Pollo al kefir: ricetta

Il pollo al kefir risulta essere insolitamente gustoso, se cucinato correttamente. E in tali ricette, tutto dipende da come viene preparata la marinata. Certo, puoi semplicemente versare il kefir sul pollo in un contenitore e metterlo in forno, ma sarebbe sbagliato. Quindi dovresti prestare un po 'di attenzione ai segreti principali, grazie ai quali puoi ottenere un'ottima sorpresa.

Tre in uno: veloce, gustoso, semplice

Pollo al kefir, cotto al forno: è molto semplice e delizioso. Tutto ciò che serve per questo piatto è un'intera carcassa di pollo e un pacchetto di kefir. Nonostante il set di ingredienti sia molto modesto, il risultato sarà un piatto sostanzioso e tenero. La carne leggermente secca è perfettamente imbevuta di kefir acido, per cui risulta succosa e si scioglie in bocca. Se cucini questo piatto almeno una volta, diventerà il tuo preferito.

Segreti della marinata

Quindi, prima di tutto, sarà necessario sciacquare accuratamente la carcassa di pollo sotto l'acqua, quindi tagliarla a porzioni. Successivamente, ciascuno dei pezzi dovrebbe essere strofinato con sale e spezie. A proposito, va notato che è necessario fare attenzione con i condimenti: devono essere combinati correttamente e non esagerati. Le erbe aromatiche italiane mescolate con una piccola quantità di pepe nero e rosso torneranno molto utili. Puoi anche renderlo più semplice: acquista le spezie per il pollo e strofina la carne con esse. Inoltre, non dimenticare il sale. Fatto ciò, la carne deve essere trasferita in una ciotola in cui dovrà marinare. Quindi tutto è semplice: devi riempire il pollo con il kefir. Non c'è bisogno di essere timidi: versare generosamente in modo che il liquido copra la carne. Dopodiché, devi dimenticare il pollo per due ore. In linea di principio, più a lungo viene marinata la carne, meglio è. Puoi fare tutto quanto sopra al mattino e cucinare la sera, dopo il lavoro o la scuola. Qui puoi essere sicuro che la carne risulterà succosa, fragrante e inzuppata.

Processo di cottura

Trascorso il tempo di marinatura, si può procedere direttamente alla cottura. Il pollo deve essere trasferito su una forma refrattaria (può essere di metallo o di vetro - quest'ultima opzione è migliore) e inviarlo al forno. Dovrebbe essere riscaldato fino a 180 gradi. Ci vuole un'ora per cuocere. In generale, si consiglia di seguire il piatto: il pollo finito in kefir dovrebbe essere ricoperto da una crosta appetitosa rossastra. La cosa principale qui non è sovraccaricare, non sovraesporre nel forno. Trascorso il tempo di cottura, potete estrarre il piatto e servirlo in tavola.

Kebab

A tutti piace uscire nella natura e fare picnic. Uno dei piatti più deliziosi che possono essere preparati come regalo sono gli spiedini di pollo al kefir. Quindi, quale marinata sarà la più deliziosa? Esistono diverse ricette universali. Il primo richiederà 3 chilogrammi di pollo, 3,5% di kefir (mezzo litro), tre cipolle, uno spicchio d'aglio, sale e pepe (a piacere). Per prima cosa devi tagliare l'uccello a pezzi, quindi metterlo in una casseruola. Il prossimo passo è versare la carne con il kefir. La cipolla deve prima essere tagliata ad anelli e l'aglio deve essere tritato. Tutto questo va aggiunto anche alla casseruola.

Mescolare accuratamente, cospargere di pepe, sale, spezie, coprire con un piatto e premere con un carico. Dovresti lasciare fermentare la carne (abbastanza per due ore), dopodiché puoi friggerla. Come puoi vedere, il pollo al kefir è abbastanza facile da preparare. La ricetta è semplice, l'importante qui è non esagerare con i condimenti. A proposito, va notato un altro punto: la carne imbevuta di kefir viene infilata molto facilmente su uno spiedino. Un altro vantaggio per questa ricetta.

La cena perfetta

Se non vuoi pensare a lungo a cosa cucinare per cena, allora possiamo dire che il pollo fritto al kefir sarebbe un'opzione ideale. La ricetta è semplice, non c'è nulla di complicato: tutti possono cucinare questo delizioso piatto profumato. Quindi, avrai bisogno di kefir con qualsiasi contenuto di grassi (ma non inferiore al 2,5%), un po 'di sale e pollo. L'uccello deve essere accuratamente lavato, quindi versare il kefir, pre-salato. Lasciare marinare la carne per mezz'ora. Quindi versare generosamente la padella con olio vegetale e friggere il pollo, prima da un lato e poi dall'altro. Sembrerebbe che non ci sia nulla di insolito. Ma questo è se fosse un normale uccello fritto in padella. Ma il pollo marinato nel kefir ha un gusto speziato speciale. A proposito, va notato che il filetto marinato secondo lo stesso principio sarà un'ottima delizia. Come sai, questa parte è la più tenera e, di conseguenza, deliziosa. E se cucini anche la giusta marinata, ottieni una vera prelibatezza. A proposito, universale: può essere mangiato con qualsiasi cosa. Però con gli spaghetti, anche con le verdure, anche con le patate.

Improvvisazione culinaria

Come già accennato, il pollo al kefir, cotto al forno, è una vera prelibatezza. Ma questo è lontano dal limite della perfezione culinaria. Il pollo o il suo filetto stufato nel kefir possono risultare molto gustosi. Anche nella ricetta non c'è niente di complicato. Il primo passo è tagliare il filetto lavato (di solito prendi un chilogrammo) in pezzi di media grandezza. Quindi versare l'olio in una padella dal fondo spesso e farlo scaldare. Quando è caldo, i pezzi di pollo devono essere fritti a fuoco vivo. Quindi aggiungere alla carne la cipolla (tre teste grandi) tagliata a semianelli e abbassare leggermente il fuoco. Stufare un po ', non dimenticare di incrociare e salare. Dopo un paio di minuti, puoi versare il kefir. Per una tale porzione, ci vorrà circa mezzo litro di latticini. Dopodiché, è necessario coprire la padella con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso finché non rimane molto poco di kefir. Il pollo dovrebbe assorbire tutto. Pochi minuti prima della prontezza, si rimuove il coperchio e si continua lo stufato, mescolando la carne - questo è necessario per far evaporare il succo e far rosolare l'uccello. Ottieni una delizia profumata e gustosa.

A proposito, qui puoi improvvisare con gli ingredienti. Ad esempio, durante la cottura, aggiungere i funghi prataioli tagliati a dadini al pollo con le cipolle. Solo il kefir avrà bisogno di meno - anche i funghi secernono abbondantemente il succo, dobbiamo ricordarlo. Alcuni aggiungono i pomodori, mentre altri agiscono secondo il principio "tutto ciò che è nel frigorifero - in una padella". Ma non puoi farlo: è importante conoscere la misura in ogni cosa. Solo allora il pollo nel kefir risulterà delizioso, tenero, succoso e appetitoso.