casa Dolce da forno

Gamberi marinati in coreano. Insalata coreana di gamberi e carote Marinata di gamberi Cucina coreana

Ingredienti per l'insalata coreana: gamberi sgusciati bolliti - 300 g, mais in scatola - 4 cucchiai. cucchiai, uova - 2 pezzi, maionese - 1/2 tazza, pepe nero macinato - sulla punta di un coltello, sale qb, carote per la decorazione.

Insalata di gamberi coreani: sbollentare le uova, sbucciarle e tritarle finemente. Mescolare gamberetti, uova, mais in scatola in un'insalatiera e condire con maionese, sale e pepe nero. Decorare l'insalata finita con fette figurate di carote fresche.

Gamberi con ravanello coreano

Ingredienti per l'insalata in stile coreano: gamberetti freschi - 0,5 kg, ravanello fresco - 1 pz., carote - 1 pz., uova - 2 pz., succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai, olio vegetale (sesamo o oliva) - 4 cucchiai. cucchiai, prezzemolo tritato finemente - 3 cucchiai. cucchiai, sale e peperoncino a piacere.

Insalata alla coreana con gamberi: Lessate i gamberi in acqua salata, quindi sbucciateli: privateli delle teste, delle antenne, del guscio e delle interiora. Lessate le carote e i ravanelli in acqua salata, poi fateli raffreddare, sbucciateli e tagliateli a cubetti. Lessate le uova sode, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta. Mescolare la carne di gamberi, il ravanello tritato, le carote e le uova in un'insalatiera.

Preparare il condimento per l'insalata: unire il succo di limone, l'olio vegetale, il sale e il peperoncino e versare sull'insalata. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Guarnire l'insalata finita con prezzemolo tritato finemente. Lasciar riposare 15 minuti a temperatura ambiente e servire.

Gambero coreano al vino

Ingredienti per l'insalata coreana: colli di gamberi freschi - 2 tazze, cipolle - 3 pezzi, vino bianco - 2 tazze, piselli in scatola (senza liquido) - 2/3 tazza, olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai, sale e pepe nero qb, fette di limone - 2 pz.

Insalata alla coreana con gamberi: mettere i colli di gamberi freschi in una casseruola smaltata, bagnare con il vino bianco, salare a piacere e far bollire finché non saranno teneri. Getta i gamberi finiti in uno scolapasta e versa il brodo di vino in una ciotola separata.

Mondate la cipolla, lavatela, tritatela finemente, scottatela con acqua bollente e gettatela anche in uno scolapasta.

In un'insalatiera mescolare i gamberi, le cipolle e i piselli in scatola.

Preparare il condimento per l'insalata: mescolare 2-3 cucchiai. cucchiai di brodo di vino con olio vegetale e pepe nero e versarlo sull'insalata. Mescolare tutto accuratamente. Guarnire l'insalata finita con fette di limone, rimuovendo prima i semi da loro.

Gamberi coreani con riso

Ingredienti per insalata coreana: carne di gamberi - 300 g, riso - 2/3 tazza, uova - 2 pezzi, cipolle verdi - 1/2 mazzetto, prezzemolo - 1/2 mazzetto, olio vegetale - 1/2 tazza, sesamo (o fragrante) olio - 1,5 tazze, salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai, aceto (preferibilmente uva o mela) - 1 cucchiaio. cucchiaio, vodka - 2 cucchiaini, mannegi (o dado da brodo) - 2 g, semi di sesamo -1 ora. cucchiaio, zenzero - 1/2 cucchiaino, zucchero - 1,5 cucchiaino, sale qb.

Insalata alla coreana con gamberi: sciacquare più volte il riso e farlo bollire fino a renderlo friabile (al ritmo di 1 parte di riso per 1,8 parti di acqua). Raffreddare.

Lessare le uova sode, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Tritare finemente la cipolla verde.

Scaldare una padella con olio vegetale a fuoco medio fino a quando l'olio è caldo ma non bollente. Dopo 1-2 minuti, aggiungere il sesamo e lo zenzero all'olio e continuare a scaldare, mescolando, 0,5-1 minuto. Quando senti l'odore, togli dal fuoco. Raffreddare l'olio di sesamo e zenzero.

Preparare il condimento: Mescolare olio vegetale caldo (con sesamo e zenzero) con olio di sesamo (o profumato), cipolle verdi tritate, salsa di soia, aceto, vodka, zucchero e mannegi (o dado da brodo), sale qb. Mescolare accuratamente la salsa risultante.

Mescolare i gamberi con il riso, l'uovo tritato e condire con la salsa preparata. Prima di servire, guarnire l'insalata con prezzemolo tritato.

Preferibilmente servito freddo.

Gamberetti con mele e uvetta in coreano

Ingredienti per l'insalata coreana: gamberetti freschi - 0,5 kg, uvetta snocciolata - 2/3 tazza, mele - 3 pezzi, panna acida - 3-4 cucchiai. cucchiai, succo di limone - 4 cucchiai. cucchiai, sale qb, fette di limone per la decorazione - 2 pz.

Insalata alla coreana con gamberi: mettere i gamberi freschi in una padella smaltata, coprire con un po' d'acqua e far bollire finché non saranno teneri. Togliere dal brodo i gamberi finiti e pulirli: togliere le teste, le antenne, il guscio e le interiora. Trasferite la carne dei gamberi in un piatto di vetro, versateci sopra il succo di limone, mescolate delicatamente e lasciate riposare per circa 15-20 minuti a temperatura ambiente in modo che la carne sia ammollata.

Sciacquare più volte l'uvetta con acqua tiepida. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a listarelle. Mescolare la carne di gamberi, l'uvetta, le mele in un'insalatiera e condire con panna acida. Decorare l'insalata finita con fette di limone.

Gamberi con pere in coreano

Ingredienti per l'insalata alla coreana: gamberetti - 400 g, pera (grande) - 1 pz., Cipolle verdi - 1/2 mazzetto, aglio - 2-3 chiodi di garofano, uovo - 1 pz., olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio, aceto (preferibilmente uva o mela) - 2 cucchiaini, salsa di soia -1 ora. cucchiaio, polvere di senape - 2/3 cucchiaini, sesamo - 1/2 cucchiaino, zucchero a velo - 1 cucchiaino, sale - 2/3 cucchiaini.

Insalata di gamberi alla coreana: Lessate i gamberi in acqua salata e privateli del guscio e delle interiora. Sbucciare la pera dal torsolo, tagliarla a fettine e versare acqua salata per 15-20 minuti.

Diluire la polvere di senape con una piccola quantità di acqua bollente e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Tostare leggermente i semi di sesamo in una padella asciutta.

Preparare il condimento: tritare finemente la cipolla verde e l'aglio e schiacciare con una forchetta fino a formare un impasto omogeneo. Aggiungere la pappa di senape, i semi di sesamo, la salsa di soia, lo zucchero a velo, il sale, l'olio caldo e mescolare il tutto accuratamente.

Unire i gamberi preparati con le fettine di pera (scolare prima l'acqua), aggiungere il condimento preparato e mescolare accuratamente.

Friggere l'uovo con una frittella sottile, tagliarlo a listarelle e decorare con esso l'insalata prima di servire.

Gamberi con salsa coreana

Ingredienti per l'insalata coreana: gamberetti - 100 g, cipolle verdi - 1/2 mazzetto, olio di sesamo (o profumato) - 2 ore. cucchiai, salsa di soia - b art. cucchiai, aceto - 2 cucchiaini, vodka -1 ora. cucchiaio, mannegi (o dado da brodo) - 1 g, zenzero - 1/2 cucchiaino.

Insalata di gamberi coreani: Lessare i gamberi in acqua salata e rimuovere il guscio e le interiora (togliere dal dorso). Tagliare i gamberi grandi in più pezzi.

Mescolare 1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa di soia con olio di sesamo (o profumato), vodka e mannegi (o dado da brodo). Mescolare accuratamente la salsa risultante.

Tritare finemente le piume di cipolla verde (senza la parte bianca del gambo).

Disporre i gamberi a fontana su un piatto da portata e cospargere uniformemente con lo zenzero e le cipolle verdi tritate. Completare con la salsa preparata.

La salsa di soia rimanente viene servita separatamente.

Gamberetti al melograno in coreano

Ingredienti per l'insalata coreana: gamberetti - 0,5 kg, ventagli - 2 pezzi, cipolle - 1 pezzo, succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai, maionese - 1/2 tazza, sale qb, prezzemolo per la decorazione - 2 rametti.

Insalata alla coreana con gamberi: Lessate i gamberi in acqua salata, quindi sbucciateli: privateli delle teste, delle antenne, dei gusci e delle interiora. Trasferire la carne di gamberi finita su un piatto smaltato o di vetro, versare sopra il succo di limone, mescolare e lasciare riposare per 10-15 minuti a temperatura ambiente.

A questo punto mondate la cipolla, lavatela e tagliatela a semianelli sottili. Tagliate le melagrane con un coltello affilato, poi rompetele con le mani ed eliminate con cura i semi.

Mescolare la carne di gamberi, le cipolle tritate, i semi di melograno in un'insalatiera e condire con la maionese. Guarnire l'insalata finita con rametti di prezzemolo interi lavati.

Gamberi alla coreana con mais

Ingredienti per l'insalata in stile coreano: gamberetti freschi - 0,5 kg, mais in scatola - 1 lattina, cipolle - 1 pz., sottaceti - 2 pz., maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai, sale qb, olive per la decorazione - 2 pezzi, prezzemolo.

Insalata di gamberi alla coreana: Lessate i gamberi freschi in poca acqua salata, poi toglieteli dal brodo e puliteli: privateli delle teste, delle antenne, dei gusci e delle interiora.

Mondate la cipolla, lavatela e tritatela finemente. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.

Metti i gamberi bolliti, il mais in scatola, le cipolle, i sottaceti in un'insalatiera, condisci con la maionese e mescola tutto accuratamente.

Tagliate le olive denocciolate a forma di fiore e decorate con esse l'insalata. Disporre i verdi di prezzemolo ben vicino.

Ingredienti:

1 kg congelato;
1 cucchiaio 9% di aceto;
1,5 cucchiaini sale;
2 spicchi d'aglio;
4 cucchiai olio d'oliva;
prezzemolo;
2 foglie di alloro;
3-4 piselli di pimento;
0,5 cucchiaini Pepe nero;
0,5 cucchiaini origano.

ricetta gamberi marinati

1. Metti l'acqua sul fuoco e porta a bollore. Salare leggermente (1 cucchiaino di sale in acqua, 0,5 cucchiaini per la marinata). Immergere i gamberi in acqua per 10-20 secondi. Quindi scolate i gamberi, fateli raffreddare, sbucciateli e metteteli in un barattolo. Per 1 kg di gamberi è sufficiente 1 vasetto da 0,5 litri.

2. Macinare il prezzemolo, spremere l'aglio. Metti in un barattolo con i gamberi.

3. Come marinare i gamberi? Sì, molto facile! Aggiungere l'aceto, l'olio d'oliva, il sale (0,5 cucchiaini) e le spezie. Amalgamate il tutto e lasciate in frigorifero per un giorno.

Questo è tutto, i gamberi marinati sono pronti! 🙂 Uno spuntino così gustoso e profumato può essere preparato in 20 minuti.I gamberi marinati possono essere aggiunti alle insalate, fritti o serviti come spuntino. Consiglio di preparare tartine di gamberi marinati. Buon Appetito!

Ciao curiosi lettori del mio blog. I frutti di mare nel nostro paese sono sempre stati considerati una prelibatezza. Sono apprezzati per il loro gusto straordinario e per i benefici per la salute. Molto spesso li faccio bollire solo con il sale e poi li aggiungo alle insalate. Ma se vuoi un piatto davvero gustoso o una delizia gourmet per un picnic. Quindi devi preparare una marinata per i gamberi. Non c'è niente di complicato qui - sono sicuro che avrai successo al massimo livello 😉

In generale, tutti i rappresentanti dei crostacei possono essere attribuiti a uno dei due gruppi: acqua calda o acqua fredda. I primi sono grandi. Questi includono gamberi re e tigre. I crostacei di acqua fredda artica sono più piccoli delle loro controparti di acqua calda. Ma fidati di me, ha un sapore altrettanto buono.

Il valore energetico dei gamberi marinati è di sole 60 kcal per 100 g di prodotto. Contiene 12,2 g di proteine e 1,3 g di grassi

La carne di gamberi ha una ricca composizione chimica. Contiene:

iodio, sodio, cobalto, rame, ferro e altri composti minerali;
vitamine A, E e del gruppo B;
acido grasso;
l'astaxantina è il re degli antiossidanti naturali.

Questo prodotto ha quasi 15 volte più iodio della carne di manzo. Ma questo elemento è così importante per la tiroide.

Il calcio presente nei gamberetti aiuta a rafforzare le ossa. Inoltre, è necessario per il pieno funzionamento del sistema immunitario ed ematopoietico, nonché per i reni.

Per quanto riguarda lo zinco, che è ricco di gamberi, questo elemento è necessario per la salute di capelli e unghie. Partecipa anche alla sintesi degli ormoni. Qui, si scopre, che prodotto prezioso è.

Come marinare i gamberi

Prima della marinatura, è necessario preparare i gamberi congelati. In altre parole, devono essere scongelati. Ci sono diversi modi.

Il primo è in acqua. Devi aprire la confezione con i frutti di mare e metterli in uno scolapasta. E poi portalo sotto un getto di acqua fredda e tienilo per un po'.

Il secondo è a temperatura ambiente. . Questo metodo dà un risultato abbastanza veloce. Tuttavia, dopo tale scongelamento, la carne dei crostacei perde il suo caratteristico sapore.

Il terzo è nel frigorifero . Questo metodo è il più sicuro. Devi aprire la confezione con i gamberi e versarli in una ciotola. E dopo che la nave dovrebbe essere inviata al ripiano inferiore del frigorifero per la notte. Grazie a questo scongelamento, i gamberi conservano il loro sapore e rimangono gustosi.

Quarto: in un sacchetto di cellophan . I frutti di mare rilasciati dall'imballaggio devono essere trasferiti in un sacchetto, dopodiché devono essere chiusi ermeticamente. Quindi la borsa deve essere calata in un contenitore di acqua fredda.

Quinto: nel microonde . Questo è il metodo più indesiderabile. Nonostante ti permetta di scongelare il prodotto molto velocemente, i gamberi perdono il loro sapore.

Dopo aver scongelato i crostacei e averli puliti (questo vale per il prodotto grezzo), iniziano la decapaggio. Di seguito porto alla tua attenzione ricette originali che ti permettono di marinare i frutti di mare senza troppi problemi.

Marinare nel succo di limone

Questa prelibatezza è molto facile da preparare. Per marinare mezzo chilo di gamberi sgusciati avrai bisogno di:

2 cucchiai olio d'oliva;
3 cucchiai aglio fresco tritato;
0,5 cucchiaini sale;
70 ml di succo di limone;
50 g di prezzemolo tritato.

Scongelare i gamberi per 1,5-2 minuti. immergere in acqua bollente salata. Poi li gettiamo in uno scolapasta. E poi trasferire in una ciotola profonda.

Scaldare l'olio in una padella. Quindi, metti la pappa all'aglio nello stesso posto e falla soffriggere a fuoco medio per un minuto. Quindi mandiamo il succo di limone e il prezzemolo nella padella. Successivamente, salate e pepate il tutto. Tutto questo è pronto in un minuto.

Versare la marinata sui gamberi e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Quindi coprire la ciotola con un coperchio e mettere in frigorifero per un paio d'ore. Bene, allora metti la prelibatezza su un piatto e servila in tavola. Tutto è pronto: è ora di prelevare un campione 🙂

Cucinare i gamberi coreani con salsa di soia

La ricetta di questo piatto è:

1 kg di gamberi tigre non sgusciati;
3-4 spicchi d'aglio;
cipolla grande;
radice di zenzero grande quanto una noce;
6 cucchiai salsa di soia;
0,5 cucchiaini Pepe nero macinato;
olio d'oliva.

Sbucciare lo zenzero e l'aglio. Mettere l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia e il pepe in una ciotola del frullatore. Mescoliamo tutto questo. Mettere i crostacei in questa marinata e lasciare per mezz'ora.

Puliamo la cipolla dalla buccia, la tritiamo finemente e la friggiamo in olio fino a doratura. Quindi inviamo i frutti di mare con la marinata nella stessa padella. Coprite la pentola con un coperchio, abbassate la fiamma a fuoco medio e fate sobbollire per 10 minuti. Non dimenticare di mescolare periodicamente il contenuto della padella. Se ti sembra che non ci sia abbastanza liquido, aggiungi un po' d'acqua. Oppure aggiungi ½ tazza di vino bianco secco per un gusto interessante.

Estrarre con cura i frutti di mare finiti con le pinze da cucina e metterli su un piatto non piatto. Continuare a cuocere la salsa fino a quando non si addensa. Quindi lo spostiamo nella casseruola. Puliamo ogni gambero, lo immergiamo nella salsa e lo mangiamo su entrambe le guance 🙂

Marinata di gamberi alla griglia

Fai scorta di questi prodotti:

5 gamberi sgusciati + 5 sgusciati (di media grandezza)
Limone;
una manciata di foglie di rosmarino tritate;
3 cucchiai olio d'oliva;
una testa d'aglio;
0,5 cucchiaini sale marino.

Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello. Spremere il succo di agrumi. Prepariamo la marinata - mescoliamo 2 cucchiai. olio con aglio tritato e un pizzico di sale. Aggiungi metà del succo di limone a questo.

Mandiamo i crostacei sbucciati alla marinata per 10 minuti. Poi li tiriamo fuori e li friggiamo sulla griglia per un paio di minuti.

Facciamo una piccola incisione sull'addome dei gamberi nel guscio. Irrorare con il restante succo di limone e olio d'oliva. Aggiungiamo un po'. Anch'essi friggeteli sulla griglia per un paio di minuti. Risulta molto gustoso.

Prova a preparare i gamberi sgusciati o sgusciati in una tale marinata. E poi scrivi nei commenti cosa ti piace di più.

Cottura dei gamberi marinati alla griglia

Se vuoi un piatto gourmet invece dei "normali" spiedini di campagna, porta con te 0,5 kg di gamberetti e alcuni dei seguenti ingredienti:

2 cucchiai paprika macinata;
1° l. zucchero di canna;
1 cucchiaino cumino tritato;
1 cucchiaio peperoncino piccante macinato;
3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino sale;
2 cucchiai oliva o altro olio;
0,5 cucchiaini Pepe nero macinato;
cipolla verde.

Questa ricetta ha peperoncino piccante. Se non ti piace il piccante, riduci la sua quantità. In una ciotola profonda, mescolare la paprika, lo zucchero, il cumino, il pepe nero e rosso, il sale e l'olio. L'aglio viene sbucciato e schiacciato in uno spremiaglio. Aggiungi la massa d'aglio alla miscela piccante: questa è la marinata.

Se stai cucinando crostacei sgusciati, avrai bisogno di tutta quella marinata. Per pelati: metà della quantità. Mescolare i frutti di mare con il composto piccante e lasciare per 15 minuti.

Quindi, mettere i gamberi sulla griglia e cuocere sulla griglia. Se i crostacei sono nel guscio, il tempo di cottura è di 4-5 minuti. E i gamberi sgusciati dovrebbero essere fritti per 2-3 minuti. Durante la cottura devono essere girati.

Quindi togliere i frutti di mare dalla griglia e trasferirli su un piatto piano. Tritare le cipolle verdi e cospargerle sul piatto finito. Goditi la natura e i gamberi marinati alla griglia 🙂

Marinata per gamberi fritti al vino bianco

Questo è un piatto portoghese. Si accompagna con birra o vino bianco secco. Per prepararlo avrai bisogno di:

20-30 grossi crostacei;
4 cucchiai olii (girasole o oliva);
150 ml di vino bianco;
succo di mezzo limone (di media grandezza);
4 spicchi d'aglio;
un po' di burro;
fette di mezzo limone;
peperoncino;
sale;
aneto.

Puliamo i crostacei dal guscio. Mettere il burro in una padella e versare l'olio d'oliva, quindi scaldarlo bene. Sbucciare l'aglio e tritarlo con un coltello. Lo mandiamo in padella e friggiamo per un minuto: durante questo periodo darà all'olio il suo aroma.

Metti i frutti di mare in padella e friggili. Dovrebbero scurirsi. Poi bagnate il tutto con vino e succo di limone. Salate il composto e aggiungete il peperoncino. Mescolate bene e fate cuocere per un paio di minuti.

Metti il dolcetto su un piatto. Guarnire con aneto tritato e guarnire con spicchi di limone. Servire con pezzi di una pagnotta fritti in olio vegetale e birra.

Con cosa mangi i gamberi marinati?

I frutti di mare preparati secondo queste ricette possono essere consumati come piatto indipendente. Possono essere utilizzati anche come ingrediente per antipasti o insalate.

Insalata di gamberi e mais marinati

La sua ricetta è la seguente:

200 g di frutti di mare;
2 pomodori;
100 g di mais in scatola;
50 ml di aceto (mela o vino);
1 peperone;
40 ml di olio d'oliva;
cipolla grande;
3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaio succo di lime o limone;
prezzemolo + cipolla verde.

Puliamo la cipolla dalla buccia e tritiamo finemente. Puliamo i pomodori dalla pelle e li tagliamo in forme arbitrarie. Puliamo il peperone bulgaro dai semi, tagliato a fettine sottili. Tagliamo le cipolle verdi. Mandiamo gamberetti marinati (ovviamente sbucciati), cipolle, peperoni, pomodori e mais nell'insalatiera.

Facciamo una ricarica. Per fare questo, sbucciate l'aglio dalla pelle e tritatelo con un coltello. Mescolare l'aceto con olio, massa d'aglio e succo di agrumi. Versare gli ingredienti del condimento nella teglia e mescolare delicatamente. Guarnire l'insalata con il prezzemolo.

Insalata di gamberi, calamari e uova

Abbiate cura in anticipo di preparare i seguenti prodotti:

Limone;
0,5 kg di calamari;
150 g di gamberi sgusciati;
spicchio d'aglio;
4-5 cucchiaini caviale rosso;
3 uova;
Maionese;
foglie di lattuga.

Disporre le foglie di lattuga ben lavate su un piatto piano. Calamari lessati tagliati a semianelli e spalmati sulle foglie. Cospargere i crostacei finiti con il succo di limone e lasciarli da parte per un paio di minuti. Uova sode, strofinare grossolanamente e inviare in un'insalatiera. Qui è dove mettiamo i gamberetti. Mescolare le uova con gamberi e calamari.

L'aglio viene sbucciato e schiacciato in uno spremiaglio. Quindi mescolalo con la maionese. Condite l'insalata con questo composto. Quindi aggiungi il caviale qui. E mescola di nuovo il tutto. Fallo con molta attenzione in modo che le uova non scoppino. Questo, in effetti, è tutto: il cibo è pronto.

Cucinare l'insalata caesar

Per Cesare avrai bisogno di:

un chilo di crostacei reali;
90 g di formaggio a pasta dura;
una piccola pagnotta per i cracker;
6 pezzi pomodori ciliegini;
insalata verde;
spicchio d'aglio;
olio vegetale.

Prepareremo il condimento da:

100 ml di olio d'oliva;
3 uova;
1 cucchiaino mostarda;
spicchio d'aglio;
2 cucchiai succo di limone;
sale + pepe.

Tagliamo il pane a cubetti e lo facciamo asciugare leggermente in forno. Quindi scaldiamo l'olio in una padella e, per dargli un sapore, mettiamo uno spicchio d'aglio tagliato per la lunghezza. Friggere per circa un minuto, quindi togliere l'aglio. Mandiamo i crostini in padella, devono essere fritti fino a doratura.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Quindi iniziamo a preparare il condimento. Uova sode. Abbiamo solo bisogno dei tuorli: strofinali con una forchetta. Quindi, mescola la massa di tuorlo con aglio tritato, senape e succo di limone. Qui introduciamo l'olio e mescoliamo tutto accuratamente. Quindi salare e pepare il condimento.

Le foglie di lattuga vengono fatte a pezzi di forma arbitraria e distribuite su un piatto piano. Quindi inviamo qui i pomodorini, sopra - gamberetti già pronti e poi - crostini. Condire il tutto con il condimento e cospargere di formaggio. L'insalata con gamberi e pomodori è pronta.

Come si marinano i frutti di mare? Sono sicuro che hai i tuoi segreti di cucina di famiglia. Condividili nei commenti, amici. E rilascia il link all'articolo nel social. rete. E ti saluto - finché non ci incontreremo di nuovo.

I gamberi marinati alla coreana sono un piatto piccante che impressionerà anche il critico più capriccioso.

Scegli i gamberi freschi. Puoi comprare congelato. Ma assicurati di controllare l'etichetta. Là non dovrebbe essere l'iscrizione "bollito-congelato". Quando si mettono in salamoia i gamberi, i "regali del mare" diventeranno insipidi e "gomma". E sì, devi scongelare correttamente. Non nella stanza, ma nel frigorifero. E non solo buttalo casualmente in una ciotola, ma stendilo in uno scolapasta, mettendo quest'ultimo in una ciotola profonda. In modo che il liquido, drenante, non venga a contatto con i frutti di mare.

Ricetta per gamberi marinati

Per cominciare, vale la pena ordinare l'elenco dei prodotti necessari e solo allora procedere allo studio dell'essenza stessa della cucina. Devi valutare se tutti i prodotti sono facili da acquistare.

I componenti principali sono, ovviamente, i gamberetti, con un peso totale di un chilogrammo. Mezzo bicchiere di olio (vegetale). Anche se puoi sostituirlo con olio d'oliva se qualcuno lo preferisce di più. 2 cucchiai di miele naturale liquido e aceto (preferibilmente riso). Prendi 2 volte più salsa di soia. Ma l'olio di sesamo avrà bisogno solo di 1 cucchiaio. Darà quel tocco di piccantezza "coreana".

Dei condimenti di cui avrai bisogno: aglio (bastano un paio di chiodi di garofano), citronella - basta solo 1 gambo. E per le spezie, usa un mix di spezie cinesi. Ad esempio, "5 spezie". Contiene tutto quel “bouquet” dei necessari sapori e aromi orientali.

Ora possiamo parlare del processo di cottura stesso.

Inizia liberando gli abitanti marini dai loro gusci. Non dimenticare la vena intestinale. Non lasciarlo in nessun caso. Versare l'olio (vegetale o d'oliva) nella padella. Velocemente, non più di 20 secondi, friggere i gamberi su entrambi i lati. Non può essere troppo cotto. Altrimenti, diventeranno "gomma". Ora devi trovare il tuo skimmer. E usalo per estrarre i gamberi fritti dall'olio. A proposito, non versare l'olio stesso. Versare in un'altra ciotola. Ne avrai ancora bisogno.
Ora prendi la padella. Dovrebbe essere non solo pulito, ma anche asciutto. Pertanto, molto probabilmente, avrai bisogno di altri utensili per accelerare il processo di cottura. Su di esso, asciuga le teste e i gusci per farle arrossare.
Ora inizia la marinata. Ricordi l'olio con cui hai fritto i gamberi? Ora la sua "uscita da star" è in cucina. Versarvi la salsa (di soia) e l'olio di sesamo. Incorporate anche tutto il miele necessario. E versare i gusci appena asciugati con il liquido risultante. Aggiungere anche un bicchiere d'acqua. E tutto il risultante far bollire a fuoco basso per un quarto d'ora. Non è necessario portare a ebollizione forte. Lascialo bollire un po'.
Ora filtrate la marinata. Le conchiglie non sono più necessarie. Hanno dato tutto quello che potevano. Sentiti libero di aggiungere l'aceto. Ricordi il sorgo? Schiaccialo. Fai lo stesso con l'aglio. Uniteli alla marinata. E di nuovo manda la casseruola al fuoco. Far bollire di nuovo. Filtrare di nuovo.
Sterilizza i vasetti. Sul loro fondo è necessario gettare tutto lo stesso sorgo e aglio. Metti sopra i gamberi. E far bollire la marinata per la terza volta. Lasciar riposare un po' e versare nei vasetti. Ora arrotolare bene i coperchi, capovolgerli e farli raffreddare. Una giornata "sottosopra" e i gamberi sono pronti!

Ricetta veloce di gamberi marinati

I gamberi marinati alla coreana possono essere preparati rapidamente. Non c'è bisogno di aspettare un giorno, arrotolare nelle banche.

Prendete poco più di mezzo chilo di gamberi (già sgusciati). 3 limoni, 2 cipolle, 1 peperone grande (bulgaro), un paio di spicchi d'aglio, un cucchiaio di miele o zucchero. Un cucchiaio di capperi (in salamoia) e senape delicata. Per un piatto piccante, prendi la pasta di peperoncino. È abbastanza e un cucchiaino. Mezzo bicchiere di vino bianco dolce e un paio di cucchiai di aceto d'uva sono ottime aggiunte alla marinata. Ovviamente sale. Dai verdi, prendi il coriandolo.
Lavare e pulire l'ingrediente principale se i gamberi sono ancora nel guscio. Cuocere per due o tre minuti in acqua bollente salata. Scolare con una schiumarola, lasciare in uno scolapasta a scolare e raffreddare.
Ora affrontiamo la marinata. Inizia con un inchino. Tagliatela ad anelli. Mettere in una ciotola profonda. Fate lo stesso con il pepe. Assicurati di lavarlo bene e rimuovere tutti i semi. Lancia a prua. Passiamo ai limoni. Dopo aver accuratamente lavato e asciugato, tagliare a cerchi. Mettere nello stesso posto della cipolla e del pepe.
Fate “apparire” i capperi nella ciotola. Manda lì peperoncino e aglio tritati. Versare tutti gli ingredienti liquidi (compreso il miele o lo zucchero). E spremere il succo del restante 1 limone. Mescola tutto. Taglia le verdure. E invia frutti di mare bolliti alla marinata miracolosa. Muovi tutto con attenzione. Lascia che i sapori si "mescolino" per formare un vero sapore di piccante e piccante.

Coprire bene. Invia al frigorifero per ammollo. Sarà sufficiente un'ora. I gamberetti assorbiranno tutto il fascino delle spezie. Se lasci i gamberi nella "salsa coreana" per una notte, il gusto diventerà ancora più ricco e raffinato. Ma se hai bisogno di catturare rapidamente l'arrivo degli ospiti, un'ora è sufficiente. Gli amici e gli ospiti "inaspettati" (o addirittura graditi) saranno completamente deliziati da un tale antipasto dal sapore "orientale".

Non solo uno sfizioso antipasto, ma anche un ottimo ingrediente per varie insalate. Si combina perfettamente con il sapore agrumato delle arance e valorizza perfettamente la succosità dei frutti di mare. Puoi cucinarlo a casa usando la ricetta sul nostro sito Web, oppure puoi acquistarlo in negozio: tutto dipende dal tuo desiderio.

Dopo aver preparato un'insalata di carote coreane con gamberetti, puoi star certo che si disperderà sui piatti in pochi minuti. Vuoi dare un'occhiata? Creiamolo insieme da ingredienti improvvisati.

Eliminate la buccia, le fibre bianche e i semi da mezza arancia. Tagliare a pezzi. Metti le carote alla coreana sul fondo del contenitore e pezzi di fette d'arancia su di esso. Sciacquare e tritare la cipolla verde, aggiungerla anche al contenitore.

Scongelare i gamberi in acqua tiepida. Dal momento che sono pre-bolliti, non hanno bisogno di subire un trattamento termico aggiuntivo. Rimuovere i loro gusci e l'esofago e aggiungere al resto degli ingredienti.