Deliziosa marmellata di ribes nero: ricette per l'inverno

Cucinare la marmellata fatta in casa

Ci sono molti modi diversi per fare la marmellata di ribes nero. Vi proponiamo di provare 4 ricette per marmellate veloci e gustose...

3 l

30 minuti

210 kcal

5/5 (2)

Alla domanda "che tipo di marmellata prendiamo per un hotel?" mia suocera rispondeva invariabilmente: dal ribes nero! Come mai? - "Il migliore!" Il ribes nero è una delle bacche più sane.. Le vitamine C ed E contenute nelle bacche rafforzano il sistema immunitario, migliorano la digestione e aiutano con raffreddore e affaticamento. Certo, devi fare scorta di un tale miracolo per l'inverno! Sai come cucinare la marmellata più deliziosa?

Cosa ti serve per la marmellata di ribes

A differenza dei grezzi industriali, la conservazione domestica aderisce sempre al principio "tutto è solo selezionato e il migliore". La seconda regola importante sono solo gli ingredienti naturali. Per la nostra marmellata ti servono solo tre ingredienti:

Dall'inventario- una casseruola smaltata o in acciaio inox, un mestolo a manico lungo, preferibilmente di legno, barattoli e coperchi.

Come scegliere e preparare i frutti di bosco

La regola "più grande è, meglio è" in questo caso non funziona: le bacche troppo grandi scoppieranno e si diffonderanno rapidamente. È meglio scegliere bacche di media grandezza e della stessa maturità.: nero, denso e lucente. Prima della cottura, smistare i frutti di bosco, lavarli, eliminare le code e, preferibilmente, asciugarli su un canovaccio pulito.

Come cucinare la marmellata di ribes nero per l'inverno

Ci sono molti modi diversi per fare la marmellata di ribes. Tutti sono semplici e veloci, il loro principio principale è cuocere le bacche per non più di cinque minuti. Bene, i dettagli della procedura sono leggermente diversi. Come fare la marmellata di ribes nero:

Metodo 1.

1. Per preservare le vitamine, ovviamente, è meglio raccogliere bacche crude. Per fare questo, macinare il ribes fresco con un frullatore o in un tritacarne e aggiungere lo zucchero alla purea risultante, mescolando fino ad ottenere una massa omogenea senza cristalli di zucchero.
2. Per 1 kg di frutti di bosco andranno 1,5 kg di zucchero.
3. Per cambiare, puoi aggiungere un'arancia alla marmellata di ribes, anche schiacciata in un frullatore.
4. Versare in vasetti sterilizzati e conservare in frigorifero.

Metodo 2, con taryn tradizionale.

1. Far bollire l'acqua, versarvi i frutti di bosco, portare a ebollizione, mescolando delicatamente e aggiungere gradualmente lo zucchero.
2. Far bollire per 5-7 minuti, versare nei vasetti e arrotolare.
3. Le bilance domestiche sono apparse nella vita di tutti i giorni non molto tempo fa, prima che tutto fosse misurato con un misurino.
4. Per 10 tazze di frutti di bosco, hai bisogno di 10 tazze di zucchero e 2,5 tazze di acqua.

Metodo 3.

1. Scaldare l'acqua a bollore e metterci le bacche.
2. Cuocere per 10 minuti, aggiungere lo zucchero e portare a bollore mescolando.
3. Versare nei vasetti e arrotolare. Per 1 kg di ribes andranno 1,2 kg di zucchero e 1 bicchiere d'acqua.

Metodo 4, bonus.

Come conservare la marmellata di ribes

Le condizioni di conservazione sono le più modeste: in un luogo buio e fresco, come qualsiasi preparazione fatta in casa. La marmellata può essere conservata per diversi anni, non perderà le sue proprietà benefiche. L'eccezione è la gelatina di frutti di bosco fresca: è meglio conservarla in frigorifero per non più di un anno.

...e con cosa mangiarlo

Con qualsiasi cosa! Se sei un amante del tè con la marmellata, metti la tua marmellata in una rosetta e mangiala come spuntino. Aggiunto al tè caldo, la marmellata si trasforma in una cura per il raffreddore. È delizioso mettere la marmellata sul pane: buono, risulta denso e non si diffonde. Puoi versarli sulla ricotta e sui pancake, cuocerli in una torta, se la mescoli con l'acqua, otterrai quasi una composta. Alla fine, la marmellata si può mangiare proprio così!

Buon Appetito e buona salute per tutto il lungo inverno!

In contatto con