Cara membuat salad kubis putih. Salad sederhana dari kubis segar dan mentimun. Salad dengan sosis dan kubis “Bergizi”
Mustahil membayangkan masakan modern tanpa kubis, yang pantas mendapat tempatnya dalam sup, makanan pembuka, dan salad. Meskipun varietas kubis sangat beragam, kembang kol, kubis merah, kubis Brussel, kubis Peking, Savoy, kohlrabi, dan brokoli masih sangat populer di rak-rak toko dan konter pasar kami. Tapi tidak ada yang bisa menandingi kubis putih.
Dialah yang menggantikan bahan utama kumpulan resep salad kubis ini, yang disajikan dengan berbagai macam dressing dari krim asam, mayones dan, tentu saja, minyak sayur.
Resep Salad Kubis Korea
Salad kubis ini pedas dan berair, desain dan komposisinya penuh warna, dan mudah disiapkan. Coleslaw pedas ini bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari.
Untuk menyiapkan salad kubis pedas "gaya Korea" yang Anda butuhkan:
Kubis segar, paprika manis, wortel, mentimun, bawang merah, bawang putih, minyak sayur, cuka atau jus lemon, gula pasir, kecap, cabai merah.
Resep sederhana untuk salad kubis segar
Ini adalah salad sayuran ringan yang benar-benar segar yang terbuat dari kubis segar, rasa sedikit asam karena jus lemon dan juicy berkat apel. Saladnya mungkin tidak meriah, tetapi selalu bisa dihias dan disajikan dengan indah.
Untuk menyiapkan salad kubis segar paling sederhana, Anda perlu:
Kubis, wortel, apel, adas, daun bawang, garam, gula, jus lemon, minyak zaitun atau bunga matahari, campuran paprika.
Salad kubis dengan seledri dan apel
Salad kubis dengan seledri dan apel tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Apel memberikan rasa juiciness ekstra pada salad.
Ini benar-benar resep salad musim semi yang akan membuat Anda kenyang saat makan, mengisi kembali cadangan vitamin yang hilang selama musim dingin dan tidak akan membahayakan kesehatan Anda sama sekali.
Untuk menyiapkan salad kubis dengan seledri dan apel yang Anda butuhkan:
Kubis putih, apel asam manis, seledri batang, adas, minyak sayur, garam, merica bubuk, gula.
Kubis segar adalah gudang vitamin C yang sesungguhnya. Seratus gram saja mengandung sekitar 60% dari kebutuhan harian vitamin ini untuk orang dewasa. Kubis mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat selama 7-8 bulan. Pada saat yang sama, asinan kubis, yang mengandung hingga 90% manfaat kubis segar, disimpan lebih baik.
Salad ini juga disebut salad Georgia karena buah delima yang dikandungnya.
Salad kubis ini ringan, enak, kaya vitamin dan asli.
Untuk menyiapkan salad kubis dengan kenari dan delima, Anda perlu:
Kubis putih, bit rebus, lemon, bawang merah, delima, kenari, minyak sayur, garam, gula, lada hitam bubuk.
Resep salad kubis segar diet
Salad kubis segar ini berpuasa, diet, rendah kalori, enak dan menyehatkan, harus menunjang tubuh setelah liburan. Saya yakin semua orang akan menghargainya, terutama karena persiapannya sangat cepat dan mudah, dan Anda tidak perlu pergi ke toko untuk membeli bahan-bahannya - setiap ibu rumah tangga memiliki sebagian besar bahannya.
Untuk menyiapkan salad diet dari kubis segar, Anda perlu:
Kubis putih, bit rebus, lemon, bawang merah, minyak sayur, garam, gula, lada hitam bubuk
Kubis putih memiliki kandungan kalori yang rendah - 30 kal per 100 gram produk. Dikombinasikan dengan kaya akan vitamin dan zat biologis yang berharga, dapat digunakan dalam nutrisi orang yang kelebihan berat badan, obesitas, dan aterosklerosis. Kubis dengan volumenya yang besar menimbulkan kesan kenyang dengan kandungan makanan yang sangat rendah kalori.
Resep salad kubis dengan stik kepiting dan mentimun
Resep salad dengan stik kepiting, kol dan mentimun sendiri sangat sederhana dan segar, yang utama jangan takut mencari kombinasi dan rasa baru.
Salad kubis versi ini, selain kesegaran yang diberikan oleh kubis dan mentimun itu sendiri, juga memiliki kualitas rasa kenyang, dan semua itu berkat penambahan stik kepiting pada bahan utama saladnya. Bagaimanapun, pertama kali selalu terlihat sangat orisinal, dan rasanya tidak biasa.
Untuk menyiapkan salad kubis dengan stik kepiting dan mentimun, Anda perlu:
Stik kepiting, telur, timun, bawang bombay, kol, mayonaise atau yogurt tanpa bahan tambahan penyedap rasa, adas, garam, merica.
Salad dengan kubis dan jeruk adalah versi lain dari salad kubis. Untuk memberikan rasa juiciness pada salad, tambahkan apel, dan seledri akan membantu kita membersihkan tubuh dari segala sesuatu yang tidak perlu. Jeruk akan menambah warna dan rasa pada salad ini.
Untuk menyiapkan salad dengan kubis dan jeruk, Anda perlu:
Kubis, batang seledri, jeruk, apel, adas, jus lemon, gula, garam, merica, minyak zaitun untuk saus
Salad kubis segar dengan wortel, jagung, seledri
Coleslaw versi ini dibuat dengan jagung dan seledri favorit saya dan sangat menyehatkan.
Salad yang juicy, enak, segar dan sangat menyehatkan? yang akan membuat Anda jatuh cinta sejak sendok pertama!
Untuk menyiapkan salad kubis dengan wortel, jagung, dan seledri yang Anda butuhkan:
Kubis segar, jagung kaleng, seledri, apel, wortel, peterseli, garam, merica, gula, minyak zaitun
Kubis Cina bermanfaat karena meningkatkan kekebalan, dan dengan penggunaan terus-menerus, kubis melindungi tubuh dari penyakit menular, yang sangat penting di musim dingin dan musim semi. Jika perlu, kubis akan membantu mengatasi pembengkakan, karena... membantu membuang kelebihan cairan dari tubuh. Meskipun kubis “Peking” memiliki lebih sedikit vitamin C dibandingkan kubis putih, kubis ini memiliki lebih banyak vitamin A dan B. Ahli gizi merekomendasikan makan kubis ini saat menurunkan berat badan - kandungan kalorinya hanya 16 kilokalori.
Resep salad kubis, lobak dan seledri
Salad ini sendiri bisa menjadi sarapan yang sangat menyehatkan, apalagi jika Anda tidak menggunakan mayones. Salad ini juga cocok sebagai lauk sehat untuk daging goreng atau sepotong dada ayam. Dalam kombinasi ini, ini adalah sarapan atau makan malam yang sempurna untuk tubuh Anda.
Salad kubis ini memadukan semua bahan dengan sangat organik, sehingga tidak mengganggu selera sama sekali.
Untuk menyiapkan salad kubis, lobak, dan seledri, Anda perlu:
Kubis putih, lobak, akar seledri, bawang bombay, garam, lada hitam, mayones atau krim asam
Salad sayuran musim semi kubis dengan mentimun
Salah satu pilihan paling sederhana untuk menyiapkan salad kubis dan mentimun segar. Dikombinasikan dengan mentimun segar, yang memberikan rasa ringan dan segar pada salad kubis ini, dan sebuah apel, yang memberi rasa asam dan juiciness, kubis menampakkan dirinya kepada kita dengan cara yang baru. Salad ini bisa dengan mudah dibumbui dengan minyak sayur, tapi saya tetap menyarankan menggunakan mayones dengan krim asam.
Untuk salad sayuran dari kubis dengan mentimun yang Anda butuhkan:
Kubis segar, apel, mentimun segar, bawang bombay, krim asam, mayones, adas atau peterseli, garam, lada hitam bubuk
Resep salad dengan kubis segar dan sosis asap “Lakomka”
Salad disiapkan dengan sangat cepat dari produk yang tersedia. Sosis asap menambah keunikan dan orisinalitas pada salad kubis yang tampaknya sederhana.
Untuk menyiapkan salad kubis dengan sosis yang Anda butuhkan:
Kubis, sosis asap mentah atau sosis asap rebus, wortel, kacang hijau kalengan, daun bawang, mayones, garam, lada hitam bubuk
Salad kubis muda dengan sayuran “Mei”
Salad kubis ini sangat mudah (dan tidak hanya dalam persiapannya) sehingga Anda dapat dengan aman memakannya untuk makan malam daripada makan malam ini saat sedang diet. Atau untuk makan siang, atau mungkin bersama-sama, dengan lauk.
Agar salad kubis segar dengan sayuran memiliki rasa yang lebih cerah dan kaya, saya sarankan menambahkan sedikit gula.
Untuk menyiapkan salad kubis muda dengan sayuran, Anda perlu:
Kubis, tomat, mentimun, adas, peterseli, minyak zaitun, cuka, gula, garam, lada hitam bubuk.
Salad Kangkung dan Mentimun ini tidak hanya segar, tetapi juga cukup mengenyangkan untuk memuaskan rasa lapar Anda dan menjadikannya santapan cuaca panas yang memuaskan. Saat disajikan dingin di cuaca panas, salad ini dirasakan dengan cara yang sangat istimewa dan bisa menjadi hidangan utama pesta liburan.
Mengingat saladnya mengandung mayones, maka penganut masakan tradisional, meski bukan masakan sehari-hari yang paling sehat, akan menyukainya.
Untuk menyiapkan salad kubis dengan apel, acar mentimun, dan daging babi, Anda perlu:
Kubis, acar mentimun, apel, bawang bombay, daging babi, mayones, minyak sayur, garam, merica
Keunggulan yang tak terbantahkan dari salad ini adalah kemampuannya untuk sekaligus menjadi salad sayuran yang meriah dan sehari-hari. Lezat, memuaskan, dan bergizi - Saya tidak akan mengatakan apa-apa lagi tentangnya, pastikan untuk menyiapkannya, terutama karena praktis tidak ada batasan untuk hal ini sepanjang tahun.
Biasanya salad kubis versi ini disiapkan di musim dingin, ketika tubuh sangat membutuhkan nutrisi dari bahan-bahannya.
Untuk menyiapkan salad kubis dengan plum dan kacang, Anda perlu:
Kubis putih, wortel, plum, kenari, garam, lada hitam, mayones, krim asam, gula.
Resep salad kubis dengan kacang polong “Lembut”
Salad kubis ini akan menarik bagi banyak orang karena rasanya yang lembut dan ringan.
Kesederhanaan dan ketersediaan bahan memungkinkan Anda membuat salad “Lembut” hampir kapan pun Anda mau.
Salad ini paling baik disiapkan dari kubis awal, lembut dan berair.
Untuk menyiapkan salad kubis dengan kacang polong "Lembut" yang Anda butuhkan:
Kubis, wortel, nasi, telur, kacang hijau kalengan, garam, merica, adas, bawang bombay, mayones
Salad kubis dengan ayam dan kismis enak dan memuaskan. Omong-omong, sayuran segar dan goreng berpadu cukup serasi di sini, yang memberikan rasa unik pada salad kubis dengan ayam.
Untuk membuat coleslaw dengan ayam dan kismis, Anda membutuhkan:
Kubis, wortel, bawang bombay, kismis, fillet ayam, adas, mayones, garam, merica, minyak sayur
Salad kubis segar itu sehat dan enak, dan jika Anda menambahkan sedikit plum, aprikot kering, dan kismis ke dalamnya, salad seperti itu bisa menjadi meriah.
Kubis putih dalam salad ini bisa diganti dengan kubis Cina - ini akan membuat salad lebih empuk! Dengan desain dan penyajian tertentu, sebuah salad bisa dengan mudah diklaim sebagai salad yang meriah.
Untuk menyiapkan salad kubis dengan plum, aprikot kering, dan kismis, Anda perlu:
Kubis, plum, kismis, aprikot kering, apel, garam, merica, yogurt
Salad kubis putih adalah hidangan tradisional dan favorit yang telah lama menjadi tamu di meja. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya! Kita makan kubis mentah, merebusnya, menggorengnya, memfermentasinya, dan bahkan memeras sarinya... Itu sebabnya ada banyak salad kubis!
Karena kubis dapat dengan mudah dipadukan dengan hampir semua produk yang dikenal manusia, Anda dapat menemukan (atau membuat!) banyak variasi salad. Dan untuk menu sehari-hari, dan di meja pesta, serta untuk hari-hari diet atau untuk menambah kekuatan setelah sakit - kubis dapat digunakan dalam situasi apa pun.
Perlu diingat bahwa kubis adalah satu-satunya produk yang jumlah asam askorbatnya meningkat akibat perlakuan panas! Itu. dalam keadaan direbus atau direbus lebih bermanfaat dibandingkan segar.
Meskipun sebagian besar resep salad yang terkenal dan teruji praktiknya dibuat dari kubis segar, rasa dan manfaatnya tetap cukup tinggi. Kami menawarkan berbagai macam salad kubis tradisional dan eksotis.
Cara membuat salad kubis putih - 15 varietas
Tradisional - karena akrab bagi semua orang, dan bahasa Slovenia - karena terdiri dari sayuran yang ditanam di daerah beriklim sedang di Rusia.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 kg;
- Wortel - 0,3 kg;
- Bawang - 1 buah;
- Hijau (secukupnya) - 1 ikat;
- Garam - 0,5 sdt;
- Gula - 1 sdt;
- Cuka - 1 sdm;
Persiapan:
Kupas kubis dari daun luarnya, bilas dengan air mengalir dan cincang halus.
Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan Korea (atau lainnya).
Cincang halus sayuran dan bawang bombay.
Campur kubis, wortel, sayuran hijau dalam wadah besar dan tumbuk/giling hingga rata dengan tangan hingga muncul sarinya. Sekarang biarkan makanan selama 30 menit agar jus lebih banyak muncul. Dan baru kemudian tambahkan garam, gula, minyak zaitun dan Anda bisa menyajikannya ke meja. Selamat makan!
Saat musim panas sedang tiba, Anda pasti menginginkan salad yang segar, renyah, dan beraroma! Kubis dan tomat adalah perpaduan yang sempurna. Memasaknya tidak memakan waktu lama, tapi semua orang memakannya dengan senang hati.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 kg;
- Sayuran hijau (peterseli, adas, daun ketumbar, dll.) - 1 ikat;
- Bawang - 1 buah;
- Cuka sari apel - 1 sdm;
- Garam, gula - secukupnya;
- Minyak bunga matahari - 2-3 sdm.
Persiapan:
Cuci kubis, keringkan dan potong. Aduk dengan tangan hingga keluar sarinya dan diamkan selama 15 menit. Jika Anda menambahkan garam dan gula sekaligus, jus akan lebih cepat muncul.
Cuci tomat, keringkan, potong batangnya dan potong dadu.
Cincang halus sayuran dan bawang bombay.
Campur sayuran dan herba, lalu bumbui dengan cuka dan minyak. Sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja!
Jika Anda menambah jumlah tomat, saladnya akan menjadi lebih elegan.
Aroma dan warna cerah salad ini akan membuat orang yang sedih pun tersenyum! Ini benar-benar kembang api musim panas!
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 kg;
- Tomat kuning dan merah - 0,5 kg;
- Paprika kuning-merah manis - 3 buah;
- Hijau - 1 ikat;
- Bawang Yalta (merah) - 1 buah;
- Garam/gula - secukupnya;
- Cuka sari apel - 1-2 sdm;
- Minyak bunga matahari - 3-4 sdm.
Persiapan:
Cuci kubis putih, buang daun bagian atas dan cincang halus.
Tambahkan garam/gula dan gosok kubis dengan tangan.
Potong tomat menjadi kubus, merica menjadi potongan-potongan.
Cincang halus sayuran dan bawang bombay.
Saat jus keluar dari kubis, tambahkan sisa sayuran dan rempah ke dalam wadah, dan bumbui salad dengan cuka dan minyak.
Tambahan yang bagus untuk salad ini adalah mentimun.
Saat memotong paprika, usahakan mengarahkan pisau tidak tegak lurus, tetapi miring ke permukaan paprika. Dengan cara ini potongannya lebih lebar dan daging buahnya lebih banyak, sehingga aroma dan rasa lada lebih terasa.
Di Korea, ibu rumah tangga tidak hanya bisa memasak wortel, tapi juga kubis. Omong-omong, wortel juga ada di salad ini.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 kg;
- Wortel - 0,5 kg;
- Gula - 100 gram;
- Minyak bunga matahari - 100g;
- Garam - 1,5 sdm;
- Air - 100 gram;
- Cabai merah giling - 1 sdt;
- ketumbar - 1 sdt;
- Esensi cuka (70%) - 2 sdm.
Persiapan:
Potong kubis yang sudah disiapkan menjadi kotak berukuran 2x2 cm.
Parut wortel di parutan Korea.
Campur air + garam + gula + minyak zaitun + bumbu dalam wadah dan didihkan.
Dalam panci lebar, letakkan lapisan bergantian: kubis - wortel dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke setiap lapisan. Jika kubis sudah habis semua, tutup dengan piring bersih dan beri tekanan (bisa menggunakan bolon dengan air).
Biarkan semalaman - dan keesokan paginya kaputa ala Korea sudah siap!
Salad kubis menurut resep ini adalah anugerah bagi ibu rumah tangga yang hemat! Tidak ada yang asing di sini - hanya satu set bahan standar untuk asinan kubis. Tetapi…
Bahan-bahan:
- Kubis - 3 kg;
- Wortel - 1 kg;
- Paprika - semakin banyak, semakin enak!
- Air - 1 liter;
- Garam - 1,5 sdm;
- Gula - 1 sdm.;
- Minyak bunga matahari - 1 sdm.;
- Cuka - 2/3 cangkir;
- Jinten - 1 sdm.
Persiapan:
Potong kubis, parut wortel, potong paprika menjadi cincin. Campur semua sayuran dalam wadah dan tambahkan jintan.
Rebus air secara terpisah, tambahkan garam, gula, mentega. Saat air garam mendidih kembali, keluarkan gasnya dan tuangkan cuka.
Tempatkan campuran kubis dengan rapat di dalam wadah dan tuangkan air garam panas ke atasnya secara berkala. Letakkan beban di atas piring di atasnya. Kubis akan siap ketika air garam sudah benar-benar dingin!
Komponen minimal salad ini sama sekali tidak merusak kekayaan rasa dan manfaatnya!
Bahan-bahan:
- Kubis - 2,5 kg;
- Bit - hingga 1 kg;
- Cabai - 1-2 buah;
- Garam - 1 sdm;
- Cuka (9%) - 1 sdm.
Persiapan:
Potong kepala kubis menjadi 4-5 bagian di sepanjang batangnya. Potong batangnya dengan hati-hati, tetapi jangan pisahkan kubis menjadi daunnya.
Potong bit menjadi potongan-potongan, lada menjadi cincin.
Jangan memilih biji pada lada - karena mengandung aroma dan rasa yang maksimal!
Tempatkan semua sayuran dalam panci enamel (bukan logam!).
Rebus 1,5 liter air dengan garam, tuangkan cuka dan segera (!) angkat. Tuangkan bumbu marinasi yang hampir mendidih di atas sayuran, tutup dengan piring dan tekan (bolon dengan air). Simpan kubis hingga 4 hari pada suhu kamar - dan selesai!
Kubis selalu terkenal karena kemampuannya menyehatkan tubuh sekaligus membuang semua zat yang tidak perlu (limbah, racun, dll). Saat sedang diet, ini adalah produk yang sangat diperlukan. Cara menyenangkan diri sendiri dengan salad yang enak dan rendah kalori - lihat di sini:
Bahan-bahan:
- Kubis - 300 gram;
- Mentimun segar - 200 g;
- Bawang hijau - 1 ikat kecil;
- 1 kaleng jagung kalengan;
- Minyak bunga matahari - 2 sdm;
- Cuka - 1 sdm;
- Garam secukupnya.
Persiapan:
Cincang halus kubis, haluskan, bumbui dengan cuka dan garam, lalu biarkan hingga meresap.
Potong mentimun dan bawang bombay.
Campur semua sayuran, bumbu, tambahkan jagung kalengan dan bumbui dengan minyak.
Kubis adalah produk universal dan cocok dengan hampir semua hal. Anda dapat dengan mudah menyenangkan tamu Anda dengan salad yang luar biasa jika Anda menyiapkan ini:
Bahan-bahan:
- Kubis - 300 gram;
- Sosis asap - 200 gram;
- Bawang - 1 buah;
- Mayones - 4-5 sdm.
Persiapan:
Potong kubis, potong sosis menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang bombay.
Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.
Dianjurkan untuk mendiamkan salad ini selama 30 menit di lemari es - ini akan membuat rasanya lebih kaya.
Sebenarnya kubis Peking adalah kubis putih, hanya saja daunnya lebih halus. Itulah mengapa ini lebih sering digunakan dalam menyiapkan salad dan memberi hidangan rasa yang lembut dan halus.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 kg;
- Sosis asap tanpa lemak babi - 200 g;
- Telur - 3 buah;
- Krim asam dan mayones - masing-masing 3 sdm.
Persiapan:
Potong kubis, buang bagian batang yang padat dari daunnya.
Rebus dan potong telur.
Potong sosis menjadi irisan kecil.
Campur semuanya dan bumbui dengan krim asam dan saus mayones. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera.
Ini adalah salad kubis Cina klasik. Resepnya bisa ditambah dengan jagung kalengan atau kacang hijau, stik kepiting, nanas kalengan, timun segar dan kelezatan lainnya.
Kami menyiapkan salad Cina yang eksotis dari produk yang sudah dikenal!
Bahan-bahan:
- kubis peking - 200g;
- bawang hijau - beberapa bulu;
- Telur mentah - 3 buah;
- Ham (atau daging rebus) - 200g;
- Mentimun - 150g;
- Cabai rawit - 1 buah;
- kecap - 3 sdm;
- Minyak wijen - 2 sdm.
- Jus lemon - 2 sdm;
- Gula - 1 sdm;
- Biji wijen panggang - 1 sdm.
Persiapan:
Anda harus mulai dengan menyiapkan pancake khas Cina: kocok telur dengan garam dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki. Goreng di kedua sisi. 3 butir telur akan menghasilkan 3 pancake.
Potong kubis, mentimun, merica, ham menjadi potongan-potongan.
Letakkan pancake di atas satu sama lain dan gulung menjadi gulungan, lalu dari ujungnya kita mulai memotong gulungan menjadi potongan tipis.
Saladnya terlihat cukup orisinal dan tidak biasa justru karena aturan pemotongan bahannya. Anda perlu mencoba memotong semuanya menjadi potongan tipis.
Saus: campur kecap, minyak wijen, air jeruk lemon, gula pasir (sampai larut sempurna).
Tuangkan saus di atas salad dan aduk rata. Tambahkan biji wijen dan aduk kembali.
Letakkan salad yang sudah disiapkan di piring datar dan taburkan biji wijen di atasnya. Selamat makan!
Salad ini membutuhkan waktu 10 menit untuk disiapkan dan terlihat cukup cantik di atas meja.
Bahan-bahan:
- Kubis - 0,5 kg;
- Wortel - 1 buah;
- Kacang hijau kalengan - 0,5 kaleng;
- Telur - 2-3 buah;
- Dill dan lada hitam bubuk - secukupnya;
- Mayones.
Persiapan:
Potong kubis, potong wortel menjadi potongan-potongan, rebus telur dan cincang halus, cincang halus sayuran.
Campur semuanya, tambahkan mayones, merica, kacang polong kalengan.
Jamur merupakan produk tumbuhan yang istimewa. Dalam hal kandungan kalori, mereka tidak buruk bahkan untuk menu diet, dan dalam hal kemampuannya memenuhi tubuh dengan unsur mikro penting, jamur tidak memiliki analog bahkan dalam daging.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 500 gram;
- Wortel - 1 buah;
- Jamur - 500g;
- acar bawang - 100g;
- Cuka sari apel - 2-3 sdm;
- Minyak bunga matahari (untuk menggoreng jamur);
- bumbu, garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
- Krim asam untuk saus - 3-4 sdm.
Persiapan:
Siapkan kubis (kupas daun luarnya, cuci bersih, keringkan) lalu potong kecil-kecil.
Potong juga wortel menjadi irisan tipis (sebaiknya menggunakan parutan untuk wortel Korea).
Kupas bawang bombay, potong tipis-tipis dan tuangkan air mendidih. Biarkan selama 10 menit, lalu tiriskan airnya dan tambahkan 2-3 sdm. cuka sari apel untuk marinasi. Bawang akan siap dalam 30 menit.
Kupas jamur, potong tipis-tipis dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Peras sisa minyak dengan lembut melalui saringan dan dinginkan jamur.
Campur semua bahan salad ini dan bumbui dengan krim asam. Biarkan dingin selama 1-2 jam agar meresap, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Untuk resep ini, kubis harus disiapkan terlebih dahulu. Sekitar satu hari sebelumnya, ia direndam menggunakan metode fermentasi cepat apa pun. Ini akan memberi salad rasa yang halus dan asam.
Bahan-bahan:
- Kubis - 500g;
- Wortel dan bawang bombay - masing-masing 1 buah;
- Minyak bunga matahari, cuka - untuk mengasinkan kubis;
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng jamur dan saus salad;
- Bumbu, rempah-rempah, garam, gula - secukupnya.
Persiapan:
Siapkan kubis dengan wortel dan bawang bombay dengan cara fermentasi panas, saring air garamnya.
Kupas, cincang halus dan goreng jamur. Tiriskan sisa minyak.
Campur semua sayuran, tambahkan bumbu aromatik dan bumbui dengan minyak bunga matahari.
Sausnyalah yang memberikan rasa istimewa pada salad ini: menjadikannya sederhana dan indah meriah.
Salad ini sangat pedas dan aromatik. Singkatnya - kelezatan luar negeri!
Bahan-bahan:
- Kubis - 500g;
- Terong - 300g;
- Wortel dan bawang bombay - masing-masing 1 buah;
- Paprika - 300g;
- Cabai - 1 buah (opsional, tentu saja);
- Bawang putih - 3-4 siung;
- Hijau (dill) - 1 ikat;
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng - 3-4 sdm;
- Mayones - 3-4 sdm.
Persiapan:
Rebus (atau panggang dalam oven) terong dan wortel. Biarkan dingin dan potong dadu.
Potong kubis dan gosok dengan tangan sampai muncul sarinya.
Potong paprika manis dan pahit menjadi setengah cincin tipis.
Potong bawang putih menjadi kubus kecil (jangan menghancurkan bawang putih!).
Sekarang campur semuanya dan tambahkan mayones. Selamat makan!
Tidak disarankan menambahkan garam ke salad ini: dengan cara ini rasa asli dari sayuran dan rempah-rempah yang dipanggang akan hilang.
Kubis yang putih dan tampak tidak ekspresif berubah total saat Anda mencampurkannya ke dalam salad dengan irisan jeruk. Dan aromanya akan sangat tak terlukiskan!
Bahan-bahan:
- Kubis - 0,5 kg;
- Oranye - 1 besar;
- Hijau (opsional) - 1 ikat besar;
- Bulu bawang hijau - 3-4 pcs;
- Minyak zaitun - 3-4 sdm;
- Cuka sari apel - 2 sdm;
- Garam secukupnya).
Persiapan:
Potong kubis dan haluskan perlahan.
Kupas jeruk dan potong dadu berukuran 1x1 cm.
Cincang halus sayuran dan daun bawang.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak zaitun dan cuka.
Campur semuanya dan bumbui dengan saus yang dihasilkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau merica.
Salad dengan kubis segar enak dimakan kapan saja sepanjang tahun. Mereka sangat diperlukan dalam makanan sehari-hari anak-anak dan orang-orang yang mengikuti pola makan yang benar dan sehat. Salad kubis kaya akan vitamin dan unsur mikro, rasanya enak, dan persiapannya membutuhkan waktu minimal. Campuran sayuran yang ringan, menyegarkan, dan berair dengan kubis akan melengkapi berbagai macam lauk pauk, serta hidangan daging dan unggas.Sorotan dari salad ini adalah rasa jeruk “Tahun Baru” cocok dengan sayuran aromatik musim panas!
Keuntungan yang tidak dapat disangkal dari salad dengan kubis segar adalah biaya dan ketersediaannya yang rendah. Kubis disajikan di rak-rak toko dalam berbagai macam baik di musim dingin maupun musim panas. Untuk memasak, ibu rumah tangga modern menggunakan jenis kubis berikut: putih, merah, kohlrabi, kembang kol, Cina, kubis Brussel, dan brokoli.
Manfaat dan kecocokan berbagai jenis kubis
Dalam bentuk mentahnya, semua jenis kubis sangat selaras dengan produk yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Sayuran ini hanya tidak cocok dengan susu dan buah-buahan, kecuali kubis merah dan putih. Kubis putih yang paling umum di kalangan orang Rusia akan memenuhi tubuh dengan vitamin E, C dan K, serta zat pemberat dan asam folat. Komponen tambahan salad yang terbuat dari kubis ini antara lain: apel hijau, cranberry, wortel, bit, bawang bombay, mentimun, zucchini, peterseli, adas manis, dan sayuran hijau lainnya.
Yang tak kalah populer adalah kubis Savoy. Ini adalah sumber vitamin E dan B6. Saat direbus, kubis Savoy memiliki karakteristik rasa terbaik, namun saat segar tidak kalah dengan kebanyakan sayuran. Dapat dikombinasikan dengan wortel, mentimun, lobak, bumbu dan rempah. Kubis merah baik untuk pilek dan flu, cocok dengan buah delima, kismis hitam, kacang hijau, selada, paprika manis, apel asam, dan kacang-kacangan. Tipe lain juga cantik jika dipadukan dengan komponen yang terdaftar. Dan hanya kembang kol yang memiliki ciri khasnya sendiri, paling menarik dalam campuran sereal dan sayuran.
Memilih kubis untuk salad
Saat memilih kubis di pasaran, pertama-tama Anda perlu memperhatikan penampilannya. Sayuran yang ideal adalah sayuran dengan warna hijau muda, hijau atau ungu tua yang indah (untuk kubis merah), tanpa kerusakan, retakan dalam, bintik-bintik atau area busuk. Saat ditekan, kubis tidak boleh berubah bentuk, biasanya cacat seperti itu menunjukkan kematangan yang tidak mencukupi. Kubis yang lunak dan keriput tidak cocok untuk membuat salad. Berat optimalnya adalah 1-1,5 kg. Wajib ada tangkainya, panjangnya bervariasi 3 sampai 5 cm, daunnya harus pas di kepala kubis. Aromanya diterima segar, tanpa bau asing. Saat dipotong, kubis harus bersih, tanpa bercak coklat tua. Rasanya harus sesuai dengan jenis yang dipilih.Saus salad dengan kubis segar
Bahkan salad tradisional dengan kubis segar dan wortel atau mentimun dapat diangkat menjadi hidangan pesta, yang perlu Anda lakukan hanyalah bereksperimen dengan sausnya. Saus klasik untuk campuran sayuran kubis dibuat berdasarkan minyak nabati dengan tambahan cuka sari apel, gula, garam, dan adas cincang halus.Anda juga bisa menyiapkan dressing sesuai resep di bawah ini:
*yoghurt alami, mustard, jus lemon dan garam;
*mayones, cuka beras, jus lemon, lobak pedas, mustard kering, garam dan lada hitam bubuk;
*minyak zaitun, madu, cuka balsamic, jahe segar cincang, bawang putih parut dan garam;
*minyak zaitun, cuka sari apel, mustard, kemangi cincang kering, bawang putih parut, gula, garam dan lada hitam bubuk;
*yoghurt alami, caper, mustard, jus lemon, garam dan lada hitam bubuk.
10 salad kubis segar asli
1.Salad kubis asli dengan nanas
Cincang halus kubis, lalu uleni dengan tangan. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tuangkan air mendidih di atas kismis dan biarkan selama 20 menit. Tiriskan jus dari toples nanas dan potong nanas menjadi kubus kecil.
Sekarang campurkan kubis, bawang bombay, nanas, kismis, tambahkan garam secukupnya, tambahkan mayonaise dan aduk rata. Tempatkan di lemari es selama 1 jam. Anda bisa menikmatinya!
2. Salad kubis dengan kacang pinus
- Kubis - seperempat kepala kecil kubis
- Tomat - 2 buah. ukuran rata-rata
- Mentimun - 1 buah.
- Kemangi hijau - 3 tangkai
- adas - 3 tangkai
- Kacang pinus – 50 gram
- minyak zaitun selada
- Cuka balsamik
- Garam
Rusak kubis, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan haluskan hingga sarinya mengalir. Ini sangat penting dilakukan, agar kubis menjadi empuk. Cincang halus tomat dan mentimun. Kami mengambil sayuran, membuang semua batang yang tebal, memotong sisanya dengan sangat, sangat halus, menjadi bubur. Tambahkan kacang pinus, cuka balsamic (sendok teh), minyak zaitun dan aduk rata!
3. Salad dengan plum
- kulit dan jus 1 jeruk nipis
- plum diadu – 100 g
- mayones – 2 sdm. aku.
- wortel ukuran sedang – 1 pc.
- kenari kupas – 100 g
- kubis putih – 1/2 kepala
- garam secukupnya
Cuci plum dan rendam dalam air hangat selama 10 menit. Kupas kubis dari daun kasar luarnya, potong menjadi dua dan buang batangnya. Cincang halus daunnya. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Campur kubis dengan wortel, tuangkan air jeruk nipis, garam dan parut hingga rata.
Tiriskan plum dalam saringan dan potong kecil-kecil. Potong kacang menjadi remah-remah besar. Tambahkan plum, kacang-kacangan, dan kulit jeruk nipis ke dalam kubis. Aduk dan dinginkan selama 20 menit. Sebelum disajikan, bumbui dengan mayones.
4. Salad kubis dengan stik kepiting
- Kubis putih segar – setengah kepala
- Jagung kalengan – toples
- Tongkat kepiting – 300 gr.
- Telur ayam – 3 buah.
- Apel segar
- Mayones – secukupnya (mayones buatan sendiri rasanya lebih enak – resep)
- Garam secukupnya
Lelehkan batang kepiting dan potong-potong. Potong kubis, tambahkan garam dan haluskan hingga muncul sarinya, lalu peras. Potong apel menjadi potongan yang sama dengan potongan kepiting.
Rebus telur rebus, potong-potong, tambahkan jagung, bumbui dengan mayonaise dan aduk rata. Tempatkan salad dalam mangkuk salad dan taburi dengan bumbu.
5.Salad kubis asli dengan jus jahe
- 400 gram. kubis putih
- 1 paprika merah
- 1 mentimun
- 0,5 jeruk nipis
- 1 buah. Bawang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh jus jahe
Cincang halus kubis. Potong lemon hingga halus atau giling dalam food processor. Tambahkan lemon ke kubis dan haluskan dengan tangan Anda.
Potong mentimun dan paprika merah menjadi irisan tipis. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis. Tambahkan ke kubis, aduk. Bumbui salad dengan minyak zaitun dan jus jahe.
6. Salad kubis dengan apel
- Kubis (sebaiknya yang muda) 300 gr.
- Wortel 1 buah.
- apel 1 buah.
- Dill hijau secukupnya
- Bawang hijau secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula 1 sdt.
- Jus lemon 1 sdm.
- Minyak zaitun atau bunga matahari 4 sdm.
- Paprika campur (sebaiknya yang baru digiling)
Potong kubis menjadi irisan tipis. Parut wortel di parutan kasar. Kupas apel, buang inti dan parut juga. Potong dill, cincang halus daun bawang. Campur semua sayuran untuk salad, Anda bisa menggosok salad dengan tangan Anda. Untuk dressingnya, campurkan gula pasir, garam, air jeruk lemon dan minyak, tambahkan merica bubuk, campur semuanya. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas salad.
7. Salad kubis dengan jagung dan ikan
kubis, mentimun, jagung, apel, bawang bombay, potongan ikan, tambahkan garam secukupnya, peterseli, adas, bumbui dengan mayones atau krim asam, jika tersedia, tambahkan jus lemon.
kubis, banyak adas, banyak daun bawang. Bumbui dengan mayones.
8. Salad kubis dengan telur rebus
Potong kubis Cina segar. Potong bawang merah atau putih segar. Telur rebus. Tambahkan garam dan merica. Tambahkan adas segar. (Saya menaruh sisa yang beku di lemari es sekarang). Anda juga bisa menambahkan wijen atau biji rami. Bumbui dengan mayones.
Telur selalu cocok dengan kubis dan menambah kalori ke dalamnya - telur dapat ditambahkan ke salad kubis apa pun. Dan dalam sayuran murni, kubis, tomat, dan sayuran apa pun juga bisa digunakan. Secara umum, ada kebebasan penuh untuk berkreasi - Anda dapat menyiapkan berbagai macam salad dengan kubis, tanpa terlalu mengikuti resepnya, yang utama jangan lupa menambahkan garam.
9. Salad kubis segar lezat lainnya dengan telur.
Potong kubis menjadi irisan tipis, tambahkan garam secukupnya dan uleni perlahan dengan tangan Anda. Sekarang potong mentimun menjadi irisan tipis. Kemudian rebus telur, dinginkan dan bagi menjadi putih dan kuningnya. Potong putih telur menjadi kubus kecil dan haluskan kuning telur dengan mayones. Sekarang kami menggabungkan kubis dengan mentimun dan putih telur. Tambahkan mayones, dihaluskan dengan kuning telur, ke dalam massa ini dan aduk semuanya hingga rata. Saat salad sudah siap, pindahkan ke mangkuk salad, hiasi dengan dill cincang atau peterseli dan sajikan.
Salad sayuran - resep sederhana
Anda tidak hanya bisa membuat sup dari kubis putih, tetapi juga salad sederhana. Dan tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat mendiversifikasinya menggunakan resep kami dengan foto!
40 menit
85 kkal
5/5 (1)
Kubis putih merupakan sayuran murah yang dijual di setiap toko dan merupakan salah satu produk utama di meja. Sup disiapkan dengan itu, disiapkan dalam toples, difermentasi dan direbus, tetapi hal paling populer yang dibuat darinya adalah berbagai salad. Dengan minyak bunga matahari dan mayones, dengan cuka dan krim asam, hanya dari kubis atau dicampur dengan sayuran lain - resep salad kubis putih paling populer akan dibahas.
Bagaimana memilih kubis untuk salad
Saat membeli kubis, sebaiknya pilih kubis “dewasa” yang berukuran besar. Yang muda memiliki banyak daun hijau, yang bisa terasa pahit pada hidangan terakhir. Daun terluar dari sayuran yang matang seharusnya tetap hijau– setelah pembelian harus dibuang, dan melindungi bagian putih bagian dalam kepala kubis. Jika Anda menekan kedua sisi kubis, itu seharusnya tidak memantul, jika tidak maka akan menjadi tanda banyaknya udara di dalamnya, yang mempengaruhi umur simpan sayuran.
Makanan apa yang cocok dengan kubis segar di piring?
Kubis putih aman dimakan dicampur dengan sayuran lain, tetapi lebih baik hindari produk susu sebagai saus. Karena itu, lebih baik lupakan saus krim asam dan berikan preferensi pada yang lebih berkalori tinggi. minyak sayur atau yang zaitun lebih sehat. Penambahan protein hewani (potongan ayam atau sapi) pada salad juga dapat mempengaruhi proses pencernaan, jadi sebaiknya sisakan dagingnya untuk selada atau sawi putih.
Cara membuat salad kubis segar yang enak
Resep klasik salad kubis putih bisa disebut “bubur kapak”: membutuhkan kubis itu sendiri, sedikit cuka dan gula. Kalau begitu, lebih tepatnya
Cara mendiversifikasi salad ini
Pilihan 1.
Agar tidak membosankan 
Ada kubis sederhana, pada tahap memeras jus, Anda bisa menambahkan satu wortel kecil, parut di parutan kasar atau cincang halus. Seperti salad kubis dan wortel Anda bisa membumbuinya dengan lebih banyak cuka.
Pilihan 2.
Sebelum membumbui kubis, Anda bisa menambahkannya setengah apel, parut di parutan kasar. Dianjurkan untuk memberi preferensi pada varietas asam. Asam asetat akan mencegah apel kehilangan warnanya.
Pilihan 3.
Sebelum disajikan, Anda bisa mencampurkan kubis dengan biji delima atau cranberry dan lingonberry. Mereka akan menambahkan aksen cerah pada hidangan dan mendiversifikasi rasanya dengan nada asam.
Pilihan 4.
Kalau di kulkas dimana 
sayur mayurnya lebih bervariasi dari pada kol biasa, lalu sebelum menambahkan campuran cuka-gula bisa ditambahkan yang diiris tipis-tipis lobak dan mentimun. Sebelum disajikan, salad ini bisa ditaburi bumbu segar. Dill atau peterseli, yang familiar bagi semua orang, paling cocok.
Artikel tentang topik tersebut
