Cara memanggang ikan mas segar di oven. Perlakuan termal pada ikan. Resep ikan mas yang dipanggang di oven

Daging ikan mas yang empuk dan sedikit manis sangat populer di kalangan pecinta kuliner di seluruh dunia - hampir 4 juta ton ikan ini ditanam setiap tahun untuk jaringan perdagangan global. Memanggang dengan kertas timah mempertahankan komposisi asli produk apa pun semaksimal mungkin, sehingga ikan mas yang dimasak dengan cara ini di dalam oven tidak hanya enak dan beraroma, tetapi juga bergizi dan menyehatkan.

Mari kita lihat lebih dekat resep makanan sederhana dengan foto memasak ikan mas dalam kertas timah di dalam oven, menguraikan efek makanan dari hidangan yang dihasilkan dan membuat daftar kemungkinan variasi komposisinya.

Panggang ikan mas dalam kertas timah di dalam oven - resep

Karena ikan mas sendiri cukup berlemak, ia bahkan tidak memerlukan minyak untuk memanggangnya. Intinya, yang Anda butuhkan hanyalah ikan itu sendiri dengan bumbu dan bahan tambahan, serta aluminium foil kuliner.

Yang lebih penting adalah keberhasilan memilih komponen awal dan terpenting - ikan mas berkualitas tinggi dari kesegaran pertama. Untuk ini, tersedia pedoman berikut:

• insang berwarna merah cerah atau merah muda cerah, dan tidak saling menempel;
• mata melotot transparan;
• sisik basah ditutupi dengan lendir transparan yang licin;
• kulit tanpa kerusakan;
• bangkai elastis tanpa noda;
• tidak adanya darah pada ikan - hanya dua atau tiga titik kecil yang diperbolehkan.

Jika ikan mas dibekukan, sisi-sisinya harus halus, ditutupi dengan lapisan es yang rata tanpa benjolan atau retakan. Dengan metode pembekuan kering tidak ada glasir, namun ikannya sendiri masih terlihat seperti batu halus dengan permukaan rata.

Sebelum membungkus ikan mas yang dipilih dengan benar dan dibersihkan secara menyeluruh dengan kertas timah, ikan tersebut harus dibumbui. Sempurna untuk ini:

Salah satu resep diet sederhana adalah sebagai berikut:

• ikan mas yang cukup besar dengan berat sekitar satu kilogram;
• dua bawang;
• lemon berukuran sedang;
• garam (opsional).

Persiapan:

• Bersihkan ikan dari sisiknya, buang isi perut, kepala dan siripnya. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan. Potong juga lemon menjadi setengah lingkaran.
• Gosok bangkai dengan sedikit garam. Namun, beberapa orang menganggap ikan mas seperti itu enak bahkan tanpa garam.
• Buat potongan miring dangkal di sisi ikan dan masukkan setengah lingkaran lemon ke dalamnya.
• Tempatkan "bantal" bawang di atas kertas timah dan letakkan bangkai berisi lemon di atasnya. Jika masih ada sisa bawang bombai atau irisan lemon, masukkan ke dalam perut.
• Bungkus kertas timah dengan rapat dan panggang ikan kemasan dalam oven dengan suhu 180ºC selama setengah jam.

Akibatnya, energi yang setara dengan ikan mas yang sudah jadi adalah kira-kira 110 kilokalori dalam seratus gram.

Penerapan dalam praktik diet

Ikan mas merupakan ikan berkalori cukup tinggi yang mengandung asam lemak omega-3 - antioksidan yang memiliki efek positif pada kekebalan dan kesehatan. Apalagi dagingnya yang manis berwarna merah muda pucat mengandung cukup banyak kelenjar, diperlukan untuk sintesis hemoglobin, dan kalsium dan fosfor hadir dalam rasio optimal untuk memperkuat tulang. Oleh karena itu, dalam menu mereka yang sedang menurunkan berat badan, ikan mas yang diolah dengan metode diet memanggang dalam kertas timah dapat mengambil tempat yang selayaknya.

Satu-satunya batasan berlaku untuk bahan tambahan yang ditempatkan di bawah cangkang mengkilap bersama dengan ikan - kandungan kalori dari hidangan akhir harus dipantau. Selain itu, ketidaknyamanan tertentu mungkin timbul banyak biji kecil.

Ikan mas dan teman-temannya - komponen tambahan dari resep

Seringkali, berbagai bahan ditambahkan ke ikan mas yang kesepian, meskipun dibumbui dengan kertas timah, sehingga tidak hanya ikan dengan rasa yang diperkaya, tetapi juga lauk yang sudah jadi:

• Sayuran - selain bawang bombay dari contoh resep, gunakan wortel, paprika manis, lobak pedas, tomat, zucchini, kacang hijau, kubis, peterseli dan akar seledri, serta kentang. Dalam diet penurunan berat badan, umbi kentang bertepung biasanya dihindari, yang secara signifikan meningkatkan kandungan kalori total hidangan.
• Buah-buahan dan buah-buahan - tidak hanya lemon, tetapi juga apel dan zaitun, hijau dan hitam.
• – memperkaya rasa ikan. Menu diet menggunakan varietas rendah lemak dalam jumlah sedikit.
• Pasta tomat terbuat dari bahan baku alami tanpa penambah rasa, pengawet dan pewarna.
• Mayones - karena kandungan kalorinya yang tinggi, tidak digunakan dalam diet penurunan berat badan.
• – lebih baik memilih yang alami, tanpa bahan tambahan sintetis.
• – digunakan untuk menghidupkan dan melengkapi rasa manis daging ikan mas.
• Sereal - pertama-tama, dan... Perut ikan mas yang kosong sering kali diisi dengan bubur ini. Dalam menu diet, lebih baik memberi preferensi pada soba.

Ikan mas adalah ikan yang cukup berkalori tinggi dan cukup berlemak. Namun, lemaknya mengandung komponen yang bermanfaat, dan banyaknya unsur mikro dan makro menyembuhkan tubuh dan mempertahankan nadanya. Oleh karena itu, dalam menu penurunan berat badan, ikan gurame bisa hadir dalam jumlah yang terukur.

Bagaimana cara memanggang ikan mas dalam kertas timah di dalam oven? Dengan bahan apa? Bagaimana cara mengatasi masalah tulang kecil pada ikan danau ini? Apakah Anda memiliki rangkaian bumbu khas untuk ikan mas? Bagikan pengalaman kuliner Anda dengan kami di kolom komentar!

Mustahil membayangkan pola makan seseorang tanpa produk ikan. Jenis ikan laut yang datang kepada kita kebanyakan dalam keadaan beku, sehingga banyak orang lebih menyukai ikan sungai. Rasanya enak dan menyehatkan, dan ikan air tawar yang paling populer adalah ikan mas, yang persiapannya memiliki banyak variasi tradisi. Namun, cara termudah untuk memasak ikan adalah di dalam oven, karena ikan mas panggang terlihat luar biasa, aroma ikan yang menyenangkan dan rasa yang tak terlupakan memungkinkan Anda untuk menyenangkan tidak hanya rumah tangga Anda dengan hidangan lezat, tetapi juga para tamu di pesta meriah.

Bagaimana cara memilih ikan sungai yang tepat?

• Untuk menyiapkan hidangan yang beraroma, Anda harus membuang produk beku, bangkainya harus utuh, dengan kepala
• Kesegaran ikan ditentukan oleh insangnya, warnanya harus merah cerah, dan matanya harus jernih dan transparan.
• Bau sungai atau rawa yang tajam dan sisik yang tertutup lendir menandakan barang basi.
• Untuk memastikan rasa lembut dari hidangan yang dipanggang, Anda harus membeli ikan hidup dengan tubuh elastis

Fitur dari proses kuliner

Ikan apa pun yang hidup di perairan tawar memiliki bau tertentu, yang membingungkan beberapa pecinta kuliner. Proses mengasinkan ikan mas dengan bumbu dan air jeruk lemon akan membantu menghilangkan bau tak sedap, menambahkan bawang bombay, bawang putih, dan rempah segar juga akan membantu.

Banyak orang yang menolak makan ikan sungai karena banyaknya tulang, terutama yang berukuran kecil, namun hal ini tidak menjadi masalah sama sekali. Berkat seringnya sayatan vertikal dan pisau tajam di sepanjang bagian belakang bangkai, tulang-tulangnya hancur, menjadi tidak berbahaya.

Koki berpengalaman menyarankan untuk memanggang ikan mas utuh di dalam oven, tanpa memotong kepala, ekor, dan siripnya. Sebelum dimasak, sebaiknya bersihkan sisiknya, isi perut bangkainya, dan buang insangnya dari kepala untuk mencuci ikan yang sudah disiapkan hingga bersih. Jika Anda memanggang ikan mas di dalam oven, ikan mas tersebut akan tertutup lapisan kerak yang tampak menggugah selera. Saat dipanggang dengan kertas timah, ikan yang sudah jadi tidak akan memiliki kulit berwarna coklat keemasan, tetapi akan tetap mempertahankan kesegarannya. Oleh karena itu, 10-15 menit sebelum akhir proses memasak, gulungan kertas timah dibuka.

Banyak ibu rumah tangga yang mengkhawatirkan suhu dan waktu memasak suatu hidangan. Suhu oven minimal harus 180 derajat. Berapa lama memanggang ikan mas ditentukan oleh beratnya. Bangkai dengan berat 1-1,5 kg akan siap setidaknya dalam satu jam, memanggang ikan besar dengan berat hingga 3 kg akan membutuhkan dua, atau bahkan 2,5 jam.

Ciri utama dari aksi kuliner adalah menjaga waktu dan suhu memanggang. Anda bisa menggunakan ikan beku untuk dipanggang, tetapi ikan tersebut harus dicairkan dengan benar - di rak di lemari es. Karkas harus dalam keadaan kering beku, bersih, tanpa noda, dengan sisik basah dan insang bebas, maka cita rasa masakan yang sudah jadi terjamin.

Bagaimana cara memanggang ikan mas, dihias dengan bumbu?

Lebih mudah menyiapkan hidangan dengan bumbu di musim semi atau musim panas untuk perayaan keluarga apa pun. Sebelum memulai proses kuliner, karkas harus dibersihkan dan dicuci, bahan-bahan yang dibutuhkan harus disiapkan, dan sebaiknya oven juga dipanaskan terlebih dahulu. Keunikan isian ikan gurame dengan bumbu adalah menghilangkan bau lumpur.

Bahan-bahan apa yang dibutuhkan:

• ikan berukuran sedang (sekitar satu kilogram)
• seikat herba segar (adas dengan peterseli)
• mayones (resepnya memungkinkan penggunaan krim asam buatan sendiri) – 100 gr.
• siung bawang putih – 4 buah (ukuran sedang)
• sendok makan minyak sayur
• merica bubuk (putih dan hitam), garam

Fitur memasak:

1. Ikan mas utuh, dibersihkan dan dicuci, tetapi beserta kepala, ekor dan siripnya, ditaburi campuran garam dan merica.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan sayuran cincang halus dengan massa bawang putih yang diperas, jangan lupa sisakan beberapa tangkai sayuran untuk hiasan.
3. Perut ikan mas, diparut luar dan dalam, diisi dengan banyak sayuran hijau dan bawang putih.
4. Untuk membuat daging ikan mas panggang berair, semua sisinya dilapisi dengan mayones atau krim asam.
5. Loyang yang sudah disiapkan ditutup dengan kertas timah, ikan diletakkan, irisan kentang diletakkan disekitarnya, diasinkan dan ditaburi minyak (sayuran)

Jika ikan dipanggang dengan sayuran atau kentang, selain minyak, tambahkan sedikit air (kurang dari segelas). Untuk menyiapkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, Anda membutuhkan waktu maksimal 1,5 jam.

Penting untuk tidak memasak penggorengan terlalu lama pada suhu yang lebih tinggi, jika tidak hidangan ikan beserta lauknya akan mengering. Lebih baik membuang sayuran yang sudah dimasak dari ikan yang sudah jadi dan hiasi dengan ranting segar yang sudah disiapkan sebelumnya.

Resep paling populer untuk memasak ikan mas cepat

Para tamu akan segera datang, dan seekor ikan mas seberat hampir tiga kilogram ditemukan di lemari es. Ini bisa dimasak dengan cepat di dalam oven. Namun, Anda memerlukan beberapa produk lagi, yang juga dapat ditemukan di lemari es ibu rumah tangga mana pun:

• 200 gram. keju keras, apa pun yang tersedia
• wortel besar
• 2 bawang bombay sedang
• banyak herba, peterseli akan lebih cocok
• sedikit kecap
• 2 sendok makan jus lemon

Kami akan memanggang ikan mas dengan kertas timah; ibu rumah tangga yang baik selalu memilikinya di dapurnya:

1. Bangkai ikan mas kita keluarkan, bersihkan, cuci dengan air mengalir, terutama hati-hati dari dalam
2. Selanjutnya, Anda perlu menggosok ikan mas dengan bumbu kecap asin dan jus lemon. Masukkan ikan ke dalam sisa bumbu marinasi; ikan harus direndam selama satu jam di rak lemari es
3. Sekarang saatnya menyiapkan adonan untuk isian ikan. Resepnya sederhana - Anda membutuhkan keju dan wortel, parut di parutan (besar), tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin atau bagian utuh, taburi dengan peterseli cincang halus
4. Bungkus ikan mas isi dengan selembar kertas timah dan letakkan di atas loyang. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu, karena ikan mas yang dipanggang dengan kertas timah harus disimpan di dalam oven selama 40-45 menit
5. Kemudian buka foilnya, kirim penggorengan untuk dipanggang lagi selama 10 menit, kemudian ikan akan ditutupi dengan kerak emas yang harum.

Para tamu sudah berada di depan pintu, dan ikan mas yang lezat, dihiasi dengan mayones dan setangkai rempah, menunggu mereka di atas meja. Sajikan dengan kentang sebagai lauk, atau bisa juga pilih nasi. Sangat lezat! Bahkan terlihat sangat cantik berkat kilauan kerak coklat keemasan dengan pola mayones.

Memasak ikan mas cermin dalam oven dengan krim dan krim asam

Untuk memanggang, lebih baik memilih ikan seberat dua kilogram. Untuk isiannya Anda membutuhkan tomat ceri (5 buah), zaitun (10 buah).

Kami akan menyiapkan bumbunya dari kecap (4 sendok makan), membumbuinya dengan minyak zaitun (5 sendok makan), serta marjoram kering dan merica. Untuk melumasi ikan mas Anda membutuhkan 200 gram. krim asam dan 100 ml krim 15%. Anda juga membutuhkan kertas makanan untuk menutupi bangkai yang akan dipanggang.

Resep langkah demi langkah tentang cara menyiapkan mahakarya kuliner:

1. Ikan segar, yaitu ikan mas, harus dibersihkan dari sisik dan isi perutnya
2. Sekarang bangkainya perlu dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan dengan serbet.
3. Dalam mangkuk, siapkan rendaman minyak zaitun dan kecap, tambahkan marjoram dari kantong dan sedikit merica.
4. Gosok ikan mas dengan campuran yang sudah tercampur rata untuk dimasukkan ke dalam lemari es, lalu direndam selama satu jam
5. Di wadah terpisah kami akan menyiapkan campuran krim asam dan krim. Saus ini akan membuat ikan mas lebih enak dan membuat daging ikan sedikit gurih.
6. Untuk mengisi ikan, siapkan tomat dengan cara mencucinya dan memotongnya menjadi dua. Zaitun tetap utuh
7. Ikan mas yang diisi dengan buah zaitun dan tomat harus diolesi dengan saus krim asam krim. Anda cukup menuangkan sisa makanan ke atas bangkai
8. Wajan pemanggang dengan kelezatan masa depan ditutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven (180 derajat) hingga mendidih selama 40 menit.

Sentuhan kecil pada mahakarya ikan. Jika Anda tidak melepaskan kertas timah, ikan mas yang dipanggang dengan kertas timah tidak akan membuat Anda senang dengan kulit emasnya. Oleh karena itu, ketika hidangan hampir siap, keluarkan dari kertas timah dengan menaikkan suhu di dalam oven (220 derajat). Anda harus menunggu 10-15 menit lagi hingga ikan siap.

Bagaimana cara memanggang ikan mas dalam oven dengan cara yang orisinal?

Cara pertama

Jika membeli 1,5 kg ikan, siapkan 3 buah bawang bombay ukuran besar masing-masing 100 gr. mentega dan minyak bunga matahari, merica dan garam secukupnya, serta gulungan kertas timah. Untuk bumbunya, Anda membutuhkan 3 sendok makan cuka (balsamic), sekantong biji ketumbar (20 g). Tambahan resep yang tidak terduga adalah 5 sendok makan madu.

Apa yang harus kita lakukan:

1. Bersihkan dan cuci ikan mas, gunakan pisau untuk membuat 2-3 potongan pada area iga
2. Gosok bangkai dengan campuran minyak sayur dan merica, jangan lupa garam.
3. Cincang halus bawang bombay untuk menggorengnya dengan mentega
4. Siapkan bumbu marinasi dari madu leleh dengan tambahan cuka, bawang bombay kering, tambahkan biji ketumbar
5. Kadang-kadang bagian dalam ikan tetap kering, jadi Anda perlu membumbui ikan mas dengan bumbu secukupnya bahkan dari dalam.
6. Setelah direndam selama setengah jam, bangkai diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah, dituangkan dengan sisa saus
7. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu yang dibutuhkan, ikan dimasak selama 35-45 menit.

Cara memasak yang tidak biasa memberikan aroma yang menarik pada ikan mas karena dimasukkannya madu. Bumbunya dengan cuka balsamic dan ketumbar menjamin rasa yang lembut. Jika ikan mas dibungkus dengan kertas timah, buka 10 menit sebelum siap.

Cara kedua

Ikan yang dipanggang dalam oven dengan apel dibuat dari bangkai ikan mas utuh yang sudah dibersihkan:

1. Sebelum dimasak, bagian belakang ikan gurame dipotong dengan pisau di beberapa tempat.
2. Gosok dengan garam dan merica, tuangkan perasan satu buah lemon, lalu dinginkan.
3. Saat ikan mas diseduh, bagian bawah formulir yang sudah disiapkan ditutup dengan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin. Tambahkan apel keras, potong menjadi irisan setebal satu sentimeter
4. Ikan yang banyak dilapisi mayones diletakkan di atas hamparan apel dan bawang.
5. Irisan apel dan cincin bawang yang tersisa digunakan untuk menghias potongan di bagian belakang
6. Panci harus ditutup dengan penutup dan dipanggang tidak lebih dari satu jam.

Resep yang tidak biasa ini memiliki sedikit rahasia. Untuk mendapatkan kulit yang renyah, buka tutupnya sesaat sebelum hidangan siap. Tetapi ikannya belum siap, perlu disimpan selama 10-15 menit dalam oven panas, maka hidangan tersebut akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasanya yang ilahi, tetapi juga dengan penampilannya yang tidak biasa.

Kiat penting. Jangan terlalu bersemangat saat mengisi ikan dengan isian, jika tidak maka ikan akan hancur di dalam oven. Untuk membuat ikan mas berair, masaklah segera setelah pembelian.

Hidangan ikan membutuhkan garam secukupnya dan Anda bisa bereksperimen dengan bumbu, tetapi tidak dengan suhu dan waktu memasak.

Ikan mas, sebagai salah satu perwakilan utama ikan sungai yang tidak sepopuler ikan laut dalam masakannya, justru sebaliknya karena sering menjadi bahan utama masakan. Salah satu penegasan dari kata-kata ini adalah ikan mas yang dipanggang dalam oven bukanlah hidangan yang paling rumit, dengan rasa dan penampilan yang menarik. Meskipun demikian, ikan mas panggang tidak begitu mudah untuk disiapkan, melainkan memilih ikannya sendiri. Perlu segera diperhatikan fakta penting bahwa ikan mas sungai perlu digunakan, dan bukan ikan mas kolam yang diternakkan di penangkaran. Perairan yang tergenang, ditambah dengan sifat omnivora yang membuat ikan ini terkenal, tidak memberikan pengaruh terbaik pada cita rasa produk. Dengan kata lain, ikan mungkin berbau tidak sedap. Ikan mas dalam oven dapat dianggap sebagai hidangan yang mudah dimasak, jika bukan karena satu-satunya kesulitan yang signifikan - memotong ikan dan, seperti telah disebutkan, memilihnya.

Resep ikan mas dalam oven melibatkan isian - mengeluarkan bagian dalam dan mengisi dengan apa yang disebut isian. Ikan mas isi dimasak utuh, diisi sayuran tumis. Biasanya, beberapa sayuran yang paling populer untuk tujuan ini adalah wortel dan bawang bombay, serta sejumlah bahan lainnya, dalam hal ini paprika. Ikan mas secara tradisional disiapkan sebagai hidangan terpisah atau dengan kentang. Cara paling terkenal untuk mengolah ikan ini, selain isian, adalah memanggangnya dengan kertas timah. Ikan mas dalam kertas timah, juga dipanggang dalam oven, mungkin merupakan pesaing utama resep yang disajikan. Ikan mas yang lezat diperoleh dalam kedua kasus tersebut, tetapi dalam hal ini, penampilannya juga menarik, yang terkadang menjadi poin penting. Dari segi tampilan, lemon sering ditambahkan pada masakan ini untuk menambah kesegaran.

Resep: Ikan mas dipanggang dalam oven

Dengan lemon, hidangan terlihat lebih kaya dan menarik. Selain itu, lemon tidak hanya digunakan untuk penampilan saja, tetapi juga sebagai bahan penambah rasa pada ikan.

Dalam resep kali ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak ikan mas dalam oven dengan cara yang paling sederhana dan tercepat, namun tidak kalah enaknya. Agar berhasil menyiapkan hidangan ikan mas, Anda harus bersabar. Untuk mencapai hasil yang luar biasa, saya sangat menyarankan untuk tidak menggunakan ikan mas yang diternakkan di penangkaran. Ikan seperti itu mungkin memiliki rasa dan bau yang tidak enak. Ikan ini memakan apa saja dan banyak, sehingga sering disamakan dengan babi. Dalam mengejar keuntungan, pemasok yang ceroboh sering menyalahgunakan hal ini.

ukuran font+

Resep ikan mas yang dipanggang di oven

1
Pertama, siapkan bahan campuran isian ikan gurame. Parut bawang putih di parutan halus.

2
Parut wortel pada parutan paling kasar.

3
Lalu potong bawang bombay. Tidak terlalu kecil.

4
Sekarang potong paprika.

5
Untuk dekorasi kita membutuhkan irisan tomat dan lemon. Untuk pemotongannya hanya menggunakan sebagian buah lemon saja yang akan kita masukkan ke dalam potongan ikan. Bagian lainnya akan digunakan untuk mendapatkan jus lemon, yang akan ditaburkan pada ikan.

6
Setelah bahan untuk menumis disisihkan, kami mulai menyiapkan campuran untuk melapisi ikan. Untuk melakukan ini, campurkan dua sendok makan minyak bunga matahari dan oregano.

7
Tambahkan bawang putih parut.

8
Campur massa.

9
Kami mulai menumis sayuran. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan, setelah ditambahkan sedikit minyak bunga matahari.

10
Aduk selama memasak.

11
Jika sayuran sudah lebih dari setengah matang, tambahkan paprika dan garam.

12
Setelah beberapa saat di atas api sambil diaduk, diperoleh campuran sayuran yang harum, siap disantap.

13
Ikan mas harus dimusnahkan.

Untuk melakukan ini, kita membersihkan ikan, merobek perut di sepanjang tubuh dan mengeluarkan bagian dalamnya. Potong bagian bawah perut. Sebaiknya insang dipotong agar ikan tidak terasa pahit. Setelah semua manipulasi selesai, ikan harus dicuci.

14
Kami membuat potongan di bagian samping badan, lalu memberi garam dan taburi ikan mas dengan air jeruk nipis.

15
Kemudian lumuri ikan mas dengan campuran minyak bunga matahari, oregano dan bawang putih yang telah kita buat sebelumnya.

16
Mari kita mulai mengisi ikannya. Kami menempatkan campuran sayuran tumis di perut, dan juga menambahkan setangkai peterseli dan daun salam di sana untuk menambah rasa. Setelah dimasak, mereka harus dikeluarkan.

17
Tempatkan ikan di atas loyang yang sudah diolesi minyak bunga matahari dan, sudah di atas loyang, masukkan irisan lemon dan tomat ke dalam potongan, bergantian sesuai kebijaksanaan Anda. Masukkan ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 45 menit.

18
Setelah jangka waktu tersebut di atas berlalu, kita keluarkan ikan mas dan olesi dengan mayonaise, lalu masukkan ke dalam oven lagi selama 10 menit.

19
Setelah total sekitar 55 menit, keluarkan ikan dari oven dan keluarkan daun salam dan peterseli. Kesiapan ditentukan dengan cara menusuk ikan dengan tusuk gigi, serta ciri khas rona emas seperti pada foto. Mereka memberi semua rasa pada ikannya.

Ikan disajikan utuh, diletakkan di atas daun selada dan dihias dengan bumbu: bulu babi cincang halus dan daun peterseli. Selamat makan!

Senang mendengarnya! Insang ikan mengandung kotoran yang cukup banyak, sehingga pada saat proses pemasakan disarankan untuk memotong insang dengan pisau yang tajam, jika tidak maka akan menambah rasa pahit pada masakan. Hal ini sangat penting saat memasak.

Cara memanggang ikan mas

Bahan-bahan
Ikan mas - 1 ikan per 2 kilogram
Kentang - 8 kentang sedang
Minyak sayur - 2 sendok makan
Bawang - 2 kepala
Wortel - 1 buah
Rosemary - setengah sendok teh
Peterseli, adas, garam, merica - secukupnya

Persiapan makanan
Bersihkan ikan mas dari sisiknya, buang insang dan siripnya, serta isi perutnya. Bilas dan keringkan ikan dengan baik. Potong tulang belakang bagian kepala dan ekor, buang tulang belakang dan tulangnya. Cuci dan kupas kentang, potong lingkaran. Kupas wortel dan bawang bombay; Potong bawang bombay menjadi cincin, parut wortel di parutan kasar, dan isi ikan mas dengan sayuran.

Memanggang dalam oven
Olesi loyang dengan minyak, letakkan ikan mas, kentang disekitarnya, garam, merica dan bumbui. Letakkan bawang bombay di atasnya. Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama 25 menit, lalu balikkan kentang dan ikan dan masukkan kembali ke dalam oven selama 25 menit. Saat disajikan, taburi ikan dan kentang dengan bumbu cincang.

Memanggang dalam slow cooker
Letakkan kentang di dasar multicooker, tambahkan air, tambahkan minyak, taburi garam, merica, dan bumbu. Letakkan ikan mas di atasnya, taburi dengan bumbu. Atur multicooker ke mode “Pilaf” dan masak selama 1 jam.

Memanggang penggorengan udara
Potong ikan mas menjadi steak dan letakkan di atas piring untuk penggorengan udara. Tempatkan kentang. Garam, merica, bumbui ikan mas dan kentang, taruh di atas piring. Panaskan air fryer selama 5 menit, masukkan ikan ke dalam air fryer dan panggang selama 50 menit pada suhu 200 derajat.

Cara memanggang ikan mas utuh dalam selongsong

Bahan-bahan
Ikan mas - 2 kilogram
Lemon - 2 buah
Bawang - 140 gram
Madu - 3 sendok makan
Herbes de Provence - 1 sendok makan
Garam - 1 sendok makan

Persiapan makanan
Bilas ikan mas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir, letakkan di atas talenan, bersihkan dan isi perutnya. Buat beberapa potongan melintang kecil di sepanjang punggungan setiap 2-2,5 sentimeter. Gosok ikan mas yang sudah dibersihkan dengan garam luar dan dalam.
Potong 1 buah lemon menjadi irisan dan masukkan irisan satu per satu ke dalam potongan di sepanjang punggung bukit. Lapisi ikan mas dengan jus dari sisa lemon; masukkan ikan ke dalam lemari es untuk direndam dalam bumbu marinasi selama 1,5 jam.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan bawang bombay dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Campurkan 3 sendok makan madu dengan sejumput merica bubuk dan 1 sendok makan herba Provençal.
Isi ikan gurame dengan bawang goreng, lumuri bagian luarnya dengan campuran madu dan bumbu Provence.
Tempatkan ikan di dalam wadah pemanggang dan kencangkan tepi wadah dengan penjepit.

Memanggang dalam oven
Tempatkan ikan mas di selongsongnya di atas loyang. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 1 jam.
Setelah dipanggang, potong bagian tengah selongsong dan masukkan kembali ke dalam oven hingga berwarna coklat selama 10 menit.

Memanggang dalam slow cooker
Masukkan ikan gurame ke dalam slow cooker (jika ikan gurame besar sebaiknya dipotong melintang), tutup. Atur multicooker ke mode “Memanggang” dan panggang ikan mas selama 1,5 jam.

Memanggang penggorengan udara
Atur air fryer ke 200 derajat dan kecepatan aliran udara tinggi, hangatkan selama 5 menit. Tempatkan ikan mas di selongsongnya di rak paling atas penggorengan udara dan panggang selama 1 jam. Kemudian potong selongsongnya dan panggang ikan mas selama 5 menit lagi.

Menyajikan ikan mas panggang
Tutupi seluruh piring dengan daun selada, letakkan ikan mas di tengahnya dan hiasi pinggirannya dengan irisan lemon dan sayuran.

Cara memanggang ikan mas dengan sayuran

Produk
Ikan mas - 1 buah
Bawang - 2 buah
Wortel - 1 buah
Garam - 1,5 sendok teh
Lada hitam bubuk - setengah sendok teh
Krim asam 25% lemak - 100 gram
Keju - 150 gram
Minyak sayur - 3 sendok makan

Cara memanggang ikan mas dengan sayuran
1. Buang sisik ikan mas, buang insangnya, potong sepanjang perutnya dan buang isi perutnya.
2. Cuci bangkai dan letakkan di atas talenan.
3. Potong kepala dan ekornya, potong ikan gurame menjadi beberapa bagian selebar 5 sentimeter.
4. Garam dan merica tiap potongnya, gunakan 1 sendok teh garam dan setengah sendok teh lada hitam bubuk.
5. Tuang 1 sendok makan minyak sayur ke atas loyang dan olesi loyang secara merata dengan kuas kue.
6. Letakkan potongan kartu di atas loyang, ulangi bentuk ikan utuh, tambahkan kepala dan ekor.
7.

Ikan mas dipanggang dalam krim asam dalam resep oven

Potong 2 bawang bombay menjadi setengah cincin, parut 1 wortel.
8. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan selama 1 menit.
9. Tambahkan bawang bombay dan wortel, tambahkan setengah sendok teh garam dan goreng sambil diaduk selama 5 menit.
10. Dinginkan sayuran selama 5 menit dan isi perut ikan mas dengannya.
11. Letakkan 100 gram krim asam 25% di atas ikan mas dan olesi seluruh permukaannya secara merata.
12. Panaskan oven 180 derajat, letakkan loyang berisi ikan mas di tingkat tengah, panggang selama 40 menit.
13. Parut keju di atas parutan kasar dan taburkan di atas ikan mas, panggang lagi selama 10 menit.
Sajikan ikan mas panggang di atas piring, jaga bentuk ikannya. Anda bisa menghiasnya dengan tangkai peterseli, potongan tomat ceri, dan cincin paprika.

Cara memanggang ikan mas dalam kertas timah

Bahan-bahan
Ikan mas - 1,5-2 kilogram
Tomat - 1 buah
Paprika - 1 buah
Bawang - 2 kepala
Jus lemon - dari setengah lemon
Garam, merica, bumbu - secukupnya

Persiapan makanan
Bersihkan ikan mas dari sisiknya, buang insang dan siripnya. Hapus tulang punggung dan tulang.
Gosok ikan mas dengan garam dan bumbu luar dan dalam, biarkan selama 10 menit.
Kupas bawang bombay dan potong setengah cincin, masukkan ke dalam ikan mas.
Cuci tomat lalu potong-potong, buang biji dan batang paprika, lalu potong-potong.
Letakkan ikan mas isi bawang bombay di atas kertas timah, letakkan tomat dan paprika di atasnya, bungkus.

Memanggang dalam oven
Panaskan oven hingga 200 derajat selama 10 menit. Tempatkan ikan mas di dalam kertas timah.Panggang ikan mas dalam kertas timah selama 40 menit. Saat menyajikan ikan mas panggang, taburi piring dengan jus lemon.

Memanggang dalam slow cooker
Atur multicooker ke mode “Memanggang”. Tempatkan ikan mas dalam kertas timah di bagian bawah multicooker, tutup multicooker. Panggang ikan mas dalam kertas timah selama 1,5 jam.

Fakta Fkusno

Khasiat ikan mas yang bermanfaat— ikan mas mengandung vitamin B12 (metabolisme), PP (sistem peredaran darah), serta mineral bermanfaat, termasuk fosfor (sistem muskuloskeletal) dan yodium (sistem kekebalan tubuh, normalisasi fungsi otak).

Kandungan kalori ikan mas panggang- 105 kkal/100 gram.

Umur simpan ikan mas panggang- 3 hari di lemari es.

Pada memilih ikan mas Penting untuk diingat bahwa semakin rendah berat ikan mas, semakin banyak tulang yang dikandungnya. Ukuran optimalnya adalah ikan mas dengan berat 2 kilogram atau lebih.

Rempah-rempah untuk ikan mas
Ketumbar, wijen, bawang putih, dan peterseli sangat cocok sebagai bumbu ikan mas.

Saus tomat untuk ikan mas dengan kentang

Ikan disiram kuah saat proses pemasakan, resepnya untuk 1 kilogram ikan gurame
Produk untuk saus
Pasta tomat - 400 gram
Bawang - 2 bawang
Bawang putih - 2 siung
Lada hitam bubuk - 0,5 sendok teh
Daun salam - 2 lembar
Garam secukupnya

Cara membuat saus tomat
Kupas bawang bombay dan potong dadu. Kupas bawang putih. Lalu campur semua bahan menggunakan blender hingga halus. Tuangkan setengah saus di atas ikan mas sebelum dipanggang. Tuang sisa saus di atas ikan mas selama proses pemanggangan sambil membalik ikan dan kentang.

Bumbu untuk ikan mas

Ikan gurame harus direndam dulu sebelum dipanggang, resepnya untuk 1 kilogram ikan
Produk untuk rendaman
Lemon - 3 buah
Minyak zaitun - 350 mililiter
Kemangi segar - 1 ikat
Marjoram segar - 1 ikat
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Cara mengasinkan ikan mas sebelum dipanggang
Cuci lemon, keringkan dengan serbet dan peras sarinya. Cuci dan potong kemangi dan marjoram hingga bersih. Tuang minyak zaitun ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan jus lemon, marjoram, dan basil. Campur semuanya, tambahkan garam dan merica.

Masukkan ikan mas yang sudah dibersihkan ke dalam bumbu marinasi dan dinginkan selama 3 jam.

Saya sudah punya beberapa resep cara memasak ikan gurame di oven biar enak.

Cara memasak ikan mas lezat di dalam oven - ikan mas danau dipotong-potong di selongsong

Salah satu ikan mas yang diisi kentang di atas lapisan bawang atau ikan mas yang dipanggang dalam oven dengan krim asam ternyata enak sekali.Kemarin saya memutuskan untuk memanjakan orang yang saya cintai lagi dengan ikan yang enak, tapi kali ini saya memanggangnya dengan kertas timah. Ikan dalam foil ternyata empuk, sekaligus berair, entah bagaimana diet tanpa kulit goreng, seperti yang biasa kita lihat.

Ikan mas dipanggang dengan kentang dalam kertas timah Masaknya sangat cepat dan saya suka hidangan lengkap ini tidak memerlukan lauk sama sekali, saya segera memotong semuanya ke atas loyang dan tangan bersih dan hasilnya seperti raja.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Ikan mas -1kg.
• Kentang -0,5kg.
• Garam, merica, dan bumbu secukupnya.
• Mayones -100 gr.

Pertama, Anda perlu memotong ikan mas dan membuang sisiknya, jika Anda memasak dengan kepala, Anda harus membuang insangnya, jika tidak maka akan terasa pahit. Saya beruntung, saya tidak memotong daging dan ikan, separuh lainnya, pencicip favorit saya, melakukan itu.

Kami menempatkan ikan yang sudah dibersihkan dan sudah dikupas di atas loyang, pertama-tama letakkan lapisan kertas timah di atasnya. Kupas kentang dan bilas dengan air mengalir. Mode dalam lingkaran atau kubus, sesuai keinginan. Tidak masalah di sini.
Garam, merica, dan tambahkan bumbu favorit Anda.
Untuk ikannya saya suka pakai bumbu ikan sukoriya. Lapisi semuanya dengan mayones
dan letakkan lapisan foil lain di atasnya.

Kami mengirim ikan untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180-200 derajat selama sekitar satu jam.

Jika Anda ingin ikan mendapatkan warna emas yang indah, lapisan atas kertas timah harus dikeluarkan setelah beberapa saat dan disimpan dalam oven selama 20 menit lagi pada suhu yang sama.

Ikan mas dipanggang dalam oven dengan kentang dalam kertas timah siap.

Nikmati rasanya. Selamat makan.

Dari ikan air tawar, ikan mas dianggap salah satu yang paling enak. Anda dapat menyiapkannya dengan berbagai cara: ada yang suka digoreng, ada yang suka dikukus, dan ada yang suka dipanggang. Opsi terakhir bisa disebut universal, karena ikan mas yang dipanggang dalam oven adalah hidangan lezat, memuaskan, dan sekaligus menyehatkan, yang juga terlihat seperti raja. Tidak ada salahnya menyajikan ini di meja liburan, apalagi makan malam keluarga yang nyaman.

Fitur memasak

Ikan mas yang dipanggang di oven akan terasa gurih dan menggugah selera jika dimasak dengan benar.

• Rahasia utama para ahli kuliner adalah kemampuan memilih produk yang tepat. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang rasanya lembut, beraroma, dan menyehatkan, pilihlah ikan hidup. Semakin segar ikan mas, semakin baik hasil masakannya.
• Jika tidak memungkinkan menggunakan ikan segar untuk dipanggang, Anda dapat membeli ikan mas kering dan beku. Namun harus diingat bahwa tidak boleh tertutup lapisan es. Ikan seperti itu hanya bisa dicairkan secara bertahap. Yang terbaik adalah membiarkannya di lemari es sampai benar-benar mencair.
• Ikan mas kualitas tinggi penampakannya seperti ini: insangnya berwarna merah jambu atau merah cerah, matanya bersih, perutnya tidak bengkak, sisiknya halus mengkilat, dan bangkainya sendiri elastis. Jika daging mudah lepas dari tulang, mata ikan keruh, terdapat bintik merah pada sisik, dan insang berwarna gelap, kemungkinan besar masih jauh dari kata segar. Itu tidak akan menjadi hidangan yang enak tidak peduli bagaimana Anda memasaknya.
• Banyak orang yang bingung dengan bau lumpur saat mengolah ikan air tawar. Anda bisa membuatnya tidak terlalu terasa jika Anda merendam ikan mas dalam jus lemon dan bumbu sebelum dimasak. Bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah juga akan membantu melawan bau tak sedap.
• Banyaknya tulang-tulang kecil yang mengancam menusuk langit-langit mulut atau tersangkut di kerongkongan bahkan membuat pecinta ikan menjauhi ikan mas. Namun, mengatasi masalah ini sebenarnya sangat sederhana. Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan pisau tajam. Mereka perlu sering melakukan pemotongan vertikal pada bangkai ikan mas di area punggungnya. Dengan cara ini Anda menghancurkan tulang-tulang yang berbahaya, menjadikannya tidak berbahaya.
• Ikan mas paling baik dipanggang utuh, jadi saat membersihkan dan membuang isi bangkai, biasanya kepalanya dibiarkan.
• Ikan mas paling juicy akan keluar jika dipanggang dengan kertas timah, sehingga sarinya tidak bocor. Namun, dalam kasus ini, ikannya mungkin kurang menggugah selera, karena kulitnya tidak menggugah selera. Situasi ini dapat diperbaiki secara sederhana: 15 menit sebelum akhir memasak, buka bungkus kertas timah.

Waktu memanggang ikan mas tergantung pada ukuran dan resep yang dipilih. Teknologi memasak mungkin juga bergantung padanya.

Ikan mas dipanggang dalam oven dengan bumbu

• ikan mas – 1 kg;
• peterseli segar – 50 g;
• adas segar – 50 g;
• bawang putih – 4 siung;
• mayones – 100 ml;
• minyak sayur – 20 ml;
• garam, lada hitam atau putih - secukupnya.

Metode memasak:

• Bersihkan, isi perut dan bilas ikan mas sampai bersih. Garam dan merica bangkai di semua sisi.
• Hancurkan bawang putih dengan alat press dan gosok bagian dalam dan luar bangkai ikan mas.
• Tempatkan sayuran di dalamnya, sisakan beberapa tangkai untuk hiasan.
• Dengan menggunakan kuas kue, olesi selembar kertas timah besar. Tempatkan di dalam loyang.
• Masukkan ikan mas ke dalam loyang.
• Lumasi ikan dengan mayones.
• Setelah memanaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang berisi ikan mas di dalamnya. Panggang selama 50 menit.

Sebelum menyajikan ikan, lebih baik membuang sayuran dari ikan mas. Anda bisa menghiasnya dengan setangkai herba segar, sisihkan saat dimasak.

Ikan mas dipanggang dengan madu

• ikan mas – 1 kg;
• madu – 100 gram;
• bawang – 0,2 kg;
• mentega – 80 gram;
• cuka balsamic – 40 ml;
• biji ketumbar – 20 g;
• garam, merica bubuk (hitam atau putih) - secukupnya.

Metode memasak:

• Siapkan ikan mas dengan cara dibersihkan, dicuci dan dibumbui dengan garam dan merica.
• Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega.
• Campur bawang bombay dengan madu cair dan cuka balsamic. Tambahkan biji ketumbar.
• Tutupi ikan mas dengan saus yang dihasilkan luar dan dalam. Biarkan meresap selama setengah jam.
• Tempatkan ikan mas di atas loyang yang dilapisi perkamen.
• Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 45 menit.

Ikan mas yang diolah menurut resep ini memiliki aroma yang tidak biasa, namun sangat menarik serta rasa yang lembut.

Ikan mas dipanggang dalam foil dengan lemon

• ikan mas – 1 kg;
• wortel – 100 gram;
• bawang bombay – 100 gram;
• lemon – 1 buah;
• minyak sayur – 20 ml;
• kecap – 20 ml;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

• Bersihkan dan potong ikannya. Bilas bangkai dengan baik dan keringkan dengan handuk.
• Buat takik vertikal di bagian belakang. Buat satu potongan memanjang panjang di setiap sisi.
• Tuang kecap dan merica.
• Potong wortel menjadi setengah lingkaran kecil, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Tempatkan beberapa cincin bawang dan potongan wortel di dalam ikan mas.
• Cuci lemon, potong menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin. Masukkan irisan lemon ke dalam celah ikan.
• Tempatkan selembar kertas timah besar di dalam piring tahan oven dan olesi dengan minyak.
• Tempatkan separuh sayuran di atas kertas timah. Letakkan ikan mas di atas “bantal” sayur dan sisa sayuran di atasnya.
• Bentuk bola dari kertas timah, lalu bungkus ikan dengan lapisan kertas lainnya.
• Tempatkan ikan yang dibungkus kertas timah ke dalam wajan.
• Nyalakan oven dan tunggu hingga suhu oven mencapai 180 derajat.
• Tempatkan piring berisi ikan di dalam oven. Panggang selama 1 jam. Jika Anda ingin ikan mas berwarna kecokelatan, sobek kertas timah 15 menit sebelum dimasak, pindahkan sayuran ke samping dan lanjutkan memanggang hingga matang.

Ikan gurame yang dipanggang menurut resep ini tampilannya sangat cantik, sehingga hampir semua orang pasti ingin mencoba masakan ini.

Ikan mas dipanggang dengan sayuran

• ikan mas – 1 kg;
• wortel – 150 gram;
• bawang bombay – 150 gram;
• adas – 50 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak sayur – 50 ml;
• krim asam – 100 ml;
• garam, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

• Bersihkan ikan gurame dari sisiknya, isi perutnya, potong siripnya. Cuci bangkai dengan baik dan keringkan dengan serbet.
• Garam dan bumbui ikan.
• Cincang halus adas dengan pisau. Campur dengan krim asam. Peras bawang putih ke dalam krim asam dan aduk. Sisihkan setengah krim asam.
• Parut wortel menggunakan sisi parutan yang berlubang besar atau sedang.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis. Jika bawang bombaynya besar, lebih baik dipotong menjadi empat bagian.
• Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Goreng dengan api kecil selama 5 menit.
• Tambahkan wortel ke bawang bombay dan goreng sayuran bersama-sama selama 10 menit.
• Keluarkan sayuran dari wajan dan campur dengan satu bagian krim asam. Isi ikan dengan campuran tersebut.
• Lapisi ikan mas di kedua sisi dengan bagian kedua krim asam.
• Bungkus ikan dalam beberapa lapis kertas timah. Letakkan di atas loyang.
• Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang dengan benda kerja di dalamnya. Setelah 40 menit, hati-hati agar tidak membakar diri sendiri, sobek dan buka kertas timah. Panggang ikan mas selama 15 menit lagi.

Resep ikan mas ini adalah salah satu yang paling terkenal. Hidangan ini memiliki rasa yang seimbang, rasanya lembut dan terlihat “elegan”.

Ikan mas dipanggang dengan tomat dan zaitun

• ikan mas – 1 kg;
• krim asam – 100 ml;
• zaitun – 5 buah;
• tomat ceri – 3 buah;
• kecap – 40 ml;
• minyak zaitun – 50ml;
• marjoram, lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

• Siapkan ikan mas dengan cara membersihkan, mencuci dan mengeringkannya.
• Siapkan bumbu marinasinya dengan mencampurkan kecap asin dengan minyak zaitun dan bumbu halus.
• Lapisi ikan di semua sisi dengan bumbu marinasi dan dinginkan selama satu jam.
• Keluarkan ikan mas dari lemari es, isi dengan tomat yang dibelah dua dan buah zaitun utuh.
• Bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.

Ikan mas yang diolah menurut resep yang tidak biasa ini ternyata beraroma harum, enak rasanya, dan tampilannya sangat menggugah selera.

Ikan mas yang dipanggang dalam oven adalah hidangan lezat sekaligus sangat indah yang dapat disajikan bahkan di meja pesta. Mengetahui seluk-beluk persiapannya, bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya.

Ikan mas yang dipanggang dalam oven adalah makan malam yang sangat lezat dan sehat. Agar ikannya menjadi sempurna, Anda harus mengambil pendekatan yang bertanggung jawab terhadap pilihannya. Banyak orang lebih suka membeli ikan mas hidup dan langsung dipotong sebelum dimasak. Namun tidak semua orang berani bekerja dengan ikan hidup.

Dalam hal ini, lebih baik memilih ikan dingin, bukan ikan beku. Jika Anda memang harus memasak ikan mas beku, ikan tersebut harus dicairkan sepenuhnya pada suhu kamar atau di lemari es. Ikan tidak boleh dibekukan kembali, jika tidak maka ikan akan menjadi kering dan kehilangan sebagian rasa dan vitamin alaminya.

Memanggang ikan untuk makan siang atau makan malam selalu merupakan ide bagus. Terutama di keluarga-keluarga yang masakan ikannya banyak diminati. Dan yang terpenting, persiapannya tidak memakan banyak waktu, uang dan tenaga. Anda bisa memanggang ikan mas dengan sayuran, lemon, dan produk terkait lainnya. Yang utama adalah komposisi hidangannya sesuai dengan selera Anda.

Saya sudah menulis tentangnya, tetapi hari ini saya telah memilihkan untuk Anda resep yang menarik dan sangat lezat untuk ikan mas panggang di dalam oven. Pilih salah satu yang paling Anda sukai dan mulailah berkreasi. Saya pribadi menyarankan Anda untuk mencoba masing-masing, karena semuanya sederhana dan enak.

Menu:

1. Ikan mas dipanggang dengan sayuran dan jamur di dalam oven

Resep ikan mas ini ternyata enak. Sayuran dan jamur yang akan dipanggang memberikan rasa dan kesegaran tambahan.

Bahan-bahan:

• 1 ikan mas sedang atau besar;
• bawang bombay (sekitar 200 gram);
• 2 lemon;
• 150 mililiter air;
• 200 gram jamur segar apa saja;
• 2 tomat sedang;
• satu paprika merah;
• sayuran hijau dan buah zaitun secukupnya;
• minyak sayur;
• garam, rempah-rempah, merica secukupnya.

Persiapan:

1.Potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Potong tomat menjadi irisan, dan jamur menjadi irisan atau kubus. Goreng sayuran di atas panggangan atau wajan biasa dengan tambahan minyak sayur. Sebelum itu, mereka perlu diasinkan dan dibumbui sesuai selera.

2. Bersihkan ikan, buang bagian dalamnya. Setelah itu, Anda perlu membilasnya dengan baik, luar dan dalam, dan mengeringkannya dengan serbet. Di satu sisi, buat potongan dangkal, kira-kira sampai ke tulang, tanpa memotongnya.

3. Tuangkan jus satu buah lemon secukupnya di atasnya, jangan lupa potongannya. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan ikan di sini. Tambahkan garam dan bumbui sesuai selera. Anda bisa menggunakan lada hitam biasa atau menambahkan campuran bumbu ikan. Mereka dijual di supermarket mana pun. Isi ikan rapat dengan sayuran goreng dan jamur. Jika perlu, kencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi atau benang. Menuang air. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven selama satu jam.

4. Sementara itu, potong paprika dan lemon menjadi cincin. Kami akan menghias ikan mas yang sudah jadi dengan mereka, zaitun, dan rempah-rempah.

5. Masukkan lemon ke dalam potongan. Paprika manis bisa diletakkan di tepinya, begitu juga zaitun dan rempah-rempah.

Sekarang hidangannya bisa disajikan!

2. Resep dengan foto ikan mas yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah dengan sayuran

Ikan yang sangat empuk, yang akan kami panggang dengan isian, di atas bawang bombay dan dengan saus krim asam. Semua tambahan ini memenuhi ikan mas dengan jus dan aromanya. Mendeskripsikan hidangannya saja sudah membuat mulutku berair. Namun kenyataannya ternyata lebih enak dan menggugah selera. Hidangannya disiapkan dengan cepat, bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat.

Bahan-bahan:

• satu ikan mas berukuran sedang;
• 2 bawang;
• satu wortel ukuran sedang;
• satu siung bawang putih;
• 6 sendok makan krim asam lemak sedang;
• 2 sendok makan jus lemon;
• sayuran hijau, garam, merica bubuk secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut, lalu bilas hingga bersih. Lapisan film dari perut juga perlu dibersihkan untuk menghindari rasa pahit.

2. Buat potongan yang tidak terlalu dalam di sepanjang punggung, sedikit secara diagonal, di kedua sisi. Mereka akan membantu menghancurkan tulang-tulang yang banyak terdapat pada bagian ikan ini. Anda perlu membuat potongan sekitar 2-3 sentimeter.

3. Taburi bangkai dengan air jeruk nipis dengan cara yang sama, pada kedua sisinya. Tuang jus ke dalam perut yang sudah dibersihkan dan gosok dengan tangan. Gosok bangkai dengan garam dan merica di kedua sisi dan dalam. Anda juga bisa menggunakan bumbu khusus ikan sebagai bumbu masakan.

4. Sisihkan ikannya. Selagi diasinkan, kami akan menyiapkan bahan-bahan lainnya. Potong satu bawang bombay menjadi 4 bagian lalu menjadi irisan tipis. Parut wortel dengan kasar. Cincang halus peterseli. Gabungkan bahan-bahan ini dalam satu mangkuk. Potong bawang bombay kedua menjadi cincin sedang, ini akan berfungsi sebagai bantal untuk ikan. Sisihkan.

5. Garam dan merica krim asam secukupnya. Peras bawang putih ke dalamnya melalui mesin press dan aduk rata. Tambahkan sekitar 3 sendok makan saus yang dihasilkan ke dalam sayuran dan aduk. Isiannya sudah siap.

5. Isi bagian perut dengan isian jangan terlalu rapat. Olesi selembar kertas timah dengan minyak. Tempatkan irisan bawang bombay sebagai alas ikan. Pada gilirannya, letakkan ikan mas kita di atasnya.

6. Oleskan saus ke seluruh ikan dan tutupi dengan lembaran kertas kedua. Tekan perlahan untuk menutupi ikan. Gulung pinggirannya. Panaskan oven hingga 190 derajat dan letakkan loyang di sana selama sekitar satu jam. Namun 20 menit sebelum dimasak, lapisan atas kertas timah harus dilepas agar ikan terlihat kemerahan dan menggugah selera.

3. Ikan mas yang dipanggang dalam oven dengan kentang, rasanya sangat enak.

Hidangan yang sangat enak dan memuaskan yang sangat mudah disiapkan. Cukup dengan mengambil ikan mas segar atau dingin, rendam selama beberapa jam, lalu panggang dengan kentang. Semua bahan untuk hidangan ini sederhana dan terjangkau. Lihat diri mu sendiri!

Bahan-bahan:

• satu ikan mas berukuran sedang;
• garam secukupnya;
• 3 lembar daun salam;
• biji-biji mustar;
• sayuran kering;
• cabai bubuk;
• minyak sayur;
• 5-6 kentang berukuran sedang;
• oregano kapur dan pala untuk kentang.

Tentukan semua bumbu berdasarkan selera.

Persiapan:

1. Bersihkan ikan, potong kepala dan ekornya, buang isi perutnya. Bilas luar dan dalam, lalu keringkan dengan serbet.

2. Campur semua bumbu jadi satu. Dalam hal ini, Anda perlu meremukkan daun salam dengan tangan Anda. Gosok bangkai di semua sisi, jangan lupakan bagian dalam perut. Lapisi bagian atasnya dengan minyak. Segera letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan biarkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, ikan akan jenuh dengan bumbu dan menjadi lebih harum.

3. Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian, tergantung ukurannya. Kentang berukuran sedang bisa dibagi dua. Keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam, oregano, pala, dan satu sendok makan minyak sayur. Aduk semuanya hingga setiap bagian terlumuri bumbu.

4. Tutupi ikan dengan kentang. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan piring di sana selama 1-2 jam, tergantung ukurannya. Dari waktu ke waktu Anda perlu mengeluarkan loyang dan menuangkan jus yang dihasilkan ke atas ikan dan kentang.

5. Kesiapan dapat ditentukan dari tampilannya yang kemerahan dan kelembutannya.

4. Ikan mas isi, dipanggang dalam oven dengan nasi dan jamur

Hanya ada sedikit waktu untuk menyiapkan makan malam yang lezat, tetapi apakah ada ikan mas segar yang menunggu Anda di lemari es? Saya sarankan Anda segera memasaknya dengan lauk nasi dan jamur, di dalam oven. Ternyata sangat enak dan memuaskan. Cobalah sendiri!

Bahan-bahan:

• satu ikan mas berukuran sedang;
• garam dan jus lemon secukupnya;
• 2/3 cangkir nasi;
• 2 sendok makan mayones atau krim asam lemak penuh;
• 4 bawang bombay sedang;
• 2 wortel sedang;
• 300 gram jamur apa saja;
• minyak sayur;
• 50 gram keju keras.

Persiapan:

1. Siapkan ikan - buang sisik dan isi perutnya, bilas dan keringkan. Gosok dengan garam di semua sisi, termasuk bagian dalam. Peras jus lemon di dalam perut dan gosok dengan tangan Anda. Diamkan sebentar sambil menyiapkan bahan lainnya. Sementara itu, garam dan sarinya akan menyebar dan ikan akan diasinkan.

2. Rebus nasi hingga matang. Parut kasar wortel. Cincang halus bawang bombay. Potong jamur dengan cara yang sama dan goreng dengan bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur sampai empuk. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam.

3. Buat potongan miring di sepanjang bangkai di kedua sisi. Ini akan membantu Anda membuang biji kecil dengan mudah.

4. Olesi loyang dengan minyak sayur.

5. Campur sayur goreng dan jamur dengan nasi. Anda bisa menambahkan sedikit minyak di sini. Isi perut ikan mas dengan campuran ini. Tempatkan sisanya di sebelahnya. Olesi ikan dengan mayones atau krim asam.

6. Parut hidangan dengan keju dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak kurang lebih 40 menit.

5. Video - Ikan mas dipanggang dalam oven. resep

Hidangan ini akan menghiasi meja liburan apa pun, bahkan yang paling mahal sekalipun. Dan dalam kehidupan sehari-hari cukup sering disiapkan, berkat ketersediaan produk dan kemudahan penyiapannya. Saya sarankan Anda menonton video ini, yang menjelaskan resep langkah demi langkah untuk ikan yang sangat lezat, dengan segala kehalusan dan rahasia persiapannya.

Selamat menonton!

Hari ini saya telah memilihkan untuk Anda beberapa resep ikan mas panggang yang paling menarik dan lezat. Semuanya mudah disiapkan, dan hidangannya sangat lezat dan berair. Saya harap Anda juga menyukainya. Bagaimanapun, makan malam yang cepat, sehat dan, pada saat yang sama, lezat akan selalu dihargai tidak hanya oleh para pencicip, tetapi juga oleh nyonya rumah itu sendiri.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+