Salad kepiting dengan mentimun segar. Salad dengan stik kepiting, mentimun, dan telur

Hari ini kami ingin menyampaikan kepada Anda resep salad kepiting dengan mentimun dan jagung yang sangat mudah disiapkan dan hemat anggaran. Mereka sangat mudah dibuat dan rasanya sungguh enak.

Oleh karena itu, salad ini sering muncul di meja liburan dan hanya untuk makan malam atau makan siang. Misalnya, salad dengan tambahan apel atau paprika akan menjadi suguhan yang luar biasa di meja Tahun Baru.

Dalam salad ini, bahan-bahannya memegang peranan penting, pilihlah stik kepiting dan jagung yang berkualitas, karena keduanyalah yang menjadi dasar cita rasa salad Anda di masa depan.

Kami biasanya membeli jagung Green Ray atau Bonduelle, manis dan empuk, dan stiknya dari perusahaan Russian Sea

Ada juga rahasia lain - jika Anda ingin saladnya empuk, potong bahan-bahannya secara merata, menjadi kubus atau potongan dengan ukuran yang sama. Dan jika Anda ingin merasakan rasa dari setiap bahan, sebaliknya, potong dadu yang lebih besar.

Anda juga dapat dengan mudah menyesuaikan rasa salad dengan menambahkan atau mengecualikan bahan apa pun, terserah kebijaksanaan dan preferensi selera Anda.

Salad dengan stik kepiting, mentimun segar, dan jagung - resep klasik dengan foto

Bahan-bahan:

tongkat kepiting – 250 gr
sayuran hijau (bawang, adas) - 2-3 batang
Jagung
telur - 3 buah
mayones
garam dan merica - secukupnya
timun

Persiapan:

Potong tongkat kepiting menjadi kubus

Memotong sayuran

Memotong telur menjadi kubus

Tambahkan jagung

Kami juga memotong mentimun segar menjadi kubus, setebal 0,5

Campur semua bahan dan bumbui dengan mayonaise, tambahkan bumbu sesuai selera

Jika Anda tidak berencana memakan seluruh salad sekaligus, jangan mengisinya dengan mayones seluruhnya.

Salad stik kepiting dengan acar mentimun, jagung, dan keju

Bahan-bahan:

tongkat kepiting – 200 gr
telur - 2 buah
acar mentimun - 100 g (sekitar 2-3 mentimun kecil)
jagung - 100 gram
keju keras - 50-100 g
mayones - 2 sdm. aku
rempah-rempah - secukupnya

Persiapan:

1. Potong 200 gram stik rajungan menjadi potongan yang cukup besar

2. Potong mentimun menjadi kubus kecil. Dalam salad ini, penting untuk tidak berlebihan dengan mentimun, karena dapat merusak rasa bahan utama, jadi tambahkan sedikit demi sedikit dan sesuai selera.

3.Tambahkan 100 gram jagung kalengan

4. Potong telur menjadi kubus kecil

5. Parut keju keras di parutan kasar dan tambahkan juga ke salad. Anda bisa menyisakan sekitar satu sendok makan keju untuk menghias salad kita di akhir

6. Hiasi salad dengan mayonaise dan bumbui dengan bumbu sesuai selera, aduk rata, hias cantik dan sajikan

Salad kepiting dengan mentimun segar, jagung, dan nasi

Bahan-bahan:

tongkat kepiting - 300 gram
telur - 3 buah
jagung - 1 kaleng
mentimun segar - 1 potong kecil
mayones
sayuran hijau - bawang bombay, adas - secukupnya
rempah-rempah - secukupnya
nasi - setengah gelas

Persiapan:

1. Biarkan telur dan nasi matang
2. Saat dimasak, potong stik kepiting menjadi kubus kecil
3. Tata jagung
4. Potong telur dan tambahkan ke salad
5.Potong mentimun menjadi kubus sedang
6.Potong sayurannya
7.Tambahkan mayones, bumbu dan aduk semuanya hingga rata
8.Sekarang tambahkan nasi kita sambil memastikan salad kita tidak menjadi kering

Salad kepiting dengan mentimun segar, jagung, dan kubis

Bahan-bahan:

tongkat kepiting - 200 gram
mentimun - 2 ukuran sedang
mayones
kubis putih muda
kentang - 4 buah
jagung kalengan - 1 kaleng
sayuran hijau untuk dekorasi
telur - 4 buah

Persiapan:

1. Rebus telur dan kentang hingga empuk, dinginkan
2. Potong semua bahan menjadi kubus sedang (mentimun, telur, stik kepiting, kentang) dan masukkan ke dalam mangkuk salad
3. Rusak kubis, tambahkan jagung dan aduk semuanya hingga rata

Salad lembut dengan stik kepiting, mentimun, jagung, dan apel

Bahan-bahan:

kubis putih – 200 gr
tongkat kepiting – 200 gr
mentimun segar - 1 pc.
apel tidak terlalu manis - 1 pc.
sayuran hijau (bawang, adas) - secukupnya
rempah-rempah (garam, merica) - secukupnya
paprika merah - 1 buah

Persiapan:

Kubis, mentimun, stik kepiting, dan apel - potong-potong
Potong paprika menjadi kubus
Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil
Campur semua bahan, bumbui dengan bumbu dan mayones, lalu nikmati

Dan terakhir, salad stik kepiting asli lainnya, meskipun tanpa mentimun, tetapi dengan rasa tomat segar yang lembut. Ini disebut salad "Adu Banteng".

(Pengunjung 5.937 kali, 9 kunjungan hari ini)

Salad dengan stik kepiting dan mentimun telah menjadi salah satu hidangan paling disukai dan populer selama beberapa dekade, terutama di meja pesta.

Ibu rumah tangga Soviet berkesempatan menyiapkan salad berbahan dasar stik kepiting, yang mengandung 30% daging kepiting alami. Bahan lainnya antara lain nasi, acar jamur, kacang hijau, wortel, telur, ketimun segar, bawang bombay, adas, dll. Mayones digunakan sebagai dressing.

Pada pertengahan tahun 90an. tongkat kepiting yang diperbarui, lebih murah dan lebih mudah diakses telah muncul di toko-toko. Makanan tersebut antara lain: daging ikan yang dikompres dan protein kedelai. Seiring dengan komposisi produk salad yang sudah mapan, antara lain stik kepiting, nasi, telur, ketimun segar, bawang bombay, dan mayonaise, jagung kalengan menjadi bahan penting dalam masakan tersebut.

Jagung dan mentimun harus diperas sedikit sebelum ditambahkan ke salad untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Koki modern menjadi lebih terbuka terhadap eksperimen di dapur, sehingga tidak ada komposisi produk salad kepiting yang jelas dan kuantitasnya. Saat ini ada banyak resep salad dengan stik kepiting. Kelimpahan bahan-bahannya memukau imajinasi, dan rasa baru yang cerah dari salad favorit kami menyenangkan kami di hari libur dan hari kerja.

Cara menyiapkan salad dengan stik kepiting dan mentimun - 15 varietas

Salad yang sederhana dan cepat disiapkan dari bahan-bahan murah.

Bahan-bahan:

• telur - 4 buah;
• tongkat kepiting - 200 g;
• keju olahan - 50 gram;
• jagung - 200 gram;
• mentimun segar - 150 g;
• adas, daun bawang - secukupnya;
• mayones - 50 gram

Persiapan:

Rebus telur, kali ini potong stik kepiting dan mentimun segar menjadi kubus. Kami juga memotong telur setelah dingin. Cincang halus keju, lalu sayuran. Campur semua bahan, tambahkan garam, bumbui dengan mayonaise, masukkan kulkas selama 30 menit, dan sajikan.

Salad kepiting berlapis "Novinka"

Salad yang lezat dan mengesankan. Terdiri dari lapisan-lapisan cerah yang dihubungkan dengan mayones. Tidak ada garam yang digunakan dalam resep ini.

Bahan-bahan:

• mentimun - 1 buah;
• sosis asap - 300 gram;
• telur - 3 buah;
• tongkat kepiting - 200 g;
• jagung - 1 kaleng;
• bawang hijau;
• setangkai peterseli - untuk hiasan;
• mayones - secukupnya

Persiapan:

Potong mentimun dan sosis menjadi irisan tipis. Di parutan kasar, parut tiga butir telur, potong stik kepiting, dan potong bawang bombay.

Kami meletakkan salad berlapis-lapis menggunakan bentuk khusus.

Urutan lapisan: sosis - jaring mayones - mentimun - daun bawang (bagian) - mayones - jagung - mayones - stik kepiting - mayones - telur. Kami menghias salad dengan mayones di atasnya, tuangkan daun bawang di tengahnya, dan letakkan separuh irisan mentimun di sekelilingnya.

Salad dengan stik kepiting "Vitamin"

Salad yang mudah dan cepat dengan produk nabati yang sehat. Pilihan untuk menu harian.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 200 g;
• kubis - 1 kepala;
• bawang bombay atau daun bawang - 1 potong/ikat;
• mentimun segar - 2 buah;
• jagung - 340 gram;
• dil;
• garam;
• mayones - secukupnya

Persiapan:

Potong kubis menjadi potongan-potongan, potong sayuran, potong mentimun dan bawang bombay menjadi setengah cincin, batang kepiting menjadi kubus. Gabungkan produk, tambahkan garam, tuangkan mayones dan aduk.

Ini adalah hidangan liburan. Dalam resep ini, penting untuk menjaga proporsi.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 500 g;
• telur - 5 buah;
• jagung - 1 kaleng;
• mentimun segar - 1 buah;
• udang untuk hiasan - 10 - 15 pcs.;
• mayones - secukupnya

Persiapan:

Kami memotong semua produk menjadi potongan-potongan, lalu menjadi irisan. Ukurannya seperti sebutir jagung.

Campur produk yang dihancurkan. Bumbui salad dengan mayones segera sebelum makan. Hiasi salad dengan tangkai peterseli dan udang kupas.

Salad "Misterius"

Salad liburan yang cerah dengan bahan-bahan dasar. Waktu memasak - 20 menit.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 240 g;
• mentimun segar - 2-3 buah;
• telur - 4 buah;
• keju - 100 gram;
• mayones - secukupnya;
• garam;
• merica;
• peterseli, daun bawang - secukupnya

Persiapan:

Potong telur menjadi kubus, mentimun menjadi potongan besar, dan cincang halus daun bawang. Dengan menggunakan parutan kasar, parut keju dan potong stik kepiting. Campurkan bahan, garam dan tambahkan sedikit merica. Kami menggunakan mayones sebagai saus. Campur saladnya.

Salad lezat dan cepat dengan aroma pedas wortel Korea.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 200 g;
• wortel Korea - 200 g;
• telur - 3 buah;
• jagung - 1/2 kaleng besar;
• mentimun segar - 1 buah;
• mayones;
• garam secukupnya

Persiapan:

Parut wortel dan potong stik kepiting menjadi beberapa bagian. Cincang halus telur dan potong mentimun menjadi kubus. Kami menggabungkan produk dalam wadah yang luas, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan mayones. Yang tersisa hanyalah mengaduk masakan.

Bumbui salad kepiting dengan mayones sebelum disajikan. Anda hanya bisa mendandani sebagian salad dan memasukkan sisanya ke dalam lemari es. Dengan cara ini hidangan akan tetap segar lebih lama. Karena kombinasi wortel Korea dan mayones, hidangan ini hanya bisa disantap pada hari persiapannya.

Salad dengan stik kepiting "Pelangi"

Salad liburan yang cantik dengan jumlah bahan yang sama.

Bahan-bahan:

• mentimun segar;
• tomat segar;
• Jagung;
• Keju keras;
• tongkat kepiting;
• biskuit;
• mayones

Persiapan:

Potong mentimun, tomat, stik kepiting, dan keju menjadi kubus. Tempatkan makanan dalam tumpukan di sekeliling piring berdiameter besar. Tuang mayonaise di tengahnya dan letakkan kerupuk di sekelilingnya. Campur semua bahan sebelum digunakan.

Salad berlapis yang ringan dan lezat. Hidangan ini bisa menghiasi meja liburan.

Mayones bisa diganti dengan campuran krim asam dan mustard dengan jus lemon.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 100 g;
• mentimun segar - 1 buah;
• tomat - 2 buah;
• telur - 1 buah;
• mayones - secukupnya;
• keju - sebagai hiasan
• garam secukupnya

Persiapan:

Potong mentimun dan tomat menjadi kubus, parut telur, dan potong stik kepiting menjadi beberapa bagian. Campur stik kepiting dan telur, tambahkan garam dan bumbui dengan mayones.

Letakkan kubus mentimun di dasar panci salad puff, lalu campuran stik kepiting dan telur dengan mayones, serta tomat. Taburkan keju parut di atas salad.

Salad kepiting dengan bahan dasar dan sawi putih. Hidangan untuk setiap hari.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 200 g;
• mentimun segar - 2 buah. ;
• telur - 4 buah;
• bawang - 1 buah;
• Kubis Cina - daun dari 1 kepala;
• mayones;
• garam secukupnya

Persiapan:

Potong daun kubis Cina yang lembut. Potong timun dan stik kepiting menjadi kubus, potong juga telur dan bawang bombay. Kami mulai menggabungkan produk, memberi garam dan membumbui salad dengan mayones. Hidangan ini bisa disajikan di atas daun selada.

Alternatif salad kepiting manis dengan jagung. Selain timun segar, salad ini juga dilengkapi dengan acar timun.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 340 g;
• kacang hijau - 340 gram;
• telur - 4 buah;
• bawang - 1/2 buah. ;
• mentimun segar - 1 pc. ;
• acar mentimun - 1 buah;
• apel asam - 1 buah;
• peterseli;
• garam;
• mayones - secukupnya

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay dan tuangkan air mendidih di atasnya agar tidak terlalu keras. Biarkan selama beberapa menit. Mentimun segar dan acar, serta stik kepiting, dipotong tipis-tipis. Tiga butir telur dan satu apel kupas di parutan. Potong peterseli. Campur semua bahan, tambahkan garam, tambahkan mayonaise, campur bahan cincang dan sajikan segera.

Salad kepiting "Musim Semi"

Ini adalah salad liburan dengan bahan-bahan yang terjangkau. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, tetapi hasilnya akan menyenangkan semua orang.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 100 g;
• telur - 2 buah;
• bawang hijau - secukupnya;
• mentimun segar berbuah panjang - 1/2 buah;
• jagung - 100 gram;
• mayones - 3 sdm. aku.;
• garam merica - secukupnya

Persiapan:

Potong stik kepiting kecil-kecil, telur menjadi dua, lalu menjadi irisan. Tambahkan mentimun, juga potong dadu, ke dalam salad. Cincang halus bawang hijau, tambahkan jagung ke dalam salad, campur produk cincang, sedikit garam dan taburi merica, dan bumbui dengan mayones.

Berkat kombinasi bahan-bahan yang sukses, saladnya menjadi sangat berair.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 340 g;
• mentimun segar - 2 buah;
• telur - 4 buah;
• sayuran hijau (dill + daun bawang) - masing-masing 1 ikat;
• mayones - secukupnya

Persiapan:

Kami memotong stik kepiting, mengupas mentimun, memarutnya, memeras sisa airnya, dan mengirimkannya ke stik kepiting. Potong telur dan bumbu, lalu tambahkan ke salad. Bumbui hidangan dengan mayones dan aduk.

Mentimun yang ditanam di kebun Anda sendiri tidak perlu dikupas.

Salad dengan stik kepiting "Alenka"

Pada resep ini, selain bahan dasarnya berupa stik kepiting, juga terdapat jamur champignon.

Bahan-bahan:

• champignon - 750 gram;
• tongkat kepiting - 400 g;
• telur - 5 buah;
• mentimun segar - 4 buah;
• mayones - secukupnya;
• peterseli - secukupnya;
• bawang - 2 buah.

Persiapan:

Cincang kasar jamur dan bawang bombay, lalu goreng dalam wajan. Kami memotong mentimun dan telur menjadi kubus, kepiting menjadi potongan-potongan. Campur produk, tambahkan garam, tambahkan peterseli, tuangkan mayones ke atasnya dan aduk rata. Biarkan salad diseduh sedikit dan sajikan.

Salad asli berbahan dasar stik kepiting goreng dan champignon.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 240 g;
• champignon segar - 6-7 buah;
• mentimun segar atau asin - 1 pc.;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• telur - 2 buah;
• jus lemon - 1 sdm;
• peterseli - beberapa tangkai;
• minyak sayur - 2 sdm;
• garam;
• Merica untuk rasa;
• mayones;
• krim asam - opsional

Persiapan:

Cincang halus wortel dan bawang bombay, goreng dengan minyak sayur, tambahkan champignon cincang, goreng selama 4 menit. Selanjutnya tambahkan stik kepiting dan goreng selama 4 menit.

Kami memindahkan makanan yang digoreng ke mangkuk salad, tambahkan telur cincang dan kubus mentimun segar atau acar, peterseli cincang, taburi salad dengan jus lemon, garam dan merica, campur semuanya.

Agar masakannya semakin mengenyangkan, Anda bisa membumbuinya dengan krim asam dan mayonaise dengan perbandingan 1:1.

Kebaruan salad. Hidangan untuk setiap hari. Salad kecil hanya terdiri dari beberapa bahan yang berpadu sempurna satu sama lain.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 60 g;
• funchose - 40 gram;
• mentimun segar - 60 g;
• jagung - 60 gram;
• mayones - 30 gram;
• garam;
• Merica untuk rasa

Persiapan:

Tuangkan air mendidih di atas funchoza dan biarkan membengkak selama 5-7 menit. Selanjutnya tiriskan airnya dan bilas mie. Potong batang kepiting menjadi irisan, mentimun menjadi irisan.

Tempatkan funchose, potongan stik kepiting, dan mentimun ke dalam mangkuk salad, tambahkan jagung, dan bumbui dengan mayones. Tambahkan garam dan merica jika diinginkan. Aduk rata dan sajikan.

Salad kepiting mengacu pada hidangan yang menggunakan daging kepiting - surimi. Ada lusinan variasi berbeda tentang cara menyiapkan salad stik kepiting yang nikmat: dengan nasi, acar jagung, telur, dan bahan lainnya. Hari ini saya ingin menawarkan variasi musim panas dari hidangan favorit semua orang.

Resep salad dengan stik kepiting dan mentimun sangat mudah, baik dari segi komposisi maupun cara pembuatannya. Saya akan memotong selada, mentimun, dan beberapa sayuran hijau, memotong batang kepiting menjadi irisan tipis dan membumbui semuanya dengan mayones. Hasilnya adalah salad kepiting yang ringan, empuk dan lapang. Hidangan ini memadukan kesegaran, rasa manis ringan, dan rasa asin. Lezat!

Bahan-bahan

• daun selada 1 ikat.
• tongkat kepiting 100 gr
• mentimun segar 2 buah.
• telur ayam 3 buah.
• adas dan daun bawang 0,5 ikat.
• mayones 2-3 sdm. aku.
• garam dan merica secukupnya

Cara menyiapkan salad dengan stik kepiting dan mentimun

1. Saya membilas daun selada secara menyeluruh dengan air mengalir untuk menghilangkan pasir dan kontaminan lainnya. Lalu saya mengeringkannya di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Saya memotong daunnya menjadi potongan-potongan panjang, lebarnya sekitar 1 cm.
2. 
   Saya mencuci mentimun (1 besar atau 2 kecil), potong ujungnya dan potong tipis-tipis.
3. 
   Saya merebus telur ayam dengan keras. Saya menggunakan air dingin untuk membersihkan lebih cepat dan mudah. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan.
4. 
   Saya membersihkan stik kepiting, yang sebelumnya dicairkan, dari film kemasan dan memotongnya sedikit secara diagonal menjadi potongan-potongan kecil. Hasilnya adalah irisan yang panjang dan tipis. Anda tidak boleh memotongnya terlalu halus, jika tidak rasa daging kepiting akan hilang dibandingkan bahan lainnya.
5. 
   Saya memotong halus beberapa tangkai adas segar dan bawang bombay (hanya bulu hijau) dengan pisau. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit peterseli.
6. 
   Saya menggabungkan semua bahan yang terdaftar. Saya membumbui dengan mayones, sebaiknya buatan sendiri, dan membumbui dengan garam secukupnya. Saya pasti menambahkan merica - campuran paprika yang digiling dalam "penggilingan" bekerja dengan sangat baik.
7. Campur perlahan dan sajikan. Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu dan irisan daging kepiting. Lebih baik menyajikannya segera setelah dimasak atau mendandani salad segera sebelum disajikan. Selamat makan!

Daging kepiting imitasi dari surimi hadir di dapur kami pada tahun 1990-an dan langsung mendapatkan popularitas. Saat ini, ini sudah menjadi hidangan pembuka dingin klasik, yang secara tradisional disiapkan untuk liburan. Semua komponen, kecuali mentimun dan stik kepiting, direbus hingga empuk dan dipotong dadu kecil untuk mencapai struktur hidangan jadi yang seragam. Mayones berlemak atau saus krim asam buatan sendiri digunakan sebagai saus.

Fitur menyiapkan salad dari stik kepiting dan mentimun

Hidangannya tidak sulit untuk disiapkan, namun ada nuansa persiapan awal dan pemilihan bahan yang akan menentukan cita rasa camilan yang sudah jadi. Untuk membuat salad stik kepiting dengan mentimun yang lezat, ikuti rekomendasi berikut:

1. Bentuk pemotongan. Untuk salad klasik, semua sayuran harus dipotong menjadi kubus yang sama seukuran kacang polong kecil. Dengan cara ini masakan akan menjadi homogen dan tidak menyebar.
2. Mempersiapkan balutan. Resep versi asli biasanya menggunakan mayones sederhana. Jika Anda tidak mempercayai saus yang dibeli di toko, Anda bisa membuat versi buatan sendiri dengan mengocok kuning ayam mentah, mustard, dan minyak sayur ke dalam mixer. Krim asam penuh lemak, keju olahan, dll. sempurna.
3. Urutan penyimpanan produk. Ingatlah bahwa lebih baik menambahkan bahan-bahan yang berair seperti bawang bombay, mentimun, tomat, dan jamur di bagian paling akhir, agar kelembapan dan sarinya tidak sempat membuat salad terlalu cair. Persiapkan terlebih dahulu sehingga Anda dapat segera menyiapkan seluruh hidangan. Tambahkan kentang, stik kepiting, dll. Lebih baik segera menambahkan saus agar terendam.
4. Opsi penyajian. Salad kepiting dengan mentimun disajikan dalam bentuk campur atau berlapis. Karena sausnya yang kental, makanan pembuka dapat dibentuk menjadi belahan, persegi panjang, segitiga, dll. Untuk melakukan ini, dinginkan dan letakkan dalam wadah kecil dengan bentuk yang diinginkan. Sebelum disajikan, keluarkan salad dari ramekin dan balikkan ke piring saji.
5. Dekorasi. Kuning telur rebus cincang, bumbu segar cincang, keju parut, dan kerupuk cocok sebagai hiasan.
6. Umur simpan. Waktu di mana hidangan tidak kehilangan kesegaran aslinya adalah 24 jam. Kemudian lapisan atas akan mengering, dan saus yang dicampur dengan jus komponen lainnya akan menumpuk di bagian bawah piring.

Bagaimana memilih stik kepiting

Anda sebaiknya tidak memilih produk termurah: biasanya kualitasnya tidak terbaik. Pilihan bagus– stik kepiting klasik, dikemas dalam barisan rata dan dipisahkan satu sama lain dengan cling film pelindung. Produk segar, jika segelnya belum dibuka sebelum dibuka oleh pembeli akhir, mempunyai aroma amis yang nyata, konsistensi elastis yang kuat, dan warna putih susu. Bagian atas dicat dengan pewarna makanan dalam nuansa merah dengan saturasi sewenang-wenang.

Resep salad dengan mentimun dan stik kepiting

Disiapkan menurut resep tradisional, hidangan pembuka ini terdiri dari bahan-bahan yang dicincang rata, dibumbui dengan saus kental dan kental yang menyatukannya dengan baik. Sayuran cincang digunakan untuk dekorasi, dan hidangan disajikan dalam mangkuk salad dengan porsi. Beberapa komponen mungkin perlu diganti tergantung resepnya. Jadi, alih-alih stik kepiting, udang goreng atau rebus, sosis asap, sosis, dan fillet ikan sungai atau laut rebus sering digunakan.

Resep klasik

• Waktu: 50-60 menit.
• Kandungan kalori masakan: 152 kkal/100 gram.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Salad asli dengan stik kepiting dan mentimun segar, disebut juga “musim semi”, sangat cocok untuk melengkapi pesta. Untuk menghias sebelum disajikan, lebih baik menggunakan setangkai peterseli atau kuning telur salah satu telur, parut. Ingatlah bahwa lebih baik merebus kacang polong dalam keadaan beku - ini akan membuatnya lebih manis dan lebih segar.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 3 buah;
• kacang hijau manis beku – 150 g;
• tongkat kepiting – 200 g;
• nasi – 70 gram;
• bawang hijau – 1 ikat;
• mentimun – 100 gram;
• mayones – 4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Rebus telur, kupas kulitnya, potong dadu kecil.
2. Rebus kacang polong dalam air mendidih selama 10-12 detik hingga mulai mengapung.
3. Bilas beras hingga bersih 2-3 kali, tuangkan air mendidih selama 15 menit, lalu rebus.
4. Taburi daun bawang dengan air, potong rimpangnya, lalu cincang halus.
5. Bilas mentimun, potong ujungnya, dan buang kulitnya menggunakan pengupas sayur. Potong buah menjadi dua, buang bijinya dengan sendok atau pisau, dan potong kecil-kecil.
6. Lelehkan stik kepiting, keluarkan dari kemasannya, potong dadu.
7. Dinginkan semua bahan, campur, bumbui dengan mayonaise.
8. Sebelum disajikan, diamkan makanan pembuka di lemari es selama 20-30 menit.

Dengan jagung, telur dan mentimun

• Waktu: 50-60 menit.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 143 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan: sedang.

Salad lembut dengan stik kepiting dan mentimun paling baik disajikan saat makan siang ringan. Semua komponen camilan berpadu sempurna satu sama lain dan memiliki konsistensi lembut yang menyenangkan. Untuk membuat hidangan lebih diet, ganti mayones dengan saus ringan dengan mencampurkan krim asam rendah lemak dan krim keju dalam proporsi yang sama dengan tambahan bumbu pedas, bumbu dan bawang putih.

Bahan-bahan:

• jagung kalengan – 200 g;
• nasi – 50 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• acar mentimun – 100 g;
• tongkat kepiting – 150 g;
• bawang – 1 buah;
• mayones – 3 sdm. aku.;
• adas – 1 ikat;
• minyak sayur – 1 sdt;
• wortel – 1 buah.

Metode memasak:

1. Kupas wortel, potong ujungnya, lalu masak. Potong menjadi kubus kecil.
2. Rendam beras dalam air asin panas selama 15-20 menit, tiriskan dalam saringan. Rebus, tambahkan minyak sayur untuk kerapuhan.
3. Bilas acar mentimun dari air garam, buang ujungnya, dan potong-potong.
4. Rebus telur, buang kulitnya. Pisahkan kuning telurnya. Potong protein menjadi kubus besar.
5. Buka sekaleng jagung kalengan dan keluarkan semua cairan.
6. Kupas bawang bombay, potong ujungnya, dan potong kecil-kecil.
7. Siram adas dengan air, bilas sampai bersih untuk menghilangkan debu dan kotoran, potong batangnya dan potong sayurannya.
8. Lelehkan stik kepiting (jika Anda membelinya dalam keadaan beku), buka, dan potong menjadi irisan tipis.
9. Dinginkan semua bahan, bumbui dengan mayonaise, aduk rata.

Salad daging kepiting dengan mentimun

• Waktu: 40 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori masakan: 89 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Mediterania.
• Kesulitan: sedang.

Salad koktail vitamin yang cantik ini mengandung banyak nutrisi bermanfaat, garam, unsur makro dan mikro dan sangat bagus untuk membuat menu diet sehat. Daging kepiting alami merupakan sumber asam lemak unik yang menurunkan kadar kolesterol darah dan dianjurkan dikonsumsi saat menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

• Kaki kepiting Kamchatka – 12 ruas besar;
• mentimun – 100 gram;
• udang koktail – 150 g;
• lemon – 1 buah;
• bawang merah – 1 buah;
• krim asam 10% – 2 sdm. aku.;
• bawang putih - 3 siung.

Metode memasak:

1. Pisahkan ruas-ruas kepiting dengan hati-hati menggunakan handuk atau serbet agar tidak tergores pada cangkang tajamnya. Masukkan ke dalam air mendidih asin dan masak selama 30-40 detik. Dinginkan ruas tulang rusuk, buka penutup chitinous, keluarkan dagingnya.
2. Lelehkan udang, rebus dalam air mendidih selama 1-2 menit, dinginkan dan angkat dari cangkangnya. Goreng daging dalam wajan panas selama 15-20 detik hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Bilas mentimun, buang kulitnya dengan pengupas sayur, dan buang ujungnya. Parut perlahan daging buahnya (hindari bijinya) dengan sedotan persegi panjang di atas parutan wortel khusus Korea.
4. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis setebal kurang dari satu milimeter.
5. Bilas lemon dan potong menjadi dua. Potong 4 cincin tipis.
6. Kupas bawang putih dan tekan melalui mesin press. Masukkan krim asam.
7. Tempatkan 1 sdt di bagian bawah gelas sampanye (lebar dan rata). saus krim asam bawang putih. Letakkan bawang bombay dan udang di atasnya. Letakkan ruas kepiting rebus secara vertikal, masing-masing 3 buah. ke dalam gelas, taburkan jus lemon di atasnya.

Dengan nasi

• Waktu: 40-50 menit.
• Jumlah porsi: 4-5 orang.
• Kandungan kalori masakan: 127 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Hidangan pembuka cepat dan sederhana yang terbuat dari bahan-bahan yang terjangkau dan murah sangat cocok ketika Anda sangat perlu menyiapkan salad yang lezat dan lezat untuk meja. Ingatlah bahwa lebih baik hidangan ini didiamkan di lemari es selama 15-20 menit sebelum disajikan agar semua rasa memiliki waktu untuk tercampur sempurna. Untuk hiasan, gunakan kuning telur salah satu telur: taburkan di atas salad yang sudah jadi melalui saringan halus.

Bahan-bahan:

• nasi – 80 gram;
• tongkat kepiting – 200 g;
• bawang bombay – 200 gram;
• acar mentimun – 150 g;
• mayones – 2 sdm. aku.;
• telur ayam – 3 buah;
• bawang putih - 4 siung.

Metode memasak:

1. Bilas beras sampai bersih dan rebus.
2. Lelehkan stik kepiting, potong dadu kecil.
3. Kupas bawang bombay, potong ujungnya, dan potong tipis-tipis.
4. Bilas acar mentimun dari air garam, buang ujungnya, potong-potong, dan peras perlahan.
5. Kupas bawang putih dan tekan melalui mesin press.
6. Rebus telur, buang kulitnya, potong dadu.
7. Dinginkan bahan, aduk rata, bumbui dengan mayonaise.

• Waktu: 15 menit.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 86 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pembuka dingin yang lembut ini sangat cepat dan mudah disiapkan serta sangat cocok untuk dimasukkan dalam menu penurunan berat badan. Rempah-rempah pedas mengaktifkan proses pembakaran lemak dalam tubuh, sehingga mendorong penurunan berat badan. Anda dapat mengurangi kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi dengan menghilangkan krim asam sepenuhnya darinya. Anda bisa mengganti sausnya dengan cuka balsamic atau jus lemon.

Bahan-bahan:

• kubis Cina – 200 gram;
• mentimun segar – 100 g;
• tomat – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• wortel Korea – 100 g;
• tongkat kepiting – 200 g;
• krim asam 15% – 4 sdm. aku.;
• ketumbar – 1 sejumput;
• paprika asap – 1 sdt;
• daun ketumbar – 1 ikat.

Metode memasak:

1. Cuci kubis sampai bersih, pisahkan daunnya, dan potong kecil-kecil.
2. Basahi mentimun dengan air, buang ujungnya, dan potong daging buahnya menjadi potongan-potongan.
3. Kupas bawang bombay, potong ujungnya, potong dadu kecil.
4. Cuci tomat, potong batangnya, dan potong dagingnya menjadi kubus sedang.
5. Cuci seikat daun ketumbar dengan air mengalir, keringkan, potong batangnya, cincang halus sayurannya.
6. Campur bahan, tambahkan wortel korea, ketumbar, paprika asap, krim asam. Campur bahan hingga rata, dinginkan hingga suhu 13-17 °C, taburi daun ketumbar cincang.

Dengan cumi-cumi

• Waktu: 1-1,5 jam.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 104 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Salad makanan laut yang lembut adalah hidangan pembuka yang enak untuk makan siang yang lezat. Ingatlah bahwa lebih baik membeli cumi dalam keadaan beku daripada dingin. Kesegaran produk dapat dilihat dari bau dan konsistensi daging setelah dicairkan. Itu harus memiliki aroma laut lembut yang menyenangkan dan memiliki struktur yang lembut dan elastis. Setelah dicairkan, cumi disimpan tidak lebih dari 24 jam, setelah itu bisa rusak.

Bahan-bahan:

• cumi beku – 200 g;
• daging atau stik kepiting;
• mentimun segar – 2 buah;
• tomat – 1 buah;
• daun ketumbar – 1 ikat;
• mayones – 2 sdm. aku.;
• jagung kalengan – 150 g;
• nasi – 50 gram.

Metode memasak:

1. Cairkan cumi di bawah air dingin yang mengalir. Bersihkan bangkai dari film, lepaskan punggungannya. Rebus dalam air asin mendidih selama 2 menit, dinginkan, potong kecil-kecil.
2. Potong batangnya.
3. Bilas beras 2-3 kali dan rebus.
4. Cuci tomat, buang batangnya, potong daging buahnya menjadi kubus.
5. Cuci mentimun, potong ujungnya, potong dadu kecil.
6. Buka kaleng jagung, masukkan isinya ke dalam saringan, dan biarkan cairannya mengalir.
7. Siram daun ketumbar dengan air, buang batangnya, dan potong sayurannya.
8. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise, diamkan di lemari es selama 20-30 menit.

Dengan stik kepiting dan acar mentimun

• Waktu: 60-70 menit.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 114 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Hidangan pembuka yang lezat dan lembut sangat cocok untuk melengkapi makan siang dan dapat menjadi hidangan dingin utama yang mandiri. Untuk menyiapkan salad ini, lebih baik memilih kentang bertepung yang tidak akan hancur setelah dimasak. Karena masakannya kental dan tidak menyebar, maka bisa diberi bentuk tertentu sebelum disajikan. Bagikan salad di antara vas atau mangkuk berbentuk, padatkan dan dinginkan hingga suhu 5-10 °C. Ketika tiba waktunya untuk menyajikan hidangan, balikkan cetakannya, letakkan makanan pembuka dalam slide yang indah.

Bahan-bahan:

• acar mentimun – 200 g;
• tongkat kepiting – 200 g;
• telur ayam – 4 buah;
• mayones – 3 sdm. aku.;
• bawang putih – 3 siung;
• kacang manis beku – 100 g;
• kentang kecil – 150 g.

Metode memasak:

1. Bilas acar mentimun secara menyeluruh dari air garam, potong ujungnya, parut dengan sedotan persegi panjang di parutan wortel khusus Korea.
2. Rebus telur hingga matang, buang kulitnya, potong dadu sedang.
3. Cuci kentang, kupas, dan rebus. Dinginkan, potong dadu kecil.
4. Tekan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan mayones.
5. Lelehkan stik kepiting dan potong menjadi irisan tipis.
6. Rebus kacang polong dalam air mendidih hingga mengapung ke permukaan.
7. Campur semua bahan hingga rata, tambahkan dressing, diamkan salad di lemari es selama 20-30 menit sebelum disajikan.

Dengan keju

• Waktu: 50-60 menit.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 115 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Dengan menambahkan keju dan telur, salad menjadi sangat empuk, kental, dan bentuknya tetap sempurna, sehingga membantu penyajian berbentuk. Untuk mempercantik hidangan pembuka, sisakan sedikit Gouda untuk taburan sebagai hiasan makanan. Ingatlah bahwa dengan dekorasi seperti ini, hidangan yang sudah jadi akan cepat kering. Anda bisa menggunakan keju jenis lain. Parmesan dan dor blue akan membuat masakan lebih gurih dan menambah rasa pedas yang nikmat.

Bahan-bahan:

• Keju Gouda – 100 gram;
• tongkat kepiting – 150 g;
• bawang – 1 buah;
• acar mentimun – 150 g;
• jagung manis kalengan – 150 g;
• wortel – 150 gram;
• telur ayam – 4 buah;
• nasi – 40 gram;
• mayones – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Parut kejunya.
2. Potong stik kepiting menjadi kubus kecil.
3. Bilas beras 2-3 kali air hangat dan rebus.
4. Bilas mentimun dari air garam dan potong-potong.
5. Rebus wortel, buang kulitnya, buang ujungnya, dan potong dadu kecil.
6. Kupas bawang bombay dari kulit kering, potong ujungnya, dan potong kecil-kecil.
7. Rebus telur, buang kulitnya, potong dadu sedang.
8. Buka kaleng jagung dan tiriskan cairannya.
9. Dinginkan bahan, aduk rata, bumbui dengan mayonaise.

Salad berlapis dengan tomat dan paprika

• Waktu: 60-70 menit.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 123 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Camilan dingin berlapis adalah dekorasi yang indah dan lezat untuk pesta liburan apa pun. Ingatlah bahwa sangat penting untuk meletakkan lapisan-lapisan tersebut sedemikian rupa sehingga piring tidak menyebar dan tidak kehilangan bentuknya. Jadi, sebaiknya letakkan kentang dan wortel di bagian paling bawah agar menyerap semua kelembapan yang dikeluarkan komponen lainnya. Untuk membuat salad lebih cantik, gunakan paprika kuning dan hijau selain merah, campur dalam proporsi yang sama.

Bahan-bahan:

• paprika merah – 1 buah;
• tomat – 200 gram;
• acar mentimun – 150 g;
• telur ayam – 5 buah;
• tongkat kepiting – 200 g;
• kentang – 200 gram;
• wortel – 150 gram;
• peterseli - 1 ikat.

Metode memasak:

1. Cuci lada, buang batangnya, potong menjadi dua dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi potongan tipis.
2. Cuci tomat, buang batangnya dan potong dadu kecil.
3. Bilas mentimun dari air garam, potong ujungnya, potong-potong.
4. Rebus telur, kupas kulitnya, potong dadu sedang.
5. Cuci kentang dan wortel sampai bersih, rebus hingga empuk, kupas kulitnya, potong dadu kecil.
6. Lelehkan stik kepiting, buka bungkusnya, potong tipis-tipis, dan campur dengan mayones.
7. Tuangkan air di atas peterseli, bersihkan kotoran dan debu, potong batangnya, cincang halus sayuran.
8. Tempatkan berlapis-lapis dalam wadah berdinding tinggi lurus, mengikuti urutan: kentang, wortel, mentimun, tomat, telur, paprika. Padatkan lapisan secara menyeluruh dan lapisi dengan saus yang sudah disiapkan.
9. Sebelum disajikan, taburi salad puff dengan peterseli cincang.

Dengan champignon dan apel

• Waktu: 50-60 menit.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 131 kkal/100 gram.
• Tujuan: hidangan pembuka dingin.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Saladnya ternyata mengenyangkan dan memiliki rasa asam yang menyenangkan, yang diberikan oleh apel hijau. Sangat mudah untuk menyiapkannya dari bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, namun memiliki rasa yang tidak biasa yang akan mengejutkan tamu Anda. Salad ini paling baik disajikan dalam keadaan dingin hingga suhu 8-12 °C - dengan cara ini aroma bahan yang digunakan akan lebih terasa, dan hidangan akan memperoleh konsistensi yang lebih kental.

Bahan-bahan:

• champignon segar – 250 g;
• telur ayam – 3 buah;
• Keju Gouda – 100 gram;
• apel hijau – 100 gram;
• tongkat kepiting – 200 g;
• nasi – 50 gram;
• acar mentimun – 150 g;
• mayones – 3 sdm. aku.;
• peterseli - 1 ikat.

Metode memasak:

1. Bilas jamur sampai bersih dengan air hangat mengalir, hilangkan kotoran dan pasir. Rebus, potong tipis-tipis.
2. Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, potong dadu sedang.
3. Parut kejunya.
4. Cuci apel, buang inti, potong dadu.
5. Lelehkan batangnya, potong dadu besar.
6. Bilas beras 2-3 kali, masak, tambahkan sedikit minyak sayur, dan dinginkan.
7. Bilas mentimun dari air garam, potong ujungnya, potong kecil-kecil, dan tiriskan dalam saringan.
8. Basahi peterseli dengan air, buang batangnya dan potong-potong.
9. Campur bahan, bumbui dengan mayonaise, taburi bumbu cincang di atasnya.

Anda jarang menemukan hidangan di restoran yang penyajiannya tidak ingin Anda kagumi. Untuk mencapai efek ini, koki tempat tersebut menggunakan teknik tertentu dan menggunakan trik khusus yang akan membuat hidangan pembuka terlihat lebih menggugah selera. Berikut beberapa tip untuk menyajikan dan mendekorasi salad Anda dengan indah:

1. Formulir pengajuan. Meningkatkan penampilan snack, disajikan setelah sebelumnya dibentuk menjadi persegi panjang, belahan, dll.
2. Rezim suhu. Ingatlah bahwa camilan dingin mempertahankan bentuknya lebih baik dan tetap segar lebih lama pada suhu 13-17 °C.
3. Kekentalan sausnya. Untuk penyajian yang berbentuk dan dekoratif, saus kental dengan kekentalan tinggi lebih cocok. Ini akan merekatkan bahan-bahan dengan erat dan mencegahnya menyebar bahkan ketika suhu naik.
4. Dekorasi. Versi klasik dengan bumbu cincang, keju parut atau kuning telur, saus “sarang laba-laba” yang kontras dengan skema warna keseluruhan hidangan, dan telur setengah matang sangat cocok untuk peran ini. Elemen dekoratif paling baik didistribusikan secara merata, menghindari pembentukan "lubang".
5. Rentang warna produk. Penyajian yang indah sangat bergantung pada keserasian warna makanan jadi. Hal ini dicapai dengan mendistribusikan produk secara merata dan menggunakan komponen yang warnanya berpadu dengan baik.

Video

Salad dengan stik kepiting disukai banyak orang karena rasanya selalu sangat lezat. Anda bisa bereksperimen dengan komposisi bahan untuk mendapatkan rasa baru yang menarik. Hari ini saya mengusulkan untuk membuat puff pastry salad dengan stik kepiting, mentimun, dan telur. Saladnya ternyata sangat enak dan akan menghiasi meja liburan. Anda juga bisa menambahkan nasi rebus ke dalam salad ini (hidangannya akan lebih mengenyangkan), tapi keluarga saya lebih suka pilihan tanpa nasi.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan salad dengan stik kepiting, mentimun, dan telur, Anda membutuhkan:

2 telur;

1 mentimun;

100 gram stik kepiting;

2-3 tangkai adas;

70 gram keju keras;

garam secukupnya;

mayones - secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Dinginkan telur rebus, kupas dan potong dadu. Letakkan di atas stik kepiting.

Letakkan dill cincang halus di atas telur, tambahkan sedikit garam dan mayones.

Cuci mentimun, potong dadu dan letakkan di lapisan berikutnya dalam mangkuk salad, tambahkan garam, dan buat mayones.

Taburkan keju keras parut di atas salad.

Salad lezat dengan stik kepiting, mentimun, dan telur sudah siap. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam hingga meresap dan siap disajikan.

Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+