Ikan gulung. Ikan gulung Fillet ikan merah digulung di dalam oven

Lantas, bagaimana cara memasak ikan dengan cara orisinal agar dapat mengejutkan para peserta santapan baik dengan kecanggihan rasanya maupun keindahan penyajiannya? Salah satu jawaban paling menguntungkan dan menarik untuk pertanyaan ini adalah resep ikan gulung. Memiliki pengalaman dan pengetahuan yang sesuai tentang kompatibilitas produk, tidak akan sulit untuk menghasilkan suguhan orisinal, tetapi lebih mudah dan nyaman menggunakan solusi yang sudah jadi, didukung dengan deskripsi langkah demi langkah dan foto.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Para ahli kuliner menawarkan berbagai pilihan untuk menyiapkan roti gulung: dari daging cincang atau fillet, dari berbagai jenis ikan atau ikan tertentu yang memiliki ciri rasa khusus, dengan sayuran atau keju, nasi, kaviar, bayam, bumbu dapur, dan agar-agar. Tergantung pada resep yang Anda pilih, Anda bisa menyiapkan hidangan utama atau hidangan pembuka yang lezat. Saus pedas bisa menjadi tambahan yang bagus untuk suguhannya - krim asam, Karibia, lemon, salsa, kentang, mustard madu, dll.

Jika Anda lebih suka masakan ikan dan sedang mencari resep orisinal, Anda datang ke tempat yang tepat. Khusus untuk pembaca kami, artikel ini berisi resep ikan gulung untuk segala acara. Jadi, resep ikan gulung tonton dan baca lebih lanjut.

Resep ikan gulung: cara memasak

Resep ikan gulung

Bahan-bahan:

• 600 gram. irisan ikan
• 2 potong roti tawar
• bawang bombai
• 0,5 sdm. susu
• 2 sdm. aku. mentega
• merica
• peterseli

Metode memasak:

1. Tuangkan susu hangat di atas roti dan biarkan selama 10 menit. Masukkan fillet ikan, roti, dan bawang bombay melalui penggiling daging.
2. Garam dan merica daging cincang.
3. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam daging cincang.
4. Kocok telur dan tambahkan ke daging cincang.
5. Cincang halus sayurannya.
6. Tutupi meja dengan cling film.
7. Sebarkan daging cincang di atas film dalam bentuk persegi panjang.
8. Oleskan peterseli ke seluruh permukaan lapisan daging cincang.
9. Dengan menggunakan film, gulung lapisan menjadi gulungan. Olesi loyang dengan minyak dan taburi semolina.
10. Pindahkan gulungan ke loyang. Panggang gulungan ikan dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit. Sajikan dengan krim asam.

Resep makarel gulung ala Kaliningrad

Bahan-bahan:

• makarel beku segar
• merica
• bawang putih
• gula

Metode memasak:

1. Potong ikan di sepanjang punggung bukit dan isi perutnya.
2. Tulang belakang dan tulangnya juga harus diangkat seluruhnya.
3. Potong sirip, ekor dan kepalanya.
4. Balikkan fillet dengan daging kulit menghadap ke luar.
5. Bumbui fillet dengan garam, gula, merica bubuk, dan bawang putih cincang.
6. Tempatkan beberapa fillet di atas satu sama lain untuk membentuk lapisan yang lebar dan berlapis.
7. Gulung semua lapisan menjadi satu gulungan yang rapat.
8. Ikat gulungan dengan benang, seperti sosis, dan taruh di tempat dingin selama 4 jam.
9. Kemudian bungkus gulungan dengan perkamen dan masukkan ke dalam freezer.
10. Setelah sehari, Anda bisa mencoba roti gulung tersebut. Untuk menyajikannya, potong irisan tipis dari gulungan dan sajikan dengan roti gandum hitam. Simpan di dalam freezer.

Resep Ikan gulung Rusia Kuno

Bahan-bahan:

• 0,5 kg fillet ikan
• 200 gram. daging
• 100 gram. mentega
• merica

Metode memasak:

1. Masukkan fillet melalui penggiling daging. Garam dan merica. Potong ham hingga halus.
2. Campurkan setengah daging cincang dengan ham dan goreng dengan mentega.
3. Letakkan sisa daging cincang di atas kain lembab.
4. Letakkan daging cincang goreng di tengah serbet.
5. Gulung gulungan dan bungkus rapat dengan serbet.
6. Masukkan bungkusan itu ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
7. Kemudian keluarkan gulungan dari air dan dinginkan di dalam serbet.
8. Olesi loyang, letakkan gulungan dari serbet dan taburi dengan mentega.
9. Tempatkan dalam oven panas selama 20 menit. Sajikan dengan kentang rebus atau nasi.

Resep untuk gulungan tunggal

Bahan-bahan:

• 3 fillet sol
• wortel
• bawang bombai
• mayones
• merica
• minyak sayur

Metode memasak:

1. Bumbui satu-satunya fillet dengan garam dan merica.
2. Potong wortel dan bawang bombay menjadi potongan-potongan.
3. Goreng sayuran dalam minyak sayur.
4. Letakkan isian di atas fillet dan gulung menjadi gulungan yang rapat. Amankan gulungan dengan tusuk gigi.
5. Tempatkan gulungan di loyang yang dalam dan olesi dengan mayones.
6. Panggang gulungan dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 20-30 menit.

Resep: Ikan trout gulung dengan mentimun dan krim keju

Bahan-bahan:

• 200 gram. ikan trout atau salmon yang diberi sedikit garam
• 2 mentimun
• keju oles yang lembut
• tanaman hijau

Metode memasak:

1. Potong ikan menjadi irisan tipis panjang.
2. Parut satu mentimun, potong yang kedua menjadi irisan tebal.
3. Campur parutan mentimun dengan krim keju lembut. Letakkan sedikit isian di pinggir irisan ikan.
4. Gulung ikan menjadi gulungan.
5. Letakkan irisan mentimun di piring.
6. Susun gulungan dalam kolom di atas mentimun.
7. Hiasi gulungan ikan dengan bumbu segar dan krim keju dari jarum suntik kue dengan ujung bintang.

Resep video "Salmon, daun bawang, dan tomat gulung"

Selamat memasak dan jadilah sehat!

Selalu milikmu Alena Tereshina.

Gulungan ikan empuk yang sangat lezat. Mereka dapat disiapkan untuk meja pesta dan dimasukkan dalam menu harian. Mempersiapkan gulungan ikan membutuhkan sedikit waktu, siapkan isian sederhana, bungkus dengan fillet ikan dan masukkan ke dalam oven. Dan kemudian ini masalah teknologi. Cepat, enak dan sehat! Saya sedang membuat ikan nila gulung. Daging ikan nila empuk dan empuk banget, gulungannya langsung lumer di mulut.

Menggabungkan:

• fillet ikan nila 4 pcs
• 1 wortel
• 1 paprika
• seikat adas
• 1 bawang bombay
• 30 gram mentega
• 1 sdm mayones
• 1 sendok teh krim asam
• bumbu untuk ikan
• garam lada

Ikan gulung dengan isian

Fillet ikan nila agak kental sehingga sulit membungkus isiannya. Saya menghilangkan ketebalannya dengan pisau tajam di seluruh bagian dan saya mendapatkan dua fillet - lebih kecil dan lebih besar. Tapi keduanya bisa diisi. Jadi, empat fillet ikan nila akan menghasilkan 8 gulungan.

Pertama, mari kita siapkan isinya. Cincang halus paprika, parut wortel di parutan halus, dan parut halus separuh bawang bombay. Semua ini dalam mangkuk + adas cincang halus dan bumbu ikan. Tambahkan krim asam dan mayones. Anda bisa menggunakan krim asam saja atau hanya itu, ini masalah selera. Mencampur.

Bungkus dengan fillet ikan nila. Tempatkan gulungan ikan yang sudah diisi ke dalam loyang. Potong sisa bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan letakkan di antara gulungan.

Taburi dengan potongan mentega + garam dan merica. Anda bisa menaburkannya dengan jus lemon.

Panggang gulungan ikan pada suhu t=200 derajat selama sekitar 30 menit.

Ikan gulung, disiapkan menurut resep ini, ternyata sangat berair, empuk dan enak. Berkat proses breading, hidangan ini memiliki kerak yang renyah, yang menjaga kesegaran ikan. Penyajian dan penampilannya yang tidak biasa tidak hanya mendiversifikasi meja sehari-hari, tetapi juga cocok untuk acara pesta.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan ikan gulung kita membutuhkan:
2 buah. fillet ikan apa saja;
100 gram mentega;
100 gram keju;
100 gram remah roti;
100 gram tepung;
2 telur;
peterseli, bawang putih, garam dan merica;

minyak sayur.

Langkah-langkah memasak

Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Pukul masing-masing dengan palu daging. Garam dan merica ikannya. Letakkan sepotong mentega, sedikit keju parut, bumbu cincang, dan bawang putih cincang di tengah setiap potongan ikan.

Gulung fillet ikan menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi, jika perlu (saya melakukannya tanpa tusuk gigi). Lakukan hal yang sama pada semua potongan fillet ikan.

Gulung setiap gulungan ikan ke dalam tepung, lalu ke dalam telur, dan terakhir gulingkan ke dalam remah roti.

Masukkan gulungan ikan ke dalam wajan dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga matang.

Goreng dengan api kecil, tutup, agar gulungan ikan kita benar-benar matang.

Selamat makan!