Dengan apa untuk menutup kolak prem. Resep kolak tercepat. Kompot prem untuk musim dingin dengan nanas "Exotica"

Dalam kebanyakan kasus, kolak dibuat dari hampir semua buah dan beri. Terkadang, tanpa komponen tambahan, minuman yang enak tidak bisa didapat. Oleh karena itu, Anda harus menambahkan esens, asam sitrat, dan gula pasir dalam jumlah yang cukup banyak. Sedangkan untuk plum, kompotnya sangat enak. Selain itu, minuman dingin memuaskan dahaga dengan sempurna.

Kompot prem klasik

• plum - 950 gr.
• air - 1 l.
• sirup gula - 300 ml.

1. Untuk menyiapkan sirup gula, kirim sepanci air ke kompor dan tunggu hingga mendidih. Tuang gula. Aduk komposisi sampai kristal benar-benar larut. Setel api ke daya minimum. Rebus cairan selama setengah jam. Dinginkan dan saring.
2. Selanjutnya, cuci bersih buah beri dengan air mengalir dan buang semua kelebihannya. Tusuk setiap buah dengan garpu. Rebus 1 liter. air dan kirim plum ke dalamnya. Buahnya harus melunak. Keluarkan buah beri, dinginkan. Potong plum menjadi dua bagian, buang kulit dan bijinya.
3. Perkenalkan sirup gula ke dalam kaldu prem. Tambahkan juga buah yang sudah disiapkan ke dalam cairan. Kirim komponen ke api, tunggu sampai mendidih. Dinginkan komposisi. Untuk menggulung kompot untuk musim dingin, harus dituangkan ke dalam wadah steril. Tuang ke dalam setiap toples 2 gr. jeruk lemon. Gulung wadahnya.

Kompot prem pekat

• gula - 300 gr.
• air - 1 l.
• plum - 320 gr.

1. Resep yang dimaksud diusulkan untuk disiapkan bila tidak memungkinkan memasak kolak untuk wadah besar. Dalam hal ini, komposisi pekat harus disiapkan. Saat minuman sudah siap, bisa diencerkan dengan air murni.
2. Sortir buah dan cuci sampai bersih. Buang prem ke dalam saringan dan tunggu sampai kelebihan cairan benar-benar terkuras. Sterilkan wadah sesuai dengan teknologi klasik. Lakukan hal yang sama dengan tutupnya. Tempatkan buah-buahan dalam wadah di bagian paling atas.
3. Rebus air dan tuangkan ke dalam stoples beri. Tutupi wadah dengan penutup dan tunggu seperempat jam. Tuang air ke dalam panci dan kirim ke kompor. Tuang gula. Rebus sirup. Tuang komposisi yang sudah jadi ke dalam toples plum dan gulung.

Kompot prem dengan jeruk

• kayu manis - sejumput
• prem - 250 gram.
• air - 1 l.
• kulit jeruk - sesuai selera Anda
• gula - 120 gr.

1. Siapkan buah segar sesuai skema biasa. Potong plum menjadi dua dan buang bijinya. Gunakan cangkir terpisah dan campur bubur buah dengan gula di dalamnya.
2. Pada saat yang sama, rebus air dalam panci. Aduk massa manis prem ke dalam air mendidih. Rebus komposisi dengan api kecil selama 15 menit. Di akhir memasak, tambahkan kayu manis dan kulit.

Kompot prem dengan biji

• buah prem - 550 gr.
• air - 2,6 l.
• gula pasir - 220 gr.

1. Campurkan air dan gula pasir dalam panci enamel dengan ukuran yang sesuai. Kirim wadah ke api. Didihkan campuran, aduk sesekali. Dengan munculnya gelembung pertama, komposisinya harus direbus selama 3-4 menit lagi.
2. Kumpulkan atau beli buah mentah, buahnya harus cukup padat. Cuci dan keringkan buah plum, lalu susun dalam toples. Tuang sirup panas dengan hati-hati. Bank harus disterilkan terlebih dahulu. Segel wadah.

Kompot prem dengan kismis dan apel

• apel - 2 buah.
• gula - 300 gr.
• kismis - 100 gr.
• air - 2,5 l.

1. Singkirkan salinan yang rusak dan segala sesuatu yang berlebihan. Cuci bahan mentah dan tunggu hingga benar-benar kering. Potong apel menjadi irisan dan buang intinya. Hapus lubang dari plum. Kirim buah dan beri yang sudah disiapkan ke wadah steril.
2. Siapkan sirup sesuai dengan teknologi klasik dan isi dengan stoples berisi buah. Tutup wadah dengan penutup. Sterilkan wadah selama 10 menit pada suhu 100 derajat. Gulung kolak dan bungkus dengan kain hangat.

• prem hitam - 3 kg.
• gula pasir - 500 gr.

1. Bilas bersih dengan air dingin. Lap kering dan hilangkan lubang. Plum harus dibagi dua. Letakkan bagian di atas loyang. Taburi beri dengan gula dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
2. Matikan oven, jangan buka pintunya. Harapkan sekitar 1 jam. Dalam waktu yang ditentukan, gula dalam jumlah yang cukup akan menonjol di wajan. Susun buah-buahan dalam toples dan tuangkan cairan yang dihasilkan. Sterilkan selama seperempat jam. Menggulung.
3. Dianjurkan untuk membeli buah plum pada musimnya, biaya bahan bakunya akan jauh lebih rendah dibandingkan pada cuaca dingin. Persiapan semacam itu akan membantu menjaga kesehatan setiap saat. Senangkan orang yang dicintai dan kerabat dengan minuman vitamin, apa pun musimnya.

Kompot prem kuning

• prem "Mirabel" - 0,5 kg.
• air - 2500 ml.
• gula - 240 gr.

1. Plum dari varietas yang disajikan memiliki catatan madu yang menyenangkan. Struktur buah kuning sedikit lebih empuk dibandingkan buah berwarna gelap. Karena itu, saat menyiapkan minuman sehat, berhati-hatilah.
2. Telusuri plum yang agak mentah dan buang semua komponen yang tidak perlu. Dalam hal ini, tidak perlu membuang tulang. Langkah seperti itu akan mengungkap catatan rasa khusus dalam minuman. Jangan lupa kolak semacam itu dilarang disimpan lebih dari 1 tahun.
3. Siapkan sirup dengan cara biasa. Sterilkan stoples dan tempatkan buah-buahan di dalamnya. Tuang cairan manis yang sudah disiapkan ke tepi wadah. Gulung kolak dengan cara klasik. Bungkus stoples dengan kain tebal. Simpan minuman di tempat yang hangat dan sejuk.

1. Agar kompotnya benar-benar enak, sehat dan berkualitas tinggi, Anda harus memilih varietas beri yang padat. Selain itu, buahnya harus agak mentah. Jika tidak, selama perlakuan panas, prem akan mendidih. Dapatkan pure.
2. Jika Anda memutuskan untuk membuat minuman tanpa biji, pilihlah buah yang tidak terlalu matang. Perlu diingat bahwa pulp plum pada saat yang sama harus mudah dipisahkan dari nukleolus. Selama perlakuan panas, buah beri harus mempertahankan bentuk aslinya.
3. Bilas plum dengan air dingin yang mengalir. Sama sekali tidak perlu mencoba mencuci lapisan kebiruan dari setiap buah. Ini normal dan tidak akan mengganggu Anda dengan cara apa pun. Kualitas minuman jadi juga tidak akan menurun.
4. Sebelum memasukkan plum ke dalam toples, pastikan untuk menusuk kulit buahnya. Langkah ini akan membantu kulit agar tidak pecah saat Anda menuangkan sirup panas. Gunakan garpu atau tusuk gigi untuk tujuan ini.
5. Agar wadah kaca tidak tiba-tiba pecah saat infus komposisi panas manis, pisau dengan bilah lebar dan panjang harus diletakkan di bawahnya. Selain itu, saat mensterilkan wadah, jangan tunda prosesnya, jika tidak plum akan terlalu matang.
6. Saat menyiapkan minuman lezat berbahan dasar plum, penting untuk memperhatikan jumlah gula tambahan. Jika tidak, Anda bisa mendapatkan cairan asam yang tidak enak atau, sebaliknya, selai manis yang tidak enak.

Kolak plum cukup mudah dibuat. Penting untuk memilih varietas buah yang cocok dan memberi perhatian khusus pada kematangan, kepadatannya. Ikuti instruksi dan pertahankan proporsinya. Pertahankan kekebalan terlepas dari waktu dalam setahun.

Video: cara memasak kolak prem untuk musim dingin

Ibu rumah tangga yang hemat memiliki banyak resep berbeda untuk pengalengan plum. Ini mungkin termasuk: kolak, selai, selai, saus, dan banyak lagi. Beberapa membuat sendiri resep untuk berbagai persiapan untuk bereksperimen dan menyenangkan orang yang mereka cintai dengan sesuatu yang baru. Kami akan menjelaskan beberapa resep di bawah ini.

Plum pencuci mulut yang direndam dengan kayu manis

Ini dapat berfungsi sebagai hidangan independen, tambahan untuk berbagai makanan penutup, isian untuk berbagai kue kering, serta sebagai bahan untuk salad. Dapat digunakan di setiap rumah dan di setiap meja.

Kepadamu Untuk stoples 4 liter Anda membutuhkan:

1. Plum - sebanyak yang Anda suka;
2. Air;
3. Gula - 300 g;
4. Kayu manis - 2 batang;
5. allspice - 20 buah;
6. Anyelir - 20 tunas;
7. Cuka meja - 160 ml.

• Cuci buah beri dengan baik dan buang batangnya;
• Rebus plum selama beberapa menit dalam air panas (tetapi tidak dalam air mendidih) dan segera dinginkan dalam air dingin. Ini diperlukan agar kulitnya tetap utuh selama proses pemasakan.
• Bank harus dicuci dan disterilkan dengan baik.
• Taruh semua bumbu di dasar toples, dan plum diletakkan sekencang mungkin di atasnya.
• Siapkan rendaman. Tuang air ke dalam toples dan segera tiriskan ke dalam wadah tempat bumbunya akan direbus. Ini diperlukan untuk menghitung jumlah air yang tepat untuk benda kerja.
• Kirim wadah ke api dan didihkan air di dalamnya. Setelah itu tuangkan cuka dan tambahkan gula.
• Masak beberapa menit lagi, lalu tuangkan panas ke dalam toples buah.
• Masukkan toples ke dalam wadah berisi air panas dan sterilkan. Sterilkan toples 0,5 liter selama 15 menit, dan 1 liter selama 20 menit.
• Kemudian lepaskan stoples dengan hati-hati dan tutup rapat dengan tutupnya.
• Balikkan stoples dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Selai prem kuning untuk musim dingin

Kepadamu Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Plum kuning - 3 kg;
2. Gula - 4,5 kg;
3. Air minum - 6 gelas.

Memasak:

Kolak plum utuh untuk musim dingin

Komponen yang Anda butuhkan untuk kompot prem:

1. Plum - 1 kg;
2. Gula - 5 gelas;
3. Air.

Langkah memasak:

1. Bilas buah beri dengan baik, buang buah dan batang yang busuk.
2. Cuci toples dengan baik, sterilkan dan isi 1/2 dengan buah-buahan.
3. Tuang air mendidih ke dalam stoples dan biarkan buahnya menghangat. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.
4. Tiriskan air dari kaleng ke dalam wadah. Tuang gula di sana.
5. Rebus sirup hingga gula benar-benar larut, lalu tuangkan panas ke dalam stoples berisi buah-buahan.
6. Gulung kompot dengan erat dan balikkan. Bungkus dengan pakaian hangat dan tunggu kolak menjadi dingin sepenuhnya. Kemudian keluarkan untuk disimpan selama musim dingin di ruangan gelap yang sejuk.

Kompot prem diadu untuk musim dingin - resep

Untuk menyiapkan kolak sesuai resep ini, Anda perlu Persediaan barang-barang ini:

1. Air minum - 6 liter;
2. Gula - 12 sendok makan (2 sendok makan diambil per 1 liter);
3. Buah plum keras - 1 kg.

Persiapannya adalah sebagai berikut:

• Buah-buahan harus dicuci bersih dan biji serta batangnya dibuang.
• Guci perlu dicuci menggunakan deterjen atau larutan soda, dan disterilkan.
• Isi stoples yang sudah disiapkan dengan separuh plum sekitar 1/2 dari total volume.
• Tuang gula pasir ke dalam stoples berisi buah-buahan. Untuk toples 1 liter - 2 sendok makan, untuk toples 3 liter - 1 gelas.
• Rebus air dan tuangkan beri (langsung dari api) dengan gula. Gulung kolak dengan tutupnya dan bungkus hingga benar-benar dingin. Bawa kolak ke ruang bawah tanah untuk disimpan selama musim dingin.

Resep Plum Kalengan "Perayaan Rasa"

Persiapan ini cocok untuk hidangan kedua, hewan buruan atau daging. Untuk resep ini, ambil plum keras.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pengalengan:

1. prem - 1 kg;
2. Gula - 1,7 kg;
3. Cuka meja - 550 ml;
4. Cengkeh dan daun salam - 8 g;
5. merica hitam - 1 bungkus.

Persiapan meliputi langkah-langkah berikut:

Saus prem tkemali - resep untuk musim dingin

Untuk saus ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1. Plum prem asam - 1,5 kg;
2. Air minum - 1 gelas;
3. Cabai merah kering - 1 polong;
4. payung Dill - 125 g;
5. mint segar - 125 g;
6. ketumbar muda - 150 g;
7. bawang putih - 3 siung;
8. Gula - 1 sendok makan;
9. Garam secukupnya.

Langkah memasak:

Plum kalengan "to the cup" - resep

Untuk memasak plum sesuai resep ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1. Plum - 1 kg;
2. Allspice - 10 kacang polong;
3. Lada hitam - 10 kacang polong;
4. Cuka sari apel - 12 sendok makan;
5. Daun salam - 9 buah;
6. Anyelir - 10 tunas;
7. Gula - 0,5 kg;
8. Air minum - 0,9 liter;
9. Adas manis - 3 buah;
10. Cognac - 7 sendok makan.

Cara mengawetkan plum menurut resep ini:

Di akhir musim panas, saat panen dipanen, atau di puncak pematangan buah, saat tidak memungkinkan untuk memakan semua buah yang melimpah, ibu rumah tangga dibawa ke olahan buatan sendiri. Di antara opsi lain yang memungkinkan, salah satu yang paling sederhana adalah kolak. Dan salah satu kolak yang paling enak adalah prem.

Ada banyak resep kolak prem, tetapi komponen utamanya tidak berubah - air, gula, dan prem. Plum untuk kompot lebih baik memilih yang padat, sedikit mentah. Dari buah yang terlalu matang, berkulit tipis atau cacat, lebih baik dibuat selai, karena dapat merusak kesan luar kolak.

Sebelum melanjutkan langsung ke memasak, Anda harus menyiapkan hidangan. Sterilisasi stoples dan tutup diperlukan untuk menghancurkan kuman. Jika Anda tidak menyelesaikan prosedur ini, kolak dapat rusak sebelum mencapai musim dingin. Ada berbagai cara: sterilisasi dengan air mendidih, uap, dalam oven, slow cooker, dan sebagainya. Anda selalu dapat memilih cara yang nyaman saat ini.

Resep untuk toples 3 liter

Dengan panen yang banyak, proses pemindahan batu bisa menjadi masalah. Tetapi biji yang terkandung dalam buah plum berukuran padat, sehingga dapat dibiarkan, karena anak kecil pun tidak dapat tersedak oleh hulk seperti itu secara tidak sengaja.

Untuk kolak Anda membutuhkan:

• 400-600 gram plum
• 3 liter air
• 150 gram gula pasir (yang suka manis bisa ditambah lagi sesuai selera)

Sebelum digulung, setiap plum dapat ditusuk di beberapa tempat dengan jarum - ini akan berkontribusi pada kejenuhan air yang lebih intens dengan rasa dan aroma plum, dan juga mencegah kemungkinan kulit pecah-pecah. Namun jika pada akhirnya ingin mendapatkan minuman yang ringan dan bening, maka buahnya sebaiknya tidak ditusuk.

Memasak:

1) tuangkan plum ke dalam toples 3 liter yang sudah disterilkan;

2) masak sirup gula dalam panci: tambahkan gula ke air mendidih, campur, kecilkan api dan masak dengan api sedang selama tiga menit;

3) tuangkan sirup ke dalam toples (harus mencapai ujungnya);

Kompot prem diadu

Tidak lebih buruk dari metode pertama dan yang ini. Saat membuka plum, tentunya sebagian akan larut dalam air, namun hal ini akan menambah kekayaan dan juiciness pada kolak. Benar, transparansi minuman dalam hal ini harus dikorbankan.

Bahan-bahannya tetap sama:

• 500 gram plum
• 3 liter air
• 150 gram gula

Plum harus dipilih yang padat agar tidak hancur pada akhirnya, tuangkan di atas air mendidih, buang kulitnya yang pecah akibat ini, dan buang tulangnya dengan hati-hati.

Langkah memasak selanjutnya:

1) tempatkan bubur prem ke dalam toples;

2) rebus sirup: tuangkan gula ke dalam air mendidih, aduk, kecilkan api dan masak dengan api sedang selama tiga menit;

3) tuangkan sirup ke dalam toples (pastikan mencapai ujungnya);

4) gulung toples dan balikkan;

5) diamkan hingga dingin, lalu taruh di tempat yang dimaksudkan untuk penyimpanan.

Anda bisa mendiversifikasi kelezatan multivitamin ini dengan menambahkan apel, pir, aprikot, persik, ceri, dan masih banyak lagi. Yang menarik dari segi rasa adalah perpaduan manis dan asamnya, jadi ngomong-ngomong resep berikut ini perlu.

Kolak plum dan apel "ranetki"

Kompot prem dan apel yang lezat

Bahan untuk toples 3 liter:

• 15 plum
• 6-7 buah apel
• 200 gram gula
• 1,2-1,3 liter air

Langkah memasak:

1) potong apel bersih menjadi empat bagian, buang intinya;

2) potong plum menjadi dua bagian dengan membuang bijinya;

3) toples yang sudah disterilkan diisi dengan buah-buahan dan dituangkan dengan air matang panas;

4) diamkan selama 15 menit;

5) tuangkan air ke dalam panci, didihkan, tuangkan gula dan masak dengan api sedang sampai benar-benar larut;

6) tuangkan sirup yang dihasilkan ke dalam toples, gulung dan taruh terbalik;

7) setelah benar-benar dingin, pindahkan ke tempat penyimpanan lebih lanjut.

Bagi orang yang menjaga bentuk tubuhnya, atau tidak suka minuman yang terlalu manis, ada juga pilihan untuk suguhan plum.

Kompot pir dan prem tanpa gula

Bahan untuk membuat kompot pir-plum

Keuntungan dari pilihan ini adalah kealamiannya yang lengkap, buah-buahan diawetkan dalam jusnya sendiri, dan rasa manis yang berlebihan tidak mengganggu rasa buah-buahan. Untuk menjaga rasanya, tambahkan asam sitrat atau irisan lemon segar.

Bahan:

• 12-15 plum
• 3-5 buah pir
• 1 sendok teh asam sitrat
• 1,2 liter air

Memasak:

1) pir bersih dipotong menjadi beberapa bagian dengan inti dihilangkan, plum ditusuk dengan jarum di beberapa tempat;

2) buah yang sudah jadi ditempatkan dalam toples yang sudah disterilkan dan dituangkan dengan air mendidih dengan asam sitrat.

3) tutup toples, taruh terbalik dan, setelah dingin, bawa ke tempat penyimpanan.

Pilihan lain untuk memasak kompot disebut "Harian", sesuai dengan waktu memasak.

Bahan:

• 350 gram plum
• 200-600 gram gula pasir (tergantung kesukaan)

Langkah memasak:

1) tuangkan plum yang sudah dicuci (dengan atau tanpa lubang) ke dalam toples bersih yang sudah disterilkan dan tuangkan air mendidih;

2) tutup dan biarkan semalaman (di pagi hari plum akan tenggelam ke dasar, jenuh dengan air);

3) tuangkan sisa air ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan;

4) Tuang plum dengan sirup yang dihasilkan, tutup toples dan tutup, pertahankan posisi ini hingga benar-benar dingin.

Di setiap resep yang disediakan, Anda bisa berimprovisasi. Misalnya, tambahkan cengkeh, vanila, kayu manis, dan isi plum dengan kacang. Penggemar selera multifaset pasti akan menyukai ini.

Saat prem matang, banyak ibu rumah tangga mencoba melestarikan panennya dan memulai panen musim dingin. Di antara pengawetan manis buatan sendiri, kompot prem untuk musim dingin adalah yang paling populer. Ini dengan sempurna menjaga vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Minuman prem yang lezat dapat ditambah dengan buah dan beri lainnya, buah utuh atau setengahnya dapat digunakan, rempah-rempah dan herba harum dapat ditambahkan. Plum juga bagus untuk membuat selai, jus, selai, bisa dibekukan atau dikeringkan.

Cara membuat kolak prem untuk musim dingin

Sebelum mengawetkan plum, Anda harus memilih buah yang tepat. Mereka harus padat, agak mentah, batunya mudah dilepas.

Varietas berkulit tipis dan buah yang terlalu matang tidak cocok untuk kolak, sebaiknya dibiarkan selai atau dibekukan.

Plum untuk minumannya harus dangkal, baru bisa diawetkan utuh. Buah-buahan besar dipotong menjadi dua bagian dan batunya dibuang. Anda dapat membilas selokan dengan air keran biasa. Jangan bersihkan lapisan kebiruan yang menutupi buah, tidak akan mempengaruhi rasa dan kualitas minuman.

Jumlah gula yang digunakan dalam resep tergantung pada jenis plumnya. Jika buahnya manis, maka gula yang dibutuhkan lebih sedikit. Beberapa resep mengganti gula dengan madu. Selain itu, untuk penyimpanan yang lebih lama, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam kolak.

Jika mau, Anda bisa menyiapkan minuman yang lebih pekat. Untuk melakukan ini, hampir seluruh toples diisi dengan plum dan lebih banyak gula dimasukkan. Sirupnya manis dan agak kental. Saat membuka toples di musim dingin, kolak bisa diencerkan dengan air matang.

Fitur persiapan buah

Buah plum memiliki kulit yang cukup tebal. Agar plum lebih cepat jenuh dengan gula selama sterilisasi, plum harus direbus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, buah dicelupkan ke dalam air panas dengan tambahan soda (satu sendok teh soda per liter air) selama 5 menit.

Agar plum tidak pecah selama pemrosesan, mereka ditusuk dengan jarum atau tusuk gigi. Setelah itu, buah langsung dicelupkan ke dalam air dingin. Setelah prosedur seperti itu, kulit buah plum akan pecah, gula akan cepat meresap ke dalam.

Pengemasan dan penyimpanan

Bank tempat plum akan disiapkan dapat diambil dalam berbagai ukuran. Itu semua tergantung dari ukuran buah itu sendiri.

• Untuk plum kecil, toples volume kecil (1-1,5 liter) cocok.
• Buah-buahan besar ditempatkan dalam toples dengan volume 3 liter.

Guci kaca harus dicuci bersih dengan soda, disterilkan dan dikeringkan. Tutup dapat diambil dengan memutar atau turnkey. Namun perlu diingat bahwa pengawetan dengan tutup turnkey disimpan lebih lama. Saat menuangkan sirup gula panas ke dalam toples, sirup gula bisa pecah karena penurunan suhu yang tajam. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu meletakkan pisau dengan bilah lebar di bawahnya.

Kompot plum kalengan dengan biji harus dikonsumsi dalam waktu satu tahun. Tulang mulai melepaskan zat berbahaya, dan minuman tersebut menjadi tidak layak untuk dikonsumsi lebih lanjut.

Tidak ada perbedaan khusus dalam penyimpanan kompot prem dari pelestarian rumah lainnya. Itu, bersama dengan blanko lainnya, dapat ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk. Hal utama adalah tidak ada perubahan suhu yang tiba-tiba di dalam ruangan, jika tidak toples bisa retak dan umur simpannya minimal.

Apa yang dikombinasikan dengan prem dalam kolak

Kolak plum disajikan dingin atau hangat, melengkapi rasanya dengan kulit jeruk, lemon, mint, lemon balm, madu, kelopak mawar. Lebih baik menambahkan madu saat kolak sudah agak dingin, jika tidak, karena suhu tinggi, semua khasiatnya yang bermanfaat akan hilang.

Untuk menambah rasa, tambahkan apel, pir, persik, aprikot, kismis, ceri, dan bahkan kacang.

Vanila, kayu manis, cengkeh, adas bintang, dan anggur merah ditambahkan ke kompot prem untuk menambah aroma dan rasa gurih.

Khasiat yang bermanfaat dan kandungan kalori kompot prem

Plum mengandung banyak zat bermanfaat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Ini adalah vitamin kelompok A, B, C, E. Juga berbagai mineral: kalium, seng, magnesium, fosfor, dan lainnya. Sebagian besar zat ini dipertahankan setelah perlakuan panas.

Kandungan kalori per 100 gram produk adalah 96 kkal.

• Kompot prem dengan baik menghilangkan rasa haus, nada dan menyegarkan.
• Itu juga mampu mengurangi rangsangan saraf, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Kolak plum sangat bermanfaat selama kehamilan dan menyusui. Ini membantu mengatasi toksikosis dan mengurangi pembengkakan pada tahap terakhir. Vitamin dan mineral yang ditransfer ke bayi selama menyusui melindunginya dari masuk angin dan sakit perut. Namun, Anda tidak boleh menyalahgunakannya - ini dapat menyebabkan perkembangan alergi atau diatesis.

Tidak peduli seberapa bermanfaatnya khasiat kompot prem, ia juga memiliki kontraindikasi. Tidak disarankan menggunakan minuman ini untuk orang yang rawan obesitas, diabetes, asam urat, pankreatitis.

Resep Kompot Plum Mudah

*Bahan untuk resep di bawah ini berdasarkan toples 3 liter.

Bahan yang dibutuhkan:

• prem - 510 gram
• gula pasir - 260 gram
• air murni - 2,6 liter

Tuang air ke dalam wadah untuk memasak dan taruh di atas kompor. Saat air mendidih, tambahkan gula ke dalamnya dan aduk. Kami menunggu kristal gula larut sepenuhnya. Kami mencuci plum secara menyeluruh dan memasukkannya ke dalam toples bersih yang telah disiapkan sebelumnya.

Tuang perlahan buah-buahan dengan sirup gula yang dihasilkan ke bagian paling leher. Kami menutup stoples dengan tutup yang dipernis dan membiarkannya di dalam ruangan sampai benar-benar dingin. Bank harus dibungkus dengan selimut atau kain hangat apa pun.

Kemudian kami memindahkan toples dengan kolak yang sudah jadi ke lokasi penyimpanan permanen.

Variasi dalam persiapan kompot prem

dengan aprikot

• prem kecil - 300 gram
• aprikot - 200 gram
• gula - 290 gram
• air murni - 2-2,5 liter

Buah untuk kolak digunakan utuh, bersama tulangnya.

dengan anggur

Akan membutuhkan:

• prem - 350 gram
• anggur "Isabella" - 250 gram
• gula - 310 gram
• setangkai thyme
• Setangkai Mint
• beberapa buah juniper
• air murni - 2-2,3 liter

Setelah sirup gula dengan bumbu mendidih, harus dikeluarkan dari wadah.

dengan sebuah apel

Bahan Memasak:

• prem - 500 gram
• apel - 800 gram
• gula - 350 gram
• air yang disaring - 1,5 - 2 liter

Apel dipotong-potong, kulitnya tidak dibuang. Lubang prem dihilangkan.

Dengan ranetki

• prem - 310 gram
• ranetki - 240 gram
• gula pasir - 310 gram

Agar apel tidak pecah saat dituang, apel ditusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi.

dengan pir

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• prem - 410 gram
• pir - 760 gram
• gula - 210 gram
• air - 1,5 - 2 liter

Sebelum memasukkan pir ke dalam toples, pir perlu direbus sedikit. Mereka dipotong menjadi dua dan direbus dalam sirup gula selama sekitar lima menit.

dengan persik

Bahan yang dibutuhkan:

• prem - 10-12 buah
• persik besar - 2-3 buah
• gula - 270 gram
• sejumput asam sitrat - opsional
• air murni - 2,5 liter

Buah persik yang terlalu matang tidak cocok untuk diminum. Dalam proses penuangan, mereka bisa mendidih lunak, dan kolak akan menjadi keruh.

dengan kismis

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• prem - 300 gram
• blackcurrant - 210 gram
• sepotong kecil lemon
• sepotong kecil jeruk
• gula - 240 gram
• air yang disaring - 2-2,5 liter

Plum kecil dibiarkan dengan batu. Kismis dapat dimasukkan ke dalam kuas atau beri individu.

dengan rempah-rempah

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• prem - 700 gram
• gula pasir - 320 gram
• 2-3 siung
• satu batang kayu manis
• beberapa vanila
• air murni - 2 liter

Untuk resep kompot prem ini untuk musim dingin, prem yang sedikit mentah cocok.

kenari

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• prem - 15-20 buah
• gula - 280 gram
• kacang - 15-20 buah
• air yang disaring - 2,5 liter

Setiap prem harus dipotong dengan hati-hati dan batunya dibuang.

Kacang bisa digunakan apa saja, dengan fokus pada selera Anda.

Kacang direndam dalam air panas selama beberapa menit - ini akan membantu menghilangkan rasa pahit.

Kolak seperti itu disimpan tidak lebih dari setahun.

dari prem kuning

Bahan Resep:

• prem kuning - 480 gram
• gula pasir - 280 gram
• air - 2,5 liter

Plum untuk kompot harus cukup matang, tetapi tidak lunak.

Jika minumannya terlalu pekat, Anda bisa mengencerkannya dengan air matang.

dengan nanas

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• prem - 10 buah
• nanas segar
• jus satu lemon
• gula - 390 gram
• air murni - 2 liter

Nanas untuk minuman harus dipilih kecil dan cukup matang. Itu dikupas, inti yang keras dipotong dan dipotong menjadi setengah lingkaran.

Dengan sterilisasi

Bahan:

• prem - 510 gram
• gula - 260 gram
• air yang disaring - 2,6 liter

Biji dalam buah bisa dibiarkan atau dibuang.

Dibutuhkan sekitar setengah jam untuk mensterilkan minuman yang sudah jadi di bak air.

Dengan chokeberry

Bahan yang dibutuhkan:

• prem - 400 gram
• chokeberry - 210 gram
• gula pasir - 290 gram
• air - 2,4 liter

Lebih baik mengumpulkan rowan dari semak dengan payung utuh, dan memetik buah beri sebelum dimasak.

Kolak prem untuk musim dingin berhak menempati salah satu tempat utama di antara pengalengan manis lainnya. Mereka dapat dengan mudah mengganti jus dan minuman anak yang dibeli tanpa mengkhawatirkan kualitas bahan yang digunakan.

Saat es batu ditambahkan ke kolak, diperoleh minuman menyegarkan yang akan disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Jika Anda mengikuti aturan memasak dasar, Anda bisa mendapatkan dua hidangan lengkap: minuman dan buah yang lezat, yang dapat disajikan sebagai makanan penutup atau pelengkap kue kering.

Di penghujung musim panas, ibu rumah tangga menyiapkan banyak kolak. Jangan abaikan minuman prem, yang akan menyenangkan Anda di hari-hari musim dingin dengan rasa dan aromanya yang unik. Selain itu, buah ini diberkahi dengan banyak kualitas bermanfaat yang membantu dalam pengobatan kompleks berbagai penyakit. Hasil tinggi memungkinkan untuk memanen kolak prem untuk musim dingin dalam volume besar.

Aturan penting tentang cara menyiapkan kolak dengan benar:

1. Plum harus disortir berdasarkan ukurannya, lalu dibilas dengan air dingin. Agar tidak merusaknya, tuangkan air ke dalam baskom dan tempatkan buah-buahan. Bilas dengan hati-hati.
2. Agar aromanya lebih pekat dan rasanya pedas, ditambahkan anggur merah dan aneka bumbu.
3. Jumlah gula dipilih tergantung varietasnya. Semakin manis buahnya, semakin sedikit gula yang ditambahkan. Untuk varietas asam, gula digunakan maksimal 400 g per liter air. Beberapa resep merekomendasikan untuk mengganti gula dengan madu.

Wadah disiapkan terlebih dahulu:

• dicuci dengan larutan soda;
• membilas;
• melakukan sterilisasi uap;
• wadah yang sudah disiapkan dibalik dan diletakkan di atas handuk, yang harus bersih dan bebas dari bau asing;
• tutup mendidih.

Seleksi dan persiapan plum

Agar kolak menjadi jenuh, harum, transparan, produk utama harus dipilih dengan benar:

• buahnya perlu kuat, dan kulitnya padat;
• di permukaan tidak boleh ada noda dan berbagai kerusakan;
• jika buahnya tidak cukup matang, maka lebih banyak gula harus ditambahkan ke kolak;
• lubang cacing seharusnya tidak;
• bijinya dikeluarkan dari plum besar, yang kecil digunakan utuh.

Pelatihan:

1. Tusuk setiap buah dengan tusuk gigi sampai ke tulang.
2. Tambahkan satu sendok kecil soda ke dalam satu liter air. Mendidihkan.
3. Tempatkan buah yang ditusuk dan tahan selama dua menit. Prosedur ini akan membantu menyiapkan buah untuk perlakuan panas dan tidak akan membiarkan buah plum pecah.
4. Hapus dari cairan dan segera masukkan ke dalam air es. Ini akan membantu menjaga warnanya.

Cara membuat kolak prem

Minuman disiapkan dengan berbagai cara. Kami menawarkan resep terbaik.

Resep musim dingin yang mudah

Kolak dibuat dari plum utuh yang padat.

Bahan:

• gula pasir - 400 g;
• air - 4 l;
• prem - 600 g.

Memasak:

1. Pilih jumlah buah kuat yang ditunjukkan. Membilas.
2. Bagi plum menjadi dua toples berukuran 3 liter.
3. Rebus air dan tuangkan di atas plum. Tunggu seperempat jam. Tiriskan cairan ke dalam panci dan didihkan. Plum harus tetap berada di dalam toples.
4. Tuang gula pasir ke dalam cairan mendidih. Rebus 5 menit. Tuangkan sirup prem. Menggulung.

Tanpa sterilisasi

Minuman dapat disimpan untuk waktu yang sama seperti disterilkan. Hal utama adalah ketaatan pada proporsi yang tepat.

Bahan:

• air - 3 l;
• prem - 1000 g;
• lemon - 2/3 sdt;
• gula pasir - 180 g.

Memasak:

1. Tempatkan buah yang sudah dicuci dengan bijinya dalam wadah. Mereka harus mengisi sepertiga bank.
2. Siapkan sirup. Untuk melakukan ini, rebus air dan campur dengan gula. Tambahkan lemon. Mengaduk. Tuang di atas buah. Cairan tersebut harus mengisi wadah sampai penuh sehingga tidak ada udara yang tersisa sama sekali.
3. Kalengan tanpa sterilisasi. Pasang saja tutupnya. Balikkan wadah dan tutupi dengan selimut.

Underwire

Bahan:

• prem - jumlah berapa pun;
• sirup: 300 g gula ditambahkan ke 1 liter air.

Memasak:

1. Buah-buahan hanya digunakan kuat dan dengan tulang, yang perlu dicuci dan dimasukkan ke dalam toples. Isi wadah hampir ke atas.
2. Tuang gula ke dalam air. Rebus 7 menit. Tuang di atas buah. Tutupi dengan tutup.
3. Tempatkan wadah di baskom besar dengan air hangat dan sterilkan dengan api kecil selama seperempat jam. Menggulung.

Tanpa biji

Minuman yang mudah disiapkan yang bahkan dapat dibuat oleh nyonya rumah pemula.

Bahan:

• plum - 15 buah.;
• gula - 120 g;
• air - 700 ml.

Memasak:

1. Agar minuman tetap transparan dan kaya rasa, buah-buahan padat dengan kulit yang kuat dipilih untuk persiapan.
2. Untuk memotong setengah. Keluarkan tulangnya. Tempatkan dalam toples yang sudah disiapkan.
3. Rebus air dan tuangkan buah. Tutup penutupnya dan sisihkan selama seperempat jam.
4. Tuang cairan ke dalam panci. Tuang gula. Rebus tiga menit. Tuang produk utama dengan sirup yang sudah disiapkan. Menggulung.
5. Balikkan bank. Kenakan handuk dan tutupi dengan selimut.

Dari plum putih

Untuk musim dingin, Anda bisa memasak kolak plum putih dengan nikmat. Minumannya akan menjadi cukup manis, kaya, dan sangat harum.

Bahan:

• plum putih - 1 kg;
• air murni - 3 l;
• gula pasir - 300 g.

Memasak:

1. Buah tidak boleh rusak atau ternoda. Spesimen lunak dan busuk tidak cocok.
2. Tempatkan di saringan dan bilas. Gunakan air hangat. Hapus kuncir kuda. Tempatkan dalam wadah yang sudah disterilkan.
3. Rebus air dan hati-hati, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi plum. Tutupi dengan tutup. Sisihkan selama setengah jam.
4. Sekarang Anda perlu menyiapkan sirup. Tuang cairan ke dalam panci. Untuk mencegah buah beri rontok, lehernya bisa ditutup dengan kain kasa atau tutup khusus berlubang bisa digunakan. Mempermanis. Mendidihkan. Tuang ke bank.
5. Pasang penutupnya. Tutupi stoples terbalik dengan selimut. Setelah seharian, pindahlah ke tempat yang gelap dan sejuk.

Kompot prem pekat

Pengawetan membutuhkan sedikit waktu, dan minumannya kaya. Di musim dingin, dapat diencerkan dengan air.

Bahan:

• prem - 600 g;
• air - 2 l;
• gula pasir - 650 g.

Memasak:

1. Cuci buah. Untuk menghindari retak, plum ditusuk.
2. Untuk rasa yang kaya, isi wadah dengan buah di atasnya. Taburkan gula secara merata.
3. Rebus air dan tuangkan buah-buahan. Cairan harus benar-benar mengisi toples sampai penuh. Seharusnya tidak ada udara yang tersisa. Tutup dengan penutup dan biarkan selama tiga jam.
4. Tuang sirup ke dalam panci. Rebus tujuh menit. Tuang ke dalam wadah dan segera gulung. Tunduk pada proporsinya, kolak yang enak dan sehat dapat disimpan hingga musim berikutnya.

Lebih mudah membuat minuman seperti itu ketika tidak ada tempat untuk menyimpan toples besar. Karena konsentrasi yang kuat di musim dingin, kolak diencerkan dengan banyak cairan. Berkat ini, volumenya bisa ditingkatkan tiga kali lipat.

Warna kebiruan pada beberapa varietas tidak akan merusak rasa minumannya, jadi Anda tidak perlu mencoba mencucinya.

Dengan asam sitrat

Bahan:

• prem - 800 g;
• air - 2,5 l;
• gula - 250 g;
• asam sitrat - 0,5 sdt.

Memasak:

1. Jumlah produk dihitung pada toples tiga liter. Sortir buah-buahan. Biarkan hanya kuat dan tidak rusak.
2. Bilas dan pindahkan ke toples yang sudah disiapkan. Rebus air dan tuangkan ke dalam wadah. Bersikeras di bawah tutupnya selama seperempat jam. Selama ini, air akan berubah menjadi kemerahan.
3. Tuang cairan prem ke dalam panci dan tutupi dengan gula. Tambahkan asam sitrat. Mendidihkan.
4. Lemon adalah pengawet yang membantu mengawetkan kolak yang disiapkan tanpa sterilisasi.
5. Tuang plum. Menggulung. Balikkan toples dan tutupi dengan selimut.

Dari plum merah

Bahan:

• air - 3 liter;
• prem merah - 900 g;
• lemon - 1 sendok teh;
• gula - 350 g.

Memasak:

1. Buang batang dan biji dari produk utama. Isi hingga bagian tengah toples yang sebelumnya sudah dicuci dan disterilkan.
2. Tuangkan air mendidih dan sisihkan selama seperempat jam. Tuang cairan ke dalam panci. Tuang gula dan didihkan selama tiga menit. Tuang buah lagi.
3. Setelah seperempat jam, tuangkan sirup ke dalam panci, tambahkan lemon. Segera setelah gelembung pertama muncul, angkat dan tuangkan ke dalam toples. Menggulung.

Dengan anggur

Bahan:

• air - 250 ml;
• panili;
• anyelir - 2 tunas;
• kayu manis - 10 g;
• gula - 300 g;
• prem - 1 kg;
• anggur merah - 250 ml.

Memasak:

1. Potong plum yang sudah dicuci, buang bijinya dan susun dalam toples.
2. Campurkan air dengan anggur. Mempermanis. Taburi bumbu. Mendidihkan. Tuang melalui kain katun tipis.
3. Tuang di atas buah. Menggulung. Mensterilkan.

Dengan madu

Bahan:

• prem - 3 kg;
• sayang - 1 kg;
• air yang disaring - 1,5 l.

Memasak:

1. Tuang air di atas madu. Mendidihkan.
2. Tempatkan plum yang sudah dicuci dalam wadah. Tuang sirup. Sisihkan selama sehari.
3. Tiriskan sirup dan didihkan. Tuang di atas buah.
4. Gulung dan sterilkan.

Pahit

Bahan:

• air - 1 l;
• plum - 750 g.

Memasak:

1. Hanya yang matang yang digunakan untuk minuman, spesimen lunak dapat digunakan. Disiapkan dengan dan tanpa tulang.
2. Untuk mengisi dengan air. Rebus selama seperempat jam.
3. Tuang minuman ke dalam wadah. Tutup dengan tutup. Mensterilkan.

Aturan penyimpanan kolak

Penting untuk menyimpan blanko di ruangan yang sejuk. Cocok untuk ini:

• gudang di bawah tanah;
• sepen.

Jika bijinya tidak dikeluarkan dari buahnya, maka minuman tersebut disimpan tidak lebih dari setahun. Setelah waktu ini, tulang akan mulai mengeluarkan racun, akibatnya penggunaan produk akan sangat merugikan tubuh. Produk tanpa biji dapat disimpan tidak lebih dari dua tahun.