Insalata con fagioli rossi e crostini di pane. Insalata con crostini e fagioli. Cosa ci serve

Le insalate non sono mai troppe e più ricette hai nella tua collezione culinaria, più ti sentirai sicuro alla vigilia delle vacanze. E non dovrai più scervellarti su cosa cucinare per cena, semplice ma gustoso. Portiamo un po' di varietà. Condivideremo diverse ricette su come preparare un'insalata con crostini e fagioli. Ci sarà più di una ricetta, quindi ognuno di voi probabilmente troverà qualcosa di nuovo per se stesso.

Insalata “Fagioli con crostini”

Questo piatto ha già acquisito molti fan e probabilmente troverà riconoscimento anche a casa tua. Una delizia del genere può essere un'ottima colazione o un pranzo e starà benissimo anche su un tavolo festivo. Regalate a voi stessi e ai vostri cari preparando questa insalata “Fagioli con crostini” per cena. La ricetta è estremamente semplice, bastano pochi minuti e piacerà a tutti.

Avrai bisogno:

• un barattolo di mais (in scatola);
• un barattolo di fagioli rossi (in scatola);
• confezionamento di cracker salati;
• verdure e maionese.

Come cucinare:

Se non riuscite a trovare i fagioli in scatola, fate bollire quelli freschi, scolateli e fateli raffreddare. Basta scolare l'acqua dai fagioli in scatola e dal mais. Puoi usare assolutamente qualsiasi verdura e più sono, meglio è. Tritare le verdure a piacere e mescolarle con il resto degli ingredienti, condire l'insalata con la maionese. I cracker dovrebbero essere aggiunti subito prima di servire.

Insalata di fagioli e verdure con crostini

È un po' simile alla precedente insalata “Fagioli con crostini di pane”. La ricetta è integrata con verdure fresche. L'insalata sarà fresca, luminosa e soddisfacente. Un ottimo piatto vegetariano, è perfetto per chi è a digiuno.

Avrai bisogno:

• un barattolo di fagioli rossi in scatola;
• confezionamento di cracker salati;
• peperone giallo dolce;
• 2 pomodori;
• una manciata di olive snocciolate;
• un cucchiaio di succo di limone;
• erbe fresche, pepe nero macinato e olio d'oliva.

Come cucinare:

Scolare il liquido dai fagioli e metterli in una ciotola capiente. A loro aggiungere pomodori a cubetti medi, peperoni, erbe aromatiche tritate finemente e olive sgusciate. Condire l'insalata con pepe e olio d'oliva. Poco prima di servire aggiungete i crostini. Non abbiate fretta di salare l'insalata con crostini e fagioli, la ricetta prevede l'utilizzo di crostini già salati, quindi fate attenzione, questo potrebbe non essere necessario.

Insalata di fagioli con crostini e salsiccia

Questa è un'altra delle ricette più deliziose. Certo, è difficile definire dietetica un'insalata del genere con crostini e fagioli: la ricetta includerà salsiccia e formaggio. Ma agli uomini piacerà sicuramente questo trattamento, quindi preparane di più. Un'insalata con crostini e fagioli metterà sicuramente radici nella tua casa. Una ricetta con foto, processi descritti passo dopo passo e prodotti disponibili ti piacerà sicuramente.

Avrai bisogno:

• una lattina di fagioli rossi in scatola;
• 200 g di salsiccia (semiaffumicata o altra);
• una confezione di cracker salati;
• 2 fette di pane bianco;
• 2-3 pomodorini (si possono usare i ciliegini);
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• lattuga, cipolle verdi e olio vegetale.

Come cucinare:

Utilizzeremo due tipi di cracker: segale (dal negozio) e bianco, li prepareremo noi stessi. Per fare questo, le fette di pane devono essere prima asciugate in forno, raffreddate e spezzate leggermente. Saranno lo strato inferiore della nostra insalata.

Metti i pomodori tritati sul pane bianco. Sopra metteremo i fagioli e le foglie di lattuga tritate grossolanamente. Versare un po 'di olio vegetale.

Non resta che mettere sopra la salsiccia e il formaggio, grattugiarlo su una grattugia grossa e tagliare la salsiccia a caso. Lo strato finale è composto da cracker e cipolle verdi.

Insalata con fagioli, cavolo fresco e crostini di pane

Vi proponiamo un'insalata con crostini di pane e fagioli (ricetta) e aglio. Combina perfettamente fagioli, cavolo tenero e cracker croccanti al sapore di aglio. Un piatto molto semplice e leggero.

Avrai bisogno:

• un barattolo di fagioli (rossi);
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 3-4 fette sottili di pane;
• diversi pomodorini o 1 grande;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• olio vegetale, sale, un po 'di succo di limone.

Come cucinare:

Passare l'aglio attraverso una pressa. Tagliare il pane a cubetti e mescolarlo con l'aglio. Mettetela in forno ad asciugare fino a doratura. Freddo.

Tritare il cavolo cappuccio a pezzetti, cospargere con succo di limone e mescolare. Aggiungere i fagioli, i pomodorini tagliati a pezzetti e il sale. Tagliare il formaggio a cubetti o grattugiarlo su una grattugia grossa e unirlo alle verdure. Condire l'insalata con olio e cospargere i crostini di pane prima di servire.

Lo inventiamo noi stessi

Puoi completare l'insalata con crostini e fagioli con prodotti completamente diversi. La ricetta sarà costantemente nuova e questo porterà varietà al tuo menu. Fagioli e crostini si sposano bene con verdure, erbe aromatiche e carne o funghi. Puoi anche condirli secondo i tuoi gusti: olio, maionese o inventare qualche salsa speciale. La cosa principale da considerare è la capacità del pane raffermo di assorbire rapidamente l'umidità. Se i cracker diventano mollicci il piatto si rovinerà, quindi aggiungeteli alla fine, prima di servire. Prova cose nuove e scopri piatti deliziosi e salutari. Buon appetito!

Le insalate amate fin dall'infanzia di solito rimangono tali per tutta la vita. Nel tempo, sono leggermente migliorati e acquisiscono decorazioni aggiornate. Ad esempio, diversi anni fa è diventato di moda decorare gli antipasti con metà di uova di quaglia, semi di melograno, erbe varie e anche posizionare il cibo su foglie di lattuga. Molte persone cercano di evitare contorni ipercalorici per piatti caldi e vengono sostituiti con successo con piatti di verdure.

L'insalata con fagioli e crostini ha un gusto gradevole ed è estremamente facile da preparare. In qualsiasi negozio puoi trovare cracker già pronti al gusto di formaggio, panna acida, pancetta, ecc. Gli ingredienti già pronti ti permetteranno di realizzarlo in soli 5 minuti, ma i veri buongustai probabilmente preferiranno tagliare e asciugare il pane loro stessi. I cracker fatti in casa possono anche essere abbinati a diverse spezie o cosparsi di formaggio grattugiato prima di infornare. L'immaginazione delle casalinghe esperte è illimitata.

I fagioli più comuni in Russia sono bianchi e rossi, ma chi ama sperimentare sugli scaffali trova anche fagioli neri e verdi. Si ritiene che il nero contenga più vitamine rispetto ad altre varietà. Allo stesso tempo è più duro e richiede una cottura lunga. Anche un'insalata di fagioli con crostini risulterà appetitosa usando i fagioli in scatola. Sono subito pronti da mangiare, riducendo così i tempi di cottura.

I fagioli bianchi e rossi sono preferibili per insalate con carne e verdure fresche e in salamoia.

Se avete intenzione di cucinare i fagioli secchi, è necessario metterli in ammollo in anticipo e scolarli più volte per eliminare l'amarezza. I fagioli lessati si conservano in frigorifero per diversi giorni, quindi potete prepararli in anticipo. Le insalate complesse vengono spesso servite al tavolo festivo, quindi oltre a fagioli e crostini di pane avrete bisogno di carne bollita, salsiccia, verdure in salamoia e fresche.

Insalata con fagioli e crostini di pane: le opzioni di piatto più deliziose

Le foto su Internet mostrano come decorare e condire le insalate. Vengono fornite anche ricette passo passo. Alcuni sono molto semplici, altri sono più complessi e richiedono una lunga preparazione dei componenti. A seconda dell'orario di arrivo degli ospiti o della cena in famiglia, dovresti calcolare che tipo di spuntino puoi preparare.

È consentito aggiungere qualsiasi ingrediente all'insalata di crostini e fagioli, compresa la carne affumicata e il mais dolce in scatola. Cetrioli sottaceto e uova sode si sposano perfettamente con loro, soprattutto se il compito è nutrire i membri della famiglia molto affamati. Un condimento piccante fatto in casa a base di panna acida, senape e aglio completerà la deliziosa insalata.

Composto:

• 150 g di mais dolce;
• 3 piccoli cetrioli sottaceto;
• 150 g di carne affumicata;
• 0,1 kg di cracker bianchi;
• 3 uova sode;
• 5 foglie di lattuga.

Per il rifornimento:

• 200 ml di panna acida;
• 1 cucchiaino mostarda;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino. sale, spezie - a piacere.

La ricetta passo passo è la seguente.

1. Togliere i fagioli dal barattolo, metterli in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Lasciarlo scolare e riporlo in un contenitore profondo.
2. Metti i chicchi di mais in uno scolapasta, quindi uniscili ai fagioli.
3. Tagliare le uova, i cetrioli e la carne a cubetti. Tritare le foglie di lattuga a listarelle. Aggiungere prezzemolo e aneto se lo si desidera. Metti gli ingredienti in un'insalatiera.
4. Aggiungi la senape e l'aglio schiacciato alla panna acida. Aggiungi sale e le tue spezie preferite.
5. Aggiungere i crostini all'insalata, lasciandone un po' per la decorazione. Versare il condimento e mescolare accuratamente.
6. Decorare l'antipasto con un rametto di aneto e crostini di pane.

Con salsiccia affumicata

L'insalata, che non è sovraccarica, piacerà a molti per l'aroma appetitoso della salsiccia affumicata. Il piatto sarà soddisfacente poiché unisce carne, pane e fagioli. Può essere integrato con maionese o condimento fatto in casa con panna acida e senape.

Più verdure contiene, più nutriente e sano diventerà il cibo.

Composto:

• 0,35 kg di fagioli bianchi in scatola;
• 0,2 kg di salsiccia affumicata;
• Cracker bianchi da 0,2 kg;
• 3 uova sode;
• 150 ml di maionese;
• 2 spicchi d'aglio;

La ricetta passo passo è la seguente.

1. Togliere i fagioli dal barattolo, sciacquarli e scolarli.
2. Tagliare la salsiccia a listarelle sottili, tagliare a dadini le uova, tritare l'aglio. Se lo si desidera, aggiungere coriandolo, aneto o lattuga, dopo averli tritati.
3. Mescolare gli ingredienti in una ciotola profonda, aggiungere sale, pepe e maionese.
4. Cospargere il piatto finito con i cracker.

L'opzione con i pomodori è più vicina agli antipasti italiani di verdure leggere. Decorato con metà di ciliegie, cracker ed erbe aromatiche, delizierà gli amanti di una dieta sana. In abbinamento a piatti di formaggi e carne, l'antipasto creerà la composizione perfetta.

L'insalata con fagioli rossi e crostini di pane è composta da componenti di colori contrastanti, quindi possono essere mescolati o stratificati.

Composto:

• 0,25 kg di fagioli rossi in scatola;
• 120 g di formaggio a pasta dura;
• 3 pomodori maturi;
• 75 g di cracker bianchi;
• 3 rametti di prezzemolo e aneto;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 ml di maionese;

La ricetta passo passo è la seguente.

1. Sciacquate i fagioli, metteteli in uno scolapasta e lasciateli scolare.
2. Tagliare i pomodori a cubetti, grattugiare il formaggio, tritare le erbe aromatiche.
3. Versare tutti gli ingredienti in un contenitore profondo, aggiungere i cracker, il sale, le spezie e condire con la maionese.

Con pollo e carote coreane

La carota-cha è facile da preparare a casa. Per l'insalata, le carote, tagliate a listarelle lunghe, vanno tritate in modo da poter dividere più comodamente il cibo in porzioni. Per 3-4 persone è sufficiente preparare un'insalata con ½ kg di pollo bollito. Sarà un'ottima alternativa al pranzo in ufficio.

Composto:

• 0,35 kg di fagioli bianchi in scatola;
• ½ kg di filetto di pollo bollito;
• 0,25 kg di carote;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di cracker bianchi;
• 150 ml di maionese;
• 3 rametti di aneto;
• ¼ cucchiaino. sale, spezie - a piacere.

La ricetta passo passo è la seguente.

1. Tagliare il pollo freddo a cubetti e togliere i fagioli dal barattolo.
2. Grattugiare il formaggio e unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
3. Condire l'antipasto con maionese e guarnire con rametti di aneto sopra.

Se tritate finemente gli ingredienti otterrete un gustoso ripieno per tartellette. L'insalata può essere integrata con anelli di cipolla viola ed erbe aromatiche quando è destinata a una tavola festiva. Cuoce velocemente, soprattutto se le uova vengono bollite in anticipo.

Composto:

• 0,25 kg ciascuno di fagioli rossi in scatola e mais dolce;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di cracker bianchi;
• 3 uova sode;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 g di maionese;
• 1/3 cucchiaino. sale, spezie - a piacere.

La ricetta passo passo è la seguente.

1. Lavare i fagioli e mescolarli con il mais, il formaggio grattugiato e l'aglio schiacciato.
2. Infine aggiungete all'antipasto le uova sbriciolate, il sale e le spezie. Mescolare l'insalata e condire con la maionese.
3. Cospargilo con i cracker.

Con i cetrioli

A seconda che all'insalata vengano aggiunti cetrioli freschi o sottaceto, vengono selezionati i prodotti rimanenti.

In inverno è più adatta un'insalata con salsiccia, cetrioli sottaceto e uova sode, e in estate con erbe aromatiche e cetrioli freschi.

Il condimento dovrebbe essere composto da ketchup e maionese in un rapporto di 1:5.

Composto:

• 0,25 kg di fagioli bianchi in scatola;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cetrioli freschi;
• 0,15 kg di prosciutto;
• 100 g di cracker bianchi;
• 1 cucchiaino ketchup;
• 3 cucchiai. Maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1/3 cucchiaino. sale, spezie - a piacere.

La ricetta passo passo è la seguente.

1. Grattugiare il formaggio, tagliare a cubetti il ​​prosciutto e i cetrioli.
2. Metti i fagioli da cui è stato scolato il succo nell'insalatiera.
3. Mescolarlo con aglio tritato, prosciutto, formaggio e cetrioli.
4. Combina la maionese con sale, ketchup e condimenti.
5. Versare i crostini nell'insalata e condirla.

Questa sostanziosa insalata vegetariana contiene solo ingredienti sani ed è condita con olio d'oliva mescolato con succo di limone. Un antipasto originale ed elegante con salsa di mirtilli rossi, rucola e fettine di arancia.

Questo piatto piacerà sicuramente ai bambini, mentre gli adulti preferiranno un'insalata con sottaceti. Gli ospiti non si rifiuteranno di provarlo con le patate calde.

Composto:

• ¼ kg di fagioli bianchi in scatola;
• 2 barbabietole;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 1 cipolla viola;
• 50 g di cracker di segale;

Per il rifornimento:

• 3 cucchiai. olio d'oliva;
• ½ cucchiaino. succo di limone;
• 1 spicchio d'aglio;
• un pizzico di sale e pepe nero macinato.

La ricetta passo passo è la seguente.

1. Lessare le barbabietole la sera in modo che si raffreddino prima di preparare l'insalata.
2. Tagliatelo a cubetti, tagliate i cetrioli a listarelle e tagliate la cipolla a semianelli.
3. Mescolare gli ingredienti, inclusi fagioli e crostini, in una ciotola profonda.
4. Versare il succo di limone fresco nell'olio vegetale, aggiungere sale, spezie e aglio tritato. Mescolare accuratamente.
5. Condire l'insalata e servire subito.

Con funghi in salamoia

Puoi preparare un'insalata di funghi con fagioli e crostini. È meglio disporlo a strati, creando qualcosa come una "Radura di Funghi". È vero, questo spuntino richiederà molti componenti diversi.

Esistono diverse opzioni più semplici, ma ricorda che i funghi sono particolarmente buoni con uova e maionese.

Composto:

• 0,2 kg di funghi in salamoia;
• 0,15 kg di filetto di pollo bollito;
• 100 g di cracker bianchi;
• 3 uova sode;
• 100 ml di maionese;
• un pizzico di sale.

La ricetta passo passo è la seguente.

1. Togliere i funghi e i fagioli dai barattoli ed eliminare quanto più liquido possibile.
2. Tagliare il pollo e le uova a cubetti.
3. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, aggiungere sale a piacere e condire con maionese.

Gli spratti su un pezzo di pane fritto sono una vera prelibatezza per molti. L'insalata con loro non sarà meno gustosa. Immaginandosi una famosa chef, la padrona di casa lo trasformerà sicuramente in un capolavoro. Questo particolare spuntino può essere integrato all'infinito e modificato oltre il riconoscimento.

Composto:

• ¼ kg di fagioli bianchi e mais in scatola;
• 0,35 kg di spratto;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di cracker bianchi;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 150 g di maionese;
• 1/3 cucchiaino. sale.

La ricetta passo passo è la seguente.

1. Disporre gli spratti su un piatto e schiacciarli leggermente.
2. Cospargere la salsa di spratto sui cracker.
3. Grattugiare il formaggio e tritare il prezzemolo.
4. Mescolare i prodotti, aggiungere l'aglio tritato e il sale.
5. Condire l'insalata con la maionese e cospargere sopra le erbe rimanenti.

Insalata "Buffet"

Per l'insalata a buffet è necessario un piatto piano ampio. Il suo segreto è disporre gli ingredienti uno per uno a settori, senza mescolarli tra loro, e posizionare al centro una salsiera con la maionese. Ogni ospite creerà la propria insalata utilizzando una varietà di ingredienti. I cracker sono disposti attorno alla salsiera e la incorniciano.

Composto:

• 0,2 kg di fagioli bianchi in scatola;
• 0,2 kg di mais dolce;
• 2 cetrioli freschi;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 60 g di cracker bianchi;
• 100 ml di maionese.

La procedura di cottura è la seguente.

1. Tagliare separatamente i cetrioli e i bastoncini di granchio a cubetti.
2. Disporre su un piatto mezza porzione di fagioli, delimitando il settore con coltelli larghi.
3. Fai lo stesso con mais, cetrioli e bastoncini di granchio.
4. Dovrebbero esserci 8 settori in totale.
5. Posizionare al centro una salsiera e circondarla con i cracker.
6. Aggiungi erbe fresche se lo desideri.

Togliere i fagioli in scatola dal barattolo, metterli in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Dopo che il liquido è defluito, è ora di mettere i fagioli nell'insalata. Dovresti fare lo stesso con il mais dolce, anche se ha un succo gustoso, quindi metti i chicchi in uno scolapasta.

Puoi aggiungere diversi sapori e aromi ai cracker a casa. Per fare questo, sciogli le tue spezie preferite, sale e aglio schiacciati in una pressa in una piccola quantità di olio vegetale. Versate poi il composto in un dosatore e irrorate con esso il pane a fette prima di infornare.

Conclusione

E i fagioli consentono molti degli ingredienti più insoliti: capperi, prosciutto, basilico fresco e rucola. Cambiare la composizione la rende solo più interessante e ricca. A seconda delle preferenze degli invitati, è facile dargli un sapore orientale o settentrionale aggiungendo uno o più ingredienti specifici. Formaggio o carne renderanno l'antipasto più soddisfacente e verdure e verdure si trasformeranno in una leggera insalata estiva.

Ti permetterà di prepararti all'arrivo degli ospiti nel più breve tempo possibile e non deluderà chi verrà. Avendo diversi ingredienti di base a portata di mano, la padrona di casa inventerà un piatto che soddisferà i propri cari e decorerà la celebrazione.

Mi chiamo Julia Jenny Norman e sono autrice di articoli e libri. Collaboro con le case editrici "OLMA-PRESS" e "AST", nonché con riviste patinate. Attualmente contribuisco a promuovere progetti di realtà virtuale. Ho radici europee, ma ho trascorso gran parte della mia vita a Mosca. Ci sono molti musei e mostre qui che ti caricano di positività e danno ispirazione. Nel tempo libero studio danze medievali francesi. Sono interessato a qualsiasi informazione su quell'epoca. Ti propongo articoli che potranno affascinarti con un nuovo hobby o semplicemente regalarti momenti piacevoli. Devi sognare qualcosa di bello, poi diventerà realtà!

Un ottimo antipasto per il menù del giorno e una vera decorazione per la tavola festiva: insalata con fagioli e crostini di pane. Il piatto si sposa bene con carne, pesce, cereali, verdure e patate. Preparare un'insalata del genere non è difficile, alcune ricette contengono un minimo di ingredienti e il risultato è sempre eccellente anche per i cuochi alle prime armi.

Ricetta 1. Con marinata

I fagioli rossi in scatola sono più sani di quelli bianchi. Un piatto secondo questa ricetta può essere preparato non solo con fagioli rossi, ma anche con fagioli neri, l'insalata risulterà altrettanto gustosa.

Ingredienti:

• 1 pomodoro;
• 1 peperone verde (dolce);
• 1 peperone rosso (peperone);
• 1 cipolla;
• cracker;
• 1 cetriolo fresco;
• 800 g di fagioli (rossi);
• succo di un limone (facoltativo - sostituire con aceto di vino);
• pepe nero (macinato);
• sale;
• olio vegetale (preferibilmente mais o oliva).

Come cucinare:

1. Scolare il liquido dai barattoli di fagioli, sciacquare i fagioli stessi con acqua bollita fredda e metterli in una ciotola.
2. Tagliare la cipolla a listarelle.
3. Tagliate il peperone verde a metà, eliminate i filamenti, i semi e tagliatelo a listarelle.
4. Mescolare cipolla e pepe.
5. Tritare metà del peperoncino a listarelle e unirlo al peperone verde e alla cipolla. Aggiungete l'aceto di vino e lasciate marinare le verdure per un po' mentre tritate gli altri ingredienti.
6. Tagliate il cetriolo e il pomodoro a cubetti e aggiungeteli nella ciotola con i fagioli.
7. Scolare l'aceto di vino.
8. Unisci le verdure in salamoia con fagioli, cetrioli e pomodori, aggiungi i crostini. Mescolare bene.
9. Pepe a piacere, aggiungere olio vegetale, mescolare.

Consiglio
Se salate subito, le verdure rilasceranno il succo e l'insalata risulterà un po' acquosa. Pertanto è meglio aggiungere sale ad ogni porzione del piatto.

Ricetta 2. Con mais

Una ricetta di insalata facile da preparare a base di fagioli, salsiccia e crostini, perfetta per i menu festivi e giornalieri.

Ingredienti:

• 1 lattina di mais (in scatola);
• 1 lattina di fagioli (in scatola);
• 200 g di salsiccia (è meglio prendere il cervelat);
• 80 g di cracker;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• maionese a piacere.

Come cucinare:

1. Tagliare la cipolla a pezzetti oppure passarla al frullatore a bassa velocità, metterla in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, versare sopra l'aceto e l'acqua bollente. Dovrebbe coprire completamente la cipolla.
2. Tagliate la salsiccia a cerchi e poi a fettine sottili.
3. Sciacquare i fagioli e metterli in una ciotola, unirli alla salsiccia e al mais, mescolare bene.
4. Aggiungi i crostini.
5. Sciacquare le cipolle (che erano state precedentemente riempite con acqua bollente) con acqua fredda e aggiungerle al resto degli ingredienti. Mescolare bene.
6. Condire con maionese e aggiungere sale se necessario. Mescolare nuovamente accuratamente.

Non è necessario mettere in infusione l'insalata, servitela subito.

Consiglio
Il piatto ha un sapore migliore purché i cracker siano croccanti.

Ricetta. 3. Con barbabietole

L'insalata con fagioli e crostini di pane con l'aggiunta di barbabietole risulta essere piccante nel gusto, sana e soddisfacente.

Ingredienti:

• 100 g di fagioli precotti;
• 1 barbabietola cotta;
• cracker;
• 1 cetriolo sottaceto;
• 1 spicchio d'aglio;
• un quarto di cucchiaino di senape;
• la stessa quantità di aceto;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Come cucinare:

1. Macinare le barbabietole su una grattugia grossa, tagliare il cetriolo a cubetti, mettere il tutto in una ciotola profonda, aggiungere fagioli bolliti e crostini di pane.
2. Prepara la salsa: mescola senape, aceto, olio vegetale con l'aglio passato alla pressa. Mescolare bene e versare nel resto degli ingredienti.
3. Mescolare bene l'insalata risultante e disporla sui piatti da portata.

Ricetta 4. Con funghi

Questa è una ricetta di insalata molto semplice ma deliziosa. Bastano pochi minuti per prepararlo e i risultati sono sempre eccellenti.

Ingredienti:

• 1 lattina di fagioli rossi (in scatola);
• 80 g di cracker;
• funghi (1 lattina di cibo in scatola);
• aglio (1 spicchio);
• Maionese.

Come cucinare:

1. Scolare i funghi e i fagioli e sciacquarli.
2. Mescolare la maionese con l'aglio tritato.
3. Aggiungere i crostini ai funghi e ai fagioli e condire il tutto con la maionese.

Il piatto è pronto, servitelo subito.

Ricetta 5. Con formaggio, uova e cavolo

L'abbondanza di verdure fresche rende l'insalata incredibilmente sana e allo stesso tempo molto gustosa.

Ingredienti:

• 1 lattina di fagioli al pomodoro;
• 1 cetriolo fresco;
• 1 carota cruda;
• 2 uova sode;
• 300 g di cavolo fresco (cavolo di Pechino o cavolo bianco normale);
• 3 spicchi d'aglio;
• 70 g di qualsiasi formaggio;
• 1 confezione di cracker (80 g circa);
• circa 2 cucchiai. cucchiai di maionese;
• cipolle verdi, erbe aromatiche (facoltative);
• pepe;
• sale.

Consiglio
È meglio usare il cavolo cinese invece del cavolo bianco, questo garantirà un gusto più delicato dell'insalata finita.

Come cucinare:

1. Tagliate la verza a listarelle e salatela subito per far rilasciare il succo.
2. Tritare il cetriolo a cubetti.
3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e unirle al cetriolo e al cavolo.
4. Macinare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo agli altri ingredienti tritati.
5. Tritare la cipolla e le erbe aromatiche e aggiungerle all'insalata.
6. Passare l'aglio attraverso uno spremi-aglio e aggiungerlo al resto degli ingredienti.
7. Macinare le uova su una grattugia grossa e aggiungerle all'insalata.
8. Per ultimi aggiungete i fagioli e i crostini. Pepe, sale e mescolare bene.
9. Condire l'insalata con maionese e mescolare nuovamente.

Prima di servire assaggiare il piatto e aggiustare di sale e pepe se necessario.

Ricetta 6. Con pollo

L'insalata di pollo risulta gustosa e poco calorica: 100 g contengono 180 kcal. La preparazione del piatto richiede circa 40 minuti. Poiché contiene cipolle e carote fritte, non è consigliabile mangiarlo troppo spesso per le persone con malattie del tratto gastrointestinale e del fegato.

Ingredienti:

• 500 g di carne di pollo bianca;
• 1 lattina (350 g) di fagioli in scatola;
• cracker;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• stagionatura;
• maionese a piacere.

Consiglio
Una buona opzione è sostituire il pollo bollito con pollo affumicato o con bocconcini di pollo.

Come cucinare:

1. Lessare il pollo (è meglio se è petto senza ossa e cartilagine).
2. Tritare la carne bollita a pezzetti e metterla in un piatto fondo.
3. Tritare la cipolla.
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
5. Scaldare una padella sul fuoco e friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura, mescolare con le carote grattugiate e friggere per altri 7 minuti.
6. Disporre l'arrosto su un piatto rivestito con un tovagliolo per eliminare il grasso in eccesso.
7. Sciacquare accuratamente i fagioli in scatola con acqua e lasciare scolare il liquido.
8. Unisci pollo e fagioli in una ciotola, aggiungi cipolle e carote fritte, aggiungi i crostini e condisci l'insalata con la maionese.

Consiglio
Non devi comprare i cracker: preparali tu stesso. Per fare questo, tagliare il pane raffermo a cubetti, cospargerlo di condimento e friggerlo in una padella. Posizionare i crostini finiti su tovaglioli di carta o carta da forno: il substrato assorbirà l'olio in eccesso.

Ricetta 7. Con prosciutto

L'insalata con prosciutto risulta deliziosa, 100 g del piatto finito contengono 220 kcal. Ci vorrà circa mezz'ora per prepararsi.

Ingredienti:

• mezza lattina di fagioli in scatola bianchi e rossi;
• 350 g di prosciutto;
• 1 confezione di cracker;
• 2 cetrioli (salati);
• 1 cipolla (meglio se rossa o viola);
• cipolle verdi;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 30 ml di aceto balsamico;
• 70 ml di olio vegetale (è meglio prendere l'olio d'oliva);
• condimenti

Come cucinare:

1. Tritare la cipolla.
2. Preparare una marinata mescolando l'aceto balsamico con l'olio vegetale in un piatto, sale e pepe.
3. Metti i pezzi di cipolla nella marinata per 20 minuti.
4. Mentre le cipolle sono in salamoia, scolate il liquido e lavate accuratamente i fagioli con acqua bollita fredda, quindi metteteli in una ciotola.
5. Tagliare il prosciutto a listarelle sottili.
6. Tagliare i cetrioli a listarelle.
7. Lavare le piume della cipolla verde e tagliarle ad anelli sottili.
8. Aggiungere ai fagioli il prosciutto tritato, le cipolle verdi, il cetriolo sottaceto, i crostini, aggiungere le cipolle tritate sottaceto e versare sopra il tutto con la marinata rimanente.
9. Mescolare bene.

Metti l'insalata preparata in un'insalatiera e servi.

Ricetta 8. Con carote coreane

Questa opzione è piuttosto piccante e piccante nel gusto. I fagioli sono adatti sia in lattina che cucinati in casa.

Ingredienti:

• 400 g di fagioli in scatola (1 lattina) o 200 g secchi;
• cracker da 70 o 80 g;
• 150 g di carote coreane;
• Maionese;
• sale.

Come cucinare:

1. Mettere a bagno i fagioli secchi in acqua per almeno 8 ore (massimo 12). Successivamente scolare il liquido, riempire la padella con acqua fresca e portare a ebollizione. Scolare l'acqua bollente e aggiungere acqua fredda. Dopo che i fagioli hanno ripreso a bollire, abbassare la fiamma, salare e cuocere per circa 40 minuti (il bollore deve essere basso durante la cottura).
2. Scolate il liquido dei fagioli cotti e lasciateli raffreddare.
3. Se si utilizza un prodotto in scatola, scolare il liquido, sciacquare i fagioli e lasciare scolare l'acqua.
4. Tritare finemente le carote coreane, perché a volte sono troppo lunghe.
5. Unisci fagioli e carote alla coreana, mescola bene, condisci con maionese, pepe, sale e mescola ancora.
6. Cospargere ogni porzione di insalata con crostini di pane appena prima di servire.

Consiglio
I fagioli mantengono meglio il loro sapore e la loro forma se cotti ad alta pressione in una pentola a pressione. Il tempo di cottura in un dispositivo del genere è dimezzato.

1. Aggiungere i crostini all'insalata poco prima di servire. Altrimenti diventeranno morbidi e si trasformeranno in una massa pastosa.
2. Se in casa non c'è pane raffermo, i cracker sono perfettamente preparati con pane fresco. Tagliare gli strati a cubetti e metterli nel forno sotto la friggitrice, accendendo a fuoco basso. Mentre si fanno i lavori domestici e si prepara il pranzo, arrivano i cracker.
3. Il manzo o il maiale bolliti possono sostituire con successo il prosciutto in un'insalata. Questo renderà il piatto solo più gustoso e più sano.
4. Prova a cospargere l'insalata con succo di limone, salsa di soia o olio vegetale invece della maionese. Il piatto risulterà insolito, ma il gusto non sarà peggiore, e ad alcuni piacerà anche più di un piatto con condimento classico.

Propongo un'insalata di antipasto abbastanza semplice con fagioli e crostini di pane. I cetrioli sottaceto aggiungono succosità a questa insalata e, grazie ai crostini e ai fagioli, l'insalata risulta piuttosto abbondante. L'insalata viene preparata molto rapidamente, poiché è necessario tritare solo cetrioli e prezzemolo e crostini e fagioli vengono aggiunti già pronti. Per l'insalata potete utilizzare i crostini già pronti in confezioni, ma potete lavorare un po' di più e preparare voi stessi i crostini. Li ho preparati con il pane fatto in casa il giorno prima di preparare l'insalata. L'insalata è molto gustosa, la consiglio!

Prepariamo gli ingredienti: una lattina di fagioli rossi, sottaceti, formaggio a pasta dura, prezzemolo fresco, aglio, cracker e maionese.

Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle.

Tritare il prezzemolo e grattugiare il formaggio. Metti gli ingredienti in una ciotola.

Mettete i fagioli in un colino per far scolare il liquido. Aggiungere fagioli e crostini agli ingredienti rimanenti. Spremi l'aglio.

Mescolare bene l'insalata.

Se vi piacciono i crostini croccanti potete servirli subito. Se vuoi che siano più morbidi, lascia riposare l'insalata per 10-15 minuti. Potete anche aggiungere dei crostini poco prima di servire, tutto dipende dalle vostre preferenze.

Buon appetito!