Tongkat mentimun mustard untuk musim dingin. Cara menyiapkan acar mentimun dalam mustard dalam stoples untuk musim dingin. Cara memasak mentimun dalam saus mustard untuk musim dingin

Minyak sayur – 1/4 cangkir

Cuka – 1/4 cangkir

Gula – 1/4 cangkir

Mustard kering – 0,7 sdt.

Peterseli segar – 1 sdm.

Bawang putih – 2 siung

Lada bubuk – 1/4 sdt.

• 67 kkal

Proses memasak

Saya sangat menyukai mentimun dengan mustard dan saus tomat - pilihan untuk mengasinkan mentimun ini sangat berhasil. Tempat kosong seperti itu pasti ada di rak tempat sampah. Kalau tidak, bagaimana cara memperlakukan tamu di musim dingin? Dan terkadang kita sendiri menginginkan segala macam acar.

Bumbunya dengan mustard memiliki segalanya - aroma manis yang ringan, aroma mustard yang menyenangkan, rasa bawang putih, rempah-rempah - yah, semuanya sangat sukses dan harmonis di sini. Jika Anda sudah memanen mentimun dan tidak bisa menemukan pilihan pengawetan baru, ini milik saya - Anda mungkin akan puas.

Untuk menyiapkan acar mentimun dengan mustard dan mentega untuk musim dingin, ambil produk sesuai daftar.

Satu setengah jam sebelum dimasak, tuangkan air dingin ke atas mentimun, atau bahkan air es. Setelah itu, bilas mentimun sampai bersih dan potong ekornya di kedua sisinya.

Potong mentimun ke dalam mangkuk atau baskom: jika besar, potong dadu, jika kecil, potong menjadi dua bagian.

Campurkan cuka, minyak, dan gula pasir secara terpisah dalam perbandingan yang sama. Tambahkan mustard kering, peterseli cincang, garam dan merica. Mencampur.

Peras dua siung bawang putih pada alat press dan tambahkan ke dalam bumbu marinasi. Campur dengan baik.

Tuangkan bumbu marinasi ke atas timun, aduk rata dan biarkan selama 3-4 jam. Selama waktu ini, mentimun akan mengeluarkan jus.

Setelah empat jam, siapkan stoples - cuci bersih dan sterilkan dengan cara yang nyaman. Isi stoples dengan mentimun dan tuangkan bumbu marinasi.

Sekarang mentimun perlu disterilkan: toples setengah liter - 15 menit, toples liter - 25 menit. Jangan lupa tutup bagian bawah loyang dengan kain agar toples tidak pecah saat proses berlangsung. Kemudian keluarkan stoples dengan hati-hati dan tutup rapat dengan tutup steril. Letakkan toples terbalik, tutupi dengan selimut dan biarkan selama sehari. Untuk musim dingin, taruh acar mentimun dengan mustard dan minyak di ruang bawah tanah atau dapur.

Acar mentimun untuk musim dingin (dengan mustard dan mentega)

Resep yang sudah terbukti untuk membuat acar mentimun untuk musim dingin dengan mustard dan mentega, langkah demi langkah dengan foto.

Acar mentimun dengan mustard yang menjilat jari

Cuci mentimun dengan baik.

Bilas stoples dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

Tempatkan pengocok dan 2-3 siung bawang putih di dasar stoples.

Tambahkan mustard, 1 sdm. sendok per toples.

Masukkan mentimun ke dalam stoples, potong ujungnya. Tuangkan air mendidih dan tutup dengan penutup selama 20 menit.

Tiriskan air ke dalam panci dan tambahkan gula dan garam, masing-masing 2 sdm. sendok per 1 liter air. Tambahkan cuka (2 sendok makan per 1 liter) dan rebus bumbunya.

Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples dan tutup rapat. Biarkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Acar mentimun dengan mustard yang menjilat jari sudah siap. Simpan di tempat yang sejuk.

Acar mentimun dengan mustard yang menjilat jari – Resep langkah demi langkah dengan foto Persiapan

Resep langkah demi langkah dengan foto menyiapkan acar mentimun dengan mustard yang menjilat jari.

Marinasi mentimun dengan mustard

Sekarang saatnya kita mulai membuat olahan buatan sendiri: kita memasak selai aromatik dan, tentu saja, menyiapkan sayuran. Lagi pula, setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri pasti akan membuat persiapan buatan sendiri untuk musim dingin untuk digunakan di masa depan, karena ini selalu merupakan hidangan pembuka yang sangat baik atau tambahan yang menyenangkan dan lezat untuk hidangan utama. Hari ini saya punya resep acar mentimun yang baru, sangat enak dan tidak biasa, dengan tambahan mustard gandum. Bumbu ini cocok dengan mentimun, membuatnya gurih dan bahkan lebih renyah. Anda mungkin pernah mendengar nama ini: “Mentimun Bulgaria” - begitulah adanya, dengan butiran mustard yang ditambahkan ke dalam bumbunya. Biji sawi memiliki rasa yang tajam dan asam, sedikit mengingatkan pada lobak pedas.

Bumbu ini merangsang lambung dan usus dengan sempurna. Dari biji giling kami menyiapkan mustard meja, menambahkannya ke mayones buatan sendiri, tetapi dari biji-bijian Anda bisa membuat mustard Prancis yang sangat enak, dan juga menambahkan biji-bijian ke makanan sesuai selera Anda, misalnya dalam salad, berbagai saus, digunakan untuk pengawetan dan dari kursus untuk mengawetkan sayuran, jamur, dll. Namun sebelum menambahkan biji sesawi ke dalam masakan, biji sesawi harus digoreng sebentar untuk mengaktifkan minyak aromatiknya.

Untuk mentimun yang diasamkan dengan mustard gandum, hal ini tidak diperlukan, kami cukup mencuci dan mengeringkan biji-bijian secara menyeluruh, lalu memasukkannya ke dalam stoples berisi semua bumbu sesuai permintaan Anda. Lagi pula, setiap ibu rumah tangga membuat acar mentimun dengan caranya sendiri. Saya selalu membuat acar timun dengan resep yang sama, yang saya dapat dari ibu dan nenek saya... Jadi saya tambahkan biji sawi saja disini.

Diperlukan:

• Mentimun - Saya punya 3 toples, volumenya 1,5 liter. setiap
• Payung dill - 2 pcs. ke dalam setiap toples.
• Lada hitam - 3-5 buah di setiap toples.
• Daun salam - 1-2 pcs. opsional di setiap toples.
• Cengkih - 2-3 buah. ke dalam setiap toples.
• Bawang putih - 2-4 siung per toples
• Biji sesawi - 1 sdt. per toples.
• Cuka 70% - 1 sdt. untuk setiap toples

untuk memasak 1 liter. mengasinkan:

Untuk volume yang tertera (masing-masing 3 kaleng 1,5 liter) saya membutuhkan 2 liter. air asin.

Cara menyiapkan acar mentimun dengan biji sawi:

Saya biasanya merendam mentimun terlebih dahulu selama 5-6 jam. Hari ini saya baru saja mencucinya sampai bersih dan merendamnya dalam air dingin di malam hari. Cuci stoples dan tutupnya dengan soda, bilas hingga bersih dan sterilkan.

Saya sudah memberi tahu Anda seberapa cepat Anda bisa mensterilkan stoples menggunakan oven microwave. Banyak ibu rumah tangga yang mensterilkan di dalam oven atau di atas kompor. Segera tutup stoples steril dengan tutup steril.

Siapkan semua bumbu, kupas bawang putih. Tiriskan mentimun dan potong puntung dan ekornya. Sekali lagi, banyak ibu rumah tangga yang mengasinkan mentimun tanpa memotong ekornya. Tempatkan payung dill, bawang putih, merica hitam, cengkeh, daun salam ke dalam stoples steril dan tambahkan satu sendok teh biji sawi.

Sekarang kita perlu memasukkan mentimun yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Selagi kami menambahkan mentimun, rebus airnya. Ibu saya mengajari saya menuangkan mentimun 3 kali: 1 kali hanya dengan air mendidih (tiriskan), 2 kali tuangkan air garam yang sudah disiapkan (tiriskan ke dalam panci) dan 3 kali rebus air garam yang ditiriskan dari toples tuang kedua, rebus dan tuang itu untuk penyimpanan.

Tuang air mendidih ke dalam stoples yang tertutup rapat ke atas selama 15-20 menit dan tuangkan ke wastafel (tuangkan air mendidih pertama menunjukkan berapa banyak air yang kita perlukan untuk membuat air garam. Saya mendapat 2 liter air untuk 3 satu dan a stoples setengah liter)

Selagi toples terisi, kami membuat air garam dari 2 liter. air + 4 sdm. gula + 4 sdm. garam. Didihkan dan tuangkan mentimun untuk kedua kalinya dengan air garam ini. Diamkan kembali mentimun dalam air garam selama 15-20 menit, lalu tuangkan air garam dari stoples ke dalam panci dan didihkan kembali. Sebelum menuangkan mentimun untuk ketiga kalinya, tambahkan cuka ke setiap toples. 1 sendok teh. untuk 1,5 liter. stoples. Dan ketika air garam sudah mendidih, isi stoples sampai ke atas dan tutup dengan penutup.

Yang tersisa hanyalah kita menggulung stoples atau menutup tutupnya jika sudah terpasang. Balikkan stoples dengan hati-hati ke atas tutupnya dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Anda bisa menutupi bagian atas toples dengan selimut. Inilah keindahan yang saya dapatkan. Sekarang yang tersisa hanyalah menunggu musim dingin dan membuka mentimun yang harum dan renyah.

Svetlana dan rumahku kulinarochka2013.ru semoga kalian semua selamat makan!

Cara mengasinkan mentimun dengan labu - Anda akan menemukannya di resep langkah demi langkah dengan foto

Resep acar mentimun dengan mustard untuk musim dingin dalam toples

Masakan Rusia kaya akan berbagai resep mentimun asin dan acar. Mereka dimakan sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama, dan juga cocok untuk salad dengan bahan lainnya. Setiap ibu rumah tangga bisa membanggakan resep uniknya dalam mengolah mentimun renyah, yang di dalamnya ia menambahkan berbagai bahan yang memberikan rasa orisinal dan gurih. Komponen ini sering kali berupa bubuk mustard atau biji-bijian. Kami menyarankan untuk menggunakan resep mentimun renyah kami yang diperoleh dengan pengawetan panas atau dingin tanpa cuka atau sterilisasi.

Resep mentimun dengan mustard untuk musim dingin

Anda bisa menyiapkan mentimun yang enak dengan cara dingin. Mereka memasak dengan cepat karena tidak memerlukan sterilisasi. Resep ini sangat cocok untuk mereka yang memiliki ruang bawah tanah dengan kondisi penyimpanan yang sesuai untuk sediaannya. Mentimun dengan mustard dapat disimpan di bawah penutup plastik. Anda akan perlu:

• Mentimun.
• mustard bubuk.
• Bulu bawang putih.
• Daun: ceri, kismis hitam, lobak.
• Payung dill.
• Untuk air garam: 1,5 liter air dan 1 gelas garam.

1. Mentimun bersih, daun dan bumbu dimasukkan ke dalam toples.
2. Stoples diisi dengan air garam dingin dan dibiarkan selama dua hari pada suhu kamar.
3. Kami mengambil mustard dalam proporsi 1 sendok makan per liter toples.
4. Kami menutup wadah dengan tutup plastik dan membawanya ke tempat yang sejuk untuk musim dingin.

Mentimun dengan mustard untuk musim dingin dalam resep toples tanpa cuka

Pada tahun panen, banyak ibu rumah tangga yang tidak sempat mengolah seluruh anugerah alam sehingga banyak yang tertinggal. Tanaman yang tumbuh terlalu banyak bisa diasinkan untuk musim dingin dengan mustard tanpa cuka. Hasilnya, jajanan ini renyah, aromanya khas, dan warnanya tetap cerah dan menggugah selera. Berbagai bumbu dan daun tanaman dirancang untuk meningkatkan rasa dan aroma sayuran. Anda akan perlu:

• Mentimun segar besar – 1,5 kg.
• Bubuk mustard diperlukan dalam jumlah 2 sendok makan.
• Ambil 3 siung bawang putih.
• Kamu membutuhkan 3 sdm of garam.
• Sesuai kebijaksanaan Anda, ambil daun: lobak, ceri, kismis, ek.

Acar mentimun dengan mustard

Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara mengasinkan buah-buahan dan sering menyiapkannya untuk musim dingin, tetapi tidak semua orang memasukkan mustard ke dalam stoples. Coba tambahkan ke air garam dan Anda akan merasakan perbedaannya. Acar timun dengan biji sawi harum, renyah, cantik dan sangat gurih.

Untuk kaleng 6 liter Anda perlu mengambil:

• Mentimun kecil.
• Air – 3 liter.
• Cuka 9% – 350ml.
• Ambil 3 sendok makan garam.
• Kamu membutuhkan 12 sdm of gula pasir.
• 4 bawang bombay.
• Bawang putih – 12 siung.
• Kacang mustard membutuhkan 6 sendok teh.
• Daun lobak – 4 lembar.

Salad mentimun untuk musim dingin dengan resep mustard No.1

Untuk menyiapkan salad mentimun sesuai resep ini Anda perlu mengambil:

• Mentimun kecil – 4 kilogram.
• Bawang putih – 6 siung.
• Anda perlu mengambil 3 sendok besar peterseli dan garam.
• Siapkan sesendok besar asam asetat, gula pasir, minyak sayur dan mustard kering.
• Lada hitam bubuk dibutuhkan sebanyak satu sendok makan.

1. Mentimun dicuci dan dipotong menjadi dua. Jika Anda mengambil ketimun, Anda bisa menggunakannya utuh. Sayuran dicampur dengan bumbu dan rempah, lalu dibiarkan hingga diambil sarinya selama 3 jam. Aduk sesekali.
2. Campuran ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, jus ditambahkan dalam jumlah yang sama. Kemudian selada disterilkan dan digulung. Letakkan di tempat yang hangat hingga dingin, lalu pindahkan ke benda kerja lain untuk disimpan.

Salad mentimun untuk musim dingin dengan resep mustard No.2

Kami memilih acar mentimun untuk salad musim dingin, yaitu dengan jerawat.

• Mentimun segar – 4 kg.
• Segelas minyak sayur, gula pasir, cuka 9%.
• 2 sendok makan garam, bubuk mustard, bawang putih cincang, adas segar.
• 1 sendok teh masing-masing lada hitam dan merah bubuk.

Penting! Dari mustard rendaman dalam toples menjadi keruh, jangan khawatir, memang seharusnya begitu. Pelestarian musim dingin ini patut Anda perhatikan, percayalah.

Salad mentimun untuk musim dingin dengan resep mustard No.3

Untuk membuat salad mentimun segar ini, Anda perlu mengambil:

• Mentimun sebanyak 1 kg.
• Dill - banyak.
• Bawang – 150 gram.
• Bubuk mustard – 35 gram.
• Cuka meja – 255ml.
• Lada, daun salam.
• Anda membutuhkan satu sendok makan garam.
• Ambil 5 sendok besar gula pasir.

Mempersiapkan salad mentimun dengan mustard untuk musim dingin:

Mentimun asin dan acar dengan mustard sesuai resep ini berbeda dalam rasa dan kerenyahan. Pilih salah satu, ikuti setiap langkah persiapan, atau berimprovisasi dengan bahan sesuai kebijaksanaan Anda. Selamat makan!

Resep acar mentimun dengan mustard: menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dalam toples

Bagaimana cara menyiapkan acar mentimun dengan mustard untuk musim dingin dalam toples? Artikel ini mengungkap rahasia menyiapkan camilan musim dingin yang lezat dari mentimun dengan mustard, menyiapkan salad, acar, dan memberi garam pada hadiah ini.

Resep ini tidak memerlukan mentimun yang dipilih dan dihaluskan. Kami mengambil semua yang ditolak selama pengasinan/pengawetan: yang bengkok, yang terlalu besar, tong - dan menyiapkan irisan mentimun dengan mustard, sesuai resep sederhana untuk musim dingin dan selalu dalam stoples dengan tutup besi.

Jenis mentimun "di bawah standar" ini akan menjadi salad yang enak untuk musim dingin dengan saus mustard aromatik. Berhati-hatilah untuk tidak mendapatkan spesimen yang terlalu matang dengan biji yang besar - daging mentimun tersebut akan cepat mendidih, tetapi kulitnya akan tetap keras, dan bijinya akan menghalangi.

Rasa saladnya tidak terlalu pedas, jadi jika Anda termasuk pemakan api, tambahkan lebih banyak mustard dan bawang putih. Isiannya ternyata harum, tapi agak keruh karena terlarutnya bubuk mustard dan bumbu lainnya. Di musim dingin, mentimun dengan mustard dapat disajikan sebagai salad atau hidangan pembuka, melengkapi hidangan kentang rebus, daging, dan sayuran.

Bahan-bahan:

• mentimun – 500 gram;
• bawang putih cincang – 1 sdt;
• garam – 0,5 sdm. aku. tanpa perosotan;
• gula – 1 sdm. aku;
• cuka meja 9% - 1 sdm. aku;
• bubuk mustard kering – 1 sdt;
• lada hitam bubuk – 0,5 sdt;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.

Memasak irisan mentimun dengan saus mustard

Rendam mentimun dalam air dingin selama satu jam untuk mengembalikan kerenyahannya. Kemudian bilas dan potong-potong setebal 1-1,5 cm.

Potong siung bawang putih menjadi kubus kecil atau parut. Bersama dengan bubuk mustard dan merica bubuk, tambahkan mentimun. Mencampur.

Tambahkan garam kasar (tidak beryodium) dan gula pasir. Asalkan jumlahnya cukup, di akhir pemasakan bisa diperbaiki rasanya jika ada yang kurang.

Tuangkan minyak di atas irisan mentimun dan taburi dengan cuka. Tutup, biarkan meresap selama beberapa jam dan keluarkan sarinya. Aduk sesekali untuk menghasilkan lebih banyak air garam.

Bersama air garam, pindahkan mentimun ke dalam mangkuk atau kuali dengan dasar yang tebal. Letakkan di atas api kecil. Didihkan air garam.

Setelah 10-12 menit, mentimun akan mulai berubah warna, hal ini akan terlihat saat diaduk. Pada saat yang sama, atur untuk mensterilkan stoples dan merebus tutupnya. Sambil diaduk, masak mentimun dalam air garam selama lima menit lagi, semua irisan akan menjadi gelap, tetapi tetap utuh, tidak sampai mendidih.

Kami mengambil mentimun bersama dengan air garam dan mengemasnya ke dalam stoples setengah liter. Tuang sisa air garam di atasnya sehingga semua mentimun tertutupi. Kencangkan tutupnya.

Tutupi stoples panas berisi irisan mentimun dengan selimut dan diamkan selama 8-10 jam atau sampai benar-benar dingin. Setelah pemanasan, masukkan ke dalam pantry untuk disimpan. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Mentimun acar atau kalengan dengan mustard untuk musim dingin adalah hidangan musim dingin populer yang disukai hampir setiap keluarga. Proses pembuatannya diketahui setiap ibu rumah tangga dan diturunkan dari generasi ke generasi.

Terkadang resep ditambah dan diperkaya dengan bahan-bahan baru. Nilai khusus adalah resep terbukti yang bahkan seorang pemula pun dapat mengatasi tugasnya.

Mentimun dengan mustard untuk musim dingin - prinsip umum persiapan

Untuk menyiapkan mentimun kalengan, terlebih dahulu harus direndam dalam air bersih yang banyak selama 4-12 jam, tergantung kondisi produk. Disarankan untuk mengganti air 2-3 kali. Tempatkan sayuran hijau di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan, bersih dan disterilkan: peterseli, bawang putih, adas, dan daun lobak. Mentimun yang sudah direndam ditempatkan rapat di toples paling atas. Beberapa resep memerlukan pemotongan memanjang menjadi beberapa bagian. Cabang dill dengan biji ditempatkan di atasnya dan bumbunya dituangkan.

Bumbunyalah yang memberikan rasa unik pada produk. Itu disiapkan secara terpisah dalam panci dan kemudian dituangkan ke dalam toples. Untuk menyiapkan bumbunya, Anda membutuhkan air bersih, gula, garam, mustard, cuka, dan bahan-bahan tersendiri untuk setiap resep. Air dididihkan, bahan-bahan ditambahkan dan larutan mendidih yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam mentimun di dalam toples.

Dalam beberapa resep, toples berisi mentimun dan bumbunya didiamkan selama beberapa hari, di resep lain segera digulung dan disterilkan, setelah itu diisolasi hingga dingin.

Mentimun dengan mustard untuk musim dingin - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk mentimun, biasanya Anda perlu menyiapkan bumbu, lobak, dan bawang putih dalam jumlah besar. Peterseli dan adas dicuci bersih dengan air mengalir dan dikeringkan. Terkadang mereka perlu dicincang. Daun dan akar lobak dicuci bersih dan juga dicincang. Bawang putih dikupas, jika siungnya besar, dibelah dua. Mentimun direndam.

Peralatan untuk pengawetan harus dipilih dan disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, pilih toples 1-3 liter. Mereka dicuci bersih dengan soda dan disterilkan bersama dengan tutupnya. Kaca tidak boleh rusak, jika tidak toples akan pecah dan semua pekerjaan serta produk akan hilang.

Gunakan panci enamel atau baja untuk menyiapkan rendaman. Ukurannya tergantung pada jumlah mentimun dan mustard yang disiapkan untuk musim dingin.

Resep 1: Mentimun dengan mustard utuh

Ini adalah resep sederhana yang membutuhkan waktu 2-3 jam untuk disiapkan, tidak termasuk persiapan mentimun. Produk jadinya renyah, memiliki rasa khas pulau, dan cocok untuk digunakan dalam bentuk murni atau sebagai komponen salad yang gurih.

Komponen:

Biji sesawi utuh – 6 sdt;

Mentimun hijau – 6 kg;

Garam batu kasar - 10 sdm. aku.;

Gula pasir – 10 sdm;

Kepala bawang putih – 2 buah;

Sayuran hijau – daun lobak, tangkai adas dan peterseli;

stoples 1 liter;

Persiapan:

Pertama kita bertindak berdasarkan prinsip-prinsip dasar. Setelah adas bagian atas diletakkan, ditambahkan 2-3 siung bawang putih, tergantung ukurannya. Sebuah toples penuh diisi dengan air mendidih dan, tanpa digulung, ditutup dengan penutup. Biarkan diseduh selama 15 menit, setelah itu airnya ditiriskan dengan hati-hati, Anda bisa menggunakan tutup nilon khusus yang berlubang. Operasi ini diulangi 1 kali lagi.

Bumbunya disiapkan secara terpisah untuk setiap toples. Untuk melakukan ini, saring air dari toples ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, masing-masing 1 sdm. dan rebus. Masukkan setengah sendok teh biji sesawi dan satu sendok teh cuka ke dalam stoples. Dari atas semuanya dituangkan dengan larutan mendidih yang sudah disiapkan. Stoples digulung dengan tutup yang sudah disiapkan dan disterilkan.

Semua wadah diletakkan di atas tutup, dibungkus dengan selimut dan bantal hangat dan dibiarkan selama 20-30 jam agar pengawet menjadi dingin dan dapat dipindahkan ke tempat yang lebih sejuk.

Resep 2: Mentimun dengan mustard kering

Resep ini mengandung minyak sayur, yang memberikan kelembutan dan rasa sedikit berminyak pada mentimun dengan mustard untuk musim dingin. Proses pembuatannya memakan waktu lebih lama, namun hasilnya melebihi semua ekspektasi.

Komponen:

mustard giling kering – 2 sdm;

Mentimun hijau – 4 kg;

Gula pasir – 1 cangkir;

Cuka – 1 gelas;

Minyak bunga matahari – 1 cangkir;

Lada bubuk 1 sdm;

Garam batu kasar – ½ gelas;

stoples ½ liter;

Persiapan:

Setelah direndam, timun dipotong memanjang menjadi 4 bagian dan dimasukkan ke dalam panci besar. Garam, minyak sayur, gula, merica, cuka, dan mustard kering juga ditambahkan di sana. Semua bahan dicampur dan dibiarkan meresap selama 6 jam.

Setelah waktu berlalu, mentimun dimasukkan ke dalam toples dan dituangkan dengan bumbu yang dihasilkan. Sebelum digulung, toples disterilkan selama 40 menit.

Resep 3: Mentimun Daun Ek

Bahan-bahan dalam resep ini antara lain daun oak. Menambahkannya saat mengasinkan dan mengawetkan menjaga konsistensi mentimun dengan mustard untuk musim dingin dan membuatnya renyah.

Komponen:

mustard kering – 0,5 sdm;

Mentimun hijau – 4 kg;

Daun ek - 40 buah;

Dill hijau – 2 ikat;

Garam batu kasar – 2 sdm;

Bawang putih – 1 kepala;

Akar lobak – 1 buah;

Tambahkan merica sesuai selera;

Persiapan:

Persiapan tahap pertama mengikuti aturan umum. Mentimun dimasukkan ke dalam toples berisi bumbu, daun ek, dan rempah-rempah. Air garam dibuat terpisah dari 1 liter air, mustard dan garam. Solusi yang dihasilkan didinginkan hingga suhu 20-23 derajat dan dituangkan ke dalam stoples, yang dibiarkan meresap selama 2-3 hari. Wadah dibiarkan di dalam ruangan pada suhu ruangan agar proses fermentasi berlangsung lebih intensif. Setelah itu, air garam harus ditiriskan dan dididihkan kembali. Stoples diisi kembali dan digulung.

Resep 4: Mentimun asli

Mentimun dengan mustard untuk musim dingin menurut resep ini sangat aromatik. Hal ini terjadi karena adanya penambahan seledri dan tarragon pada proses memasaknya. Mentimun ini dapat digunakan baik secara mandiri maupun dalam salad.

Komponen:

mustard kering – 160 g;

Mentimun hijau – 4 kg;

Dill dengan biji – 4 buah;

Dill hijau – 6 tangkai;

Peterseli – 4 tangkai;

Seledri hijau – 4 tangkai;

Sayuran tarragon - 4 tangkai;

Bawang putih – 6 siung;

Air – 4 liter;

Garam batu kasar – 260 g;

Persiapan:

Mentimun dipilih dengan ukuran yang sama. Bersama dengan sayuran, yang didistribusikan secara merata, mereka diletakkan berlapis-lapis dalam stoples. Anda harus terlebih dahulu menyiapkan air garam dari air, garam dan mustard, lalu mendinginkannya. Air garam dingin dituangkan ke dalam toples bumbu, rempah-rempah dan mentimun dan difermentasi selama 3 hari. Air garam yang sama ditiriskan, dididihkan, dan dituangkan lagi ke dalam stoples, disterilkan selama 30 menit dan ditutup rapat.

Resep 5: Mentimun kalengan dengan bawang bombay

Ini adalah resep lama dan terbukti. Mentimun keras dan beraroma; cocok sebagai hidangan pembuka dingin yang berdiri sendiri atau dikombinasikan dengan bahan lain dalam salad. Bawang bombay yang diawetkan bersama mentimun juga sangat enak.

Komponen:

mustard giling - 300 g;

Mentimun hijau – 3 kg;

Bawang – 300 gram;

Gula pasir – 1 cangkir;

Garam batu kasar – 4 sdm;

Dill hijau – 2 ikat;

Daun salam – 2 buah;

Lada hitam bubuk ditambahkan secukupnya;

Air – 3l;

Cuka - ½ gelas

Persiapan:

Resep ini tidak berjalan sesuai rencana biasanya. Tempatkan mentimun yang sudah disiapkan ke dalam panci besar, tambahkan air secukupnya, dan tambahkan semua bahan. Bawang bombay dan adas harus dicincang halus terlebih dahulu. Solusinya bersama mentimun direbus selama 15 menit dengan api kecil.

Selanjutnya, mentimun dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Tuangkan bumbu marinasi mendidih yang tersisa di wajan di atasnya. Stoples yang sudah digulung dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat selama sehari.

Resep 6: Mentimun pedas dengan mustard untuk musim dingin

Resep ini dikembangkan untuk pecinta makanan pembuka dingin pedas dan mentimun kalengan gurih. Berkat cabai yang diawetkan bersama bahan lainnya, rasanya menjadi pedas nikmat.

Komponen:

Mustard giling - 1 sdm. aku.;

Mentimun hijau – 5 kg;

Adas dengan biji – 300 g;

lobak pedas – 30 gram;

Polong cabai – 2 buah;

Bawang putih – 1 kepala;

Air – 2,5 liter;

Garam batu kasar – 250 g;

Persiapan:

Persiapan tahap pertama mengikuti aturan umum. Mentimun yang sudah dicuci dan disiapkan ditempatkan dalam stoples bersama dengan bumbu dan rempah-rempah. Cabai pedas ditempatkan di bagian bawah setiap toples. Bumbunya disiapkan sesuai resep standar, didinginkan dan dituangkan ke dalam setiap toples. Setelah 3 hari, cairan dikeluarkan dari kaleng dan dididihkan. Botol berisi mentimun diisi dengan air garam mendidih dan digulung.

Resep 7: Mentimun dengan mustard untuk musim dingin dengan kemangi

Pecinta kemangi akan menyukai mentimun ini. Enak, renyah, dengan aroma sedap, bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri. Persiapannya tidak sulit, dan hasilnya akan melebihi semua harapan.

Komponen:

Mustard – 100 gram;

Mentimun hijau – 5 kg;

Air 4,5 liter;

Cuka – 0,6 liter;

Garam batu kasar – 100 g;

Gula pasir – 100 gram;

Akar lobak – 1 buah;

Perbungaan dill – 20 g;

Kemangi kering – 1 sdm. aku.;

Kemangi segar – 5 tangkai;

Persiapan:

Mentimun dan sayuran disiapkan sesuai aturan umum, dicuci dan dimasukkan ke dalam toples. Akar lobak, kemangi kering, dan mustard juga ditempatkan di sana.

Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan rendaman, yang meliputi: air, garam, cuka, gula. Pertama, garam dan gula dituangkan ke dalam air mendidih, setelah larut, cuka dituangkan dan bumbunya segera dikeluarkan dari kompor.

Tuang larutan panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples mentimun, masukkan ke dalam air mendidih dan sterilkan selama 10-15 menit, lalu gulung.

Resep 8: Mentimun kalengan dengan vodka

Komponen:

Mustard giling - 1 sdm. aku.;

Mentimun hijau – 3,5 kg;

Vodka – 3 sdm. aku.;

sayuran dill – 1 ikat;

Allspice – 12 kacang polong;

Sayuran lobak – 2 daun;

Bawang putih – 6 siung;

Paprika – 3 buah;

Cabai – 1 buah;

Daun salam – 2 buah;

Daun kismis – 12 buah;

Daun ceri – 12 buah;

Gula pasir – 150 gram;

Garam batu kasar – 200 g;

Air – 3 liter;

Cuka – 150ml;

Persiapan:

Mentimun disiapkan sesuai prosedur standar. Paprika dicuci, dibuang bijinya dan dipotong-potong. Cincang kasar juga sayuran dan bawang putih. Bahan-bahannya dimasukkan ke dalam toples bersama mentimun sesuai aturan umum: sayuran harus di bagian bawah dan di atas toples. Paprika pahit dan manis diletakkan di bagian bawah sayuran.

Rebus air, tuang ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Biarkan diseduh selama 20 menit. Kuras airnya, didihkan kembali dan ulangi prosesnya. Air garam disiapkan untuk setiap toples secara terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan air dari wadah berisi mentimun ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, distribusikan secara merata seluruh volume yang ditentukan ke semua toples. Sebelum menuangkan rendaman mendidih, mustard dan vodka dituangkan ke dalam botol. Stoples digulung dan diisolasi selama sehari.

• Daun ek dan ceri mengandung tanin, sehingga sering ditambahkan pada pengawet untuk menjaga kekencangan produk.
• Untuk menentukan dengan benar konsentrasi garam dalam bumbunya, nenek kami menggunakan telur ayam mentah. Jika konsentrasi garamnya rendah maka telur akan tergeletak di dasar wadah, tetapi jika garamnya cukup maka telur akan mengapung ke permukaan.
• Saat mengalengkan timun, bahan yang dibutuhkan adalah garam, gula, cuka dan mustard. Bumbu yang tersisa dan produk tambahan dapat ditambahkan sesuai keinginan, bereksperimen dengan rasa setiap tahun.
• Jika potongan akar lobak diletakkan tidak hanya di bagian bawah, tetapi juga di bagian atas toples, hal ini akan mencegah proses pembentukan jamur.

oleh materi zhenskoe-mnenie.ru

Mentimun dengan mustard untuk musim dingin: resep mentimun dengan mustard yang terbukti untuk musim dingin 20-10-2015T11:56:15+00:00 adminpersiapan buatan sendiriolahan buatan sendiri, salad, dan makanan ringan

Mentimun acar atau kalengan dengan mustard untuk musim dingin adalah hidangan musim dingin populer yang disukai hampir setiap keluarga. Proses pembuatannya diketahui setiap ibu rumah tangga dan diturunkan dari generasi ke generasi. Terkadang resep ditambah dan diperkaya dengan bahan-bahan baru. Nilai khusus adalah resep yang telah terbukti bahkan...

[dilindungi email] Administrator Pesta-online

Postingan yang Ditandai Terkait

Mengasinkan mentimun untuk musim dingin - sulit atau sederhana? Bisnis ini membutuhkan bakat dan keterampilan khusus. Saat Anda memutuskan untuk menggulung mentimun untuk musim dingin, jangan terburu-buru, saksikan dan persiapkan. Memilih...

Mari kita mulai dengan fakta bahwa mentimun adalah bahan utama roti gulung musim dingin. Setiap musim, orang mencoba mengemas sayuran lezat ini sebanyak mungkin untuk musim dingin. Gulungan ini akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa untuk hidangan apa pun.

Renyahnya, wanginya enak, bisa disajikan bahkan untuk hari raya, banyak yang suka. Mereka cocok dengan hampir semua hidangan, dan cocok sebagai camilan untuk alkohol.

Pada artikel kali ini kami akan memberi tahu Anda tentang resep menyiapkan mentimun klasik dengan mustard untuk musim dingin dalam toples, tanpa sterilisasi dan dengan tambahan berbagai bumbu. Kami juga akan menjelaskan secara detail persiapan roti gulung paling enak ini.

resep tradisional

Bahan untuk persiapan:

• Lada hitam bubuk - satu sendok makan;
• Mentimun – 4 kilogram;
• Cuka - satu gelas;
• Mustard - satu sendok makan biji-bijian;
• Garam - setengah gelas (gelas 200 ml);
• Gula - satu gelas;
• Minyak – 1 gelas.

Mentimun dengan mustard untuk musim dingin dalam toples disiapkan sebagai berikut:

1. Anda perlu mengambil mentimun kecil, cuci bersih, lalu potong menjadi empat bagian;
2. Tuang apa yang Anda dapatkan ke dalam mangkuk, disarankan untuk mencari mangkuk besar, tambahkan garam dan gula. Tuangkan cuka dan minyak, lalu tambahkan bawang putih cincang halus dan mustard;
   
3. Aduk dan biarkan selama beberapa jam - agar mentimun punya waktu untuk diasamkan;
4. Saat mereka mengeluarkan sarinya, bumbunya akan muncul di mangkuk;
5. Stoples yang disterilkan harus diisi rapat dengan mentimun, usahakan untuk memadatkannya sebanyak mungkin;
   
6. Setelah semua ini, isi wadah dengan bumbu marinasi;
7. Hampir semuanya sudah siap, tinggal memasukkan toples ke dalam panci, rebus selama 15 menit, lalu angkat dan gulung;
8. Balikkan dan tunggu hingga dingin;
   
9. Kemudian kami memindahkannya ke basement/ruang bawah tanah/lemari es untuk penyimpanan. Hasilnya, Anda mendapatkan camilan yang sangat lezat untuk hampir semua makanan.

Resep mentimun dengan mustard kering untuk musim dingin

Langsung saja kita mulai dengan bahan-bahannya:

• Sekitar 1,5 kilogram mentimun;
• garam batu kasar - 1 gelas;
• Bubuk mustard - 3 sendok makan;
• Bawang putih;
• Dil;
• daun lobak;
• Daun kismis atau ceri.

Persiapan:

1. Tugas Anda adalah memilih mentimun berukuran kecil yang identik, pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya;
2. Cuci semua sayuran sampai bersih;
3. Cuci stoples dan taruh sayuran hijau, bawang putih di bagian bawah, dan mentimun di atasnya;
4. Tuangkan air mendidih ke seluruh bagiannya dan segera tiriskan airnya;
5. Ambil air dingin, satu setengah liter per toples tiga liter, larutkan garam di dalamnya dan isi toples dengan mentimun sampai ke leher;
6. Sekarang Anda perlu membiarkan sayuran menjadi garam selama beberapa hari;
7. Setelah pekerjaan selesai, Anda perlu mengalirkan air garam, tuangkan bubuk mustard ke dalam toples dan isi toples dengan air bersih, tutup;
8. Tempatkan mentimun dengan mustard di tempat yang sejuk.

Camilan acar pedas dalam toples

Gherkins, mentimun kecil, paling cocok untuk metode memasak ini. Setelah sterilisasi, Anda perlu menambahkan asam asetat. Bahan-bahan untuk menyiapkan mentimun untuk toples liter:

• Satu cabang dill;
• Empat anyelir;
• Lada hitam - sepuluh potong;
• Mustard (biji-bijian) – sendok teh;
• Garam - setengah sendok makan;
• Gula – dua sendok makan;
• Asam asetat - satu sendok makan;
• Satu daun salam;
• Mentimun - 100 gram;
• Bawang - dua kepala;
• Cabai merah - setengahnya.

Kami menyiapkan acar mentimun pedas dengan mustard untuk musim dingin sebagai berikut:

1. Cuci adas, paprika dan mentimun, kupas bawang bombay;
2. Tempatkan 2 bawang bombay, setangkai adas, daun salam, setengah cabai merah, cengkeh, mustard dan lada hitam di dasar stoples bersih;
3. Tempatkan mentimun dengan rapat;
4. Tuangkan air mendidih;
5. Sekarang Anda perlu menutup stoples dengan penutup dan mensterilkannya. Ketinggian air harus setinggi bahu kaleng dan air tidak boleh mendidih, jika tidak kaleng bisa pecah;
6. Setelah 10 menit sterilisasi dalam air mendidih, tuangkan satu sendok makan asam asetat 70% ke dalam setiap toples.

Cara menggulung yang benar tanpa sterilisasi

Bahan untuk persiapan musim dingin:

• mustard kering - setengah gelas;
• Air – lima liter;
• Mentimun – sepuluh kilogram;
• sayuran adas;
• Bawang putih – dua kepala;
• Daun ceri, kismis;
• Akar atau daun lobak;
• merica hitam;
• Satu atau dua cabai;
• Daun salam;
• Garam – 400 gram.

Petunjuk langkah demi langkah untuk pengalengan mentimun dengan mustard untuk musim dingin tanpa sterilisasi:

1. Cuci mentimun dan rendam dalam air dingin selama 5-7 jam. Pada saat yang sama, rebus air hingga mendidih dan dinginkan;
2. Anda membutuhkan toples tiga liter, pastikan untuk mencucinya dengan baik. Anda perlu meletakkan lapisan bumbu dan bawang putih di bagian bawah, lalu letakkan mentimun yang sudah direndam dengan rapat. Kemudian selapis lagi bumbu dan bawang putih, dan lagi mentimun, dan seterusnya sampai toples terisi penuh;
3. Buat air garam dari air dingin yang direbus. Tambahkan mustard kering satu sendok makan ke dalam stoples dan isi dengan air garam dan garam. Pasang tutupnya dan letakkan di tempat yang dingin.

Cara menggulung timun dengan biji sawi tanpa cuka

Resepnya agak tidak biasa, karena biasanya mereka menggunakan bumbu marinasi dengan cuka untuk penyimpanan jangka panjang. Tapi dalam resep ini kita akan melakukannya tanpanya, sebagai pengganti cuka kita akan menggunakan asam sitrat. Dan biji sawi akan memberikan aroma dan rasa pedas pada mentimun kita.

Bahan untuk menyiapkan mentimun ini untuk musim dingin:

• Mentimun – dua kilogram;
• Dua lembar daun salam;
• Garam dan gula - masing-masing dua sendok makan;
• Asam sitrat – dua sendok teh;
• Dill - dua payung;
• Biji sesawi - satu sendok teh;
• Bawang putih – tiga kepala;
• Lada hitam bubuk.

Ada banyak cara untuk memelintir mentimun. Kami menghadirkan opsi menarik lainnya. Cukup tidak biasa dan orisinal, tapi enak!

Resep memasak terong ala Korea untuk musim dingin ada di sini Keluarga Anda akan menghargai usaha Anda!

Dan kami telah memposting resep langkah demi langkah untuk acar jamur porcini untuk musim dingin. Instruksi terperinci dan tip kuliner akan membantu Anda mendapatkan hasil yang luar biasa.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kita perlu mencuci mentimun kecil, memotong ekornya dan merendamnya dalam air selama 3-5 jam;
2. Sterilkan stoples, taruh payung dill, daun salam, bawang putih cincang, lada hitam dan biji sawi di bagian bawah;
3. Tempatkan mentimun yang sudah direndam dan dipotong menghadap ke bawah dengan rapat ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih ke atasnya;
4. Kami menunggu 15 menit, setelah itu Anda perlu mengalirkan air dan mengukur volumenya terlebih dahulu;
5. Untuk setiap liter air yang ditiriskan, Anda perlu menambahkan dua sendok makan gula dan garam, lalu didihkan dan didihkan selama sekitar 3 menit;
6. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke dalam stoples;
7. Tutupi mentimun dengan mustard untuk musim dingin dan taruh di tempat yang sejuk.

Cara mengasinkan mentimun

Bahan untuk persiapan:

• Satu setengah kilogram mentimun;
• Beberapa daun ceri;
• 2-3 siung bawang putih;
• Garam – 3 sendok makan;
• 1-2 sendok makan mustard kering;
• Setengah daun lobak.

Mempersiapkan acar dengan mustard untuk musim dingin dalam toples:

1. Cuci stoples dan mentimun, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan air selama 2 jam. Tuangkan air mendidih ke atas stoples;
2. Setelah menunggu dua jam, cuci kembali ketimun, potong ekornya;
3. Masukkan bumbu dan masukkan mentimun ke dalam stoples, taruh 3 sendok makan penuh garam di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya;
4. Tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa hari;
5. Setelah lapisan tipis terbentuk di permukaan air garam, buka tutupnya, tiriskan air garam dan rebus, sambil mengeluarkan busa;
6. Tambahkan mustard kering ke dalam stoples dan isi dengan air garam panas. Setelah itu gulung, balikkan dan taruh di tempat yang sejuk.

Mentimun adalah camilan musim dingin paling populer. Agar rasanya lebih enak, ukurannya harus kecil, dengan kulit tipis dan jerawat gelap.

Jangan letakkan penyegel di tempat yang berangin; perubahan suhu yang tiba-tiba dapat menyebabkan stoples pecah.

Untuk mencegah mentimun berjamur dalam wadah terbuka, kami sarankan untuk menaburkannya dengan serutan akar lobak. Bubuk mustard juga membantu mentimun agar tidak berjamur.

Sebelum mengasinkan mentimun, tuangkan air mendidih ke atasnya, ini akan membantunya mempertahankan warnanya dengan lebih baik.

Untuk menyiapkan jahitan untuk musim dingin, lebih baik menggunakan mata air atau dari sumur.

Mentimun dengan mustard untuk musim dingin dalam stoples dapat digulung dengan berbagai cara. Kami harap resep kami bermanfaat bagi Anda!

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan mentimun dengan mustard untuk musim dingin: klasik, metode dingin tanpa sterilisasi, “Rahasia Ibu Rumah Tangga”, dengan peterseli, dengan aspirin

2018-07-04 Irina Naumova

Nilai
resep

1072

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gram.

0 gram.

Karbohidrat

4 gram.

16 kkal.

Opsi 1: Resep klasik mentimun dengan mustard untuk musim dingin

Apakah Anda suka persiapan musim dingin dengan mentimun? Pastikan untuk mencoba mentimun dengan mustard. Ternyata renyah, enak dengan rasa yang cerah dan kaya. Pertama, kami akan menyiapkan mentimun klasik dengan mustard untuk musim dingin, kemudian tanpa sterilisasi dan menawarkan beberapa improvisasi berbeda dari ibu rumah tangga berpengalaman.

Bahan-bahan:

• empat kg mentimun;
• segelas gula;
• segelas minyak tumbuh;
• segelas cuka 9%;
• tiga sendok makan garam kasar;
• satu sendok makan mustard kering;
• dua sendok makan bawang putih cincang;
• dua sendok teh lada hitam bubuk.

Selain itu untuk setiap toples:

• setengah sendok teh biji sesawi;
• daun salam;
• tiga merica;
• satu tangkai tarragon.

Resep langkah demi langkah mentimun dengan mustard untuk musim dingin

Cuci mentimun, potong puntung pahit dan alasnya di sisi lainnya. Isi dengan air dingin dan biarkan selama satu jam. Hal ini dilakukan agar mentimun menjadi berair dan renyah.

Sekarang kita keluarkan mentimun dari mangkuk berisi air, potong memanjang menjadi empat bagian, yang disebut “jari”. Cara melakukannya dengan benar: pertama potong memanjang menjadi dua bagian yang sama besar, lalu potong lagi setiap bagian menjadi dua memanjang.

Kupas bawang putih, potong pangkalnya dan potong halus dengan pisau. Anda juga bisa menyebarkannya melalui pers.

Campur bawang putih dan mentimun dalam wadah besar.

Tambahkan semua bumbu yang ditentukan dalam resep dan aduk rata dengan tangan Anda hingga setiap mentimun terendam.

Biarkan selama tiga jam.

Jika Anda memutuskan untuk menambahkan bumbu tambahan, letakkan di dasar stoples steril. Isi rapat dengan mentimun dan tuangkan jus sayuran pedas. Pertama, isi setengah stoples agar cukup untuk semua porsi. Kemudian tambahkan lebih banyak ke setiap toples sampai jusnya habis.

Selama waktu yang dibutuhkan untuk mengasinkan mentimun, harus ada cukup waktu untuk mengisi semua stoples hingga hampir penuh.

Tutup dengan penutup, tapi jangan dipelintir.

Ambil panci besar dan letakkan kain bersih atau handuk dapur di bagian bawahnya. Tuang ke dalam air dan masak hingga mendidih. Tempatkan stoples mentimun langsung ke dalam air. Air harus mencapai gantungan stoples.

Saat air mendidih, atur waktu dan sterilkan. Untuk toples 500 hingga 750 ml, sepuluh hingga dua belas menit sudah cukup. Untuk toples yang lebih besar, 850-1 liter, dibutuhkan dua puluh menit.

Saat benda kerja sudah disterilkan, tutup rapat dan letakkan bagian bawah menghadap ke atas. Tutup dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu kami mengirimkannya ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Opsi 2: Resep cepat mentimun dengan mustard untuk musim dingin

Dan sekarang kita akan menyiapkan mentimun lezat dengan cara dingin tanpa sterilisasi. Kami mengambil mustard dalam bentuk bubuk, ini memberi lebih banyak rasa pedas daripada biji-bijian.

Bahan-bahan:

• dua kg mentimun;
• daun lobak per toples;
• dua atau tiga daun kismis hitam per toples;
• daun ceri di toples;
• air garam (satu setengah liter air dan segelas garam);
• satu sendok makan bubuk mustard per toples;
• tiga merica per toples:
• dua siung bawang putih per toples;
• dua payung dill per toples.

Cara cepat menyiapkan mentimun dengan mustard untuk musim dingin

Bilas mentimun dengan air mengalir agar tidak ada partikel tanah atau kontaminan lainnya yang tertinggal.

Setelahnya kami tidak memotongnya, tapi menggunakannya utuh.

Di setiap toples kami menempatkan daun yang ditunjukkan dalam resep. Tempatkan siung bawang putih yang sudah dikupas dan sedikit dihancurkan di atasnya dengan ujung pisau. Jangan lupakan merica.

Kami mengencerkan garam dalam air, aduk dan tuangkan di atas mentimun kami. Semuanya terjadi dengan sangat cepat, bukan? Sekarang kita tunggu saja dua hari.

Tutupi leher stoples dengan kain kasa atau kain bersih.

Tiriskan cairan dari stoples dengan hati-hati. Tuang ke dalam air dingin bersih biasa. Tuang satu sendok makan mustard kering ke dalam setiap toples.

Kencangkan stoples dan putar maju mundur beberapa kali untuk menyebarkan mustard. Pada saat yang sama, kami akan memeriksa kekencangan benda kerja. Segera taruh toples berharga itu di ruang bawah tanah.

Opsi 3: Mentimun dengan mustard untuk "Rahasia Ibu Rumah Tangga" musim dingin

Persiapan yang sangat lezat dengan mustard yang sudah jadi. Rasio rempah-rempah, herba, dan herba yang ideal dan terbukti. Saat Anda mentraktir keluarga dan tamu Anda dengan mentimun ini, mereka pasti akan menanyakan resepnya kepada Anda. Yang harus Anda lakukan adalah memutuskan apakah akan membagikan rahasia Anda atau tidak. Resepnya untuk toples dua liter.

Bahan-bahan:

• dua kg mentimun;
• tiga sendok makan mustard siap pakai;
• empat payung dill;
• empat siung bawang putih;
• daun lobak;
• delapan daun ceri;
• sepuluh merica hitam;
• empat kacang polong allspice;
• empat tunas cengkeh;
• setengah tumpukan gula pasir;
• setengah gelas cuka 9%;
• satu meja l garam kasar dengan seluncuran;
• tiga gelas air dingin.

Resep langkah demi langkah

Mari kita segera tentukan proporsinya. Satu toples liter biasanya membutuhkan sekitar sepuluh mentimun kecil. Cuci dan isi dengan air dingin. Mentimun yang dihasilkan akan sangat renyah sekaligus berair. Biarkan mentimun di dalam air selama satu jam jika mentimun baru berasal dari kebun, hingga empat jam jika Anda memetiknya sehari sebelumnya. Jika Anda merendam mentimun selama beberapa jam, ganti airnya setiap jam.

Siapkan stoples dan tutupnya. Mereka perlu dicuci dan disterilkan. Pastikan untuk mengeringkannya setelahnya. Letakkan saja dengan leher menghadap ke bawah di atas kain bersih.

Kami mengalirkan air dari mentimun kami. Bilas dan potong sedikit di kedua sisinya. Dengan cara ini bumbunya akan meresap lebih baik ke dalam sayuran.

Bilas semua sayuran dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tempatkan di bagian bawah stoples bersama dengan merica dan cengkeh.

Tata mentimun. Kami meletakkan lapisan pertama dengan rapat di kolom, untuk ini lebih baik memilih buah dengan panjang yang kira-kira sama. Tempatkan bawang putih di tengah dan mentimun di atasnya secara acak, bahkan secara horizontal.

Tutupi bagian atasnya dengan beberapa lembar daun ceri, sehelai daun lobak, dan payung adas.

Tutupi dengan penutup.

Tuang air secukupnya ke dalam panci. Nyalakan api dan tambahkan mustard. Campur semuanya, tunggu hingga mendidih hingga sawi larut dan bumbu marinasi menjadi homogen.

Tuang cuka, aduk, didihkan kembali.

Didihkan selama beberapa menit dan angkat, jika tidak cuka akan kehilangan khasiatnya. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples, tetapi jangan sampai sampai ke tepinya. Jangan biarkan mendung mengganggumu, memang seharusnya begitu.

Letakkan kain di dasar panci besar, tuangkan air dan masukkan olahan mentimun ke dalamnya. Didihkan dan sterilkan selama delapan menit.

Gulung tutupnya dan balikkan stoples. Kami meletakkannya di lantai, di tutupnya. Tutupi dengan selimut dan biarkan selama sehari. Kami meletakkannya terbalik untuk disimpan di lemari atau ruang bawah tanah. Produk ini harus disimpan setidaknya sebulan sebelum digunakan.

Opsi 4: Mentimun dengan mustard untuk musim dingin dengan peterseli

Tambahkan seikat peterseli segar ke dalam masakan dengan mentimun, ini akan menambah rasa pada hidangan pembuka yang lezat.

Bahan-bahan:

• dua kg mentimun;
• seratus ml minyak tumbuh;
• satu setengah sendok makan mustard kering;
• seikat peterseli;
• satu setengah sendok makan garam;
• seratus delapan puluh gram gula;
• delapan puluh ml cuka 9%;
• setengah sendok teh lada hitam bubuk.

cara memasak

Cuci mentimun dan potong memanjang menjadi empat bagian. Tempatkan dalam panci atau mangkuk.

Kami mencuci peterseli dengan air dingin yang mengalir, mengeringkannya sebentar dan memotongnya hingga halus dengan pisau. Tempatkan dalam mangkuk, tuangkan minyak sayur. Tambahkan gula, garam, dan mustard kering di sana. Aduk dengan sendok.

Masukkan mentimun cincang ke dalam panci enamel, tuangkan bumbu marinasi dan aduk dengan tangan Anda. Biarkan selama tiga jam.

Sterilkan stoples dua liter dan rebus tutupnya. Kami menempatkan mentimun dalam kolom di dalam toples, lalu mengisi kekosongan dalam urutan apa pun.

Tuangkan bumbu timun.

Ambil panci, taruh beberapa lapis kain kasa di bagian bawah dan isi dengan air. Kami menaruh stoples berisi mentimun dan didihkan, dan air akan mencapai gantungan stoples.

Rebus selama dua puluh menit. Kemudian keluarkan dengan hati-hati dan kencangkan tutupnya. Kami membungkusnya dengan selimut, menempatkannya terbalik. Setelah benar-benar dingin, simpan untuk disimpan.

Opsi 5: Mentimun dengan mustard untuk musim dingin dengan aspirin

Aspirin sering digunakan dalam pembuatan sediaan untuk penyimpanan jangka panjang. Ini memiliki sifat pengawet dan tidak mempengaruhi rasa dengan cara apapun. Resepnya untuk toples dua liter.

Bahan-bahan:

• dua kg mentimun;
• satu setengah sendok teh biji sesawi;
• dua bawang;
• tiga siung bawang putih;
• daun lobak, ceri, kismis hitam;
• payung dill;
• peterseli dan adas sesuai keinginan;
• empat kacang polong allspice;
• enam merica hitam;
• tiga tunas cengkeh.

Bumbunya per liter air:

• dua sendok makan garam;
• satu setengah sendok makan gula;
• satu sendok teh cuka;
• tablet aspirin.

Resep langkah demi langkah

Rendam mentimun bersih dalam air dingin selama tiga jam. Kemudian kami memotong ujung di kedua sisi dan memasukkannya ke dalam wadah besar.

Rebus air dan tuangkan air mendidih ke atas mentimun, tutup dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jangan buka tutupnya.

Siapkan stoples dan tutupnya, cuci, sterilkan dan keringkan selagi mentimun dingin.

Tuangkan air mendidih di atas sayuran dan daun. Di bagian bawah stoples kami meletakkan sehelai daun lobak, beberapa helai daun kismis hitam, dan ceri. Jangan lupakan beberapa payung dill, kita perlu beberapa payung lagi untuk diletakkan di tengah dan atas.

Tiriskan air dari mentimun ke dalam panci. Tempatkan mentimun di lapisan pertama dalam stoples sampai setengah penuh. Potong bawang bombay menjadi irisan dan letakkan di tengah stoples. Di dekatnya ada irisan bawang putih dan sepasang payung dill. Taburi dengan biji sawi. Lalu kami menaruh mentimun lagi, dan menaruh lebih banyak payung dill di atasnya. Anda perlu menghancurkan aspirin dalam sendok dan menaburkan sediaannya.

Jika Anda sudah mengisi satu toples berukuran dua liter, ambil satu liter air. Untuk toples setengah liter, satu setengah liter air sudah cukup.

Kami mengambil air yang ditiriskan dari mentimun. Nyalakan api, tambahkan gula dan garam. Aduk hingga mendidih, lalu isi stoples dengan mentimun.

Tuangkan air sampai penuh. Jika Anda mengencangkan tutupnya, sebagian bumbunya akan bocor dan tidak ada udara di dalam stoples.

Tapi pertama-tama, tuang saja, putar toplesnya sedikit agar keluar gelembung udara. Tambahkan marinade dan kencangkan tutupnya.

Letakkan stoples di lantai secara terbalik, bungkus dengan selimut di atasnya dan biarkan hingga benar-benar dingin. Sekarang Anda bisa menyimpan mentimun untuk penyimpanan jangka panjang.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+