Cottura con semola senza farina. Mannik senza farina su kefir. Proporzioni degli ingredienti nei prodotti da forno

Mannik senza farina in una pentola a cottura lenta non è un prodotto nuovo, molte casalinghe usano ricette. Mannik risulta essere particolarmente gustoso e molto bello, arioso. Non è un peccato offrire agli ospiti pasticcini così semplici. Abbiamo solo diverse ricette semplici per preparare questo dessert.

Non appena scopri che gli ospiti arriveranno presto, puoi avere il tempo di cuocere qualcosa di delizioso nella pentola a cottura lenta. Ad esempio la manna, solo senza farina. Il dolce risulterà rigoglioso e tenero, basta avere pazienza e immergere adeguatamente la semola nella panna acida. Bene, ti diremo ulteriormente come preparare correttamente questo piatto.

Cosa preparare dai prodotti:

• semola – 250 g;
• panna acida – 1 tazza (puoi usare kefir);
• zucchero - mezzo bicchiere oa piacere;
• uova di gallina – 3 pezzi;
• vanillina - a piacere (puoi usare lo zucchero vanigliato);
• lievito in polvere – 2 cucchiaini;
• burro – 1 cucchiaio..

Scopriamo più nel dettaglio come cucinare la manna senza farina in una pentola a cottura lenta:

1. Preparazione: versare la semola in una ciotola, versare la panna acida. A proposito, invece di questo prodotto lattiero-caseario puoi prendere il kefir, inoltre risulterà non meno gustoso. Prendi semplicemente un kefir più denso.
2. Armati di un cucchiaio grande, è necessario mescolare bene la semola nella panna acida in modo che la massa sia omogenea e senza grumi.
3. Lasciamo il semolino in ammollo nella panna acida letteralmente per un'ora, poi mettiamoci al lavoro. Va bene se dopo un'ora non riesci a iniziare a lavorare la pasta, la manna risulterà addirittura più gustosa e tenera. Utilizzare solo panna acida che non sia troppo grassa, un contenuto di grassi del 15% è più che sufficiente.
4. Preparazione degli altri ingredienti: Per non perdere tempo, prendiamoci cura delle uova e prepariamo un delizioso composto di uova e zucchero. Per fare questo, devi rompere 3 uova, aggiungere lo zucchero, così come lo zucchero vanigliato o la vanillina (quello che hai a casa).
5. Ora hai bisogno di un mixer per battere a fondo la massa. Naturalmente puoi usare una frusta a mano, ma un assistente di cucina farà questo lavoro molto più velocemente.
6. È necessario sbattere la massa di zucchero d'uovo a velocità media in modo che la massa diventi omogenea e soffice.
7. È passata un'ora, puoi iniziare quasi la parte finale della preparazione della manna senza farina in una pentola a cottura lenta. La semola si sarà gonfiata, unire entrambi gli impasti, aggiungendo alla semola con panna acida le uova sbattute con lo zucchero, amalgamare bene il tutto.
8. Rimane un altro prodotto inutilizzato: il lievito. C'è molta attenzione a questo ingrediente, quindi non essere pigro e acquista il lievito fresco, quindi la manna risulterà soffice.
9. Aggiungi la quantità indicata nell'elenco degli ingredienti del lievito, mescola, puoi sbattere leggermente il composto con una scopa.
10. Preparazione della teglia: Per fare questo avrete bisogno di un pezzo di burro morbido per ungere bene le pareti, così come il fondo della teglia.
11. La preparazione è completa: puoi versare l'impasto. Si consiglia di livellare il piano con una spatola in modo che la manna risulti gradevole da tutti i lati.
12. Successivamente, è necessario abbassare il coperchio, selezionare la modalità desiderata per cucinare questo piatto: questo sarà il programma "Cottura", impostare il tempo su 1 ora +- 10 minuti.
13. Non appena abbiamo sentito il segnale, non apriamo ancora il coperchio, non importa quanto possa essere interessante: dobbiamo spegnere il nostro assistente e attendere altri 10 minuti.
14. Appena sarà il momento, potrete aprire il coperchio, con attenzione, utilizzando una teglia per la cottura a vapore, togliere la manna e adagiarla su un piatto.
15. Lascia raffreddare leggermente il dolce finito, quindi puoi tagliarlo a pezzi e decorare la parte superiore con zucchero a velo.
16. Puoi servire la manna senza farina, preparata in una pentola a cottura lenta, calda, con qualsiasi bevanda. La manna è particolarmente gustosa con le bevande calde: latte, cacao, caffè o tè, ma anche con yogurt o kefir fatti in casa. Questa pasticceria si sposa bene con latte condensato, marmellata, marmellata o topping. Buon appetito!

Mannik senza farina in una pentola a cottura lenta con latte

Offriamo un'altra ricetta, solo la panna acida deve essere sostituita con il latte, vengono aggiunti altri ingredienti che arricchiscono ulteriormente il gusto dei prodotti da forno finiti.

Cosa ti serve per cucinare:

• semola – 1,5 tazze;
• burro – 50 g;
• latte fresco – 0,5 l;
• uova fresche – 3 pezzi;
• zucchero: un bicchiere o da gustare;
• soda: mezzo cucchiaino o 2 cucchiaini. lievito in polvere;
• zucchero vanigliato: un sacchetto;
• ripieno: pezzi di cioccolato, noci, frutta secca, mele.

1. Sbattere le uova con lo zucchero, utilizzando una forchetta, una frusta o un mixer. Qualunque cosa sia più conveniente.
2. Aggiungete il semolino al composto montato e mescolate bene.
3. Il latte deve essere riscaldato, ma in nessun caso deve essere portato a ebollizione.
4. Non appena il latte si sarà riscaldato, versare il latte molto lentamente, a filo, nel composto di uova e zucchero con l'aggiunta di semola e amalgamare subito tutta la massa. È molto importante in questa fase non permettere alla semola di formare grumi, altrimenti sarà molto difficile ottenere un impasto liscio.
5. Un pezzo di burro deve essere sciolto in una ciotola multicooker in modalità "Cottura" o "Riscaldamento". Versare il burro fuso nell'impasto, mescolare.
6. Se vuoi aggiungere degli additivi, questo è esattamente ciò che devi fare, ma non dimenticare di mescolare di nuovo accuratamente l'impasto.
7. Adesso soda: spegni con aceto finché non compaiono le bolle, aggiungi all'impasto, mescola. Oppure usa il lievito: aggiungi la polvere all'impasto e mescola.
8. La pirofila è quasi pronta per l'uso, ungere nuovamente bene le pareti e il fondo con olio (distribuire il residuo) e spolverare il fondo con semola.
9. Ora puoi stendere l'impasto preparato e selezionare la modalità di cottura desiderata. In questo caso si tratterà del programma “Cottura”, tempo 1 ora + 10 minuti di “riposo”.
10. Trascorso il tempo, lasciar riposare per altri 10 minuti, quindi aprire il coperchio e trasferire i prodotti da forno finiti utilizzando una griglia per la cottura a vapore su un piatto piano. Aspetta un po 'che la manna si raffreddi, tagliala in porzioni. Puoi servirlo con qualsiasi bevanda, ma questo piatto si sposa meglio con tè verde caldo e una fetta di limone. Buon tè!

Mannik senza farina in una pentola a cottura lenta con ricotta

La manna delicata e letteralmente sciolta con la ricotta è il sogno di ogni buongustaio. Allora perché sognare? Devi agire, soprattutto quando hai un multicooker a casa, ti aiuterà a creare un altro capolavoro culinario.

Prodotti per la manna:

• semolino – 1 bicchiere;
• ricotta densa a basso contenuto di grassi – 300 g;
• uova – 3 pezzi;
• zucchero – 1 bicchiere;
• sale - sulla punta del coltello;
• panna acida – 100 g;
• uvetta - a piacere;
• lievito in polvere - un cucchiaino;
• vanillina - sulla punta di un coltello o zucchero vanigliato - 1 confezione.

Come cucinare la manna senza farina in una pentola a cottura lenta:

1. Mettete la ricotta in una ciotola dai bordi alti, usate una forchetta per schiacciare la ricotta. In questo modo puoi eliminare i grumi.
2. Aggiungi tuorli, panna acida e zucchero alla ricotta, mescola. Ancora una volta consigliamo vivamente di macinare l'intera massa in modo che sia omogenea.
3. Aggiungere l'uvetta lavata in acqua tiepida (scolare l'acqua in modo che ci sia un minimo di liquido), mescolare.
4. In una ciotola separata, sbattere gli albumi con un mixer con un pizzico di sale. È meglio battere con un mixer, è più comodo e veloce.
5. Gli albumi montati devono essere aggiunti con attenzione agli ingredienti principali, un cucchiaio alla volta, e mescolati.
6. Il fondo e le pareti della ciotola da lavoro vanno unti con eventuale olio (burro o vegetale), potete schiacciarlo con semolino per sicurezza, e mettere trasversalmente 2 strisce di carta da forno.
7. Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie con una spatola in silicone.
8. Cuocere la manna senza farina in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura", tempo 1 ora.
9. Dopo il segnale, è importante fare una pausa: lasciare fermentare la manna e non aprire ancora il coperchio. Tempo – 10 minuti.
10. La manna finita deve essere trasferita con molta attenzione su un piatto, decorata a piacere e servita calda.

Mannik senza farina in una pentola a cottura lenta con zucca

Sembra che sia impossibile: cuocere la manna senza farina e anche senza uova. Esiste una ricetta del genere, inoltre, i prodotti da forno risultano ariosi e, ovviamente, gustosi. Vi suggeriamo di utilizzare questa ricetta per preparare un dessert sano.

Prodotti:

• zucca fresca grattugiata – 2 tazze;
• semola – 1,5 tazze;
• panna acida – 100 g;
• zucchero: mezzo bicchiere;
• soda: mezzo cucchiaino;
• succo di zucca – 100 g (per ammollo);
• zucchero – 5 cucchiai;
• succo di limone – 1 cucchiaio;
• cannella in polvere - un pizzico.

Cucinare la manna senza farina in una pentola a cottura lenta:

1. Un pezzo di zucca va grattugiato (fine), messo in una garza e spremuto il succo. Oppure usa uno spremiagrumi.
2. In una ciotola mescolare: panna acida, zucchero, semola. Se scegli la soda, puoi dissetarla con kefir e aggiungerla immediatamente al resto degli ingredienti.
3. Ungere la ciotola da lavoro con olio (preferibilmente inodore), versare l'impasto, impostare la modalità di cottura ottimale - "Cottura", impostare il timer per 1 ora.
4. Nel frattempo si prepara la manna senza farina in una pentola a cottura lenta, prepariamo lo sciroppo o l'impregnazione. Per fare questo avrai bisogno di succo di zucca appena spremuto, zucchero, succo di limone e, se lo desideri, cannella in polvere. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati, messi a fuoco basso, mescolando e portati a ebollizione.
5. Quando la manna è pronta, bisogna toglierla e trasferirla in un piatto fondo. Mentre è caldo, versare lo sciroppo. Se vedi che la manna è "affogata" nello sciroppo, va bene, letteralmente in mezz'ora tutto sarà diverso: lo sciroppo verrà assorbito e la manna potrà essere tagliata a pezzi a piacere.

Il risultato è stata una manna aromatica, gustosa, tenera, letteralmente sciolta in bocca senza farina, cotta in una pentola a cottura lenta: sicuramente non hai mai provato un dessert così magnifico. Buona fortuna in cucina e buon appetito!

Mannik senza farina in una pentola a cottura lenta. video

Puoi preparare una semola succosa, soffice e aromatica senza farina in 2 ore, tenendo conto del tempo in cui la semola si gonfia in 1 ora. Risulta molto gradevole e dall'aspetto rubicondo, potete servire questo dolce alla vostra famiglia per assaggiarlo subito dopo che si è raffreddato insieme a bevande calde: tè, caffè, cacao, ecc.

Tradizionalmente, tali prodotti da forno vengono preparati con kefir, quindi non devieremo da questa regola. Inoltre, poiché il kefir è presente nell'impasto, non è necessario aggiungere il lievito: sono sufficienti 0,5 cucchiaini. soda senza spegnerla con aceto. Assicurati di immergere la semola nel kefir! Se ignori questo, ti ritroverai con prodotti da forno incollati insieme sul fondo, poiché la semola semplicemente affonderà sul fondo e aderirà insieme, invece di diffondersi nell'impasto.

ingredienti

• 1 bicchiere di kefir
• 1 tazza di semola
• 2 uova di gallina
• 50 g di burro
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 0,5 cucchiaini. soda senza coperchio
• 100 g di zucchero semolato
• 2 pizzichi di sale

Preparazione

1. Versare il kefir in una ciotola profonda e aggiungere la semola. Mescolare il tutto con cura e lasciare in un luogo tiepido per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

2. Trascorso il tempo specificato, rompere le uova in un altro contenitore e aggiungere sale e zucchero.

3. Sbattere le uova con una frusta o nella ciotola di un robot da cucina fino a renderle morbide.

4. Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria, ma non a ebollizione, versarlo nella massa di uova insieme all'olio vegetale, alla semola gonfiata nel kefir, alla soda e mescolare per circa 1 minuto.

5. Foderare una teglia con carta pergamena e ungerla con olio vegetale. Versarvi l'impasto preparato e metterlo in forno preriscaldato a 170 gradi. Cuociamo il dolce per 50–60 minuti, ma a fuoco medio, non andando oltre i 200 gradi, in modo che cuocia uniformemente dentro e fuori. Assicurati di monitorare la superficie dei prodotti da forno in modo che non brucino. Se ciò accade, copritelo con pellicola o carta e continuate la cottura.

6. Trascorso il tempo specificato, spegnere il fuoco e togliere la padella con la manna dal forno. Lasciare raffreddare per circa 30-40 minuti al freddo.

Mia figlia, che è venuta a trovarmi, mi ha chiesto di cuocere una manna di kefir soffice, ariosa e molto gustosa senza farina. Per essere come nell'infanzia, ha detto. Non so come faccio a conoscere la ricetta, mi sembra di conoscerla da sempre. Ho provato altri prodotti da forno con un nome simile, ma ho scoperto che il mio era il migliore. Secondo la ricetta classica, al dolce viene aggiunta la semola, ma non c'è farina. È vero, ci sono ricette con l'aggiunta di esso, le conosceremo la prossima volta.

Ricordi quando da bambini non ci piaceva il porridge di semolino? C'erano sempre degli avanzi nel piatto. Una delle madri ha trovato una via d'uscita e ha inventato una manna che consente ancora oggi di riempire i propri figli di porridge sano.

Mannik con kefir - una ricetta classica senza farina

Il vantaggio della cottura al forno è la sua facilità. Ho mescolato gli ingredienti e ho messo velocemente in forno. La versione classica della manna è nel mio ricettario tra le ricette veloci.

Necessario:

• Semola: un bicchiere.
• Kefir: un bicchiere (puoi prendere lo yogurt).
• Burro – cucchiaio grande.
• Lievito in polvere – 20 gr.
• Zucchero – 100 gr.
• La vanillina è una bustina standard.
• Uova – 3 pz.
• Un po' di sale.

Ricetta passo passo con foto

Versare il kefir sulla farina e lasciare agire per un'ora. La semola assorbirà la bevanda a base di latte fermentato e si gonfierà.

A parte, sbattere le uova in una ciotola, aggiungere il lievito, lo zucchero, la vanillina, aggiungere il sale e sbattere.

Aggiungete il composto di uova sbattute al semolino e mescolate. Otterrete un impasto liquido.

Ungete lo stampo con olio e versate l'impasto.

Rendi la temperatura nel forno piuttosto alta - 180 o C. Il tempo di cottura è di 35-40 minuti. La manna lieviterà perfettamente, diventerà soffice e ariosa. La struttura è friabile e delicata.

Assicurati di controllare la cottura dei prodotti da forno con un fiammifero. Se necessario, cuocere per 5-10 minuti.

La torta finita può essere unta con burro o cosparsa di zucchero a velo.

Video ricetta per la manna senza farina in una pentola a cottura lenta

Il multicooker si è saldamente affermato nelle nostre cucine, facendo risparmiare tempo alle casalinghe. La ricetta è semplice e i cuochi non molto esperti possono farlo.

Mannik su kefir senza farina e uova

Versione quaresimale della preparazione della manna. I prodotti da forno non saranno particolarmente soffici o friabili perché contengono succo d'arancia. Ma molto, molto gustoso, te lo garantisco. E gli ospiti non immagineranno mai che la torta è completamente senza farina e senza uova.

Prendere:

• Kefir – 2 bicchieri.
• Semola - 2 bicchieri.
• Zucchero: un bicchiere.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai grandi.
• Soda: un cucchiaino.
• Arance: quante ne vuoi.

Come cuocere:

1. Unisci la semola e il kefir in una ciotola, mescola, lascia riposare per un'ora affinché la semola si gonfi. Se hai bisogno di cucinare urgentemente, puoi saltare questo passaggio e passare direttamente a quello successivo.
2. Aggiungi soda e olio alla miscela e usa un frullatore.
3. Sbucciare la frutta e tritare la scorza a pezzetti. Taglia le fette in dimensioni arbitrarie (io metto grandi pezzi di arancia).
4. Piegare i preparati all'arancia nell'impasto, mescolare e trasferire in una forma unta.
5. Riscaldare il forno a 180°C. Tempo di cottura 30 minuti. A volte di più, a seconda delle caratteristiche del forno, ma sapete come controllare la cottura. Servire con tè con marmellata. Puoi aromatizzare la torta con panna acida.

Il contenuto calorico della manna non è troppo alto, puoi divertirti molto. Per 100 gr. torta 277 kcal.

Ma ti do un consiglio: non lasciarti trasportare dal consumo di manna, sicuramente non è troppo calorico, ma ricordati della tua linea.

Anche i miei gatti mangiano la manna. Ma non è questo il suo pregio principale. Probabilmente hai notato che la ricetta non contiene ingredienti particolarmente costosi o difficili da trovare? Questo è ciò che penso sia più importante. Puoi prepararla in qualsiasi momento in cui desideri una deliziosa torta per il tè, senza bisogno di correre al negozio.

Video ricetta per una manna rigogliosa e deliziosa. Se hai paura di non riuscire a far fronte alla preparazione, guarda e ripeti passo dopo passo.

Mannik con kefir è un ottimo sostituto dei prodotti da forno standard. Si prepara senza farina, ma il gusto non cambia affatto. Inoltre, i bambini adorano moltissimo questa torta. D'accordo sul fatto che non a tutti i bambini piace il porridge di semola e non lo vedrai con la semola.

Come base, al posto della farina, viene utilizzata la semola normale. Da qui deriva il nome. Non è affatto difficile da preparare, si potrebbe addirittura dire che sia facile. Quindi puoi iniziare a prepararlo con sicurezza senza paura di rovinare il cibo. Tutto ciò di cui hai bisogno per cucinare probabilmente lo troverai a casa, quindi non dovrai organizzare una gita al negozio per acquistare gli ingredienti necessari - e questo è un altro vantaggio.

A differenza di altri prodotti da forno, la manna con kefir risulta essere molto tenera e ariosa, sebbene anche il lievito non sia assente nella ricetta classica. Esistono moltissime ricette di cucina. È preparato non solo con la ricotta, con l'aggiunta di vari frutti e bacche, ecc. Se aggiungi le mele all'impasto, il gusto ricorda in qualche modo la torta di mele.

Mannik su kefir al forno

Tipicamente, al posto della farina, viene utilizzata la semola e messa a bagno in un prodotto a base di latte fermentato, che verrà utilizzato per preparare la semola. In questa ricetta non utilizzeremo la farina e inizieremo subito la cottura senza ammollare la semola.

Prodotti per cucinare:

Istruzioni per la cottura:

Mannik con kefir è pronto. Questa torta è buonissima sia calda che fredda. Buon appetito! Mangia per la tua salute!

Questa è l'intera ricetta per preparare la manna classica con kefir. Spero che questo articolo ti sia stato utile e lo utilizzerai sicuramente. E sarò felice di ricevere commenti e feedback su come ti è venuta questa torta. Grazie. Ciao!

Un ottimo prodotto è la semola. Puoi cucinarne il porridge e cuocere una deliziosa torta. Possiamo solo dire con sicurezza che ci saranno molti meno amanti del porridge di semolino che amanti dei prodotti da forno. La manna preparata con il kefir si è dimostrata efficace: risulta soffice e moderatamente umida e la variabilità delle ricette aiuta la fantasia dell'artista culinario a scatenarsi.

La ricetta classica della manna con kefir, così come con latte, latte cotto fermentato, yogurt, marmellata o tè, prevede di escludere la farina dalla sua composizione o di utilizzarla in quantità minima. La ricetta seguente per il kefir è comoda perché tutti i suoi prodotti principali possono essere dosati in un bicchiere sfaccettato da 200 ml. La quantità di kefir, zucchero e cereali corrisponde al suo volume.

Cosa è incluso nel test:

• 180 g di zucchero;
• 160 g di semola;
• 200 ml di kefir;
• 2 uova;
• 3 g di sale;
• 3 g di soda;
• frutta secca (uvetta, albicocche secche, ciliegie secche, ecc.) a piacere.

La ricetta passo dopo passo:

1. Unisci lo zucchero, i cereali e il sale in un contenitore e mescola con una frusta. In un'altra ciotola, sbatti anche kefir, uova e soda.
2. Unire insieme i due composti, aggiungere la frutta secca lavata e lasciare agire il processo di rigonfiamento del cereale e neutralizzazione della soda per almeno trenta minuti. Nel processo di preparazione della torta di semolino, la fase di gonfiore dei cereali è obbligatoria, senza di essa i prodotti da forno risulteranno secchi e duri. Affinché i grani siano saturi di umidità il più rapidamente possibile, il kefir o altro liquido deve essere caldo o almeno a temperatura ambiente.
3. L'impasto preparato viene cotto in uno stampo con pareti e fondo oliati a 170-190 gradi, a seconda delle caratteristiche del forno, per circa 40-45 minuti.

Come preparare un dessert friabile in una pentola a cottura lenta?

Non c'è niente di più semplice che cuocere la manna in una pentola a cottura lenta. Devi solo preparare e mescolare i prodotti, trasferire la massa risultante nel multi-helper, premere il pulsante e attendere il segnale che la cottura è pronta.

Per cuocere la torta di semolino in una pentola a cottura lenta con una ciotola da 4,5 litri, dovresti avere in cucina:

• 200 g di semola;
• 280 ml di kefir;
• 3 uova di gallina categoria C0 o C1;
• 240 g di zucchero semolato;
• 160 g di farina di grano tenero setacciata;
• 100 g di burro;
• 14 g di lievito in polvere;
• vaniglia a piacere.

Metodo di cottura in una pentola a cottura lenta:

1. Immergere la semola nel kefir caldo. Questi prodotti saranno pronti per essere aggiunti all'impasto quando il composto si trasformerà in una densa polenta che conterrà un cucchiaio. In media, questa preparazione richiede 30-40 minuti.
2. Nella schiuma di uova sbattute e zucchero, nel seguente ordine, aggiungere la semola gonfiata nel kefir, il burro fuso e una miscela sciolta di farina, vaniglia e lievito.
3. Mettere l'impasto preparato nella ciotola unta di una padella elettrica e poi cuocere per 65 minuti utilizzando l'opzione “Cottura”. Dopo che il gadget ha finito di funzionare, fate raffreddare la torta con il coperchio socchiuso per i primi 10-20 minuti direttamente nella ciotola e poi su una gratella.

Torta Mannik con kefir senza uova

Questa torta ricorda nella consistenza un pan di spagna una volta pronta, ma è preparata senza la componente tradizionale del pan di spagna: le uova. Possiamo dire che durante la preparazione della torta non è stato danneggiato un solo uovo. Questo dolce può essere incluso nella dieta di bambini e adulti allergici alle uova.

Elenco dei prodotti necessari durante il processo di lavoro:

• 300 ml di kefir;
• 240 g di semola;
• 180 g di zucchero bianco cristallino;
• 160 g di farina;
• 100 g di burro;
• 4 g di bicarbonato di sodio;
• 3 g di sale;
• vaniglia, noce moscata o cannella a piacere.

Preparare come segue:

1. Nel microonde o sul fornello, portare il burro allo stato liquido e mescolare con semola, prodotto a base di latte fermentato caldo, zucchero e uova. Salate il composto e dimenticatene per circa quaranta minuti;
2. Trascorso il tempo specificato, aggiungere farina e soda all'impasto. Lavorare l'impasto, mescolandolo con un cucchiaio e infornare. Puoi cuocere questa torta in stampi in silicone, teflon o vetro. Nelle ultime due opzioni è meglio lubrificare il fondo e le pareti con olio.

Nessuna farina aggiunta

Con le giuste proporzioni la cottura con la semola si può ottenere anche senza aggiungere un pizzico di farina di frumento. Questa ricetta per la manna con kefir aiuterà molte casalinghe quando vorranno preparare qualcosa di gustoso per il tè, ma l'ingrediente principale di ogni torta - la farina - non è in casa.

Per cuocere la manna con kefir senza farina devi prendere:

• 250 g di semola;
• 300 ml di kefir 2,5% di grassi;
• 2 uova;
• 100 g di zucchero o poco più a piacere;
• 2 g di vaniglia in polvere;
• 10 g di lievito in polvere;
• 25 g di burro o 15 ml di olio vegetale.

Sequenza di lavoro:

1. Unire il semolino al kefir caldo, mescolare per evitare grumi e mettere da parte per mezz'ora.
2. Utilizzando una frusta a mano o uno sbattitore elettrico, sbattere le uova con lo zucchero fino a formare un composto a neve ben ferma.
3. Unire il semolino gonfio e la schiuma d'uovo, aggiungendo per ultimi all'impasto la vaniglia e il lievito.
4. Ungere lo stampo per la futura torta di semola con burro o olio vegetale, trasferirvi l'impasto senza farina e cuocere fino a cottura. Il tempo e la temperatura di cottura saranno rispettivamente di circa 180 gradi e 40 minuti.

Ricetta con ricotta

La combinazione di due prodotti a base di latte fermentato come la ricotta e il kefir in un'unica ricetta trasforma i prodotti da forno in un vero magazzino di calcio, necessario per il corpo umano a qualsiasi età. Per ottenere la manna ariosa, devi scegliere la ricotta giusta. Questo prodotto non dovrebbe essere troppo bagnato (puoi strizzarlo se necessario), ma non dovresti nemmeno portarlo asciutto.

Proporzioni degli ingredienti per la cottura:

• 350 g di ricotta;
• 150 ml di kefir;
• 160 g di semola;
• 3 uova di gallina;
• 180 g di zucchero;
• 8 g di zucchero vanigliato;
• 5 g lievito per impasto;
• 10-15 g di burro per ungere lo stampo.

Sequenza del processo di cottura:

1. Prima di tutto, come quando si cuoce una manna qualsiasi, è necessario riempire il cereale con del liquido, in questo caso kefir, e lasciarlo gonfiare per 20 minuti.
2. Metti lo zucchero, compreso lo zucchero aromatizzato alla vaniglia, la ricotta e le uova di gallina in un contenitore separato. Questi prodotti vanno frullati con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
3. Successivamente, uniamo la massa della cagliata con semola e lievito. Mescolare bene e l'impasto è pronto.
4. Cuocere la manna mettendo il composto in una teglia unta per 40 minuti in forno caldo (180 gradi). Dopo il raffreddamento, servire.

Manna ariosa su kefir con farina

Se questa torta ariosa viene cotta in una teglia rotonda e poi stesa in più strati, sarà facile trasformarla in una deliziosa torta semplicemente spalmando le torte con qualsiasi crema. Ma puoi semplicemente versare la glassa sopra i prodotti da forno o cospargere con zucchero a velo dolce, risulterà comunque molto appetitoso.

I prodotti utilizzati nella preparazione saranno i seguenti:

• 200 ml di kefir;
• 3 uova;
• 160 g di cereali;
• 200 g di zucchero;
• 100 g di farina;
• 5 g di soda;
• 5 g di vanillina.

Forno:

1. Sbattere le uova di gallina con kefir fino a che liscio, aggiungere lo zucchero e la semola al liquido risultante. Lasciare gonfiare la massa al calore per 40 minuti.
2. Aggiungi la soda, la vaniglia al componente dell'impasto preparato e setaccia la farina. Trasferire l'impasto nella padella preparata e cuocere fino a doratura della crosta di caramello in un forno caldo.

Deliziosi pasticcini con ciliegie

Molte bacche e frutti si sposano bene con l'impasto di kefir sulla semola: ciliegie, ribes, fragole, lamponi. La nota di ciliegia conferirà alla torta una piacevole acidità. Nell'impasto puoi mettere sia bacche fresche che congelate. L'importante è ottenere la manna friabile, è necessario lasciare defluire il succo in eccesso dalle bacche. L'umidità in eccesso renderà la torta pesante e densa.

La manna di ciliegia è cotta da:

• 170 g di semola;
• 200 g di zucchero;
• 210 ml di kefir;
• 2 uova;
• 120 g di farina;
• 7 g di lievito in polvere;
• 5 g di vaniglia in polvere;
• 200-250 g di ciliegie.

Passaggi per impastare e cuocere:

1. Il primo passo è preparare le bacche. Togliete i semi e mettete le ciliegie in uno scolapasta per far scolare il succo in eccesso.
2. Immergere la semola nel kefir per mezz'ora. Sbattere le uova con lo zucchero. Setacciare la farina con il lievito e la vaniglia.
3. Unire la semola con le uova e il composto secco. Trasferire l'impasto nella padella preparata e ricoprire con le ciliegie. Puoi distribuire le bacche in qualsiasi ordine o secondo uno schema.
4. Cuocere la torta a 200 gradi per 30-40 minuti. Dopo il raffreddamento, la manna può essere spolverata con zucchero a velo dolce.

Prodotti necessari per la cottura:

• 165 g di semola;
• 200 ml di kefir;
• 3 uova di gallina di medie dimensioni;
• 190 g di zucchero semolato;
• 50 g di burro morbido;
• 12 g di lievito in polvere;
• 250-300 g di mele;
• vaniglia, cannella e altre spezie a piacere.

Come cuocere nella cucina di casa:

1. Lasciate ammorbidire la semola unendola ad un ingrediente tiepido di latte fermentato e togliendo questo composto dal piano di lavoro per 40 minuti.
2. Togliete il torsolo alle mele lavate, potete lasciare la buccia oppure potete tagliarla sottilmente con un coltello. Quindi i frutti preparati vanno tagliati in qualsiasi modo: fette, cubetti, cannucce o altro.
3. Dopo aver unito tutti i componenti dell'impasto con i cereali gonfi, impastare l'impasto con la consistenza di una densa panna acida.
4. Disporre metà dell'impasto nella teglia unta, aggiungere lo strato successivo di mele preparate e coprirle con l'impasto rimasto.
5. Cuocere in forno fino a cottura ultimata, testando il grado di cottura con uno stuzzicadenti di legno.

Ingredienti del dolce:

• 130 g di burro;
• 200 ml di kefir;
• 180 g di zucchero a velo;
• 3 uova;
• 160 g di semola;
• 160 g di farina;
• 100 g di cioccolato fondente o al latte.

Preparare come segue:

1. Tradizionalmente, versare il kefir nel semolino e mettere da parte il contenitore con questi ingredienti. Nel frattempo, utilizzando un mixer, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a renderlo bianco e soffice.
2. Sciogliere il cioccolato nel microonde o alla vecchia maniera in un bagno di vapore e versarlo nel soffice composto di burro, continuando a sbattere con un mixer. Quindi aggiungere le uova di gallina una alla volta. La miscela dovrebbe essere leggermente liquida.
3. Unisci il composto di crema al cioccolato con i cereali e la farina preparati. Mescolare con una spatola o un cucchiaio.
4. Cuocere in una teglia unta ad una temperatura di 180-200 gradi per 40-60 minuti, concentrandosi sul proprio forno.