Come fare uno spazio vuoto per l'inverno dalle pere: deliziose ricette e buoni consigli
Le pere con il loro gusto agrodolce unico e un vasto insieme di elementi utili vogliono essere conservate il più a lungo possibile. Questo frutto non ha una buona qualità di conservazione, quindi molte persone scelgono un altro metodo di conservazione: la conservazione. goditi la varietà e la facilità di preparazione.
Pera nel suo succo: conservazione semplice
Per gli spazi vuoti da esso è meglio usare campioni solidi, non troppo maturi. È importante che non abbiano difetti, crepe, macchie marce. I frutti contengono molto acido malico e zuccheri da conservare nel proprio succo. Grazie a questa ricetta, otterrai un dessert a tutti gli effetti oppure puoi utilizzare gli spazi vuoti di pere come ripieno o ingrediente a tutti gli effetti. Raccogli 5-6 frutti di media grandezza. Hanno bisogno di 2 cucchiai. l. zucchero e pochissima acqua.
Processo di cottura:
Attenzione! Se tagliate le pere prima di sterilizzare i vasetti, la polpa si scurirà. Pertanto, preparate i vasetti in anticipo o spruzzate le fette con il succo di limone, che eviterà l'ossidazione.
Pere sottaceto in marinata
Per implementare questa ricetta avrai bisogno di:
- 1 kg di frutta;
- 1 litro d'acqua;
- entro le 5 l. aceto 9% e zucchero;
- 2 g di acido citrico;
- spezie a piacere: possono essere chiodi di garofano, cannella, zenzero.
Pera in marinata
- Preparare la pera: lavare e togliere i gambi, ma non sbucciare.
- Fai lo sbiancamento. Per fare questo, per 3-5 minuti. immergere in acqua bollente in cui l'acido è disciolto.
- Trasferire immediatamente le pere dall'acqua calda a quella fredda. Dopo il raffreddamento per 5 min. mettere i frutti in barattoli sterili e asciutti. Capacità consigliata - 1 litro. Lasciare riposare un po' e fare la marinata.
- Si prepara a base di aceto, zucchero e spezie. Per fare questo, fai bollire gli ingredienti per 1 minuto. in acqua bollente. Mescolate e riempite i vasetti con le pere.
- Metti i barattoli chiusi in acqua bollente a fuoco basso e immergili per circa 15 minuti. Arrotolare.
Consiglio. La preparazione di pere così preparata è buona per insalate, stufati, secondi di carne, o anche come contorno autosufficiente.
Come cucinare la marmellata di pere e la composta
Per una marmellata deliziosa e tenera secondo una ricetta veloce, avrai bisogno di circa 1 kg di frutta, 2 cucchiai. l. succo di limone, 2-3 cucchiai. l. pectina, 0,5-1 kg di zucchero (a piacere). Come cucinare:
- Affettare e sbucciare le pere. Schiacciatele con un cucchiaio in un piatto fondo. La polpa dovrebbe rilasciare il succo.
- Aggiungere la pectina e il succo di limone.
- Versare in una casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio.
- Versare lo zucchero e abbassare la fiamma. Mescolare il composto di tanto in tanto fino a quando non si addensa. Il modo per controllare è gocciolare su un piattino e seguire. Se il bianco di pera non si allarga, è pronto.
- Sterilizzare i vasetti allo stesso tempo. Versare la marmellata subito dopo la prontezza. Arrotolare.
La composta ti delizierà anche con un gusto dolce e gradevole. Per 1 kg di frutta di media pezzatura saranno necessari 200 g di zucchero, 1 litro di acqua, 2 g di acido limone (per un vasetto da 3 litri). Ricetta:
Marmellata assortita con arance e mele
Ingredienti per 1 litro di marmellata:
- 700 g di pere e mele;
- 1 arancia grande;
- 200 g di zucchero;
- un po 'd'acqua;
- 2 g di acido citrico.
Metodo di cottura:
Lasciate cuocere la marmellata per 30 minuti, ricordandovi di mescolare. Versare la marmellata finita in barattoli sterili, arrotolare i coperchi e lasciarli capovolti. Questa marmellata è un gustoso magazzino di preziosi oligoelementi.
Raccolta delle pere sciroppate: video
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