Ricette di marmellata Yandex senza zucchero. Marmellate senza zucchero. Fragola con pectina

Contenuto calorico per 100 grammi - meno di 50 kcal!!!

Cucinare la marmellata ipocalorica senza zucchero! Ha un gusto fresco brillante e una piacevole dolcezza, si prepara in un attimo. E per cucinare, avremo sicuramente bisogno dello stevioside o di un altro sostituto naturale dello zucchero e della pectina, un addensante naturale (venduto con il nome di pectina, gelfix, marmellata, ecc.). Questa marmellata viene preparata molto rapidamente, quindi il liquido quasi non evapora, ad es. da 500 g di frutti di bosco/frutta si ottengono 500 g di marmellata o poco meno. Puoi cucinare sia con frutta fresca e frutti di bosco, sia con quelli surgelati!

1) Marmellata di frutti di bosco congelati.
Ingredienti:
- frutti di bosco surgelati (io ho le fragole, puoi prendere ciliegie, ribes o mirtilli) - 500 gr
- dolcificante - 1-1,5 cucchiaini (a tuo gusto)
- pectina/gelfix - 8-15 gr (se volete la consistenza della marmellata prendete 15 gr, se volete una marmellata più liquida poi 8-10 gr)
Ricetta:
- Scongelare le bacche, non scolare il succo, ne avremo bisogno. Le bacche grandi possono essere tritate con una schiacciata o in un frullatore, oppure puoi lasciarle così (mi piace di più quando le bacche intere si incontrano).
- Aggiungi lo stevioside o altro zucchero naturale/sostituto, regola tu stesso la quantità a seconda di quanto dolce vuoi ottenere la marmellata. Cospargere di pectina/gelfix sopra. Qui, lasciati guidare da ciò che vuoi ottenere la consistenza: se è piuttosto liquido, allora 1 cucchiaino. con uno scivolo e, se marmellata, fino a un cucchiaio pieno (15 gr). Mescoliamo tutto accuratamente.

Contenuto calorico per 100 g - solo 43 kcal (B / F / U - 0,8 / 0,1 / 9,0)

2) Marmellata di frutta fresca.
Ingredienti:
- prugna (qualsiasi altro frutto di stagione) - 400 gr
- dolcificante - 1 cucchiaino (o il tuo gusto)
- pectina/gelfix - 10 gr
Ricetta:
- Tagliate la prugna (o altri frutti), privatela del nocciolo (io l'ho tagliata in 4 parti), riempitela con un dolcificante, potete aspettare che fuoriesca un po' di succo. Cospargere di pectina/gelfix sopra. Mescolare accuratamente.
- Mettiamo sul fuoco la futura marmellata, portiamo a bollore, mescolando continuamente. Dopo che bolle forte, cuocere per 5 minuti, continuando a mescolare. Quindi togliere dal fuoco e versare in un barattolo, chiudere il coperchio e far raffreddare. Successivamente, conservare in frigorifero.

Calorie per 100 gr - 50 kcal (0,8/ 0,3/ 11,6)

Tale marmellata può essere aggiunta alla ricotta, mangiare un cucchiaio di tè, aggiungere ai dessert! Tale marmellata non si conserva a lungo come al solito con lo zucchero, ma è così gustosa e leggera che non vivrà a lungo nel tuo frigorifero?

I vantaggi di marmellata, marmellata, marmellata e altri preparati invernali a base di frutta e bacche di stagione sono una lunga durata e persino benefici per la salute. Questi dolci per l'infanzia, così come la marmellata, sono vietati per i diabetici di tipo 2. Queste persone possono usare marmellate senza zucchero, di cui parleremo dei metodi di cottura.

Come fare la marmellata senza zucchero

Qualsiasi dessert con l'aggiunta di zucchero semolato è una "bomba" ipercalorica con un alto indice glicemico per le persone con alti livelli di glucosio.

Si consiglia di utilizzare un dolcificante naturale o sintetico. Il primo gruppo comprende xilitolo, fruttosio, eritrolo, sorbitolo e stevioside contenuti nei prodotti, il secondo gruppo comprende acesulfame, ciclammato, aspartame, saccarina e sucralosio.

Puoi prendere qualsiasi materia prima di frutti di bosco: fresca dal tuo sito, acquistata sul mercato o congelata al supermercato. La cosa principale è che i frutti maturano bene.

Prima di preparare una prelibatezza, i frutti vengono lavati con acqua semplice, privandoli del torsolo e del peduncolo, e dopo l'essiccazione vengono versati in un piatto antiaderente dalle pareti alte, metterlo nel microonde alla massima potenza, non serve coprire con un coperchio. Per la tradizionale marmellata senza zucchero, va bene qualsiasi dolcificante innocuo acquistato in farmacia, negozio o supermercato.

Video "Ricette di marmellata senza zucchero per diabetici"

In questo video imparerai alcune deliziose ricette di marmellate senza zucchero adatte ai diabetici.

Ricette salutari

Con lamponi

I lamponi, a differenza delle fragole e di altri frutti di bosco, non vengono lavati prima della cottura. Per fare una delizia nel loro stesso succo, prendono 6 kg di frutti di bosco, che vengono versati gradualmente in una pentola capiente, schiacciandoli, quindi li mettono in un secchio, dopo aver coperto il fondo con un pezzo di stoffa. Il piatto deve bollire e cuocere a vapore a fuoco basso per circa 1 ora con l'aggiunta di frutta dopo la decantazione. Il raccolto invernale viene confezionato in barattoli e avvolto in una coperta, dopodiché vengono posti in un luogo buio e fresco.

con ciliegia

La marmellata per diabetici con le ciliegie può essere preparata con 1 kg di frutta e la stessa quantità di sostituto dello zucchero xilitolo. Dovresti lavare le ciliegie, togliere i semi, lasciarle per 12 ore in un luogo fresco. Quando appare molto succo, metti la massa a fuoco lento, aggiungendo lo xilitolo. Cuocere fino a bollore e dopo altri 10 minuti, mescolando con un cucchiaio. Il dolcetto alla ciliegia si conserva in frigorifero.

Con mandarini

Assicurati di preparare una deliziosa marmellata di mandarini da 0,9 kg di frutta matura, la stessa quantità di sorbitolo e 1 bicchiere di acqua naturale.

La ricetta è semplice. I mandarini vengono lavati con acqua, cosparsi di acqua bollente, spellati, la polpa viene tagliata a cubetti. Mettere in una pentola capiente, aggiungere l'acqua e far sobbollire per circa 30 minuti. Macinare con un frullatore, continuare la cottura aggiungendo il sorbitolo per non più di 5 minuti dopo l'ebollizione. La marmellata, confezionata in vasetti sterili, si conserva per un anno intero.

Mela su stevia

Ci vorrà 1 cucchiaino. dolcificante per 1 kg di frutti di mela.

La buccia viene rimossa dalle mele, vengono tagliate a pezzi, la polvere di stevioside viene diluita in 0,5 tazze d'acqua e versata nella padella. La massa viene riscaldata a fuoco basso, rimossa e raffreddata prima dell'ebollizione. La seconda volta che il piatto dovrebbe bollire, anche la terza bollirà e cuoci per 15 minuti. Dopo la cucitura, i dessert vengono posti in un luogo buio, dopo l'apertura, in frigorifero.

Fragola con agar-agar

A molti piacerà una prelibatezza per diabetici, cucinata con 1,9 kg di fragole, 1 bicchiere di succo di mela, mezzo limone, 7 g di agar o pectina.

Lavate le fragole, privatele della coda, mettetele in una casseruola insieme al succo di mele e limone. Il piatto viene cotto per circa 30 minuti a fuoco basso, periodicamente è necessario mescolare e rimuovere la schiuma. L'agar-agar viene diluito con acqua, infuso e aggiunto al contenitore, la miscela dovrebbe bollire.

Un dolcetto alla fragola preconfezionato si conserva in cantina o in frigorifero per circa 1 anno.

Per i pazienti con diabete mellito, puoi anche preparare una mono-preparazione di mirtilli rossi, prugne e altri frutti, nonché varie miscele con l'aggiunta di dolcificanti. Tutto dipende dalle preferenze di gusto di una persona e dal volo della sua immaginazione.

La marmellata è una prelibatezza preferita fin dall'infanzia. I suoi principali vantaggi sono: lunga durata, nonché l'utilità di frutta e bacche, che rimane anche dopo il trattamento termico.

Ma non tutti possono usare la marmellata.

I diabetici dovrebbero rinunciare ai dolci?

I medici raccomandano categoricamente che le persone con diabete mellito riducano al minimo il consumo di marmellata. A causa dell'alto indice glicemico, la marmellata contenente zucchero è troppo ricca di calorie. Ma vale la pena negarsi un piccolo piacere? Ovviamente no. Vale solo la pena sostituire il solito modo di cucinare la marmellata con uno senza zucchero.

Per fare marmellate o conserve senza zucchero, vengono comunemente usati dolcificanti come fruttosio, xilitolo o sorbitolo. Le qualità positive e negative di ciascuna di esse sono mostrate nella tabella seguente.

Tabella delle proprietà dei dolcificanti:

Nome	professionisti	Svantaggi
Fruttosio	Si assorbe bene senza l'ausilio dell'insulina, riduce il rischio di carie, tonifica e dona forza, è due volte più dolce dello zucchero, quindi necessita di meno dello zucchero, si percepisce facilmente quando si ha fame	Lentamente assorbito dall'organismo, il consumo eccessivo contribuisce all'obesità
Sorbitolo	È ben assorbito dal corpo senza l'aiuto dell'insulina, riduce la concentrazione nei tessuti e nelle cellule, nei corpi chetonici, ha un effetto lassativo, è usato per le malattie del fegato, rimuove bene il liquido in eccesso dal corpo, affronta bene l'edema, migliora l'intestino microflora, aiuta a stabilizzare la pressione intraoculare	In caso di sovradosaggio, possono iniziare bruciore di stomaco, nausea, eruzione cutanea, ha un sapore sgradevole di ferro, è molto calorico
Xilitolo	In grado di eliminare la carie, favorisce il ripristino dei denti, ha un effetto coleretico e lassativo	Contribuisce all'indigestione in caso di sovradosaggio

I pazienti con diabete di tipo 2, quando scelgono un dolcificante, dovrebbero assolutamente consultare il proprio medico e scoprire il dosaggio ottimale.

Come cucinare la marmellata senza zucchero?

Il principio di cottura della marmellata senza zucchero è praticamente lo stesso del metodo tradizionale.

Ma ci sono alcune sfumature, a seconda delle quali, è facile preparare una dolcezza molto gustosa e, soprattutto, salutare:

Ricetta lampone nel proprio succo

La cottura della marmellata di lamponi richiede molto tempo. Ma il risultato finale ti delizierà con gusto e supererà tutte le aspettative.

Ingredienti: 6 kg di lamponi maturi.

Metodo di cottura. Avrai bisogno di un secchio e una casseruola (che si adatterà al secchio). I lamponi vengono posti gradualmente in una casseruola, compattando bene. Assicurati di mettere un pezzo di stoffa o uno straccio sul fondo del secchio. Metti la casseruola piena nel secchio e riempi lo spazio tra la casseruola e il secchio con acqua. Mettere sul fuoco e portare l'acqua a bollore. Poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa un'ora. Durante questo periodo, quando le bacche si depositano, vengono aggiunte di nuovo.

I lamponi pronti vengono messi da parte dal fuoco, versati in barattoli e avvolti in una coperta. Dopo il completo raffreddamento, la marmellata è pronta per la degustazione. Conservare il dessert ai lamponi in frigorifero.

Fragola con pectina

La marmellata di fragole senza l'uso di zucchero non ha un gusto inferiore allo zucchero normale. Buono per i diabetici di tipo 2.

Ingredienti:

1,9 kg di fragole mature;
0,2 l di succo di mela naturale;
½ succo di limone;
7 gr. agar o pectina.

Metodo di cottura. Le fragole vengono accuratamente pulite e lavate bene. Versare i frutti di bosco in una casseruola, versare il succo di mela e limone. Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo la pellicola. Nel frattempo, l'addensante viene diluito in acqua e infuso secondo le istruzioni. Versatela in una marmellata quasi pronta e portate nuovamente a bollore.

La durata di conservazione della marmellata di fragole è di circa un anno. Ma dovrebbe essere conservato in frigorifero o in una stanza fredda come una cantina.

Ciliegia

Cuocere la marmellata di ciliegie a bagnomaria. Pertanto, prima di iniziare il processo, è necessario preparare due contenitori (più grande e più piccolo).

Metodo di cottura. La quantità necessaria di ciliegie lavate e snocciolate è disposta in una piccola casseruola. Mettere in una pentola capiente piena d'acqua. Vengono mandati al fuoco e cotti secondo il seguente schema: 25 minuti a fuoco alto, quindi un'ora a fuoco medio, quindi un'ora e mezza a basso. Se avete bisogno di una marmellata più densa potete aumentare il tempo di cottura.

La prelibatezza alla ciliegia finita viene versata in barattoli di vetro. Mantieni la calma.

Da belladonna nera

I frutti di bosco (la belladonna nera secondo noi) sono un ottimo ingrediente per la marmellata senza zucchero. Queste piccole bacche alleviano bene l'infiammazione, combattono i microbi e migliorano la coagulazione del sangue.

Ingredienti:

0,5 kg di belladonna nera;
0,22 kg di fruttosio;
0,01 kg di radice di zenzero tritata finemente;
0,13 l di acqua.

Metodo di cottura. Le bacche sono ben lavate e pulite dai detriti. È inoltre necessario praticare un foro in ogni bacca con un ago per evitare l'esplosione durante la cottura. Nel frattempo, il dolcificante viene diluito in acqua e fatto bollire. Successivamente, la belladonna sbucciata viene versata nello sciroppo. Cuocete per circa 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto. La marmellata finita viene lasciata per un'infusione di sette ore. Trascorso il tempo, la padella viene nuovamente mandata sul fuoco e, aggiungendo lo zenzero tritato, cuocete per altri 2-3 minuti.

Il prodotto finito viene conservato in frigorifero. Per i diabetici di tipo 2, questo è uno dei migliori cibi dolci.

Ottima la confettura si ottiene dagli agrumi, in particolare dal mandarino. La marmellata di mandarini si adatta bene all'abbassamento della glicemia, migliora la digestione e migliora l'immunità.

Ingredienti:

0,9 kg di mandarini maturi;
0,9 kg di sorbitolo (o 0,35 kg di fruttosio);
0,2 l di acqua non gassata.

Metodo di cottura. I mandarini vengono lavati bene, bagnati con acqua bollente e sbucciati. La polpa viene tagliata finemente a cubetti. Quindi vengono disposti in una casseruola, versati con acqua e inviati a fuoco basso. Far bollire per 30-35 minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente. Quindi macinare con un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Rimettere a fuoco, aggiungere sorbitolo o fruttosio. Far bollire per cinque minuti di ebollizione.

La marmellata calda pronta viene versata in barattoli sterilizzati. La durata di conservazione di questa marmellata è di circa un anno.

Mirtilli senza zucchero

Utilizzando il fruttosio si ottiene un'ottima marmellata di mirtilli rossi. Inoltre, i diabetici possono mangiarlo abbastanza spesso, e tutto perché questo dolce ha un indice glicemico molto basso.

Ingredienti: 2 kg di mirtilli rossi.

Metodo di cottura. Puliscono la spazzatura e lavano le bacche. Addormentarsi in una casseruola, scuotendo periodicamente in modo che le bacche si adattino molto strettamente. Prendono un secchio, stendono un panno sul fondo e mettono sopra una padella con i frutti di bosco. Versa dell'acqua tiepida tra la pentola e il secchio. Dopodiché, il secchio viene mandato al fuoco. Dopo l'ebollizione dell'acqua, la temperatura del fornello è ridotta al minimo e se ne dimenticano per circa un'ora.

Trascorso il tempo, la marmellata ancora calda viene avvolta in vasetti e avvolta in una coperta. Dopo il completo raffreddamento, la prelibatezza è pronta da mangiare. Un processo molto lungo, ma ne vale la pena.

Dolce alle prugne

Per preparare questa marmellata, hai bisogno delle prugne più mature, puoi anche sovramaturare. Una ricetta molto semplice.

Ingredienti:

4 kg di prugne;
0,6-0,7 l di acqua;
1 kg di sorbitolo o 0,8 kg di xilitolo;
Un pizzico di vaniglia e cannella.

Metodo di cottura. Lavate le prugne e privatele del nocciolo tagliandole a metà. Portare a bollore l'acqua in una casseruola e aggiungere le prugne. Far bollire a fuoco medio per circa un'ora. Quindi aggiungere il dolcificante e cuocere fino a quando non si sarà addensato. Gli aromi naturali vengono aggiunti alla marmellata finita.

Conservare la marmellata di prugne in un luogo fresco in barattoli di vetro.

La marmellata per diabetici può essere preparata da qualsiasi bacca e frutta. Tutto dipende dalle preferenze di gusto e dalla fantasia. Dopotutto, puoi fare non solo monovarne, ma anche preparare una varietà di miscele.

passa Fragola FM. Stagione 3 , la ricetta della marmellata di fragole che ho mandato lì.

Arriva la stagione delle fragole. Anche 10 anni fa, tutte noi casalinghe, "in file amichevoli" venivamo portate in questo periodo a cucinare marmellate, marmellate, composte di rotoli. Questo non vuol dire che allora non conoscessimo i pericoli dello zucchero. Sapere che lo sapevamo, ma credevamo che non fosse un male così grande di tutti gli esistenti.

Ma, sempre più informazioni statistiche e scientifiche risultano che ogni anno sul pianeta Terra il numero di persone con diabete cresce in modo esponenziale, questa malattia non risparmia nemmeno i bambini più piccoli, che spesso vengono snocciolati con la stessa diagnosi a 2 o 3 anni . . Nei secoli precedenti non era così, il diabete era una malattia delle classi dirigenti che abusavano di costosi dolci, torte e marmellate.
Sia allora che oggi, il diabete è associato, tra le altre cose, al consumo di cibi raffinati, tra cui lo zucchero bianco raffinato.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha limitato l'assunzione di zucchero a 25 grammi al giorno per donne e uomini,e l'American Heart Association in relazione agli uomini ha ammorbidito un po' la sua posizione e ha permesso loro di usare fino a 37,5 grammi di zucchero al giorno. Con norme così piccole, è fuori questione continuare a usare lo zucchero senza danni alla salute e cuocere la marmellata in proporzione a 1 kg di zucchero - 1 kg di bacche, come facevano le nostre madri e nonne, le bisnonne.

Cucino da diversi anni invece di tale marmellata - è completamente diverso, ma ti dirò come lo faccio.

Al posto dello zucchero utilizzo dolcificanti di origine naturale innocui e modernissimi, sono di nuova generazione, STEVIA o ERITRITOLO. La stevia si ottiene dalla pianta della stevia (cresce anche qui in Crimea) e l'eritritolo è prodotto da vari prodotti naturali, in particolare questi possono essere buccia d'arancia, sorbo rosso.

Ora parleremo di come fare la marmellata di fragole con una pera. Puoi sostituire la pera con una mela o anche prendere solo una fragola. Ma personalmente l'abbinamento fragole e pere mi sembra molto raffinato.

Cucino una tale marmellata (senza addensante) o marmellata (con addensante) e la impacco nei vasetti più piccoli - quelli nella foto, sono 135 ml ciascuno.

E trattiamo tale marmellata e marmellata nella nostra famiglia come una prelibatezza e non la mangiamo con "cucchiai". È bene prendere, ad esempio, un terzo di un barattolo del genere e spalmare la marmellata su un pezzo di pane fatto in casa al mattino.

Confettura di fragole e pere su pectina

KBJU: Calorie per 100 gr: 60 kcal,
BJU B: 0,8 gr; F: 0,3 gr; W: 12,7 gr.

Ingredienti:

- 500 gr fragole (sbucciate)
- 200 gr di pere sbucciate (300 gr intere)
- 8 g di pectina di mele (2 cucchiaini con una piccola parte superiore), questo è un addensante, se non usi un addensante, otterrai la marmellata (non molto densa, quando usi le mele verdi al posto delle pere, sarà più densa)
- succo di 1/2 limone, 20 gr (assicuratevi di usare, il succo di limone addensa la pectina)
- 15gr zucchero e 6 pz. scheda. stevia (un'altra opzione - 45 grammi di eritritolo)
- 2 gocce di estratto di stevia liquido al profumo di vaniglia o 1/2 semi di bacca di vaniglia naturale
Totale: 730 gr

Questa quantità di bacche e pere è sufficiente per 4 vasetti da 135 ml.

Il peso di una porzione è di 45 g, il contenuto calorico di una porzione è di 27 kcal . Lo zucchero è di circa 1 g per porzione.

cucinando

1. Sbucciate le pere, tagliatele a metà, tagliatele a cubetti.

Le pere dovrebbero essere dolci, mature, succose, non "cotone".

Sbucciare le fragole dai gambi e tagliarle a fettine per il lungo, a seconda della grandezza delle fragole, in 4-8 parti.

Mettere in una casseruola, spremere il succo di limone.

Pestare le compresse di stevia con lo zucchero in un mortaio e mortaio. Unire la pectina di mele.

2 . Accendere un piccolo fuoco e, mescolando lentamente, portare al succo e far bollire, cuocere per 3-5 minuti, in modo che tutti i componenti siano completamente bolliti.

3. Versare la pectina con lo zucchero direttamente nella padella, mescolare bene, far cadere l'estratto di vaniglia, cuocere per almeno 2-3 minuti in più, mescolando abbastanza intensamente, ma non di più, poiché la pectina perde le sue proprietà gelificanti durante la cottura più lunga.

Confezionare in barattoli sterilizzati con un cucchiaio sterile, chiudere con i coperchi, lasciare raffreddare.

Questa marmellata è abbastanza densaottimo come strato per una torta o come spalmabile sul pane.

Non sarà possibile rifondere tale marmellata, ad esempio, quando si cuociono le torte, le proprietà gelificanti non vengono conservate (a differenza della marmellata sull'agar-agar).

P. S. Accumulo piccoli vasetti durante tutto l'anno, in cui compro yogurt naturale o alcuni tipi esotici della stessa marmellata o marmellata senza zucchero. Anche ai fini del confezionamento ci sono vasetti di caviale rosso, aringhe in salsa.

La marmellata senza zucchero è una buona opzione per tutte le persone che controllano rigorosamente la propria figura e controllano il consumo di dolci. Un fatto interessante è che una tale prelibatezza è stata preparata in Russia nel diciannovesimo secolo. Diamo un'occhiata a come fare la marmellata senza zucchero.

ricetta marmellata di fragole senza zucchero

Selezioniamo le fragole, strappiamo i gambi, sciacquiamo con acqua, le gettiamo in uno scolapasta e le asciughiamo. Ora prepariamo lo sciroppo. Per fare questo, versate il fruttosio in una casseruola, riempitela d'acqua, mettetela sul fuoco e portate a bollore. Mettere i frutti di bosco precedentemente preparati in una casseruola, far bollire e cuocere a fuoco basso per circa 5-7 minuti. Rimuoviamo la marmellata finita dal fuoco, la lasciamo raffreddare leggermente e la versiamo in barattoli asciutti, coprendo con i coperchi sopra. Li sterilizziamo in una pentola capiente di acqua bollente, dopodiché arrotoliamo e mettiamo in un luogo fresco. Facoltativamente, puoi aggiungere alla prelibatezza una piccola quantità di zucchero vanigliato, vaniglia o una fetta di limone e una foglia di menta.

ricetta marmellata di mele senza zucchero

Lavate bene la frutta e asciugatela su carta assorbente. Togliamo i semi dalle pesche, puliamo le mele e ritagliamo con cura i torsoli. Dopodiché, macina tutto a pezzetti, quindi usa un frullatore per frullare e versa la massa in una casseruola. Far bollire la miscela di frutta a fuoco basso per 20 minuti. mescolando. Successivamente, lo raffreddiamo completamente e lo cuociamo esattamente per la seconda volta per circa mezz'ora. Quindi versare la marmellata in una ciotola e servire con il tè.

Marmellata di mirtilli senza zucchero

mirtilli - 1 kg;
gelificante Gelfix - 15 g.

Selezioniamo i mirtilli, li laviamo accuratamente, li scottiamo con acqua bollente e li scartiamo immediatamente in uno scolapasta. Successivamente, spostiamo le bacche in una casseruola e facciamo sobbollire a fuoco basso fino a quando appare il succo. Opzionalmente, hai la possibilità di schiacciarli con uno spintore o tritarli con un frullatore. Rimuoviamo la marmellata finita dal fuoco, aggiungiamo il gelfix, mescoliamo e lo arrotoliamo in piccoli barattoli sterili.

Marmellata di prugne senza zucchero

Laviamo i frutti e rimuoviamo con cura i semi. Dopodiché mettete le albicocche e le prugne in una casseruola, riempite d'acqua, portate a bollore e abbassate la fiamma al minimo. Cuocere il tutto per circa mezz'ora finché la frutta non si ammorbidisce e togliere dal fuoco. Aspettiamo che la massa si sia completamente raffreddata e la versiamo in una ciotola. Utilizzando un frullatore, trasformare la frutta bollita in una purea omogenea, quindi versarla nuovamente in una casseruola, aggiungere un po' di acido citrico, mescolare, far bollire, abbassare la fiamma e cuocere per circa 2 ore. Raffreddiamo la marmellata di prugne finita senza zucchero, la mettiamo in barattoli, la arrotoliamo e la lasciamo in un luogo fresco.

Marmellata di pere senza zucchero

Laviamo i frutti e li asciugiamo con un asciugamano. Togliamo i semi dalle pesche, puliamo le pere e ritagliamo con cura i torsoli. Dopodiché, macinali a pezzetti, trasformali in purea con un frullatore e versa la massa in una ciotola resistente al calore. Accendete il timer nel microonde per circa 20 minuti. e cuocere il composto di frutta ad alta potenza. Periodicamente apri la porta e mescola la massa. Successivamente, lo raffreddiamo completamente e lo facciamo bollire una seconda volta per mezz'ora a una potenza del 60-80%. Quando è pronta, versare la marmellata su un piattino e servire con il tè. Questo è tutto, la marmellata senza zucchero nella pentola a cottura lenta è pronta.

È possibile cuocere la marmellata senza zucchero

Ma la marmellata senza zucchero, solo a prima vista, sembra una perversione.

Ora, se pensi alle persone che soffrono di diabete, ma che vogliono davvero i dolci, capisci che per alcuni la marmellata senza zucchero è una necessità vitale.

Alcuni sono inclini a una tale marmellata in termini di economia. Il raccolto potrebbe essere troppo grande per essere speso in sacchi di zucchero durante la raccolta.

Altri scelgono la marmellata senza zucchero a causa della diffusa mania per le varie diete, la mania di dimagrire, ... del resto è risaputo che la marmellata è una cosa ipercalorica e viene facilmente eliminata dai fianchi delle ragazze.

Per queste persone, offro una versione di Plum Jam senza zucchero.

1. Vengono prese le prugne troppo mature. Le ossa vengono estratte. I frutti vengono lavati.

2. Iniziamo a cucinare sotto il coperchio. Cuocere fino a quando appare il succo.

3. Il coperchio viene rimosso dalla padella. Cuciniamo 1 ora. Spegnete il fuoco, fate raffreddare la marmellata.

4. Cuocere di nuovo, lasciare raffreddare di nuovo.

5. E così ripetiamo circa 5 volte. Fino a quando la marmellata non si staccherà dalle pareti della teglia.

6. La marmellata è disposta in barattoli. Stiamo aspettando la comparsa di una crosta asciutta in cima. Le banche vengono chiuse e rimosse lontano per non essere mangiate in anticipo.