Minuman kopi Starbucks. Kisah sukses kedai kopi Starbucks yang terkenal

Lokasi Starbucks adalah merek terkenal di dunia. Kedai kopi ini paling populer tentunya di Amerika. Namun di negara lain permintaannya tidak kalah pentingnya. Orang Amerika bahkan mempunyai pepatah umum bahwa mereka menghabiskan waktu di Starbucks hampir sama banyaknya dengan di tempat kerja dan di rumah.

Apa yang membuat kedai kopi populer mendapatkan cinta sebesar itu dari pelanggan? Hanya ketersediaan kopi berkualitas tinggi, yang pastinya tak terpuji di tempat-tempat ini? Produk makanan berkualitas yang dihadirkan di Starbucks bukanlah satu-satunya alasan popularitas dan permintaan merek ini. Kita akan berbicara tentang bagaimana Starbucks memulai perjalanan dan perkembangannya.

Bagaimana semua ini dimulai

Sejarah Starbucks yang legendaris dimulai pada tahun 1972. Teman Zev Siegle, Jerry Baldwin dan Gordon Bowker memutuskan untuk membuka usaha kecil-kecilan untuk tiga orang - toko yang menjual biji kopi, serta berbagai peralatan untuk memanggang dan menyeduh kopi. Para pengusaha berutang nama bisnisnya pada karya sastra terkenal dunia “Moby Dick” oleh Herman Melville.

Mengapa kopi? Ya, mereka bertiga sangat menyukai minuman aromatik yang baru diseduh ini dengan penuh semangat. Selama sekitar 10 tahun berturut-turut, kedai kopi ini berkembang dengan sangat baik. Dan pada tahun 1980an, bisnis mulai mengalami beberapa perubahan.

Masuknya Howard Schultz ke dalam bisnis

Zev Siegl adalah orang pertama yang meninggalkan bisnisnya, dan ini terjadi pada tahun 1980. Saat itu, bisnisnya bukan lagi satu toko kecil, melainkan seluruh jaringan enam gerai ritel di seluruh Washington.

Howard Schultz, yang saat ini menjadi tokoh kunci di Starbucks, adalah perwakilan Hammarplast pada tahun 1981. Salah satu kegiatan Hammarplast adalah produksi termos plastik. Dan termos inilah yang sering dibeli oleh pemilik Starbucks untuk digunakan dalam bisnis mereka. Howard Schultz menjadi tertarik dengan aktivitas mereka dan mulai memberikan semua dukungan yang mungkin untuk bisnis tersebut.

Setahun kemudian, Schultz mengepalai departemen pemasaran Starbucks. Setelah bekerja cukup lama, ia pergi ke Milan, di mana diadakan pameran besar peralatan makan untuk perusahaan katering umum, untuk mewakili perusahaan Starbucks. Di sana ia belajar tentang tradisi pembuatan kopi espresso yang semakin menanamkan dalam jiwanya kecintaan terhadap bisnis kopi. Melanjutkan mempelajari budaya minum kopi Italia, Schultz juga mengunjungi Verona, tempat ia membawa resep kopi latte yang kini sangat populer.

Sekitar waktu yang sama, sebuah ide muncul di kepala Schultz, yang pada saat itu menjadi semacam pencerahan. Dia ingin menciptakan tempat di mana hanya pecinta kopi enak yang berkumpul dan menikmati minuman ini dalam suasana yang nyaman. Dia mengembangkan seluruh konsep pendirian tersebut selama beberapa tahun, meningkatkan dan mengasah bahkan detail terkecil.

Implementasi konsep baru

Jerry Boldun yang saat itu masih memimpin jaringan toko Starbucks, entah kenapa tidak ingin terjun sepenuhnya ke bisnis restoran, namun ia menyukai ide Howard. Ini adalah bagaimana bar espresso pertama dibuat di wilayah salah satu toko Starbucks yang ada. Para pebisnis bertanya-tanya apa yang akan terjadi.

Jaringan Starbucks terus berkembang, dan ketika toko kafe pertama dibuka di Seattle, kedai ini mendapatkan popularitas yang luar biasa dan instan di kalangan pecinta kopi. Dalam beberapa bulan, jumlah pengunjung harian melonjak drastis, dan volume penjualan beberapa kali lebih tinggi dibandingkan gabungan seluruh gerai Starbucks lainnya.

1987 adalah tahun dimana kepemilikan jaringan kopi dialihkan ke sekelompok investor Seattle. Kesepakatan itu bernilai $3,7 juta. Howard Schultz, dengan menggunakan bakatnya dalam persuasi, mampu membujuk investor untuk membayar jumlah yang tepat tersebut, dan menjanjikan bahwa dalam lima tahun ke depan, jaringan tersebut akan mampu berkembang menjadi 125 gerai. Toko-toko yang selama ini hanya menjual biji kopi pun disulap menjadi kafe. Logo Starbucks juga telah dikerjakan ulang dan diubah menjadi versi yang lebih “layak” (sebelumnya logo tersebut menampilkan putri duyung bertelanjang dada).

Selanjutnya, perkembangan Starbucks dimulai dengan sangat pesat. Kafe individu muncul di kota-kota seperti Chicago, Portland, Vancouver dan lain-lain. Pada awal tahun 1990-an, perusahaan mengalami perubahan berikut: kedai Starbucks dibuka di bandara; negara bagian California ditaklukkan; dan perusahaan juga menjadi publik dan mulai menawarkan sahamnya kepada publik.

Pada tahun 1997, jumlah kedai kopi Starbucks sudah sepuluh kali lipat dibandingkan awal tahun 1990-an. Tak hanya warga Amerika, warga Jepang dan Singapura pun bisa memanjakan diri dengan berwisata ke tempat legendaris tersebut. Omong-omong, lokasi Starbucks pertama di luar Amerika dibuka di Tokyo (Jepang) pada tahun 1996.

Perluasan kegiatan

Setelah beberapa waktu, menjadi jelas bagi para pemilik bisnis bahwa sudah waktunya untuk memperluas aktivitas mereka dan lebih dari sekadar menjual kopi di perusahaan katering. Kemudian dibuat kesepakatan dengan United Airlines yang pokok bahasannya adalah penjualan kopi Starbucks di pesawat. Kerjasama telah dimulai dengan produsen teh mewah Tazo Tea Company.

Starbucks juga mulai sepenuhnya menaklukkan Internet, dan langkah pertama menuju hal ini adalah layanan pemesanan online. Bekerja sama dengan Dreyer, perusahaan mulai memproduksi es krim kopi berkualitas tinggi, dan kopi bubuk serta biji kopi dari Starbucks kini dapat dibeli di Wall-Mart.

Seperti yang Anda ketahui, iklan yang paling efektif adalah dari mulut ke mulut. Kesuksesan Starbucks yang luar biasa terutama disebabkan oleh iklan ini. Pada tahun 2004, tercatat rekor jumlah titik penjualan yang dibuka untuk bisnis kopi, yaitu 1344. Kedai kopi Starbucks bermunculan di Bulgaria, Chili, Hongaria, Rumania, Bahrain, dan Kanada. Kini jumlah kedai kopinya sekitar 17 ribu.

Starbucks hari ini

Saat ini, logo terkenal dengan gambar putri duyung bermahkota dapat ditemukan di lebih dari 9 ribu kota, dan lebih dari 20 juta orang di seluruh dunia menjadi klien perusahaan ini setiap hari. Di lokasi Starbucks Anda tidak hanya dapat menikmati kopi itu sendiri, tetapi juga minuman lain, serta makanan ringan dan manisan.

← Beritahu temanmu

Starbucks adalah awal dan akhir dari segala sesuatu yang berhubungan dengan seni minum kopi. Anda mungkin berpikir Anda tahu segalanya tentang Starbucks karena Anda menghabiskan waktu luang Anda di sana, tapi percayalah, Anda tidak pernah tahu tentang kafe favorit Anda...

Fakta #1

Ukuran satu cangkir Starbucks Trenta sebenarnya lebih besar dari perut Anda! Isinya 916 mililiter kopi, sedangkan perut rata-rata orang hanya mampu menampung 900 mililiter. Ini berarti Anda tidak akan bisa meminum minuman Anda sekaligus, kecuali Anda memiliki perut buncit atau semacamnya.

Fakta #2

Pada akhir tahun 2013, Starbucks mulai menjual kartu emas pelanggan seharga $450 per buah. Mereka dirilis dalam edisi terbatas dan pada umumnya tidak memberikan keuntungan apapun. Tidak ada yang benar-benar mengerti mengapa mereka diciptakan, karena Starbucks hanya berjarak beberapa detik dan secangkir kopi tidak terlalu mahal.

Fakta #3

Pumpkin Spice Latte memiliki lebih dari 83.000 pengikut di Twitter dan akun cangkirnya sangat populer di jejaring sosial lainnya.

Fakta #4

Nama asli jaringan kedai kopi tersebut adalah Pequod. Untuk menghormati kapal penangkap ikan paus dari buku klasik Moby Dick. Untungnya, salah satu pendiri perusahaan yang brilian memutuskan untuk mengubah nama dan itu jelas merupakan pilihan yang tepat.

Fakta #5

Rata-rata secangkir kopi mengandung 320 miligram kafein, empat kali lebih banyak dibandingkan minuman energi Red Bull.

Fakta #6

Starbucks adalah merek pertama yang mencapai 10 juta suka di Facebook.

Fakta No.7

Meja tunggal bundar kecil di Starbucks bukan hanya solusi desain yang lucu. Mereka dirancang untuk membuat orang merasa tidak terlalu kesepian karena... Tidak ada kursi kosong di meja bundar.

Fakta #8

Saat ini terdapat 21.536 kedai kopi Starbucks yang buka di seluruh dunia. Luar biasa, bukan? Namun yang lebih gilanya lagi, pada tahun 2010 angkanya menjadi 4.678, yaitu. rata-rata, selama lima tahun, 2,5 toko dibuka per hari!

Fakta #9

Rata-rata pelanggan Starbucks mengunjungi lokasi tersebut sekitar enam kali sebulan, namun jika Anda sangat obsesif dan termasuk dalam 20% pelanggan teratas, Anda mungkin mengunjungi toko tersebut setidaknya 16 kali sebulan.

Fakta #10

Jika Anda mengira Starbucks Anda tutup, jangan terlalu yakin. Starbucks memiliki aturan 10 menit dimana kedai kopi buka 10 menit sebelum resmi dibuka dan 10 menit setelah tutup.

Fakta #11

Kartu hadiah, yang ditukarkan setiap tahun, memiliki nilai gabungan sebesar $925 miliar. Uang tersebut dapat membeli 200 miliar Frappuccino.

Fakta #12

Perusahaan mengatakan ada 87.000 kombinasi minuman Starbucks yang berbeda. Anda tidak akan pernah bisa mencoba semuanya, karena meskipun Anda minum 2 gelas sehari, itu akan memakan waktu sekitar 119 tahun.

Brian Beckwith telah bekerja di Starbucks selama lebih dari setahun. Dia sangat mencintai pekerjaannya, namun terkadang beberapa hal kecil yang dilakukan klien justru membuatnya gila. Ingat mereka dan jangan pernah melakukan itu.

1. Anda tidak mengatakan berapa ukuran kopi Anda seharusnya.

Foto: Luis Galdamez/Reuters

Anda datang ke Starbucks untuk minum kafein harian Anda. Jika Anda seperti saya, tanpa kopi Anda merasa seperti zombie. Namun sepertiga klien saya tidak pernah mengatakan berapa ukuran minuman yang seharusnya.

Bahkan jika Anda tidak tahu persis apa yang dimaksud dengan ukuran tertentu di Starbucks, Anda masih bisa berkata, “Saya mau yang besar,” dan kami akan memahami apa yang Anda butuhkan. Tapi tolong jangan mempersulit pekerjaan kami - beri tahu kami ukuran Anda dan kami akan menandai gelas Anda. Ketika Anda mencoba mengingat pesanannya, Anda bosan terus-menerus bertanya kepada klien tentang ukurannya.

2. Anda melakukan pemesanan sambil mengobrol di telepon

Saat Anda melakukan pemesanan, berbaik hatilah dengan melihat dari ponsel Anda setidaknya selama dua detik. Pertama, ini tidak sopan, dan kedua, kecil kemungkinan kami akan memahami apa yang Anda inginkan, dan Anda tidak akan memperhatikan pertanyaan klarifikasi kami. Jadi tolong, sebelum kamu mengantri, istirahatlah sejenak dari berbicara dengan ibumu.

3. Anda membuang sebagian kopi Anda ke tempat sampah.

Foto: Madison Malone Kircher/Tech Insider

Ketika ditanya apakah sebaiknya menyisakan ruang di gelas untuk krim, berarti Anda perlu menjawab apakah sebaiknya menyisakan ruang di gelas agar bisa menambahkan susu atau krim. Semuanya sederhana dan jelas, bukan? Lalu mengapa orang mengatakan tidak perlu keluar ruangan lalu membuang sebagian kopi ke tempat sampah untuk menuangkan susu? Tolong berhenti melakukan ini. Kantong sampah memang sudah tidak enak untuk diganti, tapi jika kopi terciprat ke dalamnya, keadaannya menjadi lebih buruk.

4. “Aku menginginkannya dengan es”

Kita semua melakukan kesalahan, tapi jika saya punya satu sen untuk setiap kali saya mendengar ungkapan ini, saya bisa membeli seluruh Starbucks. Semua minuman espresso disajikan panas kecuali Anda menyuruh mereka menyajikannya di atas es. Saya tidak peduli apakah ini pertengahan musim panas - Anda hanya perlu menjelaskan bahwa Anda ingin minuman dingin. Kami akan dengan senang hati membuatnya ulang, namun harap dipahami bahwa Anda membuat pekerjaan kami semakin sulit dan lambat.

Hal yang sama berlaku untuk kalimat “Saya ingin dengan susu kedelai” atau “Saya ingin tanpa busa”. Kami adalah barista, bukan telepatis.

5. "Frap"

Frappe adalah minuman di McDonald's. Starbucks tidak menyajikan frappes. Jika Anda meminta Frappuccino alih-alih Frappuccino, Anda akan terlihat sangat bodoh dan barista akan memandang Anda dengan tidak setuju.

6. “Apakah ini untukku?”

Semenit yang lalu Anda memesan minuman panas kecil... tidak... es kopi besar ini bukan untuk Anda! Saya tidak mengerti logika ini. Apakah menurut Anda semua orang ini mengantri di sini tanpa alasan? Apakah Frappuccino krim kocok raksasa ini seperti chai latte berbumbu Anda? Kami menyajikan semua minuman berdasarkan siapa yang datang lebih dulu, jadi jangan berharap pesanan Anda langsung diterima setelah pembayaran.

7. Anda sedang terburu-buru

Seperti yang saya katakan, kami menyajikan minuman berdasarkan siapa cepat dia dapat dan tidak akan membuat minuman lebih awal hanya karena Anda sedang terburu-buru. Sangat tidak sopan meminta barista membuatkan kopi terutama karena Anda harus tiba di kantor dalam 5 menit. Bukan salah kami jika Anda salah menghitung waktu Anda.

8. Macchiato Karamel Dingin

Mungkin ini topik saya yang paling menyakitkan. Macchiato tidak dimaksudkan untuk diminum dalam keadaan dingin. "Macchiato" diterjemahkan dari bahasa Italia sebagai "bernoda." Artinya pada minuman ini susu akan disiram dengan espresso sehingga memberikan rasa kopi yang kuat yang kemudian akan larut perlahan ke dalam krim manis. Jika Anda memesannya dingin dan meminumnya melalui sedotan, rasa yang Anda rasakan justru sebaliknya karena Anda meminumnya dari dasar gelas.

Yang terburuk adalah ketika seseorang mengaduk semua lapisan macchiato karamel dingin. Ketika saya melihat ini, di suatu tempat di dalam diri saya, sebagian jiwa saya mati. Hal ini bisa lebih buruk lagi - pelanggan memesan minuman ini “sebaliknya”. Tapi yang Anda dapatkan bukan karamel macchiato, tapi latte. Jika Anda ingin latte, pesanlah satu - mengapa saya harus membuang waktu membuat macchiato jika Anda tetap ingin mengacaukannya?

Jelas bahwa tidak ada yang tahu apa itu macchiato karamel dingin - orang memesannya karena mereka menyukai namanya. Tapi tolong jangan lakukan ini. Jika ingin tahu apa itu minuman, tanyakan dulu pada barista. Kami selalu dengan senang hati memberi tahu Anda segalanya.

Singkatnya, saya dengan tulus meminta Anda untuk tidak melakukan kesalahan ini. Hal ini akan menyelamatkan kewarasan barista yang harus berurusan dengan orang-orang gila yang haus kafein setiap hari.

Memiliki kedai kopi sendiri adalah jenis bisnis yang sangat menarik. Banyak orang yang ingin bekerja di industri katering memulai dari sini. Namun kini persaingan bisnis restoran dan kopi terlalu tinggi. Oleh karena itu, memulai bisnis sendiri dari awal sangatlah sulit.

Perlu memperhatikan waralaba merek yang sudah jadi. Misalnya saja franchise Starbucks di Rusia yang sangat populer. Perusahaannya sendiri dibuka di Amerika pada tahun 1971. Pada tahun 1996, perusahaan mulai beroperasi di luar Amerika. Secara resmi, pendirian pertama dengan logo seperti itu muncul di Rusia pada tahun 2007. Ini terjadi di kota Khimki, dan kemudian jaringan dibuka di Moskow. Pada tahun 2012, kafe dibuka di St. Petersburg.

Informasi rinci

Harga seragam untuk pembelian waralaba ini belum dikembangkan. Siapa pun yang ingin membeli waralaba Starbucks harus mengunjungi situs web perusahaan, di mana mereka akan menghitung sendiri semua persyaratan untuk menandatangani perjanjian. Dalam hal ini, permohonan harus diselesaikan dalam bahasa Inggris.

Investasi awal dihitung tergantung pada area usaha yang dibuka. Penataan satu meter persegi biayanya sekitar 2,5 ribu rupiah. Harganya mahal, tetapi pengembaliannya cukup cepat karena mereknya terkenal dan logonya mudah dikenali.

• Royalti secara individual.
• Pembayaran sekaligus – secara individual.
• Periode pengembalian – 2 tahun.
• Persyaratan tempat – mulai 60 meter persegi. meter.
• Persyaratan bagi pewaralaba adalah reputasi bisnis yang sempurna.
• Pembayaran kembali – 2 tahun; ada bukti pengembalian investasi yang lebih cepat.

Saat ini, lebih dari 100 kedai kopi beroperasi dengan merek ini sebagai waralaba di Rusia.

Persyaratan ketat bagi mitra di bidang reputasi bisnis disebabkan oleh fakta bahwa kedai kopi Starbucks pertama di Rusia dibuka secara ilegal, dan perusahaan pusat menggugat para pengusaha.

Inilah sebabnya mengapa begitu banyak informasi tentang waralaba Starbucks tidak tersedia untuk umum.

Manfaat waralaba

Membuka waralaba Starbucks berarti kesuksesan hampir 100%. Merek ini terkenal di seluruh dunia. Total terdapat lebih dari 22 ribu kedai kopi yang beroperasi, dan hanya sepertiganya yang dibuka langsung oleh perusahaan induk. Kedai kopi utama adalah waralaba.

Waralaba kedai kopi Starbucks bukan hanya berarti izin bekerja dengan menyamar sebagai merek terkenal dan menggunakan logo putri duyungnya. Pemilik waralaba menyediakan semua layanan konsultasi yang berkaitan dengan menjalankan bisnis, dan juga membantu mengontrol kualitas produk yang dibeli dan dijual. Hal ini juga mencakup bantuan pembelian seluruh rangkaian peralatan, serta penyediaan beberapa proyek desain ruangan sesuai dengan konsep pemasaran perusahaan.

Karena merek ini beroperasi dengan sukses dan dikenal di lebih dari 40 negara di seluruh dunia, arus pelanggan tidak surut, yang menjamin pendapatan yang stabil dan pengembalian yang cepat bagi perusahaan tersebut.

Ketentuan kerjasama

Mereka yang ingin mengetahui biaya waralaba Starbucks dan mengajukan kerjasama dikenakan persyaratan yang cukup ketat. Ruangan, misalnya, tidak hanya harus berukuran tepat, tetapi juga memiliki akses ke timur atau barat, namun tidak ke utara. Persyaratan ini dibuat sehubungan dengan layanan pelanggan. Tamu tidak boleh terkena sinar matahari karena akan menimbulkan ketidaknyamanan.

Pemilik perusahaan juga tertarik dengan ketersediaan dana untuk membuka kafe. Fakta bahwa pewaralaba masa depan mempunyai uang harus didokumentasikan. Idealnya, ini adalah pengusaha yang berpengalaman dan kuat

berdiri di atas kedua kakinya sendiri dan memiliki pengalaman dalam mengatur bisnis semacam itu. Pemohon juga memberikan persetujuan penuh untuk memenuhi semua persyaratan pemilik waralaba, yang akan ditentukan dalam kontrak.

Gaya perusahaan sangat penting bagi manajer, sehingga mereka mengendalikan banyak detail. Manajer bahkan tertarik dengan kualitas musik yang diputar di kafe Anda, belum lagi minuman, makanan, dan tingkat layanannya.

Pilihan ideal adalah jika Anda memiliki rencana bisnis sendiri, yang akan meyakinkan mitra masa depan akan keseriusan dan kemampuan Anda dalam mengatur bisnis. Pendatang baru hampir tidak memiliki peluang untuk berkolaborasi dengan Starbucks.

Bagaimana menerapkan

Untuk memulai kerja sama dengan Starbucks di Federasi Rusia, Anda harus mengunjungi situs resmi pemilik waralaba. Ada bagian Hubungi Kami di mana Anda perlu mengisi kuesioner terperinci dalam bahasa Inggris. Dalam kuesioner ini, Anda harus mencantumkan pengalaman wirausaha Anda, serta memperjelas jumlah modal yang tersedia untuk investasi. Selain itu, Anda harus menulis secara detail informasi tentang diri Anda dan minat Anda terhadap proyek tersebut.

Harap diperhatikan lagi: semua data disediakan dalam bahasa Inggris!

Kemudian di bagian bawah halaman Anda harus mengklik kotak centang, yang berarti Anda sepenuhnya setuju dengan semua persyaratan. Hanya dalam kasus ini manajer perusahaan akan menghubungi Anda. Aplikasi harus menunjukkan semua informasi yang dapat Anda hubungi. Agar perwakilan perusahaan dapat menghubungi Anda, mereka harus yakin akan kesiapan mereka untuk berkembang dan bekerja demi tujuan bersama, serta membuktikan reputasi Anda yang sempurna.

Berikutnya adalah negosiasi individu, di mana pembayaran sekaligus dan pembayaran bulanan dihitung. Ukurannya bergantung pada berbagai faktor dan angka perkiraan. Royalti dapat berupa pembayaran tetap atau persentase dari omzet.

Kemana perginya investasi tersebut?

Diperlukan investasi besar sebesar $175 ribu untuk membuka kafe yang lengkap. Investasi didistribusikan sebagai berikut:

1. Mayoritas, 35%, digunakan untuk pekerjaan finishing dan konstruksi.
2. Seperempat dari investasi akan digunakan untuk membeli peralatan yang sepenuhnya sesuai dengan gaya perusahaan.
3. 20% – desain ruangan dan pembelian furnitur.
4. Pembelian produk dan aksesoris – 10%
5. Pelatihan personel dan gaji – 10% lagi.

Secara umum, meskipun biaya proyeknya tinggi, ini ternyata merupakan bisnis yang cukup menguntungkan. Banyak orang ingin meminum secangkir minuman aromatik dengan kopi yang enak, dengan nama terkenal dan logo yang mudah dikenali.

Perlu segera dicatat bahwa pengusaha terkenal dan berpengalaman akan diberikan izin untuk membeli waralaba Starbucks lebih cepat dan dengan persyaratan yang lebih sedikit.

Frappuccino adalah minuman khas jaringan Starbucks.. Biasanya terdiri dari espresso, sirup, susu rendah lemak, dan krim kocok.

Resep Frappuccino hampir tidak bisa disebut baru. Bahkan sebelum jaringan kedai kopi muncul di semua negara di dunia, restoran dan kafe sudah terbiasa mencampurkan kopi dan susu. Anda bisa membaca tentang manfaat dan bahaya kopi dengan tambahan susu.

Nuansa yang membedakan resep Frappuccino dengan resep lainnya adalah Pembuatnya menambahkan es serut ke dalam campuran susu dan kopi, lalu kocok adonan yang dihasilkan hingga muncul busa mengembang.

Toppingnya bisa apa saja. Rasa minumannya tergantung pilihannya.

Nama minuman tersebut terbentuk dari dua kata. “Frappe” yang diterjemahkan dari bahasa Perancis berarti “dingin”, dan bagian kedua dari kata tersebut berasal dari kata “cappuccino” yang terkenal. Dalam bahasa Inggris - frappuccino. Baca tentang cara membuat cappuccino di rumah di kami.

Ini pertama kali disajikan dengan nama ini pada tahun 90an di salah satu kedai kopi Amerika di Massachusetts, The Coffee Connection.

Pada tahun 1994, Starbucks menyerap pendirian ini, dan setahun kemudian resep dan nama minuman kopinya sudah menjadi milik merek ini. Sekarang Frappuccino adalah merek dagang resmi terdaftar.

Banyak orang bertanya-tanya mengenai penggunaan kata ini. Frappuccino - dia atau itu? Menurut aturan bahasa Rusia, ini adalah kata tersebut bisa berupa maskulin atau netral.

Satu Frappuccino berarti "satu minuman". Anda bisa mengatakan: “satu Frappuccino.” Ini juga benar. Penekanan nama minumannya ada pada suku kata ke-3.

Apa bedanya dengan frappe?

Kedua minuman ini dinilai menyegarkan, cocok dikonsumsi di musim panas, dan berbahan dasar espresso. Namun ada perbedaan di antara keduanya. Anda dapat mempelajari tentang ciri-ciri pembuatan kopi espresso.

Dalam kasus frappe, imajinasi pabrikan diterima dengan baik. Dan Frappuccino telah disiapkan secara ketat sesuai resep selama lebih dari setengah abad, yang patennya dimiliki oleh Starbucks. Hanya di jaringan ini Anda dapat mencoba minuman asli.

Porsi standar Frappuccino adalah 460 ml, disajikan dengan sedotan. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah doppio (double espresso), gula pasir, es batu dan susu dingin.

Semua bahan ini, termasuk es, dikocok. Ini juga merupakan perbedaan mendasar antara Frappuccino dan Frappe. Resep membuat kopi frappe dapat dilihat di.

Minuman kopi berbahan dasar frappuccino dapat bervariasi tergantung preferensi pelanggan.

Hal utama adalah mempelajari cara membuat Frappuccino klasik. Pada resep lain Anda hanya perlu mengganti bahan jika perlu, dengan cara memasak yang sama:

Klasik: untuk frappuccino klasik Anda memerlukan double shot espresso (100 ml), 100 ml susu (1,5-2% lemak), 1 sdt. gula (bisa lebih sedikit jika tidak suka yang manis-manis), 1 sdm. sirup.

Yang paling populer adalah sirup coklat atau karamel. Selain itu, Anda membutuhkan 1 sdm. krim kocok dan 2-3 es batu.

Seduh espresso dan dinginkan. Kopi panas harus dingin pada suhu kamar. Tuang ke dalam blender, tambahkan sirup, susu dan gula. Aduk menggunakan alat pengocok, tambahkan es batu, lalu kocok rata.

Esnya akan berubah menjadi remah-remah. Selama pencambukan, kepala busa tinggi terbentuk.

Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam gelas dan krim kocok diletakkan di atasnya. Minuman ini dihias dengan kacang tanah, kayu manis atau topping lainnya.

Karamel: Menyeduh kopi. Untuk minumannya, Anda membutuhkan setengah cangkir minuman yang sudah jadi: disaring dan didinginkan. Anda juga perlu menyiapkan setengah cangkir susu, 1/6 cangkir (40 ml) sirup karamel, 7 es batu, dan gula pasir (1,5 sendok makan).

Campurkan semua bahan dalam blender dan haluskan hingga es berubah menjadi potongan-potongan kecil. Minuman yang sudah jadi dituangkan ke dalam gelas dan di atasnya diberi krim kocok.

Chocolate Java : Chocolate Java Frappuccino dibuat dengan susu, keping coklat, saus coklat dan, tentu saja, es serut. Dihiasi dengan saus coklat dan krim kocok tradisional untuk minumannya.

Pralin Frappuccino: Ini adalah minuman campuran. Terbuat dari susu coklat dengan tambahan sirup kacang. Bahan-bahannya dikocok dalam blender dengan es. Minuman yang sudah jadi dihiasi dengan krim kocok dan pola coklat.

: Mocha Frappuccino adalah minuman klasik yang sama, tetapi dengan tambahan coklat mocha Starbucks. Berbeda dengan resep dasarnya, moka memiliki setengah kalori. Topping coklat menjadi ciri khasnya. Yang klasik (moka) dapat ditemukan di sini.

Cahaya Frappuccino: Untuk menyiapkan cahaya Frappuccino, Anda membutuhkan krim nabati (harus rendah lemak), serta susu skim.

Tazoberi Frappuccino: Resep lain yang dipatenkan dari Starbucks. Espresso diganti dengan teh bermerek Tazo. Tazo diakuisisi oleh merek Starbucks pada tahun 1997.

Dilengkapi dengan campuran raspberry dan jus buah dan berry lainnya. Es adalah suatu keharusan.

Vegetarian: Frappuccino versi vegetarian menggantikan susu biasa dengan santan atau santan. Krim hanya digunakan jika dimasak dengan lemak nabati.

Krim Frappuccino: Di sini kita tidak berbicara tentang minuman, melainkan tentang makanan penutup yang tidak mengandung kopi. Diganti dengan krim manis, mengingatkan pada puding, serta susu berbusa. Krimnya mengandung gula, perasa, dan bahan penyegel.

Vanila: Untuk membuat Frappuccino Vanila, Anda membutuhkan 2 sdt. Campur kopi dengan 150 ml air, rebus dalam bahasa Turki, saring dan dinginkan.

4 buah es batu dihaluskan, dituang ke dalam blender, ditambahkan 150 ml susu, 3-5 sendok makan sirup vanilla dan 1 sdt. Sahara.

Kocok semua bahan selama 3-5 menit hingga terbentuk busa padat. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam gelas dan dihias dengan keping coklat di atasnya.

Starbucks juga membuat Frappuccino Krim Vanila. Minuman ini disiapkan dengan dasar krim. Sirup vanila dan es bubuk ditambahkan ke dalamnya. Krim kocok sebagai hiasan.

Starbucks Frappuccino Matcha: Ini adalah minuman menyegarkan populer yang mengandung teh hijau matcha. 220 ml susu dituangkan ke dalam blender, ditambahkan 1 sdt. teh hijau matcha dan gula pasir, 7-8 es batu.

Semua bahan dikocok sebentar. Selanjutnya adonan harus didiamkan selama 5 menit hingga terbentuk busa, setelah itu minuman yang sudah jadi bisa dituangkan ke dalam gelas.

Baca artikel tentang manfaat dan bahaya teh matcha Jepang.

Dengan sirup: kata “cherry”, “orange”, “raspberry”, dll sering ditemukan pada nama Frappuccino. Artinya ini adalah sirup yang termasuk dalam resepnya.

Krim coklat: Chocolate Cream Frappuccino adalah minuman krim. Isinya saus coklat dan es giling. Disajikan dengan taburan saus coklat dan krim kocok.

: Unicorn Frappuccino baru-baru ini muncul di menu Starbucks. Itu disiapkan menggunakan kopi merah muda.

Toppingnya adalah glitter merah muda dan biru yang bisa dimakan. Unicorn Glitter Frappuccino juga mengandung jus dan pure mangga.

Kopi dengan kue: 200 ml kopi yang telah diseduh dan didinginkan dituangkan ke dalam blender. Hancurkan secara terpisah dan tuangkan 20-30 g kue dan sekitar 4-6 es batu ke dalam mangkuk terpisah.

Es serut, 2 sdt. gula tebu, 180 ml susu dan kopi dicampur dalam blender hingga muncul busa. Minuman dituangkan ke dalam gelas, dan kue ditambahkan ke masing-masing gelas. Krim kocok sebagai hiasan.

Captain Crunch: Makanan penutup Captain Crunch berisi stroberi, krim frappuccino, sirup karamel, sirup toffee, dan sirup hazelnut.

Dengan pisang: 1 pisang, setengah gelas susu almond, 1 sdm. coklat, daun mint. Kopi yang sudah disiapkan (0,5 cangkir) dituangkan ke dalam cetakan dan dibekukan, kemudian es yang dihasilkan ditambahkan ke dalam campuran dan dikocok kembali. Siap.

Cara menyiapkan minuman di rumah

Anda dapat menyiapkan Frappuccino tidak hanya di kedai kopi profesional, tetapi juga dengan tangan Anda sendiri. Di rumah untuk tujuan ini cezve atau pers Prancis akan berguna, di mana Anda bisa membuat espresso. Bahan-bahan lainnya sama seperti pada resep dasar. Cara menggunakan pers Perancis - Anda akan menemukan jawabannya.

Sebelum mendinginkan espresso yang sudah disiapkan dan mencampurkannya dengan susu, pastikan untuk menyaringnya. Jika tidak, struktur minuman jadi akan dirusak oleh partikel tanah.

Espresso dingin dicampur dalam blender dengan susu dan gula. Semuanya digiling sampai gula benar-benar larut. Campuran dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kemudian, di tempat yang sama, dalam blender, esnya dihancurkan.

Es serut dituangkan ke dalam mangkuk yang sama dan krim kocok ditambahkan. Anda bisa menambahkan coklat, cookies, sirup (apapun yang Anda suka). Minumannya sudah siap.

Konten kalori

Penggemar frappuccino, jika terbiasa memperhatikan bentuk tubuhnya, perlu mengingat kandungan kalori pada minuman tersebut. Dalam satu porsi yang disajikan di kedai kopi Starbucks, mengandung dari 400 kkal. Ini adalah 1/5 dari nilai harian orang biasa.

Kafein juga cukup: 60-150 mg. Namun pengaruhnya terhadap tubuh dilemahkan dengan adanya gula dan susu dalam jumlah besar.

Minuman versi vanilla mengandung 200 kkal, dengan kue - 378, dengan karamel - 257, dengan krim - 154 kkal.

Perlu dicatat bahwa porsi minuman bermereknya cukup besar yaitu 450-470 ml. Karena volumenya, nilai gizinya juga meningkat. Anda bisa mengurangi kandungan kalorinya dengan mengurangi porsinya menjadi 250 ml.

Ada cara lain. Misalnya saja menggunakan susu skim dan krim kedelai saat memasak. Anda bisa meninggalkan sirupnya, tanpa gula.

Anda bisa mengetahui kandungan kalori kopi jenis lain dengan susu, gula dan tanpa ini

Tentu timbul pertanyaan berapa biayanya. Anda dapat membelinya di kedai kopi Starbucks seharga 350-400 rubel. Namun jika mau, Anda bisa membuat minumannya sendiri.

Ngomong-ngomong, Starbucks baru-baru ini merilis minuman ini dalam kemasan botol, siap diminum. Selain itu, minuman tersebut juga dapat ditemukan di menu McDonald's.

Frappuccino adalah produk yang enak dan sehat. Ini mendinginkan tubuh dan menghilangkan rasa haus dengan baik. Popularitasnya dijelaskan oleh beragamnya rasa, di antaranya setiap pecinta kopi dapat memilih apa yang disukainya.

Oleh karena itu, jangan ragu untuk memesan Frappuccino di kedai kopi atau menyiapkannya sendiri di rumah dan jangan sangkal nikmatnya menikmati cita rasa uniknya di hari yang panas.