션에 대해 신중하게 생각해야 합니다.

안전한 베이킹을 위해서는 다음을 사용하는 것이 좋습니다.

바나나, 신선하고 말린 포도, 달콤한 배는 채우기에 적합하지 않습니다.

이제 베이킹을 시작할 수 있습니다.

롤은 과일, 코티지 치즈 충전물 또는 닭 가슴살을 곁들인 전채 요리로 준비할 수 있습니다.

저지방 케 피어 250ml, 호밀 가루 500g, 마가린 반 팩, 소다, 약간의 소금이 필요합니다.

채우기 옵션 1: 신 사과와 자두로 퓌레를 만들고 감미료와 계피를 조금 첨가합니다.

채우기 옵션 2: 삶은 닭 가슴살을 잘게 자르고 으깬 견과류와 잘게 썬 자두와 섞습니다. 저지방 천연 요구르트 두 스푼을 추가합니다.

케 피어로 마가린을 갈아서 건조한 재료를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 식힌 다음 층으로 굴립니다. 닭고기를 채우려면 층이 더 두꺼워야 합니다. 선택한 충전재를 반죽 위에 펴고 롤을 말아 올리세요. 40-50분 동안 굽습니다. 아름답고 섬세한 롤을 얻을 수 있습니다(사진 참조).

쿠키

쿠키를 전혀 포기할 필요가 없습니다.

결국 당뇨병 환자를 위한 맛있고 건강한 요리법이 많이 있습니다.

티라미수

티라미수와 같은 유명한 디저트도 테이블 위에 나타날 수 있습니다.

크래커, 감미료, 필라델피아 크림 치즈(마스카포네 사용 가능), 저지방 코티지 치즈, 10% 크림, 바닐린이 필요합니다.

크림치즈와 코티지치즈, 크림을 섞고 감미료와 바닐린을 첨가합니다. 크래커를 무가당 홍차에 담가서 접시에 담습니다. 그 위에 크림치즈를 발라주세요. 그런 다음 또 다른 쿠키 레이어. 원하는 대로 레이어 수. 완성된 디저트를 식혀주세요.

당근 푸딩 "Ryzhik"

필요한 것 : 계란, 당근 500g, 큰술. 한 숟가락의 식물성 기름, 70g 저지방 코티지 치즈, 두 숟가락의 사워 크림, 4 큰술. 우유 숟가락, 감미료, 강판 생강, 향신료.

잘게 썬 당근을 물에 담가서 잘 짜냅니다. 버터와 우유를 넣고 15분간 끓입니다. 흰자와 노른자를 분리하고 감미료로 치십시오. 코티지 치즈를 노른자와 잘 갈아주세요. 모든 것을 당근과 결합하십시오. 혼합물을 기름칠하고 양념한 팬에 분배합니다. 30-40분 동안 굽습니다.

메밀과 호밀가루로 만든 팬케이크와 팬케이크

건강한 메밀이나 호밀가루로 얇은 황금빛 갈색 팬케이크를 구울 수 있습니다.

당뇨병 환자를 위한 샬럿 비디오 레시피:

당뇨병 환자를 위한 메모

특정 규칙에 따라 구운 식품을 즐겨야 합니다.

한 번에 많은 양의 구운 식품을 요리하지 마십시오. 베이킹 시트 전체를 굽는 것보다 분할된 파이를 굽는 것이 더 좋습니다.
일주일에 두 번만 파이와 쿠키를 허용하고 매일 먹지 않을 수 있습니다.
자신을 파이 한 조각으로 제한하고 나머지는 가족에게 대접하는 것이 좋습니다.
혈액 내 포도당 농도는 구운 식품을 먹기 전과 30분 후에 측정해야 합니다.

Malysheva 박사의 비디오에 나오는 제2형 당뇨병의 영양 원리:

모든 유형의 당뇨병이 원래 요리를 거부하는 이유는 아닙니다. 당신은 항상 당신에게 해를 끼치 지 않고 휴일 테이블에서도 괜찮아 보일 베이킹 레시피를 선택할 수 있습니다.

그러나 안전성과 다양한 선택에도 불구하고 밀가루 제품에 빠져서는 안됩니다. 구운 식품을 과도하게 섭취하면 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.

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설탕 없이 샬롯 만드는 법: 5가지 레시피

딸기와 과일이 들어간 파이가 특히 인기가 있습니다.이것은 동시에 음식이자 디저트입니다. 맛있고 육즙이 많고 달콤합니다. 그러나 다양한 이유로 식단에서 설탕을 제한하는 사람들이 있습니다. 설탕 없는 달콤한 파이는 무엇일까요?

무엇이든 가능하다는 것이 밝혀졌습니다. 예를 들어, 모두가 좋아하고 널리 퍼져 있는 샬럿. 정말 만들기 쉬운 사과파이입니다. 많은 재료가 필요하지 않고 번거로움도 없으며 항상 맛있고 향이 좋습니다. 그리고 설탕을 넣지 않고도 그런 달콤한 파이를 만들 수 있습니다.

맛에 영향을 주지 않는 최고의 설탕 대체품 - 이건 여보야. 날씬한 몸매를 유지하고 밀가루 섭취를 제한하는 사람들을 위해 일부는 오트밀로 대체됩니다.

샬롯을 만드는 데 사용되는 일반적인 재료는 다음과 같습니다.

밀가루 반 컵;
귀리 반 잔;
계란 – 2개
소다 반 티스푼;
꿀 2테이블스푼;
사과 – 3-5개.

요리법:

1. 먼저 사과를 요리해야 합니다. 씻어서 말린 과일에서 씨앗과 줄기가 있는 핵심을 제거합니다. 그런 다음 조각으로 자릅니다. 누구나 자신의 취향에 따라 슬라이스의 두께를 선택합니다. 잘게 썬 사과를 꿀과 함께 그릇에 담습니다. 꿀이 설탕에 절인 경우 먼저 녹여야 합니다. 혼합물을 잘 섞으면 바닐라와 계피를 넣어 맛볼 수 있습니다. 반죽이 준비되는 동안 담가 두십시오.

2. 계란을 깊은 용기에 넣고 항상 건조하고 식혀주세요. 계란도 차갑게 냉장 보관해야 합니다. 믹서나 거품기를 사용하여 두껍고 높은 거품이 형성될 때까지 계란을 치십시오. 이렇게 하려면 비트를 시작하기 전에 약간의 소금을 첨가하는 것이 좋습니다. 계속해서 치면서 플레이크를 조금씩 추가하십시오. 그런 다음 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더를 결과물에 붓고 거품이 떨어지지 않도록 나무 주걱으로 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.

3. 베이킹 접시를 준비합니다. 가장자리가 갈라진 특별한 팬을 사용할 수도 있고, 케이크 팬을 사용할 수도 있고, 손잡이가 없고 충분히 넓고 깊은 붙지 않는 프라이팬을 사용할 수도 있습니다. 틀에 마가린이나 정제되지 않은 식물성 기름을 발라주세요. (건조한 부분이 남지 않도록 바닥과 측면 전체에 약간의 지방만 발라주는 것이 좋습니다.) 이제 양질의 거친 밀가루 또는 빵가루 혼합물을 뿌립니다. 밀가루보다 그러한 뿌리를 사용하는 것이 더 낫습니다. 밀가루는 매우 빨리 담가서 반죽의 일부가되어 원하는 효과를 내지 못할 수 있기 때문입니다.

4. 그런 다음 준비된 팬에 반죽을 붓고 그 위에 사과를 놓고 그 위에 담그기 위해 누워 있던 꿀을 부어주세요. 그리고 170도로 예열된 오븐에 넣습니다. 약 30분 동안 구워주세요.

5. 샬럿이 노릇노릇해지면 성냥이나 나무막대기로 가장 두꺼운 부분을 찔러준다. 스틱이 건조한 상태로 유지되면 케이크가 준비된 것입니다. 베이킹 벙어리 장갑으로 꺼내서 조금 흔들어주세요. 완성된 샬롯은 즉시 제자리에서 저절로 움직입니다.

6. 파이를 식힌 후 접시에 담습니다.

케피르(Kefir)를 함유한 설탕 없는 샬롯

또 다른 무설탕 샬롯 레시피는 첫 번째 레시피와 매우 유사하지만 더 만족스럽고 푹신한 것으로 나타났습니다. 사실 테스트에는 다음이 포함됩니다. 케 피어. 나머지 성분은 동일합니다. 조리과정도 비슷해요. 차이점은 반죽을 반죽할 때 약간의 꿀이 첨가된다는 것입니다. 그렇지 않으면 사과도 같은 방식으로 꿀에 담가집니다.

샬럿도 같은 방식으로 놓여 있습니다. 먼저 반죽을 넣고 그다음 사과와 꿀을 넣습니다.

꿀을 첨가한 케피어 반죽은 더 푹신하고 풍부하며 구우면 크기가 두 배로 늘어납니다. 이로 인해 위에 놓인 과일은 떠오르는 반죽에 익사하는 것처럼 보이고 파이 한 덩어리를 얻게됩니다.

특이한 샬롯 : 설탕과 밀가루가없는 요리법

설탕 없이도 밀가루 없이도 샬롯을 만들 수 있습니다. 여자 살 빼는 꿈. 이 조리법에서는 밀가루가 양질의 거친 밀가루로 대체됩니다. 양질의 거친 밀가루, 아시다시피 가열하면 액체가 부풀어 오릅니다. 따라서 파이에는 동일한 밀가루보다 몇 배나 적은 양이 필요합니다.

따라서 다음이 필요합니다.

여러 개의 사과, 바람직하게는 더 질기고 더 육즙이 많은 사과;
양질의 거친 밀가루 한 잔;
케 피어 한 잔;
계란 1개;
꿀 세 스푼.

요리 과정:

1. 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 계란, 케피르, 꿀로 사워 크림과 같은 액체 반죽을 반죽합니다. 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 반 티스푼을 추가할 수 있습니다.

2. 잘게 썬 사과나 배를 반죽에 붓고 덩어리에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.

3. 과일과 함께 생성된 반죽을 알려진 방법으로 준비된 틀에 붓고 이전 옵션과 같은 방법으로 굽습니다.

샬롯 무가당

그리고 샬롯의 또 다른 조리법이지만 꿀은 없고 설탕은 전혀 없습니다.

이를 위해서는 다음을 준비해야 합니다.

사과 4-5 조각;
밀가루 반 컵;
코티지 치즈 한 잔;
케 피어 반 잔;
계란 2개;
버터 기름 100gr

이 조리법은 준비하기가 조금 더 어렵지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

요리 방법:

1. 잘게 썬 사과를 녹인 버터에 살짝 5분 정도 볶습니다.

2. 남은 재료를 반죽하여 반죽합니다.

3. 준비된 팬에 과일을 넣고 그 위에 반죽을 부어주세요.

4. 파이를 170~180도에서 25~30분 정도 구워주세요.

5. 식힌 후 틀에서 꺼내주세요.

과당이 포함된 설탕 없는 샬롯: 당뇨병 환자를 위한 요리법

설탕 대신 꿀뿐만 아니라 사용할 수도 있습니다. 당뇨병이 있는 사람은 대신 사용할 수 있습니다. 스테비아

성분은 다음과 같습니다:

선택적으로 딸기 또는 과일을 첨가하여 천연 요구르트 반 잔;
1-2 큰술. 스테비아 숟가락
계란 4개;
밀기울 6테이블스푼, 바람직하게는 귀리 또는 밀;
사과나 배 몇 개.

요리 알고리즘:

1. 용기에 요거트와 브랜을 섞고 스테비아를 첨가합니다.

2. 거품이 생길 때까지 계란을 휘젓고 혼합물에 첨가합니다.

3. 준비한 다진 과일을 기름칠하고 뿌린 베이킹 접시에 담습니다. 표면에 고르게 펴 바릅니다.

4. 그 위에 반죽을 고르게 부어주세요.

5. 사과 전체와 사과 사이에 반죽이 고루 퍼지도록 살짝 흔들어 주세요.

6. 170도 오븐에 넣고 30분 정도 구워주세요.

모든 샬롯 요리법은 거의 동일합니다. 과일을 먼저 넣은 다음 반죽을 넣거나 그 반대로 하는 것은 중요하지 않습니다. 또는 모든 재료를 하나의 용기에 섞을 수도 있습니다. 이는 파이의 본질이 아니라 파이 자체의 아름다움에 관한 문제이다.

일부 주부들은 다음과 같이 합니다. 먼저 반죽의 절반을 깔고 그다음에 과일을 모두 깔고 나머지 반죽을 깔아 놓습니다. 여기에는 창의력을 발휘할 여지가 많습니다. 가장 중요한 것은 설탕을 다른 달콤한 제품으로 대체할 수 있지만 유해한 제품은 아니며 밀가루도 부분적으로 또는 완전히 대체할 수 있다는 것입니다. 하지만 사과파이를 만드는 원리는 똑같습니다.

양질의 거친 밀가루와 케피어를 곁들인 샬롯만나와 유사하며 구성이 더 가볍고 덜 풍부하지만 맛은 없습니다. 해로운 음식을 제외하기로 결정했다면 간식과 디저트를 마음껏 즐길 수 있습니다.

어떤 이유로 설탕 섭취를 제한해야 한다면 설탕을 추가하지 않고도 멋진 달콤한 파이를 구울 수 있습니다. 샬롯은 덜 맛있지는 않지만 건강하고 가벼울 것입니다. 그리고 요리할 때 밀가루 없는 요리법- 칼로리도 낮습니다.

코티지 치즈를 사용하여추가 칼로리 없이 좋아하는 파이를 풍성하게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

그래서 다이어트가 맛있을 수 있습니다.

오늘날 무설탕 베이킹이 인기 있는 이유는 무엇입니까? 많은 사람들이 다이어트에 주의를 기울입니다. 여기에는 여러 가지 이유가 있습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

체중을 조절하고 싶은 욕구;
식이요법에 제한을 가하는 질병;
건강한 생활 방식을 유지하고 적절한 영양 섭취 규칙을 따릅니다.

그러나 건강에 해로운 음식과 음식을 섭취하지 않는 것은 매우 어렵습니다. 이는 특히 과자와 제과류에 해당됩니다. 그러나 그다지 나쁘지는 않습니다. 교체할 수 있습니다. 달콤한 파이와 사탕 대신 설탕을 사용하지 않고 만든 구운 음식을 먹을 수 있습니다.

그러한 구운 식품을 섭취하면 어떤 이점이 있습니까? 첫째, 체중이 늘어나지 않습니다. 둘째, 혈당 수치가 증가하지 않습니다. 이 기사에서는 맛있고 간단한 베이킹 레시피를 찾을 수 있습니다.

설탕을 어떻게 대체할 수 있나요?

우선 감미료입니다. 유사한 화합물은 매우 다양하며 일부는 설탕 자체보다 몇 배 더 달기 때문에 과자를 만들고 베이킹하는 데는 거의 필요하지 않습니다. 감미료는 천연 감미료와 합성 감미료의 두 가지 큰 그룹으로 나뉩니다. 전자는 제품을 가공하여 얻습니다. 그 예로는 과당이 있습니다. 후자는 화학 반응의 결과입니다. 대표적인 것이 아스파탐이다.

설탕도 꿀과 같은 제품으로 대체됩니다. 꿀 역시 고칼로리 식품이다. 그러나 설탕과 달리 유익한 화합물이 많이 포함되어 있기 때문에 신체에 큰 이점이 있습니다.

감미료를 전혀 첨가하지 않아도 됩니다. 이 경우 베이킹 레시피에 포함된 제품을 통해 맛이 전달됩니다.

설탕 없는 샬롯

맛있는 파이 요리법은 모든 주부의 공책에 있어야합니다. 설탕 없이 맛있는 샬롯을 준비하는 것이 좋습니다. 이 요리를 준비할 때 유해한 백사장 대신 천연 꿀을 사용합니다. 또한, 자신의 모습을 관찰하는 사람들은 밀가루를 오트밀로 대체할 수 있습니다.

준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

밀가루, 밀 또는 오트밀 반 컵.
계란 두 개.
압착 귀리 반 잔.
꿀 2테이블스푼.
다양한 종류의 사과는 크기에 따라 3~5개가 필요합니다.
소다 반 티스푼.

준비

집에서 만드는 무설탕 케이크는 다음과 같이 준비됩니다.

— 사과를 준비해야 해요. 씨앗이 있는 줄기와 중심부에서 씻어서 말리고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 과일을 조각으로 잘라야하며 조각의 크기는 임의의 크기가 될 수 있습니다. 준비한 사과를 그릇에 담습니다. 여보도 거기에 간다. 모든 것이 뒤죽박죽이 됩니다. 더 나은 맛과 냄새를 위해 꿀-사과 혼합물에 계피와 바닐라를 첨가할 수 있습니다.

— 반죽을 준비할 때 계란을 깊은 그릇에 깨뜨려야 합니다. 반드시. 계란과 그릇은 모두 시원해야 합니다. 이를 위해서는 한동안 냉장고에 보관해야 합니다. 강한 거품이 형성될 때까지 계란을 휘저어야 합니다. 이를 더 쉽게 만들기 위해 약간의 소금을 추가할 수 있습니다. 휘젓는 것을 멈추지 않고 혼합물에 플레이크를 넣은 다음 소다를 첨가하십시오.

— 베이킹 접시를 준비하세요. 샬롯을 준비하려면 가장자리가 갈라진 틀이나 머핀 용기가 적합합니다. 이 모든 것이 없으면 깊은 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 곰팡이는 식물성 기름이나 마가린으로 기름칠해야합니다. 그런 다음 양식에 빵가루 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.

— 반죽을 준비된 틀에 붓고 그 위에 꿀에 담근 사과를 놓습니다. 이 모든 것에는 과일이 담긴 꿀이 부어집니다.

— 양식은 170도로 예열된 오븐으로 보내집니다.

샬롯은 약 30분 동안 구워집니다. 준비 정도는 성냥이나 이쑤시개를 사용하여 확인할 수 있습니다. 가장 두꺼운 곳에 샬롯을 뚫어야합니다. 이쑤시개나 성냥이 건조한 상태로 남아 있으면 케이크가 준비된 것입니다.

오렌지, 자두, 생강을 곁들인 오트밀 머핀

맛있는 파이 레시피에는 요리 제품에 풍미를 더해주는 특정 재료가 포함되어 있습니다. 오트밀 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

오트밀 가루 1.5잔;
전체 플레이크 1컵;
꿀 2테이블스푼;
계란 한 쌍;
바닐린;
1.5티스푼 소다 숟가락;
소금과 육두구 각각 1꼬집;
계피 가루 1티스푼;
자두 100g;
오렌지 껍질 하나;
케 피어 한 잔;
식물성 기름 2테이블스푼;
강판 생강 뿌리 한 스푼;
오렌지 주스 3테이블스푼.

준비

전체 오트밀 플레이크에 케 피어를 붓고 부풀어 오르도록 두어야합니다. 오렌지는 씻어서 끓는 물에 담그고 껍질을 벗겨야합니다. 풍미는 미세한 강판에 갈아야합니다.

플레이크가 부풀어 오르면 혼합물에 계란을 추가해야합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것이 혼합됩니다.

강판 생강, 강판 풍미, 꿀, 오렌지 주스를 별도로 섞습니다. 그런 다음 향신료, 소금, 식물성 기름 및 소다가 결과물에 첨가됩니다. 분쇄된 플레이크는 균일성을 달성하기 위해 동시에 저어주면서 점진적으로 첨가되어야 합니다. 결과 반죽은 두꺼워 야합니다.

마지막으로 추가하는 것은 미리 씻어서 자두를 작은 조각으로 자릅니다.

반죽을 머핀 팬에 넣고 175도로 예열된 오븐에 넣습니다. 조리시간은 1시간에서 1시간 30분까지 다양합니다.

설탕이 들어가지 않은 쿠키

갑자기 손님이 오면 맛있고 간단한 베이킹 레시피가 확실히 도움이 될 것입니다. 다음과 같이 훌륭한 차를 준비 할 수 있습니다. 다음을 수행해야 합니다.

밀가루 300g;
계란 1개;
버터 150g;
소금 한 스푼;
우유 50밀리리터;
말린 과일 혼합물 200g(한 종류의 말린 과일만 사용할 수 있습니다).

냉동 버터를 갈아야합니다. 말린 과일도 잘게 썰어야합니다. 이것은 블렌더를 사용하여 수행할 수 있습니다. 이 모든 것을 부드러워 질 때까지 혼합 한 후 밀가루를 말린 과일과 버터에 첨가합니다. 그런 다음 계란과 우유가 나옵니다. 마지막으로 말린 과일을 추가한 후 모든 것을 다시 섞습니다.

결과 반죽을 소시지로 말아서 1cm에서 1.5cm 두께의 원으로 자릅니다. 쿠키는 180도에서 10~15분 동안 구워야 합니다.

나폴레옹 케이크 (설탕과 계란 없이 굽는 것)

케이크를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

버터 200g;
흰 밀가루 400g;
밀가루 100g;
지방 우유 200g;
소금 한 스푼.

크림을 준비하려면 다음이 필요합니다.

600g 10% 크림;
버터 80g;
대추야자 250g;
밀가루 40g;
바닐라 꼬집음;
구운 호두 40g.

먼저 버터, 우유, 소금을 섞어야합니다. 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오. 따라서 플라스틱 반죽을 얻어야합니다. 반죽의 각 부분을 얇게 펴서 펴야 합니다. 층을 기름칠 베이킹 시트로 옮기고 예열 된 오븐에서 180도에서 8 분 동안 구워야합니다.

크림을 준비하려면 대추 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거해야합니다. 그런 다음 크림 200g과 함께 퓌레로 분쇄됩니다. 그런 다음 남은 크림, 퓌레, 밀가루를 섞습니다. 혼합물을 스토브로 보내어 걸쭉해질 때까지 조리한 후 바닐라와 버터를 첨가합니다.

각 케이크에는 크림이 고르게 도포되어야 합니다. 케이크가 준비되었습니다.

기사에서 주목을 끌었던 요리법 인 무설탕 베이킹은 확실히 온 가족에게 호소력을 발휘할 것입니다. 많이 드세요!

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구운 식품 준비의 기본 규칙

특정 종류의 밀가루, 즉 호밀만을 사용하는 것이 허용됩니다. 이 경우 거칠게 갈아서 가장 낮은 등급으로 판명되면 훨씬 더 좋고 정확할 것입니다. 버터 사용에 관해 말하면 지방이 적은 마가린으로 대체해야한다는 점에 유의해야합니다. 또한 반죽에 계란을 반죽하는 것이 올바르지 않다는 사실에주의하는 것이 매우 중요합니다.동시에 미리 조리된 품목을 밀가루 제품에 직접 채우는 것도 허용됩니다. 당뇨병을 위한 베이킹은 다음과 같은 경우에 가장 유익합니다.

파이, 롤, 쿠키, 머핀과 같은 각 항목을 채우려면 당뇨병 환자가 섭취하기에 적합한 과일, 야채 및 열매 만 선택하십시오.
설탕은 확실히 일종의 감미료로 대체되어야 합니다.
설탕 대체물에 대해 이야기할 때 스테비아 감미료와 같은 천연 변형 제품을 선호하는 것이 가장 좋습니다.

파이나 큰 케이크 등을 굽는 것은 권장되지 않으며 작은 부분으로 준비하는 것이 좋습니다. 파이 반죽을 준비하는 알고리즘에는 특별한주의가 필요합니다.

파이 반죽을 준비하는 방법?

파이에 이상적인 반죽을 준비하려면 호밀 가루 500g과 효모 (30g), 물 400ml, 소량의 소금 및 두 큰술. 엘. 해바라기 유. 이 모든 구성 요소를 완전히 혼합하고 약 500g을 추가합니다. 밀가루를 넣고 반죽을 가장 탄력있는 농도로 반죽하십시오.

그런 다음 준비된 파이를 예열된 오븐에서 구울 수 있습니다. 제2형 당뇨병을 위한 베이킹과 조리법에 대해 이야기할 때 컵케이크가 정확히 어떻게 준비되는지 주의를 기울일 수밖에 없습니다.

케이크

당뇨병 환자를 위한 매우 건강한 파이 외에도 맛있고 향기로운 컵케이크를 준비하는 것은 항상 허용됩니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀 1 개, 저지방 마가린 55g, 호밀 가루 4 큰술을 사용해야합니다. 엘. 또한 레몬 제스트, 건포도 및 감미료를 사용해야 합니다. 가장 일반적인 믹서를 사용하여 계란을 마가린과 섞고 감미료를 붓고 풍미를 더합니다. 그 후에야 밀가루와 건포도와 같은 성분이 혼합물에 첨가됩니다. 반죽을 미리 준비된 형태로 놓고 오븐에서 200도 온도에서 30분간 굽습니다.

파이

제2형 당뇨병에도 사용할 수 있는 파이 레시피에 주목하고 싶습니다.. 각 당뇨병 환자를 위한 맛있고 매우 건강한 파이를 준비하려면 다음 단계를 따라야 합니다.

호밀 가루 90g, 계란 2 개, 설탕 대체물을 90g 이하의 비율로 사용하십시오.
구성에는 400g이 포함되어야합니다. 코티지 치즈와 소량의 으깬 견과류;
각 구성 요소를 완전히 혼합하고 반죽을 베이킹 시트에 놓습니다.
미래의 파이는 무가당 사과와 열매와 같은 과일로 장식됩니다.
180도에서 200도 사이의 온도에서 오븐에서 굽는 것이 좋습니다.

물론, 그런 파이를 매일 먹는 것은 잘못된 것입니다. 전문가들은 제2형 당뇨병의 경우 7~10일에 한 번만 시행하면 된다고 지적합니다.

당뇨병 환자도 섭취할 수 있는 과일 롤을 준비하는 알고리즘은 그다지 주목할 가치가 없습니다.

과일롤

과일 롤을 준비하려면 호밀 가루를 3잔 정도 사용해야 합니다. 또한 성분 목록에는 케 피어 200ml, 200g이 포함되어 있습니다. 마가린, 소량의 소금, 반 티스푼. 소다와 1 큰술. 엘. 식초. 미리 준비된 반죽을 반죽하고 랩에 싸서 냉장고에 60분간 넣어둡니다. 반죽이 냉장고에 있는 동안 충전물을 준비합니다. 이에 대해 푸드 프로세서를 사용하여 신 사과 5 ~ 6 개와 비슷한 양의 자두를 분쇄한다는 사실에 유의하는 것이 좋습니다.

원하는 경우 레몬 주스와 계피, 설탕 대체품인 수크라사이트를 사용하세요. 그 후 반죽을 가능한 가장 얇은 층으로 펴고 과일 기반 충전물을 배치 한 다음 롤로 굴립니다. 170도에서 180도 사이의 온도에서 50분 동안 구워야 합니다. 설탕 없이 굽는 것에 대해 이야기할 때, 물론 쿠키를 만드는 과정을 언급하지 않을 수 없습니다.

쿠키

오트밀 쿠키를 만들려면 오트밀 2컵과 호밀가루 1컵을 사용하는 것이 좋습니다.

이 외에도 성분 목록에는 2티스푼이 포함되어 있습니다. 베이킹 파우더, 계란 1개, 100gr. 마가린. 감미료, 견과류, 건포도, 우유 (또는 물)를 2 큰술만큼 사용해야한다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 엘. 제시된 모든 구성 요소를 완전히 혼합하고 준비된 반죽을 비례적인 부분으로 나누어 쿠키 모양을 만든 다음 베이킹 시트에 직접 놓습니다. 완전히 익을 때까지 180도 온도에서 쿠키를 굽는 것이 좋습니다.

티라미수

당뇨병 환자를 위해 티라미수라고 불리는 정말 절묘한 진미를 준비하고 집에서 만드는 것도 가능할 것입니다. 어떤 종류의 무가당 건조 비스킷이라도 크러스트 베이스로 사용할 수 있습니다. 그런 다음 마스카포네 치즈 혼합물로 미리 준비된 충전재로 코팅합니다(필라델피아는 허용됨). 크림, 지방 함량이 최소화된 부드러운 코티지 치즈, 과당도 첨가됩니다. 아마레또, 바닐린 등의 재료를 취향에 맞게 첨가할 수 있습니다. 이렇게 층층이 쌓인 쿠키는 밤새 냉장고에 넣어둡니다.

따라서 첫 번째 유형뿐만 아니라 두 번째 유형의 당뇨병도 홈 베이킹을 허용합니다. 그러나 후자의 경우에는 어떠한 경우에도 설탕이 조성물에 존재해서는 안되며 다양한 감미료가 함께 사용됩니다. 그러한 구운 식품의 상대적인 이점에도 불구하고 소비에 빠져서는 안됩니다. 구운 식품 사용에 대한 수량 및 기타 세부 사항에 관해 먼저 당뇨병 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.

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베리 캐슈 케이크

재료

빵 껍질을 위해

1 큰술. 오트밀
1 큰술. 코코아
오렌지 1개의 즙과 과육(막 제거)
7일

충전용

밤새 불린 캐슈넛 280g(2큰술)
3 큰술. 엘. 꿀
1 큰술. 엘. 레몬 주스
3⁄4큰술 물
2 큰술. 엘. 코코넛 오일(또는 캐슈넛 더 많거나 물 덜)
1 큰술. 모든 베리(신선 또는 냉동)

요리

직경 약 18cm의 투명한 틀을 접착 필름으로 덮습니다(가장자리가 늘어지도록).
크러스트의 모든 재료를 블렌더에 넣고 섞습니다.
반죽을 팬 바닥에 깔고 고르게 펴주세요.
깨끗한 블렌더에 베리를 제외한 충전용 모든 재료를 부드럽고 크리미하며 균질해질 때까지 치십시오. 단맛을 확인하세요.
크림을 그릇에 넣고 딸기를 손으로 저어줍니다. 장식용으로 몇 조각 남겨두세요. 냉동 베리를 사용하는 경우 먼저 해동하고 남은 주스를 빼내세요.
완성된 충전물을 베이스 위에 균일한 층으로 놓습니다.
밤새 냉동실에 넣어두세요.

어린 시절의 "너츠" 쿠키를 기억하는 사람은 누구입니까? 지금 당장 가져다가 요리합시다.

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꿀이 들어간 샬롯 요리법

시나몬

이 조리법에 따라 사과를 곁들인 무설탕 샬롯을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 재료는 클래식 레시피와 동일하며 설탕만 꿀 4테이블스푼으로 대체됩니다. 과일과 꿀, 계피의 조합은 요리의 칼로리 함량을 보는 사람들뿐만 아니라 집에 있는 모든 사람에게도 확실히 매력적일 것입니다. 이 조리법은 신선한 사과 수확이 익고 꿀이 수집되기 시작하는 8월에 특히 관련이 있습니다.

필요할 것이예요:

계란 - 3 개;
사과-4 개;
버터 - 90g;
계피 - 반 티스푼;
여보 - 4 큰술. 엘.;
베이킹 파우더 - 10g;
밀가루 - 1 컵.

준비

버터를 녹이고 데운 꿀과 섞으세요.
계란을 버터에 넣고 베이킹 파우더, 계피, 밀가루를 넣어 반죽을 만듭니다.
사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
적당한 베이킹 접시에 과일을 넣고 반죽을 부어주세요.
오븐에서 샬롯을 40분간 조리하고 온도는 180°C로 선택합니다.

설탕과 계란을 휘젓는 단계가 없기 때문에 샬롯은 그다지 푹신하지 않습니다. 그러나 그것은 향기롭고 건강할 것입니다.

귀리 플레이크 포함

다이어트 중인 사람들에게는 오트밀을 넣은 과일 파이 레시피가 완벽합니다. 그들은 밀가루 기준의 절반을 대체합니다. 설탕 대신 꿀을 다시 사용합니다. 또한 레시피에는 버터가 없으므로 허리에 센티미터를 더 추가하지 않아도 됩니다.

필요할 것이예요:

오트밀 - 반 유리;
밀가루 - 반 유리;
사과-4 개, 달콤한 품종을 선택하십시오.
여보 - 3 큰술. 엘.;
계피-꼬집음;
계란-1 개;
계란 3개에서 나온 흰색.

준비

노른자를 분리하고 흔들어주세요.
다른 그릇에 계란 흰자 4개를 넣고 딱딱해질 때까지 휘젓습니다.
흰자에 밀가루와 시리얼을 넣고 아래에서 위로 저어줍니다. 거기에 노른자를 붓습니다.
사과를 중앙에서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
그들에게 꿀을 넣고 저어주세요.
사과를 반죽에 붓습니다.
틀에 베이킹 페이퍼를 넣고 반죽을 부어주세요.
파이를 오븐에서 180°C로 30분 동안 굽습니다.

완성된 요리에 녹차를 곁들여 보세요. 구성의 오트밀은 반죽에 통풍을 제공합니다. 원하는 경우 사전 분쇄할 수 있습니다.

케 피어와 코티지 치즈 포함

섬세한 두부 반죽은 꿀 성분이 들어간 파이에 잘 어울립니다. 이 레시피는 칼로리가 매우 적기 때문에 체중 감량을 하는 사람들에게도 적합합니다.

필요할 것이예요:

사과-3 개;
밀가루 - 100g;
꿀 - 30g;
코티지 치즈 5% - 200g;
저지방 케 피어 - 120 ml;
계란 - 2 개;
버터 - 80g.

준비

사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
베이킹에 적합한 프라이팬에 버터와 꿀을 넣고 5-7분 동안 볶습니다.
코티지 치즈, 케 피어, 밀가루 및 계란으로 반죽을 준비하십시오. 믹서로 치십시오.
반죽을 과일 위에 붓습니다.
샬롯을 200°C 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

당뇨병 환자를 위한 요리법

당뇨병 환자에게는 특별한 영양 상태가 필요하므로 이러한 경우를 대비해 건강에 해를 끼치지 않는 방식으로 디저트를 준비하는 것이 중요합니다. 당뇨병 환자를 위한 샬롯에는 소비가 승인된 감미료가 포함되어 있어야 합니다.

과당 사과파이

과당 샬롯 제조법은 클래식 버전과 거의 다르지 않으며 설탕 대신 과당만 사용됩니다. 요리 초보도 누구나 요리를 할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

천연 요구르트 또는 저지방 사워 크림 - 150 ml;
과당 - 100g;
계란 - 3 개;
계피-꼬집음;
귀리 밀기울 - 5 큰술. 엘.;
사과-3 개

준비

요구르트, 밀기울, 과당을 섞습니다.
계란을 치고 반죽에 첨가하십시오.
사과를 심고 입방체로 자르고 계피를 뿌립니다.
스프링폼 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 안에 사과를 놓습니다.
반죽을 위에 붓습니다.
디저트를 오븐에서 200°C로 30분 동안 굽습니다.

샬롯이 식을 때까지 기다렸다가 가족을 초대하여 차를 마실 수 있습니다.

호밀가루로

호밀가루는 혈당지수가 낮기 때문에 밀가루보다 건강에 좋습니다. 호밀 가루로 만든 당뇨병 환자용 샬롯에서는 두 밀가루를 똑같이 섭취합니다. 그러나 완성 된 요리의 유용성을 높이기 위해 호밀에 유리하게 비율을 변경하는 것이 가능합니다.

필요할 것이예요:

호밀 가루 - 반 유리;
밀가루 - 반 유리;
계란 - 3 개;
과당 - 100g;
사과-4 개;
윤활용 약간의 오일.

준비

계란과 과당을 5분 동안 휘젓습니다.
체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.
사과를 껍질을 벗기고 자른 다음 반죽에 섞습니다.
기름칠된 틀에 반죽을 채웁니다.
180°C의 온도를 선택하고 파이를 45분간 굽습니다.

느린 밥솥에 "헤라클레스"와 함께

압착 귀리는 과일 파이와 같은 요리에서 밀가루 전체 또는 일부를 대신하여 사용할 수 있습니다. 허큘리스 당뇨병 환자를위한 샬롯에는 플레이크 외에도 정제에 감미료가 포함되어 있습니다. 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 성공적으로 요리할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

감미료 - 5정;
사과-4 개;
계란 3개에서 흰색;
오트밀 - 10 큰술. 엘.;
밀가루 - 70g;
윤활용 약간의 오일.

준비

흰자를 식힌 후 감미료를 넣고 거품이 날 때까지 치십시오.
사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
흰자에 밀가루와 헤라클레스를 넣고 가볍게 섞어주세요.
사과와 반죽을 합치고 기름칠한 그릇에 담습니다.
멀티쿠커를 50분 동안 "베이크" 모드로 프로그래밍합니다.

다이어트 베이킹에는 특정 기술이 필요하지만 일반적으로 조리법은 일반적인 조리법과 거의 다르지 않습니다. 이는 특정 영양 체계를 고수하거나 식단을 따르는 사람들에게 없어서는 안 될 것입니다.

무설탕 샬롯 레시피의 꿀은 기분 좋은 향을 더해줍니다. 호밀가루와 밀기울은 반죽에 특이한 질감을 부여하고 친숙한 디저트에 독창성을 더해 줍니다. 즐거움과 건강상의 이점을 가지고 요리하세요!

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꿀이 들어간 오트밀 쿠키 레시피

꿀로 맛있는 오트밀 쿠키를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
- 오트밀 2컵
- 1 큰술. 엘. 밀가루(상판 없음);
- 과립 설탕 ½ 컵;
- 꿀 ¼컵;
- 버터 또는 버터 마가린 100g;
- 계란 2개
- 껍질을 벗긴 호두 ½컵;
- 바닐린 또는 ½ tsp. 계피 또는 레몬 한 조각.

우선, 오트밀을 고기 분쇄기에 통과시켜 이전에 잔해물을 제거했습니다. 버터나 마가린을 과립 설탕으로 하얗게 될 때까지 갈아서 계속 갈아서 꿀과 계란을 한 번에 하나씩 첨가합니다. 부드러워 질 때까지 또는 설탕이 숟가락 아래에서 삐걱 거리지 않도록 덩어리를 갈아주세요.

껍질을 벗긴 호두 알맹이를 절구에 두드리거나 칼로 자른 다음 오일 혼합물과 섞습니다. 원할 경우 바닐린, 계피 또는 레몬 향을 추가하고 잘게 빻은 후 갈아주세요. 모든 것을 잘 섞으세요. 오트밀과 밀가루 한 스푼을 추가합니다. 균질한 덩어리를 얻으려면 모든 것을 다시 섞으십시오.

베이킹 시트에 마가린을 바르고 그 옆에 찬물 한 컵을 놓습니다. 티스푼으로 반죽을 꺼내 베이킹 시트에 올리기 전에 숟가락을 물에 담그십시오. 쿠키를 작은 케이크 형태로 베이킹 시트에 놓고 170°C로 예열된 오븐에 15-20분 동안 넣습니다. 이 시간이 지나면 꿀이 들어간 오트밀 쿠키가 준비됩니다.

꿀과 건포도를 곁들인 오트밀 쿠키 레시피

이 조리법에 따라 오트밀 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 오트밀 1잔
- 밀가루 1잔;
- 과립 설탕 ½ 컵;
- 꿀 ½ 잔;
- 계란 1개
- 지방 함량이 20-25%인 사워 크림 100g;
— 버터 100g;
- 씨 없는 건포도 ½컵;
- ½ 티스푼. 탄산 음료

버터를 과립 설탕으로 잘 갈아서 점차적으로 사워 크림, 계란, 꿀을 추가합니다 (설탕이 들어간 경우 꿀을 수조 또는 전자 레인지에서 녹입니다). 건포도를 분류하고 헹구고 따뜻한 물에 20 분 동안 담가 두십시오.

오트밀을 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기에서 미세한 부스러기로 갈아서 준비된 덩어리와 결합하십시오.

밀가루를 체에 걸러 베이킹 소다와 섞어 오트밀 반죽에 넣고 건포도를 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다. 손보다 숟가락으로 저어주기 쉬운 점성 덩어리를 얻어야합니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 숟가락이나 페이스트리 봉지를 사용하여 오트밀 쿠키를 그 위에 놓습니다. 그런 다음 오븐에 넣고 180°C에서 15분간 굽습니다. 완성된 쿠키는 갈색으로 변해야 합니다.

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레시피 3. 코코넛과 견과류 버터를 곁들인 브라우니

생 브라우니는 친근한 티 파티를 위한 훌륭한 옵션이지만 업무 중에 간단한 간식으로도 완벽합니다. 조리법은 요리 초보자에게도 어렵지 않을 것입니다. 브라우니를 준비하는 데 30 분 이상 걸리지 않으며 망치는 것이 거의 불가능합니다.

요리 시간 - 25분.

재료:

코코넛 플레이크 - 170g

캐슈넛 버터 - 130g

코코아 버터 - 50g

코코아 가루 - 40g

메이플 시럽 - 60 ml

바닐라 추출물 - 1티스푼

대추 - 2~3개

조리방법

코코넛 플레이크를 믹서기에 넣고 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 코코아 버터를 작은 용기에 담아 가열하고 믹서기에서 코코넛 혼합물과 섞습니다. 너트 버터, 코코아 가루, 메이플 시럽, 바다 소금, 바닐라를 첨가합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 치십시오. 대추 껍질을 벗기고 믹서기에 넣고 다시 섞으세요. 완전히 갈아서 갈 필요는 없습니다. 베이킹 접시 바닥에 양피지(23x13cm 크기의 주석이 필요함)를 깔고 숟가락을 사용하여 혼합물을 균일하게 숟가락으로 얹습니다. 너무 걸쭉해지면 메이플 시럽을 조금 첨가해도 됩니다. 코코아 콩으로 디저트를 장식하십시오. 팬을 양피지로 덮고 냉동실에 15-20분 동안 넣어둡니다. 서빙하기 전에 브라우니를 부분적으로 자릅니다.

레시피 No. 4. 치아 초콜릿 바

조리 시간 - 10분.

재료:

날짜 - 350g

코코아 가루 - 35g

치아씨드 - 75g

코코넛 플레이크 - 45g

호두 - 125g

생 초콜릿 - 70g

유기농 귀리 플레이크 - 50g

조리방법

레시피 5. 호두를 곁들인 감자 케이크

조리 시간 - 5분.

재료:

날짜 - 200g

호두 - 115g

코코아 가루 - 2테이블스푼

조리방법

껍질을 벗긴 호두를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 그런 다음 날짜와 코코아 가루를 추가하십시오. 다시 저어주세요. 결과 혼합물로 공을 만드십시오. 그다지 크지 않은 케이크 14 개를 얻어야합니다. 디저트를 제공할 준비가 되었습니다. 원한다면, 특히 여름에는 냉장고에 10~15분 동안 넣어두어도 됩니다.

레시피 번호 6. 견과류와 크랜베리 바

요리 시간 - 30분.

재료:

말린 크랜베리 - 80g

부풀린 쌀 - 15g

유기농 꿀 - 2테이블스푼

메이플 시럽 - 115g

바닐라 추출물 - 1티스푼

코코넛 플레이크 - 40g

아몬드 - 280g

조리방법

밀가루와 설탕을 사용하지 않고 건강하고 맛있는 디저트를 위한 아이디어 공유회사 창립자 Natalya Marakhovskaya푸드스파신체의 건강한 영양과 해독을 위한 제품 생산을 위해

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산딸기에는 주부라면 누구나 알 수 있듯이 특별한 향이 있습니다. 케이크를 만들어 가족을 기쁘게 하기로 결정했다면 산림 개간지에서 재배한 재료가 포함된 요리법을 찾아보세요.

제빵 제품에는 설탕이 최대한 적게 들어가거나 전혀 들어가지 않아야 한다고 주장하는 전문가들의 조언을 무시하지 마십시오. 좋은 예는 휘핑 크림과 함께 신선한 베리로 만든 케이크입니다.

그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

야생 블루베리와 정원 딸기 각각 100g; 크림 200g, 지방 30%; 설탕 없이 구운 스펀지 케이크 2개.

준비:

스펀지케이크는 반죽에 설탕을 넣지 않고 통밀가루를 이용해 미리 구워주세요. 실을 사용하여 케이크를 세로로 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다.
블렌더를 사용하여 무설탕 크림을 치고 그 절반을 첫 번째 케이크 층에 바릅니다.
딸기를 씻어서 종이 타월로 말린 후 조각으로 자릅니다. 크림 위에 베리를 올려 가볍게 눌러주세요.
두 번째 케이크 층으로 덮고 남은 크림으로 덮어 표면을 매끄럽게 만듭니다.
케이크 상단에 딸기 조각을 뿌리고 틈을 블루베리로 채웁니다. 페이스트리를 더욱 눈에 즐겁게 만들고 싶다면 딸기 조각으로 만든 장미로 장식해 보세요.

케이크에 정제 설탕이 들어가지 않아도 맛있습니다. 베리의 자연스러운 단맛은 췌장에 과부하를 주지 않으면서 신체의 탄수화물 요구량을 충족시키는 데 도움이 됩니다.

무설탕 디저트에 대해 더 자세히 알고 싶다면 제 다른 레시피를 확인해 보세요.

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