Sedikit peribahasa tentang roti. Amsal, ucapan, teka-teki tentang roti
Tuhan ada di dinding - roti ada di atas meja.
Ikan adalah air, buah beri adalah rumput, dan roti adalah kepala dari segalanya.
Roti menghangatkan, bukan mantel bulu.
Makan siangnya buruk jika tidak ada roti.
Dan anjing itu merendahkan dirinya di hadapan roti.
Kemalangan apa pun bisa dimakan dengan roti.
Anggur asam tidak disukai, tetapi roti pedesaan disukai: Anda menggigitnya sedikit, tetapi mengunyahnya seteguk.
Tanpa roti ada kematian, tanpa garam ada tawa.
Roti di jalan tidak menjadi beban.
Tidak ada sepotong roti, dan ada kesedihan di piring, tetapi tidak ada roti, dan ada surga di dalam gubuk.
Roti dan air adalah makanan yang membahagiakan.
Ada roti di atas meja, dan meja itu adalah takhta, tetapi bukan sepotong roti, jadi meja itu adalah papan.
Roti gulung akan menjadi membosankan, tetapi roti tidak akan pernah membosankan.
Induk gandum hitam memberi makan semua orang sepanjang waktu, tetapi gandum memberi mereka makan secara selektif.
Tanpa garam dan roti - setengah dari makan siang.
Tanpa sepotong roti kesedihan ada dimana-mana.
Pekerjaan yang pahit, namun roti yang manis.
Bubur soba adalah ibu kami, dan roti gandum hitam adalah ayah kami tersayang.
Sulit untuk mendapatkan roti, tapi Anda bisa hidup dengan roti.
Keringat di punggung berarti roti di atas meja.
Tidak peduli seberapa banyak Anda berpikir, Anda tidak dapat memikirkan roti dan garam yang lebih baik.
Dia yang memiliki roti memiliki kebahagiaan.
Orang yang kenyang menghitung bintang di langit, tetapi orang yang lapar memikirkan roti.
Roti harian kita; Setidaknya yang hitam itu enak.
Menginjak-injak roti berarti rakyat akan kelaparan.
Pepatah “Roti adalah kepala dari segalanya” diketahui semua orang. Kata-kata ini mencerminkan dengan baik bagaimana perasaan orang Rusia terhadap produk tepung ini. Lagi pula, tidak ada produk yang lebih penting bagi kami selain roti. Baik orang miskin maupun orang kaya membelinya untuk meja mereka, apa pun preferensi kuliner mereka.
Oleh karena itu, mari kita bahas pepatah bijak apa lagi yang ada tentang roti? Amsal atau ucapan - tidak masalah. Yang penting, mari kita coba pahami betul pesan apa yang ingin mereka sampaikan kepada kita dan anak-anak kita.
Amsal tentang roti sebagai contoh nyata tentang kearifan rakyat
Sulit untuk mengatakan dengan tepat kapan peribahasa tentang roti muncul. Ini mungkin terjadi pada saat seorang pria Rusia pertama kali membuat produk yang begitu luar biasa. Mungkin pada saat inilah muncul kata-kata agung “Roti adalah anugerah dari Tuhan, pencari nafkah abadi kita”.
Sejak hari itu, orang-orang mulai membuat lebih banyak ungkapan baru tentang roti. Amsal menyebar bagai angin ke seluruh wilayah, membawa hikmah zaman. Dan berikut adalah beberapa contoh dari masa ketika orang-orang baru mulai menguasai keterampilan seorang pembuat roti:
- Roti adalah ayah kami dan air adalah ibu kami.
- Rotinya enak di mana saja: baik di sini, jauh, atau di luar negeri.
- Anda tidak bisa makan sendiri tanpa daging gulung.
- Setelah makanan asin Anda minum dengan baik, dan setelah roti Anda tidur nyenyak.
- Anda bisa makan roti yang Anda tanam sendiri sepanjang malam.
- Salju itu indah, tapi tak ada gunanya, bumi hitam, tapi tumbuh biji-bijian.
- Di rumah siapa kamu makan sepotong roti, kehormatan mengikuti perintahnya.
- Kalau saja ada roti di rumah, segala sesuatunya akan berjalan dengan sendirinya.
Garis-garisnya penuh dengan rasa hormat yang mendalam
Lantas, apa yang tersembunyi dalam banyak pepatah bijak tentang roti? Amsal sebagian besar mencerminkan bagaimana orang Rusia memperlakukan berbagai jenis makanan yang dipanggang. Baginya, ini adalah simbol rasa kenyang dan kemakmuran. Oleh karena itu, banyak ucapan yang dirangkai untuk menyampaikan rasa hormat dan terima kasih masyarakat terhadap produk roti.
Terlebih lagi, orang Slavia ingin mewariskan kebijaksanaan ini kepada keturunannya, agar mereka tidak melupakan semua kata-kata baik yang tertulis tentang roti. Amsal yang membuktikan pernyataan ini dapat kita temukan setiap saat, dan inilah buktinya:
- Air akan membasuh segalanya, dan kalach akan memberi makan semua orang.
- Orang-orang kudus ada di dinding, dan kalach ada di atas meja.
- Baik zaman dahulu maupun zaman baru, setiap orang membutuhkan roti.
- Anggur luar negeri tidak semahal roti pedesaan - Anda menggigitnya sedikit dan mulut Anda penuh.
- Tanpa roti, Anda bisa meletakkan gigi Anda di rak.
- Kaki gulungannya pendek, tetapi jika tiba-tiba terlepas, kemungkinan besar Anda tidak akan bisa mengejarnya.
- Bahkan anjing paling jahat pun akan merangkak di depan sanggul.
Roti adalah kelebihan mereka yang menyukai pekerjaan
Kecintaan pada pekerjaan adalah pesan penting lainnya yang dibawa oleh banyak peribahasa dan ucapan tentang roti. Memang, agar makanan bisa muncul di meja, banyak usaha yang harus dilakukan. Oleh karena itu, banyak pepatah populer yang bertujuan untuk menanamkan kecintaan pada pekerjaan dan pertanian pada orang lain:
- Nggak menakutkan kalau keringat mengucur di punggung, yang penting nanti ada roti di meja.
- Siapa pun yang tidak bekerja di ladang dari pagi hingga malam, bahkan tidak memiliki kalach di rumah.
- Anda perlu menuai banyak, tetapi Anda tidak akan menemukan orang yang mau melakukannya.
- Tanpa bajak dan garu, raja pun tidak akan menemukan roti.
- Siapa pun yang bekerja tanpa kenal lelah di ladang juga membuat roti gulung di rumah.
Saat ini roti merupakan makanan yang familiar bagi kita. Namun di zaman kuno, mereka memperlakukannya dengan cara yang sangat berbeda. Memanggang roti merupakan proses yang memakan banyak tenaga.
Orang-orang menabur gandum dengan tangan dan kemudian memanennya menggunakan sabit, mulai bekerja saat fajar. Spikelet yang dipotong diikat menjadi berkas gandum dan dibiarkan kering. Kemudian mereka mengirik dengan cambuk, dan segera - di kincir air dan kincir angin.
Untuk keperluan sehari-hari, roti dipanggang dari tepung gandum, sedangkan roti tawar hanya dimakan pada hari-hari besar. Memanggang roti dianggap sebagai tindakan ritual yang hebat. Sebelumnya, ibu rumah tangga harus membersihkan rumah, mengenakan segala sesuatunya hingga bersih dan menyiapkan handuk: roti diletakkan di satu tempat, ditutup dengan yang lain agar bisa “mencapai”.
Sejak dahulu roti disamakan dengan matahari sehingga diberi bentuk bulat. Oleh karena itu namanya berbeda: kolobok, kalach, kalita. Roti hanya boleh dipotong dengan seutas benang agar tidak ada satu remah pun yang jatuh ke lantai.
Meskipun roti jarang dipanggang di rumah mana pun saat ini, sikap terhadapnya hampir tidak berubah. Sampai saat ini, mereka menyambut tamu bersamanya, pergi berkunjung, memberkati pengantin baru, mengantar mereka dalam perjalanan...
Dengan sikap terhadap roti sebagai tempat suci tertinggi, tidak mengherankan jika banyak orang menciptakan banyak peribahasa dan ucapan tentangnya.
Tanpa sepotong roti kesedihan ada dimana-mana.
Tanpa garam rasanya tidak enak, dan tanpa roti tidak mengenyangkan.
Ayah baptis yang lapar sedang memikirkan roti.
Dan roti meleset dari sisinya.
Anda tidak bisa memanggang roti hanya dengan tepung.
Siapapun yang memberinya makan roti, nyanyikanlah sebuah lagu untuknya.
Dan lelaki kurus itu hidup dan mengunyah roti.
Tanpa garam, tanpa roti, percakapan menjadi buruk.
Dan anjing tidak menggonggong kepada orang yang rotinya dimakannya.
Seperti roti dan kvass, hanya itu yang kita punya, dan taplak meja sudah lepas dari meja, jadi persahabatan pun hilang.
Kalach bukanlah pengganti roti.
Akan ada roti, dan dengan roti akan ada manusia.
Bubur adalah ibu kami, dan roti adalah pencari nafkah kami.
Selama ada roti dan air, tidak masalah.
Selama masih ada cambuk di tempat pengirikan, pasti ada roti di atas meja.
Keringat di punggung berarti roti di atas meja.
Akan ada kepala di pundakmu, dan akan ada roti.
Tanpa garam, tanpa roti - setengah makan.
Sebagaimana ada roti di atas meja, maka meja itu adalah takhta, dan jika tidak ada sepotong roti pun, maka meja itu adalah papan.
Siapa yang mencuri, dia berduka, tetapi kita hidup - kita mengunyah roti dan garam.
Siapa yang menguap, minumlah air.
Siapa pun yang bekerja tanpa kenal lelah tidak bisa hidup tanpa roti.
Roti dan air lebih baik daripada kue dan bencana.
Sungguh buruk hidup tanpa roti dan dekat air.
Laut adalah ladang kami: laut menyediakan ikan dan roti.
Siapa pun yang dilahirkan roti selalu bersenang-senang.
Bahkan roti orang yang iri pun tidak manis.
Seorang pengemis memikirkan roti, orang pelit memikirkan kerak.
Saya butuh roti untuk setelah makan siang juga.
Dia minum garam dan tidur dengan roti.
Uang memang penting, tapi roti ada takarannya.
Jika Anda ingin makan, Anda akan mulai berbicara tentang roti.
Dan anjing itu merendahkan dirinya di hadapan roti.
Jangan melihat ke langit - tidak ada roti di sana, tetapi ke tanah di bawahnya - lebih dekat ke roti.
Manusia tidak puas hanya dengan roti saja.
Bermalas-malasan dan Anda akan kehilangan roti.
Kemudian roti yang didapat dan basi rasanya manis.
Anda tidak akan marah lama-lama dengan roti dan anak-anak.
Bagi yang kesepian, di mana ada roti, di situ ada sudut.
Mereka tidak menolak roti dan garam.
Makan siangnya buruk jika tidak ada roti.
Ini bukan waktunya makan siang, karena tidak ada roti di rumah.
Pergilah selama sehari, tetapi ambillah roti selama seminggu.
Anda tidak akan puas dengan percakapan jika Anda tidak mendapatkan roti.
Bekerja sampai berkeringat, makan roti kapan pun Anda mau.
Bukan mantel bulu yang menghangatkanmu, tapi roti.
Tidak semua orang membajak roti, tapi semua orang memakannya.
Tidak ada roti yang akan lahir di sana, di mana tidak ada orang yang bekerja di ladang.
Orang kaya mempunyai muatan di kapalnya, orang miskin memikirkan roti.
Baik dengan cara lama atau cara baru, Anda tidak bisa hidup tanpa roti.
Roti siapa yang kamu makan, adat istiadat yang kamu ikuti.
Kata itu untuk jawabannya, dan roti untuk makan malam.
Mulut bersukacita atas potongan besar itu.
Akan ada roti, dan dengan roti akan ada manusia.
Roti gulung akan menjadi membosankan, tetapi roti tidak akan pernah membosankan.
Aku bisa hidup tanpa uang, tapi aku tidak bisa hidup tanpa roti.
Roti dan air adalah makanan sehat.
Campur garam sehingga Anda bisa mendapatkan roti.
Mencari roti itu sulit, tapi dengan roti, siapa pun bisa hidup.
Pada perkataan ada iman, pada roti ada takaran, pada uang ada penghitungan.
Roti enak di mana-mana - baik di sini maupun di luar negeri.
Tidak peduli seberapa banyak Anda berpikir, Anda tidak dapat memikirkan roti dan garam yang lebih baik.
Anda tidak bisa memanggang roti hanya dengan tepung.
Makan pai, dan simpan rotinya terlebih dahulu.
Roti dan kubis tidak akan mengecewakan Anda.
Seorang pria akan dilahirkan, tetapi pinggiran rotinya sudah siap.
Roti - kakek gulung.
Makan roti jika tidak ada pie.
Roti bukannya tanpa remah.
Roti dan garam adalah masalah bersama.
Selama ada roti dan air, semuanya tidak masalah.
Beri kami roti, dan kami akan mengunyahnya sendiri.
Roti dan perut, dia hidup tanpa uang.
Tanpa roti tidak ada makan siang.
Sup kubis dengan daging, tapi tidak, begitu juga roti dengan kvass.
Anda tidak akan mendapatkan roti dengan pemanjaan diri sendiri.
Makan siang tanpa roti rasanya pahit.
Roti di atas meja - dan hentikan takhta, tetapi bukan sepotong roti - dan meja itu papan.
Akan ada roti, tetapi gigi akan ditemukan.
Perut tidak pernah hidup tanpa roti.
Tanpa garam rasanya tidak enak, tanpa roti tidak mengenyangkan.
Tidak ada sepotong roti pun, dan ada kerinduan di tenggorokanku.
Kadang-kadang, bahkan sepotong roti utuh.
Belum waktunya makan siang jika tidak ada roti.
Sungguh buruk hidup tanpa roti dan dekat air.
Roti saya bersih, kvass saya asam, pisau saya tajam, hitam dan beraneka ragam, saya akan memotongnya dengan halus agar terlihat manis.
Anda mungkin gila, tetapi Anda tidak akan bisa hidup tanpa roti.
Roti tidak mengikuti perut.
Roti orang lain berkokok di tenggorokan.
Roti orang lain pilih-pilih.
Roti sudah matang - petani kolektif tidak bisa berjalan.
Roti di jalan tidak menjadi beban.
Roti adalah kepala dari segalanya.
Roti dan air adalah makanan petani.
Makanlah roti dan sereal untuk kesehatan Anda.
Roti dan pai dan kebaikan dalam mimpi.
Roti dan garam! - Aku makan sendiri. - Ada roti! -Tidak ada tempat untuk duduk.
Roti tidak mengikuti perut, dan perut tidak mengikuti roti.
Roti dan garam tidak dimarahi.
Roti akan menguatkan hati seseorang.
Roti dan garam bersama-sama, dan ikan bersama-sama.
Makan roti dan garam, tapi katakan yang sebenarnya.
Roti dan garam adalah bisnis pinjaman.
Roti dan garam dan tidur nyenyak.
Roti dan garam - akhir makan siang.
Makanlah roti dan garam, dan dengarkan orang baik.
Dia makan roti dan garam, tapi tidak mendengarkan kami.
Roti dan garam tidak dimarahi.
Roti dan garam adalah bisnis berbayar.
Roti adalah roti saudara.
Tinggalkan roti untuk besok, bukan bekerja.
Ada tanah roti - dan ada surga di bawah pohon cemara; bukan sepotong roti - dan kerinduan akan membawamu ke dalam selimut.
Sebagaimana ada tanah roti, maka ada surga di bawah pohon cemara, tetapi tidak ada sepotong roti pun, demikian pula kemurungan ada di mana-mana.
Tidak ada roti - dan tidak ada teman.
Tidak ada roti - dan kerak sebagai penghormatan.
Bukan sepotong roti - dan ada kesedihan di ruang atas.
Aku punya cukup roti untuk jiwaku, cukup uang untuk kebutuhanku, dan cukup pakaian untuk dipakai.
Dia menyesap di antara telinganya dan menjatuhkan sayang.
Ada roti, tapi tidak ada roti.
Untuk roti ada takarannya, untuk uang ada hitungannya.
Sepotong pernis orang lain.
Roti orang lain enak.
Roti orang lain akan membuat ayam berkokok di tenggorokannya.
Roti orang lain lebih manis dari roti kalach.
Makanlah roti dengan gigimu, tetapi lakukanlah pekerjaanmu dengan tanganmu.
Roti tidak mengejar perut, dan perut tidak mengejar roti.
Menabur roti demi roti - bukan mengirik atau menampi.
Tanpa roti - setengah makan siang.
Tanpa roti - kematian, tanpa garam - tawa.
Tanpa roti semuanya akan menjadi membosankan.
Tanpa roti dan tanpa bubur, jerih payah kita tidak ada artinya.
Tanpa roti dan madu Anda tidak akan kenyang.
Tanpa roti dan dengan madu saya merasa mual.
Sungguh buruk hidup tanpa roti dan dekat air.
Tanpa sepotong roti kesedihan ada dimana-mana.
Tanpa roti di atas air, kaki Anda berair.
Anda tidak bisa hidup tanpa roti, dan Anda tidak bisa hidup dari roti (bukan tentang roti).
Tidak ada makan siang tanpa roti.
Tanpa roti Anda tidak akan kenyang; Anda tidak dapat menyanyikan lagu tentang sesuatu yang tidak terjadi.
Tanpa pakan biji-bijian, kuda itu menunggangi cambuk.
Percakapan tanpa roti tidak ada gunanya.
Roti adalah ayah, air adalah ibu.
Roti adalah pencari nafkah.
Melempar roti berarti tidak menghargai kerja.
Roti dalam diri manusia adalah kesatria.
Roti akan memberimu nutrisi, air akan memberimu minuman.
Roti dan air adalah makanan enak.
Roti dan air adalah makanan mulia kita.
Roti dan kubis tidak akan membuat gagah.
Roti dan garam, dan makan siang pun dimulai.
Roti itu mahal, tapi tidak lebih mahal dari Anda dan saya.
Roti untuk roti tidak buruk.
Roti kita sehari-hari - meski berwarna hitam, enak.
Menginjak-injak roti berarti rakyat akan kelaparan.
Roti dan air, dan pai dengan penuh minat.
Tidak ada roti, dan tidak ada teman.
Cicipi sampai ke tepinya.
Orang tidak bercanda tentang roti.
Roti dan garam berteman, tapi menghilangkan pertengkaran.
Ada roti dan garam, tapi bukan tentang kehormatanmu.
Roti bersama, tembakau terpisah.
Jika tidak ada sepotong roti pun, ada kesedihan di rumah besar itu.
Keringat di punggung dan roti di atas meja.
Akan ada roti, akan ada makan siang.
Roti adalah simbol kesejahteraan dan kemakmuran. Roti di atas meja adalah kekayaan di rumah.
Cerita.
Para ilmuwan percaya bahwa roti berusia lebih dari 15 ribu tahun, hal ini sudah diketahui pada zaman Neolitikum. Benarkah,
roti pada zaman dahulu tidak seperti sekarang.
Roti pertama adalah sejenis bubur panggang yang terbuat dari sereal dan air, dan bisa juga merupakan hasil persiapan yang tidak disengaja atau percobaan yang disengaja dengan air dan tepung.
Di Mesir kuno, 5-6 ribu tahun yang lalu, terjadi semacam kelahiran kembali roti. Di sana mereka belajar mengendurkan adonan menggunakan metode fermentasi, menggunakan kekuatan ajaib organisme mikroskopis - ragi roti dan bakteri asam laktat. Seni membuat “roti asam” diturunkan dari Mesir ke Yunani. Roti gandum yang dilonggarkan juga dianggap sebagai makanan lezat di Roma Kuno. Toko roti yang cukup besar muncul di sana, di mana para pengrajin membuat berbagai jenis roti.
Di Rusia, mereka telah memiliki rahasia menyiapkan adonan ragi sejak dahulu kala. Toko roti dulunya disebut izbas. Tapi mereka memanggang roti di hampir setiap rumah. Baru beberapa abad yang lalu, spesialisasi pengrajin roti muncul. Pembuat roti, pirozhniki, pembuat roti jahe, pembuat pancake, pembuat terburu-buru, dan pembuat kalachnik muncul. Dengan meningkatnya kesejahteraan penduduk negara tersebut, porsi konsumsi roti itu sendiri sedikit menurun, namun tetap menjadi produk utama bagi pekerja, petani, dan tentara. Seiring berjalannya waktu, semakin banyak bermunculan masakan yang menggunakan tepung.
Kebiasaan dan kecintaan terhadap roti asam hitam di kalangan masyarakat Rusia begitu kuat bahkan menimbulkan konsekuensi sejarah yang serius. Menurut William Pokhlebkin, pakar sejarah seni kuliner, salah satu perpecahan terpenting dalam sejarah Eropa - pembagian gereja menjadi Barat dan Timur, Katolik dan Ortodoksi - sebagian besar terjadi karena roti. Pada pertengahan abad ke-11, seperti diketahui, terjadi perselisihan di Gereja Kristen tentang Ekaristi, yaitu apakah roti beragi (asam) boleh dikonsumsi, seperti yang dilakukan di Byzantium dan Rus', atau tidak beragi, menurut praktik Gereja Katolik. Byzantium, yang memimpin Gereja Timur, terpaksa menentang larangan Paus Leo ke-9 makan roti asam, karena jika tidak melakukan ini, mereka akan kehilangan aliansi dan dukungan dari Rus. Di Rusia, seperti yang telah kami katakan, roti asam dianggap sebagai simbol identitas nasional, dan orang Rusia tidak mungkin melepaskannya.
Orang Rusia selalu makan lebih banyak roti daripada daging, hal ini dicatat oleh hampir semua pelancong asing.
Di Inggris abad pertengahan, roti hitam hanya dimakan oleh orang miskin, dan perwakilan dari kelas kaya menggunakannya terutama sebagai piring: roti besar, dipanggang beberapa hari yang lalu, dipotong menjadi irisan besar, dan dibuat cekungan kecil di tengahnya. dari bagian tempat makanan ditempatkan. Setelah makan siang, “piring-piring” ini dikumpulkan dalam keranjang dan dibagikan kepada orang miskin.
Roti sebagai objek pemujaan.
Ada banyak ritual yang berhubungan dengan roti. Merupakan kebiasaan di kalangan Slavia Timur dan Barat untuk meletakkan roti di depan ikon, seolah-olah menunjukkan kesetiaan mereka kepada Tuhan. Mereka membawa roti ketika mereka akan menikah; mereka menyambut tamu pengantin baru dengan roti dan garam sekembalinya dari gereja setelah pernikahan; mereka membawa roti beserta mahar mempelai wanita. Roti sering digunakan sebagai jimat: roti ditempatkan di buaian bayi yang baru lahir; Mereka membawanya bersama mereka di jalan sehingga dia bisa melindunginya di sepanjang jalan. Sepotong roti dan setiap potongannya, terutama yang pertama, atau remah, melambangkan bagian seseorang; diyakini bahwa kekuatan, kesehatan, dan keberuntungannya bergantung pada penanganannya terhadap mereka.
Tanda-tanda:
Tidak diperbolehkan satu orang menghabiskan roti demi satu orang - Anda akan merampas kebahagiaan dan kekuatannya. Anda tidak bisa makan di belakang orang lain - Anda juga akan memakan kekuatannya.
Jika Anda memberikan roti dari meja kepada anjing saat makan, kemiskinan akan menimpa Anda.
Dengan bulan yang masih muda dan menua, mustahil untuk mulai menabur: “Adalah baik untuk menabur ketika bulan sudah penuh!” Meskipun roti yang ditaburkan di bulan baru tumbuh dan matang dengan cepat, bulirnya tidak akan kaya akan biji-bijian. Dan sebaliknya: “roti bulan purnama” tumbuh dengan tenang dan bertangkai pendek, namun berlimpah biji-bijian utuh.
Jika matahari telah terbenam, “jangan memulai perang baru,” jika tidak maka pangan tidak akan baik, dan perekonomian secara keseluruhan akan mengalami keruntuhan. Nah, jika Anda benar-benar perlu memotong roti, maka Anda tidak memakan kulitnya, tetapi setelah memotong sebanyak yang Anda perlukan, Anda meletakkan kulitnya di atas permadani.
Menjatuhkan setidaknya satu remah roti dianggap sebagai dosa terbesar di Rusia, dan dosa yang lebih besar lagi adalah menginjak-injak remah ini.
Orang yang memecahkan roti menjadi teman seumur hidup.
Saat mengambil roti dan garam di atas handuk, Anda harus mencium roti tersebut.
Puisi tentang roti.
Roti sedang dipanggang.
Aliran tipis bergizi
Aroma hangat menyebar di sudut-sudut.
Saya menghirup dunia yang menyenangkan dan orisinal
Dengan cinta dan air mata menjadi dua.
Betapa sederhananya pemahaman tentang Alam Semesta,
Ketika, bangun di pagi hari dalam kehangatan,
Berciuman di bawah sinar matahari,
Anda akan melihat roti buatan sendiri di atas meja.
Di setiap butir gandum
Musim panas dan musim dingin
Kekuatan matahari disimpan
Dan tanah air.
Dan tumbuh di bawah langit cerah,
Ramping dan tinggi
Seperti Tanah Air yang abadi,
Telinga roti.
Gandum
Manusia akan menaruh gandum di tanah,
Jika hujan, gabah diairi.
Alur Curam dan Salju Lembut
Biji-bijian akan disembunyikan dari semua orang selama musim dingin.
Pada musim semi, Matahari akan terbit pada titik puncaknya
Dan spikelet baru akan disepuh.
Ada banyak bulir gandum pada tahun panen,
Dan laki-laki itu akan mengeluarkan mereka dari ladang.
Dan tangan emas para Pembuat Roti
Roti berwarna coklat keemasan akan diuleni dengan cepat.
Dan wanita itu berada di ujung papan
Roti yang sudah jadi akan dipotong-potong.
Untuk semua orang yang menghargai roti,
Terserah hati nurani Anda untuk mendapatkan bagiannya.
Butir hari-hari kita, bersinar
Diukir berlapis emas!
Kami berkata: “Hati-hati.
Jagalah roti aslimu...
Kami tidak memimpikan keajaiban.
Pidato langsung kepada kami dari lapangan:
“Jaga rotimu, kalian!
Belajarlah untuk menghemat roti."
Baunya seperti roti
Tunggul di ladang kosong
Itu layu dan berubah menjadi abu-abu.
Matahari hanya ada di tengah hari
Bersinar, tapi tidak panas.
Kabut kelabu di pagi hari
Berkeliaran melalui rawa-rawa,
Apakah dia menyembunyikan sesuatu di sana?
Toly sedang mencari sesuatu.
Setelah malam yang gelap
Langit semakin memudar.....
Dan di desa dari kompor
Mengidam roti segar...
Roti gandum hitam berbau seperti rumah,
Prasmanan ibu
Angin sepoi-sepoi dari tanah air,
Cerah dan musim panas.
Pisau diasah pada balok.
-Ayah, beri aku sepotong!
(Terjemahan oleh I. Tokmakova)
Tumbuh kembali dan dirontokkan,
Mengalir ke tempat sampah lagi.
Telapak tangan tegang dan berwarna hitam
Dia menyembuhkan biji-bijian yang jatuh.
Kami mengoceh tentang mereka dalam mimpi singkat.
Dan inilah pekerjaan kami, terlihat jelas.
Segala sesuatu yang tidak dimakan akan dilupakan
Dan apa yang belum selesai saat panen.
Langit senang melihat matahari, bunga matahari kecil senang.
Saya senang melihat taplak meja dengan roti: seperti matahari di atasnya.
Anda tidak bisa mendapatkan roti gandum hitam, roti panjang, atau roti gulung sambil berjalan.
Orang-orang menghargai roti di ladang dan tidak menyia-nyiakan usaha untuk mendapatkan roti.
Bunga jagung memercik seperti tetesan air, seolah-olah langit sedang hujan.
Awan datang dari jauh dan membasahi hutan.
Matahari menggambar garis-garis di langit, burung-burung memulai nyanyian -
Matang, telinga ke telinga, roti manis dari negeriku!
Ini dia roti yang harum,
Hangat dan keemasan.
Di setiap rumah, di setiap meja,
dia datang, dia datang.
Itu berisi kesehatan, kekuatan, dan kehangatan kita yang luar biasa.
Berapa banyak tangan yang mengangkatnya, melindunginya, merawatnya.
Ini berisi jus dari tanah air,
Cahaya matahari ceria di dalamnya...
Makan di kedua pipinya, tumbuh menjadi pahlawan!
Angin jahat membengkokkan telinga, dan hujan turun di telinga,
Tapi mereka tidak bisa menghancurkannya selama musim panas.
Itulah aku! - dia membual - dia mengatasi angin, dengan air!
Sebelumnya, dia menjadi bangga dan menumbuhkan janggut.
Jadi musim panas telah berlalu, hawa dingin datang dari sungai.
Gandum hitam telah matang, menguning, dan telinganya bengkok.
Dua gabungan ada di lapangan. Bolak-balik, dari ujung ke ujung.
Mereka menuai - mereka mengirik, mereka menuai - mereka mengirik, mereka memanen.
Di pagi hari gandum hitam berdiri seperti tembok. Saat malam tiba, gandum hitamnya sudah habis.
Begitu matahari terbenam, gabah itu kosong.
Ini hari musim semi, saatnya membajak. Kami pergi ke ladang traktor.
Mereka dipimpin oleh ayah dan saudara laki-lakiku, yang bungkuk melewati perbukitan.
Aku bergegas mengejar mereka, meminta mereka memberiku tumpangan.
Dan ayah saya menjawab: “Traktor membajak, tetapi tidak menggelinding!”
Tunggu sebentar, ketika kamu besar nanti, kamu sendiri yang akan memimpinnya!
Tentang roti
Saya melihatnya sekali, di jalan.
Anak laki-laki itu sedang melempar roti kering.
Dan kaki gila itu dengan cekatan memukuli roti.
Dia bermain seperti bola, anak nakal.
Kemudian seorang wanita tua datang dan, sambil membungkuk,
Dia mengambil roti itu, tiba-tiba mulai menangis dan pergi
Anak laki-laki itu menjaganya sambil tersenyum.
Saya memutuskan bahwa itu adalah wanita pengemis.
Ada seorang kakek duduk di bangku di dekatnya.
Dia bangkit dan mendekati anak itu
“Kenapa,” dia bertanya, dengan suara lelah, “
“Kamu, Nak, melakukan kesalahan.”
Dan di pagi hari, pada Hari Kemenangan, para veteran.
Semua orang datang ke pawai, ke sekolah, yang itu.
Anak laki-laki itu menganggap itu sangat aneh
Bahwa para veteran membawa roti bersama mereka.
Anak laki-laki itu mengenali veteran tua itu.
Orang tua berambut abu-abu di bangku itu.
Dia membeku, ada keheningan di aula.
Dan roti harum di meja besar.
Dan wanita tua yang pergi membawa roti itu.
Dia duduk di sebelahku, dadanya dipenuhi perintah.
Mata anak laki-laki itu berwarna biru, tanpa dasar.
Tiba-tiba, dengan air mata, rasa takut muncul.
Dia memotong roti dan mengambil kulitnya.
Dia dengan lembut menyerahkannya kepada anak laki-laki itu.
Dan kisah yang diceritakan oleh wanita tua itu.
Dia memindahkannya ke Leningrad yang terkepung.
.
Sebuah kota yang dingin muncul di depannya.
Di ring musuh, ada pertempuran di mana-mana.
Musim dingin dan kelaparan parah sedang berkecamuk.
Dan roti itu diangkat dari tanah.
Sambil memegangi roti itu, dia bergegas menyusuri jalan.
Dia tahu ibunya yang sedang sakit sedang menunggu.
Dia bergegas ke arahnya, kakinya membeku.
Tapi dia senang, dia membawa pulang roti.
Dan di rumah, dia dengan hati-hati memotong rotinya.
Menghitung potongannya agar cukup.
Biarkan kering dan jangan terlalu segar.
Itu satu-satunya dan sangat mahal.
Setelah mengiris roti, dia menyapukan remah-remah itu ke tangannya.
Dan sang ibu, sebagian darinya, membawanya.
Di matanya dia melihat rasa sakit dan siksaan.
Dan pertanyaan diam itu, “Apakah kamu sudah makan, Nak?”
Tapi, teringat bagaimana dia menendang roti itu.
Dia mengambil roti itu dari tangannya
Sang ibu berteriak, “Ada apa denganmu, Nak?”
Beri aku roti, aku akan mati karena siksaan ini.”
Dia mulai terisak lagi di depan matanya.
Wanita tua yang mengambil roti dari tanah.
Dia berdiri dengan tangan lembut.
Dia memberi anak itu roti harum.
Dia mengambil roti itu dan menempelkannya ke jantungnya.
Dia berlari pulang, di mana ibunya yang sakit sedang menunggu.
Saya memahami kepedihan ibu dengan sepenuh hati.
Dan dia tidak mengharapkan alasan untuk dirinya sendiri.
Dia memasuki rumah, para veteran duduk di dalamnya.
Segala sesuatu di aula membeku, hanya detak jantung yang terdengar.
Semuanya berlalu seperti mimpi, hanya luka yang tersisa
Dari rasa sakit itu, ada ketakutan di matanya.
Dia memahami nilai dari air mata dan roti itu.
Yang, dengan berani, dia berubah menjadi bola.
Dia dibawa kembali ke bumi lagi dari surga.
Kata-kata wanita tua “Makan nak, jangan menangis”
Dia berdiri dan membelai kepalanya.
Dia menatap matanya, seperti penampilan ibunya.
Dia tiba-tiba merasa malu dan malu.
“Maaf” hanya itu yang bisa kuucapkan.
Saya melihat betapa sepinya sepanjang jalan.
Seorang anak laki-laki berjalan dengan kepala tertunduk.
Dan kakek berambut abu-abu itu terus merokok di depan pintu.
Segala kepedihan jiwa, dirahasiakan.
Amsal dan ucapan tentang roti.
Dalam literatur lisan masyarakat Rusia, penyebutan roti sering terjadi. Hal ini tidak mengherankan, sejak zaman dahulu telah dimanfaatkan sebagai makanan, nasib masyarakat hingga panen berikutnya bergantung pada seberapa kaya hasil panennya.
Simpan roti untuk makanan, dan uang untuk masalah.
“Kami menabur, membajak, melambaikan tangan, mencapai batas, dan membeli roti sepanjang tahun.”
-Berbahagialah orang yang mempunyai cukup roti untuk memberi makan jiwanya, pakaian untuk mengisi jiwanya, dan uang untuk memenuhi kebutuhannya.
-Kadang-kadang pria telanjang mengadakan pesta seperti gunung, tetapi setelah pesta itu pahit rasanya berkeliling dunia untuk mencari roti
-Dan orang kaya, tapi tanpa roti dia bukan petani.
-Seorang pengemis memikirkan roti, orang pelit memikirkan kerak.
-Setiap orang mendapatkan rotinya sendiri.
- Roti yang tidak digulung bukanlah rasa lapar, dan baju yang panjang bukanlah ketelanjangan.
-Roti adalah ayah, air adalah ibu.
-Roti tetaplah roti, saudara.
-Makan siang saat tidak ada roti.
- Bukan sepotong roti, dan ada kesedihan di ruang atas.
-Roti dan air adalah makanan pria.
-Khlebushko adalah kalach kakek.
-Tidak ada roti - kerak untuk menghormati.
- Tidak peduli seberapa banyak kamu berpikir, kamu tidak dapat membayangkan roti dan garam yang lebih baik.
-Manusia hidup dari roti, bukan dari perdagangan.
-Selama ada roti dan air, tidak masalah.
-Tanpa roti, tanpa garam, percakapan menjadi buruk.
-Bangsalnya berwarna putih, tapi tanpa roti ada masalah di dalamnya.
-Saya tidak peduli dengan makan siang jika tidak ada roti.
-Roti adalah anugerah dari Tuhan, ayah, pencari nafkah.
-Roti dan garam, dan makan siang sudah tiba.
-Tidak ada seorang pun yang makan siang tanpa roti, tanpa garam.
- Bukan waktunya makan siang jika tidak ada roti.
- Roti basi adalah makan siang yang jujur.
- Kalau saja ada roti, tapi gigi bisa ditemukan.
-Salju itu putih, tetapi seekor anjing berlari melewatinya; bumi itu hitam, tetapi menghasilkan roti.
- Jika Anda memiliki kepala di bahu Anda, pasti ada roti.
Teka-teki tentang roti.
Tebak dengan mudah dan cepat:
Lembut, subur dan harum,
Dia berkulit hitam, dia putih,
Dan terkadang terbakar. (Roti)
Kental, kenyal,
Dan berbibir, dan bungkuk, dan tegas,
Dan lembut, dan bulat, dan rapuh,
Dan hitam dan putih, dan semua orang baik. (Roti)
Semua orang membutuhkannya, tapi tidak semua orang bisa membuatnya (Roti)
Mereka memukuli saya dengan tongkat, mereka memukul saya dengan batu,
Mereka mengurungku di dalam gua yang berapi-api
Mereka memotong saya dengan pisau.
Mengapa mereka menghancurkanku seperti ini?
Karena dicintai. (Roti)
Dia bulat dan berminyak,
Cukup dingin, asin, -
Baunya seperti sinar matahari
Baunya seperti ladang yang gerah. (Roti)
Mereka menghancurkan dan berguling
Mereka ditempa di dalam oven,
Lalu di meja
Mereka memotong dengan pisau. (Roti)
Ini dia -
Hangat, keemasan.
Ke setiap rumah
Di setiap meja -
Dia datang - dia datang. Di dalam dia -
Kesehatan adalah kekuatan kita,
Di dalam dia -
Kehangatan yang luar biasa.
Berapa banyak tangan
Dia dibesarkan
Dilindungi dan dilindungi! (Roti)
Cincin itu tidak sederhana,
Cincin emas,
Mengkilap, renyah,
Untuk dinikmati semua orang...
Makanan yang lezat! (Baranka atau bagel.)
Apa yang Anda tuangkan ke dalam penggorengan?
Ya, mereka membengkokkannya empat kali? (Pancake.)
Pertama mereka memasukkannya ke dalam oven,
Bagaimana dia akan keluar dari sana?
Lalu mereka menaruhnya di piring.
Nah, sekarang hubungi teman-teman!
Mereka akan memakan semuanya satu per satu. (Pai.)
Sebuah rumah tumbuh di ladang. Rumah itu penuh dengan gandum. Dindingnya berlapis emas. Daun jendelanya ditutup rapat. Rumah berguncang di atas tiang emas (Biji-bijian)
Menghitung buku tentang roti.
Ucapan murni tentang roti.
Zhok-zhok-zhok adalah kue.
Shki-shki-shki - ibu sedang menggoreng pai.
Shki-shki-shki - kami suka pai.
Zhok-zhok-zhok - makan pai Zhenya.
Ach-ach-ach - ini kalach.
Chi-chi-chi - roti gulung dipanggang dalam oven.
Chi-chi-chi - kami menyukai roti gulung.
Chi-chi-chi - akan ada roti gulung untuk liburan.
Fakta Menarik:
Dari sebutir gandum Anda bisa mendapatkan sekitar 20 miligram tepung kelas satu. Memanggang satu roti membutuhkan 10 ribu butir.
Roti memberi tubuh kita protein, karbohidrat, dan memperkayanya dengan magnesium, fosfor, dan kalium, yang diperlukan untuk fungsi otak. Roti mengandung vitamin. Ilmuwan medis percaya bahwa orang dewasa harus makan 300-500g roti per hari, atau 700g selama bekerja keras. Anak-anak dan remaja membutuhkan 150-400 gram roti. Seseorang mendapat hampir separuh energinya dari roti.
Biji-bijian yang paling populer untuk roti adalah gandum, gandum hitam, dan jelai.
Tepung dari oat, jagung, beras, dan soba juga dapat digunakan untuk memanggang produk “seperti roti”.
Hidangan gandum menormalkan pencernaan dan proses metabolisme, mengeluarkan racun dari tubuh, merupakan pencegahan disbiosis dan diatesis yang baik, serta membantu memperkuat otot.
Bubur jagung yang diperoleh dari jagung putih dan kuning kaya akan pati, zat besi, vitamin B1, B2, PP, D, E dan karoten (provitamin A).
Varietas produk roti nasional
Setiap negara memiliki beragam produk roti dan roti yang terbentuk secara historis, bervariasi dalam bentuk dan komposisi.
Di Ukraina, palyanitsa, Kiev arnaut, kalach, roti Darnitsky, dan bagel Transcarpathia sangat populer.
Di Rusia, roti gulung telah lama diminati - roti Ural, Saratov, dan lainnya, roti Moskow, Leningrad, Oryol, Stavropol yang terbuat dari gandum hitam, gandum hitam, dan tepung terigu.
Di bagian tengah dan barat laut mereka lebih menyukai roti gandum hitam dan gandum, di wilayah timur, selatan dan barat daya - terutama roti gandum.
Produk roti Belarusia mengandung produk susu. Roti perapian Belarusia yang terbuat dari campuran tepung gandum hitam dan tepung terigu kelas dua, roti Minsk, kalach Belarusia, roti susu, Minsk vitushka, dll. tersebar luas.
Roti gandum abu-abu Moldova, dipanggang dari tepung terigu, memiliki kepadatan yang baik, aroma roti yang kuat dan rasa yang nyata.
Roti sehat yang mengandung susu alami atau bubuk, whey, dipanggang oleh penduduk negara Baltik. Roti Lituania dan Kaunas, roti gulung aukštajču dengan biji poppy, roti buatan sendiri Latvia, roti jalanan Riga, produk svetka-meise bermutu tinggi, dll. dipanggang dari kertas dinding gandum hitam dan tepung kupas Pembuat roti Estonia telah menciptakan produk baru yang mengandung produk susu - Valga roti, yang memiliki kualitas rasa yang tinggi.
Segala jenis kue pipih, chureks, dan baursak sangat populer di kalangan penduduk Asia Tengah.
Di Uzbekistan, roti pipih gid-zha, pulat, obi-non, katyr, sutli-non, dan kulcha terkenal karena rasa dan polanya yang rumit.
Roti pipih Tajik chaboty, noniraghvani, lavash, juybori, Turkmen kulche, Kyrgyz chui-nan, koluchnan, dll. juga memiliki bentuk dan persiapan yang serupa.
Di Armenia, roti tertua dan terkenal, lavash, dipanggang dari lembaran adonan tertipis.
Para ahli Georgia telah lama terkenal karena membuat roti tandoor: madauli, shoti, trakhtinuli, saodzhakho, mrgvali, kuthiani.
Churek populer di kalangan orang Azerbaijan.
Resep.
Resep roti gandum putih:
Air hangat 285ml
susu 115ml
Minyak bunga matahari 2 sdm.
Garam 2 sdt.
gula 1,5 sdm
Tepung millet 640g.
Ragi kering 4 sdt.
Resep roti gandum hitam:
tepung gandum hitam - 10 kg
whey - 4,5-5 liter
garam - 150 gram
ragi yang ditekan - 50-100 g
Resep roti gandum hitam dengan biji jintan:
Air - 3 gelas
Ragi - 2 sdm. aku.
Gula - 1 sdm. aku.
Tepung gandum hitam - 3 gelas
Tepung terigu - 3 gelas
Biji jintan - 3 sdm. aku.
Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Garam - 1 sdm. aku.
Artikel tentang topik tersebut
