Carne al forno ripiena di verdure
La carne profumata e gustosa ripiena di verdure sarà apprezzata dai buongustai più stravaganti! Questa semplice ricetta per la carne al forno dovrebbe essere in grado di cucinare ogni casalinga!
Contenuto della ricetta:
Sin dai tempi antichi, la carne al forno è stata considerata un piatto tradizionale russo. Era sempre presente alle feste festive dei nostri antenati. E oggi questo piatto sostanzioso e gustoso occupa uno dei primi posti. Come cucinarlo a casa da solo nella tua cucina? Diamo un'occhiata più da vicino a questa ricetta.
La carne con aglio e carote è un ottimo antipasto che non può essere paragonato a nessun "capolavoro" del negozio. Una tale delizia diventerà universale su qualsiasi tavola quotidiana e festiva. Si serve freddo e caldo, come piatto unico con contorno, o come antipasto come tagliata. Il segreto principale di questo piatto è la carne fresca e di alta qualità. Per rendere la carne meno grassa, usa un prosciutto, ma oggi ho preso un collo di maiale, quindi l'antipasto si è rivelato tenero e succoso. La tecnologia di cottura è molto semplice e non complicata. Questa ricetta aiuterà molte casalinghe impegnate. Perché il lavoro attivo qui non dura più di 20 minuti. E nella forma finita, la carne si taglia facilmente, non si sbriciola al taglio, risulta succosa, tenera e morbida.
- Contenuto calorico per 100 g - 234 kcal.
- Porzioni - per 3 persone, se utilizzato come antipasto caldo
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Collo di maiale - 1,5 kg
- Carota - 1 pz.
- Noce moscata macinata - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
- Aglio - 1 testa
Cottura passo passo di carne al forno ripiena di verdure, ricetta con foto:
1. Lavare il collo e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Sbucciare l'aglio e le carote e tagliarle a fette di circa 1 cm Con un lungo coltello affilato, praticare dei forellini nella carne, che vengono farciti con fettine di aglio e carote.
2. Legare la carne a spirale con filo per cucire o spago da cucina in modo che dopo la cottura abbia una forma ordinata e uniforme. Unire coriandolo macinato, noce moscata, sale e pepe. Aggiungi eventuali altre spezie che ti piacciono, se lo desideri.
3. Ricoprire bene il maiale su tutti i lati con le spezie.
4. Metti la carne su una teglia, copri con un foglio e invia a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 1-1,5 ore. Verifica la prontezza perforando con un coltello. Se fuoriesce del succo limpido, la carne è pronta, con il sangue: continua a cuocere per altri 10-15 minuti e controlla di nuovo. Togliere la pellicola 20 minuti prima della cottura per far rosolare la carne.
Servire il collo di maiale finito in tavola caldo o freddo.
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