Patè di fegatini di pollo. Come fare il patè di fegato di pollo al microonde ricetta fotografica passo passo

Tagliare a pezzi il fegato e, insieme alla cipolla, passare al tritacarne. Aggiungere il resto degli ingredienti al trito. È meglio mescolare in una forma di vetro. Mettere da parte per 5-10 minuti. Nella stessa ciotola, cuoci nel microonde a media potenza per 10 minuti. Nel microonde, tutto si aggrappa un po' di più ai bordi, quindi la prontezza dovrebbe essere gustata al centro della ciotola. Per fare questo, forare il centro con un bastoncino di legno e se risulta essere umido, aggiungere potenza e portare a prontezza. Lascia raffreddare la "torta" risultante dal patè di fegato nel microonde spento.

A questo punto, grattugiate le carote su una grattugia, fate rosolare a fuoco basso. Unisci le carote rosolate con la maionese e l'aglio schiacciato (o grattugiato). Il patè può essere servito come una torta di fegato. Esce dallo stampo molto facilmente. Tagliarlo nel senso della lunghezza con un coltello affilato, ricoprire con il composto di carote e mettere in frigorifero per l'impregnazione. Puoi fare a meno delle carote. Poi tagliate a pezzi e adagiate il patè di fegatini su pane e burro.

Fegato di pollo- un prezioso prodotto nutriente, indicato per l'uso sia da adulti che da bambini, a partire dall'età di sei mesi. È sufficiente introdurlo nella dieta almeno una volta al mese in modo che non vi sia carenza di vitamine. ALLE 12- È attivamente coinvolto nella formazione dei globuli rossi. Mangiare fegato di pollo può sbarazzarsi dell'anemia. È anche ricco di vitamine. MA,DA, contiene calcio, sodio, rame, ferro, zinco, selenio. Inoltre, il fegato di pollo è una dispensa acido folico che è particolarmente necessario per i bambini e le donne in gravidanza. Preparo il patè di fegatini di pollo da molti anni, da quando avevo un forno a microonde in cucina. Questa delicata “spalmatura” sul pane aiuta molto durante le colazioni e facile da preparare, letteralmente in tre conteggi: uno, due, tre... e il gioco è fatto!

Avrai bisogno:

• fegatini di pollo 500 gr
• burro 200-250 gr
• cipolla piccola 1 pz
• vino secco 4 cucchiai
• aglio 1 spicchio
• luppolo suneli 0,25 cucchiaini
• pizzicare i chiodi di garofano macinati
• sale 0,75 cucchiaini
• pepe nero macinato 0,25 cucchiaini

Consiglio:poiché questo paté viene cotto nel forno a microonde, utilizzare piatti speciali adatti a questo tipo di forno e con un volume di 2,5-3 litri, perché. in un contenitore più piccolo, il contenuto potrebbe traboccare durante l'ebollizione. Se hai un microonde piccolo, cuoci il paté in una ciotola più piccola in due lotti, dividendo gli ingredienti a metà.

Se non avete un forno a microonde, fate cuocere il paté in una pentola dal fondo spesso sul fornello. Unire tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento coperto, facendo attenzione che il fegato non si secchi. Quando il fegato è pronto, frullate tutto con un frullatore.

Ricetta fotografica passo passo:

Lavate il fegato e mettetelo in uno scolapasta per far scolare l'acqua in eccesso.

tagliare in piccoli pezzi cipolla, macinare Burro e aglio, aggiungere alla casseruola.

Aggiungere al fegato sale, Pepe, terra Chiodi di garofano e luppolo-suneli.

Versare 4 cucchiai. vino secco o semisecco. Una volta riscaldato, l'alcol del vino evaporerà completamente e aggiungerà una leggera acidità al piatto finito.

Coprite la pentola con un coperchio e cuocete nel microonde 18 minuti al potere 500 . Durante il processo di cottura, mescolare una volta contenuto della pentola.

Ecco cosa è successo.

Lasciare riposare il fegato per 5-10 minuti, raffreddare, quindi trasferire il contenuto in un frullatore stazionario, coprire con un coperchio e battere fino a che liscio. Puoi sbattere il patè con un frullatore a immersione, ma fai attenzione a non scottarti con schizzi caldi.

Versare il patè contenitore di metallo o dentro barattolo di vetro e quando si sarà completamente raffreddata mettetela in frigorifero.

Il patè deve raffreddare bene, quindi spalmatela sul pane o sui cracker e mangiatela con piacere.

Molto gustoso con il pane fatto in casa.

Il paté freddo può essere strizzato a pezzetti usando una sac à poche. tortine di caviale, guarnito con erbe aromatiche, uova di quaglia e pomodorini. In questa forma diventerà uno squisito spuntino per le feste e queste piccole "torte" verranno mangiate con piacere dai bambini a cui di solito "non piace molto il fegato".

Ciao a tutti!

Oggi vi parlerò di un altro modo di cucinare patè di fegato fatto in casa.

Per preparare in casa il patè di fegato abbiamo bisogno di:

• Fegato - 0,5 kg,
• carote - 1 grande o 2 piccole,
• cipolla - 2 medie,
• aglio - 1 spicchio,
• burro o burro chiarificato - 1 cucchiaio,
• latte - 180 ml,
• sale e spezie qb,
• volendo, aggiungere l'alloro e i grani di pepe, che vengono eliminati dopo aver cotto il fegato.

Il patè fatto in casa può essere preparato con qualsiasi fegato: manzo, maiale, agnello, pollo, oca, tacchino.

Come fare il patè di fegato fatto in casa

Lavare il fegato, pulire da pellicole e condotti spessi, tagliare a pezzi grossi. Tritare grossolanamente tutte le verdure, le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa. Le verdure daranno tenerezza e succosità al patè di fegato fatto in casa.

Puoi cucinare il patè di fegato fatto in casa secondo questa ricetta in un braciere, in una padella o in una pentola a cottura secca (Dry Cooker) con un coperchio. Basta aggiungere il fegato e il resto degli ingredienti per il patè, versare il latte e far sobbollire per 25-30 minuti a fuoco basso. Salate a fine cottura, così il fegato sarà più tenero.

Come cucinare il fegato e le verdure per il patè nel microonde:

fegato, cipolle, carote, aglio, latte mettere in una ciotola per la cottura in forno a microonde (MW) e cuocere alla massima potenza per 7 minuti. In questa ricetta per il fegato al microonde, dovrai aggiungere più acqua, circa quanto il latte. Dopo il segnale del microonde, lascia riposare il fegato per altri 5 minuti Bene, ti consiglio di salare il fegato dopo che è cotto, caldo.

Puoi cucinare i componenti del patè di fegato fatto in casa in una pentola a cottura lenta ,

Cucinare il patè di fegato fatto in casa in un multicooker è molto facile, ti salverà dal processo di mescolamento 🙂 Caricare il fegato, le cipolle, le carote, l'aglio e il latte nella ciotola del multicooker, selezionare il programma "cottura" e impostare il tempo di cottura su 35 minuti. Il pulsante di avvio avvia il processo. La nostra pentola a cottura lenta è fredda, quindi abbiamo aumentato un po' il tempo di cottura. Salare il fegato preferibilmente a fine cottura.

Lo mettiamo in un contenitore per farlo raffreddare in frigorifero, io ho usato uno stampo in silicone per cupcakes.

Una ricetta fotografica dettagliata per il patè di fegato è stata montata per te in una presentazione video:

Tale patè di fegato fatto in casa può essere utilizzato per panini e come ripieno per uova ripiene e barchette di patate. E dal patè di fegato si ottiene un delizioso involtino al burro.

Il patè di fegato di pollo è quasi una prelibatezza, ma la sua preparazione è simile a una piccola impresa culinaria. Tuttavia, il processo può essere reso più veloce e meno problematico se si utilizza un forno a microonde. Di seguito è descritto come preparare il patè di fegatini di pollo nel microonde.

Cosa ti serve per fare il patè di fegatini di pollo

Avrai bisogno:
Mezzo chilo di fegato di pollo;
250 grammi di margarina o burro;
Una cipolla piccola tritata finemente;
60 millilitri di brodo di pollo;
Uno spicchio d'aglio schiacciato o tritato finemente;
Un quarto di cucchiaio di condimento secco;
Un pizzico di chiodi di garofano;
Tre quarti di cucchiaino di sale da cucina;
Un quarto di cucchiaino di pepe.

Come fare il patè di fegatini di pollo al microonde

Tutti i componenti preparati devono essere combinati in un piatto di vetro e coperti con un coperchio. Quindi metti i piatti nel microonde e accendilo a potenza media. Tempo di cottura - 14-18 minuti, criterio di prontezza - a piacere.

Successivamente, la miscela dei piatti viene versata in un mixer, quindi sbatti fino a ottenere una consistenza omogenea. La massa risultante viene nuovamente posta in una ciotola e raffreddata fino a solidificazione. Tutto.

Il patè di fegato di pollo cotto viene servito con toast o biscotti secchi.

I panini con patè di carne sono gustosi e appaganti, ma la sua preparazione è un processo piuttosto lungo. Di seguito è riportato come preparare un patè di carne più volte più veloce rispetto al modo tradizionale utilizzando un forno a microonde.

Cosa occorre per fare il patè di carne nel microonde

Per preparare il patè di carne vi occorrono:
Carne di suino, fegato di agnello, pancetta, prosciutto affumicato (tutti da 200 grammi ciascuno);
2 cipolle e 4 spicchi d'aglio;
Due uova;
100 grammi di pane bianco;
Un mucchio di qualsiasi verdura da giardino;
4 cucchiai di brodo;
Pepe e sale.

Come cucinare il paté al microonde

Il forno a microonde deve essere acceso alla massima potenza durante tutte le fasi della preparazione del paté.

Per prima cosa il maiale, il fegato di agnello e la pancetta vengono passati al tritacarne, il pane viene tritato finemente, asciugato e schiacciato, la cipolla viene tritata finemente, anche l'aglio viene schiacciato e tutto viene mescolato bene.

Quindi sbattono le uova, aggiungono brodo, erbe tritate, pepe e sale, mescolano anche il tutto, unisci questo composto con la carne macinata preparata in precedenza e sottoponi nuovamente il tutto a mescolare accuratamente.

Il prosciutto viene tritato finemente e adagiato in una teglia in modo che ne copra il fondo. La carne macinata viene spalmata sopra il prosciutto, la sua superficie è livellata e leggermente pressata. Stendere i restanti pezzi di prosciutto sopra la carne macinata. Quindi i piatti vengono coperti con carta resistente al calore e messi nel microonde per 20 minuti.

Successivamente, si estrae il recipiente, si conserva per 20 minuti a raffreddare il suo contenuto a temperatura ambiente, quindi si mette un carico sul patè e, quando si sarà completamente raffreddato, lo si mette in frigorifero.

Ecco quanto velocemente puoi preparare il patè di carne nel microonde. Si serve freddo in tavola.