Crusca: benefici e rischi, consigli per l'uso. Crusca: tipi, proprietà benefiche e ricette per l'uso per la salute Benefici della crusca per l'organismo.

Un'altra goccia a cui si aggrappano coloro che perdono peso è il consumo di crusca (segale, avena, grano, grano saraceno, mais, riso, miglio). In realtà è un sottoprodotto della trasformazione del grano in farina. Gli effetti collaterali non significano cattivi o inutili. Nutrizionisti e amanti della sana alimentazione riconoscono le proprietà benefiche della crusca nella lotta al sovrappeso. Inoltre, questo integratore alimentare aiuta a migliorare la digestione, a eliminare la stitichezza cronica e a raggiungere la leggerezza desiderata.

Abbiamo già iniziato a parlare della crusca più popolare -. Oltre a loro, la crusca di segale (entrata di moda dopo l'avvento) è molto richiesta tra coloro che perdono peso, i cui benefici e danni sono in qualche modo diversi dagli altri tipi. Ne parleremo.

Informazioni su calorie, benefici e valore giornaliero

Che valore nutrizionale ed energetico ha la crusca di segale? Il loro contenuto calorico è di circa 220 kcal, ovvero 920 kJ, per 100 g di prodotto. Questa quantità di crusca di segale pura contiene 15 g di proteine, 3,5 g di grassi e 30 g di carboidrati. Non molto, a patto che 100 g di crusca possano (e debbano) essere spalmati in due-tre giorni.

Ma il vantaggio principale della crusca di segale è la presenza di una grande quantità (circa il 40%) di fibre alimentari grossolane (). È questo componente che permette alla crusca di diventare la migliore amica della digestione e aiuta a dimenticare la stitichezza. La fibra alimentare favorisce la proliferazione di batteri benefici nell'intestino crasso, il che significa che previene lo sviluppo della disbiosi.

La crusca è consigliata ai diabetici poiché può ridurre significativamente l'indice glicemico di qualsiasi prodotto. E la sostanza beta-glucano, che fa parte della crusca, è un regolatore, poiché aiuta a legare e rimuovere gli acidi grassi.

La crusca di segale assorbe e favorisce l'espulsione dei sali di metalli pesanti e dei radionuclidi dal corpo. La crusca di segale lega e rimuove gli agenti cancerogeni, svolgendo una funzione protettiva oncologica.

I produttori indicano sulla confezione della crusca la tariffa di consumo giornaliera consentita. Di solito – 30-60 grammi, a condizione che si beva adeguatamente (circa 2 litri di acqua pulita). Questo vale sia per la crusca granulata che per quella macinata.

Tieni presente che è necessario introdurre gradualmente la crusca di segale (e qualsiasi altra) nella tua dieta: nella prima settimana, non più di un cucchiaino raso al giorno. Inoltre, se il corpo non esprime insoddisfazione, la porzione giornaliera di crusca può essere aumentata a tre cucchiai.

La crusca di segale influisce non solo sui processi che si verificano nel tratto gastrointestinale. Quindi, sono usati come rimedio popolare provato per la bronchite. Prendete 100 g di crusca di segale per 0,5 litro d'acqua e fate cuocere il composto a fuoco basso per circa un'ora. Aggiungere 50 g di succo di limone al brodo finito. Il farmaco viene bevuto un'ora prima dei pasti, mezzo bicchiere. Questo rimedio aiuterà a rimuovere il catarro e a frenare la tosse. È interessante notare che la stessa ricetta è indicata anche per i pazienti ipertesi per abbassare la pressione sanguigna.

Come iniziare il processo di perdita di peso?

A causa della presenza di fibre alimentari e del basso contenuto calorico, molte persone utilizzano la crusca di segale per perdere peso. La perdita di peso in questo caso si basa su tre fattori principali:

• le fibre riempiono lo stomaco e ti aiutano a sentirti sazio con meno cibo e a controllare l'appetito;
• il consumo di crusca di segale impedisce ai carboidrati di essere attivamente assorbiti nel sangue;
• La crusca di segale svolge il ruolo di scrub naturale per lo stomaco e adsorbente: assorbe le tossine e aiuta a rimuovere le tossine dal corpo.

Come stimolante per la perdita di peso, la crusca viene assunta da mezz'ora a un'ora prima dei pasti per frenare l'appetito. Puoi anche sostituire la colazione con crusca e kefir. Uno spuntino serale può essere lo stesso, quindi sicuramente non ti sazierai di notte.

Per essere onesti, notiamo che qualsiasi crusca funziona bene per controllare l’appetito e purificare il corpo. Un piacevole vantaggio della segale è la presenza di vitamine del gruppo B, nonché di sali minerali necessari per l'organismo di magnesio, potassio, ferro e fosforo. Naturalmente, se parliamo di crusca naturale, non cotta a vapore o granulata. Ma anche gli analoghi farmaceutici trasformati non perdono il loro vantaggio principale: la fibra alimentare.

La verità parla attraverso le labbra di chi perde peso

La crusca di varie marche e tipi ha guadagnato molte parole positive su Internet. La crusca di segale, le cui revisioni abbiamo analizzato, è elogiata per il suo gusto, l'efficacia nel migliorare la digestione e la perdita di peso, nonché per il suo prezzo accessibile. Ad esempio, una ragazza con il soprannome Lucien parla della sua conoscenza della crusca semolata:

“Con una corretta alimentazione, esercizio fisico e questa crusca, ho perso 3 kg in una settimana. Ho mangiato questa crusca in porzioni, perché... hanno moltissime proteine ​​e sono molto leggeri (sia nel peso che nelle calorie). Con yogurt bianco, kefir o latte. Sono croccanti, come cracker, molto gustosi, come se si mangiasse il pane, ma allo stesso tempo non è pane, ma un prodotto sano!”

E l'utente Tanushka_87 condivide gli effetti positivi della crusca di segale su capelli e pelle:

“La mia forfora è scomparsa, i miei capelli hanno smesso di diventare molto grassi e la pelle di tutto il mio corpo è diventata liscia. Sono 4 settimane che li mangio al mattino e un po' durante la giornata... E mi sento benissimo."

Facciamo uno sgranocchiare?

Quindi, hai acquistato la tua prima confezione con l'etichetta "crusca di segale": come usarla per migliorare la tua salute e diversificare la tua dieta? Con quelli granulati tutto è semplice: puoi sgranocchiarli a tuo piacimento. Chiudiamo gli occhi e immaginiamo di goderci Kirieshki (c'è una lontana somiglianza se scegli la crusca con condimenti e additivi). La cosa principale è non dimenticare di berlo con acqua: puoi berlo non solo con acqua, ma anche con qualsiasi latte fermentato (kefir, yogurt, ecc.), Succo. Alcune persone lo sostituiscono con il pane e mangiano crusca di segale granulata come “boccone” nelle zuppe.

Un modo "pigro" di utilizzare la crusca di segale macinata consiste nel mescolare un cucchiaio o mezzo in un bicchiere di kefir e lasciarlo riposare per 15-20 minuti, cospargerlo su un'insalata, verdure in umido o un primo piatto e aggiungerlo al trito. carne per cotolette. E per controllare l'appetito, puoi semplicemente cuocere a vapore un cucchiaio di crusca di segale macinata in acqua calda (non acqua bollente!) e mangiarla mezz'ora prima dei pasti, innaffiandola con abbondante acqua pulita.

Per chi ama gli esperimenti culinari, ecco diverse ricette con crusca di segale. Questi piatti sono molto leggeri e aiutano a migliorare la digestione. Possono essere inseriti nella dieta durante i periodi di digiuno e dimagrimento.

Zuppa fredda estiva con crusca di segale (con kefir)

Per 2 porzioni, prendi: due bicchieri di kefir all'1 o al 2,5%, tre cetrioli freschi medi, un grande cetriolo bollito, un cetriolo sodo, 40 g di crusca di segale, cipolle verdi o altre verdure preferite.

Tagliamo le verdure a cubetti, tritiamo le verdure, mescoliamo il tutto e versiamo il kefir (se lo si desidera può essere leggermente diluito con acqua), sale a piacere e aggiungiamo la crusca macinata. Mescolare bene e versare nei piatti. Prima di servire decorare ogni porzione con mezzo uovo ed erbe aromatiche.

Insalata leggera con alghe, polpa di granchio e crusca

Tagliamo a listarelle 100 grammi di polpa di granchio (idealmente naturale, ma in mancanza di meglio potete prendere una confezione di bastoncini di granchio), cetriolo e pomodoro (tirate fuori il liquido all'interno in modo che l'insalata non “galleggi”). Aggiungere 200 grammi di alghe marinate e 2 cucchiai di crusca di segale macinata. Amalgamate gli ingredienti e lasciate “riposare” l'insalata per circa 15 minuti, prima di servire aggiungete un po' di sale e condite con il succo di limone.

Pasta con aggiunta di crusca

Se hai fiducia nel tuo talento culinario, puoi preparare la pasta in casa.

Mescolare cinque parti di farina e una parte di crusca di segale, aggiungere un pizzico di sale e impastare una pasta dura in acqua bollita raffreddata. Lasciare riposare l'impasto per circa mezz'ora, coperto con un tovagliolo pulito. Poi stendetela il più sottile possibile, lasciatela asciugare un po' e tagliatela a striscioline.

Potete cuocere la pasta anche subito, tenete presente che impiega un po' più tempo di cottura rispetto alla pasta acquistata in negozio. Puoi condire il piatto finito con salsa magra. Se avete molta pasta potete asciugarla bene e conservarla in un contenitore ermetico.

Dessert con crusca di segale per perdere peso

Versare la crusca di segale (una parte) con una piccola quantità di acqua bollente. Aggiungere (una parte) e (due parti) alla crusca cotta a vapore. Passare il tutto al tritacarne. Mangia con tè o kefir.

Non solo crusca...

La crusca di segale, i cui benefici e danni sono principalmente associati alla presenza di una grande quantità di fibre alimentari, dovrebbe essere consumata senza fanatismo. Se non si mantiene l'assunzione giornaliera di crusca o se non si bevono molti liquidi parallelamente al loro assorbimento, si possono ottenere conseguenze indesiderate. Nel migliore dei casi, sentirai semplicemente disagio e pesantezza allo stomaco, la formazione di gas aumenterà e le feci si allenteranno, nel peggiore dei casi inizierà la formazione di calcoli fecali.

Per eventuali malattie del tratto gastrointestinale è meglio evitare di consumare diversi tipi di crusca, compresa la crusca di segale. Per lo meno, non correre rischi senza consultare un medico.

È importante sapere che il consumo di crusca riduce l'assorbimento dei farmaci. Pertanto, durante il trattamento attivo, dovresti evitare di consumare segale e altra crusca. Inoltre, se soffri di intolleranza individuale ai cereali, la crusca di segale può provocare un attacco allergico.

E infine il consiglio dei nutrizionisti: in estate, quando è possibile consumare cibi più naturali ricchi di fibre - frutta, erbe aromatiche e verdura, è meglio ridurre il consumo di crusca o eliminarla dalla dieta. La crusca può essere aggiunta al cibo in modo graduale, ma non costantemente, poiché riduce l'assorbimento di minerali e vitamine.

La crusca, i benefici e i danni del suo utilizzo, sono stati ampiamente studiati da gastroenterologi e nutrizionisti. Attualmente, sempre più persone consumano questo prodotto nutriente e ipocalorico per sbarazzarsi dei chili di troppo. Perché sono così popolari tra chi vuole perdere peso? Che effetto curativo hanno sul sistema digestivo umano? Perché è così importante non esagerare quando aggiungi questo prodotto alla tua dieta? Quali tipi di crusca esistono? – Scoprirai le risposte a queste domande leggendo l’articolo.

Vantaggi d'uso

La crusca è un prodotto della trasformazione dei chicchi di cereali in farina. Il guscio duro, la buccia e le particelle di chicco che rimangono quando i chicchi vengono macinati e trasformati in farina. Il loro uso diffuso in dietetica è dovuto alla loro disponibilità, al basso prezzo e al buon effetto terapeutico nella lotta contro vari problemi del corpo umano. Contengono 2 volte più acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6 rispetto ai prodotti animali.

A causa della grande quantità di grasso vegetale, la crusca irrancidisce rapidamente. Per questo motivo i chicchi vengono decorticati per preservare il più a lungo possibile l'alta qualità della farina. La rimozione dello strato duro priva il chicco di una grande quantità di nutrienti benefici essenziali per il corpo umano. Nella farina ottenuta in questo modo non sono praticamente rimasti minerali e fibre utili. La cottura risulta vuota, senza enzimi, fibre alimentari e vitamine. I gusci rimossi conservano più acidi grassi, proteine ​​e microelementi rispetto al chicco da cui sono stati ottenuti.

Per eliminare questo inconveniente è utile aggiungere la crusca macinata alla farina durante la cottura del pane. Il pane preparato con farina così arricchita fornirà al corpo fibre preziose, che aiuteranno a rafforzare la motilità intestinale, aiutando a liberarsi dalla stitichezza.

La crusca è ricca di vitamine, soprattutto vitamine del gruppo B e vitamina E. Queste vitamine sono vitali per il corpo umano, hanno un effetto curativo sul sistema nervoso, promuovono la rigenerazione della pelle, la nutrizione cellulare, partecipano alla produzione di ormoni, alla sintesi proteica, e aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Un consumo sufficiente di alimenti vegetali ricchi di vitamina B aiuta ad evitare la carenza di questa vitamina nel corpo, questo è particolarmente importante per i vegetariani e i crudisti.

Tipi, composizione e contenuto calorico

In base al grado di macinazione si distingue la crusca granulata e quella macinata. A seconda del grano da cui vengono prodotti, si distinguono:

• grano,
• riso,
• fiocchi d'avena,
• segale,
• grano saraceno,
• biancheria,
• mais.

La crusca di frumento ha poche calorie e contiene più rame e zinco rispetto ad altri tipi. Il riso contiene molti microelementi, in particolare il ferro. La crusca d'avena è leggermente inferiore alla crusca di frumento nella composizione minerale. La crusca di segale è ricca di aminoacidi, grassi Omega-3 e Omega-6, iodio e selenio.

La crusca di grano saraceno contiene le sostanze più utili. Allo stesso tempo, sono i più ipercalorici, contengono molte proteine ​​vegetali, simili nella composizione alle proteine ​​​​di origine animale. La crusca di lino, che ha elevatissimi benefici per l'organismo, ha le stesse proprietà benefiche dei semi di lino. Hanno un effetto altamente positivo sul sistema digestivo. La crusca di mais contiene la minima quantità di minerali utili.

Il grande vantaggio del riso, del grano saraceno, del lino e della crusca di mais è che non contengono glutine. Questa è una proteina vegetale che è un allergene abbastanza forte, non è tollerata dalle persone con una malattia autoimmune dell'apparato digerente: la celiachia.

Quando e come usarlo

La crusca viene spesso utilizzata allo scopo di perdere peso. Il loro elevato effetto dietetico è associato alla capacità di trattenere l'acqua. Agendo come assorbente naturale, entrando nel tratto digestivo, assorbono l'acqua e aumentano di dimensioni. Pertanto, viene creata l'impressione di uno stomaco pieno, si verifica una rapida saturazione e l'appetito diminuisce. La crusca non viene digerita nello stomaco, dopo essersi gonfiata entra nell'intestino, dove viene digerita dalla microflora benefica. Fungono come una sorta di spazzola per l'intestino e lo stomaco, assorbendo le tossine e purificando le mucose dalle sostanze nocive. Grazie al loro basso contenuto calorico e all'assenza di colesterolo, non portano ad un aumento di peso eccessivo anche con l'uso regolare.

Vale la pena notare che le fibre alimentari grossolane dovrebbero essere assunte nel cibo solo nei corsi, poiché il loro apporto eccessivo nel corpo umano porta ad una diminuzione dell'assorbimento di microelementi benefici e all'interruzione delle funzioni del tratto gastrointestinale.

Una dieta contenente quantità sufficienti di crusca (la norma non supera i 30 g al giorno per un adulto) aiuta a far fronte a malattie come:

• costipazione cronica,
• proctite,
• discinesia intestinale,
• diverticolosi,
• sindrome dell'intestino irritabile,
• ischemia cardiaca,
• aterosclerosi,
• diabete,
• squilibrio ormonale nel corpo femminile.

Prima di introdurre la crusca nella vostra dieta, tenete presente che la tipologia macinata e quella granulata vengono preparate in modo diverso. Le particelle di gusci di grano duro, frantumate fino alla consistenza della farina, devono essere messe a bagno in acqua tiepida e lasciate agire per 30 minuti prima dell'uso. Il risultato sarà una sorta di porridge in cui verranno preservate tutte le vitamine e i minerali necessari per la salute. A piacere è possibile aggiungere dolcificante, sale, succhi, ecc .. L'avena, il lino e la crusca di riso sono considerati i più adatti per preparare il porridge.

Basta aggiungere la crusca granulata all'acqua o al succo e lasciare riposare per 5 minuti. Dopodiché sono pronti da mangiare. L'eccezione sono i granuli di riso, che devono prima essere preparati con acqua calda e lasciati fermentare per 15 minuti.

Puoi aggiungere la crusca a piatti di verdure già pronti, porridge, gelatine, composte e dessert. Non è consigliabile mangiarli secchi, poiché ciò sottopone molto stress al sistema digestivo. È imperativo aumentare il consumo di acqua, poiché è necessaria una grande quantità di liquido per eseguire le funzioni di pulizia.

Controindicazioni

Un consumo eccessivo di crusca influisce negativamente sulla capacità dell'intestino di assorbire i nutrienti dal cibo. Come risultato della frequente pulizia del corpo con l'aiuto di fibre alimentari grossolane, il funzionamento dei villi intestinali, responsabili del processo di assorbimento dei macro e microelementi, viene interrotto.

La crusca cruda contiene una grande quantità di sostanze che interferiscono con l'assorbimento di ferro e calcio non solo dalla crusca stessa, ma anche da altri prodotti. Per neutralizzare i fitati è necessario trattare termicamente la crusca, ad esempio aggiungerla alla farina o ai cereali. Nel processo di preparazione dei prodotti da forno o del porridge con crusca, la maggior parte delle sostanze nocive verranno neutralizzate.

Non è consigliabile mangiare alcun tipo di crusca, compresa la crusca di riso (nonostante la proprietà del riso di fissare le feci) in caso di diarrea e malattie del tratto gastrointestinale. Severamente vietato - per ulcere allo stomaco, ulcere duodenali e colite ulcerosa. I bambini possono introdurli nella loro dieta a partire dai 3 anni, non più di 10 g al giorno con monitoraggio obbligatorio dell'assunzione di liquidi.

La crusca è un prodotto utilizzato fin dall'antichità per trattare i problemi digestivi, e poi immeritatamente dimenticato. Oggi sono state dimostrate le proprietà benefiche dei gusci di cereali trasformati. I nutrizionisti di tutto il mondo raccomandano di mangiare la crusca.

Cosa sono la crusca?

Qualsiasi grano è costituito da un embrione, uno strato amidaceo e un guscio. Nel momento in cui i cereali vengono inviati ai mulini, tutti i componenti biologicamente attivi dello strato amidaceo muoiono, perdendo le loro proprietà benefiche. Le cellule viventi rimangono solo all'esterno. Durante la lavorazione è proprio questa parte del chicco, insieme al germe e alla buccia, che viene eliminata (“tritata”, cioè diventa crusca). La farina contiene uno strato amidaceo di grano che non ha proprietà benefiche.

Quindi, la crusca è un prodotto della lavorazione dei cereali, che contiene molte sostanze biologicamente attive, vitamine, minerali, micro e macroelementi.

Sono costituiti principalmente da fibra alimentare grossolana (fibra), i cui benefici non devono essere sottovalutati. Questo prodotto è anche una fonte di vitamine A, E e del gruppo B. La crusca contiene anche magnesio, zinco, potassio, calcio, fluoro e selenio. Nei prodotti della lavorazione dei cereali sono presenti altri macroelementi, ma in piccole quantità.

Tipi di prodotto

La crusca può essere trovata nei negozi, sugli scaffali con alimenti dietetici. I prodotti più comunemente venduti sono il grano, ma in generale esistono prodotti trasformati di qualsiasi cereale. Quali tipi di crusca sono migliori: frumento, segale o avena? In cosa differiscono le loro proprietà? Quali sono i vantaggi della crusca?

La farina d'avena è un prodotto eccellente per prevenire il cancro del colon-retto. Sono bravi a rimuovere le sostanze cancerogene dal corpo.

I chicchi di segale sono una fonte di acidi grassi polinsaturi - antiossidanti naturali che rallentano il processo di invecchiamento e neutralizzano gli effetti degli agenti cancerogeni. Inoltre, i prodotti per la lavorazione della segale aumentano l'immunità e sono molto utili durante la stagione fredda.

Non importa quale tipo di crusca mangi – crusca d’avena, grano saraceno o altro – perché hanno una proprietà comune – puliscono non solo l’intestino, ma l’intero corpo da varie sostanze nocive.

Una vera “spazzola” per l'intestino

A metà del 20° secolo, i nutrizionisti rivolsero la loro attenzione alle fibre (fibre alimentari). Si scopre che se una persona non mangia cibo grezzo e scarsamente digeribile, iniziano i problemi al tratto gastrointestinale: stitichezza, gonfiore, flatulenza. Le sostanze nocive che si accumulano nel corpo portano a varie malattie, incluso il cancro.

La fibra (che tutti i tipi di crusca contengono in grandi quantità) funge da spazzola per lo stomaco e l'intestino. Non consente al cibo di “ristagnare”: tutto ciò che non viene assorbito nello stomaco passa rapidamente nell'intestino e viene espulso dal corpo. Per ottenere fibre, è meglio mangiare una manciata di crusca. Sulla strada verso l'intestino si bagnano, si gonfiano e diventano come una morbida spugna. Raccoglie tutti i depositi più dannosi dalla mucosa dell'apparato digerente, assorbe i metalli pesanti e tutto ciò che non è necessario nel corpo. Quindi rimuove le tossine all'esterno.

Grazie alle proprietà assorbenti del prodotto, la stitichezza, i crampi e la maggiore formazione di gas scompaiono. L'intero processo di digestione è migliorato.

Utilizzare per la pelle

L'aspetto di una persona è direttamente correlato alla sua salute. Una buona digestione, l'assenza di tossine e prodotti di decomposizione nel corpo sono la chiave per una pelle pulita e liscia, capelli sani e unghie forti. In questo senso, la crusca può diventare un complemento indispensabile alla vostra dieta.

Inoltre, questo prodotto è una fonte di vitamine A ed E. La prima ha un effetto positivo sulla pelle, donandole densità ed elasticità. Le proprietà di questa sostanza la rendono utile per la prevenzione della miopia e dell'ipermetropia.

La vitamina E favorisce la crescita dei capelli e rinforza le unghie, guarisce piccole ferite sulla pelle, leviga le rughe sottili. Inizi ad avere un aspetto molto migliore.

Puoi realizzare maschere antietà usando la crusca. Prendi 2 cucchiai di prodotto macinato finemente e un tuorlo di un uovo di gallina crudo, mescola. Aggiungete un cucchiaino di acqua tiepida e aspettate che il composto si gonfi. Mescola la maschera fino a renderla liscia. Lubrificare il viso con la massa risultante, lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare.

Domanda di perdita di peso

La crusca è un'ottima soluzione per coloro che stanno perdendo peso in eccesso e allo stesso tempo vogliono migliorare la propria salute. Il fatto è che questo prodotto è molto igroscopico. Assorbendo l'umidità, si gonfia più volte. La massa riempie lo stomaco, facendo sentire sazio una persona. Mentre viene digerito (e questo richiede molto tempo a causa dell'alto contenuto di fibre), non avrai fame. Il prodotto può essere utilizzato in sostituzione di un pasto o aggiungendolo poco a poco a piatti diversi.

Ma non lasciarti trasportare troppo! I nutrizionisti consigliano di non consumare più di 2 cucchiai di prodotto al giorno se si desidera purificare il proprio corpo. Se l'obiettivo è la perdita di peso, è necessario consumare 2 cucchiai di crusca 15 minuti prima dei pasti 3 volte al giorno. Per eliminare la stitichezza, mangia 1 cucchiaio di questo prodotto 3 volte al giorno prima dei pasti.

Altri benefici

Questo prodotto è molto utile per il sistema nervoso. Grazie al contenuto di magnesio e vitamine del gruppo B, allevia irritabilità, ansia e stress. La crusca ha proprietà calmanti; Aiutano bene con il temperamento caldo e il pianto nelle donne all'inizio del ciclo.

I prodotti depurativi dei cereali sono indicati per la prevenzione del diabete e dell'aterosclerosi. Stimolano il metabolismo e aiutano a purificare il flusso sanguigno dalle placche di colesterolo.

Controindicazioni per l'uso

La crusca non dovrebbe essere mangiata se:

• ulcera allo stomaco;
• ulcera duodenale;
• gastrite acuta.

Non mangiare la crusca secca direttamente dalla confezione. Affinché il prodotto sia benefico, è meglio immergerlo leggermente o almeno lavarlo. Puoi immergere la crusca in acqua bollita, in gelatina, lavarla con tisana, succo, composta, qualunque cosa tu voglia. Aggiungere un cucchiaio di prodotto a cereali, zuppe, sformati vari e stufati.

Porridge "Mattino"

Avrai bisogno:

• qualsiasi crusca (avena, frumento, segale) – 2 cucchiaini;
• bicchiere d'acqua.

La sera coprite la crusca con acqua e mettetela in frigorifero. Al mattino, mangia il porridge risultante.

Decotto tonico

Avrai bisogno:

• qualsiasi crusca (avena, frumento, riso, segale) – 1 cucchiaio;
• acqua – 2 bicchieri;
• miele – 1 cucchiaio.

Fai bollire l'acqua. Metti la crusca in una casseruola, aggiungi acqua bollente e fai sobbollire per 40 minuti a fuoco basso. Spegni il gas, aggiungi il miele, mescola bene. Versare il brodo in un barattolo con coperchio ermetico e assumere 50 ml 3 volte al giorno. La bevanda finita deve essere conservata in frigorifero.

La crusca è un prodotto meraviglioso per coloro che vogliono migliorare la salute del proprio corpo. La fibra alimentare è un elemento importante della dieta umana. Ce ne sono molti nella crusca. Mangiando questo prodotto, purificherai il tratto gastrointestinale, normalizzerai la pressione sanguigna e il metabolismo. Includilo nella tua dieta e presto godrai dei risultati.

Opinione di un esperto

Per quanto riguarda la perdita di peso, infatti, si consiglia spesso di aggiungere la crusca alla dieta. E qui molti iniziano ad agire secondo il principio “più è, meglio è”. Ad esempio, mangerò più crusca e perderò peso più velocemente. Tutto ha bisogno di moderazione. Consiglierei di consumare non più di 2 cucchiai di crusca al giorno, anche se si è a dieta. E non dimenticare che la frutta fresca è un'altra grande fonte di fibre. Mangiateli nella prima metà della giornata, senza mescolarli con altri alimenti: in questo modo apporteranno il massimo beneficio.

Alina Semenova, nutrizionista

Molto spesso, alle persone che cercano di perdere peso viene consigliato di rinunciare a dolci, cibi grassi e cibi ricchi di amido. E qui in molti si chiedono: “Dobbiamo davvero rinunciare a tutto questo?” Torte, focacce, torte: questo è comprensibile, diciamo coraggiosamente a tutto questo: "Arrivederci" o anche "Addio". Ma il pane contiene molte sostanze utili, vitamine e microelementi? Le persone lo usano da secoli e non hanno mai nemmeno pensato di rinunciarvi?

Si è vero. Ma ragioniamoci: è questo il pane che compriamo e mangiamo adesso? Che tipo di pane mangiavano molte generazioni dei nostri antenati prima di noi? Dopotutto, mangiavano pane fatto con cereali non raffinati, cioè pane integrale. Ma questo è noto tutte le vitamine e i microelementi sono contenuti proprio nel guscio del grano o, in altre parole, nella crusca.

Saremmo tutti più sani e vivremmo più a lungo se mangiassimo fibre, che forniscono più fibre indigeribili per il tratto digestivo. Secondo la sua composizione chimica, il cibo la fibra è cellulosa non digeribile. In termini di contenuto nei prodotti, viene prima la crusca alimentare (53-55% di fibre), poi le verdure (20-24%) e il pane di segale.

Secondo l'American Dietetic Nutrition Association, l'apporto di fibre raccomandato per gli uomini è di almeno 38 grammi al giorno e per le donne di 25 grammi al giorno. Tuttavia, secondo una ricerca condotta da questa organizzazione, l’attuale consumo medio di fibre nel mondo è di soli 15 grammi a persona.

Benefici per la salute della crusca.

La crusca è una forma di carboidrati complessi avere un basso indice glicemico. La crusca può anche abbassare l’indice glicemico di altri alimenti. Questo è un prodotto naturale composto da gusci di grano e farina non selezionata. Contengono un complesso di vitamine del gruppo B necessarie per l'uomo, che sono direttamente coinvolte nel metabolismo dei lipidi. La crusca contiene vitamine B1, B2, B6, PP, nonché provitamina A (carotene) e vitamina E. La crusca è ricca di minerali. Tra questi ci sono potassio, magnesio, cromo, rame, selenio e altri oligoelementi. Grazie a questa composizione, la crusca è un prodotto dietetico indispensabile, un'aggiunta particolarmente importante alla dieta dei pazienti obesi.

Uno dei principali vantaggi della crusca è l'alto contenuto di fibre alimentari, che regolano la funzione intestinale, migliorano la microflora del colon, aiutano ad eliminare il colesterolo e abbassano lo zucchero nel sangue. La fibra alimentare contenuta nella crusca abbassa il colesterolo legando gli acidi biliari intestinali, noti per avere una certa attività aterogenica, pertanto la crusca può essere utilizzata per prevenire l'aterosclerosi. L'effetto positivo della crusca nel diabete mellito è dovuto al rallentamento della scomposizione dell'amido e alla capacità di influenzare l'indice glicemico di altri prodotti.

La crusca ha un basso valore nutrizionale. Mentre attraversano il tratto digestivo, accumulano liquidi e si gonfiano, creando l'illusione di sazietà e riducendo così la quantità di cibo consumato. Assorbono gli acidi biliari, le tossine, legano e rimuovono i nitrati dal corpo che entrano nel corpo con frutta e verdura. Aiuta a disintossicare il corpo.

La fibra alimentare presente nella crusca è una forma di carboidrati complessi “buoni”. È un tipo di cellulosa, una fibra vegetale. È un mezzo nutritivo per la normale flora intestinale, quindi la crusca è indispensabile nel complesso trattamento della disbiosi intestinale. L'effetto coleretico della crusca è assicurato dal loro effetto stimolante sulla capacità motoria generale del tratto digestivo (stimolazione meccanica).

L'effetto detergente della fibra è spiegato dalla cavità delle sue fibre. Come sapete, la natura detesta il vuoto e, quando entra nel tratto gastrointestinale, la fibra assorbe tutto ciò che si è accumulato nel nostro intestino per molti anni. Assorbe il muco che ostruisce le micropieghe, pulendo la loro intera superficie per un contatto completo con le masse alimentari. Possiamo osservare processi di pulizia simili nello stomaco. La fibra ha proprietà simili al carbone attivo.

Sin dai tempi antichi, le persone conoscevano e utilizzavano le proprietà curative della crusca per curare le malattie del tratto gastrointestinale. Ma più recentemente è stata scoperta un'altra proprietà delle fibre: la sua capacità di influenzare il metabolismo. Ma sono i disturbi metabolici che portano all'aumento di peso. La fibra non brucia i grassi, non influisce sulle conseguenze visibili dell'eccesso di peso, ma influenza la causa stessa: una violazione dei processi metabolici nel corpo.

La crusca aiuta a migliorare la peristalsi del colon, agendo come fattore di formazione delle feci e come rimedio infallibile contro la stitichezza. Creano una grande massa morbida, che accelera la motilità intestinale e, diluendosi, abbassa i livelli dei prodotti di degradazione dei grassi associati alla formazione di agenti cancerogeni. Il consumo regolare di crusca può alleviare la stitichezza abituale e prevenirne la comparsa in futuro, dopo aver interrotto l'assunzione di crusca (ripristinando il normale riflesso del movimento intestinale).

Alcuni gruppi di aborigeni africani, che non mangiano quasi carne né latte, di solito hanno feci semiliquide e hanno un'incidenza di polipi e cancro al colon di un ordine di grandezza inferiore rispetto ai residenti dei paesi sviluppati che consumano cibi raffinati. Esiste un'opinione sulla possibilità di una connessione tra stitichezza cronica e sviluppo del cancro del colon. In particolare, è noto che in alcuni paesi e regioni l’incidenza del cancro al colon varia notevolmente, con differenze che possono arrivare fino a 20 volte, e questa differenza è direttamente correlata ai modelli alimentari di queste regioni.

Sotto forma di integratore alimentare, la crusca è efficace per la disfunzione del fegato, della cistifellea, del pancreas, delle malattie croniche dello stomaco e dell'intestino - gastrite, gastroduodenite, enterocolite durante il periodo di remissione e cedimento del processo infiammatorio acuto. Ma la crusca è di particolare importanza nel trattamento dell'obesità e del diabete.

Come utilizzare correttamente la crusca.

La crusca va assunta durante i pasti, aggiunta alle pietanze, oppure fuori dal pasto principale, con latte, kefir, yogurt o altri latticini, 3-4 volte al giorno. La dose giornaliera di crusca è di 30–50 grammi. Ma quando si tratta l’obesità, questo tasso può essere gradualmente raddoppiato.

Se non hai mai usato la crusca nella tua dieta prima, devi iniziare con piccole dosi: 1-2 cucchiaini al giorno, per una settimana, portando il volume al dosaggio giornaliero massimo confortevole. In questo modo si possono evitare le spiacevoli conseguenze che si verificano quando si introduce rapidamente una grande quantità di fibre: aumento della formazione di gas, instabilità delle feci, pesantezza all'addome.

È vero che molti di noi non assumono abbastanza fibre dalla nostra dieta e un aumento improvviso dell'apporto di fibre può interferire con la capacità del corpo di assorbire alcuni minerali come zinco, calcio, ferro, magnesio e vitamina B12.

Di particolare importanza è la carenza di zinco, che inevitabilmente si sviluppa con l'assunzione a lungo termine di crusca, ed è questo microelemento che svolge un ruolo importante nel metabolismo dei lipidi. I nutrizionisti professionisti, sapendolo, si assicurano di introdurre tempestivamente nella dieta cibi ricchi di zinco e, soprattutto, le mandorle.

La crusca è consigliata a tutti come rimedio preventivo e sanitario necessario per il corretto funzionamento dell'intestino, per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, per pulire il tratto digestivo da scorie e tossine, ma svolge un ruolo speciale nel ripristinare il metabolismo e nel trattamento dell'obesità. Il loro utilizzo durante i pasti quotidiani sopprime effettivamente l’appetito e riduce il peso.

Crusca e pectine hanno una capacità legante di 300–400 g di acqua per 100 g di sostanza. Allo stesso tempo, la condizione obbligatoria per il loro utilizzo è (1,5–2 litri al giorno), senza la quale la fibra cessa di svolgere la sua funzione adsorbente. Quando si trattano pazienti, soprattutto anziani, che spesso presentano carenza di liquidi, è necessario prestare attenzione ad un'assunzione sufficiente di liquidi. Considerando la possibilità che le fibre leghino calcio, ferro e zinco con il verificarsi di conseguenti disturbi del metabolismo minerale, il suo dosaggio deve essere scelto attentamente individualmente.

La crusca è un prodotto molto salutare e ipocalorico.

Per chi vuole astenersi da una cena pesante la sera, questa è una via d'uscita indispensabile. Un bicchiere di kefir o yogurt con crusca ti sazierà perfettamente e ti aiuterà a far fronte alla fame.

Ma! Ci sono anche delle restrizioni! L'uso della crusca non è raccomandato nel periodo acuto per gastrite, ulcera peptica, colite ed enterite di eziologia infettiva, nonché per malattie adesive. Tuttavia, una volta che il processo infiammatorio si è attenuato, è possibile riprendere l'assunzione di crusca, iniziando con piccole dosi.

I gas rilasciati possono aumentare la distensione del colon, che da un lato stimola la motilità intestinale e dall'altro può portare a flatulenza. Le possibilità di aumentare il contenuto di crusca negli alimenti sono spesso limitate dalla loro diversa tolleranza individuale e, prima di tutto, dall'aumento della formazione di gas e dall'aumento della flatulenza.

Da tutto ciò possiamo concludere che la crusca è consigliata a quasi tutti per un uso quotidiano e costante.

Basato sui materiali del libro Kovalkov A.V. "Come dimagrire? Strategia per sconfiggere il peso"

Ricette per piatti di crusca.

Frittelle di crusca: 25 grammi di crusca, 20 grammi di farina, 50 grammi di ricotta, 100 ml di kefir, 100 ml di acqua, sale, zucchero qb, lievito. Mescolare il tutto in un frullatore o a mano e lasciare riposare l'impasto per 20 minuti. Friggere a fuoco molto basso. Prenditi il ​​tuo tempo per girarti. Lascia riposare l'impasto.

Frullato salutare con crusca per colazione: Per 2 tazze grandi: 5-7 prugne, 1 cucchiaio. crusca, 0,5 litri di kefir (a occhio, a seconda della dimensione delle tazze)

Sai come prendere la crusca di frumento, i cui benefici e danni sono stati più volte esaminati dai principali nutrizionisti? L'effetto di questo prodotto è ambiguo. Con il giusto approccio aiuta a reintegrare la carenza di sostanze mancanti. Ma questo non significa che la crusca possa essere consumata in qualsiasi quantità. La nutrizione razionale consiste nel mantenere un equilibrio tra l’assunzione di elementi. Per la crusca, come per qualsiasi altro additivo, esistono norme e regolamenti d'uso.

La crusca è un prodotto secondario ottenuto durante la produzione della farina. È costituito dai gusci esterni dei cereali, duri e difficili da digerire.

Il valore principale della crusca risiede nel suo alto contenuto di fibre grossolane.

La fibra dovrebbe essere presente nella dieta di qualsiasi persona. Le fibre vegetali stimolano il tratto gastrointestinale. La loro mancanza influisce gravemente non solo sulla digestione, ma anche sui processi metabolici in tutto il corpo.

Le fibre grossolane hanno un basso valore nutrizionale. Non vengono digeriti nello stomaco e nell'intestino tenue, ma vengono decomposti con successo nel tratto gastrointestinale inferiore, trasformandosi in oligo e polisaccaridi.

I carboidrati complessi diventano cibo e promuovono la crescita di batteri benefici. Il cibo arricchito con fibre grossolane aiuta a ripristinare la flora interna, quindi la crusca può essere utilizzata per prevenire la disbiosi.

Le fibre vegetali non solo creano le condizioni per la crescita di microrganismi benefici, ma stimolano anche meccanicamente il tratto gastrointestinale. Le fibre gonfiate nell'acqua espandono le pareti del tubo intestinale, provocando una risposta. I muscoli allungati del tratto digestivo, cercando di ritornare alla loro forma originale, si contraggono attivamente. Di conseguenza, la peristalsi aumenta. Il cibo si muove più velocemente attraverso il tratto gastrointestinale.

Il tratto intestinale deve ricevere quotidianamente il carico necessario. Ciò riduce la probabilità di atonia, stitichezza e malattie derivanti da disturbi digestivi.

La fibra lega attivamente il colesterolo e ne impedisce l'assorbimento in eccesso. Una dieta ricca di fibre vegetali è efficace nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, delle malattie coronariche e dell’ipertensione.

La crusca è utile per le persone che soffrono di diabete. Abbassano l’indice glicemico del cibo legando il glucosio in eccesso. Pertanto, l’integratore a base di erbe può essere utilizzato per prevenire il diabete, nonché essere incluso nella dieta di coloro che già lottano con questa malattia.

Le fibre grossolane sono un efficace assorbente naturale. Assorbono le tossine formate a seguito dell'ossidazione degli alimenti, assorbono i metalli pesanti e neutralizzano i prodotti metabolici.

Pertanto, la crusca compensa la carenza di fibre alimentari. La loro influenza ha un effetto positivo sul metabolismo in tutto il corpo. La crusca riduce il livello di scorie e aiuta a prolungare la giovinezza e la salute.

Composizione e contenuto calorico

Per molto tempo la crusca è stata considerata un prodotto non necessario. I gusci esterni dei cereali contengono molti acidi grassi, che causano il rapido deterioramento dei prodotti integrali. Per prolungare la durata di conservazione della farina bianca, cercano di pulirla il più possibile dalle impurità grossolane.

La farina bianca ha un valore commerciale e di consumo più elevato. È molto più spesso utilizzato nell'industria alimentare. Nel XX secolo la crusca è praticamente scomparsa dalla dieta umana.

La farina bianca è più nutriente della farina integrale, poiché è composta in maggior misura da amido facilmente digeribile e zuccheri semplici. Ma ha un basso valore biologico; contiene molti meno acidi essenziali, vitamine e minerali.

La crusca non ha un valore nutrizionale così grande, ma svolge un ruolo importante nel ricostituire i composti biologicamente importanti.

La lolla contiene sostanze molto più utili del chicco di grano stesso e della farina da esso ottenuta.

I gusci grezzi contengono una piccola quantità di energia (216 kcal). Non contengono praticamente zucchero (0,4%), ma contengono un'enorme quantità di fibre alimentari (43% contro il 10% dei cereali integrali).

A causa dell'alto contenuto proteico (16%), gli scarti di produzione della farina sono piuttosto nutrienti. Rispetto al prodotto originale, la crusca contiene il doppio degli acidi grassi benefici (4,3%), compresi quelli essenziali. I gusci esterni del chicco sono ricchi di vitamine del gruppo B, responsabili della crescita e del rinnovamento di cellule e tessuti.

L'integratore alimentare è ricco di minerali. Quando vengono bruciati 100 g di crusca si formano 5 g di residuo di cenere. Il substrato non brucia contiene microelementi come fosforo, potassio, magnesio, calcio, ferro e zinco.

Dosaggio al giorno

Secondo informazioni provenienti da varie fonti, la norma per il consumo di crusca al giorno varia da 16 a 50-60 g, puoi navigare in base al numero di cucchiaini. Una unità contiene 4 g di prodotto. In media, i produttori consigliano di mangiare 2 cucchiaini 2-3 volte al giorno.

Pacchetti diversi possono contenere informazioni diverse. La crusca è un prodotto naturale in cui la quantità di sostanze può variare a seconda della composizione delle materie prime. Molto spesso alla crusca finita vengono aggiunti sale, zucchero, erbe aromatiche, frutta, bacche, aromi artificiali e naturali e additivi minerali. Pertanto, la velocità di utilizzo dipenderà dalla composizione finale del prodotto.

L'integratore va introdotto con attenzione nella dieta. Iniziando con un cucchiaino una volta al giorno, aumentando gradualmente (nell'arco di 1-2 settimane) la quantità fino alla norma giornaliera. Quando prendi le bucce, assicurati di seguire un regime di consumo (almeno 2 litri di acqua al giorno).

Come usarlo correttamente per perdere peso?

I benefici della crusca di frumento per la perdita di peso sono evidenti. Il prodotto ha un basso contenuto calorico e aiuta ad accelerare il metabolismo. Gonfiandosi in acqua, aumenta di volume, riempie lo stomaco e dà una sensazione di pienezza.

Per ridurre il peso, la crusca viene consumata prima dei pasti. Vengono pre-imbevuti in acqua o kefir, il liquido in eccesso viene drenato e viene mangiata la massa densa e gonfia. Se lo ripeti tre volte al giorno, puoi ridurre significativamente la quantità di cibo che mangi e, di conseguenza, sbarazzarti dei chili in più.

Utilizzo nella medicina popolare

Nella medicina popolare la crusca viene utilizzata come tonico generale. Si fanno bollire un po', si mescolano con il miele e si mangiano durante la giornata. Un decotto caldo di crusca e zucchero bruciato viene bevuto come espettorante per le infezioni delle vie respiratorie.

Le bucce di grano sono un ottimo rimedio contro la stitichezza. La crusca viene lavata con abbondante acqua. Molto spesso lo mangiano una volta durante la notte. Oppure consumato insieme al kefir durante la giornata come depurativo e lassativo.

Grazie all'alto contenuto di vitamine, minerali e acidi grassi, la crusca ha un effetto benefico sulla pelle. Fanno il bagno, preparano maschere e scrub viso.

La polvere di scaglie di cereali è inclusa nella dieta per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Studi ufficiali confermano che con una tale dieta la sua concentrazione è talvolta ridotta del 30%.

I pazienti diabetici utilizzano un integratore alimentare nella loro dieta per abbassare l'indice glicemico del cibo che mangiano. La crusca viene cosparsa sui piatti preparati. Assicurati di lavare il cibo con abbondante acqua.

Ricette per piatti a base di crusca di frumento

Non solo puoi mangiare la crusca da solo, aggiungerla al cibo, ma anche cucinare con essa piatti deliziosi e salutari.

Il piatto più semplice è porridge di grano saraceno con crusca. I cereali devono prima essere bolliti e lasciati cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. In questo momento, friggere la cipolla e la crusca in una padella nel burro fino a quando i prodotti acquisiscono una tonalità dorata. Tutti gli ingredienti sono mescolati e salati a piacere. Per 100 g di grano saraceno bollito, prendi circa un bicchiere di crusca.

Okroshka con kefir– un piatto che migliora la digestione e aiuta a combattere il peso in eccesso.

Per prepararlo vi serviranno:

• cetriolo fresco;
• uovo sodo;
• barbabietole mezze bollite;
• verdure (preferibilmente cipolle con piume).

Tagliate il tutto a cubetti e mettetelo in una ciotola. Condire con kefir, metà diluito con acqua. Aggiungere la crusca (30 g per porzione), sale e panna acida a piacere al piatto finito. Mescola e lascia fermentare un po '.

Puoi fare un sostituto del pane torte di crusca. Per fare questo, dovrai scaldare 100 g di panna acida a bagnomaria in modo che diventi liquida e fluida, ma non abbia il tempo di cagliarsi.

In un contenitore separato, sbattere un uovo di gallina con un cucchiaio di zucchero semolato fino a formare una schiuma stabile. Combina entrambe le sostanze. Aggiungere a loro 60 g di crusca e 40 g di formaggio grattugiato a pasta dura.

Formare l'impasto in torte piatte. Posizionare su una teglia unta. Cuocere in forno a 180°C fino a cottura ultimata (circa 30 minuti).

Si può dare ai bambini?

Molto spesso, le istruzioni per l'uso dell'integratore limitano l'età alla quale è possibile assumere il prodotto a 12 o addirittura 14 anni. Per questo motivo la crusca non dovrebbe essere data ai bambini.

Le fibre grossolane possono provocare irritazione dell'intestino fragile, causando gonfiore, formazione di gas e stitichezza.

A volte, su consiglio del pediatra, ai bambini a partire dai 10 mesi di età viene somministrato un decotto di crusca come integratore vitaminico. Un cucchiaino di buccia di grano viene versato con mezzo bicchiere di acqua bollente. Lasciare agire per 30 minuti, filtrare e aggiungere un cucchiaio a piatti preparati o bevande fino a tre volte al giorno.

Questa bevanda favorisce la digestione e rafforza il sistema immunitario. I minerali contenuti nella crusca hanno un effetto positivo sulla crescita e sullo sviluppo del sistema muscolo-scheletrico.

Possibili danni derivanti dal consumo

L'influenza della crusca non è chiara. Non dovresti lasciarti trasportare da loro. È meglio utilizzare corsi con pause, dopo aver consultato il medico.

Nonostante la sua origine naturale, l’integratore alimentare presenta controindicazioni.

• aderenze nel tratto gastrointestinale;
• lesioni erosive e ulcerative delle mucose dello stomaco o dell'intestino;
• malattie infiammatorie del tratto alimentare nella fase acuta;
• ostruzione.

In questi casi, l'effetto attivo sulle pareti intestinali può portare ad un'esacerbazione della malattia di base.

Inoltre, un eccesso di fibre alimentari nella dieta provoca l'effetto opposto sotto forma di gonfiore, stitichezza, aumento della formazione di gas e dolore intestinale.

La crusca, come assorbente naturale, assorbe parzialmente le sostanze benefiche dal cibo. Il loro uso attivo può portare ad una carenza di vitamine e minerali.

Negli ultimi anni sono state fatte molte scoperte. L'acido fitico è stato trovato nella crusca. Secondo alcuni ricercatori, questa sostanza interferisce con l'assorbimento di magnesio, calcio, ferro e altri oligoelementi contenuti negli alimenti, quindi il consumo frequente di crusca può portare a una carenza di alcuni composti.

La versione sull'acido fitico non ha una versione finale. Al momento la polemica continua. Si è scoperto che se esposto alla temperatura, il composto insidioso viene distrutto. Secondo le ultime raccomandazioni, è meglio consumare l'additivo per cereali al vapore o cotto, rendendolo così meno pericoloso.

Selezione e conservazione del prodotto

Sugli scaffali di negozi e farmacie puoi trovare una vasta gamma di prodotti simili. Ma non tutta la crusca è ugualmente utile. Da soli non hanno gusto. Per rendere un prodotto più attraente, i produttori spesso aggiungono sale, zucchero e aromi naturali o artificiali.

Vale la pena dare la preferenza a un prodotto dalla composizione semplice, senza zucchero e componenti “identici a quelli naturali”. La crusca non dovrebbe contenere molto sale. Per risolvere problemi specifici, puoi scegliere un prodotto fortificato, ad esempio la crusca con calcio.

Le bucce di cereali devono essere conservate in barattoli o scatole di carta ben chiusi. Proteggere dall'umidità e dalla luce solare diretta.

Nel perseguire la salute, le persone a volte fanno passi avventati. La pratica dimostra che la mania per gli integratori alimentari non porta a nulla di buono.

Prima di consumare la crusca è consigliabile verificare il proprio stato di salute ed escludere possibili controindicazioni. E solo allora inizia a scegliere un prodotto di alta qualità e veramente utile.