Cara membuat roti buatan sendiri. Cara memanggang roti buatan sendiri di dalam oven. Resep yang mudah dipahami untuk pembuat roti pemula

Tidak mungkin menghitung berapa banyak peribahasa dan ucapan tentang roti yang muncul. Sejak zaman kuno, roti telah dihormati dan diperlakukan dengan sangat hormat. Roti adalah kepala dari segalanya! Sampai hari ini, itu adalah makanan pokok. Anda tidak akan kenyang tanpa roti.

Memanggang adalah tugas yang melelahkan dan memakan waktu, tetapi itu semua terbayar dengan kenikmatan yang Anda dapatkan dari roti lezat dan beraroma yang dipanggang dengan tangan Anda sendiri.

Roti bisa dipanggang di oven, di oven, di mesin pembuat roti, dari adonan ragi dan adonan tanpa ragi.

Kami akan menyajikan beberapa resep roti yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera.

Pertama-tama, izinkan saya mengingatkan Anda.

1. Dahulu kala mereka mengatakan bahwa rasa roti bergantung pada baik hati dan baik hati.
2. Yang tidak kalah pentingnya untuk roti yang lezat dan berkualitas tinggi adalah tepung dan air bersih, perbandingannya yang benar dalam adonan
3. Saya terutama ingin mencatat bahwa saat menguleni adonan, ruangan harus hangat, dan tepung tidak boleh dingin
4. Saat menyiapkan ragi, ragi harus tercampur rata dengan air, tambahkan sedikit tepung
5. Adonan yang sudah diuleni harus diletakkan di tempat yang hangat untuk fermentasi selama 4-6 jam.
6. Adonan yang difermentasi dengan baik berbentuk keropos, berbau alkohol, dan bagian atasnya berbentuk cembung
7. Selama fermentasi, adonan harus ditutup dengan handuk.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara membuat penghuni pertama untuk adonan bebas ragi

Resep roti enak berbahan adonan ragi di oven

Roti buatan sendiri dari A sampai Z

Cara memanggang roti gandum putih di rumah

Untuk menyiapkan roti ini Anda perlu menyiapkan 1 kg tepung terigu

• 2 gelas air,
• 30 – 40 gr ragi,
• 1 sendok teh. sesendok garam,
• 2 sdm. aku. Sahara,
• 1 – 2 sdm. aku. minyak sayur
• 1 sendok teh. aku. mentega

Mari kita mulai menguleni adonan. Ambil separuh tepung terigu, campur dengan 1,5 gelas air dan ragi. Campur semua ini dengan sangat baik. Lebih baik encerkan ragi terlebih dahulu dan tambahkan ke tepung. Yang terbaik adalah menguleni adonan dengan tangan Anda, tambahkan sedikit tepung jika perlu, sampai tidak lagi menempel di dinding wajan.

Perlu diingat bahwa loyang harus berukuran sedemikian rupa sehingga adonan dapat dengan bebas bertambah besar hingga 3 kali lipat

Tutupi dengan handuk dan letakkan wajan di tempat hangat selama 3 hingga 4 jam, uleni secara berkala (kira-kira setiap jam).

Setelah adonan mengembang 1,5 - 2 kali lipat, uleni kembali adonan sambil menambahkan sisa tepung, air, garam, gula pasir dan minyak sayur. Jika ingin adonan lebih kental, tambahkan satu butir telur ke dalamnya. Uleni semuanya dengan baik, tutup panci, dan taruh kembali di tempat hangat selama 1,5 jam.

Siapkan cetakannya, bisa berupa loyang yang dalam, panci, loyang khusus, olesi dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya, perlu diingat jangan mengisi cetakan sampai penuh, karena adonan akan bertambah besar selama pembakaran.

Tempatkan cetakan selama 20-40 menit di tempat yang hangat, sebaiknya di dekat radiator yang hangat. Adonan akan mengembang sedikit lagi.

Sekarang momen paling krusial adalah memanggang roti. Jika oven bersuhu tinggi dan kelembapan rendah, kita bisa mendapatkan roti yang rendah, belum dipanggang, dan keras, sehingga suhu dan kelembapan perlu diciptakan pada tingkat tertentu.

Pertama, panaskan oven hingga 160 - 180 derajat dan letakkan semangkuk air di dasar oven. Letakkan cetakan di rak tengah dan diamkan selama 6 - 10 menit, lalu naikkan suhu menjadi 220 - 280 derajat, panggang hingga matang, di akhir pemanggangan turunkan suhu lagi menjadi 180 derajat. Waktu memanggang tergantung berat roti, untuk 1,5 kg - sekitar 1,5 jam.

Setelah mengeluarkan roti dari oven, olesi dengan telur yang diencerkan 1:1 dengan air atau minyak. Tutupi dengan handuk dan biarkan hingga dingin. Setelah dingin, Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan.

Mulailah memanggang - kami yakin Anda akan berhasil.

Resep lama untuk roti buatan sendiri dengan ragi

Untuk memanggang roti ini Anda membutuhkan:

• 10 gram ragi
• 0,5 gelas air hangat
• 1 gelas susu hangat
• 4 sdm. aku. minyak sayur
• 1 sendok teh. garam
• tepung terigu secukupnya

Anda perlu menuangkan ragi ke dalam air hangat dengan tambahan 1 sendok makan tepung, aduk semuanya hingga rata. Tambahkan garam, susu, dan mentega.

Sambil diaduk masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kaku namun lembut, empuk dan tidak lengket di tangan.

Bagi seluruh adonan menjadi beberapa kolobok kecil. Ratakan sedikit dan letakkan di atas loyang. Tempatkan dalam oven panas dan panggang selama kurang lebih 10 menit.

Periksa kesiapan dengan korek api dengan cara menusuk roti, jika adonan tidak menempel pada korek api maka roti sudah matang. Keluarkan dan letakkan di atas papan kayu, tutupi dengan handuk selama 20 menit.

Dalam resep Rusia kuno, disarankan untuk melumasi cetakan dengan minyak rami, dan sebelum memanggang roti, simpan tepung di tempat hangat selama dua hari.

Cara memanggang roti gandum buatan sendiri di dalam oven

Menurut pembuat roti profesional, roti gandum asli hanya bisa dipanggang di oven Rusia. Hanya di dalamnya Anda bisa mendapatkan aroma roti gandum asli, dan rotinya harus besar - sekitar lima kilogram.

Ya, hanya sedikit ibu rumah tangga yang memiliki kesempatan untuk menggunakan oven Rusia, namun kami berani mengambil risiko menggunakan resep ini untuk memanggangnya di rumah di apartemen modern kami.

Untuk melengkapi resep kami, Anda membutuhkan 2 cangkir tepung gandum hitam yang diayak, 1 cangkir air, 25 g ragi, garam di ujung satu sendok teh.

Ambil mangkuk, tuangkan tepung ke dalamnya. Larutkan ragi dengan air, tuang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan uleni adonan hingga lembut, halus, dan homogen.

Buatlah sanggul, biarkan di tempat hangat selama 1,5 jam. Adonan akan terfermentasi dan mengembang, aroma adonan rye yang terfermentasi akan terpancar darinya.

Setelah itu, uleni kembali hingga rata, letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, yang sebelumnya diolesi minyak, dan bentuk.

Tunggu kurang lebih satu jam hingga adonan mengembang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 derajat selama 30 menit, setelah ditaburi air.

Keluarkan roti yang sudah jadi dari cetakan dan basahi sedikit bagian atasnya dengan air, tutup dengan handuk hingga dingin.

Pecahkan sepotong roti yang harum dan lezat dan cicipi dengan susu dingin. Rasanya tak terlupakan.

Resep sederhana untuk membuat roti tawar putih susu

Untuk resep ini, siapkan berdasarkan 850 g tepung terigu -

• 1 gelas susu
• 100 gram gula pasir
• 150 gram mentega
• 20 gram ragi
• 3 butir telur dan garam di ujung pisau

Pertama, encerkan ragi dengan susu hangat, tambahkan setengah gula pasir dan 100 gram tepung terigu, buat adonan, biarkan di tempat hangat selama 1 jam.

Kali ini kita akan membuat isiannya, caranya haluskan mentega hingga menjadi putih, kombinasikan dengan kuning telur, garam dan gula pasir. Hancurkan semua ini dengan baik sampai Anda mendapatkan massa cair yang homogen.

Kocok sisa putihnya.

Masukkan adonan ke dalam panci besar, tambahkan tepung, isian, dan putih telur. Uleni adonan dengan baik, bagi menjadi 2 bagian yang sama, bentuk roti dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

Jika diinginkan, bagian atas roti bisa ditaburi kacang tumbuk dan diolesi telur. Panggang dengan suhu kurang lebih 180 derajat selama 45 menit.

Resep roti buatan sendiri dari adonan tanpa ragi

Memanggang roti sesuai resep dengan kayu manis dan kismis

Ambil kuning telur dari 5 butir telur dan campur dengan 100 g gula halus hingga rata.

0,5 sdt. kayu manis bubuk, 3 butir cengkeh, setengah gelas kismis tanpa biji, parutan kulit satu buah lemon, tambahkan ke massa yang dihasilkan dan campur semuanya.

Kocok putihnya, masukkan ke dalam adonan dan tambahkan 50 g tepung terigu untuk menguleni adonan dengan baik.

Panggang dalam loyang yang sudah diolesi mentega dengan api kecil selama 30 menit.

Resep roti kentang dengan vanilla

Giling kuning telur dengan gula halus hingga putih, tambahkan krim kocok, tepung kentang, vanila dan uleni semuanya hingga rata.

Ambil cetakan, sebaiknya yang bulat, olesi dengan minyak dan taburi tepung di atasnya, masukkan adonan ke dalamnya.

Panggang dalam oven sampai matang.

Komposisi roti ini –

• 120 gram tepung kentang
• 10 kuning telur
• 5 protein
• 150 gr gula halus
• 0,5 sendok teh vanilin

Roti jagung dalam oven tanpa ragi

Buat massa homogen yang terdiri dari 3 kuning telur, 150 g gula halus, tambahkan 1 cangkir tepung maizena yang sudah diayak, parutan kulit, dan jus dari satu buah lemon. Uleni semuanya dengan baik.

Kocok putih 12 butir telur lalu tuang ke adonan, aduk rata.

Panggang dengan api kecil dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung.

Resep roti berbahan adonan ragi di mesin pembuat roti

Panggang Roti Tex-Mex dengan Paprika Manis di Mesin Roti

Karena banyak orang saat ini memiliki pembuat roti listrik di dapur rumah mereka, kami memutuskan untuk memberikan dua, menurut pendapat kami, resep asli untuk roti yang lezat. Ada banyak jenis pembuat roti, dan kami akan melakukannya dengan model yang cukup umum, model Tefal, yang paling mudah digunakan.

• 225 ml air
• 30 gram pasta tomat
• 6 gram garam (1 sdt)
• 290 gr tepung terigu yang diayak

Tempatkan wadah di mesin roti, pilih mode 5 (memanggang roti Perancis), berat produk 750 g, warna kerak dan mulai. Setelah sinyal, tambahkan 100 g paprika merah, kuning dan hijau, potong dadu kecil.

Cara membuat roti Hawaii di mesin pembuat roti

Untuk roti 750 g, masukkan bahan ke dalam wadah dengan urutan sebagai berikut:

• 135ml susu
• 1 butir telur
• 7 g garam (1 sdt)
• 75 gram gula pasir
• 375 gr tepung terigu yang diayak
• 5 g ragi kering (1 sdt – 3 g ragi kering)

Tempatkan wadah di mesin pembuat roti, pilih mode 6 (roti panggang tertinggi), berat produk 750 g, warna kerak dan mulai. 5 menit setelah mulai menguleni, buka tutupnya dan tambahkan 70 g mentega lembut.

Setelah sinyal, tambahkan 30 g coklat bubuk dan 80 g nanas potong dadu. Di awal proses memanggang, olesi kulitnya dengan telur kocok, taburi 10 g coklat bubuk dan hiasi dengan 30 g cincin nanas.

Tonton video cara memanggang di mesin pembuat roti dan resepnya

Resep video dari chef Roti ala pedesaan buatan sendiri

Anda bisa menyanyikan sebuah syair untuk roti tanpa henti. Roti adalah kepala dari segalanya, jika ada roti, pasti ada makan siang... Saat ini, membeli roti tidak menjadi masalah, tetapi teknologi dalam hal ini justru merugikan, karena sekarang di dalam roti Anda dapat menemukan hampir semua hal. tabel periodik lengkap, yang memungkinkan kue tidak basi selama berminggu-minggu. Pernahkah Anda membeli roti panggang Amerika? Coba lihat, Anda akan terkejut.

Atau makanan panggang buatan sendiri, yang bahan-bahannya sangat Anda yakini. Memanggang roti di rumah sangat sederhana. Jangan takut mengerjakan adonan, perlakukan dengan percaya diri, dan sebagai imbalannya adonan akan memberi Anda remah yang hangat dan harum.

Sejarah penciptaan

Anda dapat mempertimbangkan sejarah perkembangan roti tanpa henti - roti selalu menjadi dasar makanan manusia dari abad ke abad, sementara resep dan metode memasaknya terus berubah. Menurut para ilmuwan, hal itu dimulai sekitar 15 ribu tahun yang lalu, ketika nenek moyang kita mulai menggiling biji-bijian menggunakan batu, setelah itu mereka mencampurkannya dengan air. Jadi, roti pertama berbentuk rebusan setengah cair. Seiring waktu, setelah memadamkan api dan belajar cara menyimpannya di perapian, orang-orang mulai membuat kue tidak beragi. Berkat ini, mereka membuat pola makan mereka lebih stabil, mampu menimbun makanan dari biji-bijian.

Roti pertama dalam bentuknya yang kurang lebih familiar muncul berkat orang Mesir kuno. Menurut asumsi, sekitar 6 ribu tahun yang lalu, sebagai akibat dari suatu kesalahan (harus diakui sangat sukses), orang mengetahui bahwa proses fermentasi mampu mengendurkan adonan; mereka mungkin membiarkannya begitu saja di a tempat yang hangat semalaman, dan di pagi hari mereka menemukan bahwa massanya menjadi lebih lunak. Proses fermentasi yang begitu cepat dikaitkan dengan suhu lingkungan yang tinggi dan biji-bijian yang tidak dimurnikan. Berkat penemuan ini, penduduk Mesir Kuno menemukan cara membuat roti yang lembut dan empuk di rumah daripada roti pipih yang keras.

Nama akrab "roti" konon muncul berkat pembuat roti Yunani Kuno yang memanggang kue pipih di wadah khusus - klibanos. Dari sini menyebar ke seluruh dunia, mengalami perubahan tergantung daerahnya.

Peran dalam masyarakat

Teknologi pembuatan roti sendiri juga mengalami kemajuan seiring berjalannya waktu, menempati porsi yang semakin besar dalam nutrisi masyarakat. Roti merupakan indikator status di Eropa. Misalnya, mengetahui cara membuat roti buatan sendiri saja tidak cukup - ibu rumah tangga harus benar-benar memperhatikan penyajian hidangan di meja resmi.

Roti berkisar dari kualitas tertinggi - putih dari tepung yang diayak, yang ditawarkan kepada tamu paling berhak di ujung meja, hingga hitam sederhana, yang ditempatkan di ujung meja untuk pemakan paling sederhana. Roti basi juga digunakan - dilubangi, meniru piring, dan makanan disajikan di dalamnya.

Peran dalam budaya Rusia

Di Rusia, sangat sulit untuk melebih-lebihkan roti sebagai simbol. Hal ini dibenarkan dianggap identik dengan kesejahteraan dalam segala bentuknya. Itulah sebabnya semua peristiwa yang menggembirakan, baik itu kedatangan tamu-tamu terkasih atau pernikahan, disambut dengan sepotong roti dan garam. Roti itu seperti rumah yang lengkap, rumah itu seperti jimat melawan masalah.

Hari hari kita

Sekarang tidak ada masalah cara membuat roti di rumah. Resep klasiknya mencakup katalis fermentasi (penghuni pertama atau ragi), tepung, air, dan garam. Oleh karena itu, semakin banyak resep yang berbeda yang akan membantu Anda menghidupkan kembali warisan Rusia dan negara lain di dapur rumah Anda.

Nilailah sendiri, setidaknya hal-hal berikut ini tersedia untuk Anda:

• roti Rusia;
• lavash Kaukasia;
• ciabatta Italia;
• baguette Perancis;
• pretzel Jerman.

Tetapi masing-masing nama ini memiliki beberapa variasi! Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang baru setiap hari.

Resep dasar

Untuk memanggang roti di rumah dalam oven, ambil saja:

• tepung terigu premium - 1 kg;
• air hangat - 625ml;
• ragi segar - 30 gram (jika ragi Anda kering, ambil setengahnya);
• garam kasar - 2 sdm. sendok;
• gula - 2 sdm. sendok;
• tepung untuk menguleni - sesuai kebutuhan.

Pengurutan

Perlu dicatat bahwa Anda bisa memanggang roti di mesin pembuat roti atau dengan tangan - dalam kasus pertama, Anda bahkan akan membuat tugasnya lebih mudah. Cukup dengan mengatur semua tahapan pencampuran dengan benar dan menempatkan komponen-komponen yang diperlukan dalam peralatan. Ditambah lagi, dalam kondisi sibuk, ini bahkan lebih nyaman, karena perangkat akan melakukan segalanya untuk Anda - tidak perlu terus-menerus berada di depan oven.

Ayak tepung ke dalam tumpukan di atas permukaan yang bersih, buat cekungan dan tuangkan setengah air ke dalamnya, tambahkan sisa bahan di sana, kecuali tepung untuk menguleni. Kumpulkan tepung secara perlahan di sekeliling tepinya dengan tangan Anda, uleni adonan hingga menjadi massa semi-cair dan kental. Tambahkan sisa tepung dan terus aduk hingga tepung yang ada di tumpukan habis. Pada titik ini, adonan tidak lagi menempel di tangan Anda dan menjadi lembut namun elastis. Kerjakan seaktif mungkin - uleni, lipat hingga menjadi elastis. Tempatkan adonan dalam mangkuk besar, tutup dengan film dan letakkan di tempat yang hangat.

Setelah adonan berukuran dua kali lipat, uleni dengan kuat setidaknya selama setengah menit. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan berbagai produk dan bumbu untuk memberikan ciri khas. Kami akan mempertimbangkan opsi untuk kombinasi tersebut, yang akan menunjukkan cara memanggang roti di rumah dengan rasa yang unik, setelah resep utama. Perlu dicatat bahwa Anda bisa memanggang roti di mesin pembuat roti atau dengan tangan - dalam kasus pertama, Anda bahkan akan membuat tugasnya lebih mudah. Cukup dengan mengatur semua tahapan pencampuran dengan benar dan menempatkan komponen-komponen yang diperlukan dalam peralatan. Ditambah lagi, dalam kondisi sibuk, ini bahkan lebih nyaman, karena perangkat akan melakukan segalanya untuk Anda - tidak perlu terus-menerus berada di depan oven.

Tempatkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam loyang dan kembalikan ke tempat hangat, tutupi terlebih dahulu. Setidaknya harus berlipat ganda. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam.

Panaskan oven hingga 200 C. Masukkan roti yang sudah mengembang ke dalamnya dan panggang selama setengah jam. Lamanya memasak bisa berbeda-beda tergantung ketebalan lapisan adonan. Untuk mengetahui kesiapan makanan yang dipanggang, cukup ketuk bagian bawah roti - jika suaranya tumpul, maka semuanya sudah siap.

Bungkus roti yang sudah jadi dengan handuk dapur dan diamkan selama 20 menit.

Variasi rasa

Di bawah ini kami akan menyoroti kombinasi aditif yang berhasil, berkat itu Anda akan mempelajari cara memanggang roti buatan sendiri dengan rasa yang tidak dapat diakses oleh sampel yang dibeli di toko:

Semua variasi ini tidak terbatas pada oven saja - jika perlu, Anda bisa memanggang roti dengan slow cooker atau di oven berbahan bakar kayu milik nenek Anda.

Alternatif ragi

Semakin banyak orang yang mencoba beralih dari ragi ke ragi, dengan alasan bahwa ragi lebih tua dan lebih sehat. Perdebatan antara kedua baking powder ini masih terbuka.

Membuat penghuni pertama di rumah cukup sederhana, yang Anda butuhkan hanyalah tepung gandum hitam dan kesabaran. Pengurutan:

• Campurkan 100 gram tepung rye dan 150 gram air hangat dalam wadah yang luas. Tutupi dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama sehari.
• Keesokan harinya, tambahkan lagi 100 gram tepung dan air, aduk, lalu kembalikan ke tempatnya.
• Keesokan harinya, tambahkan masing-masing 150 dan 100 gram air dan tepung, lalu kembalikan wadah ke tempatnya.
• Sehari kemudian, ulangi prosedur dengan 100 gram tepung dan air, kembalikan ke tempatnya.
• Pada hari kelima, baking powder alami sudah siap. Penghuni pertama terasa lapang, penuh gelembung, dan memiliki aroma roti yang sedikit asam. Anda bisa memanggang!

Apa yang lebih baik dari roti yang lembut, enak dan beraroma? Hanya roti buatan sendiri. Namun saat ini, karena berbagai keadaan, sebagian besar ibu rumah tangga lebih memilih membeli roti di toko, sama sekali lupa bahwa roti buatan sendiri jauh lebih sehat dan enak. Memanggang roti bukanlah proses yang sederhana dan cepat, katamu? Namun, hal ini sama sekali tidak benar. Berkat subkategori ini yang berisi resep paling sederhana dan terlezat untuk membuat roti buatan sendiri, Anda tidak hanya akan mempelajari cara menyiapkan roti, tetapi juga memastikan bahwa menyiapkan roti tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Selain itu, resep membuat roti buatan sendiri akan memungkinkan Anda memilih roti sesuai selera dan keinginan. Resep roti buatan sendiri yang bisa disiapkan untuk sehari-hari maupun untuk pesta hari raya. Misalnya, roti lezat dengan kunyit dan roti gandum hitam buatan sendiri sangat cocok untuk makanan sehari-hari, dan roti bawang putih Italia dalam mesin pembuat roti atau roti Paskah Casatiello akan melengkapi meja liburan dengan sempurna. Anda dapat menemukan semua resep ini di bagian ini dan memukau orang yang Anda cintai dengan roti harum yang baru dipanggang dengan kulit yang renyah. Di sini Anda juga dapat menemukan resep cara cepat dan mudah menyiapkan roti di slow cooker, roti di oven, dan roti di mesin pembuat roti. Misalnya, roti buatan sendiri disiapkan cukup sederhana di mesin roti, tanpa banyak usaha, karena mesin roti sangat menyederhanakan proses memanggang adonan ragi, yang cukup merepotkan jika dilakukan dengan tangan. Sekarang Anda tahu cara membuat roti sendiri di rumah. Dan percayalah, Anda dan rumah tangga akan mendapatkan banyak kenikmatan dengan menyantap sepotong roti buatan sendiri. Bagaimanapun, roti tidak hanya menjadi alas meja, tetapi juga simbol kesejahteraan dan keramahtamahan.

22.03.2018

Roti diet dalam microwave

Bahan-bahan: dedak gandum, telur, yogurt, soda, jus lemon, garam

Anda hanya akan menghabiskan 7 menit menyiapkan roti diet lezat di microwave. Saya sering menggunakan resep Dukan ini.

Bahan-bahan:

- 4 sdm. dedak gandum,
- 2 telur,
- 2 sdm. yogurt,
- setengah sdt soda,
- 1 sendok teh. jus lemon,
- sejumput garam.

22.03.2018

Roti kefir tanpa ragi

Bahan-bahan: kefir, tepung, soda, garam, minyak sayur

Bagi yang belum tahu cara membuat roti di rumah, namun ingin sekali mempelajarinya, kami menawarkan resep sederhana dan terbukti. Cobalah memanggang roti tanpa ragi. Ternyata sangat enak!

Produk untuk resepnya:
- segelas kefir,
- tepung terigu - 350 g,
- soda - 1 sendok teh. sendok,
- garam - 1 sendok teh. sendok,
- 1 sendok teh. minyak sayur untuk pelumasan.

18.03.2018

Roti gandum utuh dengan dedak di mesin roti

Bahan-bahan: air, garam, gula, mentega, tepung, dedak, biji rami, kuning telur

Hari ini kita akan memanggang roti yang sangat enak dan sehat dari tepung gandum utuh dengan dedak di mesin pembuat roti. Saya menjelaskan seluruh proses memasak secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- 540ml. air,
- 1 sendok teh. garam,
- setengah sdm. Sahara,
- 3 sdm. minyak sayur,
- 800 gram tepung gandum utuh,
- 4 sdm. dedak gandum,
- 3 sdm. biji rami,
- 1 kuning ayam.

09.03.2018

Roti bebas ragi tanpa penghuni pertama

Bahan-bahan: kefir, tepung, soda, garam, gula, rempah-rempah, minyak

Roti yang enak tidak harus berupa roti yang berbahan dasar ragi atau ragi. Bahkan dengan kefir sederhana Anda bisa membuat roti buatan sendiri yang enak, yang pastinya akan menyenangkan semua orang - baik orang dewasa maupun anak-anak.

Bahan-bahan:
- 200ml kefir;
- 150 gram tepung gandum utuh;
- 100 gram tepung terigu;
- 1 sendok teh. soda;
- 1 sendok teh. garam;
- 1 sejumput gula;
- bumbu secukupnya;
- minyak sayur - untuk mengoles cetakan.

05.03.2018

Ciabatta di rumah di dalam oven

Bahan-bahan: air, garam, ragi, tepung

Hari ini saya akan mengajari Anda cara memanggang ciabatta - roti buatan sendiri yang sangat lezat. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.

Bahan-bahan:

- 330ml. air,
- 1 sendok teh. garam,
- 1 gram ragi kering,
- 430 gram tepung terigu.

24.01.2018

Roti dengan dedak di mesin roti

Bahan-bahan: air, tepung, dedak, ragi, susu, mentega, gula, garam

Hari ini saya akan mengajari Anda cara memanggang roti dedak yang sangat enak dan sehat ini di mesin pembuat roti. Resep masakannya sudah saya uraikan secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- air - 150 ml.,
- tepung - 320 gram,
- dedak - 50 gram,
- susu - 3 sdm.,
- minyak sayur - 2 sdm.,
- gula - 1 sdm,
- garam - setengah sdt.

06.01.2018

Roti diet di rumah di oven

Bahan-bahan: kefir, tepung, malt, soda, baking powder, biji rami, wijen, biji bunga matahari, jahe, wortel, bumbu, garam, minyak

Dalam oven biasa Anda bisa memanggang roti diet yang sangat lezat ini. Resep masakannya sudah saya uraikan secara detail untuk Anda.

Bahan-bahan:

- 200ml. kefir;
- 150 gram tepung terigu;
- 130 gram tepung gandum hitam;
- 60 gram gandum hitam;
- 3 gram soda;
- 4 gram baking powder;
- 15 gram biji rami;
- 10 gram biji labu;
- 10 gram biji wijen;
- 10 gram biji bunga matahari;
- 4 gram jahe bubuk;
- 8 gram wortel kering;
- paprika;
- garam laut;
- minyak sayur.

28.12.2017

Roti gandum hitam di mesin roti

Bahan-bahan: air, tepung, gula, garam, ragi, susu, mentega

Jika Anda ingin makan sehat, saya sarankan Anda menyiapkan sendiri roti gandum hitam yang sangat enak dan sehat ini di mesin pembuat roti.

Bahan-bahan:

- air - 180 ml.,
- tepung terigu - 200 gram,
- tepung gandum hitam - 150 gram,
- gula - 1 sdm,
- garam - setengah sdt,
- ragi kering - satu setengah sdt,
- susu bubuk - 2 sdm.,
- minyak sayur - 3 sdm.

15.12.2017

Roti semalaman yang mudah tanpa menguleni adonan

Bahan-bahan: tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, air

Jika Anda tidak punya waktu, tetapi ingin memanjakan orang yang Anda cintai dengan roti buatan sendiri, resep roti semalaman akan membantu Anda. Mudah untuk membuatnya - bahkan tanpa diuleni, hasilnya selalu menyenangkan dan menyenangkan orang-orang di sekitar Anda dengan aroma dan rasanya yang luar biasa!

Bahan-bahan:
- tepung terigu - 450 ml;
- ragi yang diperas - 17 g;
- gula - 2 sdt;
- garam - 1 sdt;
- air - 300ml.

01.12.2017

Roti labu ragi dengan susu

Bahan-bahan: labu kuning, susu, ragi, gula, garam, tepung

Roti yang luar biasa empuk dan beraroma dengan labu memanjakan mata dan membangkitkan semangat Anda. Para pecinta kuliner kecil terutama menyukai warnanya yang cerah dan ceria, sehingga Anda dapat memanggangnya dengan aman dan menyenangkan si kecil. Mereka akan tergila-gila pada roti labu.

Bahan-bahan:
- 150-250 gram labu;
- 250ml. susu;
- 1 sendok teh. ragi;
- 1 sendok teh. aku. Sahara;
- ½ sdt. garam;
- 400-550 gr tepung terigu.

25.09.2017

Focaccia klasik dengan ramuan Provençal

Bahan-bahan: whey, gula, ragi, tepung, garam, air, minyak zaitun, rempah-rempah

Tidak bisa membayangkan makanan tanpa roti? Coba ganti roti dengan focaccia. Kami jamin bahwa roti pipih yang lezat ini tidak akan luput dari perhatian di rumah Anda.

Untuk focaccia Anda membutuhkan:
untuk adonan:
- segelas whey;
- 30 gram gula;
- 10 gram ragi;
- 120 gram tepung;
adonan:
- 250 gram tepung;
- 20 gram garam;
- 50ml air;
- 3 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- 1/2 sendok teh timi;
- 1/2 sendok teh rosemary;
- 1/2 sendok teh kemangi.

05.09.2017

Penghuni pertama untuk memanggang roti

Bahan-bahan: tepung gandum hitam, air

Kami menawarkan resep penghuni pertama abadi untuk memanggang roti paling enak dan aromatik. Keunggulan yang tidak dapat disangkal dari sediaan ini adalah dapat disimpan selamanya tanpa kehilangan kualitasnya. Syarat utama untuk ini adalah pemberian makan yang konstan dan tepat waktu. Ragi alami pada starter ini adalah organisme hidup.

Bahan-bahan:

- Tepung gandum;
- air.

13.08.2017

Roti pipih kefir

Bahan-bahan: tepung terigu, kefir, telur, mentega, garam, soda, baking powder

Hari ini saya mengundang Anda untuk menyiapkan roti pipih goreng yang sangat lezat, memuaskan, dan cepat dimasak yang dibuat dengan kefir.

Bahan-bahan:

- 350 gram tepung terigu;
- 170 gram kefir;
- 1 butir telur ayam;
- 30ml. minyak bunga matahari;
- garam;
- bubuk soda kue;
- bubuk pengembang.

06.05.2017

Kue krim asam dalam oven tanpa ragi

Bahan-bahan: krim asam, telur, tepung, gula, garam, soda, mentega

Alternatif yang bagus untuk roti adalah roti pipih krim asam - dibuat dengan adonan tanpa ragi. Mereka dimasak dalam oven dan hasilnya sangat lezat sehingga Anda pasti ingin mencobanya! Dan kemudian, setelah menghargai rasanya, ambil lebih banyak lagi...
Bahan-bahan:
- 200 gram krim asam lemak;
- 1 butir telur;
- 550-600 gram tepung terigu;
- 1,5 sdt. Sahara;
- 1 sendok teh. garam;
- 1 sendok teh. soda;
- 40 gram mentega.

02.05.2017

Roti gandum dengan biji rami

Bahan-bahan: tepung, air, gula, ragi, minyak, biji rami, garam

Jika Anda berpikir membuat roti di rumah itu sangat sulit, maka resep kami hari ini pasti akan membuat Anda enggan melakukannya. Mari kita memanggang sepotong tepung terigu bersama-sama di dalam oven hari ini - Anda akan melihat sendiri betapa mudahnya!
Bahan-bahan:
Untuk adonan:
- 170 gram tepung terigu;
- 250 ml air hangat;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 10 gram ragi.

Untuk ujian:
- 260 gram tepung terigu;
- 3 sdm. minyak zaitun atau minyak sayur lainnya;
- 2 sdm. biji rami;
- 1 sendok teh. garam.

14.04.2017

Kue Paskah di mesin roti: sederhana dan enak

Bahan-bahan: telur, tepung terigu, susu, garam, gula pasir, mentega, gula vanila, ragi kering, kayu manis, cognac, kismis, gula halus, jus lemon

Untuk menyantap makanan yang baru dipanggang dan tidak harus berdiri di dekat kompor, saat ini banyak ibu rumah tangga yang menggunakan pembuat roti - ini menghemat waktu dan banyak yang setuju dengan hal ini.Pembuat roti sangat membantu selama liburan, ketika Anda perlu berada di sana. waktu dengan membersihkan dan memasak di rumah. Kue Paskah yang lezat untuk Hari Suci itu sederhana, terutama karena Anda hanya perlu menambahkan bahan-bahannya, dan oven “pintar” akan memastikan semuanya matang tepat waktu. Ini semua yang kita perlukan untuk memasukkannya ke dalam oven:

Produk:

- telur berukuran sedang – 3 buah;
- tepung premium – sekitar 400 g;
- ragi kering – 3 sdt;
- susu – 170ml;
- garam - 0,5½ sdt;
- gula pasir – 7 sdm. aku.;
- gula vanila – 1,5 gram;
- kismis – 100 gram;
- mentega – 2,5 sdm. aku.;
- kayu manis – 0,5 - 1 sdt;
- cognac – 60 ml;

untuk glasir:

- gula bubuk – 50 - 60 g;
- putih telur – 1 buah;
- jus lemon – 2 - 3 tetes.

Roti yang dibeli di toko tidak akan pernah terasa lebih enak daripada roti buatan sendiri - roti tersebut tidak begitu aromatik, lembut, dan sehari setelah pembelian, roti tersebut benar-benar basi sehingga Anda dapat membuangnya dengan aman.

Tetapi kebanyakan wanita tidak tahu cara membuat roti di rumah, meskipun pada dasarnya tidak ada yang sulit dalam hal ini. Selain itu, Anda selalu dapat menambahkan bumbu, keju, atau sosis ke dalam roti yang dimasak di oven Anda sendiri untuk memberikan rasa yang istimewa.

Artikel ini menyajikan resep roti oven sederhana yang mudah diakses di rumah dan beberapa tip untuk membantu Anda membuat roti yang lezat untuk pertama kalinya. Seorang ibu rumah tangga pemula tidak hanya dapat memanggang roti gandum, tetapi juga:

• Roti gandum hitam;
• Borodinsky;
• Dengan bahan tambahan.

Selain itu, ada cara pembuatannya tanpa menggunakan ragi yang akan dibahas juga di bawah ini.

Resep langkah demi langkah untuk roti buatan sendiri yang lezat di dalam oven

Pada awalnya, perlu dicatat bahwa untuk persiapan kue-kue semacam ini, selalu perlu membeli tepung berkualitas tinggi. Selain itu, ragi yang digunakan harus selalu segar. Jika kedua hal ini diperhatikan, Anda bisa mendapatkan roti yang lembut dan enak.

Sederhana dengan pesat

Resep pertama didedikasikan untuk roti sederhana, namun sangat lembut dan lapang. Aroma kuenya akan menyebar ke seluruh dapur. Resep ini bisa disebut “template” untuk membuat roti sederhana buatan sendiri.

Konsistensi adonan idealnya menyerupai krim kental. 1,5 kg seharusnya memberikan hasil seperti itu, tetapi jika ternyata belum cukup, tidak ada salahnya menambahkan sedikit lagi.

Tepung harus diayak, lalu tambahkan mentega dan garam. Akan lebih mudah untuk mengambil mangkuk besar untuk prosedur ini.

Ragi pertama-tama dimasukkan ke dalam air panas, dan jika sudah cukup cair, perlu dituangkan ke dalam mangkuk berisi tepung. Sekarang semua bahan tercampur rata selama seperempat jam.

Setelah satu setengah jam, prosedur menguleni diulangi, kemudian adonan perlu diberi waktu beberapa jam lagi (idealnya 180 menit) agar adonan mengendap. Selama menguleni, massa harus ditekan dan karbon dioksida akan keluar darinya.

Adonannya disebar ke dalam cetakan roti, namun jika tidak ada, Anda bisa membentuk roti yang rapi secara manual.

Campuran harus berada di dalam cetakan selama satu jam lagi dan kemudian tiba waktunya untuk memanggang - cetakan dengan roti ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu jam.

Ini adalah resep roti paling biasa, tapi enak banget, kalau mau bisa ditambah keju. Untuk melakukannya, cara termudah adalah dengan mengoleskannya pada roti yang belum dingin.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video sehingga Anda dapat melihat semua tahapan menyiapkan roti sederhana seperti itu di rumah:

gandum hitam yang sehat

Roti gandum hitam dianggap lebih diet. Untuk menyiapkannya di rumah dalam oven, Anda perlu:

• Tepung (gandum hitam dan gandum) – masing-masing 1 kg;
• Ragi (lebih baik menggunakan ragi kering) – 1 meja. sendok;
• Air – 1,5 liter;
• Gula - setengah meja. sendok;
• Garam – 2 sendok teh. sendok;
• Minyak bunga matahari – 1 meja. sendok.

Memanggang roti gandum hitam di rumah dalam oven praktis tidak berbeda dengan resep pertama.

Air perlu dipanaskan sampai suhu kamar, lalu tuangkan ragi, yang sebelumnya dicampur dalam satu wadah dengan gula.

Lalu biarkan diseduh selama seperempat jam.

Ayak kedua jenis tepung tersebut dan masukkan ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai.

Tambahkan sedikit minyak (sayuran) dan sedikit garam.

Mulailah menambahkan air dengan ragi secara bertahap, aduk sambil melakukannya.

Uleni adonan dan diamkan selama 1 jam di tempat yang hangat dan kering, tutup wadah dengan handuk (bisa dimasukkan ke dalam kantong plastik).

Olesi cetakan roti yang akan datang dengan minyak, letakkan adonan di sana dan biarkan selama 30-40 menit, tutupi dengan kertas roti khusus.

Selama waktu ini, biarkan oven memanas terlebih dahulu.

Panggang roti dengan suhu 200 derajat selama 40-50 menit.

Satu kepala bawang putih terkadang ditambahkan ke produk gandum hitam untuk menambah rasa gurih.

Tanpa ragi di kefir

Ini adalah resep hemat untuk membuat roti dengan kulit yang renyah dan rasa yang luar biasa. Untuk itu Anda perlu:

• 300 gram tepung (gandum);
• 1 sendok teh. sesendok soda;
• 200 mililiter kefir (Anda bisa mengukurnya dalam gelas);
• 1 sendok teh. sesendok garam.

Konsistensi adonan harus kurang lebih sama seperti saat membuat pancake. Pertama, Anda perlu mencampurkan semua bahan kering resep, yaitu tepung, garam, dan soda. Setelah itu, kefir ditambahkan.

Aduk apa yang terjadi dengan sendok, lalu uleni hingga merata dengan tangan Anda selama sepuluh hingga lima belas menit. Massanya sangat menempel di tangan Anda, tetapi Anda tidak bisa menambahkan tepung selama proses memasak, tetapi Anda bisa mengolesnya dengan mentega.

Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan adonan ke dalam loyang, setelah juga diolesi minyak terlebih dahulu. Roti ini membutuhkan waktu rata-rata 40 hingga 50 menit untuk dipanggang. Cara terbaik untuk memeriksa kesiapan adalah dengan menggunakan tongkat kayu tipis.

Borodinsky

Roti Borodino sangat menyehatkan dan memiliki rasa yang gurih. Mempersiapkan roti ini di rumah dalam oven memerlukan penggunaan produk-produk berikut:

• Tepung gandum hitam – 3,5 cangkir;
• Tepung terigu – 2 cangkir;
• Ragi – 2,5 sendok teh. sendok (lebih baik mengambil yang kering);
• Gula – 3 meja. sendok;
• Minyak bunga matahari – 1 meja. sendok;
• Garam – 2 sendok teh. sendok;
• ketumbar – 1 meja. sendok;
• Kakao alami – 3 meja. sendok;
• Air.

Konsistensi adonan harus cair, seperti krim asam. Untuk mencapai hal ini, tepung gandum hitam (1,5 gelas) harus dicampur dengan air pada suhu kamar.

Kemudian tambahkan ragi (setengah sendok teh) dan gula (1,5 sendok makan) ke dalam massa yang dihasilkan. Karena roti Borodino memerlukan ragi, setelah menyelesaikan langkah-langkah ini, mangkuk adonan harus diletakkan di tempat yang kering dan hangat selama 2-3 hari.

Tepung terigu harus diayak dan dicampur dengan sisa tepung gandum hitam dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tuangkan air matang sedikit demi sedikit.

Tambahkan sisa gula, ragi, kakao, sedikit garam, ketumbar, mentega, dan satu sendok makan starter yang sudah disiapkan sebelumnya. Kocok semua komponen secara menyeluruh selama 10 menit.

Masukkan ke dalam loyang, tutupi dengan handuk bersih dan tunggu sekitar dua jam, biarkan roti berikutnya matang. Pada suhu 180 derajat di dalam oven, roti Borodino dipanggang selama setengah jam.

Roti hitam disajikan dengan semua sup, terutama lezat dengan borscht dan sup kubis.

Ngomong-ngomong, setiap ibu rumah tangga menyiapkan roti Borodino dengan caranya sendiri dan sangat sulit menemukan resep standar yang sama untuk persiapannya. Anda hanya dapat memilih yang paling cocok untuk Anda sendiri.

Oleh karena itu, kami sarankan menonton video resep lainnya. Mungkin Anda akan lebih menyukainya.

Memanggang roti dalam oven listrik di rumah

Untuk oven listrik, Anda dapat menggunakan salah satu resep di atas. Beberapa aturan penting harus diikuti:

1. Agar roti tidak gosong di bagian bawah, sebaiknya diletakkan di atas loyang yang sudah ditaburi garam kasar. Kertas basah atau kertas timah khusus akan membantu melindungi bagian atas roti agar tidak gosong;
2. Suhu pemanggangan klasik untuk produk jenis ini dalam oven listrik adalah 180-200 derajat. Aturan ini berlaku untuk tingkat rata-rata;
3. Jika Anda menuangkan air mendidih ke dasar oven, adonan akan mengembang dengan baik. Untuk keperluan ini, Anda juga bisa menggunakan semangkuk air mendidih yang diletakkan sebelum dipanggang.

Setelah mempelajari cara membuat roti, Anda dapat dengan aman menyiapkan berbagai makanan yang dipanggang: pai, pai, kue, dan lainnya. Mulailah dengan pai! Semua tetangga akan berlari ke arah Anda untuk mencari tahu bau apa yang begitu enak!

Terkadang Anda menginginkan sesuatu yang enak, tetapi Anda terlalu malas untuk pergi ke toko. Kemudian kami mulai berimprovisasi. Pastinya resep apel panggang manis di oven yang dijelaskan muncul persis seperti ini.

Apakah kamu suka jamur? Ya, jarang ada orang yang tidak menyukainya. Ada banyak cara untuk memasaknya. Misalnya saus jamur. Berbagai resep dijelaskan. Semua pecinta kuliner senang dengan mereka!

Jadi, sebagai hasilnya, Anda dapat mengambil beberapa tips yang sangat berguna yang akan sangat berguna bagi ibu rumah tangga pemula:

1. Cara termudah untuk mengecek kesiapan roti adalah dengan tongkat kayu. Sebagai solusi alternatif, Anda bisa menggunakan korek api biasa. Jika setelah roti ditusuk, tidak ada adonan yang tersisa di tusuk, maka pemanggangan sudah siap;
2. Anda dapat menambahkan berbagai bahan sendiri setelah menguji resep awal dan mendapatkan hasil yang benar. Jika tidak, hasilnya mungkin tidak terlalu enak;
3. Selama menguleni, adonan perlu ditekan sedikit agar karbon dioksida keluar;
4. Anda bisa mengganti ragi dengan kefir biasa - murah dan enak;
5. Penting untuk hanya menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan segar, terutama tepung. Jika Anda tidak peduli dengan kesegaran produk untuk membuat roti, maka roti itu sendiri tidak akan menjadi yang terbaik;
6. Agar ragi lebih cepat mengembang, adonan sebaiknya diletakkan di tempat yang hangat. Anda bahkan dapat menutup wadah berisi adonan dengan handuk hangat atau benda lain yang sesuai.

Jika Anda mengikuti semua aturan ini, Anda bisa menyiapkan roti yang benar-benar enak dan empuk di oven di rumah.

Ingin tahu cara memanggang roti bawang putih dengan dill? Jika ya, maka video berikut ini cocok untuk Anda:

Momen mendasar dalam puncak kerajinan kuliner adalah penguasaan membuat roti buatan sendiri.

Tentu saja, banyak ibu rumah tangga saat ini berpikir bahwa menghabiskan waktu yang berharga untuk menyiapkan apa yang cukup di rak-rak toko mana pun adalah sebuah kemewahan. Selain itu, jenis dan ragamnya berlimpah. Namun, kita harus tidak setuju dengan hal ini. Makanan panggang yang dibuat di rumah jauh lebih enak dan harum. Untuk membuatnya menggugah selera Anda, Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan, dan hasil kerja keras serta kesabaran Anda akan membawa kegembiraan yang luar biasa bagi semua orang.

Syarat utama saat memasak adalah keadaan pikiran dan suasana hati yang baik. Anda tidak boleh dalam keadaan gugup, mengumpat atau berteriak, karena... adonan mungkin tidak mengembang, dan makanan yang sudah dipanggang mungkin “jatuh” atau kurang matang.

Kami ingin menawarkan Anda beberapa tip, serta beberapa resep.

Untuk memanggang roti buatan sendiri kita membutuhkan ragi. Saat ini, ibu rumah tangga kebanyakan menggunakan yang kering. Mereka dibagi menjadi spons dan tidak berpasangan. Yang pertama harus diencerkan dalam air atau susu untuk menyiapkan adonan. Yang terakhir digunakan segera, dicampur dengan tepung. Untuk menentukan mana yang Anda beli, Anda perlu membaca kemasannya dengan cermat. Ini menunjukkan karakteristik dan aturan persiapan. Sebelum saya memberi tahu Anda cara memanggang roti dengan benar di rumah, atau memberi Anda resep, bacalah beberapa tips berguna, yang tanpanya tidak ada yang berhasil.

* Pastikan untuk mengayak tepung terlebih dahulu! Pada saat ini, tepung diisi dengan oksigen, yang menjamin porositas roti.
* Agar tidak menggumpal, tuang cairan ke dalam tepung. Dan tidak peduli adonannya bolu atau bukan, Anda harus selalu memasukkan semua bahan (susu, air, ragi, mentega, bumbu, telur, bumbu, dll) ke dalam tepung.
* Uleni adonan dalam mangkuk hingga menempel di sendok, lalu pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung dan lanjutkan prosesnya dengan tangan. Uleni harus elastis, lembut dan lentur.
* Untuk menambah volume, adonan yang sudah diuleni harus didiamkan selama 2 jam di tempat hangat, ditutup dengan selimut. Jika saat ini tidak diganggu, maka akan naik 2-3 kali lipat, dan dengan menempelkan beberapa sedotan di tengahnya, kami akan mempercepat proses ini.
* Jika adonan sudah mengembang, Anda perlu menguleninya sedikit lagi untuk menghilangkan sisa karbon dioksida. Lalu bentuk menjadi roti. Pindahkan ke loyang, yang sebelumnya ditaburi tepung, dan biarkan adonan yang sudah terbentuk selama 25 menit lagi. di tempat yang hangat (bukan di atas kompor atau oven) agar mengembang kembali.
* Ingatlah bahwa roti masa depan di apartemen tidak boleh dalam bentuk angin.
* Selama waktu ini, nyalakan oven untuk menghangatkannya. Bawa suhu ke 250-300 derajat C. Dengan api seperti itu, roti dipanggang selama kurang lebih 20 menit, selama itu pintu tidak bisa dibuka, kemudian Anda bisa mengecek kondisinya lalu sedikit mengurangi aliran gas. Total waktu memanggang bisa berkisar dari 30 menit hingga 1,5 jam, semuanya tergantung tepung, kepadatan, kualitas dan variasinya.
* Agar roti tidak menjadi kering, buat efek uap dengan meletakkan segelas air di rak paling bawah.
* Ingin memanggang roti dengan kulit renyah yang cantik? Kemudian sebelum dimasukkan ke dalam oven, olesi adonan dengan telur atau air biasa.
*Saat diiris, kerak tidak akan hancur jika setelah dipanggang roti ditutup dengan serbet basah dan dibiarkan.
* Anda bisa memasukkan kacang-kacangan, kismis, biji-bijian, berbagai bumbu dan rempah ke dalam adonan.

roti putih

Bahan-bahan:

Air hangat – 3 sdm. (40%)
Ragi kering - 3 sdm. aku.
Garam – 3 sdt.
Minyak (sayuran) – 1/3 sdm.
Gula – 100 gram.
Tepung – 1kg.

Untuk adonan, masukkan mentega, garam, ragi, gula pasir, air dan 0,5 kg ke dalam mangkuk. tepung. Setelah tercampur rata, letakkan di tempat hangat selama beberapa jam agar mengembang.
Jika adonan sudah mengembang, uleni adonan sambil menambahkan sisa tepung secara perlahan. Segera setelah adonan menjadi elastis, lumuri dengan minyak, pindahkan ke dalam cangkir, dan taruh di tempat hangat selama 1,5 jam lagi agar mengembang kembali.
Setelah adonan jadi diuleni sedikit, diamkan selama 5 menit agar bisa masuk akal. Kemudian kita akan membentuk 3 roti dan menaruhnya di loyang yang sudah diolesi minyak. Biarkan diseduh hingga volumenya dua kali lipat.
Panaskan oven hingga 180 derajat C, panggang roti di dalamnya selama 35-45 menit. Jika bagian atasnya mulai gosong, tutupi dengan kertas timah. Dinginkan roti yang sudah jadi.

Roti manis Azerbaijan

Produk:

ragi kering – 1 sdt.
susu (hangat) – 0,5 l.
telur – 1 buah.
gula – 1/3kg.
minyak – 200 gram.
tepung – 750 gram.
tepung untuk adonan – 10 sdm. aku.
jahe (kuning) – 0,5 sdm. aku.
garam secukupnya.

Aduk ragi, gula pasir, bumbu (garam, jahe) dan tepung ke dalam susu hingga diperoleh konsistensi bubur. Letakkan adonan di tempat hangat dan biarkan menggelembung. Aduk sesekali.

Tuang 0,5 porsi tepung dan gula ke dalam wadah pencampur, tambahkan adonan yang sudah mengembang, mentega yang sudah dicairkan, dan telur. Uleni adonan, tambahkan sisa tepung segenggam penuh. Itu harus lembut dan sedikit menempel di telapak tangan Anda. Tutupi piring dengan serbet dan sisihkan adonan di tempat hangat selama 1,5 jam. Selama periode ini, harus dihancurkan 2-3 kali.

Dari adonan yang sudah jadi, buat 4 kue pipih setinggi 2 cm. Olesi dengan telur dan aplikasikan desainnya dengan bagian belakang garpu.
Panggang roti pipih dalam oven dengan suhu 200 derajat. C. Setelah 5 menit, angkat - olesi kembali dengan telur dan aplikasikan desain, taburi biji di atasnya, taburi jintan, wijen atau biji poppy lalu panggang selama setengah jam.

Jika Anda ingin menjaga bentuk tubuh Anda tetap langsing, maka Anda perlu makan roti dan semua produk tepung pada waktu tertentu dalam sehari - mulai pukul 11.00 hingga 15.00. Selama periode ini, sistem pencernaan berfungsi lebih energik dan segala sesuatu yang dimakan dalam jangka waktu tertentu (dalam dosis sedang) dibakar tanpa membahayakan kesehatan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+