Per quanto tempo cuocere la composta di mele e pere. Come cucinare la composta di mele e pere. Composta di mele e pere fresche con rosa canina

La calda estate sta volgendo al termine ed è necessario prepararsi a fondo per il freddo. Ti invitiamo a preparare una deliziosa e sana composta di mele e pere per l'inverno in un barattolo da 3 litri senza sterilizzazione, che riempirà il corpo di vitamine quando fa freddo.

Preparare una composta del genere non è difficile, richiederà solo un po 'di tempo e impegno da parte tua. Nessuna cottura né sterilizzazione, basta versare tre volte lo sciroppo bollito sulla frutta preparata e arrotolarla chiavi in ​​mano. Come puoi vedere, il processo è abbastanza semplice e anche una casalinga inesperta può gestirlo. Assicurati di provare a preparare la composta di mele e pere e di accontentare i tuoi cari con una bevanda profumata in inverno!

Ingredienti:

• mele – 2-3 pezzi;
• pere – 4-5 pezzi;
• zucchero – 250 g;
• acido citrico – 0,5 cucchiaini;
• cannella – 0,5 cucchiaini.

Ricetta di cucina passo dopo passo

Per preparare una composta deliziosa e aromatica di mele e pere, avremo bisogno dei seguenti prodotti. Il numero dei frutti dipende dalla loro dimensione; più grandi saranno i frutti, maggiore sarà lo spazio che occuperanno nel vaso. Idealmente, la frutta tritata dovrebbe occupare almeno un terzo del barattolo.

Lavare bene le pere, eliminare il picciolo e i gambi. Tagliamo i frutti piccoli in 4 parti e quelli grandi in 6-8. È meglio ritagliare il nucleo con i semi, puoi lasciare la buccia.

Prepariamo le mele allo stesso modo delle pere. Se i frutti provengono dal negozio, è meglio trattare la buccia con acqua bollente o rimuoverla con un coltello.

Metti la frutta tritata in barattoli preparati. Devono essere ben lavati e sterilizzati.

Far bollire l'acqua e aggiungerla al barattolo fino in cima. Non sarà possibile calcolare immediatamente la quantità d'acqua richiesta, quindi facciamo bollire circa 2 litri. Le mele galleggeranno, questo è normale.

Aspettiamo circa 15-20 minuti, le mele e le pere dovrebbero essere ben cotte al vapore. Successivamente, versare l'acqua nella padella e far bollire di nuovo. In caso di fuoriuscita accidentale è meglio aggiungere nella pentola un po' di acqua bollita.

A questo punto, aggiungi lo zucchero al barattolo di frutta.

Quindi aggiungere un po' di acido citrico e cannella.

Quando l’acqua avrà bollito per almeno 5 minuti, versatela nuovamente nel barattolo. Aspettiamo, scoliamo, facciamo bollire e versiamo un'ultima volta. In questo modo avremo un triplo riempimento.

Per evitare che l'ossigeno entri nel barattolo, dovrebbe esserci acqua fino al collo. Coprire con un coperchio, stringere con una chiave e capovolgere sul coperchio.

La composta di mele e pere per l'inverno, prugne, frutta secca e vari mix di frutta è un'ottima alternativa al caffè e al tè non solo in inverno, ma anche in estate. La composta di mele e pere per l'inverno è un ottimo modo per riscaldarsi e sentire un pezzo d'estate. Presentiamo alla vostra attenzione una piccola selezione di ricette di cucina.

Il gusto della bevanda e il suo colore dipendono dalla qualità della frutta utilizzata. Per cucinare si consiglia di utilizzare frutti maturi e integri. I frutti più tradizionali per preparare le composte sono mele, pere, prugne e ciliegie. A seconda degli ingredienti utilizzati, otteniamo un gusto diverso e qualità benefiche della bevanda quando esce. Tra le altre cose, la composta con un contenuto minimo di zucchero è un prodotto ipocalorico e le persone a dieta possono facilmente permettersi di bere questa bevanda.

Composta di pere e mele, una ricetta semplice

Per preparare la composta utilizzare:

• acqua – 3 litri;
• frutta (mele e pere) – 0,5 kg ciascuna;
• zucchero – 135 grammi.

Diamo un'occhiata a come cucinare la composta di mele e pere.

Necessario:

Se vuoi ottenere la composta più trasparente da mele e pere fresche, in modo che la polpa non trabocchi, il frutto deve essere bollito intero, senza tagliarlo.

A questo scopo puoi prendere piccoli frutti. In questo caso, la frutta in scatola può essere successivamente utilizzata nella preparazione di vari dolci.

Le mele sono una fonte di vitamine essenziali B, A e C, che aiutano a sostenere il sistema immunitario durante l’inverno e fuori stagione. Inoltre contengono tannini e acidi che normalizzano il funzionamento del sistema digestivo.

Le pere sono una fonte di vitamine A, C, PP, microelementi come ferro, iodio, acido folico, fibre, pectina e tannini. Utile per le persone con funzionalità tiroidea compromessa; in caso di raffreddore vengono utilizzati come espettoranti.

Composta di mele e pere: ricetta (con aggiunta di scorza di arancia o limone)

Per preparare la seguente ricetta per una bevanda con mele e pere fresche, prendere 2,3 litri di acqua, 450 grammi di pere e mele mature, 115 grammi di zucchero, la scorza di un agrume. Un ingrediente come la cannella è facoltativo e viene aggiunto a piacere.

Preparazione:

Per evitare che le mele scuriscano, è necessario cospargerle con acqua e acido citrico prima della cottura.

Tagliare la scorza a spirale utilizzando un coltello speciale.

Per la conservazione, versare la composta nei barattoli (sterilizzati) e coprire con un coperchio.

La cannella rafforza le condizioni dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco, aiuta a combattere il raffreddore durante le epidemie e ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.

Il profumo della cannella si è dimostrato efficace nel migliorare la concentrazione e le proprietà della memoria. La composta di mele e pere risulterà molto gustosa e qualsiasi casalinga sarà in grado di gestire la ricetta per la sua preparazione.

Composta di mele, pere e prugne per l'inverno (assortita)

Questo mix di composta risulta essere più aromatico e più ricco della composta fatta semplicemente con le pere. Per preparare la bevanda occorrono i seguenti ingredienti:

• frutta: circa 1 chilogrammo ciascuno di mele, pere e prugne;
• Prendete circa 3 litri di acqua, per un gusto più ricco potete usarne meno;
• zucchero: poco meno di un bicchiere.

Preparazione:

Per preservare la massima quantità di vitamine benefiche, le composte di mele, pere e prugne per l'inverno dovrebbero essere portate a ebollizione bassa e continuate a cuocere a fuoco lento per non più di cinque minuti.

Potete sostituire l'aggiunta dello zucchero con il miele, che esalterà anche le proprietà benefiche della bevanda.

Le prugne sono un deposito di vitamina P e potassio, che sono benefici per il corpo umano. Aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, migliorano il funzionamento del tratto digestivo e alleviano il dolore causato dai reumatismi e dalla gotta.

Oltre alle composte di mele e pere per l'inverno e ad altri frutti, un analogo prezioso è la composta di frutta secca (uzvar), sia nel gusto che nel contenuto di microelementi utili. L'utilità dell'uzvar dipende dagli ingredienti con cui è preparato. Di solito per prepararlo vengono utilizzate mele secche, pere, prugne secche e talvolta viene aggiunta l'uvetta.

Esistono diversi modi per preparare l'uzvar. Il primo metodo è la cottura a vapore della frutta secca. In questo caso, la frutta secca pre-imbevuta viene versata con acqua bollente e lasciata sotto il coperchio per diverse ore. Nel secondo metodo, la frutta secca, sempre precedentemente ammollata, viene versata con acqua e portata a ebollizione.

Non c'è dubbio sull'utilità delle composte. Tuttavia, vale la pena ricordare che la composta di mele e pere per l'inverno, in particolare le varietà acide, dovrebbe essere consumata con cautela da chi soffre di elevata acidità di stomaco. Per ridurre il contenuto calorico della bevanda, è meglio che i diabetici cucinino composte senza zucchero.

Video sulla preparazione della composta classica assortita

Dopo la fine dell'estate si ha nostalgia dei frutti profumati che l'orto regalava durante tutta la stagione. Ecco perché le casalinghe dedicano il loro tempo libero alla preparazione per l'inverno. Oltre alla marmellata, l'accento è posto sulla preparazione della frutta in scatola. Quanto è aromatica una composta di pere e mele, che ti ricorderà l'estate, ti regalerà tanti momenti piacevoli e riempirà il tuo corpo di elementi utili.

Esistono diverse opzioni per preparare composte per l'inverno. Alcune massaie si avvicinano ai preparativi in ​​maniera meticolosa, versando la frutta più volte e sterilizzando i vasetti.

Altri cucinano semplicemente, senza sforzi inutili. Le regole generali di cucina includono:

• attenta cernita di pere e mele, con selezione di quelle intere, senza danni, wormhole, marciume;
• selezione di frutti dalla consistenza densa;
• lavare i frutti prima di metterli nei contenitori;
• preparare i vasetti lavandoli in acqua calda con aggiunta di bicarbonato e sterilizzandoli a vapore o in forno;
• selezione di coperchi per arrotolare la composta senza graffi e ammaccature, con elastici aderenti.

Una bevanda alla frutta adeguatamente preparata non solo placherà la tua sete, ma ti regalerà anche un pezzo d'estate. I frutti di pere e mele in scatola conservano una grande quantità di vitamine e oligoelementi di cui il corpo umano ha tanto bisogno in inverno.

Come cucinare la composta di pere e mele fresche per l'inverno

È facile preparare un prodotto a base di mele e pere se scegli una ricetta che è stata testata dalle casalinghe più di una volta. Puoi preparare una bevanda con frutti interi, ma devono essere piccoli in modo che possano entrare nel barattolo. I frutti grandi dovranno essere tagliati.

Preparazione della frutta

La composta è meglio preparata con ingredienti freschi piuttosto che secchi. Le pere e le mele raccolte o acquistate vengono lavate con una spazzola sotto l'acqua corrente. Non è necessario sbucciarli. Ciò preserverà più vitamine sotto la pelle.

Prima della cottura asciugare la frutta utilizzando asciugamani usa e getta.

Se una varietà di frutta è famosa per i suoi frutti grandi, vengono tagliati a fette o tagliati in 4 parti. Allo stesso tempo, sbucciate le pere e le mele dal torsolo, ritagliandolo con cura con un coltello affilato. I frutti vengono inoltre liberati da rametti e foglie.

Il numero di pere e mele dovrebbe essere lo stesso, quindi l'assortimento avrà un gusto e un aroma unici.

Versare acqua bollente sulla frutta

I barattoli preparati e sterilizzati vengono riempiti con quarti di frutta a metà del volume. Per prima cosa versaci sopra dell'acqua bollente in modo che tutti i frutti siano sott'acqua. Successivamente, i frutti possono immergersi e saturarsi di umidità. Per fare questo, lasciare agire per 1 ora.

In alcune ricette si ritiene che sia sufficiente tenere i frutti in acqua bollente per 10 minuti, ma è necessario versarli 2-3 volte, scolando l'acqua. Tutto deve essere fatto in modo tale da rispettare le norme igienico-sanitarie dell'inscatolamento.

Porta la composta a piena prontezza

Scolare l'acqua nella padella un'ultima volta. Se non c'è abbastanza liquido da riempire, aggiungere un po' d'acqua. Aggiungere lo zucchero, utilizzando la stessa quantità per chilogrammo di frutta. Si consiglia di aggiungere un po' di acido citrico, che può essere sostituito con il succo di arancia o limone fresco. Non è male aggiungere foglie di menta e un pizzico di cannella per sapore e piccantezza.

Ora non resta che cuocere lo sciroppo, mescolando continuamente. Far bollire fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente sciolti, senza alcun residuo. Sul frutto viene versato un liquido caldo, riempiendo i barattoli fino all'orlo.

Successivamente, vengono coperti con coperchi di ferro bollito e serrati. Capovolgendolo, attendere che i contenitori con la composta si raffreddino.

Per una migliore conservazione potete sterilizzare i vasetti di frutta riempiti di sciroppo. I contenitori vengono mantenuti a bagnomaria per un massimo di 30-40 minuti. Solo dopo questa procedura i contenitori vengono chiusi con i coperchi.

Potete avvolgere i vasetti aspettando che si raffreddino completamente. Le composte pronte per l'inverno di pere e mele sono pronte e vengono inviate in un luogo fresco.

Come servire la composta di mele e pere

Una bevanda da dessert a base di mele e pere è un'ottima aggiunta al pranzo o allo spuntino pomeridiano. Viene servito freddo. Se lo sciroppo è molto dolce potete diluirlo con acqua bollita fredda e versarlo in bicchieri alti o calici da vino. I frutti vengono quindi disposti separatamente.

La composta di mele e pere è una delle bevande autunnali più apprezzate. Non appena compaiono le prime mele profumate del nuovo raccolto e le pere mielate, che schizzano di succo quando provi a mordere la botte :) puoi cucinare questa deliziosa composta. Come sostituto “di turno” delle bibite dolci o come preparazione per l'inverno, decidi tu stesso. Guarda quante ricette ho preparato per te. 11 opzioni per una bevanda profumata, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Ci sarebbe un desiderio!

Composta di mele e pere con cannella

Quando le mele estive cominciano a marcire, compro alcune pere per accompagnarle e preparo una composta molto gustosa, che piace a tutti soprattutto fredda.

Ingredienti:

• 5-6 mele estive piccole;
• 3 pere dolci;
• 1 stecca di cannella;
• 2 litri di acqua;
• 3 cucchiai di zucchero.

Puoi prendere meno zucchero o sostituirlo con dolcificanti.

Preparazione:

Lavare le mele e le pere, tagliarle a pezzi, eliminare il torsolo, aggiungere l'acqua, portare a bollore, aggiungere una stecca di cannella e lo zucchero. Cuocere coperto con acqua a bollore basso per 10 minuti. Lasciare in infusione finché non si raffredda, quindi filtrare e conservare in frigorifero. Bere freddo.

Composta di mele e pere al basilico

Non mi aspettavo che fosse delizioso, ma lo è. Voglio provare?

Ingredienti:

• mezzo chilo di mele;
• mezzo chilo di pere;
• 3 litri di acqua;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 3 rametti di basilico.

Preparazione:

Lavare le mele e le pere, tritarle non molto finemente, eliminare il torsolo. Riempire con acqua, portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero e cuocere per 7-8 minuti. Quindi aggiungere il basilico lavato e coprire con un coperchio, togliendo dal fuoco. Lasciate riposare per un'ora, poi eliminate il basilico e fate raffreddare la composta. Filtrare e bere.

Composta di mele e pere fresche con uvetta per bambini

Mio figlio adora moltissimo questa bevanda, che può essere somministrata anche ai neonati.

Ingredienti:

• 2 mele;
• 1 grande pera matura;
• 50 grammi di uvetta;
• zucchero a piacere;
• 1 litro di acqua.

Preparazione:

Lavare e sbucciare la frutta, eliminando il torsolo. Tritare finemente, mettere in un mestolo, riempire d'acqua. Portare a bollore, aggiungere l'uvetta lavata con acqua calda e un po' di zucchero, dopo 3 minuti spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la composta sotto il coperchio. Filtrare se a tuo figlio non piacciono i pezzi di frutta e l'uvetta nella bevanda. Lo adoro, quindi non lo sforzo.

Composta di mele e pere per un bambino di un anno

La preparazione di bevande per bambini di età pari o inferiore a un anno ha le sue caratteristiche. Scopriamo quali sono queste funzionalità.

Ingredienti:

• 1 mela dolce;
• 1 pera matura;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 1 cucchiaio di zucchero.

Preparazione:

Lavare e sbucciare la frutta, eliminare il torsolo e i semi, tritarla finemente, aggiungere acqua e zucchero. Portare a ebollizione e cuocere per 3 minuti, quindi lasciare raffreddare sotto il coperchio ad una temperatura di 36-37 gradi. Filtrare e dare al bambino.

Composta di mele e pere fresche con rosa canina

Bevanda vitaminica per aderenti a una dieta sana. Lo cucino senza zucchero.

Ingredienti:

• 3 mele succose;
• 2 pere mature;
• una manciata di rosa canina essiccata;
• 5 bicchieri d'acqua.

Preparazione:

Sciacquare i cinorrodi essiccati mettendoli in uno scolapasta. Sbucciare le mele e le pere, tritarle non molto finemente, metterle in una casseruola, aggiungere i cinorrodi. Coprire con acqua e cuocere coperto per 15 minuti a fuoco basso. Lasciare fermentare per 1-2 ore, filtrare e raffreddare.

Composta di mele e pere secche

Risulta delizioso, soprattutto se usi le pere affumicate. Consiglio anche di aggiungere un po' di scorza di limone.

Ingredienti:

• 200 grammi di mele essiccate;
• 100 grammi di pere affumicate o secche;
• 2 litri di acqua;
• scorza di limone e zucchero a piacere.

Preparazione:

Tieni presente che l'asciugatura di solito è disordinata, quindi mettila in uno scolapasta e sciacquala prima con acqua calda e poi fredda più volte. Mettere in una casseruola, aggiungere acqua potabile, portare a ebollizione. Aggiungi lo zucchero a piacere. Cuocere per 10 minuti, quindi lasciar raffreddare, coperto. Quando la composta sarà tiepida, aggiungere una piccola quantità di scorza di limone e lasciare agire per 3-4 ore. Quindi filtrare e bere. Non lasciare la scorza nella bevanda per molto tempo: potrebbe diventare amara.

Composta di mele e pere essiccate in una pentola a cottura lenta

Ricetta incredibilmente semplice, la mia preferita.

Ingredienti:

• 300 grammi di mele essiccate;
• 5 pere affumicate;
• una manciata di bacche essiccate o congelate;
• 2 litri di acqua;
• zucchero a piacere.

Preparazione:

Lavare la frutta secca e le bacche essiccate come indicato nella ricetta precedente. Mettilo nella ciotola del multicooker. Le bacche congelate non devono essere lavate, fai attenzione. Basta metterli in una ciotola e riempirli d'acqua mentre si asciugano. Coprire con un coperchio e attivare la modalità "Vapore" per 15 minuti. Dopo il segnale, aggiungere lo zucchero nella quantità desiderata e lasciare in infusione per 3-4 ore sotto il coperchio, quindi filtrare e bere.

Composta di mele e pere per normalizzare la pressione sanguigna

Tutto è molto semplice: aggiungi un po 'di zucchero e ibisco (petali di rosa sudanese) al frutto, bevi la composta calda.

Ingredienti:

• 2 mele;
• 1 pera;
• 1 cucchiaio di petali di ibisco essiccati;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio di zucchero.

Preparazione:

Lavare la frutta, tagliarla e riempirla d'acqua. Portare a ebollizione, cuocere per 5-7 minuti, quindi aggiungere lo zucchero e l'ibisco. Lasciare coperto per circa un'ora, quindi filtrare e bere a piccoli sorsi finché la pressione sanguigna non si normalizza. Il metodo è adatto solo per correzioni minori della pressione alta (casi isolati di aumento della pressione di 5-10 unità sopra la norma).

Ebbene, dove siamo senza ricette per l'inverno? Naturalmente lo faremo.

Composta di mele e pere per l'inverno senza sterilizzazione

Ingredienti:

• 500 grammi di mele;
• 3 pere grandi;
• 1 tazza di zucchero;
• 2 litri di acqua.

La quantità degli ingredienti è indicata per un barattolo da 3 litri.

Preparazione:

Lavate la frutta e preparate i vasetti. Mettete le mele e le pere in un barattolo, aggiungete lo zucchero, fate bollire l'acqua e versate acqua bollente sul contenitore con la frutta e lo zucchero. Coprire con un coperchio sterile e lasciare agire per 5 minuti. Quindi, utilizzando un ugello speciale, versare l'acqua nella padella, portare a ebollizione e dopo 3 minuti rimetterla nel barattolo. Ripeti ancora una volta. Dopo il terzo riempimento, arrotolate i vasetti, capovolgeteli e avvolgeteli.

Esistono altre opzioni per preparare la composta di pere e mele. Tutti loro non sono molto diversi da quelli sopra.

La composta di mele e pere con acido citrico viene preparata secondo lo stesso algoritmo, aggiungendo 2 grammi di acido citrico in ciascun barattolo (per 3 litri di composta). La composta di mele e pere può essere preparata anche con i frutti di bosco: meglio aggiungere corniolo e mirtilli rossi. È meglio sterilizzare le bevande con frutti di bosco in un barattolo: il tempo di sterilizzazione per contenitori da 3 litri è di mezz'ora.

Al giorno d'oggi, durante una festa, non sorprenderai nessuno con un succo comprato al supermercato o una bottiglia di acqua frizzante. Un'altra cosa è la composta aromatica fatta in casa. Le casalinghe esperte cercano di fare scorta di conserve per l'inverno in estate. Le "vitamine in barattolo" prodotte sono molto più sane e sicure delle bevande dei supermercati. Arrotolando barattoli da diversi litri potrete gustare la composta vitaminica durante tutto l'anno.

Anche le composte nutrienti e gustose sono preparate con frutta secca. L'Uzvar a base di frutta secca e bacche disseta perfettamente in estate e rafforza il sistema immunitario quando fa freddo. Sebbene sugli scaffali dei negozi siano disponibili numerosi frutti tutto l'anno, è più sicuro essiccare la frutta del proprio giardino e successivamente preparare una bevanda saporita. Alcune tazze di composta fatta in casa aggiungono forza, sollevano il morale e arricchiscono il corpo con sostanze utili e vitamine.

Se è arrivata la stagione della frutta fresca, allora dai frutti appena raccolti si otterrà una deliziosa composta. Su Internet è possibile trovare semplici ricette con foto e video per preparare le classiche bevande a base di mele, pere, uva, ribes e altre bevande. Una delle ricette più apprezzate da mamme e nonne è la composta di mele e pere.

Le casalinghe arrotolano e sterilizzano barattoli con contenuto di frutta e condividono consigli culinari sul World Wide Web. La composta di mele e pere ha un metodo di preparazione molto semplice e veloce. Inoltre, può essere aggiunto alla dieta dei neonati dopo i sei mesi. Il bambino apprezzerà il gusto dolce e gradevole e lo berrà con piacere.

ingredienti

Porzioni: – + 15

• mele ½ kg
• pere ½ kg
• zucchero 1 cucchiaio
• acqua 3 l

Per porzione

Calorie: 104 kcal

Proteine: 0,3 g

Grassi: 0 g

Carboidrati: 25,7 g

30 minuti. Stampa videoricetta

Lavare accuratamente i frutti, eliminare il picciolo, i semi e il torsolo, tagliandoli a metà. Butta via quelli viziati e marci. Dividere le metà in altre due parti.

Mescolare il composto di frutta e metterlo in una casseruola. Da riempire con acqua. Mettere sul fornello.

Quando bolle, abbassate il gas e aggiungete lo zucchero. Cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

Spegnere e lasciare la composta in infusione. Dopo mezz'ora, filtrare e lasciare raffreddare completamente.

La bevanda può essere servita al tavolo.

Consiglio: Un multicooker ti aiuterà a risparmiare tempo. Caricare tutti gli ingredienti e impostare il tempo desiderato. Il resto lo farà lei stessa.

Composta di mele, pere e banane

Se sei stanco della classica ricetta della composta dolce, puoi provare a sperimentare e preparare una bevanda esotica con tre ingredienti: mele, pere e banane. Il tuo bambino apprezzerà questo dolce. La bevanda ha un gusto speciale e un delicato aroma fruttato. Non devi preoccuparti delle banane, sono ipoallergeniche. Possono diversificare il menu anche per i bambini.




Il procedimento di cottura non è diverso da quello tradizionale. Tuttavia, è necessario tenere conto di una condizione. Per evitare che le banane si trasformino in una pasta densa durante la cottura, è opportuno aggiungerle per ultime e cuocere per non più di 3-5 minuti. Dopo che la composta è stata infusa, filtratela e servitela fredda. Una bevanda originale e dal gusto inaspettato sorprenderà piacevolmente la tua famiglia e porterà molti benefici. Le vitamine e i minerali presenti nella frutta ti aiuteranno a rafforzare il tuo sistema immunitario e a sentirti più energico.

Un dessert alla frutta è un'ottima aggiunta a qualsiasi pranzo o cena. Il gusto della composta naturale fatta in casa è familiare a tutti fin dall'infanzia. Durante il processo di cottura, i frutti non perdono gran parte delle loro riserve "vitaminiche", quindi la composta è giustamente considerata un tesoro di sostanze utili.