Cara membuat permen jelly dari agar-agar. Jeli dengan susu kental. Cara membuat jeli agar-agar: resep klasik

Jelly adalah makanan penutup keren yang terbuat dari gelatin. Pemanis pada produk ini dapat berupa selai buah, potongan buah beri segar, coklat, susu kental manis, manisan buah-buahan. Baik dalam penggunaan sehari-hari maupun pada hari libur, hidangan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mari kita lihat resep utamanya secara berurutan.

jeli coklat

• esensi vanila - 1 tetes
• gula pasir - 130 gr.
• agar-agar - 12 gram.
• coklat hitam - 70-80 gr.
• krim 20% lemak -350-400 ml.

1. Tuangkan air ke atas agar-agar dan biarkan membengkak. Ambil panci kecil, campur krim, vanila, dan gula di dalamnya. Kemudian panaskan (jangan sampai mendidih) adonan dan aduk hingga gula larut.
2. Angkat panci dari kompor dan tambahkan coklat ke dalam adonan, setelah dipotong kecil-kecil. Aduk campuran sampai coklat meleleh.
3. Saat gelatin membengkak, tambahkan ke dalam massa coklat dan aduk rata. Untuk mempermudah prosedur, gunakan pengocok untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
4. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan. Biarkan adonan mendingin, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras sepenuhnya selama 2-3 jam.

Jeli stroberi

• gula pasir - 70-80 gr.
• minum air yang disaring - 50-60 ml.
• air mendidih - 250 ml.
• jeli stroberi - 70g.
• agar-agar instan - 15g.
• stroberi - 300 gr.

1. Bilas buah beri, kupas daunnya dan biarkan hingga benar-benar kering dalam saringan atau saringan. Tuangkan air mendidih di atas jeli stroberi, tambahkan gula dan aduk.
2. Dalam wadah terpisah, larutkan gelatin dalam air saring. Setelah itu, giling buah beri, haluskan menggunakan blender.
3. Panaskan agar-agar di atas kompor tanpa mendidih. Kemudian tambahkan ke dalam jeli stroberi yang sudah dingin. Pastikan semua butiran larut dan massa menjadi homogen.
4. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam sampai matang.

Jeli anggur

• jus anggur (merah) - 350 ml.
• anggur merah - 120 gr.

1. Isi panci dengan jus dan panaskan hingga 50-55 derajat. Setelah itu keluarkan wadah dari kompor lalu masukkan gelatin sambil diaduk hingga benar-benar larut (jika menggunakan gelatin biasa dan bukan gelatin instan).
2. Potong buah anggur menjadi dua, lalu masukkan ke dalam cetakan agar-agar. Anda bisa menggunakan buah apa pun jenisnya sebagai makanan penutup.
3. Tuangkan jus di atas anggur dan gelatin, lalu biarkan hingga dingin hingga suhu kamar. Tempatkan di lemari es hingga mengeras sepenuhnya, 1-2 jam.

• krim asam 20% lemak - 300-350 gr.
• jeruk - 2 buah.
• kiwi - 2 buah.
• jeli buah (dalam kantong) - 2 pcs.

1. Buah musiman apa pun cocok untuk membuat jeli menurut resep ini. Pilihan terbaik didapat dari buah-buahan musim panas, dan di musim dingin Anda bisa menggunakan kiwi, jeruk, dll. Ciptakan cita rasa unik Anda sendiri, bahagiakan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang unik.
2. Untuk mendapatkan komposisi empat porsi, Anda membutuhkan 2 bungkus jelly buah, masing-masing 100 g, jeruk, kiwi, dan krim asam 20% lemak.
3. Pertama-tama, larutkan bubuk jeli dengan cara yang ditunjukkan dalam instruksi. Dalam kebanyakan kasus, bubuk dituangkan ke dalam 350-400 ml. air mendidih Aduk rata dengan pengocok agar isinya bebas gumpalan.
4. Cherry jelly akan membantu Anda memberikan warna yang indah. Tuang dalam 200 ml. air mendidih untuk sekantong campuran curah dan tambahkan krim asam. Benjolan bisa terbentuk dalam jumlah besar; tidak ada alasan untuk khawatir. Selama proses memasak, campuran akan larut dan massa menjadi homogen. Tambahkan gula sesuai selera.
5. Potong buah yang sudah dikupas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Letakkan di sepanjang bagian bawah cetakan dan isi dengan lapisan jeli transparan. Masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar beku. Saat semuanya sudah siap, tuangkan jeli krim asam dan dinginkan selama beberapa jam. Sebelum disajikan, hiasi jeli dengan potongan buah dan daun mint.

Jeli dengan susu kental

• susu kental - 300-350 gr.
• agar-agar instan - 30 gr.

1. Pertama-tama, jaga kualitas agar-agar dan susu kental manis. Pilih tambahan makanan penutup ini sesuai selera Anda. Bisa berupa biskuit, beri, atau coklat.
2. Ambil panci, isi dengan 100-120 ml air. Kemudian panaskan cairan dan campur dengan sebagian agar-agar. Jangan angkat adonan dari api sampai adonan menjadi homogen (tanpa gumpalan).
3. Saat bagian pertama sudah siap, tambahkan susu kental ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok rata. Jangan biarkan campuran mendidih; angkat dari api jika muncul gelembung sedikit pun.
4. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan tambahkan coklat, dinginkan. Tempatkan di lemari es agar mengeras sepenuhnya. Sebelum disajikan, hiasi jeli sesuai selera Anda.

Jeli susu dengan coklat

• gula pasir - 60 gr.
• agar-agar - 25 gram.
• susu - 500ml.
• kakao - 70 gram.

1. Tuang agar-agar ke dalam air dan biarkan mengembang beberapa saat. Campur kakao dengan susu sedemikian rupa untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
2. Didihkan susu. Tambahkan gula sesuai selera. Panaskan agar-agar, tapi jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam coklat, lalu aduk rata.
3. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan dan biarkan dingin di lemari es selama 1 jam.

• keju cottage - 250 gr.
• agar-agar - 10 gram.
• susu - 150ml.
• gula pasir - 120 gr.
• krim asam - 120 gr.

1. Untuk menyiapkan jeli yang lembut, Anda membutuhkan keju cottage yang lembut dan lapang. Tuangkan susu hangat di atas agar-agar dan tunggu hingga mengembang.
2. Kocok gula dengan blender atau pengocok, tambahkan keju cottage dan krim asam, aduk hingga rata. Tambahkan gelatin yang sudah disiapkan dengan susu ke dalam campuran dadih.
3. Campur campuran dengan baik menggunakan pengocok. Kemudian distribusikan adonan ke dalam mangkuk dan dinginkan selama 1 jam hingga matang sepenuhnya.

Jeli Ryazhenka dengan aprikot kering

• gula pasir - secukupnya
• agar-agar - 25 gram.
• aprikot kering - secukupnya
• Ryazhenka (“Bola Salju”) - 0,5 l.

1. Tuang agar-agar dengan air minum yang telah disaring (sekitar 120 ml), lalu biarkan hingga mengembang selama 30-40 menit. Untuk melunakkan, tuangkan air panas ke atas aprikot kering dan tunggu 5 menit. Jika buahnya lunak, cucilah terlebih dahulu.
2. Potong buah-buahan kering menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan agar-agar di atas kompor, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan campuran ke susu panggang fermentasi, beri pemanis sesuai selera. Aduk massa yang dihasilkan, hilangkan gumpalan.
3. Tambahkan aprikot kering perlahan-lahan, jangan lupa diaduk. Tuang adonan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam agar mengeras.

• krim - 100-150 ml.
• konsentrat jeli buah - 200 gr.
• air - 0,5 liter.

1. Bagi bubuk jelly buah menjadi 3 bagian. Larutkan dalam air panas mengikuti petunjuk. Kepadatan jeli akan bergantung pada jumlah cairan. Tuang lapisan pertama ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Panaskan krim di atas kompor dan tambahkan warna lain. Kemudian isi dengan lapisan kedua dan biarkan hingga mengeras. Bereksperimenlah dengan lapisan, tapi ingat untuk membiarkannya mengering.

Jeli susu dengan coklat

• agar-agar instan - 20 gr.
• gula pasir - 50 gr.
• susu - 0,5 liter.
• coklat hitam - 70 gr.

1. Rendam agar-agar dalam 30 ml. air hangat. Panaskan susu dalam wadah tahan panas, tapi jangan sampai mendidih.
2. Potong coklat dan masukkan ke dalam mangkuk tahan microwave. Tambahkan 200ml. susu, microwave selama 1,5 menit untuk melelehkan coklat.
3. Tuang 150 ml ke dalam agar-agar. susu, masukkan ke dalam microwave selama 3 menit. Setelah itu, keluarkan massa yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Jika perlu, saring campuran tersebut melalui saringan.
4. Untuk membuat jeli susu lebih banyak daripada jeli coklat, Anda perlu menambahkan 1/3 gelatin ke dalam wadah berisi coklat. Tuang sisa produk ke dalam massa susu, tambahkan gula pasir secukupnya. Aduk campuran hingga benar-benar homogen.
5. Mulailah menuangkan jeli ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya secara berlapis-lapis hingga habis. Hal utama yang perlu diingat adalah membiarkan setiap lapisan sampai benar-benar mengeras. Jelly bisa dihias dengan parutan coklat atau kacang.

• gula pasir - 40 gr.
• jus jeruk - 400 ml.
• agar-agar instan - 10 gr.

1. Ambil wadah kecil dan tuangkan jus jeruk ke dalamnya, tambahkan gula. Panaskan adonan dengan api kecil hingga pasir larut. Jangan lupa aduk terus, suhu produk tidak boleh melebihi 50-60 derajat.
2. Tuang gelatin ke dalam sendok dan aduk rata, larutkan semua gumpalan. Setelah itu, keluarkan wadah dari kompor dan tuangkan ke dalam wadah yang sesuai.
3. Tempatkan campuran yang sudah dingin di lemari es selama 4 jam. Saat hidangan siap disantap, taburi dengan kelapa atau keping coklat.

selai jeli

• air yang disaring - 700 ml.
• asam sitrat - secukupnya
• selai - 200 gr.
• gula pasir - secukupnya
• agar-agar - 30 gram.

1. Tuang selai ke dalam sendok tahan panas dan encerkan dengan air panas, setelah semua buah dikeluarkan. Aduk cairan yang dihasilkan dan biarkan di atas kompor sampai mendidih. Rebus selama sekitar 6 menit dengan api kecil. Tambahkan asam sitrat dan gula sesuai selera. Dinginkan massa yang sudah jadi hingga 50 derajat.
2. Tambahkan gelatin instan ke dalam campuran. Aduk campuran yang dihasilkan hingga rata. Tempatkan buah-buahan yang sebelumnya diekstraksi dari selai ke dalam cetakan dan tuangkan ke dalam jeli. Dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es untuk menyelesaikan pemasakan selama 3 jam.

Jeli susu burung

• agar-agar instan - 40 gr.
• mentega - 60 gram.
• gula pasir - 300 gr.
• krim asam - 450 gr.
• air yang disaring - 400 ml.
• vanila - secukupnya
• susu - 100ml.
• kakao - 40 gram.

1. Ambil 250 ml air panas, larutkan mentega dan coklat di dalamnya. Tuang susu dan gula; rasanya harus menyerupai coklat kocok.
2. Tambahkan gelatin secara perlahan ke dalam campuran coklat panas, aduk. Pastikan campurannya homogen. Dinginkan massa dan tuangkan ke dalam sel cetakan.
3. Tempatkan komposisi di tempat dingin sampai mengeras. Selanjutnya, mulailah menyiapkan lapisan kedua - vanilla. Campurkan vanilla, krim asam dan gula pasir, aduk dengan mixer hingga rata.
4. Tambahkan sisa gelatin ke dalam 150 ml. air mendidih Tuang agar-agar ke dalam adonan sambil terus diaduk. Pastikan campuran tercampur dengan baik.
5. Di akhir pemasakan, tambahkan campuran krim asam ke dalam cetakan dengan lapisan jeli coklat. Biarkan hingga dingin.

Membuat jeli di rumah tidaklah sulit jika Anda mengikuti rekomendasi praktis. Pertimbangkan resep suguhan dengan tambahan coklat, stroberi segar atau beku, dan anggur. Buat jeli dari susu kental manis, krim asam lemak penuh, coklat bubuk, keju cottage, jus jeruk, kolak. Tambahkan aprikot kering, kismis, kiwi, keping coklat, selai.

Video: Bunga 3D dalam jeli

Bagaimana cara membuat jeli di rumah? Pertanyaan ini banyak ditanyakan oleh ibu rumah tangga yang ingin memanjakan anaknya dengan sesuatu yang sangat enak dan menyehatkan. Bagaimanapun, jeli adalah makanan penutup yang tidak biasa yang memiliki rasa dan konsistensi khusus. Kebanyakan anak mengenali kelezatan ini sebagai hidangan manis favorit mereka.

Informasi Umum

Lalu bagaimana cara membuat jelly sendiri? Untuk melakukan ini, Anda tidak boleh membeli produk mahal, atau mencurahkan banyak waktu untuk membuatnya. Bagaimanapun, makanan penutup ini dibuat dengan sangat cepat dan mudah. Perlu juga dicatat bahwa jeli mengandung sejumlah besar elemen bermanfaat. Oleh karena itu, jika Anda memberikannya kepada anak Anda, ia tidak hanya akan menerima energi positif sepanjang hari, tetapi juga sebagian nutrisi yang sangat penting untuk pertumbuhan tubuh.

Terbuat dari apa?

Sebelum kita berbicara tentang cara menyiapkan jeli yang benar di rumah, Anda harus mencari tahu dari apa sebenarnya jeli itu dibuat. Para ahli merekomendasikan untuk membuat suguhan seperti itu untuk anak-anak hanya dari produk alami. Buah-buahan, susu, beri, yogurt, madu, dll. dapat digunakan untuk ini. Namun, komponen utamanya haruslah agar-agar. Lagi pula, hanya berkat dia kelezatan ini mampu mengulangi dan mempertahankan bentuk alasnya. Ngomong-ngomong, selain agar-agar, kamu juga bisa menambahkan agar-agar ke dalam sajian yang manis dan cantik ini. Namun sayangnya cukup sulit menemukannya di supermarket biasa. Dan jika Anda berhasil melakukan ini, maka Anda dapat menggunakannya dengan aman daripada produk yang disebutkan di atas.

Bagaimana cara membuat jeli yogurt buatan sendiri?

Seperti disebutkan di atas, Anda dapat menyiapkan kelezatan untuk anak-anak Anda dari berbagai produk. Tapi resep termudah dan tercepat didasarkan pada bahan-bahan susu. Lagi pula, untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda tidak perlu memeras jus dari buah beri atau buah-buahan dalam waktu lama atau melakukan perlakuan panas.

Jadi, sebelum membuat agar-agar agar-agar, Anda perlu membeli komponen-komponen berikut ini:

• minum yogurt dengan isian apa pun (lebih baik dikonsumsi dengan buah persik atau stroberi) - 500 ml;
• gula bubuk - 50-60 g (saat menambahkan bahan ini, perlu diingat bahwa yogurt sudah manis);
• agar-agar instan - sekitar 20 g;
• kayu manis bubuk, vanilin, dll. aditif alami aromatik - secukupnya.

Proses memasak

Bagaimana cara membuat jeli dari agar-agar? Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil yogurt minum, memasukkannya ke dalam mangkuk besar, lalu menambahkan gula halus dan kocok dengan mixer hingga alasnya benar-benar homogen. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan gelatin dengan sedikit air matang hangat dan tunggu hingga membengkak sepenuhnya. Setelah itu, produk harus sedikit dihangatkan, disaring melalui saringan dan dituangkan ke dalam yogurt. Setelah semua bahan tercampur, tuang ke dalam gelas kaca dangkal, taburi dengan bubuk kayu manis dan vanila, lalu masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Penyajian yang benar ke meja

Setelah jeli mengeras, gelas harus dikeluarkan dan disajikan. Jika Anda telah menuangkan alasnya ke dalam mangkuk, maka untuk mengeluarkan makanan penutup dengan mudah, disarankan untuk merendam mangkuk dalam air panas selama beberapa detik. Prosedur ini akan membantu jeli menjauh dari dinding, membuatnya lebih patuh dan lembut.

Makanan penutup kismis

Pasti semua orang tahu bahwa kismis adalah buah beri yang paling sehat dan enak, yang mengandung banyak vitamin C. Dalam hal ini, para ahli secara khusus bersikeras agar produk khusus ini digunakan untuk menyiapkan makanan penutup anak-anak yang disebut jeli. Lagi pula, dengan cara ini Anda tidak hanya bisa menyenangkan anak Anda dengan suguhan lezat, tetapi juga membantu memperkuat kekebalannya.

Lalu bagaimana cara membuat jeli kismis? Untuk ini kita membutuhkan:

• agar-agar instan - 20 g;
• gula bubuk - 2/3 gelas segi;
• kismis hitam manis - 6 cangkir.

Proses pengolahan buah beri

Jadi, mari kita cari tahu cara membuat jeli kismis. Pertama, Anda harus mengolah buah beri segar dengan hati-hati. Itu harus disortir, dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci bersih dengan air dingin. Selanjutnya, produk harus dimasukkan ke dalam saringan dan digiling menggunakan mortar. Sebagai hasil dari pengolahan ini, Anda akan mendapatkan massa harum dalam jumlah 2-3 gelas. Tempatkan dalam mangkuk dan tutupi dengan gula halus. Sedangkan sisa kuenya bisa dibuang atau dijadikan minuman buah yang enak dan menyehatkan.

Melarutkan agar-agar

Saat gula bubuk larut dalam daging buah kismis, Anda harus mulai menyiapkan agar-agar. Itu harus dituangkan ke dalam gelas segi dan diisi dengan air matang hangat. Setelah 35-40 menit, gelatin akan larut sepenuhnya. Selanjutnya, Anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk logam dan memanaskannya dengan api kecil. Setelah Anda membentuk massa cair yang homogen, Anda perlu menyaringnya melalui saringan halus.

Membuat jeli

Bagaimana cara membuat jeli merah anggur gelap? Untuk ini, disarankan menggunakan blackcurrant yang terlalu matang. Setelah gula halus larut seluruhnya dalam ampas, tuangkan larutan gelatin hangat ke dalam mangkuk. Setelah semua komponen tercampur rata, mereka perlu dituangkan ke dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam lemari es. Dianjurkan untuk mendinginkan makanan penutup selama sekitar 3-5 jam.

Bagaimana cara menyajikan suguhan manis yang benar?

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, jeli beku harus dikeluarkan dari lemari es, lalu dihias dengan kismis utuh (Anda bisa menggunakan setangkai) dan disajikan. Perlu dicatat bahwa kelezatan seperti itu akan berfungsi sebagai pencegahan yang baik terhadap pilek dan flu. Dengan demikian, kandungan vitamin C yang tinggi pada buah beri segar akan menghindarkan anak Anda dari penyakit, terutama di musim gugur-musim dingin.

Resep langkah demi langkah: bagaimana cara membuat jeli dari berbagai macam buah beri?

Jika banyak buah beri yang matang di dacha Anda, maka Anda tidak boleh terburu-buru membuat selai darinya. Memang, seperti yang Anda tahu, selama perlakuan panas, semua zat bermanfaat benar-benar menguap. Dalam hal ini, kami mengundang Anda untuk membuat jeli yang lezat dan bergizi yang tidak hanya akan meningkatkan kekebalan orang yang Anda cintai, tetapi juga akan mendinginkan mereka di cuaca musim panas.

Jadi, setelah mempelajari secara teoritis cara membuat jeli dari buah beri, Anda harus mempersiapkan:

• agar-agar instan - 30 g;
• gula bubuk - 1 gelas segi;
• kismis hitam manis - 2 cangkir;
• raspberry manis - 5 gelas;
• gooseberry matang besar - 5 cangkir;
• stroberi utuh - untuk menghias makanan penutup;
• krim kocok manis - untuk menghias makanan penutup.

Pengolahan buah beri

Pastinya hanya sedikit orang yang tahu cara membuat jelly dari gooseberry, kismis, dan raspberry. Untuk memperbaiki situasi ini, kami memutuskan untuk menyajikan kepada Anda resep terperinci. Perlu dicatat bahwa kombinasi produk ini akan membuat makanan penutup tidak hanya kaya dan lezat, tetapi juga sangat menyehatkan.

Untuk menyiapkan kelezatan yang cerah dan aromatik untuk orang yang Anda cintai, Anda perlu memilah buah beri dengan hati-hati, dan, jika perlu, cuci bersih dengan air dingin. Selanjutnya, semua bahan yang sudah dimurnikan harus digiling menjadi pasta menggunakan penggiling daging atau blender biasa.

Menentukan teknologi cara menyiapkan jeli dari raspberry, kismis, dan gooseberry, kami mencatat bahwa mereka harus dibersihkan dari kulit keras dan bijinya. Untuk melakukan ini, giling berbagai macam buah beri yang telah dicincang melalui saringan menggunakan penghancur kentang. Hasilnya, Anda akan mendapatkan bubur dan kue yang harum. Dari yang terakhir Anda bisa menyiapkan minuman buah vitamin yang lezat. Sedangkan untuk ampasnya, disarankan untuk menambahkan gula halus ke dalamnya, aduk semuanya hingga rata dan sisihkan hingga produk manis benar-benar larut.

Mempersiapkan agar-agar

Setelah mengolah dan mengesampingkan dasar makanan penutup, Anda harus mulai melarutkan agar-agar. Kuantitasnya harus diambil dengan takaran 1 sendok besar per 2 gelas cairan. Jika Anda mengambil lebih sedikit, Anda tidak akan mendapatkan jeli, tetapi massa tidak enak seperti bubur.

Jadi, untuk melarutkan gelatin dengan benar, Anda perlu menuangkannya ke dalam gelas segi, dan mengisi pinjaman dengan air matang hangat (hampir sampai ke atas). Setelah 35-40 menit, produk akan larut sepenuhnya. Selanjutnya harus ditempatkan dalam wadah logam dan dipanaskan dengan api kecil. Setelah diubah menjadi massa cair yang homogen, harus disaring melalui saringan halus.

Proses pembuatan jeli

Setelah dasar agar-agar dan jeli disiapkan, Anda dapat dengan aman mulai membentuk hidangan manis. Untuk melakukan ini, tuangkan produk yang dilarutkan dalam air ke dalam massa beri dan campur semuanya dengan seksama. Selanjutnya, alasnya harus didistribusikan ke dalam cetakan yang indah dan ditempatkan di lemari es. Dianjurkan untuk menyimpan kelezatan ini dalam suhu dingin setidaknya selama 5 jam. Selama waktu ini, jeli akan mengeras sepenuhnya.

Pengiriman yang benar

Setelah bermacam-macam buah beri mengeras, keluarkan dari lemari es, celupkan bagian bawah piring ke dalam air panas, lalu balikkan cetakan di atas piring datar. Sebelum menyajikan makanan penutup, disarankan untuk menghiasnya dengan stroberi segar atau krim kocok.

Mempersiapkan suguhan lezat dari apel manis

Bagaimana cara membuat jeli apel? Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersiapkan:

• apel merah manis - sekitar 1 kg;
• gula pasir - sekitar 400 g;
• air minum yang disaring - 2,5 gelas.

Pengolahan buah

Seperti yang Anda ketahui, apel mengandung banyak pektin, suatu zat yang sifat fisiknya sangat mirip dengan gelatin. Dalam hal ini, tidak perlu menggunakan produk yang disebutkan di atas untuk hidangan penutup seperti itu.

Jadi, untuk menyiapkan jeli apel, sebaiknya ambil 1 kg buah manis yang sudah matang, cuci bersih, lalu potong menjadi empat bagian dan potong biji polongnya. Selanjutnya, Anda perlu memasukkannya ke dalam panci, tambahkan air, tutup dengan penutup dan masak selama sekitar setengah jam (dengan api kecil).

Proses memasak

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gula pasir harus ditambahkan ke dalam apel. Dianjurkan untuk memasak bahan-bahan ini bersama-sama sampai mengental sepenuhnya. Jadi, jika sirup tidak keluar dari sendok saat sudah dingin, maka jelly kita sudah siap. Disarankan untuk menuangkannya ke dalam stoples kaca, mengencangkan tutupnya dan menempatkannya di ruangan yang sejuk. Setelah 24 jam, jeli apel siap digunakan. Ngomong-ngomong, Anda bisa menyiapkan kelezatan seperti itu untuk masa depan dan menikmatinya sepanjang musim dingin.

Bagaimana cara membuat jeli warna-warni?

Bagaimana cara menyiapkan jeli buah dan menyajikannya untuk pesta anak-anak? Untuk ini kita memerlukan komponen-komponen berikut:

• agar-agar instan - 40 g;
• gula bubuk - 1 gelas segi;
• jeruk manis - 4 buah;
• kiwi lembut - 7 buah;
• pisang besar yang terlalu matang - 2 buah;
• yogurt tanpa aditif - 250 ml;
• bubuk kembang gula - untuk menghias makanan penutup.

Persiapan buah

Untuk membuat jeli yang tidak hanya enak, tetapi juga cantik untuk pesta anak-anak, disarankan untuk hanya menggunakan produk multi-warna. Oleh karena itu, jeruk perlu dikupas dan diperas sarinya menggunakan pembuat jus khusus. Kulit buah jeruk harus dipotong tipis-tipis dan ditambahkan ke yogurt tanpa bahan tambahan. Kiwi perlu dikupas dan dihaluskan menjadi pasta menggunakan sendok atau garpu. Dengan pisang matang Anda perlu melakukan hal yang sama.

Proses persiapan makanan penutup

Kami berbicara di atas tentang cara melarutkan gelatin. Setelah dipanaskan dengan api kecil, Anda perlu menuangkannya ke dalam 1 gelas yogurt sebanyak 100 ml. Setelah bahan tercampur rata, bahan harus dituangkan ke dalam cetakan. Selain itu, piring hanya perlu diisi ¼ saja, karena makanan penutup akan diisi ulang lebih lanjut.

Setelah yogurt mengeras di lemari es, tambahkan bahan dasar kiwi yang juga dicampur dengan gelatin. Selanjutnya, makanan penutup perlu dimasukkan kembali ke dalam lemari es selama beberapa jam. Setelah beberapa saat, Anda perlu meletakkan lapisan jus jeruk berikutnya. Terakhir, suguhan pesta harus dilengkapi dengan bahan dasar pisang.

Bagaimana cara menyajikannya ke meja liburan?

Setelah semua lapisan makanan penutup mengeras satu per satu di lemari es, Anda akan mendapatkan kelezatan warna-warni yang akan memiliki beberapa rasa buah berbeda pada saat bersamaan. Tentu saja, hidangan manis seperti itu membutuhkan waktu lebih lama daripada yang dijelaskan di atas. Namun, ternyata jauh lebih cantik dan enak. Itu sebabnya paling sering dibuat hanya untuk meja pesta.

Mari kita simpulkan

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam membuat jeli yang lezat dan indah dari buah beri, buah-buahan, dan produk susu. Setelah menunjukkan imajinasi yang tepat, Anda dapat membuat makanan lezat untuk anak-anak Anda setidaknya setiap hari. Ini akan menjadi alternatif yang baik untuk semua jenis kue, permen, dan coklat, yang sering kali mengandung banyak bahan tambahan dan pewarna berbahaya.

Jeli buah- inilah cita rasa masa kecil. Permen jelly, es krim dengan jelly cube, jelly stick, dan tentunya jelly sebagai sajian tersendiri.

Semua orang ingat apa itu: massa lembut seperti agar-agar dengan konsistensi elastis yang tidak seperti apa pun, yang dicapai dengan menambahkan gelatin.

Meski begitu, sebagian warga masih percaya bahwa jelly adalah hidangan bubuk berbahaya dan berkalori tinggi yang diencerkan dengan air, padahal nyatanya makanan penutup ini, jika diolah sesuai resep, merupakan salah satu makanan yang paling bermanfaat dan mudah dicerna oleh tubuh manusia.

Dan di antara bahan pembuatannya, sebagian besar adalah produk alami. Biasanya, ini adalah berbagai buah beri dan buah-buahan segar, tetapi jus sering digunakan dalam resepnya. Dalam resep ini kita akan melihat resep seperti itu saja.

Cara klasik membuat jeli buah

Resep jeli “klasik”, yang berasal dari zaman Eropa kuno, adalah jus segar yang dicampur dengan gula, direbus dan dikalengkan.

Alasannya diketahui: pada masa itu, gelatin sebagai bahan kuliner alami belum ada, dan oleh karena itu para juru masak menggunakan khasiat alami dari beberapa buah beri dan buah-buahan - sebagian besar adalah jus dari sejumlah buah-buahan dengan pektin.

Misalnya, bahan yang paling populer untuk membuat jeli klasik adalah buah beri seperti blackcurrant, blueberry, lingonberry, stroberi, ceri, kismis, dan lain-lain.

Pada abad ke-20, produksi massal, distribusi, dan ketersediaan gelatin yang mudah memungkinkan para juru masak membuat jeli dari hampir semua bahan, termasuk. tidak ada buah yang terlibat sama sekali.

Namun, jeli buahlah yang dianggap sebagai versi jeli yang paling kanonik dan terkenal. Resepnya Denganmelibatkan gelatin tidak lagi primitif seperti resep lama. Dan sekarang Anda akan belajar cara menyiapkan jeli tersebut. Waktu memasak: 60 menit (rata-rata).

Bahan-bahan:

• Apel dan pir merah besar
• Segenggam buah beri segar: stroberi, stroberi liar, atau ceri
• Tiga sendok makan (sendok makan) agar-agar
• Setengah gelas gula pasir

Persiapan:

Massa gelatin yang larut sempurna harus dicampur dengan sirup manis dan kemudian dibiarkan dingin. Jika semuanya sudah siap, tuangkan campuran jeli ke dalam cetakan, di atas buah-buahan dan beri. Tempatkan makanan penutup di lemari es 4-5 jam, dan yang terbaik adalah sepanjang malam.

Di pagi hari Anda dapat menikmati hidangan penutup legendaris, baik yang alami maupun yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri..

Resep jelly buah agar tetap bugar

Bagaimana cara membuat makanan penutup yang lezat dengan krim asam?

Ada banyak resep jeli, yang sangat berbeda satu sama lain dan serupa hanya dalam satu aspek yang sama: gelatin digunakan sebagai bahan dalam setiap resep.

Karena potensi gelatin dan kegunaan kulinernya ditemukan relatif baru, hidangan seperti, misalnya, “jeli susu” tidak mungkin digunakan untuk waktu yang lama - lagipula, semua orang tahu bahwa jeli adalah makanan penutup buah.

Kini, berkat tambahan gelatin, kita bisa membuat suguhan jelly tanpa buah sama sekali (walaupun ada yang berpendapat tanpa buah sama sekali rasanya kurang enak). Dan kami akan mempertimbangkan salah satu resep ini selanjutnya. Total waktu memasak: 5-6 jam.

Bahan-bahan:

• Krim asam segar dengan kandungan lemak sedang – 300-350 gram
• Gula pasir – 100 gram
• Gula vanila - setengah sendok teh
• 20-25 gram agar-agar
• Opsional: jus buah atau beri. Anda juga bisa menggunakan air biasa
• Segenggam buah plum

Persiapan:

Anda juga dapat menggunakan wadah yang sama tempat Anda menyiapkan jeli sebagai cetakan - oleh karena itu, wadah ini harus dimasukkan ke dalam lemari es. Dalam hal ini, setelah mengeluarkan wadah dari lemari es, wadah tersebut harus diturunkan ke dalam sepuluh hingga lima belas detik ke dalam semangkuk air panas agar Anda bisa mengeluarkan jeli dari wadah yang dipanaskan.

Jelly disajikan dengan buah beri segar atau potongan buah, dihias dengan taburan manis, gula halus, dan bahan tambahan kembang gula serupa.

Resep video untuk jeli murbei yang lezat

Jeli pure buah - apa yang Anda butuhkan untuk memasak?

Total waktu memasak: seluruh persiapan memakan waktu beberapa jam, sedangkan persiapan Anda memakan waktu sekitar setengah jam.

Bahan-bahan:

• Gula pasir – 40 gram
• 100 gram buah atau beri segar: apel, pir, ceri, stroberi, stroberi liar, dll.
• agar-agar – 5 gram
• Opsional: Krim kocok – 50 g
• Opsional: bumbu dan rempah kembang gula: vanila, kayu manis, pala

Persiapan:

Namun, saturasi gula yang berlebihan justru dapat merusak rasa jelly yang sudah sangat manis. Saat bekerja dengan rempah-rempah, ini penting moderasi.

Apakah Anda ingin membuat jeli buah di rumah, tetapi tidak tahu apa yang dibutuhkan? Kami siap membantu anda. Kami menawarkan beberapa resep menarik dan mudah diikuti. Semoga Anda sukses kuliner!

informasi Umum

Kita akan berbicara tentang membuat jeli di rumah nanti. Sementara itu, mari kita lihat ciri-ciri utama dan khasiat bermanfaat dari kelezatan ini.

Jadi, ini adalah persilangan antara manisan oriental dan kolak Soviet. Baik anak-anak maupun orang dewasa memakannya dengan senang hati. Saat ini di toko-toko Anda dapat menemukan banyak pilihan jeli. Namun jangan lupa bahwa produk tersebut banyak mengandung pewarna dan bahan tambahan lainnya. Makanan penutup ini paling baik dibuat di rumah. Anda akan membutuhkan waktu dan bahan yang minimal.

Apa saja manfaat jeli buah buatan sendiri? Jawabannya terletak pada komposisinya. Salah satu unsur utamanya adalah glisin. Ini adalah asam amino yang memiliki efek menguntungkan pada sendi dan jaringan tulang rawan. Setelah masuk ke dalam tubuh, perhatian dan ingatan, serta keadaan psikologis seseorang meningkat.

Agar-agar yang digunakan untuk membuat jeli mengandung agar-agar. Zat ini membawa manfaat yang sangat besar bagi saluran usus. Elemen penting lainnya adalah pektin. Ini memfasilitasi dan mempercepat proses pembuangan garam logam berat dari tubuh kita.

Berry dan buah-buahan segar sering digunakan untuk membuat jeli. Mereka juga mengandung zat bermanfaat. Oleh karena itu, persiapkan dan makan makanan penutup yang luar biasa ini. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 liter air;
• agar-agar - 1 bungkus (20 g);
• 3 jeruk sedang;
• segelas gula.

Persiapan:

Resep jeli multi-lapis “Pelangi”

Set makanan (untuk 10 porsi):

• krim kocok - 1 cangkir (opsional);
• 1 bungkus kecil jelly warna berbeda (hijau, biru, merah, dll).

Instruksi memasak

Langkah No. 1. Ambil loyang atau nampan logam. Letakkan di rak tengah lemari es. Apa langkah selanjutnya? Letakkan gelas plastik bersih (5-6 buah) di atas nampan (baking tray) ini.

Langkah nomor 2. Kami memutuskan untuk menyiapkan jeli Pelangi berlapis-lapis. Apa artinya? Kami membutuhkan warna dari merah hingga ungu. Kami mengencerkan bagian pertama jeli. Tuang bubuk merah ke dalam mangkuk dan isi dengan air matang dingin. Kami melakukan semuanya sesuai instruksi pada kemasan.

Langkah No. 3. Tuang jeli yang dihasilkan ke dalam gelas. Tempatkan mereka di lemari es selama 15 menit. Anda dapat menambahkan krim kocok jika diinginkan. Namun untuk mendapatkan “pelangi” lebih baik menolaknya.

Langkah nomor 4. Keluarkan cangkir dan tuangkan jeli jeruk ke dalamnya. Masukkan lagi ke dalam kulkas. Kami mengatur waktunya selama 15 menit. Kami melakukan hal yang sama dengan lapisan setiap warna pelangi. Makanan penutup dapat dihias dengan krim kocok di atasnya. Bagaimana sebenarnya? Taruh saja sesendok krim di setiap gelas. Jeli multi-lapis kami siap disajikan dan digunakan lebih lanjut. Makanan penutup ini bisa dengan mudah disebut sebagai mahakarya seni kuliner.

Jeli buah dan beri

Daftar bahan:

• 200 gram stroberi;
• 0,5 liter jus buah atau beri (sesuai selera Anda);
• 25 gram agar-agar;
• masing-masing satu gelas blackberry, blueberry, dan raspberry;
• buah persik matang - 2 buah.

Persiapan

Jeli jus buah

Produk:

• 1 sendok teh gula;
• 25 gram agar-agar;
• 2 gelas jus buah (opsional).

Instruksi memasak

Langkah No. 1. Tuang 2 cangkir jus ke dalam panci kecil. Anda bisa mengambil nanas, jeruk atau lainnya. Tambahkan agar-agar di sana. Mencampur. Biarkan selama 1 jam. Selama waktu ini, agar-agar akan membengkak dengan baik.

Langkah #2: Apakah sudah satu jam? Maka saatnya menambahkan gula ke gelatin. Letakkan wajan berisi isinya di atas api. Aduk agar-agar hingga gula dan gelatin larut. Kita hanya perlu menghangatkan adonan, jangan sampai mendidih. Ini sangat penting.

Langkah nomor 3. Angkat panci dari kompor. Bagikan jeli yang dihasilkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya. Anda bisa meletakkan beberapa buah beri atau potongan buah di bagian bawahnya. Cetakan berisi jeli harus dingin pada suhu kamar. Baru setelah itu kita taruh di rak tengah lemari es. Agar jeli tidak menyerap bau produk lain, tutupi cetakan dengan cling film.

Langkah nomor 4. Setelah beberapa jam, Anda bisa mengeluarkan makanan penutupnya. Keluarkan jeli jus buah dari cetakan dengan hati-hati. Letakkan di atas piring. Makanan penutup ini bisa diberi topping dua sendok es krim atau krim kocok.

Pilihan menarik lainnya adalah jeli dengan krim asam dan buah-buahan.

Bahan-bahan:

• buah persik - 2 buah;
• 150 ml susu atau sirup;
• 10-15 buah anggur;
• 30 gram agar-agar;
• kiwi - 1 buah;
• 500 g krim asam (kadar lemak rendah);
• satu pisang;
• 1-1,5 cangkir gula;
• sedikit coklat parut.

Metode memasak:

1. Kami memaparkan di depan kami semua yang Anda butuhkan untuk membuat jeli dengan buah.
2. Ambil mangkuk kecil. Tuang agar-agar ke dalamnya. Tuang dalam air dingin atau susu. Campur dengan baik. Seharusnya tidak ada gumpalan. Biarkan agar-agar membengkak. Ini biasanya terjadi dalam waktu setengah jam. Kemudian larutkan gelatin dalam penangas air. Dalam keadaan apa pun kita tidak boleh membiarkannya mendidih! Kami mematikan api seminimal mungkin. Aduk isi piring terus-menerus. Saat gelatin larut, matikan api. Biarkan bahan utama kita dingin.
3. Mari kita mulai menyiapkan buahnya. Kami mencucinya. Lalu kita buang kulitnya, bijinya, dan sebagainya. Anda dapat memotong buah sesuka Anda - menjadi irisan, cincin, atau potongan.
4. Masukkan krim asam dan gula ke dalam blender. Hajar mereka. Jika suka lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula lagi. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Kami mulai menambahkan gelatin secara perlahan ke dalam campuran.
5. Ambil bentuk logam atau plastik. Tutupi bagian bawahnya dengan cling film. Lalu kita taruh lapisan pertama - potongan pisang atau kiwi. Tutupi bagian atasnya dengan jeli. Tambahkan buah lagi. Berikutnya adalah jeli. Lapisan bergantian sampai bahan habis. Jika masih ada sisa buah-buahan, bisa dijadikan hiasan makanan penutup. Atau makan saja.
6. Jelly dengan buah hampir siap. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam lemari es agar mengeras. Ini akan memakan waktu sekitar 3-3,5 jam. Keluarkan agar-agar, taruh di piring, taburkan coklat parut di atasnya. Serpihan kelapa juga bisa digunakan sebagai hiasan.

Dapur Anak

Di atas kita berbicara tentang cara membuat jeli buah di rumah. Kami menawarkan pilihan yang bagus untuk anak-anak. Resep jeli manis sangat sederhana.

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

• 5 gram jus lemon;
• 0,2 kg apel (varietas apa saja);
• 1 daun agar-agar;
• gula - 30 gram.

Bagian praktis:

1. Kami mencuci apel dengan air. Kami memotong setiap buah menjadi 8 bagian. Buang biji dan ekornya.
2. Tempatkan irisan apel dalam mangkuk kecil. Isi dengan segelas air. Rebus buah hingga empuk. Selagi panas, haluskan apel hingga menjadi pasta. Bukan itu saja.
3. Tambahkan gula ke apel di mangkuk. Didihkan.
4. Daun agar-agar harus direndam dalam air dingin. Kami memerasnya dan mengirimkannya ke Stir. Tambahkan 1 sendok teh jus lemon di sana. Tuangkan massa yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam cetakan. Tempatkan makanan penutup di lemari es. Kami mengeluarkan jeli manis ketika sudah benar-benar mengeras. Ini biasanya terjadi dalam 2-3 jam.
5. Untuk anak-anak, makanan penutup bisa disajikan dengan krim atau susu dingin (direbus). Ia pasti akan menikmati kelezatannya yang empuk dan lapang.

Akhirnya

Seperti yang Anda lihat, membuat jeli buah di rumah tidak menjadi masalah. Anda hanya perlu mengikuti petunjuk dan rekomendasi yang terdapat pada artikel tersebut. Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang orisinal dan lezat. Nikmati pesta teh Anda!

Sebagai seorang yang sangat menyukai makanan manis, saya tidak dapat membayangkan hidup saya tanpa makanan manis, mungkin itulah sebabnya berat badan saya bertambah. Tapi musim panas ini saya menemukan makanan penutup rendah kalori: jeli yang terbuat dari gelatin dan jus buah. Jelly buatan sendiri, menurut saya, adalah makanan penutup paling optimal di musim panas: memberi Anda kesejukan, kesegaran, dan keindahan (tentu saja dalam dekorasi). Ini musim panas dalam gelas. Persiapannya mudah dan sederhana. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat jeli dalam gelas di rumah, makanan penutup buah dan susu berlapis-lapis yang disebut Svetofor.

Cara membuat jelly dari agar-agar dan jus

Yang penting bukan hanya apa yang Anda makan, tapi juga tampilannya. Agar jeli multilapis efektif, Anda perlu menambahkan garis putih sebagai kontras. Oleh karena itu, tidak diperlukan krim di sini. Saya menggunakan krim dengan kandungan lemak sedang (12%), ini memberi makanan penutup rasa krim yang lembut.

resep foto langkah demi langkah untuk jeli berlapis-lapis

Bahan-bahan:

• krim 500 gram;
• jus ceri 300 gram;
• jus jeruk 300 gram;
• minuman Tarragon non-karbonasi (terbuat dari sirup) 300 gram;
• agar-agar instan 50 gram;
• apel hijau.

Proses memasak:

Kocok krim dalam blender, campur dengan gelatin (10-15 gram) dan aduk semuanya hingga rata. Agar-agar akan membengkak dengan baik.

Kami melakukan hal yang sama dengan jus dan minuman. Kami mendistribusikan gelatin secara merata di antara wadah dan melarutkannya ke dalam cairan. Untuk melarutkan gelatin sepenuhnya, cairannya bisa sedikit dipanaskan, tetapi jangan sampai mendidih!

Tuang 5 sendok makan lapisan jeruk ke dalam gelas pencuci mulut dan biarkan mengeras.

Kemudian tuangkan krim dalam jumlah yang sama dan masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras.

Isi cangkir secara bertahap, bergantian lapisan buah dengan lapisan susu.

Sebelum menuangkan lapisan buah jelly terakhir, siapkan apelnya. Cuci dan potong menjadi irisan yang sangat tipis.

Tempatkan apel dalam gelas dan isi dengan jus buah. Setelah lapisan atas mengeras, Anda bisa memakan makanan penutupnya.

Pastikan untuk mencobanya, ini sangat enak.

Cara membuat jeli bergaris diceritakan oleh Margarita Gritsevtseva, resep dan foto penulis.