Tenderloin daging sapi muda dipanggang dalam oven. Cara memanggang daging sapi muda yang berair di dalam oven

Hidangan daging sapi muda enak, berair, dan juga diet. Apalagi jika Anda mengetahuinya cara memanggang daging sapi muda dengan nikmat di dalam oven. Pada artikel ini, kami akan membagikan teknik memasak populer dan resep yang sudah terbukti.

Betapa nikmatnya memanggang daging sapi muda dalam kertas timah di dalam oven

Ini mungkin resep paling populer untuk memanggang daging di dalam oven. Foil tersebut dengan andal melindunginya dari kekeringan, mengumpulkan semua cairan daging di dalamnya. Ditambah lagi, daging dalam foil di dalam oven lebih cepat matang dan tidak perlu menggunakan mentega, saus, atau glasir.
Untuk memanggang, kami sarankan membeli daging dari sapi jantan muda. Sedangkan untuk bagian bangkainya, tidak semuanya sama-sama bagus untuk dimasak di oven. Ternyata juicy dan enak. Tulang menghangatkan daging dan memberikan rasa yang lebih kuat. Namun lebih baik memasak daging sapi muda dalam oven dalam dua tahap: pertama menggoreng, lalu memanggang.
Daging sapi muda panggang yang lezat diperoleh dari daging bagian leher, sebagian dari tulang belikat, dan bagian atas paha yang berdaging. Tentu saja, opsi win-win adalah veal tenderloin, back, dan loin sirloin.
Daging sapi muda adalah daging tanpa lemak, jika Anda suka yang lebih gemuk, itu lebih baik daripada daging sapi jantan yang diberi makan biji-bijian. Anda dapat menemukannya di situs web T-Bone.
Untuk memastikan daging sapi muda yang dipanggang dalam oven menjadi lezat, ingatlah beberapa aturan:
- pilih daging dingin atau defrost dengan benar. Kami menulis cara mencairkan daging di rumah tanpa merusak produk.
- Sebelum dipanggang, daging harus berada pada suhu ruangan. Jika Anda mengasinkannya semalaman di lemari es, keluarkan 1-2 jam sebelum Anda mulai memasak.
- agar daging tidak mengering di dalam oven, gunakan kertas timah, selongsong, atau tambahkan cairan (kaldu atau anggur). Termometer akan membantu Anda memahami berapa lama memanggang daging sapi muda di dalam oven. Kami telah menjelaskan secara rinci cara menggunakannya.
— saat menggunakan marinade, pilihlah bahan yang “lembut” agar tidak mengganggu rasa dan aroma lembut daging sapi. Mustard, madu, kecap, rempah segar, bawang putih, garam, merica adalah penolong terbaik Anda.
— daging sapi muda dalam oven dalam selongsong akan menjadi lebih enak jika Anda mengolesnya dengan krim asam atau saus yang berbahan dasar yogurt, bumbu, dan bawang putih.
- ketika daging sapi muda yang dipanggang sudah siap, tunggu sampai dagingnya istirahat - maka dagingnya akan menjadi lebih segar.

Daging sapi muda diet di dalam oven

Bagaimana cara memanggang daging sapi muda dengan nikmat di dalam oven, menyiapkan hidangan makanan sehat? Anda perlu mengolahnya menjadi tulang dan memanggangnya dengan sayuran. Pilih sayuran sesuai musim, tetapi berikan preferensi pada sayuran yang paling segar. Ini adalah tomat, paprika, wortel, dan zucchini. Sayuran akan mengeluarkan jus sehingga daging akan mendidih. Dalam hal ini, Anda tidak memerlukan mentega, krim asam, atau saus. Bumbui daging dengan bumbu secukupnya dan masukkan ke dalam baking bag, tambahkan sayuran cincang kasar.
Daging sapi muda dalam oven dengan sayuran dipanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar satu jam. Setelah itu kami menyarankan Anda untuk membuka selongsong dan membiarkannya selama 20-30 menit lagi agar tertutup kerak emas dan kelembapan berlebih menguap.
Daging sapi muda panggang diet disajikan dengan lauk sayuran dan saus ringan. Cobalah.

Daging sapi muda dalam bahasa Prancis di dalam oven

Resep daging sapi panggang dalam oven ini adalah kebalikan dari resep sebelumnya. Dagingnya ternyata berair, dan hidangannya sendiri memuaskan dan berkalori tinggi. Resep yang luar biasa untuk daging panggang untuk meja liburan.
Untuk resep ini kami merekomendasikan tenderloin daging sapi muda. Jika tidak berhasil, kerah atau pinggang bisa digunakan. Daging harus dibersihkan dari lapisan tipis dan dikeringkan dengan baik. Selanjutnya dipotong-potong setebal 1,5 cm. Buatlah potongan melintang serat, maka potongan daging sapi muda yang sudah jadi di oven akan menjadi lebih lembut dan empuk.
Saran dari T-Bone Academy: Untuk memanggang daging sapi muda dengan nikmat dalam oven dalam bahasa Prancis, potongan dagingnya bisa dikocok ringan. Namun jangan berlebihan agar tidak merobek serat otot.
Semprotkan loyang dengan minyak dan letakkan potongan daging yang sudah disiapkan. Bumbui sesuai selera, dan cari tahu bumbu apa yang cocok untuk daging sapi dan sapi muda di artikel ini.
Olesi daging sapi muda dengan krim asam atau mayones, letakkan cincin bawang di setiap bagiannya dan taburi banyak keju parut. Pada suhu 180-200 derajat, daging sapi muda ala Prancis di dalam oven akan siap dalam 35-40 menit.
Saran dari Akademi: lengkapi resep daging Perancis dengan bahan lain: tomat atau jamur.

Daging sapi muda panggang dalam panci

Daging sapi muda dalam oven dengan kentang selalu menjadi hidangan sederhana namun memuaskan untuk makan malam keluarga. Mari kita berikan beberapa tips cara memanggang daging sapi muda dengan nikmat di dalam oven.
Rendam sebentar dagingnya, potong menjadi irisan yang sama. Gunakan garam, merica, sedikit minyak, bawang merah dan bawang putih. Kemangi kering, marjoram, dan oregano cocok dengan daging sapi muda.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang. Campur dengan daging, tambahkan sisa bahan: bawang goreng dan wortel, brokoli, kembang kol, jamur atau tomat. Daging sapi muda dengan plum di dalam oven ternyata sangat lezat.
Untuk membuat dagingnya berair dan lembut, tambahkan cairan ke dalam wadah pemanggang. Gunakan anggur, kaldu, bir ringan, jus tomat, atau krim. Panggang daging sapi muda dalam panci selama sekitar satu jam dengan suhu 180-200 derajat.
Saran dari Akademi: 10 menit sebelum akhir memasak, buka tutup panci dan taburi isinya dengan keju keras. Ini akan menutupi hidangan dengan kerak yang menggugah selera.

Daging sapi muda di tulang, dipanggang dalam oven

Hari ini kami memberi tahu Anda cara memanggang daging sapi muda dengan nikmat di dalam oven. Cara hebat lainnya adalah memasak daging sapi muda dengan tulangnya. Marinasi daging selama beberapa jam sebelum dipanggang. Gunakan campuran dasar bumbu dan minyak zaitun, atau baca resep marinade daging lainnya.
Saat oven sedang memanas, kecokelatan daging secara bertahap di atas wajan pemanggang panas. Masak hingga diperoleh kerak, lalu letakkan potongan gorengan di atas loyang. Kami menawarkan sayuran berlapis kaca sebagai lauk. Wortel itu enak - mengandung banyak gula, yang menjadi karamel saat dipanggang. Bumbui dengan garam, merica, ketumbar dan gerimis dengan minyak. Panggang daging dan sayuran dalam oven selama 20-25 menit.
Jika Anda menyukai kulit daging yang manis dan lengket, buatlah lapisan madu, kedelai, merica, mentega, dan tangkai thyme segar. Lapisi kedua sisi daging sapi muda dengan campuran ini dan jangan lupa taburkan di atas wortel. Masak selama 10 menit lagi.
Peretasan hidup dari T-Bone Academy: Jika daging sapi muda dengan sayuran panggang terlalu manis, taburi hidangan yang sudah jadi dengan jus lemon.
Untuk ide lebih lanjut tentang cara memasak daging sapi muda dengan tulang di dalam oven dengan nikmat, baca.

Daging sapi muda disebut beef atau veal. Ini tidak sepopuler dan diminati seperti varietas lainnya. Pasalnya, tidak semua ibu rumah tangga bisa memasaknya dengan enak.

Namun dengan memperhatikan nuansa tertentu dalam proses ini, hidangan daging sapi muda bisa dijadikan favorit di meja mana pun.

Fitur memilih dan menyiapkan daging sapi muda

Pertama, Anda perlu mempelajari cara memilih daging yang tepat. Yang pasti, Anda harus meminumnya dalam keadaan dingin. Warnanya harus merah muda pucat, ini menunjukkan masa muda hewan tersebut.

Daging buahnya harus elastis dan kembali ke posisi semula saat ditekan. Seharusnya tidak ada keluarnya darah atau ichor. Baunya netral, tidak menjijikkan. Seharusnya tidak ada kerak coklat yang keras di permukaan.

Saat memasak, perlu diingat bahwa daging ini memiliki lapisan lemak yang cukup tipis dan kelembapan yang tinggi. Oleh karena itu, Anda tidak boleh memasaknya terlalu lama, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan “karet” pada akhirnya.

Panggang daging sapi muda dalam oven dengan kertas timah

Bahan-bahan	Kuantitas
tenderloin daging sapi muda -	900 gram
kacang sawi -	150ml
Lada hitam -	1 sendok teh.
Garam -	mencicipi
Bawang putih -	2 siung
Ketumbar -	mencubit
Timi -	mencubit
Krim asam -	2 sdm. aku.
Waktunya memasak: 700 menit	Kandungan kalori per 100 gram: 100 Kkal

Membuat daging sapi muda panggang dengan kertas timah cukup mudah. Yang paling penting adalah menemukan potongan daging yang tepat. Untuk kasus ini, tenderloin dari anak sapi muda cocok. Setelah memotong hidangan yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan menyajikannya di atas meja dengan lauk, Anda akan memahami bahwa liburan itu sukses.

Pertama, Anda perlu menyiapkan bumbunya. Ambil mangkuk yang dalam, tambahkan mustard kasar (jika ingin lebih pahit, gandakan dosisnya), krim asam, bawang putih cincang halus dan rempah-rempah, campur semuanya.

Bilas daging, biarkan mengering, potong lapisan atau urat yang tidak diperlukan, dan bentuk potongan dengan bentuk yang paling ideal. Gosokkan bumbu marinasi secara menyeluruh ke dalamnya, masukkan ke dalam mangkuk besi, tuangkan sisa saus di atasnya dan biarkan meresap selama 6 jam.

Ambil loyang kaca dan lapisi dengan beberapa lapis kertas timah, letakkan potongan tenderloin, tutup rapat agar segelnya tidak pecah dan sarinya tidak keluar, jika tidak masakan akan menjadi kering.

Nyalakan oven hingga 190 derajat dan letakkan loyang di dalamnya selama tiga jam. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan dan tingkat kematangan yang diinginkan.

Daging sapi muda dipanggang dengan bumbu di lengannya

Daging sapi muda yang dipanggang dengan saus mayones di selongsongnya adalah solusi terbaik untuk makan malam keluarga. Dan untuk lauknya, cukup rebus mashed potato atau rebusan sayur rebus.

Komponen:

• Leher – 550 g;
• Daun salam – 4 buah;
• Bawang putih – 3 siung;
• Garam – opsional;
• Khmeli-suneli – 1 bungkus;
• Mayones buatan sendiri – 300 ml.

Setelah mencuci dan mengeringkan leher dengan tisu dapur kertas, memotong semua uratnya, kami membuat beberapa potongan di tempat acak. Kami memasukkan siung kecil bawang putih dan daun salam ke dalam lubang. Biarkan selama dua jam.

Campur mayones buatan sendiri dengan bumbu dan garam dalam mangkuk plastik kecil. Lapisi potongan daging dengan banyak hati di semua sisi tanpa menyisakan saus. Potong selongsong sesuai panjang yang dibutuhkan. Kami mengikatnya di satu sisi dengan benang khusus.

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180-190°C. Kami memasukkan daging ke dalam selongsong dan mengikatnya dengan erat. Biarkan matang selama dua jam. Anda bisa bermain aman dan memasukkannya ke dalam dua kantong agar tidak pecah saat dipanggang dan sarinya tidak tumpah ke loyang.

Saat mulai gosong, asap akan muncul di dalam oven dan hidangan akan rusak. Kesiapannya bisa diperiksa dengan cara ditusuk dengan pisau tajam. Jika Anda melihat ichor, Anda perlu memanggang lebih banyak, dan jika sarinya bening, berarti hidangan sudah siap.

Daging sapi dipanggang dengan kentang baru

Menjelang perayaan apa pun, selalu muncul pertanyaan apa yang harus dimasak agar enak, tidak biasa, dan kepuasan para tamu. Daging sapi muda yang dipanggang dengan kentang dan rempah-rempah baru tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Komponen:

• Kaki daging sapi muda – 3 kg;
• Kentang baru – 2,5 kg;
• Lada – 1 sdt;
• Garam laut – 2 sdt;
• Rosemary – 3 tangkai;
• Mentega – 80 gram;
• Timi – 1 sdt;
• Kaldu sapi – 1 liter;
• Bawang putih – 2 buah;
• Bawang putih – 4 siung.

Kami mencuci kaki dengan air mengalir, mengeringkannya dan menggunakan pisau fillet panjang untuk membuat beberapa potongan secara acak. Kami mengupas bawang putih dan mengisi dagingnya. Gosok secukupnya dengan garam laut dan campuran bumbu.

Biarkan meresap selama tiga jam. Anda tidak perlu mengupas kentang, cukup cuci bersih. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi empat bagian; potong kentang menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Ambil wajan penggorengan dan olesi dengan mentega.

Tempatkan sayuran, daging sapi muda, dan tangkai rosemary di atasnya. Nyalakan oven pada suhu 195°C dan panggang selama kurang lebih 3 jam. Tuangkan kaldu ke atas daging secara berkala hingga berwarna kecokelatan dan sayuran direbus. Keluarkan piring, tutup dengan selembar kertas besar dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Hal ini dilakukan agar saat dipotong dagingnya tetap juicy.

Daging sapi muda dengan plum

Untuk pecinta kuliner dan pecinta hidangan eksotis - resep yang luar biasa untuk daging sapi muda yang dipanggang dalam oven dengan plum.

Komponen:

• Bubur kertas – 800 gram;
• Rosemary – 3 tangkai;
• Bawang putih – 2 siung;
• Garam – opsional;
• Lada hitam – 1 sdt;
• Plum kering – 50 g;
• Keju – 100 gram;
• Champignon – 200 gram;
• Minyak bunga matahari (tanaman) – 100 ml.

Setelah pulp dicuci dan dikeringkan, letakkan di permukaan yang rata dan kocok rata dengan palu.

Kupas dan potong bawang putih. Lumasi daging dengan garam, merica dan bawang putih, gulung dan diamkan.

Potong champignon yang sudah dicuci menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak sayur. Isi buah plum yang diadu dengan air hangat dan biarkan melunak. Buka gulungan daging buahnya, letakkan jamur goreng, keju parut, dan buah plum yang dipotong-potong di sepanjang tepinya.

Kami menggulung semuanya menjadi gulungan, menaruh rosemary di atasnya, membungkusnya erat dengan benang dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven selama 2 jam.

Sebelum memotong menjadi beberapa bagian, lepaskan benang dengan hati-hati. Ini harus dilakukan ketika gulungan sudah dingin, jika tidak maka gulungan akan kehilangan bentuknya dan terurai.

Hidangan ini cocok dengan saus krim dengan bumbu.

Daging sapi muda dipanggang dengan sayuran dan jeruk nipis

Dengan memanggang daging sapi muda dalam oven bersama sayuran, Anda mendapatkan hidangan lengkap yang tidak memerlukan lauk tambahan.

Komponen:

• Daging sapi muda – 750 g;
• Wortel kecil – 2 buah;
• Kacang hijau – 150 gram;
• Bawang – 3 buah;
• Paprika – 4 buah;
• jeruk nipis – 1 buah;
• Krim rendah lemak – 150 ml;
• Tepung – 3 sdm. aku.;
• Garam secukupnya;
• Rempah-rempah - opsional.
• Mentega – 1 sdm. aku.;
• Mayones – 150ml.

Potong daging menjadi steak besar. Jangan dipotong terlalu banyak, karena akan terlalu banyak menggoreng. Kami memukulnya dengan baik dengan palu, memasukkannya ke dalam kantong makanan agar cipratannya tidak beterbangan ke segala arah. Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones dan bumbu.

Lapisi daging dengan banyak bumbu yang dihasilkan, susun dan biarkan selama dua jam. Kami membersihkan dan memotong semua sayuran menjadi potongan panjang. Letakkan wajan di atas api, tambahkan minyak dan goreng tepung di dalamnya selama sekitar 4-5 menit sambil terus diaduk.

Tuang krim segar dingin dan biarkan mendidih perlahan. Tempatkan steak dalam piring besar, taburi dengan kacang hijau, sayuran, tambahkan sedikit garam dan tuangkan saus krim. Masukkan ke dalam oven selama dua jam dengan suhu sekitar 185 derajat.

Untuk hidangan ini, tidak penting menggunakan kumpulan sayuran khusus ini; sayuran apa pun yang Anda miliki di lemari es bisa digunakan.

Selamat makan!

Jika Anda pernah mencoba daging sapi rebus, Anda pasti tahu kalau dagingnya ternyata sangat empuk dan gurih. Saya sarankan mencoba memasaknya dalam panci dengan jeruk: hasil yang sangat mengesankan!

Cara termudah dan terpopuler untuk memanggang daging adalah dengan meletakkannya di dalam loyang khusus. Beginilah cara saya memasak daging sapi muda, menaruhnya di selongsong, selain daging - bumbu dan rempah-rempah!

Saya ingin memberi tahu Anda cara memasak daging sapi muda dengan buah-buahan kering di rumah. Hidangan luar biasa ini cocok untuk meja pesta, karena tidak hanya enak, tetapi juga terlihat mengesankan.

Daging yang dipanggang dengan kertas timah selalu dianggap sangat lezat dan menggugah selera! Saya sarankan memanggang fillet daging sapi muda di dalam oven, diisi dengan wortel dan bawang putih. Ini menjadi hidangan pembuka yang enak untuk meja liburan!

Terkadang menikmati camilan yang cepat dan enak sangatlah penting! Potongan daging sapi muda yang dipanggang dalam oven adalah yang Anda butuhkan! Masaknya cepat, sekitar 35 menit, tapi hasilnya empuk dan memuaskan! Saya merekomendasi!

Jika Anda mencari hidangan daging yang lezat, empuk, dan beraroma harum, maka saya menawarkan Anda resep yang luar biasa - daging sapi muda dalam panci. Hidangan ini bisa disiapkan bahkan untuk meja pesta, karena tidak hanya enak, tapi juga cantik.

Hari liburan semakin dekat dan Anda sedang mencari pilihan pedas yang sederhana namun enak? Maka pastikan untuk melihat lebih dekat hidangan ini. Resep ini akan memberi tahu Anda cara memasak daging sapi muda dengan tulang.

Jika Anda memang menginginkan daging yang pedas dan juicy, namun cuaca belum memungkinkan Anda untuk keluar kota, maka ada jalan keluarnya. Cari tahu cara memasak kebab daging sapi muda di oven menggunakan resep saya.

Daging sapi muda dengan zucchini adalah hidangan sederhana pada pandangan pertama, tetapi memiliki keunikan tersendiri! Setiap orang yang mencobanya meminta lebih banyak =) Hidangan ini cocok untuk pesta meriah. Pasangkan dengan lauk apa pun.

Saya menawarkan Anda hidangan yang akan disajikan sebagai makan siang hari kerja yang lezat dan suguhan yang luar biasa untuk para tamu. Daging sapi muda ala Jerman dimasak dengan bumbu seperti thyme, juniper, dan cengkeh pedas. Cobalah.

Persiapan liburan sedang berjalan lancar! Saya menawarkan resep untuk tambahan yang bagus untuk meja pesta - daging sapi muda ala Prancis. Daging ini dimasak dengan sangat cepat dan ternyata sangat menggugah selera!

Dagingnya dipanggang dalam oven dengan bawang bombay, kentang, mayones, dan keju. Ternyata sangat mengenyangkan dan enak. Keunggulan utama hidangan ini adalah kesederhanaannya, namun pada saat yang sama rasanya yang lezat. Resep universal!

Daging babi rebus yang lezat dan harum di meja Anda. Setuju, kedengarannya enak? Jadi kenapa tidak membuatnya di rumah, sangat sederhana. Yang Anda butuhkan hanyalah sepotong daging sapi muda yang enak!

Memanggang dalam panci adalah salah satu cara memasak favorit saya! Dalam hal ini, daging sapi muda dengan jamur dan sayuran dipanggang dalam pot. Hidangan yang sangat aromatik dan kaya, cobalah!

Salah satu mutiara masakan Georgia adalah resep cara memasak chakapuli ala Georgia. Seperti kebanyakan hidangan di negara ini, hidangan ini dibuat dengan daging dan merupakan sup yang lezat dan bergizi.

Bukan menggoreng, bukan merebus, tapi memanggang dalam wadah, menurut saya, adalah cara terbaik memasak daging apa pun, termasuk daging sapi muda yang empuk, karena dengan cara ini dagingnya selalu berair.

Resep yang cocok untuk mereka yang malas menghabiskan waktu lama di dapur dan ingin mengejutkan keluarganya dengan makan malam yang menarik. Potong sayuran, marinasi daging sapi muda, lalu langkah selanjutnya adalah memanggang semuanya di dalam oven.

Bahkan ketika tidak ada hari libur yang akan datang, Anda bisa memasak daging sapi muda yang lezat dengan plum di dalam oven, sehingga Anda akan dengan senang hati mengejutkan dan menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan yang luar biasa dan menyemangati Anda.

https://povar.ru/menu/telyatina_v_duhovke/

← Sebelumnya | Selanjutnya

Zucchini yang diisi dengan daging cincang di atasnya diberi krim asam dan saus dill. Sangat mengenyangkan dan enak, dan cocok untuk musim panas.

timun Jepang, timun Jepang, daging sapi muda, daging babi, garam, lada hitam, marjoram, roti putih, tepung, susu, krim, krim asam, telur, mentega, adas

Rebusan buatan sendiri selalu enak, tapi dimasak dalam oven lebih enak lagi. Rebusan dengan daging, kentang, dan paprika sangat mudah dibuat: masukkan semua yang Anda miliki ke dalam panci, tuangkan saus, masukkan ke dalam oven selama satu setengah jam - dan makan malam yang lezat dan kaya sudah siap!

daging sapi muda, daging babi, ayam, bawang merah, paprika, kentang, bawang putih, krim asam, pasta tomat, garam, merica, peterseli

Pembuka daging dingin yang luar biasa untuk meja liburan. Sebelum dipanggang, fillet daging sapi muda direndam dengan mustard Makheev yang kasar dan rempah-rempah. Dan yang terbaik adalah menyajikan daging sapi panggang yang sudah jadi dengan lobak dan acar Makheev.

fillet daging sapi muda, bawang putih, mustard, bumbu, sayuran, bumbu, garam, garam, lobak pedas, acar mentimun

Ini adalah sajian masakan desa Rusia. Daging dalam oven dengan isian yang menarik. Tanpa keju atau mayones - ini bukan daging ala Prancis, ini daging ala pedesaan! Sangat lembut, berair, dan tidak berminyak!

daging, garam, merica, mustard, mentimun, minyak sayur, telur, susu, bawang merah, acar mentimun

Daging dalam oven, resep yang diketahui dan sederhana bagi banyak orang, dipanggang dalam foil utuh yang diisi dengan irisan bawang putih. Sebelum memasak daging di oven, pilihlah daging domba muda untuk hidangan ini (ternyata paling enak). Namun resep daging di dalam oven tidak membatasi pilihan daging - daging babi dipanggang sempurna dengan bawang putih, dan daging sapi di dalam oven pun tidak kalah enaknya. Daging babi panggang yang terbuat dari daging sapi, babi atau domba akan selalu menghiasi meja liburan!

domba, daging sapi, babi, bawang putih, minyak sayur, garam, lada hitam bubuk

Saya menemukan resep ini di Internet sejak lama dan cukup sering memasaknya. Secara pribadi, saya tertarik dengan kemudahan persiapannya, serta fakta bahwa dagingnya bisa disajikan panas, dengan lauk, atau dingin. Daging panggang ini cukup mampu menggantikan sosis untuk sandwich pagi Anda.

daging, bawang putih, mayones, rosemary, lada hitam bubuk, cabai, garam

Hidangan utama yang sangat enak dan bergizi. Daging sapi muda rebus adalah hidangan yang cukup diet, tetapi terong panggang dengan daging adalah hidangan yang berair, dengan rasa dan aroma musim panas.

daging sapi muda rebus, terong, paprika, tomat, bawang bombay, keju parmesan, keju keras, minyak zaitun, garam, peterseli

Bosan dengan pasta? Cobalah bereksperimen dengan adonan dan buatlah hal-hal menakjubkan seperti pangsit di rumah. Mereka bisa disajikan dengan daging dan sayuran. Saya memasak daging sapi muda dengan pangsit.

minyak zaitun, minyak sayur, akar seledri, wortel, bawang bombay, daging sapi muda, tomat kalengan, anggur putih kering, lada hitam, oregano, tepung, kemangi, telur...

Casserole daging sapi muda dengan ikan haring dan kentang. Sangat lembut dan enak untuk dicicipi.

daging sapi muda rebus, fillet ikan haring, tepung, bawang bombay, minyak sayur, mentega, kentang rebus, krim asam, telur, keju keras, garam, lada hitam bubuk, pala

Kami sedang menyiapkan hidangan daging untuk meja liburan - kaki sapi panggang dengan kentang, di dalam oven. Resep untuk daging panggang yang sangat berair dan empuk dalam kertas timah. Sebelum dipanggang, daging direndam dengan bawang bombay dan wortel.

kaki sapi, bawang bombay, wortel, garam, daun salam, bumbu-bumbu, air, kentang, garam, lada hitam bubuk, minyak sayur

Rebusannya dipanggang dalam oven di bawah “tutup” adonan. Daging yang dipanggang di bawah adonan hampir seperti pai daging, sangat enak.

tulang belikat, ham asap, telur rebus, tepung terigu, mustard, lada hitam bubuk, mentega, minyak bunga matahari, bawang bombay, kaldu ayam, kaldu sapi...

“Roti” daging bisa dibuat dari daging apa saja, Anda juga bisa bereksperimen dengan rempah-rempah. Eksperimen kuliner saya berikutnya sukses besar. Saya memanggang roti daging dari daging sapi dan daging sapi muda.

minyak zaitun, bawang bombay, bawang putih, anggur putih kering, daging cincang, sosis, kulit lemon, peterseli, roti, susu, telur, saus Worcestershire (Worcestershire), garam...

Kleftiko - daging panggang seperti perampok (resep Yunani). Secara tradisional, kleftiko terbuat dari daging domba, tapi saya sarankan membuatnya dari daging sapi muda.

daging, bawang bombay, thyme (thyme, ramuan Bogorodskaya), jintan, garam, lada hitam bubuk, minyak sayur, daun salam, mint

Daging dan sayuran adalah kombinasi yang ideal, dan daging serta sayuran yang dipanggang dalam oven mempertahankan nutrisi maksimal, jauh lebih sehat, dan lebih rendah kalori dibandingkan yang digoreng. Oleh karena itu, daging panggang oven dengan sayuran merupakan pilihan yang sangat baik bagi penganut pola makan sehat.

daging sapi, babi, paprika, wortel, bawang bombay, minyak sayur, cabai, garam

Ada banyak sekali resep untuk memasak hidangan daging sapi muda dan semuanya enak dengan caranya masing-masing. Namun pilihan paling populer dan populer adalah memasak daging panggang di dalam oven. Kami merekomendasikan menyiapkan daging sapi muda utuh dan memanggangnya dengan kentang dalam panci keramik.

Bagaimana cara memasak daging sapi muda yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah dengan nikmat?

Bahan-bahan:

• daging sapi muda – 1,1-1,3 kg;
• siung bawang putih – 3-4 buah;
• – 65 gram;
• Minyak bunga matahari tanpa aroma – 15 ml;
• daun salam giling – 1 sejumput;
• campuran ramuan Italia kering - 2 sejumput;
• ketumbar – 1 sejumput;
• merica segar dan garam secukupnya.

Persiapan

Untuk memanggang daging sapi muda dalam kertas timah, daging tersebut harus diasinkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, bilas seluruh daging dengan air mengalir, keringkan dan gosok dengan campuran rempah-rempah yang harum. Untuk menyiapkan yang terakhir, tambahkan daun salam dan ketumbar ke dalam minyak bunga matahari yang tidak berbau, tambahkan mayones dan bawang putih yang diperas melalui mesin press, tambahkan beberapa sejumput campuran herba kering Italia, serta garam dan merica. Kami membiarkan daging sapi muda dalam rendaman selama dua jam dalam kondisi ruangan atau semalaman di rak lemari es, tetapi dalam kasus terakhir, Anda harus mengeluarkan daging satu jam sebelum pemanggangan yang dimaksudkan.

Tempatkan potongan daging di atas selembar kertas timah yang dilipat menjadi dua dan tutup rapat sekencang mungkin. Tempatkan bungkusan di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga maksimal selama lima belas menit. Setelah waktu berlalu, kami menurunkan suhu perangkat hingga 175 derajat dan memasak daging sapi muda selama satu jam lagi. Setelah sinyal, biarkan daging dalam kertas timah selama lima belas menit lagi, setelah itu kita bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya.

Daging sapi muda dipanggang dalam oven dengan kentang di dalam panci

Bahan-bahan:

• daging sapi muda – 630 g;
• lemak babi – 80 g;
• kentang – 1,1 kg;
• tomat segar – 215 g;
• wortel – 90 gram;
• bawang bombay – 315 gram;
• siung bawang putih – 2 buah;
• keju keras pedas – 165 g;
• krim asam lemak sedang – 315 g;
• – 15 gram;
• Minyak bunga matahari tanpa aroma – 125 ml;
• tepung terigu – 15 gram;
• herba kering - 2 sejumput;
• lada segar dan garam - secukupnya.

Persiapan

Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dasar panci keramik dan taruh irisan tipis lemak babi. Letakkan daging sapi muda yang sudah dicuci dan dipotong kecil-kecil di atasnya, tutupi dagingnya lingkaran wortel kupas dan cincang serta bawang bombay setengah cincin. Kami mengirim daging sapi muda dengan sayuran di bawah tutupnya untuk direbus selama satu setengah jam dalam oven pada suhu 180 derajat.

Selama waktu ini, kupas, potong kentang menjadi irisan kecil atau lingkaran dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak bunga matahari. Campur krim asam dengan mustard, bumbu kering, garam dan merica, lalu tambahkan sedikit tepung dan bawang putih cincang. Tambahkan kentang ke daging yang hampir jadi, letakkan tomat cincang di atasnya, tuangkan semuanya dengan saus krim asam, taburi keju dan masukkan hidangan ke dalam oven selama tiga puluh menit lagi.

Dekorasi paling mencolok dari meja pesta adalah hidangan daging. Daging sapi muda merupakan daging yang sangat empuk dan berair sehingga memerlukan penanganan khusus. Perhatian khusus harus diberikan pada persiapan bumbu atau saus, serta pengolahan daging itu sendiri. Resep daging sapi muda dalam oven berbeda-beda tergantung cara memanggang dan cara pengolahan dagingnya. Anda bisa memanggang daging sapi muda utuh, atau membaginya menjadi beberapa bagian lebih kecil.

Memilih daging sapi muda memang tidak mudah, karena... secara tampilan sangat mirip dengan daging babi. Dagingnya berwarna terang, apalagi dibandingkan daging sapi yang warnanya lebih kaya. Anda bisa merasakan perbedaan antara daging babi dan sapi muda dengan menyentuh dagingnya dengan tangan. Setelah membeli daging, putuskan bagaimana Anda akan menyiapkannya - utuh atau dipotong-potong, dalam kertas timah atau selongsong khusus. Resep daging sapi panggang tidak jauh berbeda pada tahapan utama memasak dagingnya, karena... banyak orang lebih suka memanggang daging sapi utuh. Ada dua metode paling umum dalam menyiapkan daging sapi muda.

Daging sapi muda panggang dalam kertas timah

Untuk menyiapkan daging sapi muda yang dipanggang dengan kertas timah, Anda membutuhkan:

• 2 kg daging sapi muda di tulang
• 5 bawang bombay
• 100 gram minyak zaitun
• 1 kepala bawang putih
• 100 gram sawi
• kentang dan sayuran (opsional)

Anda bisa langsung memasak daging sapi muda dengan atau tanpa lauk - semuanya tergantung selera Anda. Jika Anda memutuskan untuk memanggang daging dengan lauk, lebih baik memilih kentang baru. Rawat daging dengan bumbu dan olesi dengan mustard, setelah sebelumnya dibersihkan dari lemak dan lapisan berlebih. Buat serangkaian potongan sepanjang potongan sedalam 5-7 cm Sayuran untuk hiasan – kentang, bawang bombay, kupas dan cincang kasar. Kertas timah dilipat menjadi tiga, diolesi minyak zaitun dan daging ditempatkan, sayuran ditempatkan di sekitarnya. Lauknya dituang dengan minyak dan ditambahkan bumbu.

Kertas timah ditutup dan daging dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 170 C°. Panggang selama 2 jam. Sebelum hidangan siap yaitu 20 menit, Anda bisa membuka foil dan menaikkan suhu hingga 220 C°. Dengan cara ini, lauk dan dagingnya akan lebih kecokelatan. Biasanya, dengan cara memanggang ini, daging sapi muda disajikan tanpa mengeluarkannya dari kertas timah. Jika alih-alih loyang Anda menggunakan piring tahan api atau loyang khusus, Anda bisa menyajikan daging langsung di dalamnya.

Jika Anda memutuskan untuk memanggang daging tanpa lauk, urutan tindakannya akan sedikit berubah. Dalam hal ini, daging, lebih baik didinginkan, dikeluarkan dari tulangnya. Namun pada saat yang sama, mereka meninggalkan sejumlah garis lemak. Beberapa sayatan sedalam 7–8 cm dibuat. Dagingnya diolah dengan bumbu dan diolesi mustard. Siung bawang putih dimasukkan ke dalam celah. Daging sapi muda ditempatkan dalam kertas timah dan ditutup. Jadi dagingnya direndam selama 30 menit. hingga satu jam.

Panggang daging sapi muda dalam oven yang dipanaskan hingga 250 C° selama 15 menit. Setelah itu suhu diturunkan menjadi 180 C° dan dipanggang selama 30 menit. Setelah daging siap, jangan langsung dikeluarkan dari kertas timah, tetapi diamkan selama 15-20 menit. Kemudian daging sapi muda dikeluarkan dan dipotong-potong dan dihias dengan bumbu, jika diinginkan.

Daging sapi muda panggang di bagian lengannya

Daging sapi muda juga digunakan untuk memanggang dengan cara ini. Lebih baik mengambil tenderloin daging sapi muda, lebih cocok, atau sepotong tanpa tulang. Hidangan ini dianggap lebih diet karena konsumsi minyaknya lebih sedikit. Anda akan perlu:

• 400g daging sapi muda tenderloin atau 800g daging sapi muda tanpa tulang
• rempah-rempah
• dil

Daging diolah dengan bumbu dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Setelah itu, masukkan daging sapi muda ke dalam selongsong dan ikat di kedua sisinya. Lebih baik menusuk selongsong pemanggang dengan pisau di beberapa tempat. Selongsongnya sendiri ditempatkan di loyang yang dalam dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 245 C°. Daging dipanggang selama 1,5-2 jam, setelah waktu berlalu yaitu setelah 2 jam, selongsong dikeluarkan dari oven, dipotong sepanjang tepinya dan biarkan daging terpanggang dalam bentuk tersebut selama 15 menit lagi. Setelah itu, biarkan daging sapi muda dingin, dan jika sudah matang utuh, potong-potong. Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+