Come congelare correttamente la zucca a casa per l'inverno. Come mantenere sani gli alimenti complementari - come congelare la zucca per l'alimentazione complementare Zucca congelata per le ricette invernali

Un corpo sano è considerato un vero tesoro per una persona che conduce uno stile di vita attivo. Per mantenerlo costantemente, hai bisogno di vitamine e congelare la zucca per l'inverno è una meravigliosa opportunità per farne scorta. Come sapete, il frutto è ben conservato nel seminterrato, a condizione che non ci siano graffi, crepe e che ci sia una radice secca. Ma non tutti possono permettersi un simile lusso. È abbastanza difficile conservare frutti di grandi dimensioni in un appartamento di città. E una volta tagliati, si deteriorano rapidamente e perdono le loro preziose proprietà. Qual è il modo migliore per risolvere questo problema? Scopriamo cosa dicono gli esperti.

Congelare la zucca per l'inverno: corretta preparazione del prodotto

Sin dai tempi antichi, i giardinieri hanno apprezzato il frutto unico della zucca per le sue proprietà benefiche, il gusto eccellente e la bellezza esteriore. Contiene un intero arsenale di elementi vitali per il corpo:

• carotene;
• pectina;
• potassio;
• carboidrati;
• cellulosa;
• vitamine del gruppo B, C, E, D.

Pertanto, le casalinghe sensibili cercano di servire la frutta il più spesso possibile durante i pasti in famiglia. Spesso si chiedono se sia possibile congelare la zucca per la conservazione per prepararne vari piatti in inverno. I cuochi esperti confermano l'efficacia di questo metodo. La cosa principale è fare i preparativi secondo le regole accettate.

Per evitare che le fette di verdura si attacchino durante la conservazione, è necessario riporle in piccoli sacchetti o contenitori. Ciò rende molto più comodo l'utilizzo del prodotto per cucinare.

Esistono diverse opzioni per congelare le verdure luminose per l'inverno, praticate dai veri intenditori del frutto sano. Alcune casalinghe lo tagliano a pezzi, lo mettono in sacchetti di plastica e poi lo mettono nel congelatore. Purtroppo il prodotto risulta acquoso ed è adatto solo per preparare puree. Gli esperti consigliano di congelare la zucca per l'inverno in tre varianti:

• prodotto grezzo;
• bollito;
• al forno.

Questo approccio consente di determinare in anticipo per quale scopo verrà utilizzato il semilavorato:

• contorno;
• Riempimento Pie;
• cibo per bambini;
• Pancakes.

Quando l'obiettivo è stato fissato, puoi iniziare a congelare la zucca per l'inverno a casa e il primo passo è il lavoro preparatorio.

Il frutto adatto è la chiave del successo

Innanzitutto, seleziona un prodotto sufficientemente maturo di qualsiasi varietà. Deve soddisfare i requisiti:

• taglia piccola;
• forma allungata;
• nessuna crepa visibile;
• nessun oscuramento;
• nessuna ammaccatura;
• radice secca;
• colore arancio brillante della polpa;
• aroma gradevole.

Successivamente viene lavato accuratamente sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra o detriti. Utilizzando un coltello affilato, tagliare la verdura a metà. Eliminare i semi con polpa fibrosa. Pulisci i crateri risultanti con un canovaccio o un tovagliolo.

Si consiglia di lavare i semi, asciugarli e mangiarli crudi a stomaco vuoto. Questo è un metodo meraviglioso per combattere i vermi.

Metodi di affettamento del prodotto crudo

A seconda del metodo di raccolta scelto, viene effettuato il taglio. Alcune casalinghe dubitano che sia possibile congelare la zucca con la buccia per aumentare il volume del prodotto. I cuochi esperti hanno notato che da crudo è molto duro, per questo è meglio eliminarlo. Per fare questo, tagliare la zucca in più parti e rimuovere con cura la buccia. Quindi tritare:

• cubi;
• cannucce;
• strisce lunghe;
• su una grattugia grossa.

Ogni casalinga sceglie un'opzione adatta al suo menu invernale.

Diamo un'occhiata ai modi principali per conservare la zucca in frigorifero.

Congelare la frutta cruda

Per prima cosa eliminate la buccia della verdura. Tagliare a cubetti di varie dimensioni. Se la preparazione è fatta per riempire le torte, sono adatte piccole opzioni. Per la preparazione di piatti caldi sono ammessi formati grandi. Successivamente, vengono disposti su un piano di lavoro o su un tagliere coperto con pellicola trasparente. Quando i cubetti saranno un po’ asciutti, metteteli nel congelatore. Dopo 30 minuti il ​​prodotto finito viene trasferito in sacchi o contenitori appositi. La zucca grattugiata viene confezionata e immediatamente posta in una camera con temperatura di –18°C.

Si consiglia di etichettare i sacchi di prodotto grattugiato. Una volta congelati, sono molto simili alle carote.

Prodotto bollito per tutte le occasioni

Le giovani madri dovrebbero sapere come congelare la zucca per l'inverno per nutrire i bambini piccoli. Poiché questo prodotto è un ingrediente importante per i neonati, deve essere preparato in modo tale da preservarne gli elementi benefici. Per fare questo, la zucca viene cotta nei seguenti modi:

1. Fai bollire l'acqua in un grande contenitore. Metti lì le fette per qualche minuto. Quando si saranno ammorbidite toglietele subito.
2. Trattamento termico nel forno a microonde. I pezzi di verdura vengono posti in una ciotola speciale. Impostare alla massima potenza e cuocere per 15 minuti.
3. Usando una vaporiera. Per un quarto d'ora il prodotto viene mantenuto a vapore. Metti la zucca finita in uno scolapasta per drenare l'acqua.

Qualunque sia il metodo di cottura utilizzato, l'importante è portare il frutto a uno stato morbido. Successivamente viene frantumato fino ad ottenere una consistenza omogenea e posto in sacchetti, tazze o piccoli contenitori. I pezzi raffreddati vengono posti nel congelatore.

Si consiglia di congelare la zucca per l'inverno per l'alimentazione dei bambini in piccoli contenitori per utilizzare razionalmente il prodotto.

Conservare la vitamina "regina" al forno

Come sapete, la zucca preparata in questo modo è considerata un prodotto particolarmente salutare. Anche se congelato non perde le sue proprietà. La frutta viene cotta in due modi: a cubetti o a fette. Nel primo caso è necessario rimuovere la buccia, nel secondo il prodotto viene pulito dopo il trattamento termico.

La zucca finita viene schiacciata con uno schiacciapatate o una forchetta da tavola. La purea viene posta in piccoli stampini o coppette di silicone.

Prova a riempire gli stampini per i cubetti di ghiaccio con la purea di zucca. Dopo il congelamento, disimballare i cubetti finiti in spessi sacchetti di plastica.

Prepariamo ottime prelibatezze dalla zucca congelata

Prima di iniziare a preparare il frutto ambrato, è necessario scongelare adeguatamente l'ingrediente. Esistono diverse regole di base:

• I pezzi di zucca vengono immediatamente immersi in acqua bollente;
• la purea finita viene posta sul piano inferiore del frigorifero per diverse ore;
• una massa omogenea di verdure viene scongelata nel forno a microonde;
• il prodotto grattugiato viene aggiunto a fine cottura.

Diamo un'occhiata alle ricette popolari per la zucca congelata per l'inverno, offerte da chef esperti.

Casseruola profumata

Il piatto viene spesso servito a colazione o a cena. Ha un gusto e un aroma eccellenti. Per prepararlo avrai bisogno di ingredienti:

• 0,5 kg di zucca congelata;
• succoso (200 g);
• uova di gallina (2 o 3 pezzi);
• semola (100 g);
• zucchero semolato (cucchiaio);
• burro (150 g);
• un pizzico di bicarbonato di sodio;
• sale secondo la preferenza del cuoco.

Per prima cosa devi capire come cucinare la zucca congelata per la casseruola per ottenere un'ottima prelibatezza. Per fare questo, mettilo in acqua calda e fai bollire fino a renderlo morbido. Quindi si scola il liquido, si aggiunge il sale e si schiaccia con uno schiacciapatate.

Aggiungi mele grattugiate, burro, semolino e soda alla purea raffreddata. Successivamente, gli ingredienti vengono mescolati e versati con le uova sbattute con lo zucchero. La polpa finita viene trasferita su una teglia ricoperta con pellicola o carta speciale. Cuocere in forno per circa 30 minuti ad una temperatura massima di 200°C.

Charlotte per dessert

Per coloro che non sanno cosa si può fare con la zucca congelata, gli esperti culinari offrono una semplice ricetta per Charlotte. Per prepararlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• zucca congelata;
• farina;
• uova;
• zucchero;
• soda o lievito;
• sale a piacere.

Preparare l'impasto normale per Charlotte in un contenitore separato. Successivamente, una teglia con i bordi alti viene ricoperta di pergamena. Sul fondo vengono posti pezzi di zucca cruda congelata. Le verdure vengono versate con l'impasto preparato. Cuocere in forno ad una temperatura di circa 180° C. Servire il piatto a colazione o cena.

La pratica dimostra che molti piatti possono essere preparati con la zucca congelata. La cosa principale è ispirarsi, accendere l'immaginazione e agire. Lascia che sulla tavola ci sia sempre la “regina” ambrata delle verdure – Sua Maestà – “Zucca”.

Video ricette per congelare la zucca

La zucca è una delle poche piante che possono sopravvivere a lungo all'inverno, anche a temperatura ambiente. Oltre ad essere un elemento di arredamento indispensabile, è anche un prodotto molto utile. Quali sono i suoi benefici e come congelare correttamente questo ortaggio?

Tutto sulla zucca:

Zucca congelata: c'è qualche beneficio?

La zucca è un ortaggio straordinario, perché non apporta benefici al corpo umano come qualsiasi altra pianta. Anche se congelato, questo prodotto contiene:

• Potassio, ferro, fluoro, silicio e altri elementi utili;
• Vitamine A, D, E, F, B1, B2;
• Fibra, che aiuta molto con la stitichezza, rimuove anche le tossine dal corpo e normalizza il metabolismo;
• Una sostanza che inibisce la crescita del bacillo della tubercolosi.

La zucca può essere consumata:

• Pazienti ipertesi e persone con malattie cardiovascolari;
• Soffre di elevata acidità nello stomaco;
• Persone con malattie della cistifellea e del fegato;
• Per coloro che non riescono ad addormentarsi senza l'aiuto dei farmaci;
• Avere malattie dei reni o del tratto urinario;
• Soffre di carie.

La zucca aiuta anche a combattere i vermi, rimuove l'acqua e i sali in eccesso dal corpo e favorisce la guarigione di ferite, tagli e altri danni alla pelle.

Preparazione

Qualsiasi fase preparatoria inizierà con la raccolta. Le verdure mature che non presentano danni visibili sono adatte per la conservazione per l'inverno.

Quindi la zucca deve essere lavata accuratamente, tagliata a metà e privata di tutti i semi.

Se la pianta verrà congelata cruda, la buccia dovrà essere rimossa in anticipo. Per fare ciò, procedere come segue:

• Disporre la verdura su un tagliere;
• Taglia su e giù;
• Sbucciare la zucca verticalmente.

ATTENZIONE: Se la verdura verrà frullata, è meglio rimuovere la buccia dopo la cottura.

Metodi per congelare la zucca cruda

Congelare la zucca cruda nel congelatore. Ma prima devi decidere quali piatti verranno preparati. Il metodo per tagliare la pianta dipenderà da questo. Ad esempio, per preparare i manti, la zucca viene tagliata a pezzetti e per cucinare a pezzi grandi.

• Sbucciare dall'interno la verdura non adatta al consumo;
• Rimuovere la buccia;
• Tagliarlo a fette, poi a cubetti;
• Lasciare asciugare un po' i pezzi;
• Metti la zucca nei sacchetti e mettila nel congelatore.

Come congelare per l'inverno:

Metodi per congelare la zucca dopo il trattamento termico

Un metodo abbastanza diffuso è quello di sbollentare prima la verdura e poi congelarla.

Funzionano secondo il seguente schema:

• La zucca viene tagliata a cubetti;
• Metti le verdure in uno scolapasta;
• Quest'ultimo viene immerso in acqua bollente per 2-3 minuti;
• Dopodiché immergere immediatamente in acqua fredda per lo stesso tempo;
• Metti i pezzi su un asciugamano e lasciali asciugare.

Per evitare che la zucca durante il congelamento si trasformi in un grosso pezzo, i pezzi essiccati vengono disposti su un vassoio e precongelati nel congelatore. Solo successivamente vengono porzionati in sacchetti. È meglio etichettare i sacchetti di zucca per non confonderli successivamente con le carote.

È possibile e come congelare correttamente la zucca fresca:

Imballaggio e stoccaggio

Per conservare questo ortaggio utilizzare:

• Contenitori di plastica;
• Buste di plastica;
• Dimensioni del contenitore adeguate.

La zucca può essere conservata nel congelatore fino a 1 anno.

Preparare le zucche per l'inverno. Sottovuoto la zucca:

Per un bambino

La zucca ha un sapore dolce e quindi può essere congelata per l'alimentazione dei neonati. Può essere congelato sia separatamente a pezzi, sia come parte di miscele di verdure, dalle quali verrà poi preparata la purea.

Puoi frullare la zucca al forno e poi congelarla.

Scongelamento

Scongelare la purea di zucca nel microonde o nel frigorifero.

Se questa verdura viene tagliata a pezzi, viene immediatamente messa in acqua bollente, latte o brodo. La zucca al forno viene aggiunta solo a fine cottura, poiché è un piatto quasi pronto.

Come intagliare una zucca in modo facile e veloce:

Ricette: cosa cucinare dalla zucca congelata

Per preparare la purea di zucca congelata:

• Tagliate la verdura a metà, poi a fette, fatele cuocere in forno per circa un'ora;
• Raccogliete la polpa con un cucchiaio e tritatela;
• Non aggiungiamo spezie né zucchero.

Dopo il raffreddamento, distribuire la purea finita negli stampini.

Puoi anche congelare la zucca grattugiata. Per fare questo, prima tritatelo grossolanamente, poi macinatelo su una grattugia e mettetelo in sacchetti porzionati.

Purea di zucca congelata:

La zucca è una verdura bella, gustosa e sana che può essere utilizzata negli alimenti dietetici e per bambini. Ecco perché deve semplicemente essere conservato per l'inverno.

La zucca è una verdura molto salutare, quindi ogni casalinga pensa ogni anno a come congelare il frutto per l'inverno. Prima di iniziare a preparare i preparativi, devi familiarizzare con la tecnologia di conservazione della frutta nel congelatore. Se segui sempre le istruzioni, la zucca manterrà le sue proprietà benefiche, che hanno un effetto positivo sul corpo sia degli adulti che dei bambini.

Alcune casalinghe credono che dopo il congelamento la verdura non manterrà il suo sapore e non sarà adatta al consumo. Questa opinione è sbagliata. La cosa principale è evitare di violare la tecnologia di conservazione e preparazione.

Se congelate la verdura in questione, come le zucchine o le carote, tagliandola a pezzetti comuni, il frutto diventerà acquoso e adatto solo per preparare una zuppa cremosa insolita e aromatica.

Caratteristiche di congelare la zucca per tutto l'inverno

Affinché il frutto mantenga le sue qualità benefiche e la sua freschezza dopo lo scongelamento, la casalinga deve tenere conto di alcune regole prima di inviarlo al congelatore.

Stiamo parlando di quanto segue:

• se la frutta deve essere utilizzata come ingrediente di un'insalata o di un contorno, viene precotta. Successivamente attendere che la zucca si sia raffreddata completamente. Adesso potete tagliarlo, stenderlo in uno strato sottile su una superficie piana e metterlo nel congelatore;
• se è necessario congelare la frutta a cubetti, viene pretrattata in acqua bollente per 2 minuti. Successivamente la verdura viene inviata al forno ed essiccata. È importante assicurarsi che i pezzi non si tocchino tra loro. Quando il frutto si asciuga, può essere congelato;
• Prima di effettuare qualsiasi preparazione, la zucca va lavata e asciugata bene.

Preparazione dell'ingrediente principale

Durante il processo di preparazione, la verdura deve essere lavata bene. Successivamente, viene tagliato a metà e i semi vengono accuratamente rimossi. Ora il frutto può essere tagliato a fette e sbucciato. Non è necessario buttare via i semi; possono essere messi nel forno ed essiccati per un ulteriore utilizzo.

Metodi per congelare i meloni a casa

Puoi congelare la zucca fresca e matura in diversi modi, a seconda dello scopo per cui verrà utilizzata. Molto spesso, le casalinghe congelano il feto come segue:

1. Per nutrire un bambino.
2. In forma schiacciata.
3. Con scottatura.
4. Sotto forma di purea.
5. Congelamento rapido.
6. Cubi.
7. Per preparare dolci.

Congelamento rapido

Per utilizzare questo metodo sciacquate bene la verdura e dividetela a pezzetti. È meglio posizionarli ciascuno in un contenitore separato. Successivamente, il contenitore può essere inviato al congelatore per la conservazione a lungo termine.

Se la zucca viene conservata in un sacchetto, è necessario assicurarsi che non sia rimasta aria al suo interno e che sia chiuso molto ermeticamente. Prima di preparare i piatti, la verdura viene tolta dal congelatore, scongelata a temperatura ambiente e cotta come di consueto.

Macinato su una grattugia grossa

Gli chef utilizzano la zucca tritata per preparare fragranti pasticcini e dessert a casa. A tali scopi sono adatte verdure con polpa densa e moderatamente mature.

Il frutto va lavato bene, sbucciato ed eliminata la parte scissa. Dopo averlo asciugato in carta assorbente, potete iniziare a grattugiarlo. Ora la massa frantumata viene posta in un sacchetto con chiusura lampo, nel quale in futuro non dovrebbe esserci aria. In questo caso si consiglia di non conservare la verdura in piccole porzioni.

Congelamento e sbollentamento

Questo metodo consente di preservare bene le qualità nutrizionali e gustative del frutto. Questo metodo di preparazione per l'inverno non prevede la sbucciatura della zucca. Basta tagliarlo a pezzi e sbollentarlo in acqua bollente per non più di 4 minuti. Successivamente la verdura viene trasferita in acqua completamente fredda per lo stesso periodo di tempo.

Successivamente, i pezzi vengono disposti su un vassoio in modo che non si tocchino affatto, poiché una volta congelati si attaccheranno completamente. Alcune casalinghe preferiscono stendere il cellophane sul fondo dello scomparto congelatore e stendere la zucca secondo lo stesso principio. Una volta congelati, i pezzi possono essere collocati in uno o più contenitori e conservati per una conservazione a lungo termine.

Congelare a cubetti

Per congelare la zucca a cubetti, utilizzare solo la verdura più fresca. Le fette che sono già state nel frigorifero per un certo tempo non sono adatte a tali scopi.

Per cominciare, dovresti lavare bene la verdura acquistata, tagliarla a cubetti della dimensione richiesta e asciugarla completamente con dei tovaglioli. Successivamente i pezzi vengono disposti su una teglia e inviati alla cella per il congelamento rapido. Dopo alcune ore, possono essere rimossi e collocati in un contenitore per la conservazione a lungo termine.

Per nutrire il bambino

Per preparare in futuro pappe da questo ortaggio, vale la pena selezionare solo i frutti più freschi e maturi. Prima di preparare la preparazione, la verdura viene lavata bene e sbucciata.

Successivamente, devi assolutamente sbarazzarti dei semi. Successivamente, la frutta viene tagliata a pezzetti e posta su carta assorbente per eliminare l'umidità. Ora la verdura è pronta per essere mandata nel congelatore per non più di 1 anno.

Come una purea

Per tale congelamento, una zucca matura viene lavata, tagliata e rimossi i semi. Successivamente, puoi iniziare a tagliare la frutta per cuocerla nel forno, che prima preriscalda delicatamente a non più di 17 gradi.

La zucca viene cotta per 50 minuti. Successivamente potete togliere la frutta, lasciarla raffreddare e, dopo aver eliminato la buccia, frullare con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora la purea finita viene disposta in bicchieri di plastica, avvolta nella pellicola trasparente e inviata al congelatore per la conservazione.

Congelamento per la preparazione di piatti dolci

Per i dolci è meglio congelare la frutta a pezzetti nello zucchero. Questo ortaggio può essere utilizzato per la cottura al forno, qualsiasi piatto dolce o porridge.

Per fare questo, devi preparare un contenitore con un piccolo strato di zucchero semolato sul fondo. La zucca deve essere lavata bene, sbucciata, asciugata e congelata velocemente. Dopo alcune ore la verdura può essere raccolta in contenitori e conservata nel congelatore.

Come scongelare correttamente?

Indipendentemente da come è avvenuto il congelamento, è meglio scongelare la zucca gradualmente, a temperatura ambiente. La casalinga avrà così tutte le possibilità di preparare un piatto ricco di ingredienti sani e del gusto caratteristico di questo frutto. Se metti una verdura nel microonde, alcune vitamine andranno perse durante lo scongelamento rapido.

Regole di archiviazione

Per conservare i preparativi per l'inverno, come opzione, non dovresti considerare una cantina o altro luogo simile. Durante l'intero periodo, la verdura dovrebbe essere nel congelatore.

Per comodità, è meglio preparare porzioni piccole, ma allo stesso tempo dovrebbero essere sufficienti per un utilizzo singolo. È meglio non ricongelare la zucca, poiché in questo caso non sarà più adatta al consumo.

La zucca è un prodotto dietetico senza pretese nella coltivazione e nella cucina. È ben conservato in casa, senza perdere le sue proprietà benefiche e la forma originale. Uno dei modi per conservarlo è l'essiccazione. L'ortaggio può essere conservato anche per tutto l'inverno in cantina o sottoterra ad una temperatura di +15 gradi. Ma l'opzione di preparazione più popolare è il congelamento. Viene eseguito sia fresco che dopo il trattamento termico.

3 metodi per congelare le verdure

Prima di iniziare a congelare, dovresti fare la giusta preparazione:

1. 1. La fase iniziale è la raccolta dei meloni e la selezione dei frutti più maturi senza particolari danni.
2. 2. La verdura viene lavata accuratamente e tagliata in 2 parti. Tolgono i semi.
3. 3. Sbucciare la buccia. Questo viene fatto come segue: rimuovi la parte superiore e inferiore della zucca, quindi puoi iniziare a pulire l'intero frutto.

Vale la pena considerare che in alcune opzioni di trattamento termico la verdura viene prima cotta e solo successivamente viene rimossa la pelle spessa.

Lavorazione del prodotto grezzo

La zucca viene schiacciata con una grattugia o tagliata a cubetti.

La polpa, divisa in pezzi, viene adagiata su un vassoio piano o su un tagliere in modo che non si tocchi. Successivamente viene riposto nel congelatore fino a completo indurimento e confezionato in sacchetti o contenitori. Se la zucca è grattugiata, basta metterla in vassoi o sacchetti con chiusura lampo e metterla nel congelatore. Si consiglia di congelare il prodotto in piccole porzioni monouso. Altrimenti i resti dovranno essere gettati via, poiché la verdura non può essere ricongelata.

Congelamento dopo la cottura

La zucca già cotta sarà più facile da scongelare. Questo gli conferirà anche un gusto e un aroma gradevoli. Esistono diversi metodi di trattamento termico:

• Cottura al microonde. Mettete i pezzi di verdura in una ciotola di vetro, aggiungete acqua e fate cuocere per 15 minuti. Controllate la morbidezza: se fosse insufficiente proseguite la cottura fino a cottura completa. Il prodotto viene controllato ogni 5 minuti. Scolare l'acqua, lasciarla asciugare e metterla nel congelatore.
• Friggere in una padella di vetro. Versare la zucca con una piccola quantità d'acqua e friggerla per 45 minuti fino a renderla morbida. Sbucciare, raffreddare e congelare.
• Purea. I pezzi di frutta vengono fatti bollire per 15 minuti. Macinare con un frullatore o un tritacarne. Raffreddare e riporre nel congelatore. Le porzioni con questo metodo di cottura dovrebbero essere piccole. Puoi conservare la purea in frigorifero fino a un anno.
• Cottura in forno. La zucca viene cotta, tagliata a cubetti grandi (fino a renderla morbida). La buccia viene rimossa dalla verdura finita e frullata in un frullatore. Mettere nel congelatore.
• Sbiancamento. La frutta tritata viene cotta a vapore per 10 minuti. Sbucciare, asciugare e congelare. Quindi la verdura manterrà la sua forma, dolcezza e tenerezza.

Per gli alimenti per l'infanzia

La zucca fa bene ai bambini: è facilmente digeribile e satura l'organismo con varie vitamine (B, D, C, fosforo, ferro, carotene e magnesio). Può essere preparato con vari cereali sotto forma di porridge di latte. Prima del congelamento, vale la pena macinare la polpa del prodotto in purea. Questo viene fatto come segue:

Cosa cucinare con la zucca congelata?

La zucca congelata viene utilizzata in una varietà di ricette. Può essere aggiunto a cereali, dessert, primi piatti e zuppe. E questo è solo un piccolo elenco di dove può essere utilizzato il pezzo. Per la sua consistenza e il suo gusto delicati, la zucca è buona in abbinamento a piatti freschi e dolci. Si sposa bene con diversi tipi di condimenti e spezie.

In generale, sia dal prodotto congelato che da quello fresco si possono preparare gli stessi piatti. Ma vale la pena prestare attenzione alla forma in cui è stato preparato:

• La grattugia viene utilizzata nella cottura di frittelle, sformati, muffin e frittelle. Aggiungerà anche un gusto e una ricchezza speciali alle zuppe.
• Tagliato a cubetti, viene aggiunto a stufati di carne e verdure, insalate, primi piatti, soffritti, puree e porridge.
• La purea integra alimenti complementari per neonati, cotolette, ripieni di torte, zuppe cremose, frittelle e piatti di carne. Inoltre esalta perfettamente il colore delle salse.

La zucca arrivò in Russia dall'America, dove era conosciuta fin dal XVI secolo, ancor prima delle patate. Ha guadagnato un'ottima reputazione grazie alle sue qualità benefiche e al gusto speciale. Ottimo per alimenti dietetici e per l'infanzia.

La zucca nei suoi componenti nutrizionali e vitaminici può dare probabilità alla frutta e alla verdura più costose. Allo stesso tempo, può essere conservato nella sua forma grezza e non raffinata per un periodo piuttosto lungo (fino a sei mesi) e conservare pienamente tutte le sue proprietà benefiche. E queste sono le vitamine A e B, C, D ed E. La zucca è anche ricca di microelementi come potassio, magnesio e ferro. Inoltre, è un prodotto poco allergenico, il che lo rende indispensabile per introdurre i primi alimenti complementari ai neonati.

In generale, non un prodotto, ma una fiaba! Ma perché sapere come congelare la zucca per l'inverno, se si scopre che è già perfettamente conservata? In primo luogo, va notato che quando è congelato occupa molto meno spazio nel congelatore (perché viene sbucciato e schiacciato) che intero da qualche parte sul balcone. In secondo luogo, non importa per quanto tempo la zucca viene mantenuta fresca, ad esempio fino ad aprile-maggio, "non sopravviverà" e il nuovo raccolto non arriverà prima di agosto-settembre. In terzo luogo, sbucciare e tagliare una zucca è un compito problematico, che crea alcuni ostacoli alla preparazione dei piatti da essa. È molto più semplice togliere l'impasto dal congelatore, scongelarlo nel microonde e iniziare subito a creare varie prelibatezze.

È possibile congelare la zucca con la buccia per l'inverno? Sicuramente no. Prima del congelamento, tutta la frutta e la verdura deve essere lavata accuratamente, sbucciata, privata del torsolo e privata dei semi, lasciando solo la preziosa polpa. Quando pensi a come congelare correttamente la zucca, devi decidere cosa ne cucinerai. Se si tratta di deliziose frittelle, è meglio grattugiarle immediatamente e congelarle in questa forma in un sacchetto di plastica. Inoltre, in ognuno di essi è necessario mettere tutte le zucche necessarie per la preparazione una tantum del piatto. Il prodotto non può essere sottoposto a congelamento secondario.

Molte giovani madri sono interessate a sapere se è possibile congelare la zucca per l'inverno sotto forma di purea? Come accennato in precedenza, questo ortaggio è ideale per essere utilizzato come primo alimento per i neonati. Datelo ai bambini proprio così, aggiungetelo al riso, al semolino e al porridge di mais. Prima di utilizzarlo in questa forma, va bollito a pezzi, al vapore o in acqua, e poi tritato, ad esempio, in un frullatore. La purea di zucca può essere inviata al congelatore in bicchieri di plastica usa e getta o negli stessi sacchetti di plastica porzionati.

Molto spesso, rispondendo alla domanda se sia possibile congelare la zucca per l'inverno, le casalinghe esperte consigliano di mettere questa verdura nel congelatore, tagliandola a pezzetti. Conservando il prodotto in questa forma, ti lasci un ampio margine di creatività nella direzione dei piatti che possono essere preparati da esso. Se vuoi la purea, preparala dopo averla scongelata, devi cuocere la zucca con altre verdure - tagliarla a pezzetti, ecc. In generale, puoi creare tanti piatti diversi da un prodotto congelato in questa forma come da uno fresco .

Ora che il lettore sa se è possibile congelare la zucca per l'inverno, vale la pena ricordare come scongelarla correttamente. Questo deve essere fatto nel microonde in modalità speciale o nel frigorifero. In quest'ultimo caso, questo processo durerà dalle dieci alle dodici ore.