kue keju jeruk. Kue keju jeruk yang luar biasa. Nilai gizi dan energi

Resep kue keju jeruk yang sangat aromatik, dengan rasa jeruk yang lembut dan tidak mengganggu.

Bahan-bahan untuk Kue Keju Jeruk:

Nilai gizi dan energi:

Resep Kue Keju Jeruk:

Pertama siapkan adonan brise. Potong mentega dingin menjadi kubus dan potong bersama tepung dalam mangkuk blender. Tuang remah-remah yang dihasilkan ke dalam cangkir terpisah, tambahkan garam, gula, telur dan gosok semuanya dengan tangan Anda. Tambahkan susu, aduk dan kumpulkan adonan menjadi bola. Uleni adonan beberapa kali dengan tumit telapak tangan menjauhi Anda hingga halus, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 20-30 menit. Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama 10 menit (jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggiling tepung dan mentega dengan tangan Anda).

Tepung sedikit permukaannya dan giling adonan hingga ketebalan 3 mm. Lapisan adonan harus lebih besar 5-6 cm dari loyang. Sambil menggulung, putar adonan 90° secara berkala agar tidak lengket ke permukaan, tambahkan sedikit tepung jika perlu.

Pindahkan adonan ke dalam cetakan; ini bisa dilakukan dengan sangat mudah menggunakan rolling pin. Taburi penggilas adonan dengan tepung, bungkus adonan di sekelilingnya, dan buka gulungannya di atas loyang. Tekan adonan ke bagian tepinya jika ada yang acak-acakan, gulingkan penggilas adonan di atas permukaan beberapa kali, lalu keluarkan sisa adonan dari tepinya. Masukkan loyang ke dalam lemari es selama 20 menit agar adonan tidak mengendap saat dipanggang.

Panaskan oven 190 C. Tusuk bagian bawah alas dengan hati-hati dengan garpu, tutup loyang dengan kertas timah atau kertas roti, tambahkan isian (kacang, nasi, kacang polong) agar adonan tidak mengembang dan kehilangan bentuk. Ini disebut memanggang buta. Panggang selama 15 menit pada suhu 190 C, kemudian keluarkan kertas timah, turunkan suhu menjadi 170 C dan panggang lagi selama 5-10 menit hingga berwarna coklat keemasan.

Saat alasnya dipanggang, siapkan isinya. Parut halus kulit dua buah jeruk dan peras sarinya.

Dalam cangkir terpisah, campur keju cottage dengan mascarpone, tambahkan gula pasir, krim asam, aduk kembali, tambahkan kulit jeruk dan jus. Secara terpisah, kocok 4 butir telur dengan mixer, volume massa akan meningkat dua hingga tiga kali lipat. Tuang adonan telur ke bagian dadih, bagian pertama, aduk perlahan hingga rata dengan gerakan dari bawah ke atas, lalu tuang sisa adonan dan aduk kembali.

7. Setelah alas dipanggang, turunkan suhu oven menjadi 140 C. Tuang massa dadih ke dalam alas (tidak perlu mengeluarkan alas dari cetakan) dan panggang selama 1,5 jam. Pada suhu yang lebih tinggi, kue keju akan cepat mengembang dan pecah-pecah.
Dinginkan kue keju sepenuhnya. Tempatkan di lemari es sebelum disajikan. Sesaat sebelum disajikan bisa ditaburi gula halus, tidak ada gunanya dilakukan lebih awal, karena akan meleleh. Agar kue keju dapat dipotong dengan baik, kue keju harus dingin dan pisaunya harus tajam.

No Bake Orange Cheesecake adalah resep makanan penutup mudah yang sempurna untuk musim panas. Kue keju tanpa panggang yang luar biasa ini pasti akan menjadi camilan favorit baru Anda!

No Bake Orange Cheesecake adalah salah satu favorit saya untuk pesta musim panas. Anda bisa membuatnya dengan mudah dan Anda bisa mendapatkan rasa ringan yang sempurna dalam waktu singkat. Lembab, tajam, dan lezat, Kue Keju Krim Jeruk Musim Panas yang Mudah Tanpa Panggang ini adalah kue yang sempurna untuk merayakan cuaca hangat dan kegembiraan keluarga.

Saya suka jeruk dan senang membuat resep baru. Untuk kue ini saya terinspirasi oleh krim mentega jeruk yang populer. Mereka sangat mudah digunakan dan tidak memakan banyak waktu. Jadi, ambil bahan-bahanmu dan mari kita membuat kue keju krim jeruk yang enak. Yang pertama adalah tulang Golden Oreo. Ini hanyalah campuran sederhana dari remah Oreo dan mentega cair yang ditekan ke dasar wajan. Lapisan berikutnya adalah campuran krim keju dan bagian terbaiknya adalah lapisan jeruk yang ringan dan halus. Ini adalah campuran krim kocok kental, jeli jeruk, dan kulit jeruk.

Ngomong-ngomong, saat cuaca hangat, tidak ada yang suka memanaskan oven, tapi kita semua suka menikmati suguhan manis yang lezat. Karena alasan inilah kami mencari makanan penutup yang mudah dan tidak perlu dipanggang. Sepanjang tahun ini, saya menyukai makanan penutup yang mudah, cepat, dan tidak perlu dipanggang. Kue keju krim jeruk musim panas yang lembut ini pasti sesuai dengan keinginan Anda! Dia melakukan reli dalam waktu 20 menit dan benar-benar menyenangkan penonton. Jangan menunggu alasan khusus untuk membuat makanan penutup ini, dan tentunya jangan menunggu bertahun-tahun di antaranya. Setiap hari biasa menjadi istimewa dengan hidangan penutup No Bake Orange Cheesecake yang sangat mudah ini. Menikmati!

BAHAN-BAHAN resep Kue Keju Jeruk Tanpa Panggang:

Untuk kulit Oreo:

• 2 ½ cangkir kue Oreo emas, sekitar 26 kue Oreo
• 6 sendok makan mentega tawar, lelehkan

Untuk mengisi kue keju:

• 16 ons. krim keju, dilunakkan
• 2 cangkir krim kental
• 1 cangkir gula halus, bagi
• 3,3 ons. agar-agar rasa jeruk (seperti jello)
• 1 gelas air mendidih
• 1 jeruk (kulit satu jeruk)
• ½ sendok teh ekstrak jeruk
• Irisan jeruk, untuk hiasan

PETUNJUK PERSIAPAN Resep Kue Keju Jeruk Tanpa Panggang:

Untuk membuat kerak:

1. Basahi kue Oreo yang sudah diisi ke dalam food processor hingga menjadi remah-remah halus, tambahkan mentega cair dan haluskan hingga merata.
2. Sebarkan campuran remah ke bagian bawah loyang springform berukuran 9 inci yang sudah disiapkan, lapisi sedikit tepi loyang dengan semprotan masak yang disimpan di freezer hingga mengeras sambil melapisi kue keju.

Untuk membuat lapisan kue keju:

1. 1. Masukkan jeli jeruk ke dalam mangkuk besar, tambahkan 1 gelas air mendidih, aduk hingga larut sempurna, sisihkan
   2. Warnai oranye dan sisihkan
   3. Dalam mangkuk sedang, kocok krim keju dan ½ cangkir gula halus hingga halus dan lembut.
   4. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental hingga terbentuk puncak lembut, tambahkan ½ cangkir gula halus, ekstrak jeruk, dan terus aduk hingga terbentuk puncak kaku.
   5. Tambahkan ½ campuran whipping cream ke dalam gelatin jeruk yang sudah dingin, tambahkan kulit jeruk dan kocok hingga tercampur, sisihkan
   6. Lipat sisa campuran krim kocok ke dalam campuran krim keju

1. Oleskan campuran krim keju di atas kulit Oreo, lalu oleskan campuran krim kocok jeruk dengan hati-hati di atas lapisan krim keju.
2. Tempatkan di lemari es dalam keadaan keras
3. Dinginkan setidaknya selama 3-4 jam
4. Saat bagian atas dipasang dan didinginkan, gerakkan pisau tipis di sepanjang sisinya dan lepaskan sisi pegas
5. Sebelum disajikan, tambahkan lebih banyak krim kocok jika diinginkan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kue keju jeruk tanpa dipanggang di foto:

1. Rendam agar-agar dalam 2/3 gelas air dan biarkan membengkak selama 10 menit.

   
   
2. (spanduk_banner1)

   Dalam wadah yang nyaman untuk diblender, campurkan: keju cottage, gula, dan krim.

   
   

3. Cuci jeruk dengan air hangat dan gunakan parutan halus untuk menghilangkan kulitnya.

   
   

4. Kemudian peras jus setengah jeruk ke dalam wadah berisi keju cottage.

   
   

5. Campur seluruh isi mangkuk dengan blender hingga halus dan lembut. Tambahkan gelatin, lelehkan dalam penangas air atau microwave, ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk hingga rata.

   
   

6. Giling kue dalam blender hingga menjadi remah halus.

   
   
7. (spanduk_banner2)

   Campurkan kue yang dihancurkan dengan mentega lembut dan uleni hingga rata.

   
   

8. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam loyang berbentuk pegas, yang bagian bawahnya ditutup dengan perkamen. Bagikan dan tekan dengan baik dengan tangan Anda. Untuk kenyamanan, Anda bisa sedikit membasahi tangan dengan air.

   
   

9. Tempatkan krim dadih di atas kue yang sudah dipadatkan.

   
   

10. Potong jeruk menjadi irisan dan hiasi kue keju dengannya.

    
    

11. Tempatkan kue keju jeruk yang sudah jadi di lemari es selama 2 jam, lalu keluarkan sisi panci dan sajikan.

    
    
    

Giling kue dalam blender hingga rapuh, tuangkan mentega cair, “uleni” “adonan”. “Adonan” harus padat dan elastis, tidak hancur, tetapi juga tidak terlalu lunak.

Kami memasukkannya ke dalam loyang berbentuk pegas (ukuran 18-20 cm), memadatkannya di bagian bawah dan membuat sisinya. Panaskan oven 160 derajat, diamkan selama 15 menit. Biarkan dingin.

Mempersiapkan massa keju. Penting - semua bahan harus dalam suhu ruangan, yaitu keluarkan semuanya dari lemari es terlebih dahulu. Aturan utamanya adalah tidak ada mixer! Hanya kocokan besar. Penting untuk tidak mengocok campuran secara berlebihan - maka massa keju tidak akan mengembang dan pecah.

Tempatkan keju cottage (yang klasik keju Philadelphia; jika tidak ada bisa diganti dengan Almette, Buko, Violette, dll.) Tempatkan dalam mangkuk besar, tambahkan gula halus. Campur dengan pengocok hingga rata.

Selanjutnya tambahkan 1 butir telur dan 1/3 krim lalu aduk dengan pengocok. Selanjutnya, telur kedua dan sepertiga krim berikutnya dan diakhiri dengan sisa telur dan krim. Aduk, tapi jangan kocok. Hasilnya harus berupa massa udara yang benar-benar homogen. Massanya tidak boleh menjadi kental, ia harus mengalir dengan “usaha”, tetapi mengalir.

Selanjutnya Anda perlu menyiapkan formulir. Kami menutup bagian bawah dan samping cetakan dengan kertas timah dalam beberapa lapisan. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak ada air yang masuk ke dalam kue keju. Pilih bentuk atau loyang lain yang mudah dimasukkan ke dalam bentuk keju. Rebus airnya. Panaskan oven hingga 160 derajat. Tuang campuran keju ke dalam dasar kue dan letakkan di atas loyang. Isi dengan air panas hingga air mencapai bagian tengah dinding cetakan keju. Masukkan ke dalam oven selama 1 jam 20 menit.