Casserole pisang dadih dengan tepung. Casserole dadih dan pisang. Resep casserole oven
Casserole keju cottage mungkin merupakan pilihan paling sederhana untuk menyiapkan makanan panggang buatan sendiri. Salah satu interpretasi yang mungkin adalah casserole keju cottage dengan pisang. Sebagai hasil dari manipulasi sederhana, para juru masak telah belajar menghasilkan makanan penutup yang harum, lembut, lezat dan bergizi.
Casserole keju cottage klasik dengan pisang di dalam oven
Resep tradisional untuk membuat casserole dengan keju cottage dan pisang melibatkan penggunaan bahan dalam jumlah minimum. Versi memanggang ini menghidupkan kembali rasa yang akrab sejak masa kanak-kanak - setiap anak makan sesuatu yang serupa di taman kanak-kanak. Casserole souffle ini, seperti puding empuk, akan menjadi hidangan khas Anda.
Untuk 500 g keju cottage berlemak kami mengambil:
- setengah dari daging pisang;
- 3 telur;
- setengah gelas krim asam (10%);
- sebungkus vanilin;
- garam di ujung pisau;
- 125 gram tepung;
- 5 gram baking powder.
Proses memasaknya didasarkan pada urutan berikut:
- Karena adonan casserole keju cottage dengan pisang diuleni dalam hitungan menit, bahkan sebelum mulai dimasak, nyalakan oven dengan suhu 180°C.
- Kami mulai menguleni adonan dengan mengocok telur dengan garam dan gula secara intensif. Tidak perlu menghasilkan busa yang mengembang, Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahannya dengan baik.
- Setelah selesai, tambahkan krim asam. Resepnya menentukan 10% lemak, tetapi Anda bisa menggunakan kandungan lemak apa pun. Jika kandungan lemak produk lebih tinggi, kami menggunakan lebih sedikit tepung, dan jika lebih rendah, kami menggunakan lebih banyak.
Sekarang giliran salah satu bahan utama – keju cottage. Dan di sini Anda harus memilih:
- Jika prioritas Anda adalah casserole dengan butiran dadih yang jelas, gunakan mixer untuk mengaduk.
- Jika ingin casserole yang halus: gunakan blender. Jika tidak tersedia, gosok keju cottage melalui saringan halus.
Setelah menyiapkan keju cottage, kami kembali membentuk casserole.
- Sebelum menambahkan tepung ke dalam adonan, ayak terlebih dahulu, jangan lupa tambahkan vanillin dan baking powder.
- Setelah menguleni tepung terlebih dahulu ke dalam adonan, kami kembali mempersenjatai diri dengan blender dan kembali mengocok massa dadih. Saatnya memeriksa konsistensinya. Ambil sendok dan keluarkan adonan - adonan akan terlepas perlahan. Jika tidak, kami menyesuaikan kepadatannya menggunakan tepung atau krim asam.
- Mari kita mulai dengan isiannya. Perannya dimainkan oleh pisang yang dipotong secara acak.
- Pertama tuang 1/3 volume adonan ke dalam loyang, lalu bagikan 1/2 bagian pisang yang sudah dipotong-potong. Ulangi lapisan dadih dua kali lagi, lapisan pisang hanya sekali.
Langkah 1: siapkan campuran telur-gula.
Dengan menggunakan pisau, pecahkan cangkang telur, dan tuangkan kuning dan putihnya ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan vanila dan gula biasa di sini dan, dengan menggunakan pengocok tangan, aduk rata hingga terbentuk massa mengembang yang homogen.Langkah 2: siapkan keju cottage.
Biasanya keju cottage memiliki konsistensi yang kasar, jadi sebelum menyiapkan hidangan apa pun darinya, saya menyarankan Anda untuk menggilingnya dengan baik menggunakan peralatan dapur. Saya suka menggunakan blender, jadi masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk sedang dan haluskan dengan kecepatan sedang hingga halus.
Langkah 3: siapkan adonan untuk casserole.
Tempatkan keju cottage parut dalam mangkuk berisi campuran telur-gula dan tuangkan susu. Dengan menggunakan pengocok tangan, kocok semuanya hingga rata.
Sekarang tuangkan tepung ke dalam saringan dan saring ke atas massa dadih. Pada saat yang sama, kami terus mengocok semuanya agar tidak ada gumpalan yang muncul. Selesai, adonan casserole sudah siap!
Langkah 4: Siapkan pisang.
Bilas sedikit pisang dengan air hangat mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, buat sayatan kecil di salah satu ujungnya lalu buang kulitnya. Giling daging buah itu sendiri menjadi lingkaran atau bulan sabit dan pindahkan ke piring kosong.
Langkah 5: siapkan casserole dadih pisang.
Tempatkan pisang cincang ke dalam mangkuk berisi adonan dan tambahkan kayu manis bubuk jika diinginkan. Dengan menggunakan satu sendok makan, campur semuanya hingga terbentuk massa yang homogen.
Olesi bagian bawah dan dinding loyang yang dalam dengan sedikit mentega. Selanjutnya taruh massa dadih-pisang di sini dan pastikan untuk menghaluskan permukaannya dengan satu sendok makan atau spatula kayu agar kuenya menjadi indah.
Nyalakan oven dan panaskan hingga mencapai suhu tertentu 180 derajat. Segera setelah itu, letakkan wadah di tingkat tengah dan masak casserole 50 menit. Selama waktu ini, pai harus ditutup dengan lapisan kulit berwarna cokelat keemasan dan konsistensinya juga menjadi keras. Terakhir matikan oven, keluarkan loyang menggunakan sarung tangan oven dan sisihkan. Casserole akan dingin hingga hampir mencapai suhu kamar.
Langkah 6: Sajikan casserole dadih pisang.
Saat casserole keju-pisang cottage sudah dingin, pindahkan ke piring besar khusus dan, dengan menggunakan pisau, potong menjadi beberapa bagian. Pie lezat dan aromatik ini kami sajikan di meja pencuci mulut bersama dengan teh, kopi, dan minuman lain untuk anak-anak, seperti kolak atau jus manis. Jika diinginkan, hidangan bisa diberi krim atau krim asam di atasnya.
Selamat makan semuanya!
Alih-alih keju cottage yang kasar, Anda bisa menggunakan campuran keju bayi. Dalam opsi ini, Anda tidak perlu menggiling komponen dengan peralatan seadanya, tetapi segera menambahkannya ke dalam adonan;
Selain pisang, Anda bisa menambahkan apel, pir, dan buah-buahan lainnya ke dalam massa dadih, serta buah beri pilihan Anda. Selain itu, casserolenya cocok dengan berbagai buah kering dan manisan buah-buahan. Dalam hal ini, pastikan untuk merendam kismis atau aprikot kering yang sama dalam air panas hingga mengembang dan dalam 10–15 menit tiriskan cairannya dan bilas di bawah keran beberapa kali lagi. Sebelum menambahkan buah-buahan kering ke dalam adonan, pastikan untuk menyekanya hingga kering dengan tisu dapur;
Untuk menyiapkan casserole yang cantik dan empuk, pastikan menggunakan tepung terigu premium yang digiling halus dan merek yang biasa Anda gunakan.
Saya sarankan membuat casserole keju cottage dengan tambahan pisang matang dan aromatik dalam jumlah besar. Apalagi buah-buahan ini akan hadir dalam sajian dalam dua versi: dalam bentuk puree dan potongan. Karena kandungan asam pada keju cottage, irisan pisang tidak akan menjadi gelap, dan casserolenya sendiri juga akan menjadi ringan, dengan warna krem. Yah, menurutku tidak ada gunanya membicarakan betapa harumnya aroma makanan yang sudah dipanggang...
Bahan-bahan:
Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:
Resep casserole keju cottage yang lezat ini terdiri dari bahan-bahan berikut: keju cottage, krim asam, pisang, telur ayam, gula pasir, tepung maizena, vanillin dan garam. Ambil keju cottage dan krim asam dengan kandungan lemak apa pun yang paling Anda sukai. Kami menggunakan telur ayam ukuran sedang. Pisang (juga berukuran sedang) tentunya harus matang, tetapi tidak keriput, tanpa bintik hitam pada dagingnya. Terserah Anda mau menambahkan penyedap rasa (maksudnya vanillin) atau tidak. Nah, sedikit garam diperlukan untuk menyeimbangkan rasa casserole keju cottage dan pisang yang sudah jadi. Semua produk harus berada pada suhu kamar.
Segera nyalakan oven dengan suhu 160 derajat dan biarkan memanas. Sementara itu, masukkan 600 gram keju cottage (saya punya kandungan lemak 5%) ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan 170 gram gula pasir dan sedikit garam dan vanillin (bisa diganti dengan satu sendok teh gula vanila).
Jika Anda ingin casserole keju cottage yang sudah jadi benar-benar halus dan sangat empuk, tanpa sebutir keju cottage pun, saya sarankan Anda menggunakan blender imersi. Asisten ini menggiling semua produk hingga menjadi pure yang halus. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda harus menggosok keju cottage melalui saringan (sebaiknya dua kali), dan memotong sebagian pisang menggunakan parutan atau garpu. Dengan menggunakan blender imersi, kocok keju cottage, krim asam, gula, vanillin, dan garam hingga diperoleh massa seperti pasta. Kemudian tambahkan telur satu per satu dan kocok semuanya lagi.
Hasilnya adonan cukup tipis (sedikit lebih tipis dari pancake). Kita kupas 2 buah pisang dan langsung pecahkan ampasnya ke dalam adonan, setelah itu kita tumbuk lagi semuanya dengan blender.
Saatnya menambahkan pengental untuk casserole keju cottage kami - itu akan menjadi tepung jagung, yang Anda perlukan 5 sendok makan. Jika Anda tidak memiliki jagung (lebih empuk), gunakan kentang, tetapi kebutuhannya lebih sedikit - 3-3,5 sendok makan sudah cukup.
Kami menggabungkan adonan dan tepung kanji menggunakan blender yang sama untuk mendapatkan adonan seperti ini. Konsistensinya mirip dengan kefir.
Yang tersisa hanyalah menambahkan dua buah pisang lagi ke dalam casserole keju cottage di masa depan, yang pertama-tama harus dikupas dan dipotong secara acak menjadi potongan-potongan yang tidak besar, tetapi juga tidak kecil-kecil. Cukup aduk irisan buah ke dalam adonan dengan sendok.
Tuang seluruh adonan ke dalam loyang dengan ukuran yang sesuai. Saya punya cetakan silikon persegi ukuran bawah 18x18 cm, atas 20x20 cm dan tinggi 6 cm, cetakannya tidak saya olesi apa pun. Panggang casserole keju cottage dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat selama 1 jam. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan tinggi panci, serta fitur oven.
Keju cottage adalah produk alami yang sehat dan lezat. Ini adalah sumber kalsium, vitamin, protein dan zat lain yang diperlukan tubuh. Namun tidak semua orang suka memakannya begitu saja, dalam bentuk mentah, terutama anak-anak. Maka ibu rumah tangga harus cerdik dan menyiapkan berbagai hidangan dari produk susu ini. Salah satu hidangan yang paling mudah disiapkan adalah casserole keju cottage dengan pisang. Buahnya menambah rasa istimewa pada kelezatannya dan membuatnya berair. Namun keunggulan utamanya adalah nutrisi.
Memasak dalam slow cooker
Multicooker, yang baru-baru ini muncul di pasar peralatan dapur, menjadi sangat populer - sekarang hampir setiap ibu rumah tangga memilikinya. Faktor penentu banyaknya permintaan adalah karena menghemat banyak waktu. Selain itu, saat memasak, khasiat produk yang bermanfaat dipertahankan semaksimal mungkin.
Bahan-bahan:
- setengah kilo keju cottage;
- 3 pisang;
- sekitar 4 sdm. sendok gula;
- semolina dan krim asam - masing-masing 3 sdm. aku.;
- 4 butir telur berukuran sedang;
- sedikit garam, vanilin.
Persiapan: campurkan krim asam dengan semolina dan biarkan selama setengah jam (sampai bengkak). Dalam mangkuk lain, campur keju cottage, haluskan melalui saringan halus, dengan telur, gula, sedikit garam, dan vanila. Kemudian tambahkan campuran krim asam-semolina dan kocok dengan blender.
Potong buah dan masukkan ke dalam adonan, kocok hingga halus.
Olesi mangkuk alat dengan minyak, lalu taburi semolina. Posting persiapan kami.
Atur program memanggang. Setelah 45 menit, keluarkan casserole menggunakan piring kukusan dan balikkan. Selesaikan memanggang dalam mode yang sama selama seperempat jam. Kemudian simpan dalam slow cooker selama kurang lebih 20 menit.
Bahan-bahan:
- 2 telur;
- dua bungkus keju cottage, masing-masing 250 g;
- 300 g yogurt (alami);
- 3 pisang;
- 50 gram plum.
Proses persiapan: campur semua bahan (kecuali buah) ke dalam blender cup dan kocok rata.
Potong pisang menjadi 4 bagian yang sama besar: pertama memanjang menjadi dua, lalu melintang (lihat foto). Tempatkan dalam mangkuk dan isi dengan campuran dadih dan yogurt. Letakkan beberapa buah plum di atasnya: utuh atau cincang.
Atur mode "memanggang". Makanan penutup membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan. 
Memasak dalam oven dengan dan tanpa semolina
Bagi yang suka memasak dengan cara klasik - di dalam oven, ada banyak resep berbeda untuk casserole keju cottage dengan pisang.
Komponen hidangan dengan semolina:
- setengah kilo keju cottage;
- 120 ml (setengah gelas) susu;
- sekitar 3 sdm. sendok gula dan 2 sdm. sendok semolina;
- masing-masing 2 buah - pisang dan telur;
- sedikit gula vanila.
Proses persiapan: tuangkan 100-120 ml air mendidih di atas semolina dan biarkan selama setengah jam. Keju cottage harus digosok melalui saringan dan dimasukkan ke dalam cangkir blender. Taruh telur, vanilla dan gula pasir disana, tuang susu. Hal terakhir yang dimasukkan ke dalam mangkuk adalah semolina yang bengkak. Kalahkan semuanya dengan seksama.
Potong buah dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Tuang campuran dadih di atasnya.
Waktu memanggang casserole keju cottage adalah 40 menit, suhu 180°C.
Bahan-bahan :
- setengah kilo keju cottage 9%;
- 60 gram tepung;
- 100 ml (sekitar setengah gelas) susu;
- 3 telur;
- pisang – 2 buah;
- 50 gram gula pasir.
Persiapan: kocok telur terlebih dahulu dengan gula pasir, lalu masukkan sisa produk kecuali buah. Campur semuanya dengan baik, lalu tambahkan pisang cincang halus dan aduk kembali.
Olesi cetakan atau loyang kecil dengan minyak dan masukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
Masak casserole pisang hingga berwarna cokelat keemasan, yang akan memakan waktu sekitar 40 menit. 
suguhan diet
Bagi yang tidak membutuhkan kalori ekstra, ada resep casserole keju cottage yang sangat mudah dengan pisang tanpa tepung, semolina dan gula. Karena itu, ini adalah makanan.
- telur – 2 buah;
- 2 bungkus keju cottage (rendah lemak) masing-masing 200 g;
- 4 pisang;
- 2 sdt. kayu manis.
Casserole keju cottage diet disiapkan dengan sangat sederhana: Anda perlu menggabungkan semua bahan, lalu kocok dengan blender.
Tuang adonan pisang-dadih ke dalam cetakan. Panggang dengan suhu 180°C selama 35 menit.
Saat disajikan, Anda bisa menambahkan yogurt dan stroberi atau buah beri lainnya sesuai selera.
Makanan penutup untuk penderita alergi
Mereka yang alergi juga bisa memanjakan diri dengan casserole keju cottage dengan pisang - tanpa menggunakan telur.
Komponen:
- 2 bungkus keju cottage masing-masing 250 g;
- 4 sdm. sendok makan krim asam dan gula;
- pisang – 1 buah;
- sekitar 2 sdm. sendok semolina.
Persiapan: campur semolina dengan keju cottage dan gula dalam mangkuk. Dalam mangkuk terpisah, haluskan pisang dengan garpu atau potong dengan blender. Gabungkan semuanya dan aduk rata.
Untuk memanggang, gunakan kertas timah untuk menutupi loyang. Lalu olesi dengan minyak. Oleskan campuran tersebut dengan pisang dan keju cottage, lalu ratakan. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C. Setelah 40 menit, keluarkan makanan penutup dan olesi dengan krim asam. Masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit.
Hidangan dengan buah beri
Casserole keju cottage dan pisang dengan buah beri sukses besar, dan paling sering disiapkan dengan stroberi.
Bahan-bahan:
- 2 bungkus keju cottage masing-masing 200 g;
- 2 pisang;
- sekitar 5 sdm. aku. gula dan 6 sdm. aku. semolina;
- 5 buah stroberi;
- 4 butir telur (ukuran sedang);
- 1 sendok teh. baking powder, tanpa slide (atau soda kue);
- sejumput vanilin.
Persiapan: kocok keju cottage, gula dan telur dengan blender. Tuang semolina, baking powder dan vanillin, aduk dan biarkan selama ⅓ jam. Potong pisang menjadi beberapa bagian lalu masukkan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Olesi mangkuk perangkat (hidangan disiapkan dalam multicooker) dengan minyak dan tuangkan adonan ke dalamnya. Tempatkan buah beri cincang di atasnya.
Atur program "memanggang" selama 70 menit. Suhu 140°C.
Selamat makan!
Cerita dari pembaca kami
Artikel tentang topik tersebut
