호박을 곁들인 치킨 커틀릿. 치킨 커틀릿, 호박 레시피. 호박으로 치킨 커틀릿을 요리하는 법

맛있는 홈메이드 커틀릿을 만드는 것은 이보다 쉬울 수 없습니다. 식이 요법으로 만들려면 튀기지 않고도 할 수 있습니다. 오븐에서 호박과 함께 오리지널 치킨 커틀릿을 요리하세요.

그것을 준비하기 위해 우리는 닭고기에서 가장 많이 섭취하는 부분인 필레와 신선한 호박을 사용합니다. 필요한 모든 재료는 프라이팬에 튀겨지지 않고 최소한의 기름으로 오븐에서 구워집니다. 이 간단한 요리는 일일 식단과 어린이 메뉴에 포함될 수 있습니다. 완성 된 커틀릿은 매우 맛있고 육즙이 많으며 비정상적으로 부드럽습니다. 별도의 요리로 제공되거나 죽, 파스타, 신선한 야채 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다.

재료

다진 닭고기 - 400g;
중간 크기 호박-1 개;
양파(대) – 1개;
마늘 - 2-3 정향;
계란-1 개;
밀가루 – 50g;
바다 소금 – 10g;
지상 파프리카 - 2-3 g;
카레 - 1g;
khmeli-suneli-꼬집음;
신선한 허브-맛보기.

준비

이 요리를 준비하려면 신선하게 식힌 닭고기 필레를 고기 분쇄기에 통과시켜야 합니다. 기성품 다진 닭고기를 사용할 수도 있습니다. 나중에 다른 구성 요소와 섞을 수 있도록 깊은 그릇에 넣으십시오. 신선한 호박을 잘 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 양쪽의 꼬리를 다듬은 다음 굵은 강판에 갈아주세요. 과일이 익으면 조심스럽게 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 과육을 잘게 썬다. 다진 닭고기에 호박을 넣고 잘 섞습니다.

조언:호박을 다진 후 많은 양의 주스가 나오면 다진 고기가 액체로 변하지 않도록 짜내는 것이 좋습니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 믹서기에서 모든 것을 갈아서 갈 수도 있습니다. 나머지 재료에 다진 양파와 마늘을 추가합니다.

닭고기 달걀을 치고 필요한 양의 밀가루와 잘게 썬 허브를 추가하십시오 (냉동 사용 가능). 소금, 갓 간 후추, 파프리카, 수넬리 홉, 카레로 양념을 하고 잘 섞습니다. 다진 고기를 가볍게 두드려 들어 올려 그릇에 다시 넣습니다. 결과는 중간 밀도의 질량이어야 합니다.

참고 사항:향신료가 마음에 들지 않으면 소금과 후추만 첨가해도 됩니다.

양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 손을 물에 적시십시오. 다진 고기의 일부를 가져다가 원하는 모양과 크기의 커틀릿을 만듭니다. 베이킹 시트에 놓고 그 사이에 작은 거리를 유지하십시오. 오븐을 180-190도까지 예열하고 거기에 베이킹 시트를 놓습니다. 20-30분 동안 굽습니다. 요리 시간은 오븐의 힘과 커틀릿의 크기에 따라 다릅니다. 굽는 동안 커틀릿을 뒤집어 양면이 갈색이되도록해야합니다.

오븐에 호박을 곁들인 구운 치킨 커틀릿이 준비되었습니다. 그들은 붉고 매우 맛있으며 외관상 프라이팬에서 요리 한 것과 다르지 않습니다.

접시에 담고 토마토 소스, 천연 요거트 또는 사워 크림과 함께 제공합니다. 다이어트 식단도 맛있을 수 있다. 많이 드세요!

집에 닭고기가 나타나면 서두르지 말고 그릴에 굽거나 치킨 타바카를 만드세요. 물론 바삭하고 튀긴 빵 껍질을 가진 새는 맛있어 보입니다. 그러나 닭고기 요리는 매우 다양할 수 있습니다. 모두가 좋아하는 커틀릿은 다진 돼지고기나 쇠고기로만 만들 수 있다는 사실을 잊지 마세요. 가금류 고기는 더 건강하고 지방이 적습니다. 이 기사에서는 호박으로 치킨 커틀릿을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 요리의 이 두 가지 주요 재료는 서로를 위해 만들어진 것 같습니다. 닭고기는 섬세한 맛이 있습니다. 그리고 호박은 육즙을 제공합니다. 커틀릿은 매우 맛있고 푹신하며 향긋합니다. 호박이 바다를 건너 유럽에 등장한 이후로 사람들은 이 해외 야채를 여러 용도로 사용하게 되었습니다. 그리고 그 중 하나는 요리에 육즙을 더하는 것입니다. 예를 들어, 감자 팬케이크의 다진 고기에 강판에 간 호박을 추가해 보세요. 평소 음식의 맛이 어떻게 더 좋아질지 알게 될 것입니다.

호박을 곁들인 치킨 커틀릿 : 기본 조리법

작업을 단순화하기 위해 기성품 다진 고기를 먹겠습니다. 이것이 가능하지 않으면 시체에서 피부를 제거하고 뼈에서 필렛을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 통과시켜야합니다. 다진 닭고기 반 킬로에는 같은 양의 호박이 필요합니다. 야채를 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다. 다진 고기와 섞는다. 계란 두 개를 풀고 잘게 다진 허브(양파, 파슬리 또는 딜)를 추가합니다. 소금과 후추, 그리고 좋아하는 향신료로 간을 하세요. 호박, 특히 어린 호박은 주스를 배출할 수 있습니다. 이 경우 빵가루, 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루 1~2테이블스푼을 사용하여 너무 얇은 다진 고기를 걸쭉하게 만들어야 합니다. 젖은 손가락을 사용하여 다진 닭고기와 호박으로 작은 커틀릿을 만듭니다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 약한 불로 커틀릿을 볶습니다. 소스 유무에 관계없이 모든 반찬과 함께 제공됩니다.

호박을 곁들인 치킨 브리졸

필렛 반 킬로그램 (가슴살)을 미리 치십시오. 잘게 잘라보자. 작은 호박을 껍질을 벗기고 굵게 갈아줍니다. 주스가 흐르도록 합시다. 녹색 채소를 잘게 자릅니다. 호박에서 여분의 액체를 짜내고 다진 고기와 섞습니다. 프레스를 통해 압착된 채소와 마늘 두 쪽을 추가합니다. 사워 크림 수프 스푼 2개, 계란 1개, 소금 및 향신료를 저어 추가합니다. 다진 고기가 묽은 것처럼 보일 수도 있습니다. 거기에 양질의 거친 밀가루 수프 스푼 4 개를 넣고 시리얼이 부풀어 오를 때까지 20 분 동안 기다리십시오. 지정된 시간이 지나면 식물성 기름 2 큰술과 함께 프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 양쪽에 호박을 곁들인 다진 치킨 커틀릿을 볶습니다. 건강한 음식을 좋아하는 사람들은 지방 없이도 생활할 수 있습니다. Brizoli는 오븐이나 찜기에 넣어도 좋습니다.

또 다른 브리졸리 레시피

가장 큰 차이점은 고기가 미리 절여져 있다는 것입니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 호박과 함께 놀랍도록 맛있고 푹신한 다진 치킨 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 조리법에는 칼로 가슴살 500g을 자르는 것이 포함됩니다. 고기를 그릇에 담고 소다(약 1티스푼)를 뿌린 후 레몬 1개의 즙을 뿌린다. 화학 반응이 어떻게 일어나는지 봅시다. 지글지글 끓어오르는 소리가 멈추면 고기에 소금을 뿌려주세요. 약 20분 동안 재워두세요. 그 후에 작은 어린 호박을 다져주세요. 계란 2개, 사워 크림 4테이블스푼, 전분 2테이블스푼을 추가합니다. 다진 고기를 반죽하고 30분 더 그대로 두세요. 이 시간 동안 두꺼워 져야합니다. 커틀릿을 만들고 뚜껑 아래 중불로 2 분간 볶습니다. 조리법에서는 야채를 반찬으로 제공할 것을 권장합니다.

커틀릿 "키예프"

이 조리법의 독창성은 다진 고기를 빵가루에 묻혀 빵을 만든다는 것입니다. 호박즙이 쏟아지는 것을 방지하고 안에 보관해줍니다. 그래서 요리가 너무 부드러워졌습니다. 겉으로는 빵가루 때문에 애호박을 곁들인 다진 치킨 커틀릿은 세계적으로 유명한 "키예프"와 비슷하지만 기름을 사용하지 않고 만들어집니다. 그래서 이 요리가 더 건강해요. 굵은 강판에 호박 반 킬로를 껍질을 벗기고 자릅니다. 소쿠리에 넣고 물기를 빼십시오. 피망에서 씨앗을 추출하고 잘게 갈아줍니다. 고기 분쇄기를 통해 닭고기 필레 반 킬로를 통과시킵니다. 세 가지 다진 고기 재료를 모두 섞습니다. 계란 1개, 소금, 딸기를 추가합니다. 다진 고기를 섞는다. 별도로 100g의 단단한 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름 5테이블스푼을 넣은 프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 우리는 다음과 같이 호박과 함께 닭 가슴살로 커틀릿을 만듭니다. 큰 숟가락에 빵가루를 뿌립니다. 다진 고기를 뿌렸습니다. 그 위에 치즈 한 조각을 올려주세요. 다진 고기 한 숟가락으로 덮으십시오. 빵 부스러기를 뿌린다. 커틀릿을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 각 면을 몇 분 동안 덮어서 튀기세요.

좋은 강판에 양파 하나를 갈아주세요. 이 작업이 가장 힘들고 눈물이 나는 단계이다. 그러면 일이 순조롭게 진행될 것입니다. 같은 강판에 어린 호박 (250-300g)을 갈아주세요. 우리는 주스를 짜내지 않습니다. 치킨 필렛 (850g)을 고기 분쇄기를 통과합니다. 다진 고기에 계란 1개, 호박, 다진 채소(파슬리, 딜, 고수풀)를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 달궈진 기름에 커틀릿을 프라이팬에 넣습니다. 다진 고기는 액체이기 때문에 제품을 손으로 만들 필요가 없으며 숟가락으로 펼칩니다. 커틀릿이 약간 "잡아"지면 프라이팬 아래의 불을 끄십시오. 제품을 건조한 베이킹 시트로 옮깁니다. 180도에서 1/4시간 동안 오븐에서 호박과 함께 치킨 커틀릿을 굽습니다.

오리지널 레시피

흰빵 두 조각을 우유에 담그세요. 다진 닭고기 반 킬로그램을 짜서 섞습니다. 계란 1개를 풀고 소금, 후추를 추가합니다. 작은 호박을 얇은 디스크로 자릅니다. 포크로 각 원을 뚫습니다. 소스를 준비합시다. 이렇게하려면 마요네즈와 사워 크림 100g을 섞고 마늘 4쪽과 부스러기로 으깬 부용 큐브를 넣으세요. 손바닥에 다진 고기를 펴서 납작한 케이크로 만듭니다. 그 위에 호박 원을 놓습니다. 소스를 위에 올려주세요. 다진 고기 두 번째 스푼으로 덮으십시오. 소스가 새는 것을 방지하려면 양질의 거친 밀가루에 호박을 넣고 치킨 커틀릿을 빵에 바르십시오. 깊은 프라이팬에 살짝 볶아주세요. 그런 다음 약간의 국물을 추가하고 완료될 때까지 약 10분 동안 끓입니다.

호박과 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿

이 요리에는 2~3개의 가슴살이 필요합니다. 믹서기에서 고기를 갈거나 고기 분쇄기에서 양파 반 개를 함께 갈아줍니다. 단단한 치즈 100g과 같은 방식으로 어린 호박을 큰 부스러기로 문지릅니다. 다진 고기에 계란, 소금, 고수풀, 딸기를 추가합니다. 애호박이 들어간 치킨까스를 건강하게 만들기 위해 기름에 튀기지 않고 바로 구워냅니다. 이렇게하려면 베이킹 시트에 쿠킹 페이퍼를 깔아주세요. 젖은 손바닥을 사용하여 커틀릿을 만듭니다. 180도로 예열된 오븐에 넣으세요. 우리는 호박과 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿을 약 25분 동안 굽습니다.

호박을 곁들인 치킨 커틀릿– 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 평범한 치킨 커틀릿에 질려 다양성을 원한다면이 커틀릿이 구출 될 것입니다. 호박의 펄프 덕분에 매우 육즙이 많고 부드럽습니다.

준비하려면 기성품 다진 닭고기 또는 닭 가슴살을 사용할 수 있습니다. 집에서 다진 닭고기를 만들려면 닭 가슴살뿐만 아니라 닭다리 고기도 먹을 수 있습니다.

나는 항상 같은 조리법에 따라 호박으로 치킨 커틀릿을 준비했습니다. 호박을 추가하여 치킨 커틀릿에 대한 몇 가지 요리법이 있음이 밝혀졌습니다. 인터넷에서 나는 오븐에 호박을 곁들인 치킨 커틀릿, 호박과 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 코티지 치즈, 당근을 곁들인 치킨 커틀릿 요리법을 찾았습니다.

재료:

호박 - 200 gr.,
다진 닭고기 - 600-700 gr.,
덩어리 - 4-5 조각,
양파-1 개,
계란-2 개,
소금 - 티스푼 끝에
고기용 갈은 후추와 향신료 - 맛보기수,
정제된 해바라기유

호박을 곁들인 치킨 커틀릿-레시피

호박을 추가하여 다진 닭고기로 만든 커틀릿 요리는 덩어리를 담그는 것으로 시작됩니다. 커틀릿에는 약간 오래된 덩어리를 사용하는 것이 좋습니다. 콘크리트 또는 흰 빵 조각을 그릇에 담습니다. 우유나 찬물을 채워주세요. 몇 분 동안 담가서 부드러워지도록 놔두세요.

호박을 씻으십시오. 그것에서 피부를 제거하십시오. 중간 강판에 창살을 뿌립니다.

다진 닭고기를 그릇에 담습니다.

양파를 입방체로 자릅니다.

물에서 덩어리 조각을 짜내십시오. 손으로 그릇에 부숴주세요. 강판에 간 호박과 양파를 추가합니다.

침지 블렌더를 사용하여 덩어리, 호박, 양파를 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.

계란을 치십시오. 젓다.

다진 닭고기를 추가합니다. 커틀릿 혼합물을 다시 저어주세요.

남은 것은 호박과 함께 다진 치킨 커틀릿에 소금과 향신료를 추가하는 것입니다.

다진 고기를 섞는다. 사진에서 볼 수 있듯이, 믹서기에서 양파와 빵으로 호박을 쳤기 때문에 커틀릿 덩어리가 두껍고 균질 한 것으로 나타났습니다.

치킨 커틀릿을 튀기려면 세련된 해바라기 기름을 선호하십시오. 손을 물로 적시십시오. 다진 고기를 공 모양으로 굴립니다. 귀하의 재량에 따라 원형 또는 타원형 커틀릿을 만드십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.

재료:

닭 가슴살 - 700 gr.,
감자 전분 - 2 큰술. 숟가락,
계란-2 개,
호박 - 200 gr.,
사워 크림 - 4 큰술. 숟가락,
양파-1 개,
갈은 후추-꼬집음
딜 - 3-4 가지,
소금 - 맛보기
해바라기유(정제)

호박을 곁들인 다진 치킨 커틀릿-레시피

호박을 씻으십시오. 굵은 강판에 갈아주세요. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 딜을 씻어서 잘게 자릅니다. 냅킨을 사용하여 닭 가슴살을 헹구고 말리십시오.

작은 입방체로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오. 계란을 치킨 필레와 함께 그릇에 넣고 사워 크림을 부어주세요. 후추, 전분, 소금을 추가합니다. 잘게 썬 딜과 양파를 추가합니다. 혼합물을 섞는다.

갈은 호박에서 주스를 짜내십시오. 나머지 재료와 함께 그릇에 담습니다. 프라이팬을 해바라기유로 가열합니다. 큰 스푼을 사용하여 커틀릿을 팬에 넣습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 잘게 썬 호박을 양쪽에서 볶습니다.

호박을 곁들인 치킨 커틀릿 요리법은 으깬 감자 또는 완두콩, 파스타, 다양한 종류의 시리얼 죽과 함께 반찬으로 제공되거나 단순히 야채 샐러드로 제한할 수 있습니다.

모든 주부는 많은 사람들에게 사랑받는 전통 커틀릿을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 하지만 가끔은 특이한 요리를 식탁에 올려 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶지 않으신가요? 그런 다음 호박을 곁들인 치킨 커틀릿 요리법 중 하나를 사용해야합니다.

내 요리 컬렉션에는 이러한 커틀릿에 대한 몇 가지 조리법이 있으며 한 가지 특징이 있습니다. 부드러운 닭고기와 야채 구성 요소의 조합은 커틀릿에 맛있는 매운 맛을 제공합니다.

게다가 미리 만들어진 다진 닭고기를 사용할 때 간단한 옵션이 있거나, 조금 더 시간을 투자하면 맛있게 준비할 수 있습니다.닭 가슴살 커틀릿이나 호박을 곁들인 치킨 필레 , 심지어 오븐에서도요. 가장 중요한 것은 이 모든 것이 충분히 어렵고 빠르지 않으며 결과는 손가락 핥기라는 것입니다.

호박을 곁들인 치킨 커틀릿 레시피

요리 시간: 40분.
제공량: 10.
주방용품 및 기구:프라이팬, 강판.

재료

물 대신 우유를 사용하여 덩어리를 담글 수 있습니다.

호박으로 치킨 커틀릿 요리하기

2~3조각의 물을 부어서 빵을 담가주세요.
고운 강판을 사용하여 무게 350g의 호박을 갈아줍니다.
다진 고기와 갈은 호박 500-550g을 그릇에 담습니다. 축축한 빵을 짜내고 다진 고기에도 넣습니다.
양파(150g)를 잘게 썬다. 다진 고기에 넣어주세요.
혼합물을 완전히 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
손에 물을 적신 후 커틀릿을 만듭니다. 빵 부스러기를 뿌립니다 (100g 이하가 필요합니다).
프라이팬에 식물성 기름 (약 40-50g)을 붓고 잘 가열합니다.
커틀릿을 프라이팬에 넣고 약한 불로 뒤집어서 볶습니다.

커틀릿은 엄청나게 부드럽고 육즙이 많습니다.

호박을 곁들인 다진 치킨 커틀릿 비디오 레시피

영상에서는 애호박으로 다진 치킨 커틀릿을 준비하는 과정을 자세히 볼 수 있습니다.

호박과 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿 레시피

요리 시간: 40분.
제공량: 10.
주방용품 및 기구:고기 분쇄기, 프라이팬.

재료

호박과 치즈로 치킨 커틀릿 요리하기

우리는 고기 분쇄기를 통해 호박, 피망, 양파 50g 300-350g을 통과시킵니다.
야채 혼합물에 약간의 소금을 넣고 저어준 후 10분 동안 그대로 둡니다.
야채 덩어리에서 과도한 액체를 짜내십시오.
치즈 100-120g을 작은 입방체로 자릅니다.
다진 고기 500-550g을 용기에 넣고 야채를 넣습니다.
그런 다음 계란, 소금 1티스푼, 양념을 추가합니다. 다진 고기를 부드러워질 때까지 저어줍니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다 - 40-60g. 다진 고기 한 숟가락을 넣고 그 위에 치즈 블록을 넣으십시오.
위에 다진 고기가 더 많이 있습니다. 숟가락을 이용해 커틀릿 모양을 만들어주세요.
커틀릿을 중간 불로 볶습니다.

호박과 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿 비디오 레시피

호박과 치즈로 특이한 치킨 커틀릿을 준비하는 방법에 대한 비디오 튜토리얼.

오븐에 호박을 곁들인 다진 치킨 커틀릿 레시피

요리 시간: 1 시간.
제공량: 24.
주방용품 및 기구:강판, 마늘 프레스, 오븐, 베이킹 트레이.

재료

호박으로 다진 치킨 커틀릿 요리하기

약 500-550g 무게의 호박을 갈아서 호박 혼합물에 소금을 뿌리고 잘 저어줍니다. 애호박의 즙이 나오도록 10분 동안 그대로 놓아두세요.
무게가 500~550g인 닭고기를 최대한 잘게 썬다.
양파도 아주 잘게 자릅니다. 창살로 만들 수 있습니다.
고기에 양파를 넣고 다진 고기를 손으로 반죽합니다. 마늘 프레스를 통해 다진 고기에 마늘 3쪽을 짜냅니다.
계란을 다진 고기에 넣습니다. 채소를 잘게 자르고 다진 고기에 붓습니다. 양질의 거친 밀가루 80g을 추가합니다.
원하는 경우 소금과 조미료를 추가하십시오. 혼합물을 완전히 섞는다.
고기에 호박을 넣고 손으로 주스를 짜냅니다.
다진 고기를 잘 섞고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 20 분 동안 그대로 두십시오.
오븐을 200°C로 예열하세요.베이킹 시트가 달라붙지 않으면 기름칠할 필요가 없습니다. 일반 시트라면 약간의 식물성 기름을 발라야 합니다.
다진 고기를 베이킹 시트에 숟가락으로 올려 커틀릿 모양을 만듭니다. 팬을 오븐에 15분 동안 넣습니다.
그런 다음 커틀릿을 뒤집어 베이킹 시트에 약간의 물을 떨어 뜨립니다. 오븐에 넣고 15분간 더 구워주세요.