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Draniki di patate kcal. Quante calorie ci sono nelle frittelle di patate

Dorate e croccanti: le frittelle di patate sono amate da molte persone per un motivo. Nonostante questo piatto sia tutt'altro che dietetico, le casalinghe spesso non possono rifiutare il piacere di compiacere se stesse e i propri cari con queste deliziose frittelle di patate. Per chi ama, ma non vuole pagare chili di troppo, ci sono alcuni piccoli trucchi per ridurre il contenuto calorico di questo piatto.

Quante calorie ci sono nelle frittelle di patate?

Innanzitutto, considera quante calorie ci sono nella versione classica delle frittelle di patate. Per la loro preparazione, prodotti come:

patate - varietà più adatte con un alto contenuto di amido, quelle che di solito vanno su purè di patate;
olio vegetale;
sale.

Nella tradizionale ricetta bielorussa per questo piatto, non ci sono uova e farina e patate e cipolle vengono strofinate sulla grattugia più piccola. Il contenuto calorico di tali frittelle di patate è di 190-200 chilocalorie. Per ridurre il numero di calorie in esse contenute, puoi utilizzare i seguenti metodi:

Metti i pancake finiti su un tovagliolo di carta e tampona sopra con un altro tovagliolo, in modo da poter rimuovere il grasso in eccesso e, quindi, ridurre il numero di calorie.
Aggiungi le verdure tritate finemente al piatto: contiene molte fibre, che aumenteranno il volume e il peso del piatto senza apportare calorie extra. Inoltre, le fibre vegetali assorbiranno il grasso in eccesso e lo rimuoveranno dal corpo, impedendogli di “depositarsi” su vita e fianchi.

Spesso alle frittelle di patate vengono aggiunte farina e uova, il che aumenta i piatti, anche se di una piccola quantità. Inoltre, la farina altera il sapore di queste frittelle di patate, rendendole leggermente "gommate". Frittelle di patate caloriche con farina e uova - 200-220 chilocalorie.

Draniki con carne, o stregoni

Anche gli stregoni sono un piatto molto popolare. Sono frittelle di patate ripiene di carne macinata insaporite con cipolle e spezie. Il contenuto calorico delle frittelle di patate con carne varia da 230 a 280 chilocalorie e dipende dal tipo di carne. Le frittelle più "pesanti" si ottengono con carne di maiale - 270-280 chilocalorie, con petto di pollo e manzo magro - più "leggere": 230-250 calorie.

Come cucinare le frittelle di patate ricetta contenuto calorico: una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Il contenuto calorico delle frittelle di patate per 100 grammi dipende dalla ricetta. Questa nota presenta il contenuto di calorie, grassi, proteine e carboidrati nei piatti a base di patate, zucche, zucchine, con formaggio.

3,1 g di proteine;
13,1 g di grassi;
17,5 g di carboidrati.

Per preparare un piatto del genere, sono necessari i seguenti prodotti:

10 patate di media grandezza;
1 carota piccola;
2 - 3 spicchi d'aglio;
2 uova di gallina;
mezzo cucchiaino di soda;
un po' di olio vegetale per friggere;
4 cucchiai di farina.

Fasi di cottura:

grattugiare e mescolare patate e carote;
versare le uova di gallina nella miscela risultante, aggiungere pepe, soda, aglio tritato finemente, sale, farina. Mescolare tutto accuratamente;
formiamo e friggiamo frittelle di patate in una padella con olio vegetale riscaldato.

L'alto contenuto calorico e grasso delle frittelle di patate non consente di abusarne in caso di sovrappeso, durante una dieta e dimagrire. L'eccesso di cibo con un piatto del genere può provocare flatulenza, gonfiore, pesantezza allo stomaco e altri disturbi del tratto digestivo.

Contenuto calorico delle frittelle di patate fritte con panna acida per 100 grammi

Il contenuto calorico delle frittelle di patate con panna acida per 100 grammi è di 219 kcal. In 100 g di piatto:

3,7 g di proteine;
15,1 g di grassi;
18 g di carboidrati.

Per preparare tali frittelle, puoi usare la ricetta presentata sopra. Il piatto finito viene servito con alcuni cucchiai di panna acida al 10%.

Frittelle di patate caloriche per 100 grammi

Il contenuto calorico delle frittelle di zucca per 100 grammi è di 170 kcal. Per porzione da 100 grammi:

3,18 g di proteine;
13,22 g di grassi;
10 g di carboidrati.

Per fare le frittelle di zucca abbiamo bisogno di:

900 g di zucca sbucciata;
3 uova di gallina;
75 ml di latte;
circa 150 g di farina;
2 spicchi d'aglio;
pepe macinato e sale qb;
erbe secche;
olio vegetale per friggere.

Fasi di cottura:

strofinare la zucca su una grattugia media, aggiungere le uova, l'aglio schiacciato, sale, pepe, erbe secche, latte. Mescolare tutto accuratamente;
aggiungere la farina alla miscela risultante in porzioni, senza dimenticare di mescolare;
friggere le frittelle di patate in olio vegetale;
può essere servito con panna acida.

Frittelle di patate caloriche di zucchine per 100 grammi

Il contenuto calorico delle frittelle di patate con zucca per 100 grammi è di 110 kcal. In 100 g di prodotto:

3,7 g di proteine;
4,8 g di grassi;
13,6 g di carboidrati.

Fasi di cottura:

grattugiare 450 g di zucchine sbucciate, 1 cipolla;
mescolare in una ciotola le zucchine, la cipolla, 2 piccole uova di gallina, una macinata di pepe e sale qb, 2 cucchiai di farina;
formiamo e friggiamo frittelle di patate in olio vegetale.

Frittelle di patate con formaggio per 100 grammi

Il contenuto calorico dei pancake al formaggio per 100 grammi è di 285 kcal. In 100 g di piatto:

9,6 g di proteine;
19,7 g di grassi;
17,5 g di carboidrati.

Ingredienti per le frittelle al formaggio:

8 patate;
1 PC. cipolla;
3 spicchi d'aglio;
100 g di formaggio a pasta dura;
3 cucchiai di farina;
2 uova di gallina;
olio vegetale per friggere;
pepe macinato, sale qb.

Ricetta per frittelle al formaggio:

grattugiare patate sbucciate, cipolle, formaggio a pasta dura, mescolare i prodotti;
schiacciare l'aglio nella miscela risultante, aggiungere sale, pepe, farina. Mescoliamo gli ingredienti;
formiamo frittelle dall'impasto e le friggiamo in olio vegetale;
Consigliamo di servire frittelle di patate con panna acida.

Contenuto calorico delle frittelle di patate in 1 pz.

Il contenuto calorico di 1 frittella di patate dipende dalla ricetta del piatto e dalle dimensioni della frittella di patate. Nel nostro caso, con un peso di 1 pz. prodotto in 20 grammi, il contenuto di calorie, grassi, proteine e carboidrati in 1 prodotto sarà simile a questo per le ricette di cui sopra:

frittelle di patate - 39,2 kcal, 0,62 g di proteine, 2,62 g di grassi, 3,5 g di carboidrati;
frittelle di patate con panna acida - 43,8 kcal, 0,74 g di proteine, 3,02 g di grassi, 3,6 g di carboidrati;
frittelle di patate con formaggio - 57 kcal, 1,9 g di proteine, 3,9 g di grassi, 3,5 g di carboidrati;
frittelle di zucca - 22 kcal, 0,74 g di proteine, 0,96 g di grassi, 2,7 g di carboidrati;
frittelle di zucca - 34 kcal, 0,62 g di proteine, 2,64 g di grassi, 2 g di carboidrati.

I benefici delle frittelle di patate

Considera le proprietà utili delle frittelle di patate usando l'esempio di un piatto di patate. I vantaggi delle frittelle di patate sono i seguenti:

il prodotto ha elevati valori calorici, pertanto è indicato per un rapido recupero dell'organismo dopo un intenso sforzo psicofisico;
tali frittelle di patate fritte in una piccola quantità di olio vegetale sono una fonte di vitamine B6, C, minerali fosforo, magnesio, rame, potassio;

il componente principale nella ricetta del piatto sono le patate, che contengono flavonoidi e carotenoidi utili per l'organismo;
in piccole quantità le frittelle di patate stimolano lo stomaco e l'intestino.

Danno alle frittelle di patate

Nella maggior parte delle ricette, le frittelle di patate vengono fritte in olio vegetale. Con tale tostatura, i prodotti utilizzati perdono gran parte dei loro benefici, mentre vengono rilasciate sostanze cancerogene che provocano malfunzionamenti del tratto digerente, oncologia e altri disturbi della salute.

Draniki è un alimento grasso, il cui consumo è limitato per colecistite, ulcera peptica dello stomaco e dell'intestino, nonché per pancreatite, malattie epatiche esacerbate e croniche.

Alcune persone hanno un'intolleranza individuale a tali piatti. Ciò è dovuto alla reazione del corpo a zucca, zucchine, patate, uova e altri ingredienti nella ricetta.

Come diversificare il menu della famiglia in modo che il piatto piaccia contemporaneamente a grandi e piccini? Le frittelle di patate sono perfette per questo. Per il loro gusto, assomigliano alle patatine fritte, che delizieranno i piccoli buongustai. E gli adulti apprezzeranno questa ricetta tradizionale per molti paesi. Le frittelle di patate, il cui contenuto calorico è basso e dipende dalla tecnologia di cottura, possono essere servite a colazione, pranzo e persino a cena.

Nonostante la semplicità di questo piatto, ci sono diversi segreti per il loro ottimo gusto. La regola principale è la scelta giusta delle patate. Devi prendere solo quelle varietà che sono ottime per friggere. Non grattugiare finemente le patate, altrimenti otterrai un piatto completamente diverso. Prendi una grattugia grande, i pezzi dalla forma ideale saranno ben fritti e risulteranno molto gustosi. Le patate grattugiate devono essere spremute, eliminando il succo in eccesso. Devi cucinare immediatamente frittelle di patate, il cui contenuto calorico non è elevato, riscaldando bene la padella. In modo che le patate non si scuriscano, all'impasto vengono aggiunti un po 'di panna acida, kefir o cipolle tritate finemente. Non è necessario aggiungere molta farina a questo piatto, dovrebbe mantenere il gusto naturale delle patate. Per portare i pancake a prontezza, puoi coprire la padella con un coperchio, ma solo dopo che sono rosolati su ciascun lato. Ecco, forse, tutti i segreti della riuscita preparazione di questo piatto.

Ricetta classica

Il contenuto calorico delle frittelle di patate dipende dalla tecnologia di cottura e dagli ingredienti aggiuntivi. Nelle arti culinarie di molti paesi ci sono analoghi di questo piatto e ogni casalinga avrà la sua versione originale di questa creazione culinaria. Ma prima, considera la ricetta classica. Per preparare questo piatto, avrai bisogno di tre tuberi di patata medi, un uovo, sale, pepe e olio vegetale per friggere. Da questo set minimo di prodotti, puoi realizzare delle ottime frittelle di patate. Il contenuto calorico del piatto non cambierà se aggiungi un po 'di verde (prezzemolo, aneto). Quindi, sbucciate le patate e tre con una grattugia grossa. Quindi rimuovere il succo in eccesso e inserire l'uovo. Amalgamare bene il tutto e cospargere di sale e pepe a piacere, preferibilmente appena macinato. Mettiamo sul fuoco una padella con olio e mescoliamo di nuovo accuratamente il composto. Ora prendi un cucchiaio e spalma il composto sotto forma di piccole frittelle. Rendiamo il fuoco moderato in modo che le frittelle di patate siano dorate, ma non brucino. Metti il piatto finito su un piatto. Le frittelle di patate, il cui contenuto calorico è di 190-200 Kcal per 100 grammi, vengono servite con panna acida. Ma in questo caso, questa cifra aumenterà.

Draniki con lardo

Questa ricetta è per chi non ha paura delle calorie in più e preferisce piatti sostanziosi, fragranti e gustosi. Per la cottura, prendi 700 grammi di patate, spezie, 150 grammi di grasso crudo, una cipolla, due cucchiai grandi di farina, un po' di coriandolo, aneto fresco e un uovo. Per prima cosa tagliate il lardo a cubetti e fatelo rosolare in padella. Aggiungi le spezie. Il grado di tostatura dipende dalle preferenze personali. Più è alto, più croccanti saranno i pezzi di lardo. Quindi li portiamo in una ciotola separata e usiamo il grasso rimanente per friggere le frittelle di patate. Ma prima, sbucciare e tre patate su una grattugia grossa. Aggiungere la cipolla tritata e scolare il succo in eccesso. Ora metti la miscela risultante su una padella riscaldata con un cucchiaio, dandogli la forma di piccole frittelle. Friggere su entrambi i lati fino a doratura e mettere su un piatto. Serviamo un piatto con ciccioli, verdure ed erbe aromatiche. Le frittelle di patate, contenuto calorico per 100 grammi, che aumenterà in questa ricetta, sono appetitose e fragranti.

Frittelle di patate con formaggio

Ci sono molte ricette per questo piatto, ognuna di esse è originale a modo suo. Per questa ricetta, devi prendere tre patate abbastanza grandi, 80 grammi di formaggio (olandese), due uova, una cipolla, spezie, tre cucchiai di farina e olio per friggere (girasole). Tritare la cipolla e tre patate e formaggio su una grattugia. Mescolare tutti e tre gli ingredienti, aggiungere le spezie e sbattere le uova. Infine aggiungete la farina e mescolate il tutto. L'impasto deve essere fatto velocemente e iniziare subito a friggere, altrimenti le patate si scuriranno. Friggere le frittelle su ogni lato in una padella calda. Servire con verdure e panna acida.

Draniki ai funghi

Aggiungendo nuovi ingredienti, puoi migliorare notevolmente il gusto del piatto e renderlo originale. Prendi 200 grammi di funghi, 150 grammi di farina, 500 grammi di patate, un uovo, 10 millilitri di latte, spezie e olio vegetale. Cominciamo con i funghi. Tagliamo molto finemente i funghi e li facciamo soffriggere in padella con l'aggiunta di verdure e preferibilmente burro. Durante questo tempo, puoi sbucciare e grattugiare le patate su una grattugia grossa. Il liquido in eccesso deve essere rimosso. Mescoliamo funghi, patate, latte, uova, farina e spezie e mescoliamo il tutto accuratamente, ottenendo uniformità. Ora mettete l'impasto nella padella nel modo tradizionale e friggete le frittelle di patate. Secondo deliziose ricette, puoi cucinare molte varianti di questo piatto, e questa è una di queste.

Dranik senza farina

Nella ricetta classica si sostituisce la farina con un gran numero di uova, ma si può utilizzare anche la semola. Per cucinare avrai bisogno di 5 patate medie, un uovo, mezzo bicchiere di kefir, la stessa quantità di semola e panna acida, olio vegetale e spezie. Quante calorie nelle frittelle di patate preparate secondo diverse ricette possono essere calcolate in base alla ricetta classica. Qui ce ne saranno un po 'di più a causa del kefir e della panna acida. Grattugiare grossolanamente le patate e far scolare il liquido in eccesso. Quindi salare la massa, inserire l'uovo e versare il kefir. Amalgamare il tutto e introdurre gradualmente la semola. Aggiungiamo le spezie. Lasciamo l'impasto finito per 10-15 minuti. Quindi friggiamo le frittelle di patate, distribuendole in piccole porzioni su una padella riscaldata. Il contenuto calorico delle frittelle di patate con panna acida aumenterà, tuttavia, conferisce loro un gusto insuperabile.

Draniki con la zucca

L'originalità di questo piatto è fuori scala e vale la pena provare a cucinarlo. Avrai bisogno di 500 grammi di patate, 100 grammi di zucca sbucciata, una cipolla, 20 grammi di panna acida, un uovo, uno spicchio d'aglio e spezie. Puliamo le patate e tre su una grattugia (grande). Aggiungi la cipolla tritata e la zucca grattugiata a questa massa. Successivamente, scolare il succo in eccesso. Ora guidiamo un uovo, mettiamo la panna acida e un po 'di aglio tritato. Cospargere le spezie a piacere. Mescoliamo tutto. Distribuire la massa preparata con un cucchiaio in porzioni su una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere le frittelle su ogni lato e metterle su un piatto piano, aggiungendo le verdure, la salsa e le erbe aromatiche.

Conclusione

Il contenuto calorico di questo piatto non può essere definito alto, soprattutto se lo cucini secondo la ricetta classica. È così vario che puoi deliziare costantemente i tuoi cari con nuovi gusti. C'è una ricetta adatta per ogni pignolo e buongustaio. Per coloro che sono particolarmente attenti al proprio peso, si può consigliare di rimuovere dalla ricetta la panna acida e le uova. Il gusto del piatto cambierà leggermente, ma non cesserà di essere saturo. Quante calorie ci sono nelle frittelle di patate senza uova? Questa cifra è di circa 170-180 kcal. Per gli amanti del cibo gustoso e nutriente, ci sono opzioni di cottura con la carne. In questo caso, la carne macinata viene avvolta in un composto di patate e fritta su ciascun lato. Un piatto molto insolito e appetitoso che piacerà sicuramente alla metà forte dell'umanità. Come puoi vedere, puoi trovare una ricetta per tutti i gusti. L'importante è non aver paura degli esperimenti, perché la cucina è un luogo ideale per la creatività e le nuove vittorie culinarie. E i mangiatori riconoscenti apprezzeranno tutti i tuoi deliziosi capolavori.

Totale:

Cottura passo dopo passo

Passo 1:
Passo 2:
Passaggio 3:
Passaggio 4:

Per cominciare, selezioniamo le patate e le laviamo. Puliamo la verdura dalla buccia, la strofiniamo su una grattugia fine. Quindi puliamo la cipolla e la strofiniamo anche su una grattugia. Ora, nella massa risultante, uova di gallina pre-sbattute, farina, aglio, panna acida, soda. Amalgamare bene l'impasto. Successivamente, mettere la padella a fuoco medio, versare l'olio vegetale, separare le piccole torte dalla massa di patate e cuocere le frittelle sotto il coperchio. Quando saranno tutte pronte, trasferitele in un piatto e servitele calde in tavola. Buon Appetito!

Contenuto calorico dei prodotti che sono possibili nella composizione del piatto

Patate al cartoccio - 74 kcal / 100 g
Patate fritte - 192 kcal / 100 g
Patate mature - 80 kcal / 100 g
Patate lesse - 82 kcal / 100 g
Patate al forno - 70 kcal / 100 g
Purè di patate - 380 kcal / 100 g
Panna acida - 210 kcal / 100 g
Panna acida 10% di grassi - 115 kcal / 100 g
Panna acida 20% di grassi - 210 kcal / 100 g
Panna acida 25% di grassi - 284 kcal / 100 g
Panna acida 30% di grassi - 340 kcal / 100 g
Albume d'uovo - 45 kcal / 100 g
Tuorlo d'uovo - 352 kcal / 100 g
Uovo in polvere - 542 kcal / 100 g
Uovo di gallina - 157 kcal / 100 g
Uovo di struzzo - 118 kcal / 100 g
Aglio - 143 kcal / 100 g
Farina - 325 kcal / 100 g
Farina di grano duro integrale fortificata - 333 kcal / 100g
Farina di grano duro integrale universale - 364 kcal / 100g
Farina di cereali - 348 kcal / 100 g
Olio vegetale - 873 kcal / 100 g
Sale - 0 kcal / 100 g
Cipolla - 41 kcal / 100 g
Bicarbonato di sodio - 0 kcal / 100 g

Contenuto calorico degli alimenti: Patata, Cipolla, Uova, Panna acida, Farina, Aglio, Bicarbonato di sodio, Sale, Olio vegetale

Frittelle di latte lussureggianti senza lievito ricetta

Come cucinare le frittelle di patate ricetta calorica classica: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

3,1 g di proteine;
13,1 g di grassi;
17,5 g di carboidrati.

1 carota piccola;
2 - 3 spicchi d'aglio;
2 uova di gallina;
mezzo cucchiaino di soda;
4 cucchiai di farina.

Fasi di cottura:

3,7 g di proteine;
15,1 g di grassi;
18 g di carboidrati.

3,18 g di proteine;
13,22 g di grassi;
10 g di carboidrati.

900 g di zucca sbucciata;
3 uova di gallina;
75 ml di latte;
circa 150 g di farina;
2 spicchi d'aglio;
pepe macinato e sale qb;
erbe secche;
olio vegetale per friggere.

Fasi di cottura:

può essere servito con panna acida.

3,7 g di proteine;
4,8 g di grassi;
13,6 g di carboidrati.

Fasi di cottura:

9,6 g di proteine;
19,7 g di grassi;
17,5 g di carboidrati.

8 patate;
1 PC. cipolla;
3 spicchi d'aglio;
100 g di formaggio a pasta dura;
3 cucchiai di farina;
2 uova di gallina;
olio vegetale per friggere;
pepe macinato, sale qb.

Ricetta per frittelle al formaggio:

I benefici delle frittelle di patate

Danno alle frittelle di patate

Come cucinare le frittelle di patate ricetta contenuto calorico: una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Frittelle di patate caloriche per 100 grammi

Frittelle di patate caloriche per 100 grammi 196 kcal. Per porzione da 100 grammi:

3,1 g di proteine;
13,1 g di grassi;
17,5 g di carboidrati.

Per preparare un piatto del genere, sono necessari i seguenti prodotti:

10 patate di media grandezza;
1 carota piccola;
2 - 3 spicchi d'aglio;
2 uova di gallina;
mezzo cucchiaino di soda;
pepe macinato e sale qb;
un po' di olio vegetale per friggere;
4 cucchiai di farina.

Fasi di cottura:

grattugiare e mescolare patate e carote;
versare le uova di gallina nella miscela risultante, aggiungere pepe, soda, aglio tritato finemente, sale, farina. Mescolare tutto accuratamente;
formiamo e friggiamo frittelle di patate in una padella con olio vegetale riscaldato.

Contenuto calorico delle frittelle di patate fritte con panna acida per 100 grammi

Il contenuto calorico delle frittelle di patate con panna acida per 100 grammi è di 219 kcal. In 100 g di piatto:

3,7 g di proteine;
15,1 g di grassi;
18 g di carboidrati.

Per preparare tali frittelle, puoi usare la ricetta presentata sopra. Il piatto finito viene servito con alcuni cucchiai di panna acida al 10%.

Frittelle di patate caloriche per 100 grammi

Il contenuto calorico delle frittelle di zucca per 100 grammi è di 170 kcal. Per porzione da 100 grammi:

3,18 g di proteine;
13,22 g di grassi;
10 g di carboidrati.

Per fare le frittelle di zucca abbiamo bisogno di:

900 g di zucca sbucciata;
3 uova di gallina;
75 ml di latte;
circa 150 g di farina;
2 spicchi d'aglio;
pepe macinato e sale qb;
erbe secche;
olio vegetale per friggere.

Fasi di cottura:

strofinare la zucca su una grattugia media, aggiungere le uova, l'aglio schiacciato, sale, pepe, erbe secche, latte. Mescolare tutto accuratamente;
aggiungere la farina alla miscela risultante in porzioni, senza dimenticare di mescolare;
friggere le frittelle di patate in olio vegetale;
può essere servito con panna acida.

Frittelle di patate caloriche di zucchine per 100 grammi

Il contenuto calorico delle frittelle di patate con zucca per 100 grammi è di 110 kcal. In 100 g di prodotto:

3,7 g di proteine;
4,8 g di grassi;
13,6 g di carboidrati.

Fasi di cottura:

grattugiare 450 g di zucchine sbucciate, 1 cipolla;
mescolare in una ciotola le zucchine, la cipolla, 2 piccole uova di gallina, una macinata di pepe e sale qb, 2 cucchiai di farina;
formiamo e friggiamo frittelle di patate in olio vegetale.

Frittelle di patate con formaggio per 100 grammi

Il contenuto calorico dei pancake al formaggio per 100 grammi è di 285 kcal. In 100 g di piatto:

9,6 g di proteine;
19,7 g di grassi;
17,5 g di carboidrati.

Ingredienti per le frittelle al formaggio:

8 patate;
1 PC. cipolla;
3 spicchi d'aglio;
100 g di formaggio a pasta dura;
3 cucchiai di farina;
2 uova di gallina;
olio vegetale per friggere;
pepe macinato, sale qb.

Ricetta per frittelle al formaggio:

grattugiare patate sbucciate, cipolle, formaggio a pasta dura, mescolare i prodotti;
schiacciare l'aglio nella miscela risultante, aggiungere sale, pepe, farina. Mescoliamo gli ingredienti;
formiamo frittelle dall'impasto e le friggiamo in olio vegetale;
Consigliamo di servire frittelle di patate con panna acida.

Contenuto calorico delle frittelle di patate in 1 pz.

frittelle di patate - 39,2 kcal, 0,62 g di proteine, 2,62 g di grassi, 3,5 g di carboidrati;
frittelle di patate con panna acida - 43,8 kcal, 0,74 g di proteine, 3,02 g di grassi, 3,6 g di carboidrati;
frittelle di patate con formaggio - 57 kcal, 1,9 g di proteine, 3,9 g di grassi, 3,5 g di carboidrati;
frittelle di zucca - 22 kcal, 0,74 g di proteine, 0,96 g di grassi, 2,7 g di carboidrati;
frittelle di zucca - 34 kcal, 0,62 g di proteine, 2,64 g di grassi, 2 g di carboidrati.

I benefici delle frittelle di patate

Considera le proprietà utili delle frittelle di patate usando l'esempio di un piatto di patate. I vantaggi delle frittelle di patate sono i seguenti:

il prodotto ha elevati valori calorici, pertanto è indicato per un rapido recupero dell'organismo dopo un intenso sforzo psicofisico;
tali frittelle di patate fritte in una piccola quantità di olio vegetale sono una fonte di vitamine B6, C, minerali fosforo, magnesio, rame, potassio;

il componente principale nella ricetta del piatto sono le patate, che contengono flavonoidi e carotenoidi utili per l'organismo;
in piccole quantità le frittelle di patate stimolano lo stomaco e l'intestino.

Danno alle frittelle di patate

Draniki è un alimento grasso, il cui consumo è limitato per colecistite, ulcera peptica dello stomaco e dell'intestino, nonché per pancreatite, malattie epatiche esacerbate e croniche.

Alcune persone hanno un'intolleranza individuale a tali piatti. Ciò è dovuto alla reazione del corpo a zucca, zucchine, patate, uova e altri ingredienti nella ricetta.

In modo che le patate non si scuriscano, all'impasto vengono aggiunti un po 'di panna acida, kefir o cipolle tritate finemente. Non è necessario aggiungere molta farina a questo piatto, dovrebbe mantenere il gusto naturale delle patate. Per portare i pancake a prontezza, puoi coprire la padella con un coperchio, ma solo dopo che sono rosolati su ciascun lato. Ecco, forse, tutti i segreti della riuscita preparazione di questo piatto.

Ricetta classica

Il contenuto calorico del piatto non cambierà se aggiungi un po 'di verde (prezzemolo, aneto). Quindi, sbucciate le patate e tre con una grattugia grossa. Quindi rimuovere il succo in eccesso e inserire l'uovo. Amalgamare bene il tutto e cospargere di sale e pepe a piacere, preferibilmente appena macinato. Mettiamo sul fuoco una padella con olio e mescoliamo di nuovo accuratamente il composto. Ora prendi un cucchiaio e spalma il composto sotto forma di piccole frittelle. Rendiamo il fuoco moderato in modo che le frittelle di patate siano dorate, ma non brucino. Metti il piatto finito su un piatto. Le frittelle di patate, il cui contenuto calorico è di 190-200 Kcal per 100 grammi, vengono servite con panna acida. Ma in questo caso, questa cifra aumenterà.

Draniki con lardo

Più è alto, più croccanti saranno i pezzi di lardo. Quindi li portiamo in una ciotola separata e usiamo il grasso rimanente per friggere le frittelle di patate. Ma prima, sbucciare e tre patate su una grattugia grossa. Aggiungere la cipolla tritata e scolare il succo in eccesso. Ora metti la miscela risultante su una padella riscaldata con un cucchiaio, dandogli la forma di piccole frittelle. Friggere su entrambi i lati fino a doratura e mettere su un piatto. Serviamo un piatto con ciccioli, verdure ed erbe aromatiche. Le frittelle di patate, contenuto calorico per 100 grammi, che aumenterà in questa ricetta, sono appetitose e fragranti.

Frittelle di patate con formaggio

Mescolare tutti e tre gli ingredienti, aggiungere le spezie e sbattere le uova. Infine aggiungete la farina e mescolate il tutto. L'impasto deve essere fatto velocemente e iniziare subito a friggere, altrimenti le patate si scuriranno. Friggere le frittelle su ogni lato in una padella calda. Servire con verdure e panna acida.

Draniki ai funghi

Il liquido in eccesso deve essere rimosso. Mescoliamo funghi, patate, latte, uova, farina e spezie e mescoliamo il tutto accuratamente, ottenendo uniformità. Ora mettete l'impasto nella padella nel modo tradizionale e friggete le frittelle di patate. Secondo deliziose ricette, puoi cucinare molte varianti di questo piatto, e questa è una di queste.

Dranik senza farina

Grattugiare grossolanamente le patate e far scolare il liquido in eccesso. Quindi salare la massa, inserire l'uovo e versare il kefir. Amalgamare il tutto e introdurre gradualmente la semola. Aggiungiamo le spezie. Lasciamo l'impasto finito per 10-15 minuti. Quindi friggiamo le frittelle di patate, distribuendole in piccole porzioni su una padella riscaldata. Il contenuto calorico delle frittelle di patate con panna acida aumenterà, tuttavia, conferisce loro un gusto insuperabile.

Draniki con la zucca

Ora guidiamo un uovo, mettiamo la panna acida e un po 'di aglio tritato. Cospargere le spezie a piacere. Mescoliamo tutto. Distribuire la massa preparata con un cucchiaio in porzioni su una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere le frittelle su ogni lato e metterle su un piatto piano, aggiungendo le verdure, la salsa e le erbe aromatiche.

Conclusione

Totale:

Cottura passo dopo passo

Passo 1:
Passo 2:
Passaggio 3:
Passaggio 4:

Contenuto calorico dei prodotti che sono possibili nella composizione del piatto

Patate al cartoccio - 74 kcal / 100 g
Patate fritte - 192 kcal / 100 g
Patate mature - 80 kcal / 100 g
Patate lesse - 82 kcal / 100 g
Patate al forno - 70 kcal / 100 g
Purè di patate - 380 kcal / 100 g
Panna acida - 210 kcal / 100 g
Panna acida 10% di grassi - 115 kcal / 100 g
Panna acida 20% di grassi - 210 kcal / 100 g
Panna acida 25% di grassi - 284 kcal / 100 g
Panna acida 30% di grassi - 340 kcal / 100 g
Albume d'uovo - 45 kcal / 100 g
Tuorlo d'uovo - 352 kcal / 100 g
Uovo in polvere - 542 kcal / 100 g
Uovo di gallina - 157 kcal / 100 g
Uovo di struzzo - 118 kcal / 100 g
Aglio - 143 kcal / 100 g
Farina - 325 kcal / 100 g
Farina di grano duro integrale fortificata - 333 kcal / 100g
Farina di grano duro integrale universale - 364 kcal / 100g
Farina di cereali - 348 kcal / 100 g
Olio vegetale - 873 kcal / 100 g
Sale - 0 kcal / 100 g
Cipolla - 41 kcal / 100 g
Bicarbonato di sodio - 0 kcal / 100 g

Contenuto calorico degli alimenti: Patata, Cipolla, Uova, Panna acida, Farina, Aglio, Bicarbonato di sodio, Sale, Olio vegetale

Quindi a volte vuoi regalarti delle frittelle di patate con una crosta croccante dorata! Ma non dovrai pagarlo con la tua cifra? Dopotutto, il loro componente principale sono le patate, non amate dai nutrizionisti e, in aggiunta, l'olio vegetale. Scopriamo qual è il contenuto calorico delle frittelle di patate e come puoi renderle meno pericolose per l'armonia.

Dietetics Practicum: calorie in una padella

La maggior parte delle diete vieta le patate a causa del loro alto contenuto calorico: 100 g di questo ortaggio contengono 83 kcal. E se lo friggi ancora, generalmente andrà oltre i confini di un'alimentazione moderata.

Le frittelle di patate hanno un contenuto calorico per 100 grammi di 268 kcal. Ci sono 69,3 calorie negli ingredienti crudi e non tostati. Di solito, su un piatto vengono posti da 4 a 5 deliziose frittelle. Il valore nutritivo di ciascuno dipende da quanto pesa la frittella di patate. In media, la sua massa è di 20 g, il che significa che contiene da 53 a 70 kcal. Cioè, questo piatto è ipercalorico, il che non sorprende, perché è preparato con patate con l'aggiunta di uova, farina, cipolle e sale. Tutto questo delizioso viene fritto nell'olio e una parte significativa viene assorbita dai pancake, aumentando il loro contenuto calorico. Se metti 1 cucchiaio sopra. l. panna acida magra (15%), dovrai aggiungere altre 40 kcal. La quantità di proteine in un tale prodotto è piccola - 3 g, i grassi rappresentano 6 g, ci sono molti più carboidrati - 14 g.

Il contenuto calorico delle frittelle di patate preparate secondo la ricetta bielorussa - senza uova e farina, è leggermente inferiore: non supera le 190-200 kcal. E nei ricettari è indicato che escludendo le uova dalla ricetta, puoi ridurre il contenuto calorico a 150 kcal.

Anche gli stregoni, o frittelle di patate con carne macinata aromatizzate con spezie e cipolle, sono un piatto molto gustoso e appagante. Il suo valore energetico è compreso tra 230 e 280 kcal se sono di carne di maiale. Se prendi il petto di pollo o il manzo magro, risulteranno più leggeri, poiché introdurranno nel corpo da 230 a 250 kcal.

E gustoso da mangiare, e non da migliorare: come ridurre il valore nutritivo del tuo piatto preferito?

Se cucini le torte di patate secondo la ricetta classica, possono rovinare la figura. Ma ci sono diversi modi per ridurre il contenuto calorico delle frittelle di patate di circa il 20-30%. Ecco alcuni segreti su come preparare le frittelle di verdure più deliziose in modo che non minaccino una piccola vita:

mettere meno farina;
friggeteli non nell'olio, ma cuoceteli in forno o cuoceteli nel microonde. Questo ridurrà un po' le loro qualità gastronomiche (saranno un po' secche), ma parallelamente ridurrà anche il numero di calorie;
se vuoi assolutamente friggerle in una padella, dopo la cottura metti le frittelle su un tovagliolo di carta e asciuga il grasso con un altro;
dopo aver cotto la patata tritata, spremete il succo che risalta bene, in quanto contiene più calorie della polpa stessa;
sostituire parzialmente le patate con zucca, zucchine, cavoli;
ridurre la quantità di massa di patate aggiungendo più carote o cipolle;
mettere le verdure tritate finemente in un piatto. Ha molte fibre: ciò aumenterà la massa della porzione senza aumentarne il valore energetico.

Importante! Per ridurre drasticamente il contenuto calorico, utilizzate una padella antiaderente: questo vi permetterà di fare a meno dell'olio.

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Considerando quante calorie ci sono nelle frittelle di patate, i nutrizionisti raccomandano alle persone in sovrappeso di astenersi da tale cibo. Tuttavia, è molto nutriente. Se non sei obeso, ma hai paura di ingrassare, mangialo raramente, in piccole quantità, senza panna acida e burro.

Ricetta classica

Draniki con lardo

Frittelle di patate con formaggio

Draniki ai funghi

Dranik senza farina

Draniki con la zucca

Conclusione

Frittelle di latte lussureggianti senza lievito ricetta

Come diversificare il menu della famiglia in modo che il piatto piaccia contemporaneamente a grandi e piccini? Le frittelle di patate sono perfette per questo. Dal loro gusto, ricordano che delizieranno i piccoli buongustai. E gli adulti apprezzeranno questa ricetta tradizionale per molti paesi. Le frittelle di patate, il cui contenuto calorico è basso e dipende dalla tecnologia di cottura, possono essere servite a colazione, pranzo e persino a cena.

Ricetta classica

Draniki con lardo

con formaggio

Draniki ai funghi

Dranik senza farina

Draniki con la zucca

Conclusione

Il contenuto calorico di questo piatto non può essere definito alto, soprattutto se lo cucini secondo la ricetta classica. È così vario che puoi deliziare costantemente i tuoi cari con nuovi gusti. C'è una ricetta adatta per ogni pignolo e buongustaio. Per coloro che sono particolarmente attenti al proprio peso, si può consigliare di rimuovere dalla ricetta la panna acida e le uova. Il gusto del piatto cambierà leggermente, ma non cesserà di essere saturo. Quante calorie ha una patata Questa cifra è di circa 170-180 kcal. Per gli amanti del cibo gustoso e nutriente, ci sono opzioni di cottura con la carne. In questo caso, la carne macinata viene avvolta in un composto di patate e fritta su ciascun lato. Un piatto molto insolito e appetitoso che piacerà sicuramente alla metà forte dell'umanità. Come puoi vedere, puoi trovare una ricetta per tutti i gusti. L'importante è non aver paura degli esperimenti, perché la cucina è un luogo ideale per la creatività e le nuove vittorie culinarie. E i mangiatori riconoscenti apprezzeranno tutti i tuoi deliziosi capolavori.

Le frittelle di patate sono un piatto nazionale bielorusso. Tuttavia, oggi sono piuttosto popolari in Ucraina, Russia, Germania e altri paesi europei. La prima ricetta per il piatto fu pubblicata nel 1830 dallo specialista culinario polacco Jan Schytler, che la prese in prestito dalla cucina tedesca. Dopo qualche tempo, il cibo divenne molto popolare tra i popoli europei. Tuttavia, è il modo di cucinare bielorusso che è considerato il più delizioso. Il fatto è che le patate coltivate da queste parti sono ricche di amido e sono perfette per questo.

Il nome "draniki" nella traduzione dall'antico russo significa "stracciare, strofinare, strofinare a strati". Tradizionalmente venivano serviti a colazione e nei villaggi c'era una regola secondo la quale prima si doveva mangiare un pezzo di pane nero È interessante notare che prima della comparsa della grattugia le patate venivano strofinate su un'apposita tavola appuntita.

In diversi paesi, il cibo è chiamato a modo suo: in Russia è teruny, in Ucraina - frittelle di patate, nella Repubblica Ceca - bramboraki e in Lituania e Polonia - frittelle di patate o frittelle. Nonostante nomi così diversi, il principio di preparazione è quasi lo stesso. Cucinarli è molto semplice, ma per renderli succosi, teneri e con una crosta dorata e fragrante, dovreste conoscere alcuni segreti.

Le patate novelle non sono adatte per la loro preparazione, perché contiene poco amido e le frittelle di patate semplicemente cadranno a pezzi.
Per 1 kg di patate, dovresti prendere 2 uova. Tuttavia, alcuni specialisti culinari sostengono che questo prodotto non dovrebbe essere aggiunto alla massa di patate, poiché le frittelle di patate risulteranno troppo dense. Puoi sostituirli con l'amido - 2 cucchiai. l.
La verdura cruda viene grattugiata o macinata in un frullatore insieme alle cipolle (evita che la massa si scurisca).
Si ritiene che la farina rovini il gusto del piatto finito, quindi viene aggiunta un po'. Invece, puoi mettere la semola (3-4 cucchiai), che assorbe il liquido in eccesso.
Alla massa di patate, oltre al sale, si aggiungono pepe macinato, aglio e spezie preferite.
I pancake vengono fritti in una padella calda in una grande quantità di olio vegetale o grasso fuso. Se le cuocete a fuoco basso, risulteranno troppo morbide, come le patate lesse.

Beneficio

Se parliamo dei benefici di questo piatto, è improbabile che le patate ipercaloriche e persino fritte nel grasso forniscano al corpo sostanze utili. Tuttavia, solo pochi pezzi di questi pancake soddisferanno rapidamente e permanentemente la tua fame. Per compensare la mancanza di vitamine, dovrebbero essere consumati con verdure fresche o crauti.

Il valore nutritivo

Coloro che osservano il proprio peso devono sapere quante calorie ci sono nelle frittelle di patate. Se parliamo della ricetta tradizionale, il contenuto calorico approssimativo delle frittelle di patate è di 189 kcal / 100 gr.

Valore nutritivo per 100 g:

Calorie - 189 kcal
Proteine -3,3 g
Grassi - 13, g;
Carboidrati - 20,4 g.

Per scoprire il contenuto calorico di un pancake, devi scoprire quanto pesa 1 pancake di patate. Di norma, il peso medio è di circa 15 g (versione tradizionale), questo sarà di 28,4 kcal.

In alcune cucine, le frittelle di patate sono ripiene di carne, funghi, ricotta e frutti di mare. Sono più come zrazy e, ovviamente, hanno un contenuto calorico più elevato Questa opzione non può essere definita dietetica, ma a volte puoi curarti.

Per ridurre il contenuto calorico delle tradizionali frittelle di patate, dopo la frittura, dovrebbero essere disposte su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Inoltre, i verdi possono essere aggiunti alla massa. Le fibre vegetali aumenteranno la massa, assorbiranno il grasso in eccesso e impediranno che si depositi sui lati.

Le frittelle di patate vengono servite in tavola direttamente dalla padella. Se si raffreddano, il loro gusto andrà perso e, una volta riscaldate, le frittelle di patate non saranno le stesse.