Come fare un delizioso vino di prugne: passaggi, descrizione, foto

Il vino di prugne con un aroma ricco e un gusto insolito piace alla maggior parte degli intenditori di questa bevanda. È più popolare nelle versioni semidolce e semisecco. Questa bevanda alcolica è perfetta per carne e dolci. Tuttavia, la sua composizione sugli scaffali dei negozi non è sempre composta da ingredienti naturali. Di seguito sono riportate alcune opzioni su come fare il vino di prugne da soli a casa.

Il vino può essere fatto da tutte le varietà di prugne. Che si tratti di prugne gialle, blu o verdi, il risultato finale è un sapore e un aroma distintivi. Tuttavia, la preferenza è data alle varietà scure, è da loro che viene solitamente prodotto il vino. È difficile spremere il succo da questi frutti, quindi la preparazione del vino richiede diverse fasi di filtraggio prima che sia completamente pronto. Prima di iniziare il lavoro, i frutti colti devono essere fritti al sole per diverse ore. Solo i frutti troppo sporchi devono essere lavati e quelli relativamente puliti non devono essere toccati.

Ricetta classica del vino di prugne

Il vino di prugne a casa si prepara facilmente e senza costi finanziari significativi. Basta raccogliere 1 kg di frutta matura, comprare zucchero, unire tutto e il resto è questione di tempo.

Fasi di cottura:

La prontezza del vino è determinata dalle condizioni del guanto sul collo. La posizione verticale e l'aria all'interno indicano una fermentazione incompleta. Un guanto sgonfio significa che il processo è terminato.

Una semplice ricetta per il vino fatto in casa può essere un po 'sazi aggiungendo l'uvetta alla composizione. Per questo, l'uvetta viene versata con acqua tiepida, coperta di zucchero e lasciata per 4 giorni.

Nel vino futuro, non è necessaria l'uvetta stessa, ma il liquido che ne deriva. Dopo i giorni indicati, la miscela viene filtrata, ottenendo un certo liquido, che interferisce con il succo di prugna. Inoltre, il processo di cottura procede secondo i consueti passaggi.

Ricetta del vino di prugne giapponese

Il vino di prugne giapponese è ottenuto dal frutto della prugna giapponese (albicocca). Per un drink, devi raccogliere 1 kg di prugne acerbe. Il sapore del vino sarà aspro e dolce. Per creare alcol secondo una ricetta giapponese, aiuterà l'alcol della frutta (shochu) nella quantità di 1 litro, così come lo zucchero di montagna - mezzo chilo.

Fasi di cottura:

L'aumento del periodo di preparazione del vino lo rende ogni giorno più brillante nel colore e più ricco nel gusto.

Ricetta del vino cinese di prugne

Il vino di prugne cinese è prodotto dagli stessi frutti dell'albero di Ume, ma utilizzando una tecnologia leggermente diversa. Ai cinesi piace saturarlo con altri aromi per ottenere il risultato più lungo possibile di una bevanda standard.

Fasi di cottura:

Qualsiasi vino di prugne, indipendentemente dal tempo di invecchiamento, presenta dei sedimenti sul fondo. Questa è una caratteristica della bevanda alla prugna, per cui non dovresti essere arrabbiato. Il vino finito non è peggiore di un normale vino d'uva e si abbina perfettamente a piatti di carne e dolci da tavola.