Sosis babi buatan sendiri. Bagaimana sosis dibuat?

Di toko-toko, Anda dapat menemukan berbagai macam produk daging sehingga terkadang pelanggan berdiri lama di konter, tidak dapat memilih produk apa pun. Di antara seluruh jenisnya terdapat berbagai jenis sosis, produk daging utuh, dan frankfurter. Yang terakhir, pada gilirannya, juga diwakili oleh produsen dan nama yang berbeda.

Aneka sosis

Apa itu sosis? Ini adalah produk daging yang berbahan dasar daging rebus. Bisa berupa daging babi, sapi, atau ayam. Varietas yang berbeda mungkin berbeda dalam ukuran, komposisi, dan warna.

Kualitas sosis tidak dipengaruhi oleh jenis wadah kemasannya: poliamida atau alami. Umur simpan sekitar 30 hari. Sedikit lagi saat dibekukan.

Kami menjual sosis ternama dengan nama yang sudah tidak asing lagi di telinga pembeli selama puluhan tahun. Misalnya susu dan krim. Tampaknya sama saja, dengan penambahan produk susu, namun terdapat perbedaan yang signifikan baik dalam komposisi maupun komponen susu.

Sosis krim, terlepas dari siapa yang memproduksinya, harus memiliki bahan-bahan tertentu agar bisa disebut krim.

Saat memilih produk daging, ada baiknya memberikan preferensi pada pabrik terpercaya yang menggunakan daging berkualitas tinggi. Di setiap wilayah negara ada produsen yang produknya langsung laris manis.

Kalori dan nilai gizi

Seperti produk daging lainnya, sosis memiliki kalori yang cukup tinggi. Mengingat selain daging, sosis mentega juga mengandung krim, maka kalori per seratus gramnya biasanya antara 210 hingga 310, tergantung produsen dan resepnya.

Kandungan kalori sosis mentega juga bergantung pada daging apa yang dibuat dan berapa gram lemak yang ditambahkan. Jumlah karbohidrat dipengaruhi oleh adanya bahan tambahan seperti kedelai, tepung atau pati dalam komposisinya, yaitu. makanan tinggi karbohidrat.

Nilai gizi produk setengah jadi yang sering digunakan ini didistribusikan sebagai berikut: lemak - 15-25 g, protein - 10-15 g, karbohidrat - dari 0 hingga 2 g Lebih baik memilih sosis yang tidak mengandung karbohidrat. Jadi kemungkinan bahwa itu adalah produk dengan kualitas lebih tinggi sedikit lebih tinggi.

Komposisi sosis krim

Saat ini, ketika perusahaan manufaktur dapat memproduksi produk tidak sesuai dengan GOST, tetapi sesuai dengan spesifikasi teknis, yaitu. Sesuai dengan spesifikasi teknisnya, banyak pembeli dihadapkan pada pilihan apakah akan membeli suatu produk yang tidak hanya dapat dibuat dari bahan baku berkualitas tinggi.

Sosis yang lezat dan tepat harus mencakup daging (babi, sapi), krim, garam, gula, dan rempah-rempah. Namun, semua orang tahu bahwa produsen berdosa dengan menambahkan kedelai ke dalam komposisinya, dan juga mengganti daging berkualitas tinggi dengan jeroan. Jadi membuat sosis lebih murah, tapi tidak selalu enak.

Selain itu, saat ini hampir tidak mungkin menemukan sosis yang tidak mengandung penambah rasa, perasa, penstabil dan bahan tambahan yang memperpanjang umur simpan produk.

Komposisi sosis mentega harus mencakup apa yang membuat sosis empuk dan memberi rasa seperti susu.

Saat memilih sosis mentega, terutama jika dibeli untuk anak-anak, Anda harus membaca komposisinya dengan cermat dan memperhatikan jumlah bahan tambahan dan pengotor.

Hidangan dengan sosis

Di toko mana pun Anda dapat menemukan sosis dari produsen berbeda dan dengan komposisi daging berbeda. Anda juga dapat melihat sosis krim kemasan, serta sosis yang dijual berdasarkan beratnya. Yang pertama lebih nyaman untuk dibeli jika Anda berencana menyimpannya di rumah untuk beberapa waktu.

Sosis mentega bisa digunakan karena dijual karena dibuat dari bahan-bahan yang sudah disiapkan. Tapi rasanya lebih enak saat dimasak. Misalnya, Anda bisa memasaknya dalam air mendidih selama beberapa menit.

Terlepas dari kenyataan bahwa sosis adalah produk yang sederhana dan tidak rumit, Anda dapat memasak hidangan lezat yang disukai semua anggota keluarga.

Sosis dapat digunakan sebagai komponen daging dalam sup. Borscht dan solyanka yang kaya sangat lezat, di mana sosisnya dipenuhi dengan aroma sayuran dan rempah-rempah dan rasanya tidak lebih buruk dari daging.

Jika Anda ingin menyiapkan camilan sederhana, Anda juga bisa menggunakan sosis, yang jika dipadukan dengan adonan, rasanya seperti makanan panggang buatan sendiri yang enak. Anda bisa menggunakan adonan ragi saat membuat pai isi. Dalam hal ini, potong sosis menjadi beberapa bagian, tambahkan keju dan bawang goreng ringan. Pai bisa dipanggang di oven atau digoreng dengan minyak.

Hidangan paling terkenal adalah sosis dalam adonan. Untuk menyiapkannya, Anda bisa mengambil adonan yang sudah jadi, menggulungnya, memotongnya menjadi potongan-potongan, lalu membungkus setiap sosis ke dalam adonan, olesi dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Saat kerak emas muncul, sosis sudah siap.

Jika Anda tidak makan sosis setiap hari dan tidak menjadikannya hidangan biasa di meja Anda, maka ini adalah makanan yang lengkap. Anda hanya perlu melakukan pembelian dengan serius dan tidak mengambil yang pertama menarik perhatian Anda, tetapi membaca bahan-bahannya dengan cermat.

Apakah Anda menyukai sosis seperti halnya keluarga saya menyukainya? Saya pikir di setiap keluarga normal ada pecinta sosis, dan biasanya mereka adalah anak-anak kecil, dan terkadang yang besar tidak ketinggalan... Dan di keluarga kami, semua orang menyukai sosis dan sosis. Dan di toko atau supermarket, biasanya, Anda tidak bisa membeli sosis yang benar-benar enak, maafkan tautologinya, sosis asli. Jika sebelumnya setidaknya mungkin untuk mencicipi sosis (sosis) yang kurang lebih alami, maka di dunia modern semuanya dipenuhi dengan bahan pengisi, bahan tambahan, pewarna dan banyak hal buruk lainnya. Pada gilirannya, saya segera menawarkan kepada Anda resep membuat sosis lezat buatan sendiri dari daging alami buatan sendiri. Kami akan menyiapkan sosis babi sesuai resep yang sudah terbukti.

Diperlukan:

• Daging babi (bagian bahu) - 2 kg.
• Air - 250 ml. (dingin)
• Telur ayam - 2 buah.
• Garam nitrit - 30 gr.
• Lada putih - 1 gram.
• Pala - 1-3 sdt.
• Casing sosis - 24 mm. Saya punya poliamida
• Benang untuk mengikat

Cara memasak sosis buatan sendiri di rumah:

Untuk membuat sosis buatan sendiri, saya selalu hanya menggunakan daging berkualitas tinggi. Bisa diasinkan terlebih dahulu atau digunakan segar (saya pakai daging segar). Hari ini saya akan menggunakan bahu babi untuk membuat sosis babi buatan sendiri. Kami melewatkan daging cincang melalui penggiling daging.

Dan segera masukkan kembali daging cincang yang dihasilkan melalui penggiling daging. Secara total, Anda perlu mengocok daging 2-3 kali agar empuk dan tercincang dengan baik.

Tambahkan air es ke daging cincang yang dihasilkan.

Tambahkan garam nitrit.

Dan aduk rata daging babi cincang halus selama 5-7 menit. Ini sudah cukup. Dan masukkan daging cincang ke dalam lemari es selama sehari agar diasinkan dan meresap.

Setelah sehari, tambahkan telur dan pala ke daging cincang. Aduk hingga rata.

Ini adalah daging cincang yang indah untuk membuat sosis buatan sendiri. Ini benar-benar siap digunakan. Anda masih bisa memasukkannya ke dalam lemari es hingga dingin, atau Anda bisa langsung mengisi wadah sosisnya.

Saya memiliki asisten yang baik untuk mengisi - pengisi sosis. Kami memotong wadah sosis (saya menggunakan wadah poliamida dengan diameter 24 mm) dan memasukkannya ke dalam jarum suntik.

Kami mengisi spuit dengan daging cincang…..iiiiii……

Mari kita mulai membuat sosis lezat buatan sendiri. Setelah sebelumnya ujung cangkang diikat dengan benang.

Kami mengisi cangkangnya, mencoba melakukannya sekencang mungkin. Anda bisa langsung mengikat sosis menggunakan benang. Panjangnya 7-10 atau 12-15 cm, terserah Anda. Sayangnya, kami tidak sedang berproduksi, jadi kami tidak bisa memelintirnya begitu saja; cangkangnya langsung terlepas.

Setelah 10 menit saya sudah mendapatkan setumpuk sosis buatan sendiri yang mengesankan. Dan alangkah terkejutnya anak saya yang masuk ke dapur ketika melihat ini LUAR BIASA!!! Dia senang!!! Dengan cara ini kita membuat sosis dari semua daging cincang yang sudah disiapkan. Untuk 1 meter cangkang ini membutuhkan 400-500 gram. daging cincang. Coba pikirkan - saya mendapat sosis sekitar 5-6 meter.

Dan ini sosis babi saya dengan susu. Alih-alih air, saya menambahkan susu ke daging cincang. Wow, ternyata enak. Saya merekomendasi.

Setelah semua sosis sudah dibuat dan dikemas dalam wadahnya, sekarang saatnya memasaknya. Anda bisa memasak dengan gas, pada suhu tidak lebih tinggi dari 80 derajat, tetapi lebih baik masukkan sosis ke dalam panci besar dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 10-15 menit. Sosis siap disantap!

Kami mengeluarkannya dari cangkangnya dan menyajikannya buatan sendiri dengan roti, lauk apa saja, dan tentu saja dengan saus favorit Anda, misalnya buatan sendiri atau. Anak-anak saya memakannya dengan sederhana, menikmati rasa sosis yang alami dan asli. Sungguh luar biasa enaknya dan tentunya saya menyarankan semua ibu dan nenek untuk menyiapkan sosis buatan sendiri untuk orang yang mereka cintai.

Anda cukup memasukkan sosis rebus yang sudah jadi ke dalam kantong plastik sederhana dan membekukannya, lalu membawanya keluar untuk makan malam atau camilan bila diperlukan. Anda juga dapat menyegelnya dengan vakum ke dalam tas dengan bantuan teman dan menyimpannya di lemari es, atau Anda juga dapat menyimpan sosis di dalam freezer. Dalam bentuk ini, akan lebih mudah untuk menyimpan sosis dan membawanya bersama Anda di luar ruangan atau di jalan.

Saya mengemas beberapa tas dengan cara ini, yang saya masukkan ke dalam freezer, tetapi saya rasa tas tersebut bukan untuk penyimpanan jangka panjang...

Seperti yang sudah saya katakan, saya menyiapkan sosis serupa, tetapi alih-alih air, saya menambahkan susu ke daging cincang. Lihat, sekilas tidak bisa dibedakan dengan sosis yang dibeli di toko.

Nah, sosis babi buatan sendiri yang sangat enak dengan susu! Saya menyarankan semua ibu untuk mempersiapkannya untuk anak-anak mereka.

Svetlana dan situs rumah saya berharap Anda semua selamat makan!

Sosis bisa dibilang merupakan produk daging paling populer di negara kita. Semua orang, tua dan muda, memakannya.

Sosis bisa dibilang merupakan produk daging paling populer di negara kita. Itu dimakan oleh semua orang, tua dan muda, di rumah dan di luar ruangan, dengan pasta dan roti panggang. Jurnalis AiF memutuskan untuk melihat bagaimana produk ini diproduksi dan mendapat pekerjaan di salah satu pabrik pengolahan daging terbesar di Rusia. Itulah yang dia lihat di sana.

Koresponden menerima posisi magang pembuat sosis tanpa kesulitan, meskipun kurangnya pengalaman kerja, pendidikan khusus dan rekam medis.

Diperlukan untuk bekerja di bengkel yang suhunya tidak lebih tinggi dari 8 derajat, shift 12 jam, di mana 12 ton sosis perlu diproduksi (karyawan tidak akan pergi sampai dia memenuhi rencananya), gajinya 19 ribu.

Sebelum mulai bekerja, direncanakan untuk mendapatkan rekam medis di pusat kesehatan pabrik, tetapi keesokan harinya panggilan dari departemen SDM membatalkan rencana tersebut. “Anda akan menyelesaikannya nanti,” adalah saran dari petugas HR. “Sekarang pergilah bekerja.”

Pekerjaan dimulai keesokan harinya. Pakaian pelindung yang diperlukan telah disediakan di gudang, namun sarung tangan tidak disertakan dalam kit. Alasannya sederhana: pengepakan bekerja tanpa sarung tangan, karena mereka menghabiskan waktu dua kali lebih banyak untuk membentuk produk. Pertanyaan apakah infeksi apa pun dapat masuk ke dalam produk dari tangan pekerja masih belum terjawab.

Terlepas dari kenyataan bahwa pabrik tersebut menghasilkan lebih dari selusin jenis sosis, daging cincang adalah hal yang umum bagi semuanya. Berbagai jenis sosis hanya berbeda dalam warna, yang dibuat menggunakan “kimia”.

Bahan baku daging cincang adalah potongan ayam, daging sapi dan babi, lemak babi, urat, tulang, dan beberapa jenis bahan kimia. Air dituangkan langsung dari keran.

Setelah pertama kali menyiapkan sosis buatan sendiri, empuk, enak dan bergizi, Anda akan berhenti membelinya di toko, karena Anda cepat terbiasa dengan makanan enak. Mengapa menghentikan kebiasaan itu? Produk sosis yang dibeli di toko mengandung banyak bahan pengawet sehingga terkadang tidak aman bagi kesehatan, terutama untuk makanan bayi. Menariknya, sosis daging pertama kali muncul di Jerman pada abad ke-15, dan sosis modern baru mulai disiapkan pada pertengahan abad ke-19. Saat ini sosis dan sosis tergolong makanan cepat saji - bukan suatu kebetulan jika disebut makanan bujangan yang bisa disiapkan dalam 10 menit. Namun, tidak ada pecinta kuliner atau pendukung gaya hidup sehat yang akan makan sosis yang dibeli di toko. Namun, Anda tidak harus menyerah pada produk sosis, Anda hanya perlu memahami cara membuat sosis yang benar di rumah, dan Anda bisa memakannya setidaknya setiap hari.

Memasak sosis lezat di rumah: dimulai dengan daging cincang

Mereka dibuat dari daging berkualitas apa pun, tetapi biasanya mereka menggunakan campuran daging sapi dan babi, ayam atau kalkun diet. Dagingnya digiling rata dan dikocok dalam blender, dicampur dengan telur, susu, mentega, garam dan rempah-rempah - lada hitam, pala, kunyit, paprika, dan rempah-rempah aromatik. Terkadang bawang bombay dan bawang putih cincang ditambahkan ke daging cincang, dan susu bubuk juga dapat dimasukkan dalam resep sosis susu.

Sosis dibuat dengan potongan keju, lemak babi (bacon berbumbu) atau sayuran - anak-anak terutama menyukai sosis warna-warni dengan kacang hijau dan wortel. Uleni massa untuk waktu yang sangat lama dan menyeluruh, tambahkan air ke dalamnya, karena semakin basah daging cincang, semakin empuk hidangan yang sudah jadi. Hal yang sangat penting dalam proses pembuatan sosis adalah memotong daging secukupnya untuk mendapatkan daging cincang yang halus dan homogen, yang tidak selalu dapat diperoleh di rumah jika Anda tidak memiliki perajang yang baik. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk melewatkan daging melalui penggiling daging setidaknya empat kali, jika tidak, Anda akan mendapatkan sosis buatan sendiri, bukan sosis.

Memasak sosis buatan sendiri: resep memasak

Sosis digulung dari daging cincang - dibungkus dengan cling film dan ujungnya diikat dengan benang yang kuat. Terkadang mereka digulung di atas meja untuk memberikan bentuk yang benar. Disarankan untuk menyimpan sosis di lemari es selama beberapa jam dan baru kemudian memasaknya dalam air mendidih selama 20 menit atau lebih. Biasanya tanda kesiapan adalah perubahan warna daging. Alih-alih menggunakan cling film, beberapa ibu rumah tangga menggunakan usus sapi, yang bisa dibeli di pasar atau di toko yang khusus membuat sosis buatan sendiri. Usus diisi dengan daging cincang menggunakan spuit kue atau alat penggiling daging khusus dengan keran. Ujung usus diikat dan sosis dibuat tusukan dengan jarum. Usus jangan diisi terlalu rapat, karena akan pecah saat dimasak, dan jangan ada yang kosong agar sosis terlihat estetis, tanpa rongga di dalamnya. Ada banyak cara memasak sosis dalam isi perut, dan proses ini terbilang cukup memakan waktu, meski hasilnya sepadan. Sosisnya keluar seperti berasal dari toko!

Beberapa cara lagi untuk menyiapkan sosis yang lezat

Jika ingin mendapatkan bukan produk jadi, melainkan produk setengah jadi yang bisa disimpan di lemari es, masak sosis dengan suhu hingga 90 derajat, namun airnya jangan sampai mendidih. Setelah 50 menit, produk setengah jadi sudah siap, tapi usahakan memakannya dalam waktu lima hari. Dalam keadaan darurat, sosis buatan sendiri dapat dibekukan dan dikeluarkan sesuai kebutuhan.

Ada cara lain untuk menyiapkan produk setengah jadi - merebus dengan cepat selama 7-8 menit, setelah itu film dikeluarkan dan sosis yang sudah dingin dimasukkan ke dalam freezer. Sosisnya tidak hanya direbus, tetapi juga digoreng dan dipanggang dalam oven di atas loyang - ternyata lebih enak. Mereka disajikan dengan lauk apa pun - sereal, pasta, kacang-kacangan, sayuran, kentang tumbuk, dan jamur.

Banyak hidangan lezat yang dibuat dari sosis buatan sendiri - sosis dalam adonan, bigo, pai, telur dadar, casserole, sosis panggang, sosis kari Berlin, dan banyak lagi.

Sosis sehat akan mendiversifikasi pola makan keluarga Anda dan menghiasi meja liburan. Kini Anda tidak bisa memungkiri kelezatan favorit anak Anda, karena terbuat dari bahan-bahan segar. Dan jika Anda tahu cara memasak sosis dengan cepat di rumah, Anda akan selalu memiliki makanan lezat di meja yang tidak perlu menghabiskan banyak waktu!

Tanpa sosis, tanpa sosis Mereka tidak terlalu sering muncul di meja saya. Saya takut pada mereka. Bertahun-tahun yang lalu saya bertemu dengan seorang pria yang bercerita tentang pekerjaannya di sebuah pabrik daging. Bangkai busuk, tikus di ban berjalan, bau busuk, dll. Dia mengatakan bahwa setelah pekerjaan ini dia berhenti makan. Dan jembatan terakhir yang terbakar dalam perjalanan sosis ke meja saya adalah buku Eric Schlessar “Fast Food Nation” (ada film dengan judul yang sama, saya merekomendasikannya).
Saya, seorang pecinta sosis kronis, sangat senang menerima undangan ke tempat maha suci sosis dan melihat kelahiran mereka.

(46 foto)

Kami memulai tur kami dengan pembersihan.
Ada pintu putar tepat di pintu masuk, yang memungkinkan masuk hanya setelah Anda merawat tangan Anda dengan antiseptik, lalu Anda perlu mencucinya, lalu pintu putar lainnya dan perawatan lebih lanjut, kali ini tangan dan kaki Anda.

Disinfeksi tangan terlebih dahulu

lalu segera cuci kembali

dan sekali lagi desinfeksi tangan dan kaki. Setelah itu Anda bisa pergi ke bengkel.

Dan kemudian di balik pintu berikutnya kami melihatnya - daging. Ada daging di mana-mana. Dan orang-orang berlarian kesana-kemari. Dan lagi daging. Saya melihat lebih dekat. Kemudian dia mendengarkan dirinya sendiri. Tetap saja, pasti ada sesuatu yang tidak menyenangkan dalam hal ini. Tapi tidak. Bersih dan tidak membuat mual. Tidak ada bau yang menyengat atau menjijikkan.
Di sini berlangsung penerimaan bahan baku dan terdapat toko deboning, trimming dan cutting. Menurut saya, hanya perempuan yang bekerja di pemotongan. Dan secara umum sebagian besar masih dalam tahap produksi.

Dan kami mulai bergegas melewati ruang produksi. Tahap selanjutnya yang kita lihat adalah duta besar. Kami sangat diminta untuk tidak melenceng dan tidak tersesat. Tapi itu tidak mudah. Ada seorang wanita di dekat kami membuka sekantong bedak.

Duta Besar bersih. Di lantai ada wadah logam berlabel berisi daging: daging babi aromatik, pala, dll. Ruangan ini lebih dingin dibandingkan ruang pemotongan.

Persiapan daging cincang. Sejujurnya, sulit untuk melacak tahap mana yang akan kami tuju, dan tidak selalu jelas ke mana mencarinya. Tidak ada seorang pun di dalam ruangan, ada wadah berisi daging cincang warna-warni dengan konsistensi berbeda di lantai. Kami segera berlari lebih jauh karena cuacanya dingin.

dan inilah yang akan datang Sosis

Dan inilah “mixer” di mana daging cincang dicampur dan bahan tambahan ditambahkan ke dalamnya. Mereka secara khusus menekankan kepada kami kebersihan mixer. Dia benar-benar bersih. Selebihnya, proses penyiapan daging cincang sedang berlangsung. Pertama dicampur, warnanya pink semua. Kemudian dituang sesuatu ke dalamnya, diaduk kembali, dan ditiriskan.

Lokakarya berikutnya melibatkan pencetakan daging cincang ke dalam wadah. Sosis yang familiar tergantung di mana-mana di sini. Banyak wanita mengemas daging cincang ke dalam wadah dan menggantungnya. Orang-orang berlarian kemana-mana. Itu tenang dan sibuk.

Kamar sebelah sepi. Hampir tidak ada orang di sana. Kehangatan dan aroma spesifik. Tidak jahat. Ada ruangan di sini tempat sosis diasapi.

Saya selalu tertarik dengan bagaimana umur simpan suatu produk ditentukan. Ternyata pabrikan sendiri tidak melakukan hal tersebut, semuanya sudah diperhitungkan jauh-jauh hari. Dan produk dikirim untuk mengkonfirmasi umur simpan yang telah dihitung, yaitu harus bertahan setidaknya dua kali.

Kemudian kami berkumpul di kantor kepala teknolog dan mulai mengajukan pertanyaan. Saya mencoba mencari cara untuk memilih sosis yang tepat. Tapi saya tidak pernah menerima jawaban yang jelas. Di Twitter saya diminta mencari tahu tentang zat aditif pada daging. Saya bertanya. Mereka meyakinkan bahwa mereka hanya menggunakan bahan tambahan yang disetujui dan aman bagi kesehatan manusia. Secara umum, itu semua tergantung kuantitas dan konsentrasi. Air mematikan, seingat saya, jika diminum sebanyak 7 liter sekaligus. Garam menurut saya 15 atau 25 gram sekaligus. Jadi mereka aman dalam dosis yang wajar. Saya memutuskan untuk percaya.
Kami secara khusus memperhatikan bahwa pabrik tidak mengambil kembali produk kadaluwarsa untuk diproses. Fakta ini sendiri cukup membuatku takut. Tentu saja kami tidak ingin menyebutkan siapa saja yang mengembalikannya kepada kami. Tapi ini juga bukan kabar baik bagiku.
Saya juga mengatakan bahwa jika saya membeli produk daging, saya mencoba memilih yang bahan tambahannya lebih sedikit. Hal ini dapat dengan mudah saya atasi dengan umur simpan yang singkat dari produk tersebut dan ketidakjujuran produsen karena tidak menyebutkan keseluruhan komposisi produk.
Kami berbicara tentang kualitas dagingnya. Saya bertanya apa yang perlu dilakukan agar produk mereka menjadi lebih baik lagi. Dan mereka menjawab saya: beli daging bukan di Rusia. Sang teknolog, berbicara tentang perbedaan kualitas daging Rusia dan daging impor, membandingkannya dengan mobil - “Ini sama dengan perbedaan antara industri otomotif Rusia dan mobil asing.” Saya pikir ini adalah jawaban yang komprehensif.
Mereka membicarakan rencana untuk membuat peternakan sendiri.