Marmellata di lamponi per l'inverno: una ricetta semplice

La marmellata di lamponi è magica, profumata, appetitosa, molto gustosa e anche salutare.

I lamponi in scatola possono essere utilizzati anche a scopo preventivo.

La marmellata di lamponi, oltre che da cucinare, è facilissima e questa è una delle ottime preparazioni per l'inverno. Ci sono molti modi per cucinare. Qualcuno bolle a lungo e qualcuno usa una ricetta di cucina di cinque minuti.

Marmellata di lamponi per l'inverno - Una ricetta deliziosa e semplice di cinque minuti

Questo delizioso dessert si sposa benissimo con tisane e frittelle. Prepariamo una fragrante prelibatezza con la quale sarai felice di bere il tè, curare un raffreddore, aggiungere a vari piatti.

Ingredienti:

Lamponi - 1 kg. (barattolo da tre litri)
Sabbia di zucchero -800 gr.
Sale - 1 cucchiaino (per 3 litri di acqua)

Metodo di cottura:

1. In una bacinella, diluire una soluzione salina debole (per 3 litri di acqua, 1 cucchiaino di sale).

2. Metti la bacca lavata sotto l'acqua corrente in uno scolapasta e aggiungi la soluzione per 15-20 minuti (questo è necessario affinché tutti i vermi escano dalla bacca).

3. Sciacquare sotto l'acqua corrente. Mettere in una ciotola e mescolare con lo zucchero.

4. Quando lo zucchero si mescola ai lamponi, prendiamo una cotta e schiacciamo tutto in modo che la bacca dia il succo (puoi usare un mixer). Col tempo, ci vorranno circa 5 minuti, quindi lasciare per 30-40 minuti.

5. Versare il nostro pezzo in una padella dalle pareti spesse (puoi usare un calderone) e cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti.

6. Dopo che i lamponi saranno bolliti, lasciare la padella sul fuoco per altri 5 minuti, rimuovere la schiuma risultante lungo i bordi (non durante il processo, ma dopo che la marmellata è cotta).

7. Prendiamo barattoli pre-sterilizzati e versiamo la marmellata. Dopo aver versato due o tre misurini, assicurati di rotolare sulla banca in modo che non scoppi.

8. Arrotolare immediatamente con un coperchio pulito. Capovolgiamo il barattolo e lo lasciamo riposare in questo stato per almeno un'ora. Per sterilizzare ulteriormente il coperchio.

L'impasto è molto denso e gustoso. Buon Appetito.

Come fare la marmellata di lamponi in 15 minuti - Ricetta passo passo

La marmellata di lamponi è una prelibatezza tradizionale e preferita da tutti. Molte casalinghe fanno una grande scorta per l'inverno. Scegliamo bacche mature per questa marmellata, ma non troppo mature.

Ingredienti:

Lamponi - 2 kg.
Zucchero - 1,8 kg.
Acqua - 300 ml.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, laviamo le nostre bacche sotto l'acqua corrente, strappiamo tutte le code.

2. Quindi versare 300 ml di acqua nella padella e aggiungere lo zucchero.

3. Mettere a fuoco medio e mescolare fino a ebollizione.

4. Lo sciroppo fa bollire, aggiungere i lamponi, cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

5. Dopo 5 minuti, aumentare la fiamma in modo che lo sciroppo si alzi. Non appena avrà ricoperto di sé tutti i frutti di bosco, continuiamo a cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.

6. Quando appare la schiuma, rimuoverla.

7. Il dolcetto è pronto. Far raffreddare completamente.

8. Nel frattempo sterilizzate i vasetti in forno per 30 minuti a 160°C.

9. Sterilizzare i coperchi e il cucchiaio con cui applicheremo la marmellata in acqua calda per 10-15 minuti e asciugarla.

10. Versare il trattamento finito nei barattoli. E mettilo in un luogo fresco. Buon Appetito.

Ricetta facile senza ebollizione

La bacca non perde le sue proprietà benefiche e conserva completamente tutte le vitamine e i minerali, inoltre non cambia colore e gusto. L'unica condizione è la conservazione a temperatura non superiore a 5°C.

Ingredienti:

Lamponi - 1 kg.
Zucchero -1, 5 kg.

Metodo di cottura:

1. Selezioniamo i lamponi e li mettiamo in uno scolapasta, che mettiamo in una ciotola e scottiamo le bacche con acqua bollita (non è necessario tenerlo a lungo in acqua calda).

2. Versare la bacca in una ciotola e unire con lo zucchero. Per accelerare il processo, le bacche possono essere schiacciate con una cotta per rilasciare il succo.

3. Verificare con il dito la presenza di cristalli di zucchero. Fate sciogliere lo zucchero per 30 minuti.

4. Mettiamo i barattoli lavati nel microonde, riempiamo il fondo d'acqua, riscaldiamo i barattoli, da 3-5 minuti, li estraiamo con una presina e li asciugiamo con un asciugamano. Metti i coperchi in acqua calda e fai bollire per 10-12 minuti.

5. Non appena si scioglie, la marmellata può essere versata in barattoli pre-sterilizzati.

6. Chiudere il coperchio e metterlo in frigorifero.

I lamponi si conservano bene. La preparazione è densa, saporita e profumata. Buon Appetito.

Come fare la marmellata senza sterilizzazione

Cucinare i lamponi nel tuo stesso succo è un modo semplice per prepararli per l'inverno. Quindi, cuciniamo senza cucinare.

Ingredienti:

Lamponi - 1 kg.
Zucchero - 1,5 kg.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, prepariamo la bacca. Lo sistemiamo, scegliamo solo frutta fresca, non marcia. Puliamo dalle gambe e dalle foglie.

2. Successivamente, mettiamo la bacca in una padella smaltata, versiamo 750 gr. zucchero semolato, pestare con un mortaio di legno fino ad ottenere un composto liscio.

3. Quindi aggiungere il resto dello zucchero semolato e mescolare bene (lo zucchero può essere usato a piacere, a qualcuno piace una marmellata più dolce, a qualcuno meno).

4. Passiamo ora alla sterilizzazione dei vasetti. Laviamo accuratamente i barattoli, quindi ci versiamo sopra dell'acqua bollente, li giriamo e li adagiamo su un canovaccio. Versare l'acqua bollente sui coperchi per un po', asciugare su un asciugamano,

5. In barattoli preparati, disponi la prelibatezza risultante, versandoci sopra anche lo zucchero.

6. Successivamente, giriamo i barattoli con i coperchi.

7. Puliamo in un luogo freddo (seminterrato, frigorifero).

8. Se vuoi provare la marmellata di lamponi senza aspettare l'inverno, attendiamo almeno un paio di settimane affinché dia il succo. Buon Appetito.

Confettura di lamponi e ribes nero per l'inverno

Confettura di lamponi e ribes, che dolcezza golosa e salutare. E proprio così, per piacere, con il tè e durante un forte raffreddore.

Ingredienti:

Lamponi - 200 gr.
Ribes nero - 200 gr.
Sabbia di zucchero - 200 gr.

Metodo di cottura:

1. Laviamo le bacche di ribes nero, assicurati di tagliare le code (per non ottenere marmellata o marmellata con le code alla fine).

2. Lavare i lamponi allo stesso modo.

3. Mettiamo due tipi di bacche in una casseruola, i primi lamponi, il ribes nero sopra.

4. Versare sopra lo zucchero semolato.

5. Mettere a fuoco lento e cuocere per 30 minuti, se si preferisce la marmellata densa, quindi cuocere gli ingredienti per almeno 1,5 ore e per la densità desiderata fino a 2.

6. Quando tutto è pronto, lo stendiamo in barattoli sterilizzati, che chiudiamo con i coperchi.

Buon Appetito.