겨울 동안 토마토 소스에 고추를 요리하는 요리법. 겨울용 토마토 고추 요리법 토마토에 고추 통조림 만들기

매장 진열대에 신선한 야채가 거의 없는 겨울에는 집에서 만든 보존식품 한 병을 따서 여름 야채의 맛을 즐기는 것이 너무 좋습니다. 주부들은 보통 토마토와 오이를 어김없이 준비하지만 겨울에는 토마토 소스에 고추를 준비하는 방법도 알려 드리고자합니다. 엄청나게 맛있고 밝고 향긋하며 일상 요리에 큰 도움이 될 것입니다.

겨울용 토마토 소스에 고추

재료:

• 붉은 고추 – 510g;
• 토마토 – 990g;
• 설탕 – 30g;
• 소금 – 10g;
• 지상 고수 – 5g;
• 정향 – 4 개;
• 마른 베이 리프 – 1 PC.;
• – 20ml.

준비

준비하려면 좋은 품질의 고추를 섭취하십시오. 찬물이 담긴 용기에 담아 깨끗이 헹구어 먼지를 제거해 주세요. 다음으로 가위로 녹색 꼬리를 잘라냅니다. 토마토를 헹구고 말린 다음 고기 분쇄기로 여러 번 갈아줍니다. 결과 퓌레를 냄비에 붓고 접시를 중간 불에 놓습니다. 내용물을 끓여서 소금, 설탕, 마른 고수풀, 월계수 잎, 정향 몇 개를 넣고 해바라기 기름을 부어주세요. 혼합물을 섞고 맛을 본 후 10분간 끓입니다. 그런 다음 완성된 소스에 고추를 넣고 10분간 끓인 후 약한 불로 10분간 끓입니다. 뚜껑이 달린 항아리를 미리 소독하고 고추를 단단히 배열하십시오. 모든 것을 토마토 소스로 채우고 통조림 식품을 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 것에 잘 싸십시오. 식힌 후 항아리를 지하실로 옮깁니다.

겨울용 토마토 소스 고추 요리법

재료:

• 다색 피망 – 5kg;
• 천연 토마토 주스 – 3 l;
• 식물성 기름 – 215ml;
• 백설탕 – 110g;
• 좋은 소금 – 30g;
• 식초 에센스 - 20 ml;
• 향료.

준비

고추를 씻고 조심스럽게 줄기를 제거하고 모든 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 야채를 넓은 조각으로 자릅니다. 냄비에 붓고 설탕, 소금, 향신료를 넣어 맛을 내고 식초 에센스를 첨가합니다. 액체를 중간 불로 끓여서 준비한 고추를 넣고 식물성 기름 한 잔을 넣으십시오. 내용물을 15분 동안 끓인 후 토마토를 채운 피망을 깨끗하고 건조한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 보존 식품을 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.

겨울용 토마토 소스에 구운 고추

재료:

• 다색 피망 – 610g;
• 마늘 – 10g;
• 잘 익은 토마토 – 480g;
• 식물성 기름 – 30ml;
• 백설탕 – 20g;
• 요오드화 소금 – 15g;
• 식초 9% – 30ml.

준비

겨울 동안 토마토 소스로 이 멋진 요리를 준비하려면 고추를 철저히 씻고 뚜껑을 자르고 조심스럽게 모든 씨앗을 제거한 다음 각 야채를 4등분으로 자릅니다. 잘 익은 토마토는 흐르는 물에 헹구어 잘게 자르고, 마늘은 손질하여 칼로 잘게 다져줍니다. 다음으로, 후추를 제외한 준비한 재료를 블렌더 볼에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 이제 토마토 소스를 깊은 냄비에 붓고 접시를 불에 태우고 내용물을 중간 불로 5 분간 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣고 설탕을 넣고 버터를 넣고 혼합물을 5분 더 끓입니다. 그런 다음 후추를 넣고 20분 동안 계속 요리합니다. 마지막에 식초를 넣고 가끔씩 저어주며 15분 동안 끓입니다. 완성된 고추를 항아리에 넣고 토마토 마늘 소스를 채웁니다. 통조림 식품을 뚜껑으로 말아서 뒤집어서 식힐 때까지 이 위치에 두십시오.

많은 가족이 겨울 동안 토마토 주스에 고추를 보존합니다. 접시는 비정상적으로 향기로운 것으로 나타났습니다. 보존에는 그 특유의 맛이 있는데, 이 간단한 조리법은 초보 요리사도 할 수 있다. 겨울에는 특히 맛있고 영양가 있는 음식을 맛보고 싶어하며 수많은 휴일에는 주부들이 최대한의 요리 상상력을 보여야 합니다.

이 겨울 준비는 일상 요리 요리와 축제 잔치 장식 모두에 적합합니다. 육즙이 많고 달콤하며 매콤합니다. 가족 저녁 식사 때 개봉 한 토마토 주스에 고추 한 병을 순식간에 먹습니다.

주성분의 효능에 대해

뛰어난 맛뿐만 아니라 고추의 영양소 함량이 높기 때문에 겨울에는 토마토 주스에 달콤한 고추를 준비하는 것이 좋습니다. 또한 후추는 모든 유형의 가공 중에 최대량의 활성 성분을 유지합니다.

우선, 토마토 주스를 곁들인 레초의 저칼로리 함량은 29킬로칼로리에 불과합니다. 진정한 꿈은 맛있고 건강하며 안전한 몸매입니다.

비타민의 경우, 이 독특한 야채에는 비타민 PP, E, K, 티아민 및 기타 비타민뿐만 아니라 기록적인 양의 아스코르브 산 (제품 100g 당 93mg)을 포함하는 전체 복합체가 포함되어 있습니다. 비타민 외에도 달콤한 고추에는 다양한 미량 원소가 포함되어 있습니다.

달콤한 고추를 자주 섭취하면 신경 기능을 정상화하는 데 도움이 되며 우울증, 불면증이 있거나 지속적인 스트레스 상태에 있는 사람들에게 권장됩니다. 단 고추의 효과적으로 유익한 특성은 힘의 상실, 피로 또는 기억 장애가 있는 경우 나타납니다.

간질환, 간질, 궤양, 알레르기가 있는 경우에는 단고추 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

토마토 주스 정보 - 두 번째 주요 성분

토마토 주스는 토마토 가공의 결과입니다. 대부분의 영양학자들은 이 주스가 매우 건강에 좋다고 말하며 정기적으로 마시는 것이 좋습니다. 토마토 주스는 어떤 유익한 물질을 제공합니까?

토마토 주스는 장수의 음료라고 불리며 인간에게 필요한 거의 모든 비타민, 미량 원소 및 유기산을 함유하고 있습니다. 주스에는 탄수화물과 식이섬유도 함유되어 있어 체중 감량을 하는 사람들이 즐겨 먹는 요리입니다.

토마토 주스를 마시는 사람은 맹장염에 대해 잘 모릅니다.

토마토 주스가 훌륭한 화장품이라는 말을 들어본 사람은 거의 없습니다. 미용사들은 토마토 주스의 특성에 대해 배웠으며 이제 많은 여성들이 주름을 제거하는 수제 얼굴 마스크에 이 독특한 주스를 사용하고 치료 덕분에 아름다운 황갈색 색상이 보존됩니다.

토마토 주스에는 비타민 A와 C가 고농도로 함유되어 있습니다. 라이코펜이라는 성분으로 인해 강력한 항산화제라고 불립니다. 많은 물질이 있음에도 불구하고 토마토의 칼로리는 100g당 약 20킬로칼로리로 낮습니다.

토마토 주스에 함유된 식이섬유는 장 및 위장 장애가 있는 사람들에게 유용합니다. 이 주스는 대장암과 위암에 도움이 되는 것으로 입증되었습니다. 토마토 주스는 설탕을 잘 낮추기 때문에 당뇨병 환자에게 처방됩니다.

주로 앉아서 일하는 사람들이나 어떤 이유로 앉아서 생활하는 사람들에게는 정맥 혈전 예방 조치로 매일 토마토 주스를 마시는 것이 유용합니다.

의사들은 죽상동맥경화증 예방 조치로 고혈압, 협심증, 심장마비에서 회복 중인 사람들에게 토마토 주스를 마시는 것을 권장합니다. 안압이 높거나 헤모글로빈 수치가 낮거나 녹내장이 있는 경우 영양사는 토마토 주스를 마시는 것이 좋습니다.

겨울용 토마토 주스의 피망은 이뇨제, 항염증제, choleretic 및 항균제라는 점에서 독특합니다. 식사 전에 주스를 마시면 추가 발효, 가스 발생 및 음식 부패가 제거됩니다.

• 위염;
• 소화성 궤양;
• 췌장염;
• 담낭염.

수유부는 토마토 주스를 섭취할 때 주의해야 합니다. 토마토 주스에 포함된 물질이 아기의 소화관에 영향을 줄 수 있고 종종 어린이에게 알레르기를 일으킬 수 있기 때문입니다.

기본 수확 방법

이 진미를 준비하는 것은 생각보다 쉽습니다. 모든 요리사는 이 샐러드의 맛을 향상시키는 비결을 가지고 있습니다. 첨가되는 향신료의 구성이나 양은 약간 다를 수 있습니다. 그러나 기본적으로 이러한 공백은 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

• 겨울 동안 토마토 주스에 고추를 큰 조각으로 보존합니다.
• 후속 먹거리를 위해 전체 야채를 준비합니다.

다양한 색상의 고추의 질적 구성과 영양소의 양은 다를 수 있으므로 다양한 색상의 고추를 사용하여 샐러드를 만들어야 합니다. 이렇게 하면 이 야채를 섭취함으로써 최대한의 이점을 얻을 수 있습니다. 예를 들어 고추에는 비타민 A가 더 많이 함유되어 있지만 녹색 채소에는 비타민 K가 많이 들어 있습니다.

겨울용 토마토 주스에 담긴 후추는 겨울을 위한 인기 있는 준비입니다. 파스타, 으깬 감자, 고기, 죽과 잘 어울리며, 오븐에 구워 생선 요리에 첨가할 수도 있습니다. 독립된 요리로도 먹을 수 있습니다.

간단하고 맛있는 레초 레시피

겨울용 토마토 주스를 곁들인 페퍼 레초는 가장 인기있는 준비 중 하나입니다. 샐러드를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다 (5 리터 준비 분량) :

• 피망 (4kg);
• 토마토 주스(3L);
• 소금(3큰술);
• 설탕(6큰술);
• 식초 (4 큰술);
• 해바라기유(0.5컵);
• 마늘 두 개.

향신료의 양은 취향에 따라 다를 수 있지만, 특히 매운 요리를 좋아하는 사람이라도 샐러드 5리터당 식초 9테이블스푼 이상을 넣어서는 안 됩니다.

토마토 주스로 레초를 준비하려면 다음과 같은 일련의 작업을 수행해야 합니다.

병을 채운 후 먼저 뚜껑을 반쯤 돌려서 170도로 예열된 오븐에서 10분 동안 추가로 살균해야 합니다. 그런 다음 항아리를 단단히 비틀고 수건으로 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.

살균을 위해 팬에 있는 물의 온도는 병에 있는 제품의 온도와 정확히 같아야 합니다. 그렇지 않으면 유리가 깨질 것입니다.

토마토 주스에 달콤한 고추를 요리하는 비디오 레시피

토마토 주스의 피망은 식초 없이도 준비할 수 있습니다.

이 간단한 계획을 기반으로 겨울 동안 토마토 주스에 고추를 넣는 자신 만의 요리법을 생각해 낼 수 있습니다. 그러면 겨울 준비는 독특하고 독창적이 될 것입니다. 이 샐러드는 독립 요리로 제공되거나 추가 반찬으로 제공될 수 있습니다.

전체 고추 및 그 준비

토마토 주스로 겨울용 레초 고추를 준비 할 필요는 없습니다. 좋은 선택은 채우는 데 사용할 수 있는 공백을 만드는 것입니다. 다진 고기는 고기와 다양한 야채를 모두 사용할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 달콤한 고추 3kg;
• 토마토 2kg;
• 소금(1.5티스푼);
• 식초 (0.5 작은 술).

절차는 다음과 같습니다.

겨울에는 토마토 주스에 채워진 고추

채우기는 야채이며 다음이 필요합니다.

• 당근 2kg;
• 양파 1kg;
• 흰 양배추 약 .5kg;

고추를 씻고 줄기를 모두 자르고 씨를 제거하십시오. 소금을 넣은 끓는 물에 고추를 1분 정도 데쳐주세요. 식힌 후 준비된 야채 혼합물을 채웁니다.

토마토 주스에 약간의 소금을 뿌리고 향신료를 넣고 끓입니다.

준비된 항아리에 고추를 넣고 즙을 채운 후 소독용으로 넣은 후 뚜껑을 닫아 밀봉합니다.

작은 항아리에 속을 채운 고추를 준비하는 것이 좋습니다. 하나를 열면 점심 시간에 모든 것을 한꺼번에 먹을 수 있지만 큰 병은 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

토마토 주스에 후추를 넣은 세르비아 스타일

세르비아 주부들은 흥미로운 요리법을 제안했습니다. 고추 위에 토마토 주스를 붓기 전에 먼저 200도까지 가열되는 오븐에서 구워야합니다. 약 30분 동안 굽습니다.

오븐에 구운 후에는 즉시 꽉 조이는 셀로판 봉지에 넣고 단단히 밀봉하세요. 이 상태를 약 15~20분 동안 유지하세요.

다음으로 고추의 껍질을 모두 제거합니다. 베이킹 후에는 하기 쉽지만 이 단계에서는 여전히 많은 시간이 걸립니다.

씨앗을 껍질을 벗기지 않고 전체로, 또는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르는 두 가지 방법으로 고추를 항아리에 넣을 수 있습니다. 고추 층, 마늘 정향이 들어간 바질 층, 다른 고추 층 등을 배치하십시오.

토마토 주스의 매운 고추는 철제 또는 나일론 뚜껑 아래에서 겨울 동안 준비됩니다. 두 번째 옵션을 사용하면 병을 냉장고에 보관해야 합니다.

첫 번째 샘플은 10~11시간 후에 채취할 수 있습니다.

공작물 보관

겨울에 토마토 주스의 고추 요리법이 무엇인지에 관계없이이 맛있는 준비는 올바르게 준비되어야 할뿐만 아니라 올바르게 보관되어야합니다. 준비가 된 항아리는 준비 순간부터 최소 7 일 동안 어두운 방에 보관해야합니다. 그러면이 샐러드는 건강하고 맛있을뿐만 아니라 건강에도 안전합니다.

겨울 동안 토마토 주스로 레초를 준비한 후 친구나 친척을 위해 요리법을 저장하세요.

피망을 곁들인 산뜻한 홈메이드 요리로 겨울을 더욱 즐겁게 만들어보세요!

한여름에도 주부들은 계속해서 온갖 준비를하고 있습니다. 다음은 겨울용 토마토에 달콤한 고추입니다. 피망 전체를 보존하거나 반으로 잘라서 보존할 수 있습니다. 겨울에는 맛있는 고추장아찌를 어떤 형태로든 간식으로 사용할 수 있습니다.

신선한 토마토(여름이 끝날 무렵에 특히 중요함)를 사용하거나 상점에서 구입하거나 집에서 만든 토마토 주스나 매운 소스를 사용하여 준비할 수 있습니다.

일부 주부들은 이러한 목적으로 토마토 페이스트를 사용하거나 칠리 소스 Torchin을 성공적으로 사용합니다. 오늘 우리 웹 사이트에는 겨울용 피망을 준비하는 가장 간단하고 맛있는 요리법이 있습니다.

매콤한 맛을 좋아하는 분들을 위해 신선한 토마토에서 추출한 토마토 주스와 뜨거운 고추를 곁들인 절인 피망입니다. 어린이를 포함한 온 가족이 마늘과 향신료를 곁들인 겨울 동안 토마토에서 가장 맛있는 달콤한 고추를 먹습니다.

그리고 식초를 좋아하지 않는 분들을 위해 식초 없이 피망을 담그는 특별한 비법을 알려드립니다. 원하는 옵션을 선택하여 올 겨울 가족을 행복하게 만드세요!

토마토에 절인 달콤한 고추 조각은 휴일 테이블과 일상적인 가족 저녁 식사 모두를위한 훌륭한 매콤한 전채입니다. 매운 맛이 나는 토마토 통조림 피망은 확실히 준비 컬렉션에 있어야합니다.

재료:

• 토마토 - 2.5kg;
• 달콤한 고추 - 2kg;
• 고추 - 2 포드;
• 소금 - 2 큰 스푼;
• 설탕 - 200g;
• 식초 - 70ml;
• 식물성 기름 - 100ml.

고추와 함께 겨울을위한 토마토 주스에 피망 - 단계별 요리 지침 :

먼저 토마토를 고기 분쇄기에 넣어야하며 고추도 똑같이합니다. 2.5kg의 잘 익은 중간 크기 토마토에서 약 2리터의 토마토를 얻을 수 있습니다.

이제 더 큰 팬에 토마토 주스를 부은 다음 불이 켜진 버너 위에 놓고 끓을 때까지 기다리세요. 다음으로 끓는 토마토에 과립 설탕, 약간의 소금, 식초 및 식물성 기름을 추가해야하며 재량에 따라 양념을 뿌릴 수 있습니다.

고추는 먼저 통조림으로 준비하고 철저히 씻은 다음 내장을 청소하고 여러 개의 동일한 부분으로 잘라야합니다.

토마토 주스에 고추를 작은 부분으로 추가하고 약 5-7분 동안 요리합니다. 우리는 달콤한 고추를 항아리에 넣고 토마토 주스로 채운 다음 항아리를 굴립니다.

모든 것이 준비되면 항아리를 뒤집어 12-13시간 동안 포장해야 합니다. 그 후 매콤한 토마토 소스에 달콤한 고추가 준비됩니다.

겨울용 토마토 주스에 절인 고추 - 가장 맛있는 요리법

수확량 : 항아리 (500 ml) - 3 개

토마토 소스의 피망 재료 :

• 붉은 달콤한 고추 - 1.2 kg;
• 토마토 주스 (소금 제외) - 2.5 컵;
• 요오드화되지 않은 소금 - 11g;
• 신선한 마늘 정향-3 개;
• 설탕 - 31g;
• 후추 - 완두콩 30개;
• 식초 - 16ml.

겨울 동안 토마토에 절인 피망을 요리하는 방법-사진이 포함 된 단계별 조리법:

붉은 고추를 모두 깨끗한 물로 헹구십시오. 이 목적을 위해서는 부드러운 스폰지를 사용하는 것이 편리합니다. 물기를 빼내고 고추를 말려 종이 타월 위에 올려 놓습니다.

윗부분을 자르고 조심스럽게 씨를 제거하세요. 파티션을 제거하십시오. 고추 안에 씨가 남아 있지 않은지 꼭 확인하세요.

준비된 과일을 작은 직사각형 조각으로 자릅니다. 원칙적으로 슬라이스, 반 또는 4분의 1로자를 수 있습니다. 겨울에는 누구나 먹기 편할 것 같아요.

겨울용 고추 통조림용 항아리를 소독합니다.

편리한 방법으로 살균이 가능합니다. 준비된 각 병 바닥에 검은 후추 열매 10개와 마늘 한 쪽을 놓습니다.

그런 다음 달콤한 고추 조각을 항아리의 절반 정도까지 단단히 놓습니다. 5-6ml를 붓습니다. 후추 한 병에 식초를 넣으세요.

그런 다음 각 병에 여유 공간이 남지 않도록 남은 후추를 맨 위에 채우십시오.

토마토 주스를 끓여서 설탕과 소금을 넣고 조금 끓입니다. 그리고 끓는 토마토를 항아리 내용물 위에 붓습니다.

이제 절인 고추가 담긴 항아리를 소독해야 합니다. 이렇게하려면 끓는 물 냄비에 하나씩 넣으십시오.

25분간 소독합니다. 시간이 지나면 물에서 병을 꺼내고 기계로 말아 올리십시오. 보존식품은 실온에서 완전히 식혀 서늘한 곳에 보관하세요.

비디오 : 식초가없는 겨울용 토마토의 달콤한 고추