Orang-orang apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru. Menu menarik untuk Tahun Baru

Liburan Tahun Baru dirayakan di negara kita dalam skala besar. Jauh sebelum festival itu sendiri, persiapan pesta Tahun Baru dimulai. Hanya dalam beberapa minggu, daftar hidangan untuk meja Tahun Baru telah dibuat dan daftar produk yang diperlukan untuk ini telah dibuat. Artinya, segala sesuatu yang dibeli dan disiapkan selama berminggu-minggu rencananya akan disantap pada malam tahun baru. Makanan siap saji tidak bertahan lama, hanya beberapa hari, kemudian berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, agar tidak berlebihan lalu membuang makanan, perlu diperhatikan berapa banyak dan apa saja yang perlu disiapkan, yakni menu tahun baru yang disusun. Kami menawarkan resep meja liburan 2019 untuk semua jenis hidangan utama dan tambahan yang tidak memerlukan biaya tunai berlebihan atau persiapan lama.

Saat menyusun menu Tahun Baru, Anda harus memperhitungkan tempat perayaan akan berlangsung dan jumlah orang. Misalnya, memesan meja untuk Tahun Baru 2019 di sebuah restoran berarti Anda sudah disuguhi daftar hidangan tertentu. Tinggal memilih yang Anda butuhkan, dengan mempertimbangkan selera dan biaya.

Jika situasi keuangan Anda tidak memungkinkan Anda pergi ke restoran pada Malam Tahun Baru, maka buatlah sendiri menu anggaran Tahun Baru untuk keluarga Anda. Dalam hal ini, Anda tidak perlu membayar harga selangit, serta meragukan kualitas dan kesegaran hidangan yang disiapkan. Selain itu, dimungkinkan untuk memikirkan menu anak-anak. Sistem pencernaan anak-anak cukup rapuh. Oleh karena itu, Anda harus berhati-hati dalam memilih dan kuantitas hidangan. Perayaan dimulai pada malam hari dan berlanjut sepanjang malam, yang berarti makan makanan berat hingga larut malam dapat menimbulkan akibat yang tidak menyenangkan. Tugas Anda adalah memilih menu makanan yang meriah dan sekaligus diet untuk anak, dengan mempertimbangkan usia dan seleranya.

• Sedangkan untuk daging, lebih baik memberi preferensi pada unggas: ayam, puyuh. Angsa dan kalkun dianggap “lebih berat”.
• Jika kerak goreng renyah terbentuk pada daging saat dipanggang, lebih baik tidak memberikannya kepada anak. Dada ayam (daging putih) dianggap paling sehat dan paling bergizi.
• Hidangan pedas dan berlemak dalam jumlah minimum, serta salad dengan saus dan mayones.

Itu sudah cukup:

• Kentang tumbuk/pasta + potongan ayam/puyuh.
• Salad tanpa mayones (atau dengan sedikit) + sandwich dengan keju.
• Makanan penutup (sepotong kue, kue kering, wafel, atau coklat).

Meja pesta untuk dua orang tidak membutuhkan makanan dalam jumlah besar. Oleh karena itu, Anda bisa bereksperimen dengan menyiapkan makanan eksotik dalam jumlah sedikit.

Jadi apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2019? Menu harus berisi hidangan berikut:

• Daging/ikan.
• Lauk pauk.
• salad.
• Makanan ringan, sandwich.
• Hidangan penutup.

Minuman (beralkohol dan non-alkohol) merupakan item menu tersendiri.

Dekorasi meja liburan

Pada Malam Tahun Baru, perlu untuk mendekorasi tidak hanya pohon Natal. Meja tempat mahakarya kuliner Anda akan diletakkan memerlukan perhatian khusus. Itu dihiasi dengan elemen dekoratif tematik:

• Cabang pinus/cemara.
• Kerucut.
• Komposisi bola Natal dan cabang pinus.

Untuk menambah romantisme dan misteri, Anda bisa mendekorasi meja Tahun Baru dengan lilin kuning tebal.

Pilihan dekorasi untuk hidangan liburan

Daun dan tangkai tanaman hijau digunakan sebagai elemen dekoratif. Potongan lemon, mentimun, lobak yang dipotong indah juga cocok untuk dekorasi. Tomat ceri, zaitun, zaitun hitam... Buah-buahan dan beri cocok untuk dekorasi, namun digunakan untuk menghias makanan penutup.

Contoh dekorasi hidangan dan meja Tahun Baru 2019 ada pada foto di bawah ini.

Hidangan meja Tahun Baru

Kami menawarkan resep sederhana untuk hidangan meja Tahun Baru yang tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dari Anda atau ketersediaan peralatan dan perkakas khusus di dapur. Setuju, sayang sekali membuang waktu (pada Malam Tahun Baru tidak cukup) dan uang, dan sebagai imbalannya Anda mendapatkan sesuatu yang sama sekali berbeda dari apa yang ada di foto.

Secara tradisional, pesta meriah meliputi: hidangan utama, salad, makanan pembuka, dan makanan penutup. Ada lebih dari selusin pilihan untuk menyiapkan satu hidangan saja. Oleh karena itu, kami menawarkan satu resep liburan yang mudah dan murah untuk setiap item menu.

Daging unggas

Pilihan termudah dan paling murah adalah memasak ayam dengan garam. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• Ayam.
• 1 kg garam kasar.
• Apel kecil (3 buah).
• Lemon.
• Rempah-rempah (secukupnya).

1. Tuang garam secukupnya ke atas loyang hingga tebal lapisan 2-3 cm.
2. Bilas ayam dan masukkan apel ke dalamnya (sebanyak yang muat). Jahit pinggirannya dengan benang agar apel tidak rontok.
3. Letakkan kembali ayam di atas lapisan garam. Tuangkan jus lemon, taburi dengan bumbu dan garam.
4. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 250-300 ℃.

Rata-rata waktu memasaknya adalah 1,5-2 jam.

Tempatkan ayam yang sudah jadi di piring yang indah (jika tepi bangkai dijahit, lepaskan benangnya). Anda bisa menghias ayam dengan dill atau peterseli cincang halus, daun selada, dan irisan lemon. Tomat ceri dan irisan mentimun diletakkan di sekitar bangkai.

Ikan panggang

Anda akan perlu:

• Ikan.
• Bumbu ikan (dijual sudah dikemas).
• Lemon.
• Krim asam 200 gram.
• Pelapis Alumunium.

1. Potong ikan (sebaiknya tidak bertulang) menjadi irisan.
2. Garam tiap bagian, taburi bumbu, peras air jeruk nipis.
3. Tuang minyak ke dalam loyang dan masukkan ikan ke dalamnya. Tuang krim asam dan tutup dengan kertas timah.

Tempatkan ikan yang sudah jadi di atas daun selada. Hiasi dengan: daun hijau (peterseli, adas), irisan lemon, dan daun bawang cincang.

Lauk liburan

Untuk Tahun Baru 2019, hidangan panas utama akan menjadi lauk. Kebanyakan ibu rumah tangga memasak kentang, tapi Anda bisa memasak nasi. Anda akan perlu:

• Nasi putih bulat 0,5kg.
• Umbi ukuran sedang 3-4 pcs.
• Rempah-rempah (kayu manis, campuran bumbu pilaf).
• Biji kenari.
• Minyak sayur.

1. Bilas dan rendam beras dalam air (30 menit).
2. Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam panci. Tambahkan minyak bunga matahari dan goreng bawang bombay hingga berwarna coklat tua.
3. Untuk 1 sdm. nasi butuh 1,5 sdm. air. Tambahkan jumlah air yang dibutuhkan ke dalam panci dengan bawang bombay dan tunggu sampai mendidih. Bawang harus direbus selama 15-20 menit. Selama ini, air menjadi lunak dan air berubah menjadi coklat. Dengan menggunakan sendok besar, campurkan bawang bombay dan gosokkan pada sisi wajan.
4. Tiriskan air rendaman beras dan tuangkan ke dalam air “bawang” yang mendidih.
5. Tambahkan bumbu, garam. Tutup penutupnya dan biarkan dengan api kecil. Kami menunggu nasi matang (dan menyerap semua air). Setelah itu, aduk dan tutup rapat. Waktu memasak 8-10 menit.
6. Secara terpisah, goreng biji kenari di penggorengan. Goreng dalam minyak sayur dengan api kecil.

Dianjurkan untuk menghias nasi yang sudah jadi dengan kacang sebelum disajikan. “Nasi hitam” dengan kacang cocok dengan ikan.

Salad yang tidak biasa

Bahan-bahan:

• Peterseli 1 ikat.
• Tomat 2-3 buah.
• Daun selada.
• Paprika 1 buah.
• Bawang 1 buah.
• Bit rebus 2 pcs.
• Wortel mentah 1 buah.
• Lemon.
• Cuka.
• Minyak zaitun.

Parut wortel. Potong dan campur semuanya. Tambahkan cuka, jus lemon, garam dan merica sesuai selera. Taburi dengan minyak zaitun.

Jika Anda lebih suka mayones sebagai saus, kami merekomendasikan salad Minutka.

• Tomat 3 buah.
• Keju olahan 1 buah.
• Kerupuk putih 60 gr.
• Bawang putih 1 siung.
• Mayones.

1. Potong tomat dan tambahkan keju parut ke dalamnya.
2. Hancurkan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan tambahkan tomat dan keju.
3. Tambahkan garam, bumbui dengan mayones dan aduk.
4. Kerupuk ditambahkan sebelum menyajikan salad agar tidak basah.

Tanaman hijau digunakan sebagai dekorasi.

Pembuka Tahun Baru "Ogonyok"

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Keju olahan (2 buah).
• Telur rebus (4 buah).
• Beberapa siung bawang putih.
• Mayones.

1. Parut keju di parutan kasar.
2. Secara terpisah, hancurkan telur rebus dan campur dengan keju olahan.
3. Peras bawang putih ke dalam campuran yang dihasilkan melalui alat pemeras bawang putih.
4. Garam dan tambahkan mayones.

Dianjurkan untuk menyebarkan makanan pembuka di atas roti hitam.

Makanan penutup Tahun Baru

Disajikan sebagai hidangan penutup: jeli, wafel, coklat, sedotan dengan susu kental atau krim, kue, cupcake. Anda bisa membeli manisan yang dibeli di toko, tetapi lebih baik dan aman jika membuatnya sendiri.

Dekorasi meja pesta tentu saja berupa kue. Karena makanan penutup disajikan di akhir jamuan Tahun Baru, produk manisnya harus ringan dan lapang. Kue dengan krim akan memperparah beban yang sudah berat pada sistem pencernaan. Oleh karena itu, kue bolu lemon akan optimal.

Biskuit liburan 2019

• 4 butir telur.
• 3 sdm. tepung.
• 2 sdm. Sahara.
• Lemon.
• 1 sendok teh. gula vanila.
• 2 sdt. bubuk pengembang.
• 1 sendok teh. susu.
• Tepung roti.
• Minyak sayur 50 ml.

1. Pecahkan telur ke dalam wadah besar. Tambahkan gula (biasa dan vanila) dan baking powder. Kocok semuanya dengan baik dengan mixer.
2. Parut kulit lemon (kulitnya) ke dalam campuran yang dihasilkan. Untuk menambah rasa lemon, tambahkan jus yang diperas dari buahnya.
3. Tambahkan tepung, susu dan minyak sayur. Kocok semuanya kembali dengan mixer.
4. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam loyang. Perlu diperhatikan bentuknya harus tinggi, karena bolunya akan mengembang. Tambahkan tepung dan remah roti ke dalam mentega. Campurannya harus tidak cair dan tidak kering. Lapisi seluruh permukaan loyang dengan campuran ini.
5. Panaskan oven hingga 220-250 ℃. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang. Tidak disarankan membuka oven sampai adonan mengembang.

Biskuit akan dipanggang selama 30-40 menit. Untuk memeriksa kesiapannya, Anda perlu menusuknya dengan pisau. Jika pisaunya kering (tanpa adonan lengket), maka makanan penutup sudah siap.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka mengeluarkan biskuit dari cetakan itu mudah. Jalankan pisau di sepanjang sisi kue bolu dan loyang. Balikkan cetakannya dan kue bolu akan terlepas.

Kue bolunya empuk dan lapang. Taburi produk jadi dengan gula halus, coklat atau kelapa.

Minuman beralkohol dan non-alkohol

Pilihan minuman beralkohol berdasarkan kekuatannya tergantung pada: kebutuhan para tamu dan tuan rumah pesta. Aturan yang terkenal: saat meminum minuman beralkohol, minumlah seiring bertambahnya kekuatan dan makanlah camilan yang enak agar tidak merusak liburan.

Pilihan minuman non-alkohol juga tergantung selera:

• Teh (hijau, hitam),
• Kopi (alami, instan).
• Biji cokelat.
• Kompot buah kering.

Pilihan menu untuk meja Tahun Baru 2019 tergantung pada anggaran dan preferensi selera keluarga.Secara terpisah, Anda harus mempertimbangkan menu makanan anak-anak, karena sistem pencernaan yang belum matang mungkin tidak mampu mengatasi makanan berlemak dan berat dalam jumlah banyak. Karena biasanya ada banyak hal yang harus dilakukan pada Malam Tahun Baru, pilihlah hidangan yang tidak memakan banyak waktu dan tenaga, tetapi lezat dan tidak biasa.

31-03-2018. Mila
Keikutsertaan dalam seminar ini merupakan hadiah ulang tahun saya dari suami saya. Saya sudah lama menetap di situs ini, pertama saya membaca, lalu saya mendaftar, dan dari waktu ke waktu saya menulis di buku harian saya. Kami mengalami masa sulit, kami berada dalam lubang finansial. Saya mulai membuat teknik, dan suami saya berganti pekerjaan dengan penghasilan tetap. Saya mengikuti maraton dan di tempat kerja mereka mulai membayar saya gaji yang sebelumnya tertunda. Kami merencanakan perjalanan ke laut, selama maraton saya memperbarui lemari pakaian saya, saya menjadi lebih bahagia, mereka mengatakan bahwa hanya mereka yang kaya atau malas yang tidak bisa membeli kebahagiaan, kebahagiaan saya tergantung pada keuangan dan saya akan berusaha terus berusaha. Saya berterima kasih kepada seluruh peserta atas laporan Anda, sangat menarik untuk membacanya. Dan terima kasih khusus kepada para presenter, terima kasih atas perubahan dalam hidup yang Anda dan situs Anda bantu capai!!!
Marathon "Mengubah kemiskinan menjadi kekayaan - 2" >>
Lebih banyak ulasan
Anna
Pertama, saya ingin mengucapkan terima kasih atas maraton yang bermanfaat ini! Saya benar-benar menyelesaikan semua tugasnya. Truth tidak berteman dengan "The Diary of a Millionaire" dan masih belum sempat mewawancarainya. Semua karena kemalasan alami...Saya bekerja keras untuk penyakit ini! Setiap hari saya melakukan visualisasi dengan pohon uang (magnet bill) dan uang salju. Sebelumnya saya membuat rumah uang dengan atap emas. Dan tentu saja SEGALA AIR! (ini adalah sebuah mahakarya!) Dan sekarang tentang hasilnya! Izinkan saya mengatakan ini, tidak butuh waktu lama baginya untuk menunggu. Hanya butuh 2 minggu dari awal hingga hasil utama. Pertama, saya menerima uang dalam jumlah besar dan terus menerimanya dari berbagai sumber. Pada saat yang sama, saya praktis tidak melakukan apa pun untuk ini. Jadi... beberapa email Selain itu, saya menerima hadiah kecil tapi sangat menyenangkan dari takdir, berupa terpenuhinya keinginan-keinginan kecil yang sudah lama saya lupakan :)) Ditambah lagi, hal-hal kecil menyenangkan yang tak terduga dari teman-teman dan kenalan dan kenalan. Setiap menit dalam hidup membawa perasaan senang tertentu dari segala sesuatu yang terjadi disekitarnya. Saya bersukacita karena terkejut, seperti anak kecil, dalam setiap situasi yang tidak biasa. Dan yang paling penting adalah saya sama sekali tidak peduli dengan apa yang terjadi selanjutnya. Karena saya tahu ini hanya akan menjadi lebih baik!
Marathon "Mengubah kemiskinan menjadi kekayaan - 2" >>
Lebih banyak ulasan
03/05/2018. Racun
Halo) Terima kasih atas maraton yang mudah, positif, dan luar biasa ini! Itu tidak biasa dan tidak biasa bagi saya, karena semua tugas dalam format audio, dan bukan dalam teks biasa. Bagi saya, maraton ini mungkin yang paling cemerlang, berkilau, paling ringan, dan penuh cinta.
Saya datang ke sini untuk mengembangkan cinta diri dan meningkatkan tingkat energi feminin. Maraton memiliki latihan yang paling bagus untuk ini. Tepat pada tahap awal, Anda menerima hembusan kekuatan yang kuat, mendapatkan kembali semua energi yang terbuang pada hubungan dan kegagalan masa lalu. Kemudian Anda membebaskan diri Anda dari tumpukan sikap dan sikap negatif tidak hanya dalam hubungannya dengan orang, laki-laki, dan hubungan, tetapi juga dalam hubungannya dengan diri Anda sendiri dan batin Anda.Bekerja dengan pusat energi membantu membersihkan sepenuhnya segala sesuatu yang negatif dan membuangnya dari diri Anda sendiri. Setelah itu, segalanya mulai berubah bagi saya. Suamiku memberiku hadiah mahal :)
Dan dengan latihan untuk mengisi Anda dengan energi cinta, energi feminin, Anda mendapatkan sayap! Anda mulai bersinar. Orang-orang yang kutemui di jalan bahkan mulai tersenyum padaku, padahal sekarang suhu sudah minus 26 dan aku berjalan sambil mengenakan jaket olahraga xD
Setelah menyelesaikan maraton ini, saya menyadari satu hal. Kita mengubur diri kita sendiri, dalam ketakutan dan hambatan kita, dalam beberapa pemikiran yang rumit dan sulit... Tapi! Begitu orang yang sama muncul di cakrawala, semuanya lenyap begitu saja. Semuanya terselesaikan secara instan. Dan ketika Anda bekerja selama 2 bulan, membersihkan semuanya, lalu mengisi diri Anda dengan cinta dan melakukan latihan “bertemu jodoh”, Anda sudah mulai memancarkan getaran positif ke alam semesta, dan secara bertahap kembali ke kehidupan Anda dalam bentuk dari peristiwa nyata.
Berkonsentrasilah segera pada apa yang Anda miliki, pada semua kualitas terbaik pria di sebelah Anda. Berhentilah hanya melihat hal-hal negatif dalam diri Anda dan orang lain. Buang! Jika tidak ada orang yang terlihat, lakukan latihan “bertemu jodohmu”, dan hanya dalam beberapa hari perubahan akan mulai terjadi! Yang paling penting adalah fokus kalian, girls, girls, saya membaca laporannya dan kagum betapa kita bisa mengubur diri kita sendiri dalam pikiran sulit kita! Anda tidak menyadarinya dalam diri Anda sendiri. Dan inilah tepatnya mengapa maraton dengan laporan itu bagus. Buang sekop ini))) Dan mulailah membangun tangga ke atas. Hubungan yang indah dan cerah menanti Anda di sana. Ketika kita melihat kualitas-kualitas positif pada seseorang, kita mengarahkan perhatian kita pada mereka, kita memberikan energi pada semua kebaikan ini dan tidak lagi memberi makan pada hal-hal negatif, hal itu melemah dan hilang.
Dan secara terpisah tentang laporan dan masukan. Menurut saya, ini hal terpenting dalam maraton. Anda tidak hanya melihat diri Anda sendiri. Dan bukan hanya satu lawan satu dengan tuan rumah maraton. Dalam kerja kelompok seperti itu Anda melihat sebuah dunia, dunia orang-orang seperti Anda dengan masalah yang kurang lebih sama atau variasi situasi yang berbeda, dan Anda memahami jalan Anda dengan lebih jelas! Svetlana, terima kasih atas maraton yang luar biasa, perasaan kenyang, gembira, dan ringan! Saya segera merasakan bagaimana hubungan saya dan secara umum segala sesuatu di sekitar saya mulai berkilau dengan cinta dan kebahagiaan! Terima kasih!

1. Salad dengan udang

1/2 kepala kubis Cina

300 g udang koktail kupas (udang raja tidak akan berfungsi!)

12-15 batang kepiting

1 toples nanas kalengan

Delima matang berukuran besar

mayones

Persiapan:

Potong kubis (tanpa bagian putihnya), cincang halus batangnya (hampir menjadi debu), cincang halus nanas.

Campur udang, sumpit, kubis, nanas dan delima. Bumbui dengan mayones

2. Salad 'Neptunus'

Bahan: udang - 300 g, cumi - 300 g, rajungan - 200 g (bisa diganti daging rajungan) 5 butir telur 130 g. mayones kaviar merah Persiapan: 1. Rebus telur, dinginkan, pisahkan putih dari kuningnya, potong putihnya. Kuning telurnya bisa dibiarkan untuk hiasan. 2. Masak udang dalam air yang diberi sedikit garam. 3. Kemudian masukkan cumi ke dalam air mendidih, setelah sebelumnya dipotong menjadi cincin. 4. Potong stik kepiting. 5. Sekarang tambahkan beberapa sendok makan mayones, aduk, lalu tambahkan kaviar merah (agar tidak pecah). 6. Garam dan merica secukupnya, tapi saya sarankan menambahkan garam setelah semuanya tercampur, karena... kaviar dan mayones dapat memberikan garam yang cukup.

3.Salad ayam asap dengan kentang

Bahan: 150 gr ayam asap

3 kentang

1 wortel

2-3 acar mentimun

2 sdm. mayones

1 ikat daun bawang

kacang polong kalengan -

garam dan merica

Metode memasak:

Masak kentang dan wortel terlebih dahulu. Dinginkan dan kupas.

Rebus telur, dinginkan, kupas dan cincang halus.

Potong kentang dan wortel menjadi kubus.

Potong juga mentimun menjadi kubus kecil.

Campur kentang, wortel dan telur. Tambahkan ayam potong dadu dan kacang polong

Garam dan merica. Tambahkan mayones dan campur semuanya.

Taburi dengan bawang hijau cincang halus

4. Salad cumi dengan telur dan jagung

Cumi - 1kg

Telur (direbus) - 4 pcs.

Bawang - 3 buah.

Jagung (kalengan) - 1/2 kaleng

Kenari (dikupas) - 3-4 sdm.

Minyak sayur - 1 sdm.

Mayones - opsional.

Metode memasak

Masukkan cumi ke dalam air asin mendidih selama 5 menit, bersihkan hingga bersih dan potong-potong. Potong juga telurnya menjadi potongan-potongan (saya pakai alat pengiris telur - ukurannya pas).

Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan masak dengan minyak sayur hingga mulai menguning (jangan digoreng). Sebelum memasukkan bawang bombay ke dalam salad, Anda bisa memeras minyaknya dengan sendok jika Anda berencana untuk membumbuinya dengan mayones. Anda bisa meninggalkan minyaknya, lalu tidak perlu dibumbui dengan mayones.

5. Makanan pembuka "Bola keju dengan anggur"

Keju biru "Dor Blue" (suhu kamar) - 100 g,

krim atau keju dadih (suhu kamar) - 100-150 g,

seikat anggur besar yang manis (merah atau hijau),

pistachio (kupas) - 120 g

Cuci buah anggur, keringkan dan pisahkan tandannya menjadi buah beri.

Potong setiap buah beri dengan hati-hati dan buang bijinya.

Tempatkan keju Dor Blue dalam mangkuk, tambahkan krim keju dan aduk rata.

Tutupi mangkuk berisi campuran keju dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 40-60 menit (campuran keju akan mengental di lemari es).

Potong pistachio dengan pisau atau haluskan dengan blender (jangan digiling terlalu halus).

Tutupi setiap buah anggur dengan hati-hati dengan campuran keju untuk membentuk bola.

Gulingkan bola ke dalam pistachio cincang.

Letakkan bola keju di piring, tutup dengan cling film dan dinginkan hingga disajikan.

6. TARTALET DENGAN KAVIAR MERAH

BAHAN-BAHAN

Tartlet - 11 buah;

Keju krim olahan - 150 gram;

Kaviar merah - 120 gram;

Telur - 4 buah;

Dill - sekelompok kecil;

Mayones - secukupnya.

Cincang halus adas, parut putih telur, campur dengan keju leleh, tambahkan sedikit mayonaise.

Isi tartlet dengan campuran yang dihasilkan.

Tempatkan kaviar merah di atasnya

Sajikan tartlet di piring, hiasi dengan tangkai dill.

7. Camilan Tahun Baru

300 gram. salmon asin ringan (atau trout)

350 gram. keju Philadelphia

1 sendok teh. agar-agar

100ml. krim 20% lemak

Campur krim, agar-agar dan biarkan selama 5-7 menit agar agar-agar membengkak.

Panaskan air hingga hampir mendidih. Tempatkan wadah berisi gelatin dan krim ke dalam air panas, aduk hingga gelatin benar-benar larut.

Cincang halus adasnya.

Campur keju, adas, dan krim.

Tutupi cetakan (saya punya ukuran 20x10x10) dengan cling film hingga pinggirannya menggantung 10 cm, letakkan potongan ikan secara bertumpuk.

Sebarkan setengah isi krim.

Tempatkan selapis ikan.

Sebarkan sisa separuh isi krim.

Tempatkan potongan ikan.

Lipat tepi film sehingga ikan tertutup seluruhnya. Tempatkan di lemari es selama 3-4 jam. Sebelum disajikan, potong gulungan menjadi irisan setebal 1-1,5 cm.

8. Keju "Raffaello"

keju olahan - 200 g,

mentega - 200 gram,

bawang putih - 2 siung,

zaitun - 1 toples,

tongkat kepiting - 1 bungkus

Parut keju dan mentega dingin di parutan kasar.

Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih.

Campur keju, mentega, dan bawang putih hingga halus.

Buat bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan dan uleni setiap bola sehingga Anda mendapatkan kue pipih.

Tempatkan buah zaitun isi di tengah roti pipih dan rapatkan tepi roti pipih sehingga buah zaitun berada di dalam roti pipih.

Letakkan parutan stik kepiting di atas piring dan gulingkan bola-bola yang sudah jadi ke dalamnya.

9.Pita gulung dengan hati ikan kod

Roti pita tipis - setengah roti besar atau 3 roti bundar kecil

Hati ikan kod – 1 toples (190 g)

Telur rebus – 2 buah.

Peterseli cincang - 2 sdm. sendok

Bawang hijau - bulu 1 bawang bombay

Keju keras – 125 gram

Mayones – 3 sdm. sendok

Lada hitam bubuk

Untuk isiannya, parut telur dan keju di parutan kasar. Cincang halus sayurannya. Tiriskan minyak dari hati, dan potong hati itu sendiri dengan garpu. Campur semuanya, tambahkan mayonaise, garam dan merica sesuai selera.

Letakkan tiga roti pita kecil yang saling tumpang tindih. Agar nantinya tidak terkelupas, Anda bisa mengolesinya sedikit dengan mayones.

Letakkan isian di atas roti pita dan gulung hingga menjadi gulungan. Gulungannya ternyata panjang dan saya potong menjadi dua. Saya membungkus masing-masing setengahnya dengan kertas timah dan memasukkan gulungan pita ke dalam lemari es.

Sebelum disajikan, potong lavash roll menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring.

10. Ikan trout dengan saus kaviar

Bahan-bahan

Jus lemon

Fillet ikan trout (atau salmon) - 400 gram

Minyak zaitun – setengah sendok teh

Untuk saus:

Kaviar merah – dua sendok teh

Krim 22% - 100 mililiter

Anggur putih kering – satu sendok makan

Fillet ikan trout harus dipotong menjadi dua bagian.

Bumbui dengan sedikit merica, garam, dan taburkan sedikit jus lemon di atasnya.

Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 170 C. Olesi loyang dengan sedikit minyak zaitun dan masukkan potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Tambahkan sedikit air di atasnya, tutupi bagian atas cetakan dengan hati-hati dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 15-20 menit.

Untuk menyiapkan saus ikan ini, Anda perlu menuangkan anggur dengan hati-hati ke dalam panci, lalu, aduk rata, tambahkan krim yang sudah disiapkan.

Dengan api kecil, aduk terus, bawa campuran yang dihasilkan ke massa yang cukup kental. Tambahkan sedikit garam dan merica.

Angkat saus yang sudah disiapkan dari api, tambahkan kaviar ke dalam saus yang agak hangat dan campur semuanya dengan hati-hati agar kaviar merata di dalam saus.

Pindahkan ikan yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring dan tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya.

11.
Ayam "Tunggul"

Baguette - 1 buah

Fillet ayam - 500 gram

Bawang - 1 buah

Bawang putih - 1 gigi.

Champignon - 6 buah

Krim (20%) - 5 sdm. aku.

Tomat - 1 buah

Keju - 100 gram

Krim asam - 2 sdm. aku.

Minyak sayur (untuk menggoreng)

Mentega (untuk menggoreng)

Rempah-rempah (thyme, basil, peterseli, marjoram) - 0,5 sdm. aku.

Garam secukupnya)

Lada hitam (secukupnya)

Anda bisa menggiling fillet ayam (lebih baik mengambil daging dari paha, karena akan lebih juicy) dalam penggiling daging, tapi saya cincang halus.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong batang melintang menjadi beberapa bagian masing-masing 5 sentimeter. Keluarkan remah dengan hati-hati menggunakan pisau tajam.

Campur ayam cincang dengan bawang goreng, tambahkan bumbu halus, bawang putih, garam, campur dan isi roti dengan campuran ini.

Kupas champignon dan iris tipis.

Goreng dengan minyak sayur + mentega hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan krim, sedikit garam dan biarkan mendidih sebentar.

Tuangkan saus jamur di atas tunggulnya.

Iris tomat, letakkan di atas jamur dan tuangkan krim asam di atasnya

Parut keju dan taburkan di atasnya.

Panggang dalam oven dengan suhu 200-220*C selama 25-30 menit.

12. Kentang gratin

1kg kentang

100 gram krim asam

2 cangkir krim

2-3 siung bawang putih

1/4 sdt. Pala

garam dan merica

Kupas kentang, potong tipis-tipis.

Masukkan kentang ke dalam cetakan seperti sisik ikan. Garam dan merica setiap lapisan.

Cincang halus bawang putih. Tambahkan ke krim. Campur dengan baik.

Kocok ringan krim dengan krim asam, tambahkan sedikit garam dan tambahkan pala segar.

Tuangkan krim di atas kentang dan taburi dengan keju parut.

Panaskan oven hingga 200 derajat C. Panggang selama sekitar 1 jam.

13.kue "Esterhazy"

Untuk ujian:

· 8 protein

· 1 cangkir gula

· 200 gram kenari

· 3 sdm tepung

· Sejumput kayu manis

· Sedikit garam

· Kelopak almond

Untuk krim:

· ½ cangkir susu

· ½ cangkir krim kental

· ¾ sdm gula pasir

· ¼ cangkir susu kental

· 4 kuning telur

· 300 gram mentega

· 200 gr coklat putih

· 50 gr coklat hitam

· 2 sdm krim 33% lemak

Cara memasak:

1. Kocok putih telur dengan gula pasir, tambahkan kacang panggang cincang bersama kayu manis dan tepung. Letakkan adonan di atas loyang yang dialasi kertas roti dan panggang 6 kue dengan suhu 160C selama 40-50 menit.

2. Untuk krim, campur susu dan krim dalam panci dan didihkan. Campur kuning telur dengan gula dan haluskan campuran dengan susu panas. Dingin. Kocok mentega dengan susu kental dan tambahkan ke custard. Lapisi kue dengan krim.

3. Lelehkan coklat putih dalam penangas air dan campur dengan krim. Tutupi permukaan kue. Lelehkan coklat hitam dan tempelkan desain jaring laba-laba ke atas kue. Taburi sisi kue dengan kelopak almond.

Dan tentu saja, irisan sayuran, buah-buahan, martini, sampanye, dan cognac

Informasi yang terkandung dalam artikel ini akan menarik bagi seorang ibu rumah tangga sejati yang tidak ingin melewatkan satu detail pun dalam proses penyusunan meja Tahun Baru. Berikut aturan dasar dan resep persiapan menyambut tahun baru 2017.

Cara membuat menu meriah untuk Tahun Baru: kehalusan dan aturan

Tidak diragukan lagi, di antara dunia Ortodoks, hari libur yang paling disukai adalah Tahun Baru. Pada malam ajaib ini, ketika tahun demi tahun berlalu, banyak orang menaruh harapan akan kehidupan baru dan bahagia.

Semua orang percaya bahwa tahun yang lalu akan menghilangkan masalah dan kekhawatiran lama, dan tahun baru akan memungkinkan Anda memulai banyak hal dalam hidup dari awal. Masuk akal jika ada pendekatan khusus untuk liburan semacam itu. Pada Malam Tahun Baru, mereka biasanya mengenakan peralatan terbaik, mengenakan pakaian paling modis, dan menyiapkan hidangan lezat.

Oleh karena itu, penyusunan menu Tahun Baru memerlukan pendekatan khusus dan kepatuhan terhadap sejumlah aturan.

Simbol tahun 2017

Menurut penanggalan timur, tahun 2017 mendatang dianggap sebagai tahun Ayam Jago. Proses perpindahan keutamaan dari Monyet Api ke Ayam Jago akan berlangsung pada tanggal 28 Januari 2017. Ayam Jago diyakini sebagai salah satu hewan paling menarik di antara simbol-simbol kalender timur.

Di antara tanda-tanda lainnya, dia adalah yang paling ekspresif dan sangat mudah bergaul. Untuk memahami dengan benar apa yang dibawa oleh simbol ini, Anda juga harus mengetahui warna dan unsur apa yang melambangkan Tahun Ayam 2017. Unsur tahun 2017 adalah api yang melambangkan energi vital khusus yang terletak pada keinginan berkarir dan pribadi. pertumbuhan.

Warna Ayam Jago adalah merah yang melambangkan keberuntungan dan kepercayaan diri.

Seperti yang Anda lihat, tahun yang akan datang adalah tahun yang penuh kepercayaan diri, jadi dekorasi meja pesta harus didekati dengan tepat.

Cara membuat menu Tahun Baru

Setiap ibu rumah tangga mendekati persiapan meja Tahun Baru dengan perhatian khusus. Toh, Anda ingin memperhitungkan semua nuansa agar di malam tahun baru Anda bisa merasakan keajaiban apa yang terjadi secara maksimal.

Untuk menyiapkan menu dengan benar, Anda perlu mempertimbangkan selera Ayam Api untuk menenangkan hewan tersebut dengan segala cara yang memungkinkan. Toh, tidak hanya anak-anak, semua orang dewasa pun percaya dengan keajaiban, terutama di malam tahun baru.

Cara menenangkan Ayam Jago

Untuk memuaskan hewan seperti Ayam, Anda perlu memperhitungkan bahwa makhluk ini tidak serakah, mungkin cukup hemat, tetapi tidak berarti serakah. Namun ini tidak berarti bahwa tabel tersebut harus penuh dengan ekses. Semuanya harus ada banyak di atas meja, tetapi hidangannya harus disiapkan cukup sederhana.

Agar Ayam Jago kenyang, harus ada buah-buahan dan sayur-sayuran di atas meja dalam variasi apa pun. Ini juga merupakan ide bagus untuk mencari tempat di atas meja untuk wadah berisi biji-bijian. Seperti yang Anda tahu, ini adalah makanan favoritnya.

Ayam Jago akan senang jika ada tempat manisan di menu Tahun Baru. Itu bisa berupa kue atau pai.

Tentu saja, Ayam Jago tidak akan memaafkan jika ada hidangan ayam di meja Tahun Baru. Oleh karena itu, perencanaan menu perlu dilakukan dengan sangat hati-hati.

Saat mendekorasi meja, Anda bisa fokus pada hidangan pedesaan - pot atau mungkin sendok kayu.

Rencana makan untuk Tahun Baru

Meja Tahun Baru harus memiliki banyak pilihan hidangan dan minuman. Ini harus mencakup makanan pembuka, hidangan panas, salad, potongan sayur dan daging, serta hidangan penutup. Sedangkan untuk minumannya, di sini Anda hanya perlu memilih jus alami atau minuman buah.

Saat memilih hidangan panas untuk meja, perlu diingatkan sekali lagi bahwa hidangan ayam apa pun dapat sangat mengganggu simbol berbulu tahun 2017. Yang terbaik adalah memilih hidangan ikan atau makanan laut. Misalnya, Anda bisa memasak salmon - ikan yang cukup empuk dan lezat yang tidak akan mengecewakan bahkan tamu yang paling pemilih sekalipun.

Jika kita berbicara tentang lauk, maka pilihan sayuran akan terlihat paling bagus di sini. Bisa berupa sayuran rebus atau segar. Layaknya warga desa sejati, Ayam Jago akan senang jika ibu rumah tangga lebih memilih kentang sebagai lauknya.

Pilihan salad yang bisa disiapkan untuk Tahun Baru cukup kaya. Untuk menonjolkan kekhidmatan momen, Anda bisa memilih salad kreatif berbentuk pohon Natal.

Karena ayam jago memiliki karakter yang agak cerdas, Anda perlu memilih sesuatu yang cerah dan ekspresif untuk camilan.

Merupakan ide bagus untuk menyenangkan burung dengan makanan lezat. Sebagai penduduk desa, dia akan menyukai kue keju cottage.

Resep menu Tahun Baru

Resep salmon krim

Sebelum memasak, sebaiknya siapkan loyang tempat ikan akan dipanggang. Loyang harus diolesi mentega - mentega atau sayur. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan krim, dan ibu rumah tangga dapat menambahkan bumbu ikan atau merica apa pun, dengan kata lain, apa pun yang disukai. Letakkan potongan fillet cincang dengan hati-hati di atas loyang dan tuangkan saus yang dihasilkan.

Komposisinya harus dilengkapi dengan keju yang diparut di parutan kasar dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin. Pilihan terbaik adalah menutupi bagian yang dihasilkan dengan kertas timah. Persiapan tahap pertama dan utama telah selesai.

Yang perlu dilakukan hanyalah memasukkan salmon ke dalam oven. Untuk melakukan ini, lebih baik menyiapkan suhu yang diperlukan terlebih dahulu dengan memanaskan oven hingga 180 derajat. Salmon akan matang dalam waktu sekitar 25 menit. Hidangan panas sudah siap!

Lauk kentang

Untuk menyiapkan hidangan utama meriah yang cukup sederhana, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kentang – 10 buah;
• Putih telur – 2 buah;
• Minyak zaitun;
• Bumbu.

Pertama, potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan. Kemudian saus disiapkan di mana kentang akan dipanggang. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan putih telur, yang dikocok hingga berbusa. Tambahkan kentang cincang ke dalam massa ini dan campur semuanya, tambahkan bumbu dan bumbu yang diperlukan.

Loyang tempat kentang akan dipanggang harus diolesi minyak zaitun secara menyeluruh. Setelah itu, letakkan semua keindahan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat. Cukup memanggang kentang selama kurang lebih setengah jam, jangan lupa diaduk sesekali.

Resep salad tulang herring

Untuk menyiapkan karya agung ini, Anda perlu:

• Salmon kalengan – 1 kaleng;
• Keju – 250 gram;
• Jus lemon;
• Biskuit;
• Tomat;
• Dil.

Saladnya cukup sederhana. Anda harus memotong salmon dan menambahkan keju parut ke dalamnya. Tambahkan sedikit jus lemon dan bumbu ke dalam campuran yang dihasilkan. Semua ini perlu dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen, dari mana Anda dapat dengan mudah membentuk sesuatu seperti kerucut - inilah yang akan menjadi pohon Natal di masa depan.

Untuk memberikan rasa nyata dan meriah pada pohon Natal, Anda perlu menghiasnya dengan tangkai peterseli seperti tampilan pohon Natal asli. Anda dapat memotong bintang dari tomat dan menggunakannya sebagai hiasan pohon Natal.
Anda bisa menggunakan biji delima sebagai mainan Tahun Baru. Anda membutuhkan kerupuk untuk menyantap hidangan ini.

Resep camilan cerah 2017 “Bola beraneka ragam”

Untuk menyiapkan mahakarya kuliner ini, Anda membutuhkan:

• ikan kod – 300 gram;
• Kentang – 500 gram;
• Mentimun segar – 2 buah;
• Keju – 400 gram;
• Paprika merah dan kuning;
• Mayones;
• Bumbu.

Ikan cod yang dicairkan dan direbus harus dipisahkan dari tulangnya dan dipotong-potong. Anda perlu membuat kentang tumbuk dari kentang. Sekarang Anda perlu membuat massa total dari semua bahan. Ini termasuk kentang tumbuk, massa ikan, telur cincang, dan mentimun. Anda perlu merekatkan massa yang dihasilkan menggunakan mayones, karena dari massa inilah bola akan dibuat.

Sekarang Anda perlu menyiapkan pewarna untuk bolanya. Tempatkan paprika merah cincang di satu piring, paprika kuning cincang di piring kedua, dan daun bawang cincang halus di piring ketiga.

Pada tahap akhir, Anda harus mencelupkan setiap bola ke dalam piring terpisah untuk mendapatkan putaran yang berwarna-warni dan ceria.

Resep kue dadih

Untuk membuat kue keju cottage, Anda membutuhkan:

• Keju cottage – 500 gram;
• Gula – 250 gram;
• Kuning telur – 2 buah;
• Mentega – 150 gram;
• Susu – 250ml;
• agar-agar – 30 gram;
• Kismis;
• Buah-buahan untuk dipilih.

Anda tidak memerlukan oven untuk membuat kue ini. Anda perlu mengocok dua kuning telur dengan mentega, lalu menambahkan massa dadih yang dihancurkan ke dalam busa yang dihasilkan. Gelatin harus dituangkan dengan susu panas dan pastikan dingin.

Setelah agar-agar dingin, campur semua bahan. Dari massa yang dihasilkan Anda bisa membuat kue dalam bentuk apa pun dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 2,5 jam. Setelah dibekukan, kue harus dihias dengan buah apa saja yang sesuai dengan selera Anda. Sekarang makanan penutupnya sudah siap!

Tips memilih dan resep menyiapkan minuman untuk menu meja Tahun Baru

Sebagai minuman, Ayam Jago akan lebih memilih jus, hanya jus alami. Anda bisa memasak dan mendinginkan jus berry.

Jika kita berbicara tentang minuman beralkohol, di sini Anda bisa membuatnya sendiri untuk menambah kecanggihan meja Tahun Baru. Jika Anda tidak ingin repot dengan persiapan, Anda bisa menggunakan wine standar atau sampanye. Minuman keras tidak sepenuhnya tepat.

Resep minuman keras krim

Untuk menyiapkan minuman keras, Anda perlu:

• Wiski - 2/3 cangkir;
• Susu kental – 400 gram;
• Krim kental – 100 gram;
• Sirup coklat – 2 sdm. aku;
• Kopi instan – 1 sdt.

Semua bahan yang terdaftar harus dicampur secara berurutan. Persiapannya tidak lebih dari 5 menit.

Membuat anggur yang sudah matang

Untuk menyiapkan anggur yang sudah matang, campurkan:

• Anggur merah kering – 750 ml;
• gula merah – 60 gram;
• Kayu Manis – 2 batang;
• Cengkih – 3 buah;
• bumbu harum – 5 buah;
• lemon – ¼ bagian.

Campur semua bahan dan masak selama 20-25 menit.

Resep cherry cruchon

Untuk mendapatkan minuman ini, sebaiknya campurkan bahan-bahan berikut ini:

• Jus ceri – 500 ml;
• Anggur merah kering – 750 ml;
• Sampanye – 750 ml;
• Cognac – 40 ml;
• Gula – 20 gram;
• ceri – 1kg.

Resep smoothie hijau non-alkohol untuk membakar lemak

Untuk menyiapkan satu porsi koktail sehat ini, Anda perlu mencampurkan bahan-bahan berikut:

• Kiwi – 1 buah;
• lemon – 2 potong;
• Tangkai peterseli;
• setangkai daun mint;
• Air tenang – 100 ml;
• Madu – 1-2 sdt;

Smoothie jeruk keprok

Untuk menyiapkan smoothie jeruk keprok, Anda perlu mencampurkan bahan-bahan berikut:

• jeruk keprok – 2 buah;
• Pisang beku – 1 buah;
• Susu – 1 gelas;
• Yoghurt – 1/3 cangkir;
• Madu – 1 sdt.

Pengaturan meja untuk Tahun Baru 2017

Pertama-tama, Anda perlu mengingat kesederhanaan. Kesederhanaan dan kealamian harus memimpin saat menata meja Tahun Baru. Karena ini adalah hewan pedesaan, Anda harus fokus pada hal ini, menggunakan pot tanah liat dan taplak meja linen.

Menempatkan samovar dengan bagel di atas meja akan menjadi relevansi tertinggi. Ayam Jago akan sangat senang dengan pendekatan liburan ini.

Cucian piring

Ayam Jago tidak akan pernah memaafkan jika ada hidangan palsu di atas meja. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh bereksperimen dengan peralatan plastik. Hidangan di meja Tahun Baru harus seterang dan berwarna mungkin. Anda dapat memilih tembikar yang dicat, sendok atau sendok kayu.

Warna Tahun Baru

Simbol tahun yang akan datang adalah ayam jago merah. Itu sebabnya dia akan sangat senang jika semua warna merah digunakan saat menata meja. Yang terbaik adalah menggunakan mainan merah sebagai hiasan pohon Natal.

Selalu ada lilin di meja Tahun Baru, jadi warnanya harus merah. Sebagai hiasan, Anda bisa menghias dahan pohon natal dengan bola merah atau bintang kecil yang sama. Cabang-cabang ini bisa Anda manfaatkan untuk membuat semacam wadah untuk menaruh buah-buahan kesukaan Anda.

Sedangkan untuk pemilihan taplak meja, di sini Anda bisa bermain dengan warna merah dan putih. Misalnya, jika taplak meja berwarna merah, maka warna putih harus mendominasi piringnya. Jika taplak meja berwarna putih, maka piringnya harus didominasi warna merah. Di atas meja itu sendiri, jika Anda memiliki ruang yang diperlukan, Anda dapat menempatkan patung Tahun Baru apa saja: manusia salju, pohon Natal, Sinterklas, atau patung ayam jago.

Apa yang perlu diingat saat menata meja Tahun Baru

• Anda tidak boleh terlalu mementingkan taplak meja, karena itu bukan komponen utama meja Tahun Baru. Taplak meja harus disetrika dengan baik dan disebarkan di atas meja agar ujung-ujungnya tidak menggantung lebih dari 30 cm;
• Anda harus mulai menyajikan dengan menata piring, dan baru kemudian peralatan makannya;
• Warna serbet harus sesuai dengan latar belakang taplak meja;
• Gelas harus diletakkan di sebelah kanan piring;
• Saat menggunakan elemen dekoratif tambahan saat menata meja, Anda harus mempertimbangkan dan mematuhi komposisi keseluruhan.

Selamat tahun baru!

Ibu rumah tangga yang berpengalaman memilih terlebih dahulu resep asli untuk menu Tahun Baru 2019, agar meja pesta menyenangkan keluarga dan teman. Untuk membuatnya bervariasi, cukup direncanakan dengan bijak.

Makanan ringan orisinal yang dihias dengan indah membangkitkan selera dan membuat para tamu dalam suasana pesta. Selain potongan tradisional, sandwich, dan pate, ada resep yang cukup sederhana. Dengan bantuan mereka, Anda dapat dengan mudah membuat tamu terkesan dengan bakat kuliner Anda.

Profiterol pedas

Dijamin bisa menjadi hiasan meja Tahun Baru. Panaskan segelas air di atas api, masukkan 150 g mentega ke dalam panci. Jika sudah meleleh, tambahkan 120 g tepung terigu dan aduk cepat. Adonan berangsur-angsur menjadi halus dan keluar dari loyang. Kocok 4 butir telur satu per satu hingga halus.

Dengan menggunakan tas kue, adonan diperas ke atas loyang yang dilapisi perkamen. Menghasilkan sekitar 30 roti. Profiterol dipanggang selama sekitar 20 menit. Tutup atas dipotong dengan pisau. Ada banyak pilihan isian.

Pilihan isian yang lezat

Menu lengkap tahun babi 2019 sebaiknya didiversifikasi dengan suguhan seafood. Salmon asin ringan (200 g) dipotong kecil-kecil, dicampur dengan krim keju, diambil dalam jumlah yang sama, dan adas. Anda bisa mengganti ikan dengan udang rebus, haluskan dengan blender, dan tambahkan beberapa tetes air jeruk nipis.

Untuk profiterol yang tidak biasa, siapkan daging cincang yang lezat. Ikan haring sedang yang diberi sedikit garam, apel kupas, satu telur rebus digiling dalam blender. Isian alternatif dibuat dari krim kocok (120 ml, 30% lemak), kemangi cincang.

Hati sapi dipanggang dalam bir dengan jamur

Potong hati menjadi kotak berukuran 2,5 cm dan goreng di semua sisi dalam wajan. Potong bawang bombay besar dan wortel menjadi setengah cincin besar, rebus dengan sisa jus daging hingga empuk. Di dalam panci, didihkan minuman berbusa (330 ml) dengan penggorengan, thyme, bawang putih, dan garam secukupnya.

Tuang potongan hati ke dalam panci tanah liat dan isi dengan bir. Rebus dalam oven setidaknya selama dua jam. Tambahkan champignon utuh (jika kecil) atau potong menjadi dua 20 menit sebelum akhir memasak. Rasa bir tidak terlihat pada camilan yang tidak biasa ini.

Terrine ikan

Hidangan ini sangat cocok untuk menu liburan. Itu dibuat berdasarkan dua jenis ikan. Isiannya adalah krim keju (350 g) dengan bumbu cincang. Agar-agar direndam terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan 50 ml susu panas. Tambahkan keju, misalnya Philadelphia, sendok demi sendok.

Fillet salmon asin ringan atau halibut asap dingin sangat ideal untuk lapisan luar. Isian yang luar biasa berasal dari salmon merah muda dan makarel. Potongan fillet diletakkan dalam lapisan padat dalam bentuk persegi panjang, yang sebelumnya ditutup dengan film. Sebagian krim dituangkan ke dalamnya, lalu potongan ikan ditaruh di tengahnya.

Sisa isian dituangkan di atasnya, fillet ditutup, lalu dengan film. Cetakan disimpan di lemari es dengan beban setidaknya selama 12 jam. Terrine dipotong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.

Salad Tahun Baru untuk Tahun Babi 2019

Pesta meriah tidak akan lengkap tanpa salad. Setiap tahun saya ingin mencoba suguhan baru yang tidak biasa. Di bawah ini adalah resep masakan menarik yang pasti menyenangkan.

Ayam asap dengan alpukat

Keberhasilan kelezatannya dipastikan dengan produk segar dan penyajian yang indah. Mempersiapkan saladnya sederhana: setengah dada ayam, dua telur rebus dan tomat kecil, potong satu buah alpukat menjadi kubus. Sobek salad renyah dengan tangan Anda dan letakkan di piring persegi panjang. Hiasi bahan-bahan dengan garis memanjang yang identik. Resep saus sederhana melibatkan mustard, minyak zaitun, dan feta, dicampur menjadi satu sendok makan.

Salad dengan hati ayam

Bawang bombay menjadi dua bagian, goreng parutan wortel ukuran sedang hingga berwarna cokelat keemasan, sisihkan. Hati rebus dipotong-potong, keju (250 g), 10-12 ketimun dipotong menjadi irisan tipis. 50 g kenari, cincang halus. Semua bahan dicampur dan dibumbui dengan mayones sebelum disajikan.

Salad yang tidak biasa dengan bit “Winter Yummy”

Apakah kombinasi “salad dengan bit” membuat Anda mengasosiasikannya dengan “mantel bulu”? TIDAK! Pertama, meskipun salad liburan kami mengandung bit, ini bukanlah hidangan ikan, melainkan daging. Kedua, salad ini mengandung jamur dan kacang-kacangan, sehingga rasanya sangat tidak biasa.

Dalam resep ini, daging kalkun bisa diganti dengan ayam, dan kacang apa saja bisa digunakan. Jika Anda memiliki daging, bit, dan telur rebus, Anda dapat menyiapkan salad seperti itu untuk meja Tahun Baru 2019 dalam 15 menit.

Bahan untuk 2 porsi salad Tahun Baru (foto 1):

• 1/4 lobak Cina (dengan daging merah);
• 3-4 champignon;
• 1 bawang bombay (sekitar 30 g);
• 200 g daging kalkun (direbus dengan bumbu);
• 4-6 lembar daun bayam muda;
• 2 butir telur (rebus);
• ½ sdt. saus mustard-jeruk;
• ½ sdt. akar lobak parut;
• 1,5 sdm. aku. kenari panggang;
• 1 bit rebus (sekitar 100 g);
• mayonaise untuk dressing (sesuai selera).

Persiapan hidangan langkah demi langkah:

Salad yang lembut, pedas, dan meriah dengan bit siap disantap. Sajikan dalam porsi atau dalam mangkuk salad biasa - pilihan ada di tangan Anda. Anda juga bisa menanam lebih dari satu roset, misalnya mengubah mangkuk salad besar menjadi semacam hamparan bunga. Hidangan aslinya terlihat cantik dalam presentasi apa pun.

Hidangan panas untuk menu Tahun Baru

Bahkan di Tahun Babi yang akan datang, seseorang tidak dapat hidup tanpa hidangan daging di menunya. Pilihan resep menawarkan sentuhan mewah pada makanan pokok. Mereka hangat, sederhana dan sangat lezat.

Ayam dalam saus krim asam dan kacang

Pada resep Babi 2019 kali ini, kami akan memanggang ayam dengan krim asam dan saus kacang. Rasanya lembut, tetapi dengan nada pedas yang nyata. Enak sekali.

Bahan-bahan:

• bagian ayam – 900 g;
• krim asam – 280 gram;
• bawang bombay – 200 gram;
• siung bawang putih – 3 buah;
• kenari – 90 gram;
• minyak yang dimurnikan;
• garam lada.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bagian ayam dan keringkan hingga bersih. Kemudian bumbui dengan garam dan merica, goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan potongan kecoklatan ke dalam cangkir terpisah.
   
2. Dan di penggorengan ini tambahkan sedikit minyak (jika perlu), masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan goreng hingga berwarna kecoklatan.
   
3. Potong kenari hingga Anda bisa merasakan potongannya kecil-kecil. Dan tambahkan ke bawang goreng. Bersamaan dengan kacang, tambahkan siung bawang putih cincang halus. Aduk, lanjutkan perlakuan panas selama 1-2 menit.
   
4. Dan tambahkan krim asam. Kecilkan api menjadi rendah dan panaskan campuran hingga mendidih. Dan angkat, bumbui dengan garam dan merica (foto).
   
   
5. Masukkan potongan ayam goreng ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan 50-80 ml air ke dasarnya.
   
6. Dan oleskan lapisan tebal krim asam dan saus kacang di atasnya. Jika kuahnya ternyata encer (tergantung kualitas dan kandungan lemak krim asamnya), maka Anda tidak perlu menambahkan air pada ayam.
   
7. Panggang hidangan dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 50 menit hingga daging empuk.
   
8. Sajikan ayam panggang dengan krim asam dan saus kacang ke meja liburan Anda dengan lauk pilihan Anda. Dagingnya empuk, berair, dan rasanya sangat menarik.

Bebek kerajaan dilapisi jeruk dan kecap

Penting untuk diperhatikan bahwa unggas musk menghasilkan hidangan daging makanan, sedangkan unggas Peking menghasilkan hidangan yang lebih berlemak. Cuci bebek, keringkan, lumuri bagian dalamnya dengan garam. Ikat kaki dengan erat dengan benang dapur sehingga rongga bagian dalam tertutup.

Secara terpisah, potong dua buah jeruk yang belum dikupas (menjadi 6 irisan) dan jahe menjadi irisan tipis. Rahasia aromanya yang luar biasa ada pada campuran bumbu yang diambil dalam jumlah yang sama:

• kayu manis;
• adas bintang;
• anyelir;
• adas;
• ketumbar Cina.

Glasirnya terbuat dari kecap hitam (beberapa sendok makan), kulit jeruk, 3-4 siung bawang putih cincang, satu sendok teh bumbu.

Burung itu diolesi dengan bumbu dan dimasukkan ke dalam oven (220 derajat) selama seperempat jam. Kemudian suhunya diturunkan, dan lapisan rendaman kedelai dioleskan ke bebek dengan kuas. Panggang burung dalam oven setidaknya selama satu jam, olesi dengan glasir setiap 15 menit. Untuk meja Tahun Baru, Anda bisa menghias hidangan dengan jeruk dan jahe.

Kaki domba dipanggang dengan rosemary

Boleh mengganti kaki dengan spatula. Parut kulit satu buah lemon dan potong tangkai rosemary. Campurkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari dengan ketumbar, merica, dan garam. Semua tulang harus dipotong kecuali yang utama dan terbesar. Gosok daging secara menyeluruh dengan bumbu.

Anda perlu membungkus kaki dengan benang kuliner, menutupi tulang dengan kertas timah (agar tidak gosong), masukkan cetakan ke dalam oven (230 derajat). Panggang minimal 2 jam; periksa kesiapan dengan menggunakan probe atau pisau untuk menusuk bagian yang paling tebal. Jus daging harus bening.

Saus mint cocok dengan hidangan Tahun Baru yang panas ini. Untuk itu, haluskan 2 sdm dengan blender. aku. gula, beberapa sendok makan cuka anggur, jumlah daun mint yang sama. Tambahkan 50 ml air mendidih, kocok lagi selama 10 detik. Sayuran panggang sangat enak sebagai lauk.

Makanan penutup lezat untuk Tahun Baru 2019

Menu liburan tahun baru yang apik selalu berisi suguhan manis, apalagi di tahun 2019, Tahun Babi Hutan. Anak-anak hingga orang dewasa menantikan kemunculannya dengan gembira. Makanan penutup murah yang ditawarkan di bawah ini tidak akan mengecewakan tamu Anda.

Kue mousse coklat yang lezat

Bahan-bahan:

• Mentega - 250 gram.
• Cokelat hitam - 450 gram.
• Telur ayam - 6 buah.

Waktu memasak: 30 menit.

Persiapan:

Keluarkan mousse yang sudah jadi dari oven, dinginkan dengan memasukkannya ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Sajikan makanan penutup setelah dekorasi sesuai selera Anda.

Kue beludru dengan mascarpone dan coklat

Hidangan ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang orisinal, sehingga layak untuk dimasukkan ke dalam menu. Untuk kulit dadih Anda membutuhkan:

• 80 g keju cottage, gula, kenari cincang;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• panili;
• 3 sdm. aku. susu, minyak bunga matahari tidak berbau;
• 35 gram kakao;
• 120 gram tepung.

Campur keju cottage dengan bahan cair, lalu tambahkan bahan kering. Uleni hingga halus, bungkus dengan film. Tempatkan dalam loyang berbentuk pegas dan sisihkan.

Untuk membuat krimnya, campurkan kuning telur tiga butir telur dengan 80 g gula halus, kocok hingga putih, tambahkan 125 g coklat leleh, lalu uleni dengan mixer. Tempatkan 0,5 kg mascarpone, krim asam (20% lemak, 200 g), vanillin dalam porsi. Tambahkan 100 g tepung, 1 sdm. aku. kakao, uleni perlahan dengan spatula hingga rata.

Kocok tiga putih telur dingin dan tambahkan ke krim. Letakkan meringue di atas kulitnya dan panggang pada suhu 150 derajat selama sekitar satu jam. Jika diinginkan, hiasi pai yang sudah dingin dengan coklat dan coklat parut.

kucing Panna

Tahun Baru 2019 adalah saat yang tepat untuk memanjakan orang tersayang dengan hidangan penutup yang lezat. Hidangan ini tetap menjadi favorit orang Italia selama bertahun-tahun. Untuk semua resep, gelatin sudah direndam sebelumnya dalam air dingin.

Karamel

Satu-satunya kesulitan dalam persiapannya adalah mengubah gula menjadi karamel. Lebih baik melakukan ini dengan api kecil dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal. Tuang setengah liter krim (22%) ke dalam karamel, tambahkan gelatin, aduk hingga larut sempurna. Tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan. Taburi atasnya dengan krim kocok dan setangkai daun mint.

Cokelat

700 ml krim dengan gula halus (70 g), masukkan vanilla di atas api, panaskan. Tuang coklat parut (1,5 batang) ke dalam adonan dan aduk hingga benar-benar larut. Tambahkan gelatin, tuang ke dalam mangkuk, dan dinginkan selama beberapa jam. Taburi makanan penutup yang sudah jadi dengan kacang dan coklat di atasnya.

buah

Jika Anda bisa menemukan segelas blueberry beku, ceri, raspberry, atau stroberi, contoh menunya mungkin menyertakan buah panna cotta. Didihkan krim dengan gula secukupnya, tuangkan agar-agar. Buat pure dari buah beri. Campurkan dengan krim dalam porsi kecil agar massanya tetap homogen. Tuang ke dalam cetakan atau gelas transparan berlapis-lapis.

Selamat makan untuk Tahun Baru!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+