Cara memanggang pai dengan kentang di dalam oven. Resep pai goreng tanpa lemak dengan kentang. Pai dengan kentang dan daging cincang

Membuat pai kentang lezat yang dipanggang dalam oven di rumah sama sekali tidak sulit jika Anda mengetahui resep khusus dan beberapa trik kuliner.

Bahkan, para pemula di bisnis kuliner pun bisa menguasai cara memasak pai kentang. Hanya sekilas orang mungkin mendapat kesan bahwa ini adalah proses yang panjang dan rumit.

Setelah membaca informasi di bawah ini, Anda akan memahami bahwa pendapat pertama itu menipu, dan untuk membuat pai dengan kentang di dalam oven, Anda memerlukan minimal satu set produk yang dapat Anda beli di pasar terdekat atau supermarket modern.

Di bawah ini saya sajikan untuk Anda resep sederhana cara membuat pai kentang dengan adonan ragi. Saya harap informasi ini bermanfaat bagi Anda dan Anda akan senang memulai bisnis.

Pai dengan isian kentang segar

Untuk memanggang adonan pai kentang, Anda memerlukan rangkaian produk berikut: 550 g. tepung; 100 gram. sl. mentega atau margarin (pastikan melunak sebelum dimasak); 1 bungkus ragi kering dengan sifat instan; 3 buah. ayam telur; 200 ml air hangat yang sudah direbus sebelumnya; 4,5 sdt gula dan 1 sdt. garam. Untuk isiannya, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut: 1 kg St. kentang; 2-3 sdm. sl. minyak; 4-5 sdm. kasar. minyak; 3 buah. Lukas.

Perlu dicatat bahwa untuk memanggang pai buatan sendiri yang lezat di dalam oven, Anda harus memiliki waktu luang satu setengah hingga dua jam. Dalam 100 gram. produk tersebut akan memiliki 152 kalori.

Di bawah ini saya menyajikan algoritma tindakan dengan foto detail, yang akan memudahkan proses memasak:

1. Secara terpisah, saya mencampur semua komponen adonan kering: gula pasir, garam, ragi dan tepung yang diayak. Aku meletakkan kata-kata itu di sana. minyak dan campur dengan beberapa pcs. ayam testis. Saya mengocok campuran dengan mixer untuk mendapatkan remah-remah halus.
2. Saya menambahkan air dan menguleni adonan hingga merata. Saya meninggalkan adonan, ditutup dengan serbet, di tempat yang hangat. Ini perlu, adonan harus mengembang, lalu adonan akan menjadi setidaknya 2 kali lebih besar.
3. Mari mulai mengisi. Saya merebus kentang dan pastikan untuk mengupasnya terlebih dahulu. Saya memotong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan menumisnya. minyak sampai adonan berubah warna menjadi coklat keemasan. Saya merebus kentang, tiriskan airnya, dan campur campuran kentang rebus dengan mixer hingga menjadi bubur. Omong-omong, tujuan serupa bisa dicapai dengan bekerja sebagai pendorong. Saya mencampur pure dengan sl. minyak lalu bumbui dengan bawang bombay.
4. Selama waktu ini, adonan akan mengembang beberapa kali lipat, dan oleh karena itu Anda dapat mulai membuat blanko. Saya mengalahkan 1 pc. ayam testis. Saya meletakkan bagian yang kosong, dengan bagian luar menghadap ke bawah, membuat bentuk, melapisi dengan telur.
5. Saya panggang di oven kurang lebih 40 menit, untuk suhunya harus sekitar 185 derajat.

Penting untuk dijelaskan bahwa waktu memanggang akan bervariasi. Perhatikan kemampuan oven Anda. Jika warna coklat terbentuk pada makanan yang dipanggang, maka sudah waktunya untuk mengeluarkan makanan yang dipanggang tersebut.

Tip lain dari saya: agar pai dengan kentang rebus tetap lembut, setelah dipanggang, tutupi dengan perkamen dan handuk di atasnya. Itu saja, Anda bisa memanjakan keluarga Anda dengan pie yang lezat, sebagai tambahan makan siang atau sebagai hidangan tersendiri.

Pai oven dengan isian kentang

Saya siap menawarkan resep bermanfaat lainnya dengan foto yang akan membantu Anda membuat pai. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan adonan apa pun yang Anda suka. Saya menggunakan ragi untuk pai.

1. Pertama, saya menyiapkan makanan: kupas kentang dan bawang bombay. Dengan kentang, semuanya sangat sederhana - kami memasukkannya ke dalam panci untuk dimasak, lalu mencampur kentang tumbuk, dan bawang bombay - kami memotongnya lebih kecil dan menggorengnya dalam wajan dengan sedikit panas. minyak Anda bisa mengencerkan kentang dengan susu jika kebetulan berada di rumah.
2. Saya mencampur bawang dengan kentang. Saya sisihkan isinya sebentar.
3. Saya membagi adonan menjadi beberapa bagian, membuat kue pipih, dan meletakkan isinya di sepanjang tepi kue pipih. Saya membungkus adonan sehingga menjadi gulungan. Saya membaginya menjadi beberapa bagian menggunakan ujung telapak tangan saya. Pai telah mendapatkan bentuknya, dan karenanya dapat dipanggang.
4. Saya mengirim pai rapi, diolesi telur, untuk dipanggang di atas perkamen dengan suhu 180 derajat. selama 30 menit. Sekali lagi, setelah dipanggang dalam oven, saya membiarkan camilan dengan kentang menjadi dingin, menutupinya dengan perkamen dan handuk. Baru setelah itu saya mentraktir kerabat saya.

Sebenarnya bukan itu saja, saya punya resep untuk yang suka makan jamur.

Pai diisi dengan kentang dan jamur

Anda dapat menyiapkan adonan dari set berikut:

300 ml susu (hangat), sebaiknya dengan kandungan lemak 3,2%; 600 gram. tepung; 15 gram. ragi kering, kerja cepat; 2 sdm. kasar. minyak; 1 buah. ayam buah pelir; 1 sendok teh garam.
Untuk isian, Anda perlu mengambil: 500 gr. St. kentang; 300 gram. jamur hutan; masing-masing 3 sdm kasar. dll. minyak; garam, bawang bombay.

Algoritma tindakan:

1. Untuk menguleni adonan mentega yang baik, gunakan ragi kering, adonan pertama. Encerkan mentega dalam 300 ml susu dan bumbui dengan garam. Saya menambahkan tepung dan mencampurnya. Tutupi adonan dengan serbet. Saya biarkan di tempat yang tidak dingin atau berangin, yang penting adonan raginya mengembang.
2. Saya merebus kentang yang sudah dikupas, tiriskan airnya, haluskan dan pastikan menambahkan garam. Saya pasti akan mencairkannya. minyak Saya memotong bawang bombay menjadi kubus dan menumis ke dalam adonan. minyak Saya mengupas jamur dan menambahkan bawang. Saya memasak campuran itu terlalu lama lagi. Jamur perlu dipotong menjadi kubus kecil. Saya mencampur semua bahan untuk isian menjadi satu.
3. Saya sedang membuat pai. Saya menggulung sedikit adonan, menaruh kentang di tengahnya, dan mencubit pinggirannya. Saya melapisi potongan kentang dan jamur dengan telur dan mengirimkannya untuk dipanggang selama 40 menit. dalam oven, pada suhu 185 derajat.

Saat adonan pai kentang berubah warna menjadi coklat keemasan, saatnya mengeluarkannya. Seperti yang saya katakan sebelumnya, agar pai tetap lembut, sebaiknya tutupi sebentar dengan handuk.

Ini adalah akhir dari resepnya, dan oleh karena itu pai segar yang lezat dapat disajikan dengan aman ke meja bersama minuman panas favorit Anda.

Camilan seperti itu tidak hanya menarik bagi orang dewasa; anak-anak menyukai makanan yang dipanggang dan akan langsung melahapnya. Lihat ini sendiri!

Pai diisi dengan daging dan kentang

Untuk tes, Anda perlu mengambil rangkaian produk berikut:

350 ml kefir, jika mau bisa diganti dengan yogurt; 3 buah. ayam telur; 2 sdm. kasar. minyak; 600 gram. tepung; 1,5 sdt. garam; 1 sendok teh soda dan 500 gram. tepung.
Untuk isian, Anda perlu mengambil: 600 gr. kentang; 400 gram. daging cincang; 3 sdm. kasar. minyak; 1 bawang; garam, rempah-rempah.

Untuk menyiapkan pai, seperti yang ditunjukkan dalam resep ini, Anda perlu memiliki waktu tersisa satu setengah jam. Dalam 100 gram. produk - 189 kalori.

Algoritma tindakan:

1. Saya mencampur bahan adonan, kecuali tepung. Saya bekerja dengan mixer, lalu menambahkan tepung dengan hati-hati. Saya mencampur adonan.
2. Saya mencampur bawang bombay cincang halus dengan daging cincang dan menggorengnya dalam wajan dengan api kecil. minyak Selama memasak, hancurkan daging cincang dengan garpu untuk memotongnya. Saya mengupas kentang, merebusnya dan menumbuknya. Saya mencampurnya dengan kentang. mentega dan daging cincang.
3. Saya membuat pai dengan menggulung lapisan setebal 4-5 mm. Letakkan isian di tengah, cubit pinggirannya. Bentuk apa pun, apa pun yang paling Anda sukai.
4. Saya mengirimnya untuk dipanggang dalam oven, mengolesinya dengan telur kocok pada suhu 185 derajat. 40 menit.

Secara tradisional, saya menutupi pai lezat yang sudah jadi dengan serbet kain bersih. Saya menyajikan hangat ke meja. Mereka akan sangat lezat dengan teh berry, meskipun isinya adalah kentang dan daging.

Pai dengan daging ayam dan kentang

Bahan-bahan untuk membuat kue pie sederhana saja:

Untuk tes yang perlu Anda ambil: 200 ml air (hangat); 550 gram. tepung; 3 sdm. Sahara; 2 sdt garam; 8 gram. ragi kering dengan sifat kerja cepat; 3 buah. ayam telur; 3 sdm. kasar. minyak
Untuk menyiapkan isian yang Anda butuhkan: 500 gr. kentang dan ayam. fillet; 2 buah. Lukas; merica, garam.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda memerlukan waktu satu hingga satu setengah jam. Dalam 100 gram. dengan kentang dan pai ayam akan ada 167 kalori.

Algoritma tindakan:

1. Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan kering - tepung, garam, ragi, gula. Saya memasuki pabrik. mentega dan ayam testis. Saya mengubah adonan menjadi remah-remah menggunakan mixer.
2. Tuang air hangat ke dalam adonan dan siapkan adonan. Untuk membuatnya mengembang, saya biarkan adonan di tempat yang hangat dan tidak ada angin. Kali ini saya membuat isiannya.
3. Saya memotong kentang dan fillet menjadi kubus, masing-masing sekitar satu sentimeter, memotong bawang bombay menjadi potongan-potongan, merica, dan garam.
4. Saya menguleni adonan dengan tepung dan membuat potongan berbentuk apa pun. Saya meletakkan bagian yang kosong di atas selembar kertas dan mengolesinya dengan ayam. telur, panggang dalam oven selama 50-70 menit dengan suhu 180 derajat.

Saya mengeluarkan makanan yang sudah dipanggang, menutupinya dengan kertas roti dan handuk. Setelah dingin, saya sajikan pai untuk keluarga saya. Membuat pie sebenarnya tidak sulit, resep saya sangat sederhana dan terjangkau.

Koki pemula akan bisa menguasainya, begitu pula mereka yang pernah mencoba memasak pai sebelumnya, tetapi gagal.

Tamasya ke dalam sejarah

Tahukah Anda bahwa pai kentang sangat populer di kalangan nenek moyang kita? Suatu hari, para sejarawan menemukan tulisan pertama tentang kue kaya rasa ini dalam catatan harian seorang pengembara luar negeri.

Seorang musafir dari masa lalu mencicipi pai Rusia dan menyebutnya kue dengan isian seperti pate. Dia mencatat bahwa di Rus Putih, merupakan kebiasaan untuk memperlakukan mereka hanya kepada pengunjung yang baik hati dan ramah.

Orang-orang hanya menyapa mereka yang senang mereka temui sebagai tamu dengan hidangan ini. Ini benar-benar tradisi luar biasa yang layak untuk dilanjutkan. Tamu Anda akan senang jika ada pai yang lezat dan kaya rasa dengan isian segar di atas meja.

Produk untuk pai dengan isian kentang

Setelah mempelajari nama pai, menjadi jelas bahwa rangkaian produknya pasti mengandung kentang. Biasanya, isian klasik kue ini adalah kentang tumbuk dan bawang bombay.

Benar, pai memiliki beberapa rahasia, mengetahui bahwa Anda dapat membuat isiannya menjadi lebih enak dan menggugah selera. Tentu saja, menurut tradisi, saya akan menceritakan rahasia ini kepada pembaca saya.

• Misalnya, agar isiannya lebih enak, bawang bombay perlu digoreng terpisah di penggorengan dengan sedikit api. minyak, lalu campur dengan kentang tumbuk.
• Saat menyiapkan kentang tumbuk, ada baiknya membumbui dan mengasinkan kentang untuk memberikan aroma dan rasa yang nyata pada hidangan. Saat memasak kentang, tambahkan beberapa lembar daun salam.
• Untuk memberikan bentuk pai yang Anda suka, Anda harus menguleni adonan tanpa gumpalan selagi hangat. Untuk melakukan ini, saya sarankan mencampur adonan dengan mixer.

Anda bisa membuat pai bersama seluruh keluarga, ini akan membuat hidangannya semakin enak dan menggugah selera, sehingga anak-anak pun akan melahap kue-kue tersebut.

Pastikan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan makanan panggang yang lezat! Selamat makan dan suasana hati yang baik semuanya!

resep video saya

Mungkin semua orang menyukai pai dengan kentang. Bagaimanapun, ini bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga memuaskan. Kita semua terbiasa dengan kenyataan bahwa pai seperti itu paling sering digoreng dalam wajan. Tapi rasanya akan lebih enak jika Anda memanggangnya di oven. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengetahui resep adonan ragi yang lezat. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak pai kentang yang lembut, lapang, dan rasanya luar biasa di dalam oven.

Memasak pai dengan kentang di dalam oven

Seperti halnya pai lainnya, kita perlu menyiapkan adonan dan isinya. Selama proses memasak kami akan menggunakan bahan-bahan berikut:

• susu – 500ml
• ragi beralkohol – 25 g
• margarin – 70-80 gram
• garam – 0,5 sdt.
• telur – 1 buah. + 1 buah.
• gula – 2-3 sdm.
• tepung - berapa banyak yang masuk
• kentang – 0,5kg
• bawang bombay – 1 buah.
• Minyak bunga matahari – 3 sdm.

Ketika kami memiliki semua produk yang diperlukan, kami langsung menyiapkan pai dengan kentang. Untuk melakukan ini kami melakukan hal berikut:

1. Pertama-tama, mari kita buat adonannya. Ambil susu, nyalakan api dan didihkan. Setelah itu, sisihkan dan biarkan dingin hingga sekitar 30 derajat. Artinya, harus menjadi hangat.
2. Saat susu sudah dingin, larutkan ragi di dalamnya, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya dengan baik sampai komponen utama benar-benar larut. Kocok 1 butir telur disini dan tambahkan margarin lunak. Campur seluruh massa lagi.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan hingga menempel di tangan. Namun perlu anda pahami bahwa ini adalah adonan ragi dan tidak perlu “dikocok”, yaitu jangan berlebihan dengan tepung agar adonan tidak terlalu keras. Jika tidak, pai tidak akan seringan dan lapang seperti yang Anda inginkan.
4. Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan “mengembang” di tempat hangat selama 1,5-2 jam. Sementara itu, mari kita buat isiannya.
5. Untuk melakukan ini, ambil kentang, kupas, cuci, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan nyalakan api untuk memasak kentang tumbuk biasa. Selama proses memasak, jangan lupa memberi garam pada kentang sesuai selera (kami tidak menyebutkan jumlah pasti garam untuk kentang, karena setiap ibu rumah tangga dipandu oleh preferensi rasa keluarganya).
6. Selagi kentang mendidih, ambil bawang bombay, kupas, cuci bersih, dan cincang halus. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan tuangkan bawang bombay. Goreng bawang bombay sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Saat kentang sudah matang, tiriskan cairannya. Sisakan sedikit cairan di wadah terpisah, bisa ditambahkan ke puree jika dirasa terlalu kental. Sekarang haluskan kentang dan tambahkan bawang bombay tumis. Anda juga bisa menambahkan sepotong mentega, tetapi tanpa mentega, buburnya akan menjadi sangat lezat. Jika kentang tumbuk Anda terlalu kental, tambahkan sedikit cairan rebusan kentang dan aduk rata. Sekarang biarkan isinya dingin.
8. Adonan kita ambil, setelah lewat waktu tersebut di atas sudah “terbukti”, yaitu membesar karena mengandung ragi. Aduk perlahan hingga “mengendap” sedikit, dan langsung melanjutkan pembuatan pai.
9. Potong adonan dan bagi menjadi potongan-potongan kecil. Giling setiap adonan dengan rolling pin, taruh isian di tengah kue dan cubit pinggirannya. Kami melakukan ini sampai semua adonan habis. Tempatkan setiap pai, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
10. Jika semua pai sudah diletakkan di atas loyang, pecahkan telur ke dalam wadah dan kocok rata. Dengan menggunakan sikat silikon, olesi semua pai kami dengan telur untuk membentuk lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah saat dipanggang. Sekarang kita membiarkan pai kita “mengembang” di dalam loyang selama 30-40 menit.
11. Setelah itu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 25-35 menit. pada suhu 200 derajat.
12. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda dapat mengumpulkan seluruh keluarga di meja dan mulai mencicipi pai lezat ini.

Bisa dipastikan rumah tangga Anda akan senang dengan pai kentang yang diolah sesuai resep kami. Apalagi Anda bisa mengundang tamu dan mengadakan pesta teh. Lagi pula, Anda tidak perlu memasak kue untuk ini. Percayalah, pai dengan kentang pun tak kalah cocoknya di sini, dan tamu Anda akan tetap kenyang dan puas.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Konon, aroma dapur yang menggoda adalah afrodisiak yang paling bisa diandalkan. Sangat menyenangkan untuk bangun di pagi hari atau pulang kerja dan mencium aroma makanan segar. Setiap juru masak dapat memberikan momen menyenangkan bagi rumah tangganya jika dia menguasai seni membuat pai ragi. Pai kentang bisa tidak beragi, bisa dipanggang, dibawa jalan-jalan, atau disajikan di meja pesta. Anda akan belajar cara memasak pai kentang di oven dari resep ini.

Bahan untuk adonan:
- ragi kering – 1 sdm. aku.;
- susu – 200 ml;
- gula pasir – 1 sdt;
- telur – 2 buah;
- mentega – 150 gram;
- minyak sayur – 2 sdm. aku.;
- garam – 1 sdt;
- tepung terigu premium – 850 g;
- kuning telur untuk pelumasan – 1 pc.

Bahan pengisi:
- kentang – 1/2 kg;
- bawang bombay – 2 kepala;
- mentega – 50 gram;
- minyak sayur – 3 sdm. aku.;
- garam, bumbu secukupnya.

Kumpulan produk yang terdaftar cukup untuk menyiapkan 25-30 pai seukuran telapak tangan. Semua bahan harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 25-30 derajat.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Pai dengan kentang di oven: resep langkah demi langkah dengan foto



Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, ragi harus dilarutkan dalam susu. Agar proses fermentasi berjalan aktif, Anda perlu menambahkan sedikit gula pasir.




Adonan sebaiknya didiamkan di tempat hangat selama 20-30 menit dan tunggu hingga muncul busa di permukaannya.






Setelah itu kocok mentega, telur dan garam di wadah terpisah.




Tambahkan adonan ke massa yang dihasilkan. Kemudian tuang minyak sayur agar adonan tidak terlalu lengket dan memudahkan proses menguleni. Terakhir, Anda perlu mencampurkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Anda harus mendapatkan roti yang cukup padat.




Itu harus dipindahkan ke mangkuk atau wajan yang luas, ditutup dengan serbet dan ditempatkan di tempat yang hangat, jauh dari kebisingan dan angin, untuk difermentasi selama 2-2,5 jam.






Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas kentang dan bawang.




Kemudian kentang perlu direbus dalam air asin. Selanjutnya, tiriskan sebagian besar cairannya, sisakan sekitar 50 ml di bagian bawah. Giling dengan hidung belang, tambahkan mentega dan garam secukupnya.




Tumis bawang bombay cincang halus dengan minyak bunga matahari panas. Tambahkan ke pure dan aduk.










Pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni.




Diamkan adonan selama 10 menit dan potong menjadi 25-30 irisan.




Gulung setiap bagian menjadi bola dan ratakan dengan tangan atau penggilas adonan menjadi kue pipih dengan diameter sekitar 8 cm, letakkan isian di tengah setiap bagian.




Buat pai dan letakkan di atas loyang dengan jarak 3-4 cm satu sama lain.






Pada saat semua pai sudah dicetak, pai pertama sudah mengembang dan bisa dipanggang.




Olesi pai terlebih dahulu dengan kuning telur. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Pai dengan kentang di dalam oven,

Semua orang menyukai makanan panggang segar buatan sendiri, terutama jika itu adalah pai yang diisi dengan kentang tumbuk paling lembut dan sedikit tumis bawang bombay. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak pai dalam oven dengan kentang di artikel ini.

Resep pai dalam oven dengan kentang

Hidangan oven lebih rendah kalori. Berbeda dengan pai yang digoreng di penggorengan, pai yang dipanggang di oven tidak membahayakan bentuk tubuh Anda, karena tidak berlemak dan kalorinya lebih sedikit.

Resepnya juga menarik dari sudut pandang penghematan waktu. Tidak perlu lama-lama berdiri di depan kompor dan menghirup asap minyak.

Cukup dengan menyiapkan adonan ragi untuk pai, isiannya, membentuk pai dan memasukkannya ke dalam oven. Hidangan pembuka yang harum, lembut, dan memuaskan dengan kulit berwarna cokelat keemasan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Jangan takut dengan adonan ragi. Ikuti resepnya dan pertahankan proporsi yang ditentukan, maka adonan pai kentang akan menjadi empuk, mudah diatur, dan lapang.

Pai kentang terbuat dari apa?

Bahan untuk adonan:

• 850 g tepung terigu premium;
• 450 ml air hangat;
• 95 gram minyak sayur;
• 1 bungkus ragi kering instan;
• 1,5 sdm. aku. Sahara;
• 2 sdm. aku. garam;
• 1 butir telur untuk mengoles permukaan adonan.

Bahan pengisi:

• 800 gram kentang;
• 3 bawang;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 10 gram mentega;
• 3 sdm. aku. susu;
• garam, merica secukupnya.

Produknya tidak mahal dan terjangkau, dan hidangannya, meskipun murah, ternyata sangat lezat.

Cara memasak pai dalam oven dengan kentang

Setiap juru masak, terlepas dari pengalaman dan tingkat keahliannya, dapat menyiapkan kue-kue yang gurih dan berisi. Berikut ini resep langkah demi langkah cara membuat pai:

1. Isi wadah yang dalam dengan air hangat, tambahkan ragi kering instan dan sedikit gula pasir, aduk rata. Agar ragi bekerja, biarkan wadah selama 2-3 menit.
2. Tambahkan gula, garam, dan minyak sayur ke dalam air.
3. Ayak tepung melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan dan menjenuhkannya dengan oksigen. Maka makanan yang dipanggang akan menjadi empuk dan lapang.
4. Tambahkan tepung ke dalam air di beberapa bagian, uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Kontrol jumlah tepung, perhatikan konsistensi adonan. Tergantung pada kualitas tepung, Anda membutuhkan lebih sedikit atau lebih dari jumlah yang ditentukan. Uleni adonan hingga tidak lagi menempel di tangan Anda.
5. Tutupi wadah berisi adonan dengan handuk bersih atau bungkus dengan cling film, buat beberapa lubang di dalamnya.
6. Biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama 50–60 menit. Penting agar ruangan menjadi hangat dan tidak ada angin.
7. Siapkan isinya. Bilas kentang di bawah air, buang kotorannya, kupas dan potong dadu kecil. Bilas lagi.
8. Rebus kentang sampai empuk dalam air asin, buang busanya.
9. Siapkan kentang tumbuk dengan menambahkan garam, merica, susu hangat, dan mentega ke dalam kentang.
10. Kupas bawang bombay dan cincang halus dengan pisau tajam. Tumis dengan minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai berwarna cokelat keemasan. Pastikan bawang bombay tidak gosong, jika tidak isiannya akan terasa pahit.
11. Campur puree dan bawang bombay. Jika diinginkan, tambahkan bumbu cincang halus ke dalam isian.
12. Uleni adonan yang sudah mengembang dan gulung menjadi batangan.
13. Robek potongan-potongan kecil dari adonan besar. Celupkan masing-masing ke dalam tepung terigu, gulung dengan rolling pin menjadi kue pipih setebal 0,7 cm.
14. Tempatkan kentang tumbuk (kurang dari satu sendok makan) di tengah roti pipih dan cubit pinggirannya.
15. Lapisi loyang dengan kertas roti agar makanan yang dipanggang tidak gosong. Letakkan potongan, sisakan jarak 2-3 cm, selama pemasakan, adonan akan bertambah besar, jadi penting untuk menyisakan ruang kosong.
16. Olesi permukaan tiap potongan dengan telur hingga membentuk kerak berwarna coklat keemasan.
17. Panggang pai dalam oven dengan suhu 180 0C hingga matang. Waktunya tergantung kualitas oven. Rata-rata dibutuhkan waktu 20–30 menit.
18. Biarkan pai yang sudah jadi di atas meja selama 15-20 menit, tutupi dengan handuk bersih.

Itu saja! Makanan panggang yang harum dan memuaskan dengan cita rasa masa kanak-kanak sudah siap. Sajikan dengan krim asam, minuman panas, atau makanan pembuka cair. Selamat makan!

Pai kemerahan yang dipanggang dalam oven dengan adonan lapang dengan kentang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Sekilas prosesnya tampak rumit, namun kenyataannya semuanya sederhana dan cepat. Jadi, kami menyajikan kepada Anda beberapa resep pai buatan sendiri.

Pai ragi dengan kentang

Mari kita lihat resep pai ragi dengan kentang di oven secara detail. Pertama, Anda perlu mencampur semua bahan kering: tepung, ragi, gula dan garam.

Kemudian tambahkan margarin lunak (atau mentega) dan dua butir telur ke dalam adonan kering, ambil mixer dan kocok semuanya dengan mixer hingga menjadi remah-remah halus.

Tambahkan air hangat ke dalam campuran dan uleni adonan dengan lembut. Tutup wadah berisi adonan dengan penutup atau handuk dan taruh di tempat hangat hingga adonan mengembang, minimal ukurannya harus dua kali lipat.

Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, kupas dan rebus kentang. Kupas bawang bombay, potong dadu dan tumis dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kentang direbus, tiriskan sisa air dari wajan, haluskan dengan hidung belang atau mixer (mana yang lebih nyaman bagi Anda), tambahkan mentega dan tumis bawang bombay.

Adonan kita sudah mengembang, isiannya sudah siap, artinya kita bisa memulai bagian yang paling menarik - membentuk pai.

Lalu kocok telurnya. Letakkan pai yang sudah jadi di atas selembar kertas, sisi jahitannya menghadap ke bawah, beri bentuk akhir dan olesi dengan telur. Lalu kami memasukkan pai ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat, selama 35-45 menit.

Mungkin perlu waktu lebih lama atau lebih sedikit untuk memanggangnya, jadi kami fokus pada kulitnya yang berwarna cokelat keemasan. Jika sudah muncul berarti pai sudah siap. Untuk memastikan pai kentang empuk di dalam oven, tutupi dengan kertas roti dan handuk bersih setelah dipanggang.

Nikmati tehmu!

Dengan jamur dan kentang

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pai dengan kentang dan jamur adalah sebagai berikut.

Untuk ujian:

• 300 ml susu hangat 2-3%;
• 15 g ragi cepat;
• 500-600 gram tepung;
• satu sendok teh garam;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 butir telur ayam (untuk olesan pie).

Untuk mengisi:

• 300 gram jamur liar;
• 500 gram kentang segar;
• 3 sendok makan mentega;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• kepala bawang berukuran besar;
• garam sesuai selera Anda.

Waktu memasak: 1,5-2 jam. Kandungan kalori: 183 kkal per 100 g.

Untuk menyiapkan adonan pai, Anda perlu mengencerkan ragi kering, garam, dan minyak sayur dalam susu hangat. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung ke dalam susu dan uleni adonan. Tutup dengan penutup atau handuk dan letakkan di tempat hangat agar mengembang. Sambil menunggu, mari kita mulai menyiapkan isinya.

Kupas dan rebus kentang, tambahkan garam, tiriskan air dan haluskan hingga haluskan dengan tambahan mentega. Kupas, potong dadu dan tumis bawang bombay dengan minyak sayur. Kami membersihkan jamur, memotongnya menjadi kubus sedang, menambahkannya ke bawang dan menggorengnya. Campur puree dan jamur goreng dengan bawang bombay. Isian pai sudah siap.

Kami membuat pai dengan menggulung sedikit adonan ke dalam lapisan, meletakkan isian di tengahnya, mencubit tepinya dengan hati-hati dan memberikan bentuk yang diinginkan pada pai yang akan datang. Letakkan olahan dengan kentang dan jamur di atas loyang, olesi dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven.

Panggang dengan suhu 185 derajat selama 35-45 menit, bertujuan untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan. Saat kita mengeluarkan pai dari oven, tutupi dengan handuk bersih agar empuk. Sajikan dengan minuman panas favorit Anda.

Nikmati tehmu!

Pai dengan daging cincang dan kentang

Untuk pai kita membutuhkan produk berikut.

Untuk ujian:

• 350 ml kefir (Anda bisa menggunakan yogurt);
• 1-2 butir telur tergantung ukurannya;
• 1-1,5 sendok teh garam;
• 1 sendok teh soda kue;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 500-600 gram tepung;
• 1 butir telur ayam (untuk olesan).

Untuk mengisi:

• 500-600 g kentang segar;
• 300-400 g daging cincang siap pakai (ayam, buatan sendiri);
• 1 bawang besar;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• garam, merica, bumbu secukupnya.

Waktu memasak: 1-1,5 jam. Kandungan kalori: 189 kkal per 100 g.

Untuk menyiapkan adonan pai dengan daging cincang dan kentang, campur semua bahan kecuali tepung, aduk rata (bisa dikocok dengan mixer biar aman), lalu tambahkan tepung dan uleni.

Kemudian goreng bawang bombay beserta daging cincang dengan minyak sayur dengan api kecil. Sambil menggoreng, haluskan daging cincang dengan garpu agar potongannya tidak terlalu besar. Pada saat yang sama, kupas kentang, rebus dan haluskan hingga halus, tambahkan mentega. Campur puree dengan daging cincang goreng.

Untuk membuat pai, kami mencubit sedikit adonan, menggulungnya menjadi lapisan kecil (ketebalannya harus sekitar 4-5 mm), menyendokkan isian ke tengah dan mencubit tepinya dengan hati-hati, membentuk bentuk pai kami suka.

Tempatkan semua pai yang akan datang di atas loyang, olesi dengan telur dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 35-45 menit, panaskan hingga 185 derajat. Saat pai sudah matang, keluarkan daunnya dan, tanpa mengeluarkan pai, tutupi dengan handuk bersih atau serbet kain.

Saat pai sudah dingin, Anda bisa minum teh bersama seluruh keluarga. Nikmati tehmu!

Dengan ayam dan kentang

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pie dengan isian yang enak adalah sebagai berikut.

Untuk ujian:

• 550 g tepung (mungkin kurang atau lebih);
• 2,5-3 sendok makan gula;
• 1-2 sendok teh garam;
• 5-8 g ragi cepat kering;
• sepasang telur ayam;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 200 ml air hangat;
• satu butir telur (untuk mengoles pai mentah).

Untuk mengisi:

• 500 g irisan ayam dingin;
• 500-600 gram kentang;
• 1-2 bawang bombay besar;
• garam, merica dan secukupnya.

Waktu memasak: 1-1,5 jam. Kandungan kalori: 167 kkal per 100 g.

Jadi, mari kita memasak pai ayam dan kentang di dalam oven, dengan memperhatikan setiap langkah secara detail. Untuk adonan, campur semua bahan kering - ragi, tepung, garam, gula. Tambahkan telur dan minyak sayur dan giling semuanya menjadi remah-remah dengan mixer.

Kemudian tambahkan air hangat dan uleni perlahan adonan, yang kami kirim ke tempat hangat agar mengembang. Sementara itu, siapkan isian pai. Potong fillet dan kentang menjadi kubus berukuran 1-1,2 sentimeter, iris tipis bawang bombay, tambahkan garam, tambahkan merica dan aduk rata dengan tangan.

Segera setelah adonan mengembang, uleni dengan sedikit tepung dan bentuk pai sesuai bentuk yang Anda suka. Letakkan potongan di atas selembar kertas, olesi dengan telur dan panggang selama 50-70 menit pada suhu 180 derajat.

Setelah pai yang sudah jadi dikeluarkan dari oven, tutupi dengan perkamen dan handuk bersih. Setelah agak dingin, Anda bisa menyajikannya!

Nikmati tehmu!

1. Adonan akan lebih cepat mengembang jika dimasukkan ke dalam mangkuk berisi air panas;
2. Yang terbaik adalah mengirim pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, sehingga pai akan mengembang ke ukuran yang diinginkan dan matang lebih cepat;
3. Agar adonan tidak lengket di tangan saat membentuk pai, Anda bisa mengolesi tangan dengan minyak sayur;
4. Makanan yang dipanggang sebaiknya segera ditutup dengan handuk setelah dikeluarkan dari oven.

Selamat bersenang-senang dan selamat makan!