모듬 베리 팅크. 다양한 정원 열매를 붓는 고대 약용 향유 요리법
과일 리큐어를 만드는 데는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 원료를 신중하게 선택하고 준비하는 것입니다.
수제 알코올은 개별 품종의 과일/열매와 여러 종류의 과일로 만들어집니다. 다양한 성분의 리큐어는 "모듬"이라고 불리며 정원에서 익은 거의 모든 것을 포함할 수 있습니다.
클래식 모듬 리큐어
과일은 익으면서 큰 병에 여러 겹으로 담깁니다. 설탕은 원료의 종류 수에 따라 동일한 부분으로 나뉩니다(이 경우 – 5).
재료
- 딸기 - 1kg
- 살구 – 1kg
- 라즈베리 – 1kg
- 체리 – 1kg
- 블랙 커런트 – 1kg
- 설탕 – 2.5kg
- 보드카 - 5리터
조리방법
- 딸기를 용기에 담고 설탕을 뿌린 뒤 햇볕에 놓아두세요.
- 다음으로, 살구, 라스베리, 체리, 건포도 순서로 설탕으로 덮고 원료를 층으로 배치합니다.
- 용기를 햇볕이 잘 드는 곳에 14 일 더 보관하고 알코올을 부어 단단히 밀봉 한 후 1 개월 동안 감기에 옮깁니다.
- 주입물을 여과하고, 작은 용기에 분배하고, 4개월 동안 방치한 후 시험해 보십시오.
주류 “수도원 스타일”
주스로 채워진 잘 익은 열매는 요리에 적합합니다. 10리터짜리 유리병이 필요합니다. 코르크로 밀봉하고 천으로 느슨하게 감싸고 끈으로 묶어 가스가 빠져나갈 공간을 확보해야 합니다. 완성된 음료는 어떤 조건에서도 보관할 수 있습니다. 상하지도 않고 맛을 잃지도 않습니다.
재료
- 베리 – 10리터
- 보드카 – 붓는 용도
- 설탕 – 완제품 0.5리터에 최대 300g이 필요합니다.
조리방법
- 적절한 용기에 베리를 맨 위에 채우고 보드카를 최대한 붓습니다.
- 병의 목을 마개로 느슨하게 덮고 천으로 고정한 후 용기를 햇빛 아래 또는 따뜻한 라디에이터 근처에 두십시오.
- 매달 내용물을 흔들어 주면서 6개월~1년 동안 숙성시킵니다.
- 작은 체를 통해 음료를 깨끗한 병에 붓고 열매에서 혼합물을 짜낸 다음 액체를 주입 물에 추가합니다.
- 구리 대야의 바닥을 설탕 층으로 덮고 리큐어의 ¼을 부어 가열하고 저어주고 (끓이지 마십시오!) 차가운 주입 물과 함께 병에 추가합니다.
- 결과 음료를 철저히 섞고 플란넬을 통과시킨 다음 작은 용기에 나누어 어두운 구석에 두십시오.
"텐더" 리큐어
블랙 커런트, 라즈베리, 구스베리의 열매가 원료로 적합합니다. 10리터 용기에 음료를 주입합니다. 제품은 사이다 또는 샴페인 병에 담아 코르크로 단단히 밀봉하거나 철사로 꼬거나 밧줄로 감아 5개월 이상 보관할 수 없습니다. 용기를 상단까지 채우지 말고 압력이 빠져나갈 수 있는 충분한 공간을 남겨두십시오. 목은 마른 모래에 담그고 보관 장소는 서늘해야 합니다. 병에 담은 후 몇 달을 기다린 후 시음하세요.
재료
- 베리 – 3kg
- 정제수 - 7리터
- 보드카 – 1병
조리방법
- 병에 물을 붓고 베리를 넣고 알코올을 넣고 잘 섞습니다.
- 뚜껑을 느슨하게 덮고 목을 천으로 감싸고 창턱에 2주 동안 방치한 후 과일이 위아래로 떠오를 때까지 매일 내용물을 흔듭니다.
- 주입액을 여러 겹의 거즈에 통과시키고 깨끗한 용기에 넣고 며칠 동안 보관한 다음 다시 여과하고 더 작은 용기에 붓습니다.
과일 리큐어
재료
- 블랙 커런트 – 150g
- 체리 - 150g
- 정원 딸기 – 150g
- 층층나무 – 150g
- 매실 – 150g
- 살구 - 150g
- 라즈베리 – 150g
- 알코올 – 1리터
- 보드카 - 0.5리터
- 설탕 - 1kg
조리방법
- 과일을 씻어서 분류한 후 큰 유리 용기에 넣으세요.
- 두 종류의 알코올을 모두 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 한 달 반 동안 양조하면서 격일로 내용물을 흔들어줍니다.
- 액체를 배출하고 냉장 보관하십시오.
- 과일 덩어리를 으깨고 설탕을 바르고 반죽한 후 가끔 흔들어 주면서 햇빛에 3주 동안 놓아두세요.
- 주입액을 탈지면을 통해 깨끗한 용기에 걸러내고, 첫 번째 배수된 액체를 넣고 섞은 후 5일 동안 그대로 둡니다.
- 리큐어를 작은 병에 나누어 담아 약 6개월 동안 보관한 후 시음합니다.
베리애플 리큐어
모든 종류와 유형의 과일이 원료로 적합합니다. 음료는 향기롭고 기분 좋은 색상과 꿀 과일 맛이 있습니다.
재료
- 베리 – 1kg
- 효모 – 400g
- 사과 - 1kg
- 설탕 - 300~400g
조리방법
- 열매를 미리 으깨고 사과를 큰 강판에 갈아줍니다.
- 분쇄 된 덩어리를 적절한 용기에 넣고 효모와 설탕을 넣고 목을 거즈 붕대로 감싸거나 면봉으로 밀봉하십시오.
- 4 일 동안 양조하고 거즈를 물개로 교체하십시오.
- 발효가 완료될 때까지 30~40일 동안 한적한 곳에 보관하세요.
- 완성된 리큐어를 긴장시킨 후 작은 용기에 붓습니다.
과일 음료의 리큐어
과일 음료를 준비하려면 크랜베리, 체리, 블루베리, 체리 자두 등이 사용됩니다. 설탕과 보드카의 양은 원료의 양에 따라 다릅니다. 1 리터의 과일 액체에는 0.4 kg의 설탕과 0.3 리터의 알코올을 섭취하십시오.
재료
- 혼합 베리 - 수량 제한 없음
- 설탕 – 비례
- 보드카 – 비례
- 물 - 비례
조리방법
- 열매와 과일을 자르고, 으깨고, 주스를 짜내십시오.
- 단단한 과일 덩어리를 물에 담그고 끓입니다.
- 액체가 식고 긴장될 때까지 기다리십시오.
- 국물에 주스를 넣고 달게 만듭니다.
- 음료에 보드카를 넣고 따뜻한 곳에 1주일 정도 놓아두세요.
- 어둡고 추운 곳으로 옮기고 3~4일 동안 보관합니다.
- 여과하고 작은 용기에 분배하십시오.
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고대 치유 발의 조리법물론 집에서 연고를 만드는 것은 약국이나 상점에 가서 공업적으로 생산된 음료를 사는 것보다 더 어렵지만, 제조법을 원하고 엄격하게 따르면 집에서 약용 연고를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 분쇄 된 원료를 혼합하여 유리 용기에 넣고 알코올 (1 : 10, 1 : 7 또는 1 : 5 비율) 또는 보드카 (1 : 5 또는 1 비율)를 부어야합니다. : 삼). 용기를 뚜껑으로 닫고 서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 20~60일 후 액체를 배출하고 원료에 소량의 알코올이나 보드카를 넣고 혼합하고 짜냅니다.
여러 겹으로 밤을 걸러냅니다.중arly 또는 나일론인 경우 레시피에 표시된 시럽을 추가하고(1:1 비율로) 어둡고 서늘한 곳에 2~3일 동안 방치한 다음 걸러내고 유리병에 붓습니다. 모든 발삼은 소량으로 사용됩니다. 순수한 형태로 사용하거나 차, 커피 또는 생수에 첨가물로 사용할 수 있습니다.
향유 "고대 조리법".
밤에는 사과 주스, 꿀, 코냑이 들어 있습니다. 이 모든 것은 분쇄 된 의약품 모음 (쐐기풀, 발레리 안 뿌리, 머위, 호두 커널, 마시멜로 뿌리, 린든, 익모초, 카모마일, 쑥, 쓴 레몬 밤, 봄 앵초, 장미 엉덩이)에 주입됩니다. 혼합물(사과 주스, 꿀, 코냑) 1리터당 수집량 100g을 기준으로 합니다. 15일 동안 떠나세요. 부담. 알코올로 음료의 강도를 45%까지 강화합니다. 이 음료는 Bitner의 밤보다 나쁘지 않습니다. 아침저녁으로 20ml를 섭취하세요.
밤 "Bogdan"의 조리법.
이것은 수집 중 15일 동안 주입된 사과 주스, 꿀, 코냑의 혼합물입니다(위 혼합물 1리터당 100g의 비율로). 컬렉션: 정향, 슬로 베리, 세인트 존스 워트, 계피, 고수풀, 카다몬, 생강, 카모마일, 육두구, 월계수 잎, 블랙 커런트 가지, 검은 후추 열매, 로즈힙. 걸러내고 강도를 45%로 높인 후 병에 붓고 아침과 잠자리에 들기 전에 20ml를 혈액과 혈관의 노폐물, 독소 및 콜레스테롤을 정화하는 강화 종합 비타민 치료제로 사용하십시오.
밤 "청소년을위한 요리법".
이 독특한 요리법은 수년 전에 알려졌습니다. 버베나 식물을 기반으로 합니다(회춘과 치유 촉진). 버베나 외에도 밤에는 육두구 과일, 건포도 주스, 꿀이 포함되어 있으며이 모든 것이 15 일 동안 코냑에 주입됩니다. 여과하여 45% 농도로 만든 후 병에 담습니다. 아침과 잠자리에 들기 전에 20ml를 섭취하십시오.
밤 "치유"의 조리법.
컬렉션(라벤더, 미리스, 민트, 레몬밤, 타라곤, 익모초, 금송화, 카리앤더, 육두구, 뱀 머리)이 주입된 코냑을 기반으로 만들어졌습니다. 코냑 1리터당 100g을 수집하고 15일 동안 방치합니다. 걸러내고 꿀과 사과 주스를 각각 1방울씩 첨가하여 맛을 보세요. 귤과 페퍼민트 에센셜 오일. 강도를 45%로 유지하고 병에 담는다.
몸에 활력을 불어넣는 밤 : 1kg. 꿀 + 죽 마늘 10개 + 레몬 10개 즙. 모든 것을 섞어서 1 작은 술을 섭취하십시오. 밥 먹기 전. 일반적인 상태와 효능이 개선되고 만성 질환의 중증도가 감소합니다. 이는 사용 후 20일 후에 나타납니다. 휴식을 취하고 20일 동안 과정을 반복하십시오.
힐링밤 : 으깬 알로에잎 200g(절단하기 전 2주간은 물을 주지 마세요) + 꿀 200g, 0.5L를 부어주세요. 카오르 와인을 섞어 서늘한 곳에 10일 동안 방치한 후 무명천으로 짜내고 밤 1큰술을 마십니다. 엘. 3r. 기관지염, 폐렴, 기관지 천식, 결핵의 경우 하루에. 자궁 출혈에는 권장되지 않습니다.
여성의 젊음의 비약
이 밤은 활력을 되찾을 뿐만 아니라 안색도 개선합니다. 조금씩 준비하는 것이 좋습니다. 좋은 화이트 와인 한 잔을 껍질을 벗긴 마늘 머리 위에 붓습니다. 끓여서 30분 더 끓입니다. 식힌 다음 마늘 정향과 함께 어두운 병에 붓습니다.
하루에 3 번, 식사 15-20 분 전, 1 tsp를 복용해야합니다. 매월 10일 기간이 시작될 때 3일 동안. 예를 들어, 해당 월의 1일, 2일, 3일, 11,12,13 및 21,22,23입니다.
추신: 이 제품은 또한 성행위를 향상시키고 생식 기능을 회복하는 데 도움이 됩니다.
콘밤 레시피 7월 15일 이전에 수집한 솔방울을 3리터짜리 병의 2/3 정도 채웁니다. 꿀을 추가하십시오-0.5 리터, 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮고 저어주고 햇볕에 2-3 주 동안 방치하고 매일 흔들어서 결과물을 별도의 용기에 배출하고 냉장고에 넣으십시오. 동일한 콘에 알코올 (보드카)을 콘 층 위 2-3cm 붓고 단단히 밀봉하고 가끔 흔들어 어두운 곳에 2-4 주 동안 두십시오. 물을 빼다. 두 개의 결과 주입을 혼합하고 0.5 l를 추가하십시오. 소나무 꽃가루 팅크(또는 프로폴리스)를 넣고 그대로 놓아두세요. 1-3 큰술을 사용하십시오. 하루 만에.
프로폴리스 알코올 팅크 항바이러스, 항균, 방부 효과가 특징입니다. 프로폴리스는 결핵균, 헤르페스 바이러스, 인플루엔자 등 미생물의 필수 활동을 억제합니다. 감마글로불린의 양을 증가시켜 특정 면역력을 강화시킵니다. 솔방울 팅크에는 항염증 및 소독 효과가 있습니다. 벌꿀은 살균, 항염증, 강장 효과가 있으며 신체 방어력을 활성화하고 면역력을 향상시키며 기침을 완화시킵니다.
소나무 싹의 독감 및 감기 치료제 . 밤은 감기와 독감을 완벽하게 치료하며 그 덕분에 수년 동안 감기와 바이러스 감염에 시달리지 않았다고 확신합니다. 그리고 밤의 제조법은 다음과 같습니다. 소나무 또는 전나무 싹(5월 20일에 수집) 1kg을 찬물로 헹구고 잘게 자르고(가위 또는 칼로 자름) 에나멜 팬에 붓고 3-4 리터를 부으십시오. 끓인 물. 끓여서 15-20분 동안 끓인 다음 무명천에 걸러내고 조금 앉아서 다시 걸러냅니다. 결과 소나무 달임 (꿀 1kg / 달임 1 리터)에 벌꿀을 넣고 프로 폴리스 30 % 알코올 팅크 1 큰술을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 수조에 넣고 40-45도까지 가열하고 식힌 다음 병에 붓고 잘 밀봉하여 냉장고에 보관하십시오. 1 큰술을 마셔 라. 엘. 하루 3번 식사 20~30분 전. 이 연고는 다양한 기관지폐 감염을 퇴치하는 데 도움이 되고 맛도 좋으며 준비도 쉽습니다.
또 다른 밤 제조법 이 제조 방법을 사용하면 플라보노이드의 상당 부분이 용해된 상태로 유지되어 신체 흡수를 촉진하고 밤 내 디히드로케르세틴의 최대 농도에 도달합니다. 에나멜 팬에 으깬 솔잎 한 잔, 어린 소나무 가지 껍질 한 잔, 녹색 솔방울 8-12 개를 넣고 끓는 물 1 리터를 부으십시오. 아주 약한 불로 끓이거나 수조에서 10분간 끓입니다. 끓인 직후 뜨거운 국물에 보드카 0.5리터를 넣고 식힐 때 단단히 밀봉합니다. 긴장을 풀고 젖은 원료를 짜내십시오. 꿀 200g을 넣고 잘 저어줍니다. 밤을 병에 붓고 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 하루에 1 큰술 밤을 3-4 번 사용하십시오. 염증, 종양 치료, 혈관벽 강화, 콜레스테롤 저하, 정맥류, "만성 피로", 면역력 향상에 사용됩니다.
우리 중 많은 사람들은 여름이 영원히 지속되기를 원합니다. 아아, 우리는 아름다운 순간을 멈출 수는 없지만 여름의 한 조각을 온전히 보존할 수는 있습니다. 그리고 열매와 과일로 만든 알코올 음료가 우리에게 도움이 될 것입니다.
주니퍼 스피릿
옛날부터 Rus의 모든 집에는 열매로 만든 리큐어와 팅크가 보관되었습니다. 그들의 주요 성분은 알코올과 이를 기반으로 한 음료입니다. 전문가들은 보드카가 과일의 향과 맛을 가장 잘 흡수한다고 주장합니다. 옛날에는 주니퍼베리 팅크가 타의 추종을 불허했습니다. 그것을 준비하려면 10-15개의 열매를 가져다가 밀방망이로 으깬 다음 유리 리터 병 바닥에 넣으십시오. 1 작은 술을 추가하십시오. 커민, 1 작은 술. 고수풀과 레몬 1개의 껍질. 보드카 500ml에 재료를 붓고 뚜껑을 닫고 2주 동안 방치합니다. 그런 다음 시럽(물 100ml당 설탕 1큰술)을 넣고 며칠 동안 단맛에 담가두세요. 이제 안전하게 샘플을 채취할 수 있습니다.
버릇없는 체리
체리는 베리 알코올에도 적합합니다. 씨가 있는 체리 1kg을 가져다가 씻어서 이쑤시개로 뚫습니다. 우리는 열매를 2 리터짜리 항아리에 옮기고 5 큰술로 채 웁니다. 엘. 사하라. 풍미를 위해 계피와 육두구를 조금 첨가하세요. 500ml의 보드카 또는 알코올을 열매에 붓고 병의 목을 거즈로 덮고 끈으로 묶습니다. 우리는 그것을 2개월 동안 창가에 놓아두는데, 바람직하게는 햇볕이 잘 드는 곳에 두는 것이 좋습니다. 3일에 한 번씩 베리를 흔드는 것을 잊지 마세요. 그런 다음 팅크를 걸러내고 병에 담습니다.
라즈베리 유혹
더 달콤한 라즈베리를 선호하시나요? 그러면 열매를 기반으로 한 알코올 음료의 제조법이 가장 좋아하게 될 것입니다. 썩은 흔적이 없는 잘 익은 큰 열매 2½kg이 필요합니다. 껍질을 벗기고 씻은 라즈베리를 깊은 그릇에 넣고 설탕 250g을 넣고 보드카 500ml를 부은 다음 1시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 라스베리를 리터 병에 옮기고 뚜껑으로 단단히 닫은 다음 정확히 한 달 동안 그대로 두십시오. 이 경우 베리 팅크를 준비하려면 병을 햇빛으로부터 멀리 두어야 합니다. 한 달 후 팅크를 무명천으로 걸러내고 병에 붓습니다.
황홀한 불꽃놀이
다양한 베리로 만든 홈메이드 리큐어는 풍부한 맛으로 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다. 베리는 각각 500~600g씩 같은 비율로 섭취하는 것이 가장 좋으며, 딸기, 블랙베리, 레드 및 블랙 커런트가 완벽합니다. 껍질을 벗기고 씻은 열매를 2리터짜리 병 2개에 넣고 각각에 설탕 250g을 붓습니다. 따뜻한 곳에 2주 동안 방치한 후 알코올 500ml를 부어주세요. 열매의 알코올 팅크는 다음 달을 서늘하고 어두운 곳에서 보낼 것입니다. 그런 다음 무명천으로 여과하고 병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 3-4개월 동안 그대로 둡니다. 오랜 기다림은 놀라운 맛과 멋진 베리 향으로 그 이상을 보상할 것입니다.
살구 흰 독말풀
집에서 열매로 만든 팅크는 살구와 같은 과일로 만든 팅크와만 비슷합니다. 잘 익은 과일 1kg을 골라 씻어서 씨를 제거합니다. 우리는 단단한 껍질에서 커널을 제거하고 건조시킨 다음 부스러기로 갈아줍니다. 살구 펄프를 조각으로 자르고 2 리터짜리 병에 넣고 분쇄 커널과 설탕 250g을 넣으십시오. 과일 위에 보드카 500ml를 붓고 뚜껑을 닫은 후 한 달 동안 어두운 곳에 두십시오. 유통기한이 지나면 과일팅크를 걸러내고 병에 담으세요. 본래의 쓴맛과 고소한 향을 지닌 이 음료는 절묘한 알코올 칵테일을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다.
향기로운 매실
전통적인 slivyanka는 모든 가정 잔치를 장식합니다. 노란색과 파란색 자두가 모두 적합합니다. 가장 중요한 것은 익었지만 너무 익거나 썩지 않았다는 것입니다. 밝은 향을 내려면 강판 생강 20g과 ½ 작은 술을 3 리터 병 바닥에 넣으십시오. 시나몬. 2kg의 움푹 패인 자두를 채우고 조각으로 자릅니다. 우리는 설탕 300g을 채우고 1 리터의 보드카로 채우고 뚜껑을 닫습니다. 이 과일 팅크가 알코올과 조화로운 맛을 얻으려면 어두운 곳에서 한 달을 보내야합니다. 그런 다음 여과하고 병에 밀봉합니다. 깊은 향이 나는 이 신랄한 음료는 가장 엄격한 가정 비평가들에게도 높이 평가될 것입니다.
달콤한 커플
배와 사과로 매우 흥미로운 변형이 이루어집니다. 우리는 튼튼하게 익은 과일 2kg을 선택하고 껍질을 벗기고 심을 짜서 조각으로 자릅니다. 과일 알코올 음료가 숙성될 큰 병 바닥에 육두구 1개와 레몬밤 잎 7-8개를 놓습니다. 사과와 배를 깔고 설탕 200-250g을 뿌린 다음 보드카 1리터를 부어주세요. 원하는 경우 물로 희석하여 강도를 약간 줄일 수 있습니다. 이 팅크는 몇 주 동안 발효가 지속됩니다. 그런 다음 여과하고 병에 담을 수 있습니다. 당사 웹사이트에서 베리와 과일로 만든 알코올 음료에 대한 더 많은 레시피를 찾아보세요.
딸기와 과일로 만드는 법을 아시나요? 가족 요리법과 좋아하는 집에서 만드는 음료를 만드는 복잡한 과정을 다른 독자들과 공유하세요.
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