Tartellette fatte in casa

Le tortine sul tavolo sembrano molto belle e originali. Si tratta di cestini così piccoli che vengono farciti con tutte le insalate e i patè possibili, usati anche per i dolci dolci. Sempre più spesso è possibile trovare una ricetta per un piatto servito in tortine. Propongo una variante delle tortine di pasta frolla fatte in casa. La ricetta utilizza solo tre ingredienti: burro, farina e panna acida. E il risultato sono tartellette deliziose, naturali e fatte in casa.

Ingredienti per le crostate fatte in casa:

Grattugiare il burro freddo nella farina setacciata con il sale. La quantità di farina può differire da quella indicata nella ricetta, per questo utilizzare prima 1 o 1,5 tazze di farina, quindi aggiungere. Usa olio di buona qualità, quindi il risultato sarà eccellente.

Con le mani pulite, macinare il burro con la farina in briciole. Otterrete una piccola briciola con un delizioso profumo di burro.

Aggiungere la panna acida alle briciole di burro e impastare l'impasto.

Impastare l'impasto fino a ottenere uno stato elastico liscio. L'impasto non deve sbriciolarsi. Se ritieni che non ci sia abbastanza farina, aggiungi gradualmente la consistenza dell'impasto desiderata. Otterrete una palla di impasto, che verrà messa al freddo per 30 minuti.

L'impasto riposato può essere utilizzato per la cottura di tortine. Preparare stampi speciali, in metallo per cupcakes o speciali per tortine. Non è necessario ungere la forma, c'è abbastanza grasso nell'impasto.

Separare un pezzo dall'impasto. mettere sul fondo del modulo e distribuire delicatamente con le dita nel modulo, riempiendo tutti i vuoti. Lo spessore della parete dovrebbe essere sottile, ma non molto.

Puoi anche regolare tu stesso l'altezza delle tortine, distribuire l'impasto fino all'orlo, la tortiera sarà profonda. Definisci a tuo piacimento. Bucherellare il fondo delle tortine con una forchetta e cospargere di piselli. Ciò è necessario affinché l'impasto non si alzi durante la cottura e il fondo sia uniforme. Al posto dei piselli, usa anche qualsiasi cereale.

In forno caldo, mettere tutti gli stampini con l'impasto e cuocere fino a doratura. La temperatura del forno è di 190 gradi, il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle tortine. Mi ci sono voluti 35 minuti. Ottenere le tortine finite, raffreddare e togliere dallo stampo, togliere i piselli.

Ecco com'è facile preparare le tortine fatte in casa per i tuoi piatti. È meglio cuocerli in anticipo, avranno il tempo di infondere e non ci sarà bisogno di correre il giorno del servizio.