Resep roti buatan sendiri di oven dengan ragi basah. Cara memanggang roti buatan sendiri di dalam oven. Resep yang mudah dipahami untuk pembuat roti pemula

Tidak ada roti yang dibeli di toko yang bisa menggantikan roti buatan sendiri yang dipanggang dengan tangan Anda sendiri. Kami mencurahkan energi dan seluruh kecintaan kami pada rumah tangga ke dalam roti buatan sendiri. Saya sangat suka membuat roti dan, meskipun memiliki mesin pembuat roti, saya masih menyiapkan roti, menguleninya dengan tangan, dan memanggangnya di oven. Sebagai orang yang sibuk, saya mencoba mencari resep roti yang bisa disiapkan dalam waktu yang relatif singkat. Kali ini saya menawarkan resepnya kepada Anda roti cepat buatan sendiri, yang saya coba baru-baru ini, tetapi sudah dipanggang tiga kali. Rotinya sangat lembut dan lapang - saya sangat merekomendasikannya!

Bahan-bahan

Untuk membuat roti buatan sendiri dengan cepat, kita membutuhkan:

air hangat - 210 ml;

ragi kering - 1 sdt;

tepung terigu - 320 gram;

minyak bunga matahari - 30 ml;

gula - 1 sdt;

garam - 0,5 sdt.

Langkah-langkah memasak

Campur bahan kering: ayak tepung, tambahkan garam, gula dan ragi.

Uleni menjadi adonan yang lembut dan enak. Karena tepung memiliki kepadatan yang berbeda, jumlahnya mungkin sedikit lebih besar. Saya mendapatkan 20 gram lebih banyak dari yang ada di resep. Olesi mangkuk dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya selama 30 menit, tutup dengan penutup atau film.

Roti buatan sendiri dimasak cukup cepat dan menjadi sangat lembut dengan struktur remah yang ideal.

Selamat makan!

resep roti

Cara memasak roti dalam oven sesuai resep langkah demi langkah. Berbagai jenis roti, daftar bahan, dan petunjuk persiapan langkah demi langkah untuk masing-masing roti.

1 roti

50 menit

250 kkal

4.82/5 (11)

Roti merupakan produk populer yang dikonsumsi di sebagian besar negara di dunia. Sepotong roti renyah yang baru dimasak berbau harum dan memiliki rasa manis yang luar biasa. Banyak orang tidak dapat membayangkan makanan berikutnya tanpa sepotong roti segar, dan untuk alasan yang bagus. Roti sangat memuaskan rasa lapar, dan jika Anda menambahkan beberapa potong sosis, itu sempurna untuk camilan cepat.

Produk roti harus dimasukkan dalam makanan semua orang, karena mengandung bahan-bahan segar dan ramah lingkungan, banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Resep sederhana dan lezat kami akan membantu Anda memanggang roti lezat di oven di rumah!

Resep roti tawar di oven

Produk panggang yang paling populer adalah roti tawar. Rasanya sangat lembut, sedikit manis dan renyah. Selain itu, cara menyiapkannya sangat sederhana, tanpa harus memiliki peralatan mahal, menghabiskan sedikit tenaga dan waktu. Selain itu, membuat roti di rumah secara signifikan mengurangi anggaran keluarga. Namun yang terpenting Anda akan yakin seratus persen bahwa roti tersebut sama sekali tidak mengandung bahan pengawet atau zat berbahaya lainnya. Saya mempersembahkan kepada Anda resep paling populer untuk roti buatan sendiri di oven dengan foto.

Peralatan dapur:

Bahan-bahan:

Mari mulai memasak:

Tahukah kamu? Agar adonan matang lebih baik, kami membuat potongan kecil di bagian atas roti yang sudah dibentuk.

resep video

Video tersebut menjelaskan dengan sangat jelas cara menguleni adonan dengan benar dan trik apa yang akan membantu Anda membuat adonan lembut dan lapang.

Resep roti kefir di oven

Waktunya memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 1 potong roti.
Peralatan dapur: oven, talenan, saringan.

Bahan-bahan:

• 250ml kefir;
• 3 cangkir tepung terigu;
• 1,5 sendok teh soda;

• 1,5 sendok teh garam;
• setengah sendok teh gula;
• 1 sendok teh jinten.

Persiapan:

1. Pertama, ayak tepung melalui saringan, tambahkan semua bahan kering lainnya dan aduk.
2. Tambahkan kefir sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni adonan dengan tangan hingga halus.
3. Bentuk roti, taburi tepung di atasnya hingga membentuk kerak yang renyah dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi perkamen.
4. Panaskan oven hingga 200°.
5. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang selama setengah jam.

Resep roti gandum utuh di oven

Waktunya memasak: 45 menit.
Jumlah porsi: 1 roti.
Peralatan dapur: oven, talenan, saringan.

Bahan-bahan:

• 600 gram tepung gandum utuh;
• 240 ml air matang;
• 3 sendok teh ragi;

• setengah sendok teh garam;
• 1 sendok teh gula.

Persiapan:

1. Untuk memulainya, tuangkan air matang hangat ke dalam mangkuk yang dalam, ke dalamnya Anda harus menuangkan ragi, garam, dan gula. Aduk dan letakkan di tempat hangat selama 15 menit.
2. Setelah itu, tambahkan 2/3 tepung ke dalam mangkuk, uleni adonan dan sisihkan lagi di tempat hangat selama satu jam.
3. Jika adonan sudah mengembang, tuang sisa tepung ke dalamnya, uleni adonan dan diamkan selama 40 menit.
4. Setelah 40 menit, adonan akan mengembang dan dapat dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°. Panggang selama 40 menit.

resep video

Seperti yang Anda lihat, resepnya cukup sederhana untuk diikuti. Untuk menyederhanakan pekerjaan, pengaduk adonan khusus, seperti di video, sangat cocok, sehingga Anda dapat dengan cepat menguleni adonan dengan sedikit usaha.

Resep roti bawang putih di oven

Waktunya memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 1 potong roti.
Peralatan dapur: oven, talenan, saringan.

Bahan-bahan:

• 3 cangkir tepung terigu kelas satu;
• 1 gelas air matang hangat;
• 1 sendok teh ragi;
• 1 sendok makan gula;

• 1 sendok teh garam;
• 8 sendok makan minyak sayur;
• 60 gram mentega;
• 3 siung bawang putih.

Persiapan:

1. Campur semua bahan kering, tambahkan air dan uleni adonan.
2. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu jam.
3. Jika adonan sudah mengembang, giling adonan setebal 2 cm dengan rolling pin.
4. Campur mentega dengan parutan bawang putih dan oleskan ke seluruh permukaan adonan.
5. Gulung adonan menjadi gulungan dan potong beberapa kali. Biarkan di tempat hangat selama satu jam.
6. Panggang pada suhu 200° selama 25-30 menit.

Resep roti hitam di oven

Waktunya memasak: 1 jam
Jumlah porsi: 1 roti.
Peralatan dapur: oven, talenan, saringan.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung gandum hitam;
• 450 gram tepung terigu;
• 400 ml air;
• 2 sendok teh garam;

• 5 sendok teh gula;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 2 sendok teh ragi.

Persiapan:

1. Tuang 200 ml air ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan ragi, diamkan mangkuk selama 25 menit di tempat hangat.
2. Setelah 25 menit, tambahkan sisa air dan 2 sendok makan minyak bunga matahari. tepung gandum hitam dan sesendok garam. Campur dan tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Adonan diuleni, ditutup dengan handuk dan dikirim ke tempat hangat selama satu jam.
3. Saat adonan mengembang, Anda perlu menguleninya lagi dan memberikan bentuk yang diinginkan. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
4. Tempatkan loyang berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 45 menit.

Kami harap resep ini akan membantu Anda memahami cara membuat berbagai jenis roti! Jika Anda ingin memasak sesuatu yang tidak standar dan tidak biasa, maka resep roti pisang ini. langsung dari California hanya untuk Anda! Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, cobalah untuk menjaga diri Anda dalam kondisi yang baik, tetapi tidak dapat membayangkan hidup Anda tanpa roti, maka resep roti gandum hitam. sempurna untukmu. Di zaman teknologi kita ini, berbagai peralatan rumah tangga berupa mesin pembuat roti, multicooker, dan lain sebagainya semakin populer. Jika Anda memiliki perangkat ini, maka resep membuat roti dalam slow cooker. dan mesin roti - Resep roti di mesin roti - patut Anda perhatikan.

Bagikan kesan Anda membuat roti menggunakan resep ini, sarankan variasi dan peningkatan Anda! Selamat makan!

Dalam kontak dengan

Selama manusia hidup di dunia, mereka membuat roti. Dan mustahil membayangkan meja kami tanpa produk ini. Mungkin tidak ada yang lebih enak dari roti segar yang harum. Dan Anda selalu ingin kembali ke rumah yang berbau roti segar. Itulah sebabnya saat ini pembuatan roti buatan sendiri menjadi semakin populer, dan para ibu rumah tangga sangat ingin menguasai seni ini.

Tentu saja, saat ini roti praktis tidak lagi dipanggang dalam oven seperti dulu. Cara termudah bagi orang modern untuk memanggang roti adalah dengan mesin pembuat roti, nama unit ini menunjukkan tujuannya. Namun mereka yang tidak memiliki mesin pembuat roti pun dapat dengan mudah memanggang roti di oven biasa, karena saat ini banyak sekali resep roti buatan sendiri: roti putih, gandum hitam, adonan ragi, roti bebas ragi, dan setiap orang dapat memilih resep yang sesuai dengan keinginannya. mencicipi.

Roti dalam oven - persiapan makanan

Tentu saja kualitas tepung adalah hal terpenting untuk membuat roti yang baik. Tepung harus kering, tidak menggumpal, segar. Untuk mengetahui kesesuaian tepung, Anda perlu mengambil sejumput dan membasahinya dengan air atau air liur. Jika warna tepung tetap terang, berarti masih segar; Jika tepung sudah berwarna gelap, berarti sudah basi. Jika menurut Anda tepungnya lembap, sebaiknya dikeringkan.

Prasyarat agar pembuatan roti berhasil adalah mengayak tepung. Ini akan membuatnya jenuh dengan oksigen dan akhirnya berubah menjadi roti yang lembut dan halus, harum dan sangat lezat, seperti roti buatan sendiri.

Roti dalam oven - resep terbaik

Resep 1: Roti gandum hitam di dalam oven

Ini adalah resep roti gandum hitam yang cukup sederhana yang bahkan bisa dikuasai oleh ibu rumah tangga pemula. Kerugiannya, mungkin, adalah lamanya persiapan. Namun dengan menggunakan resep ini, Anda akan menyiapkan roti tradisional buatan sendiri, harum dan enak, yang tidak akan basi dalam waktu lama.

Bahan-bahan:

800 gram. tepung gandum;
400 gram. air;
10 gram. ragi (kering);
2 sdt. garam;
meningkatkan minyak.

Metode memasak:

1. Setelah tepung diayak, tambahkan air bersama ragi dan garam. Namun kami menguleni adonan tidak sampai menjadi homogen, tetapi agar masih ada cukup udara yang tersisa untuk membuat makanan yang dipanggang menjadi keropos. Kemudian, tutup mangkuk berisi adonan dengan film, masukkan ke dalam lemari es selama 16 jam.

2. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan adonan dari lemari es dan taburi meja dengan tepung, letakkan di sana. Diamkan adonan selama beberapa menit agar “melar” di atas permukaan meja. Setelah diuleni sedikit, pindahkan ke handuk bersih dan biarkan “beristirahat” selama 3 jam lagi, tutupi dengan ujung handuk yang bebas.

3. Untuk memanggang roti, panaskan oven pada suhu 250°C. Olesi loyang atau loyang tempat kita akan memanggang roti dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit hingga hangat. Kemudian, keluarkan loyang dari oven, pindahkan adonan dengan hati-hati ke dalamnya dan tutup dengan penutup. Panggang roti selama kurang lebih 40 menit, lalu buka tutupnya dan lanjutkan memanggang selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

Resep 2: Roti gandum di oven

Dengan resep ini Anda akan mendapatkan roti yang enak, dengan kulit yang renyah dan remah yang empuk.

Bahan-bahan:

1,5 kg tepung terigu;
25 gram ragi segar;
50 gram. kasar. minyak;
1 sendok teh. aku. garam dan gula.

Metode memasak:

1. Aduk ragi dalam 1 liter. air hangat, lalu tuangkan adonan yang dihasilkan ke dalam panci dan tambahkan tepung dengan minyak sayur, gula dan garam ke dalamnya (sisakan segelas tepung). Campur adonan. Bentuk bola dari dalamnya dan uleni selama sekitar 10 menit. Kemudian olesi wajan dengan minyak sayur, masukkan adonan ke dalamnya dan tutup dengan penutup, biarkan hingga mengembang.

2. Setelah adonan bertambah volumenya, uleni dan uleni selama beberapa menit.

3. Siapkan loyang roti, olesi dengan minyak sayur. Kami memindahkan adonan ke dalamnya. Anda bisa meletakkan adonan di atas loyang, beri bentuk bulat, lalu kita akan mendapat satu roti bulat besar. Tutupi adonan dalam cetakan dengan film dan biarkan mengembang selama sekitar satu jam di tempat yang hangat. Kemudian panaskan oven 200°C, panggang roti kurang lebih setengah jam. Dinginkan roti yang sudah jadi di rak kawat.

Resep 3: Roti dalam oven dengan kefir

Roti ini adalah penemuan nyata bagi mereka yang tidak menyukai adonan ragi. Meski resepnya sangat sederhana, namun rotinya ternyata sangat enak, beraroma harum, dan tetap mempertahankan tampilan dan rasanya yang segar dalam waktu yang lama.

Bahan-bahan:

600ml kefir;
6 cangkir tepung;
masing-masing 1 sdt gula, garam, dan soda;
2 sdt. jinten.

Metode memasak:

1. Campur kefir dengan tepung terigu, garam, gula pasir, soda, garam dan jintan dalam mangkuk, uleni adonan (awalnya bisa diaduk dengan sendok). Setelah mendapat adonan yang kental namun lembut, di atas loyang yang diolesi minyak sayur, kami membentuk roti dari adonan tersebut. Untuk memanggang adonan lebih baik, kami membuat potongan di atasnya, dan untuk membentuk kerak yang renyah, taburkan tepung di atasnya.

2. Setelah oven memanas dengan baik, letakkan loyang yang sudah berisi adonan di sana. Panggang selama sekitar 40 menit.

Jika Anda menyiapkan roti dengan metode bolu, jangan biarkan adonan menjadi dingin. Hal ini dapat menyebabkan roti menjadi terlalu padat dan sulit dicerna.

Menentukan kesiapan adonan sama sekali tidak sulit. Ini akan menjadi jelas ketika volumenya berlipat ganda dan tertutup gelembung. Adonan sudah siap jika sudah tidak lagi menempel di tangan Anda. Kesiapan roti akan ditunjukkan dengan warna kerak dan suara yang kita dengar saat kita mengetuk bagian bawah kerak roti - jika berbeda maka roti sudah matang. Anda juga bisa mengecek kesiapan roti dengan memasukkan tusuk gigi kayu ke dalamnya. Jika hasilnya kering dan bersih, maka roti kita sudah siap; Jika terlihat bekas adonan di atasnya, berarti roti masih perlu dipanggang.

Jika Anda tidak ingin mendapatkan remah yang lengket, kerak yang kenyal, dan cacat lainnya, roti yang baru dipanggang harus dikeluarkan dari oven dengan sangat hati-hati. Pendinginan roti panas harus terjadi secara perlahan dan alami. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan akses udara ke bagian bawah roti, yaitu saringan, parutan, dll. Mungkin tempat yang cocok untuk ini.

Hanya sedikit wanita yang dapat membanggakan bahwa mereka mampu menyiapkan roti buatan sendiri di dalam oven tanpa bantuan dari luar.

Pilihan paling sederhana

Saat ini, seorang ibu rumah tangga memiliki begitu banyak asisten di dapur sehingga ia dapat menyiapkan hidangan apa pun tanpa banyak kesulitan. Anda hanya perlu menemukan resep, menyimpan produk-produk yang diperlukan, dan terampil menggunakan peralatan dapur. Bagaimana jika Anda benar-benar mencoba melakukan sesuatu dengan tangan Anda sendiri, tanpa menggunakan pencapaian ilmu pengetahuan? Misalnya roti buatan sendiri biasa di dalam oven. Pada dasarnya, ini tidak sesulit kelihatannya. Pertama, Anda perlu menyiapkan produk berikut: untuk 0,5 kilogram tepung terigu, 300 mililiter (1,5 gelas) air hangat, 15 gram garam meja, 10 gram gula pasir, dan ragi kering.

Sekarang Anda bisa mulai bekerja. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

1. Dalam mangkuk terpisah, campurkan ragi dan gula, tambahkan air dan aduk rata hingga diperoleh massa yang homogen.
2. Segera setelah adonan mulai berbusa, tambahkan ke tepung yang sudah diayak sebelumnya dan segera uleni adonan. Ini akan menjadi sangat keren.
3. Tutupi adonan dengan kain bersih dan biarkan selama beberapa jam hingga matang. Selama waktu ini ukurannya akan hampir dua kali lipat.
4. Letakkan adonan di atas talenan dan bentuk menjadi roti biasa, buat lekukan khas di atasnya. Setelah itu, tutup kembali benda kerja dengan kain dan biarkan selama 2 jam lagi.
5. Tempatkan produk setengah jadi yang matang di atas loyang dan kirimkan ke oven yang suhunya sudah mencapai 210-220 derajat. Memanggang akan memakan waktu sekitar 30 menit.

Beginilah cara Anda membuat roti buatan sendiri di dalam oven tanpa banyak usaha.

Versi sederhana untuk pria

Anehnya, beberapa pria juga senang berada di dapur. Ada cara yang lebih mudah bagi mereka, yaitu Anda juga bisa memanggang roti buatan sendiri yang lezat di dalam oven. Produk yang dibutuhkan hampir sama: untuk 3 gelas tepung terigu, satu sendok teh garam kasar, 1 ½ gelas air (harus hangat), seperempat sendok teh ragi (kering).

Dalam hal ini, teknologi memasaknya sangat berbeda. Diperlukan:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Segera tutupi piring dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 12-20 jam.
2. Taburi meja dengan tepung yang sama, letakkan adonan yang sedikit difermentasi di atasnya dan uleni perlahan, lipat menjadi dua beberapa kali.
3. Lapisi panci sup biasa dengan handuk linen, letakkan adonan yang sudah disiapkan di atasnya dan biarkan selama dua jam.
4. Lapisi bagian dalam wajan (atau panci) besi tuang dengan minyak sayur, lalu masukkan produk setengah jadi ke dalamnya.
5. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 230 derajat, dan tunggu 15-20 menit.

Roti yang sudah jadi dan harum akan menjadi sarapan yang luar biasa bagi seluruh keluarga dan kebanggaan bagi seorang pria.

Untuk memanggang roti buatan sendiri di dalam oven, Anda bisa menggunakan resep yang paling tidak biasa. Misalnya, sebagai bahan awal: segelas (250 mililiter) air, setengah kilogram tepung (harus gandum), 1 butir telur, satu sendok makan ragi kering, sepertiga sendok makan gula dan garam, 2 sendok makan minyak sayur apa saja dan kuning telur lainnya.

Metode memasak:

1. Panaskan air sedikit, lalu masukkan gula, garam, ragi, dan satu sendok makan (30 gram) tepung. Biarkan campuran selama 10-15 menit.
2. Tambahkan semua bahan lainnya (kecuali kuning telur) dan uleni hingga menjadi adonan homogen.
3. Olesi cetakan khusus dengan minyak, masukkan seluruh massa yang sudah disiapkan ke dalamnya dan diamkan selama satu setengah jam. Selama waktu ini, ia akan naik.
4. Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 40 menit. Suhu di dalam kabinet terlebih dahulu harus dibawa ke 180 derajat.

Rotinya ternyata empuk, lapang, dan enak banget.

Dalam semangat tradisi lama

Diterima bahwa roti (jika memungkinkan) harus berupa gandum hitam. Ini sama sekali tidak perlu, tetapi untuk beberapa alasan kebanyakan orang berpikir demikian. Untuk kasus seperti itu, ada pilihan bagus yang dengannya Anda dapat dengan mudah menyiapkan roti gandum buatan sendiri di dalam oven. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua produk sesuai daftar: tepung terigu dan gandum hitam dengan perbandingan 2:1 (250 gram: 125 gram), 5 gram gula pasir dan mentega dalam jumlah yang sama, 12 gram madu, segelas air hangat biasa, 10 gram garam dan sedikit malt (setengah sendok teh).

Proses memasak:

1. Ambil sebagian air (40 gram) lalu aduk ragi dan gula di dalamnya.
2. Tuang separuh tepung ke dalam mangkuk lain dan isi dengan sisa air.
3. Tutupi kedua wadah dengan handuk dapur dan biarkan selama 0,5 jam.
4. Campurkan semua bahan menjadi satu dan uleni adonan. Ini bisa dilakukan dengan tangan atau menggunakan mixer (combine).
5. Bentuk adonan menjadi bola, taburi tepung, tutup dengan hati-hati dengan kain dan biarkan matang selama satu jam di tempat hangat.
6. Panggang selama 50 menit dalam oven dengan suhu 220 derajat. Jika ada aliran udara di dalam kabinet, suhu bisa diturunkan hingga 200 derajat.

Hasilnya adalah roti yang luar biasa harum dan rasanya tidak lebih buruk dari yang dijual di toko.

Cepat dan enak

Ibu rumah tangga selalu mencari resep yang membutuhkan produk dan waktu minimal dalam pengolahannya. Sebagai contoh, kita dapat mempertimbangkan metode yang memungkinkan Anda dengan mudah menyiapkan roti buatan sendiri tercepat di dalam oven. Untuk tiga potong roti kecil Anda membutuhkan 675 gram tepung, 1 ½ gelas (375 mililiter) air yang dipanaskan hingga 40-45 derajat, 25 gram gula pasir, dan 15 gram ragi (segar).

Semuanya perlu dilakukan dalam urutan tertentu:

1. Encerkan gula dan ragi dengan air.
2. Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran ragi untuk menyiapkan adonan. Ini harusnya sedikit encer.
3. Gulung massa yang dihasilkan menjadi bentuk bola, taburi sedikit tepung, tutup dengan handuk dan biarkan dalam posisi ini selama satu setengah jam.
4. Setelah waktu berlalu, keluarkan adonan yang sudah mengembang, bagi menjadi 3 bagian dengan hati-hati, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Suhunya harus dinaikkan dulu hingga 250 derajat.

Roti ini sangat cocok untuk membuat sandwich pagi.

Cara yang tidak biasa

Banyak ilmuwan sepakat bahwa ragi menyebabkan kerusakan signifikan pada tubuh manusia. Mereka digunakan terutama untuk mempercepat proses memasak. Oleh karena itu, bagi yang ingin sehat, kami menyarankan untuk menyiapkan roti buatan sendiri yang bebas ragi di dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk makanan berikut: 4 cangkir tepung terigu dan dedak dalam jumlah yang sama, segelas minyak sayur, 3 cangkir kefir, dan satu sendok teh soda kue.

Semuanya mudah untuk dipersiapkan:

1. Campurkan tepung dengan soda dan dedak.
2. Campur mentega dengan kefir.
3. Campurkan bahan-bahan dan siapkan adonan.
4. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi beberapa bagian, yang masing-masing digulung menjadi bola.
5. Panaskan oven hingga 200 derajat.
6. Letakkan roti di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
7. Setelah 20 menit, mereka perlu dikeluarkan, dibalik dan dikirim lagi untuk dipanggang terakhir.

Hasilnya adalah roti yang jauh lebih sehat dibandingkan yang dijual di toko. Selain itu, ini akan membantu nyonya rumah tumbuh secara nyata di mata tamunya.

Anda bisa menyiapkan roti buatan sendiri yang lezat di dalam oven dengan lebih cepat. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan seperangkat produk makanan berikut: untuk 4 gelas tepung terigu biasa, 160 mililiter susu murni, 25 gram gula pasir, 20 gram garam, 1 butir telur mentah, 11 gram ragi (fast-acting ) dan 50 gram minyak sayur.

Prosesnya harus dilakukan sebagai berikut:

1. Campurkan ragi dengan tepung.
2. Kemudian masukkan sisa bahan satu per satu, ganti adonan dan taruh di tempat hangat selama 15 menit agar gluten matang.
3. Gulung massa menjadi bola kecil dan biarkan di tempat yang sama selama 40 menit.
4. Olesi bagian dalam cetakan dengan minyak sayur, taburi sedikit tepung, masukkan adonan yang sudah matang ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 35 derajat.
5. Setelah adonan berukuran hampir dua kali lipat, naikkan suhu hingga 180 derajat dan lanjutkan memanggang selama 35 menit lagi.

Roti putih paling lembut yang dibuat dengan susu lebih baik dibandingkan dengan roti yang dibuat dengan air. Jauh lebih enak, lebih lembut dan lebih aromatik.

Bagaimana cara memanggang roti putih di oven dengan tangan Anda sendiri? Tips dan rahasia koki. resep penghuni pertama. Aneka resep roti tawar yang enak.
Isi resep:

Belakangan ini, banyak ibu rumah tangga yang lebih suka membuat roti tawar buatan sendiri. Proses ini tidak memakan waktu lama, yang utama adalah menemukan wadah kue yang cocok, resep yang bagus, dan mengetahui beberapa nuansanya. Materi ini menyajikan resep dasar dan eksklusif roti di oven. Anda juga akan mempelajari rahasia dan seluk-beluk pembuatan kue ini, setelah menguasainya Anda akan mendapatkan roti yang luar biasa lezat.

• Uleni roti dengan susu, yogurt, krim asam, dan air biasa. Yang utama adalah suhu produknya hangat, sekitar 25 derajat di musim panas, 28-30 derajat di musim dingin.
• Bahan dasar roti tawar adalah tepung terigu premium. Tapi itu bisa diganti seluruhnya atau sebagian dengan varietas lain: jagung, beras, oatmeal, barley, rye.
• Pastikan untuk mengayak tepung melalui saringan halus dua kali untuk menjenuhkannya dengan oksigen.
• Berikan perhatian khusus pada ragi, karena... kualitasnya mempengaruhi keberhasilan pembuatan kue. Lebih baik menggunakan produk hidup. Tetapi jika Anda tidak memilikinya, ragi kering bisa digunakan.
• Jika resepnya menggunakan ragi hidup, maka bisa diganti dengan ragi kering, mengingat 25 g ragi segar sama dengan 8 g ragi kering.
• Ragi alami - penghuni pertama. Memberikan rasa yang lebih kaya dan menarik, meningkatkan umur simpan roti menjadi 10-15 hari (roti dengan ragi disimpan selama 3 hari). Siapkan starter 4 hari sebelum memanggang roti.
• Adonan diuleni secara eksklusif dengan tangan. Sekalipun menggunakan food processor, di akhir menguleni, tetap uleni adonan dengan tangan selama kurang lebih 2-3 menit.
• Beberapa ibu rumah tangga menggunakan mesin pembuat roti untuk menguleni dan memanggang. Memang nyaman, tetapi roti yang diremas dengan tangan terasa jauh lebih enak.
• Adonan yang sudah jadi tidak menempel di tangan Anda.
• Anda juga dapat menentukan kesiapannya dengan menekan adonan dengan jari Anda - jika masih ada penyok, maka adonan sudah siap.
• Selalu biarkan adonan yang sudah diuleni di tempat yang hangat dan bebas angin agar mengembang, ditutup dengan handuk katun.
• Anda dapat menambahkan produk penyedap tambahan ke dalam adonan: rempah-rempah, dedak, buah-buahan kering.
• Memanggang roti tawar buatan sendiri tidak harus berbentuk persegi panjang klasik. Bentuk lain apa pun bisa digunakan: bulat, lonjong, dengan sisi tinggi, dinding tebal. Bentuk yang ideal adalah aluminium.
• Selalu panggang roti di rak kedua dari bawah.
• Untuk memeriksa apakah roti sudah matang, keluarkan dari oven, balikkan dan ketuk bagian bawahnya. Jika suaranya teredam, roti sudah siap, jika belum, panggang lagi 5-10 menit.
• Selama memanggang, Anda tidak perlu sering-sering membuka oven, karena... roti takut dingin!

Roti buatan sendiri yang asli dan lezat dibuat hanya dengan penghuni pertama khusus. Untuk membuatnya, ambil tepung kasar (150 g) dan tambahkan air hangat sedikit demi sedikit (80-100 g). Aduk dengan jari hingga adonan kalis. Gulung menjadi bola, lapisi dengan minyak, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama sehari.

Keesokan harinya, tambahkan 2 sdm. tepung dan tambahkan sedikit air hangat. Campur lagi hingga adonan elastis. Buat bola-bola, olesi dengan minyak sayur, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat untuk lain hari. Ulangi prosedur ini pada hari ketiga.

Pada hari keempat, bola akan naik secara signifikan dan tertutup seluruhnya oleh gelembung udara. Ini berarti starternya sudah siap. Bisa langsung diambil atau disegel dan disimpan di lemari es selama 15 hari.

Resep ini mengandung makanan yang dipanggang (susu dan telur), yang memberikan rasa istimewa pada roti. Ternyata rotinya enak banget bisa menggantikan kue buatan sendiri.

• Kandungan kalori per 100 g - 347 kkal.
• Jumlah porsi - 4-5 pcs.
• Waktu memasak - 2-3 jam

Bahan-bahan:

• Tepung - 4 sdm.
• Ragi instan - 1 sachet (11 g)
• Garam - 2 sdt.
• Susu - 160ml
• Telur - 1 buah.
• Minyak sayur - 3 sdm.
• Gula - 1 sdm.

Persiapan langkah demi langkah roti putih lapang di oven, resep dengan foto:

1. Campur ragi dengan tepung, gula dan garam.
2. Tambahkan susu, telur, dan minyak sayur.
3. Uleni adonan dan taruh di tempat hangat.
4. Setelah 15-20 menit, uleni lagi. Pada titik ini, gluten akan matang dan adonan akan memperoleh struktur yang homogen.
5. Diamkan adonan selama 40-50 menit.
6. Kemudian diuleni dan dimasukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung.
7. Biarkan adonan di dalam cetakan hingga mengembang pada suhu 35 derajat.
8. Panaskan oven hingga 220 derajat dan panggang roti.
9. Jika Anda melihat adonan sudah mengembang dua kali lipat, naikkan suhu menjadi 180 derajat dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan selama 40 menit.

Resep roti tawar dengan semolina sangat sederhana. Semolina memberi produk struktur yang berbeda, remah menjadi lebih longgar dan rapuh.

Bahan-bahan:

• Serumnya - 250ml
• Semolina - 50 gram
• Minyak sayur - 50 ml
• Gula - 50 gram
• Wijen - 20 gram
• Ragi instan - 5 g
• Tepung - 100 gram
• Garam - 5 gram

Persiapan langkah demi langkah roti putih buatan sendiri dengan semolina, resep dengan foto:

1. Panaskan whey dan larutkan ragi, garam dan gula di dalamnya.
2. Tambahkan semolina dan biji wijen, lalu aduk.
3. Ayak tepung melalui saringan halus dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran semolina.
4. Aduk dan tuangkan minyak.
5. Bawa adonan ke konsistensi halus yang homogen.
6. Bentuk adonan menjadi bola dan biarkan hangat selama beberapa jam, tutup dengan handuk.
7. Kempiskan adonan dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
8. Taburkan tepung di atasnya dan biarkan selama 20 menit.
9. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang roti selama sekitar satu jam pada suhu 180°C. Periksa kematangan makanan yang dipanggang dengan tongkat kayu.

Resep sederhana untuk roti tawar di dalam oven tanpa diuleni akan memungkinkan Anda memanggang makanan panggang yang lezat dalam waktu sesingkat mungkin.

Bahan-bahan:

• Mentega - 2 sdm.
• Gula - 2 sdm.
• Garam - 2 sdt.
• Ragi kering - 2 sdt. (7 gram)
• Tepung - 3 sdm. (375 gram)
• Air hangat - 280ml

Persiapan roti tawar selangkah demi selangkah dalam oven tanpa diuleni, resep dengan foto:

1. Campur mentega, gula, garam, ragi dan separuh tepung.
2. Tuang ke dalam air hangat dan campur dengan mixer.
3. Tambahkan sisa tepung dan uleni hingga halus.
4. Tutup adonan dengan handuk bersih dan diamkan hingga mengembang dan mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Tutup adonan dan biarkan selama setengah jam hingga mengembang.
7. Panggang produk selama 45 menit pada suhu 190°C.

Resep roti tawar putih tanpa lemak yang enak pasti dibutuhkan oleh orang yang sedang berpuasa atau ingin menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu - 300 gram
• Ragi aktif - 2 sdt.
• Minyak sayur - 1 sdm.
• Garam - 1 sdt.
• Gula - 1 sdt.
• Air - 220ml

Persiapan langkah demi langkah roti putih buatan sendiri di dalam oven, resep Prapaskah sederhana dengan foto:

1. Ayak tepung, tambahkan garam dan aduk.
2. Tuang air hangat (38 derajat) ke dalam mangkuk, tambahkan ragi dan aduk hingga air menjadi keruh.
3. Tambahkan 3 sdm. tepung, gula dan uleni adonan tanpa gumpalan.
4. Tutup mangkuk dengan penutup dan letakkan di tempat hangat agar adonan mengembang seperti penutup.
5. Tuang adonan ke dalam wadah berisi tepung dan aduk.
6. Tambahkan minyak dan uleni kembali adonan dengan tangan agar tidak menempel pada dinding piring.
   Yunani Natalya

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+