Produk kue zebra itu mudah. Resep kue zebra di rumah dengan foto langkah demi langkah

Kue zebra adalah kuliner terlaris selama masa kekurangan di Soviet. Dan bahkan sekarang mereka benar-benar dapat mengejutkan semua orang... jika Anda memotongnya.

Kue “Zebra” tidak hanya enak, tapi juga sangat enak - secara penampang terlihat seperti zebra! Saya bersumpah: Anda akan menikmati ekspresi tercengang di wajah tamu Anda saat Anda menyajikan kue ini kepada mereka. Awalnya mereka akan melihat kue bolu rumit bergaris vertikal dengan bingung, lalu mereka akan menyerah dan bertanya: “Bagaimana kamu melakukannya?!” Saya biasanya membiarkan mereka menebak-nebak sampai akhir acara minum teh. Dan jika mereka tidak dapat menebaknya, saya beritahukan rahasianya dan berikan resepnya. Tak satu pun tamu saya yang bisa menebaknya!

Apakah Anda siap untuk mulai mengejutkan? Lalu pergi ke toko. Berikut daftar bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat kue Zebra:

• 200 gr margarin
• 200 gram gula pasir
• 200 g krim asam (15 atau 20%)
• 2 cangkir tepung (volume cangkir – 200ml)
• 4 butir telur
• 1 sendok teh soda kue
• 2 sendok makan kakao Label Emas
• Paket vanilin

Kue zebra - resep:

1. Tuang krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan soda, aduk dan biarkan. Krim asam akan bertambah volumenya - ingatlah ini saat memilih mangkuk.

2. Lelehkan margarin dalam panci dan larutkan gula pasir di dalamnya. Saat sudah agak dingin, ambil mixer dan mulailah mengocok massa ini, tambahkan telur satu per satu. Jika telurnya tercampur, pecahkan telur berikutnya di sana, dll.

3. Tuang krim asam ke dalam adonan dan lanjutkan mengaduk.

4. Tambahkan tepung dan vanilin sedikit demi sedikit, lalu aduk adonan hingga rata.

5. Tuang separuh adonan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 2 sendok makan coklat disana dan aduk.

Dalam satu mangkuk kami mendapat adonan ringan, di mangkuk lain kami mendapat adonan gelap.

Sekarang kesenangan dimulai. Tempatkan kertas lingkaran yang sudah diminyaki di bagian bawah cetakan bundar dengan sisi yang tinggi. Kami dengan tegas tidak mengolesi tepi cetakan dengan minyak, jika tidak kue bolu akan naik... dan meluncur kembali "seperti jarum jam", hanya tanpa "bagaimana". Inilah salah satu rahasia kue bolu empuk yang enak: jangan olesi dinding cetakan agar adonan yang mengembang memiliki sesuatu untuk menempel.

Kami mengambil dua sendok - satu untuk setiap adonan dan mulai membuat kue. Cara menuang adonan kue zebra :

Tempatkan 1 sendok adonan ringan di tengah cetakan. Goyangkan loyang sedikit agar adonan sedikit menyebar. Sekarang letakkan sesendok adonan berwarna gelap tepat di tengahnya di atas adonan putih. Mari kita kocok lagi bentuknya. Sekali lagi kita masukkan sesendok adonan putih, lalu lagi sesendok adonan gelap dan lakukan ini sampai adonan habis. Ingat hal utama: letakkan setiap sendok adonan baru tepat di tengah cetakan - jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan zebra belang, tetapi jerapah tutul.

Kue zebra dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-200'. Kami memeriksa kesiapannya dengan menusuk kue dengan korek api: jika sudah kering, berarti kue sudah siap.

Keluarkan ke piring dan isi dengan glasir coklat. Bagaimana cara membuat glasir coklat? Sangat sederhana.

Lapisan gula coklat - resep:

• 4 sendok makan gula
• 5 sendok teh coklat
• 3 sendok makan susu
• 10 gram mentega

Campur semuanya kecuali minyak dan didihkan dengan api kecil. Rebus selama 2 menit sambil terus diaduk dengan sendok. Tambahkan mentega, angkat dari api dan segera tuangkan ke atas kue sebelum frosting mengeras. Makanlah dengan nikmat dan jangan lupa ucapkan permohonan jika baru pertama kali mencoba kue ini. Dan semoga zebra dalam hidup Anda memiliki lebih banyak garis tipis :)

© Teks dan foto - Noory San.

hal. Saya tidak tahu tentang Anda, tapi setelah kue manis saya selalu menginginkan sesuatu yang asin atau pedas. Roti pipih Lobiani sempurna! 🙂

Kue zebra adalah salah satu makanan penutup buatan sendiri yang paling populer. Sangat enak, orisinal, dan dapat dibuat dengan mudah dan cepat dari bahan-bahan yang tersedia. Namun, Anda dapat mendiversifikasi makanan panggang favorit Anda dengan mengubah bahan atau cara memasak tertentu. Kami menawarkan Anda beberapa resep menarik.

Kue Zebra Klasik

Versi klasiknya adalah "Zebra" dengan krim asam.

Kue bolu tradisional disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Campurkan 5 butir telur dan dua gelas pasir ke dalam cangkir dan kocok dengan garpu atau mixer.
2. 100 g mentega/margarin dilarutkan dengan api kecil atau dalam oven microwave.
3. Tambahkan krim asam (1 sdm) ke mentega cair dan aduk rata.
4. Tuangkan dua gelas tepung yang diayak dengan hati-hati. Satu sendok teh soda kapur ditambahkan sebagai baking powder.
5. Adonan dimasukkan ke dalam mangkuk, kakao (3 sdm) ditambahkan ke salah satunya.
6. Siapkan loyang - olesi dengan minyak sayur.
7. Adonan ditata menggunakan teknologi khusus dengan bagian terang dan gelap bergantian - pertama satu sendok makan, lalu yang lain, dll.
8. Oven dipanaskan hingga 160-200°C, kue dipanggang selama 40 menit.

Kesiapan pie dikontrol dengan korek api atau tusuk gigi.

Resep memasak dengan krim asam dan susu kental

Mereka yang menyukai makanan manis disarankan untuk menambahkan susu kental tambahan ke dalam adonan.

Dalam hal ini, adonan disiapkan seperti ini:

1. Kocok segelas krim asam, setengah kaleng susu kental manis, setengah gelas pasir, dan satu setengah gelas tepung. Tambahkan 1 sdt. soda kapur tohor.
2. Bagi adonan menjadi dua, tambahkan satu setengah sdm ke salah satu bagian. sendok bubuk kakao.
3. Dalam loyang yang sudah diolesi mentega (cukup 1 sendok makan), masukkan adonan putih dan coklat secara bergantian.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi kayu atau tongkat lainnya.

Dinginkan kue panas dan olesi dengan selai atau krim.

Kue kefir yang lembut

Anda bisa menggunakan kefir sebagai pengganti krim asam. “Zebra” yang dibuat dengan kefir memiliki rasa yang sangat lembut.

1. Dalam wadah yang dalam, siapkan campuran 3 butir telur dan gula (1 sdm.).
2. Tambahkan 250 ml kefir, 2 sendok makan ke dalam adonan yang tercampur rata. tepung dan soda. Campur semua ini secara menyeluruh dengan mixer.
3. Kemudian tuangkan separuh komposisi ke wadah lain, tuangkan coklat bubuk (2 sendok makan) ke dalamnya, yang akan mewarnai adonan warna coklat.
4. Olesi loyang biskuit dengan minyak dan masukkan adonan yang sudah disiapkan satu per satu - mula-mula putih, lalu coklat. Hasilnya adalah pola “bergaris” yang indah berbentuk lingkaran.
5. Kami memasukkan “karya seni” ini ke dalam oven dan menunggu selama 40 menit.

Selama ini, adonan kita akan berubah menjadi kue yang lezat, yang bisa ditaburi coklat cair atau icing.

Memanggang dalam slow cooker

Selain di oven, Anda bisa menyiapkan kue Zebra di slow cooker.

Dalam hal ini, olesi wadah khusus multicooker dengan mentega dan masukkan kedua bagian adonan ke dalamnya secara bergantian dengan satu sendok makan, bergantian satu sama lain. Tutup wadah dengan penutup, atur ke mode “Multi-cook” dan panggang kue pada suhu tidak melebihi 125 derajat.

Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, "Zebra" akan menjadi subur dan menggugah selera.

"Zebra" dengan mayones - resep langkah demi langkah

Membuat kue dengan mayonaise juga tidak sulit.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• telur ayam - 5 buah;
• gula - 2 gelas;
• mayones - sekitar 200 g;
• tepung - 2 cangkir;
• mentega atau margarin - 100 g;
• kakao - 3 sdm. sendok;
• soda - 1 sendok teh.

Dan prosesnya sendiri tidak jauh berbeda dengan yang sudah dijelaskan di atas:

1. Buat adonan dalam mangkuk atau panci besar. Pertama, kocok telur dan gula pasir, tambahkan mentega atau margarin cair ke dalam adonan. Tambahan selanjutnya adalah mayonaise. Itu harus tinggi lemak agar adonan lebih padat.
2. Campur semua bahan dengan tepung, tambahkan soda (tidak perlu dipadamkan). Anda harus mendapatkan adonan homogen dengan ketebalan sedang.
3. Dengan menggunakan coklat, ubah ½ adonan menjadi massa coklat. Kami membiarkan separuh lainnya tidak berubah, Anda hanya bisa menambahkan sedikit tepung lagi untuk kepadatan yang lebih besar.
4. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan cara khusus - sesendok putih, sesendok coklat, dll.

Panggang selama 35 menit dengan suhu kurang lebih 180-200 derajat. Hore - kuenya sudah siap!

Zebra di microwave

Jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa menggunakan oven, maka microwave juga cocok untuk memanggang pai. Selain itu, proses pengolahan dengan microwave akan memakan waktu yang sangat singkat.

Piring yang dimaksudkan untuk microwave harus terlebih dahulu diolesi minyak dan kue yang akan datang harus dimasukkan ke dalamnya. Karena untuk “Zebra” Anda menyiapkan 2 bagian adonan, Anda perlu menatanya satu per satu: sesendok adonan putih, lalu sesendok adonan gelap. Hasilnya adalah pola “bergaris” yang indah berbentuk lingkaran.

Dibutuhkan 3 menit untuk memanggang kue.

Kue susu bergaris

Anda bisa memasak Zebra tidak hanya dengan kefir, susu kental manis, krim asam, dan mayones. Ada resep terkenal adonan kue yang dibuat dengan susu. Ternyata empuk dan enak.

Berikut ini resep dari masakan Bulgaria:

1. Larutkan 100 g margarin atau mentega dengan api kecil atau di microwave.
2. Pisahkan putih dan kuning telur dari 3 butir telur, campur kuning telur dengan setengah gelas gula pasir lalu kocok dengan pengocok hingga putih.
3. Tambahkan kulit satu lemon, 2 cangkir tepung, dan setengah gelas susu ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur dengan baik. Anda dapat menambahkan 10-15g. baking powder untuk adonan.
4. Kocok putihnya hingga berbusa dan masukkan perlahan ke dalam adonan sambil diaduk dengan sendok dari bawah ke atas.
5. 2 sdm. Campurkan sendok coklat dengan jumlah susu yang sama, warnai salah satu bagian adonan dengan adonan tersebut.
6. Siapkan cetakan - lumuri dinding dan bagian bawah dengan minyak sayur atau alasi dengan kertas minyak.
7. Masukkan adonan putih dan coklat secara bergantian ke dalam cetakan. Tempatkan 2 sendok sekaligus, setiap kali letakkan porsi berikutnya di tengah sendok sebelumnya.
8. Tempatkan loyang berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Panggang selama 30-40 menit (periksa kesiapan dengan tusuk gigi atau korek api).

Selain itu, Anda bisa membuat glasir dari susu (3 sendok makan), mentega (50g), gula pasir (100g) dan coklat (3 sendok makan) dengan cara merebus bahan-bahan tersebut dalam panci di atas kompor. Anda bisa menuangkannya di atas kue yang sudah dingin.

Memasak dengan pisang dan susu kental

Pecinta aroma buah dalam makanan yang dipanggang akan menyukai resep Zebra Cake dengan Krim Pisang. Biskuit dapat dibuat menggunakan salah satu metode di atas.

Untuk krimnya, Anda membutuhkan sekaleng susu kental dan tiga buah pisang matang. Saat kulitnya dipanggang, gunakan blender atau pengocok untuk mengocok susu kental manis dan pisang. Potong kue yang sudah dingin menjadi dua piring, olesi masing-masing dengan krim dan letakkan di atas satu sama lain. Lapisan atasnya bisa ditaburi kelapa, biskuit atau remah coklat.

1. Bagian dalam “Zebra” dapat dibuat bukan dari 2, tetapi dari 3 warna (atau lebih). Caranya, adonan dibagi menjadi 3 bagian, salah satunya diwarnai dengan pewarna makanan yang larut dalam lemak, misalnya merah jambu atau oranye.
2. Pilihan menarik lainnya, sesuai dengan namanya, adalah menghasilkan warna putih dan hitam murni pada lapisan adonan. Tambahkan pewarna makanan titanium dioksida pada bagian terang, dan tinta sotong pada bagian gelap (sayangnya, pewarna tersebut tidak tersedia) atau pewarna gel AmeriColor.
3. Anda dapat menggunakan teknik berbeda untuk membuat garis biskuit berwarna-warni menjadi tipis atau tebal. Dalam kasus pertama, Anda perlu menuangkan adonan multi-warna dalam porsi kecil (1 sendok makan) tepat di tempat yang sama. Dalam kasus kedua, adonan bisa dituang dengan sendok atau cangkir.

Pendekatan kreatif dalam memasak mengubah kehidupan sehari-hari di dapur menjadi kreativitas dan kesenangan. Berikan diri Anda dan orang yang Anda cintai kegembiraan kecil yang mencerahkan kehidupan dan memperkuat keluarga Anda.

Zebra adalah kue yang cukup sederhana dan enak. Setiap ibu rumah tangga mungkin pernah mendengar tentang hidangan penutup lezat ini. Seperti yang Anda lihat, hasilnya adalah makanan penutup bergaris yang agak tidak biasa, yang cocok tidak hanya untuk minum teh di rumah, tetapi bahkan dapat disajikan untuk tamu.

Anda bisa menyiapkan kue kami di oven atau dengan bantuan asisten listrik kami, misalnya Anda bisa menggunakan multicooker. Kami telah membuatkan Anda resep langkah demi langkah yang akan membuat proses memasak Anda lebih mudah. Bahan-bahan pembuat kue ini cukup standar, setiap ibu rumah tangga memiliki stoknya.

Kue zebra klasik dengan foto langkah demi langkah

Resep pertama kami adalah zebra versi klasik.

Persiapannya mudah dan hanya membutuhkan sedikit waktu.

• kakao 2 sdm.
• tepung 250 gram.
• telur 4-5 buah.
• mentega 100 gram.
• gula 250 gram.
• krim asam 250 gram.
• baking powder 2 sdt. atau sebagai upaya terakhir, slaked soda 0,5 sdt.

Proses memasak:

1. Pertama-tama kita kocok telur dan gula pasir. Untuk langkah ini, Anda perlu mengambil setengah jumlah gula, sisanya berguna nanti. Jika Anda tidak memiliki mixer, campurkan gula dan mentega terlebih dahulu, baru kemudian tambahkan telur dan aduk hingga rata.
2. Anda bisa langsung menambahkan baking powder agar kue kita lebih lapang. Jika Anda menyukai kacang, Anda bisa mengisi makanan penutup dengan aman dengannya. Perlu dicatat bahwa lebih baik menggunakan soda kue sebagai pilihan cadangan, baking powder untuk kue lebih cocok.
3. Sekarang tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk rata agar tidak ada gumpalan kecil. Awasi adonan agar tidak terlalu kental.
4. Tugas utama kita telah tiba - membuat tampilan zebra asli. Untuk melakukan ini, kami membagi adonan menjadi dua dan menambahkan kakao ke satu bagian. Anda dapat menggunakan pewarna makanan dan membuat pai dengan warna yang benar-benar berbeda, dalam hal ini Anda dapat memilih sendiri warnanya.

Mempersiapkan untuk memanggang:

1. Pertama, Anda perlu melumasi cetakan dengan minyak sayur. Jika Anda memutuskan untuk membuat kue dalam slow cooker, Anda juga perlu melumasi mangkuk dengan minyak. Cetakan silikon tidak boleh diproses.
2. Jika ingin mendapatkan pola garis-garis yang indah, maka olesi adonan secara bertahap. Kami akan mulai dari tengah, masukkan 3 sdm. adonan coklat, taburi dengan beberapa sdm. lampu.
3. Adonan kita ternyata agak encer, seberapa pun kita menginginkannya, adonan akan menyebar perlahan. Jangan khawatir mengenai hal ini, karena pinggiran warnanya tidak akan bercampur satu sama lain. Sekarang, sesuai skema di atas, isi seluruh wadah dengan adonan. Anda bisa membuat pola seperti jaring laba-laba dengan menggerakkan pisau di sepanjang adonan dari tengah hingga tepinya.

Memanggang kue:

Zebra kami akan dipanggang selama kurang lebih 35 menit pada suhu 180 derajat. Seperti yang kami jelaskan sebelumnya, Anda bisa memasak kue kami dalam slow cooker. Anda perlu mengaktifkan mode "Memanggang", dalam hal ini waktu memasak pai kita sekitar satu jam, mungkin 10 menit lebih.

Pai kami siap disantap, tetapi jika Anda kurang puas dengan tampilannya, coba tambahkan sesuatu ke dalamnya. Penambahan paling sederhana namun sangat berhasil adalah lapisan kue, yang akan menambah volume pada makanan penutup kami.

Anda hanya membutuhkan beberapa kue atau bahkan satu yang bisa dibagi menjadi dua. Buatlah krim yang dapat menyatukan kue. Ada banyak pilihan krim, tetapi kami sarankan Anda membuat yang paling sederhana, yang mengandung gula dan krim asam. Anda hanya perlu mengocok bahan-bahan tersebut lalu menaburkannya dengan gula vanila.

Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit glasir. Untuk membuatnya, pertama-tama Anda perlu mengambil mentega dan melelehkannya di mangkuk terpisah. Kemudian tambahkan susu dan gula. Untuk memberi warna pada krim, tambahkan coklat. Sekarang kue kita sudah lengkap. Rasanya lebih enak dengan krim, jadi pastikan untuk mengulangi resep ini dan Anda tidak akan menyesalinya.

Selamat makan!

Kami memiliki beberapa resep Zebra lagi, yang sekarang akan kami ceritakan kepada Anda!

Dengan madu, manisan buah-buahan, dan krim aprikot

Pie dengan isian ini memiliki rasa yang lembut dan rasa yang sangat enak. Makanan penutup ini cocok untuk pesta apa pun.

• semolina 200 gram.
• telur - 6 buah.
• kakao 25 ​​gram.
• madu 200 gram.
• baking powder - 5g.
• kenari 70 gram.
• manisan buah sesuai selera 60 gr.
• kayu manis setengah sdt
• rum (dalam kasus saya, ini cognac) - 2 sdm. sendok

• selai aprikot 100 gr.
• telur - 2 buah.
• mentega 120 gram.
• susu 0,75 liter.
• madu 1 sdm.
• gula halus dan tepung masing-masing 0,5 gelas.

Proses memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
2. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengocok kuning telur.
3. Membuatnya menjadi berbusa.
4. Campurkan madu, soda, cognac, dan manisan buah-buahan ke dalamnya. Kocok lagi massa yang dihasilkan.
5. Sekarang kita membagi massa yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama. Salah satunya akan diisi dengan coklat 25 gram atau 5 sendok makan, dan yang kedua dengan kacang cincang.
6. Kocok putih telur dan semolina hingga berbusa, massa yang dihasilkan harus didistribusikan secara merata ke dua bagian adonan dan diaduk.
7. Olesi cetakan dengan minyak sayur dan campurkan seluruh bagian adonan di dalamnya.
8. Atur suhu menjadi 180 derajat dan panggang kuenya.
9. Kemudian kue harus dibiarkan dingin dan dibagi menjadi dua lapisan.
10. Sudah waktunya untuk krim. Campur gula dan telur.
11. Selanjutnya campurkan dengan tepung.
12. Anda perlu memasukkan massa ini ke dalam susu mendidih dan mendidihkannya dan memasaknya sampai menjadi kental.
13. Sekarang tambahkan madu, mentega dan selai, sekali lagi buat massa homogen.
14. Sekarang rendam kue dengan krim yang sudah disiapkan dan buat kue

Saya tidak membuat glasir, setelah masak saya membagi krim menjadi dua bagian yang sama besar. Saya menambahkan coklat ke dalamnya dan seperti yang kami lakukan, menuangkannya di atasnya satu per satu. Sesendok putih, sesendok coklat.

Zebra kopi krim

Resepnya cukup sederhana, Anda akan mendapatkan kue yang sangat orisinal. Kami tidak akan menggunakan produk mahal untuk menghindari masalah yang tidak perlu. Anda sendiri akan terkejut dengan keindahan dan rasa kuenya.

Untuk adonan kopi:

• gula 1 sdt.
• kopi bubuk 50-60 gr.
• susu 0,5 sdt.
• tepung 1 sdt.
• air 0,8 sdt.
• putih telur 1 buah.
• garam di ujung pisau.

Untuk adonan mentega:

• gula 1 sdt.
• krim asam 0,2 liter.
• tepung putih 1 sdt.
• mentega 200 gram.
• soda mati setengah sdt.

Metode memasak:

1. Mari kita mulai menyiapkan adonan kopi. Isi gelas ¾ penuh dan seduh kopi. Setelah ini, tambahkan coklat dan aduk rata ke dalam kopi.
2. Dinginkan putih telur lalu kocok dengan garam hingga berbusa, lalu tambahkan gula pasir dan kocok kembali adonan hingga berbusa.
3. Campur cairan berbahan dasar kopi dengan susu, lalu campur dengan protein, kocok kembali adonan. Sekarang tambahkan tepung dan aduk rata. Adonannya tidak boleh terlalu kental. Tambahkan sedikit air per sendok makan untuk mengencerkannya.

Membuat adonan mentega

1. Pertama, krim asam perlu dicampur dengan mentega, yang harus kita uleni terlebih dahulu. Kocok putih telur dengan gula hingga berbusa, pemanis lagi dan kocok. Tuang adonan ke dalam cairan yang Anda buat tadi. Tambahkan tepung dan soda dan uleni adonan.
2. Letakkan adonan di atas cetakan, setelah sebelumnya diolesi minyak. Letakkan lapisan secara bergantian.
3. Masukkan ke dalam oven selama 25 menit, suhunya harus 180 derajat.

Zebra dadih tanpa tepung

Saat Anda sedang diet, apakah Anda mungkin takut mencoba sesuatu yang manis? Anda tidak boleh melakukan ini, karena makanan penutup yang ringan, sebaliknya, akan menyehatkan. Di bawah ini Anda bisa mengetahui cara membuat kue yang enak dan ringan.

• telur 2 buah.
• semolina 4 sdm.
• keju cottage rendah lemak 0,5 kg.
• gula 4 sdm.
• susu 150ml.
• garam dan vanilin di ujung pisau.
• kakao 1 sdm. menyelesaikan.

1. Kocok telur dalam mixer, tambahkan campuran ke keju cottage bersama gula dan vanila. Aduk hingga rata.
2. Sekarang tuangkan susu dan tambahkan semolina. Mari kita mulai menguleni adonan.
3. Bagi adonan setengah cair menjadi dua bagian sama besar, tambahkan coklat ke salah satunya.
4. Olesi loyang dan susun lapisan yang berbeda satu per satu.
5. Masukkan pai ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

Orang-orang menyukai semua jenis kue Zebra terutama karena dua alasan: warna asli bergaris dan rasa manis yang menyenangkan!

Anda bisa menyiapkan kue Zebra dengan krim asam tidak hanya di oven, tetapi juga di slow cooker.

Resep dengan foto akan disajikan sedikit lebih rendah di artikel ini.

Prinsip dasar memasak

Siapkan Zebra berdasarkan adonan biskuit. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan bahan dasar susu apa saja. Bisa berupa susu, keju cottage, mayones atau kefir.

Pastikan untuk menambahkan gula, baking powder, soda atau ayam. telur. Terkadang, sebuah resep mungkin menunjukkan penggunaan kata-kata. atau rast. mentega, margarin.

Ada resep kue bahkan tanpa menambahkan tepung ke dalam adonan. Namun kali ini kita akan menyiapkan kue Zebra dengan isian krim asam.

Anda bisa mencampurkannya dengan susu kental manis, kacang-kacangan, krim, keju cottage, coklat leleh atau selai.

Resep krim asam untuk kue Zebra disajikan dalam berbagai macam variasi, namun nyonya rumah pasti yakin bahwa kuenya akan menjadi menarik seperti di foto dan sangat lezat!

Kue ini berbeda dengan makanan penutup lainnya karena disajikan dalam bentuk bermotif. Garis-garisnya mengingatkan pada warna hewan favorit banyak orang – zebra.

Untuk mendapatkan warna ini, Anda perlu membuat adonan berwarna coklat, dan melumasinya dengan lapisan kue krim asam putih. Anda juga bisa memanggang kue warna-warni: coklat dan putih, seperti di foto.

Zebra dalam slow cooker

Komponen uji:

200 ml krim asam cair sedang; 2 sdm. tepung; 3 buah. ayam telur; 1 sendok teh. Sahara; cuka (9%); 3 sdm. coklat bubuk.

Bahan untuk krim: 0,5 sdm. Sahara; 300 ml krim asam (tinggi lemak sehingga kental).

Bahan untuk pelapis: 5 sdm. coklat bubuk; 70 gram. sl. minyak; 125 ml krim tinggi lemak; 5 sdm. Sahara.

Algoritma untuk menyiapkan kue:

1. Saya mencampur ayam. telur dalam mangkuk. Kocok hingga berbusa menggunakan gula. pasir.
2. Saya menambahkan krim asam dan mencampurnya dengan pengocok.
3. Saya menabur tepung dan menambahkannya juga. Campur hingga adonan homogen
4. Saya memadamkan soda dengan cuka dan menambahkannya ke dalam komposisi. Saya diamkan adonan selama 25 menit.
5. Saya mengisi 2 toples 0,5 liter dengan adonan. Saya mencampur salah satunya dengan coklat bubuk.
6. Saya menutupi mangkuk multicooker dengan perkamen dan mengolesi panci masak. minyak Saya menaruh 1 sdm. kumpulan adonan yang berbeda. Saya menutup tutupnya dan memanggang dengan pengaturan yang sesuai selama 30 menit dalam slow cooker.
7. Saya mengeluarkan kuenya, membiarkannya dingin dan memotongnya menjadi 3 bagian yang sama memanjang.
8. Kocok krim asam dan gula dengan mixer dengan kecepatan sedang. Saya menaruh setengah krim di atas kue, meratakannya dan melapisinya dengan isinya. Saya meletakkan kue di atasnya lagi dan menekannya dengan tangan saya.
9. Saya memasak lapisan gula dan menutupi kue Zebra dengannya. Butuh kata-kata Lelehkan mentega dengan api kecil. Campur kakao dengan gula dalam krim, tuangkan campuran ke dalam mentega. Rebus hingga kental.
10. Saya menutupi bagian atas kue dengan glasir dan melapisi sisinya dengan itu. Glasir perlu diratakan dengan pisau, pastikan untuk melumasinya dengan air dingin.

Resep hidangan penutup Zebra dengan isian krim asam di dalam oven

Komponen untuk alasnya:

400 gram. tepung; 2 sdt mobil van. Sahara; 4 hal. ayam telur; 5 gram. soda; 60 gram. coklat bubuk; 200 ml krim asam 20% lemak; 1 bungkus sl. mentega atau margarin; 200 gram. Sahara.

Bahan untuk krim:

0,5 l krim asam dengan kandungan lemak dari 25%; 200 gram. Sahara; lemon; 150 gram. sl. minyak; 600 gram. susu kental Komponen untuk kaca : 50 gr. sl. minyak; masing-masing 3 sdm coklat bubuk, krim asam dan gula.

Algoritma memasak:

1. Saya menabur tepung. Saya mencampurnya dengan soda.
2. sl. Saya mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Saya mencampur krim asam dengan ayam. telur, gula dan sebagainya. minyak
3. Saya mencampur dengan pengocok. Saya menambahkan tepung dan aduk agar tidak ada gumpalan.
4. Saya menambahkan van. gula. saya aduk. Tempatkan setengah adonan ke dalam mangkuk. Saya juga menambahkan bubuk coklat ke dalamnya dan membuat batch.
5. Saya menambahkan tepung ke adonan. Konsistensi adonan coklat dan putih harus sama.
6. Saya mengambil formulir. Lebih baik jika berbentuk bulat. Saya mengisinya setengah dengan adonan putih. Lalu saya tuang adonan coklat ke tengahnya. Saya mengaduk adonan membentuk lingkaran dari tengah ke tepi.
7. Saya mengirim formulir untuk dipanggang pada suhu 180 derajat. selama 1 jam.
8. Saya mengeluarkan kue dari oven, mendinginkannya dan meletakkannya di rak kawat. Saya memotong kue menjadi 3 bagian menggunakan pisau tipis atau benang kue.
9. Semua cairan harus dikeluarkan dari krim asam. Dalam hal ini, Anda harus menggantungnya dengan kain kasa di atas wastafel. Campur massa kental dengan gula dan kocok dengan mixer. Saya mencuci lemon, menyekanya dan membuang kulitnya di parutan halus. Tekan 1 sdm. jus dan tambahkan ke massa krim, serta kulitnya. saya aduk.
10. Sekarang Anda perlu membuat komposisi krim kedua dari susu kental manis dan seterusnya. minyak Saya memasak susu kental selama 2 jam dalam air dalam toples.
11. Saya mencampur susu kental rebus dengan susu lembut. minyak Saya menguleni adonan dengan garpu, lalu kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 10 menit.
12. Saya menutupi lapisan bawah Zebra dengan krim. Saya meletakkan lapisan kue kedua di atasnya. Saya olesi adonan dengan susu kental manis, tutup juga bagian samping dan atasnya.
13. Saya sedang membuat glasir. Saya mengisi panci dengan krim asam, coklat bubuk, dan gula putih. Saya mengaduknya agar komposisinya homogen dan mengirimkannya hingga mendidih dengan api kecil. Saya menghangatkannya, mengaduk terus-menerus. Jangan sampai campurannya mendidih
14. Saya mengeluarkan glasir dari kompor dan menambahkan bubur. minyak dan aduk hingga komposisi menjadi homogen. Glasir harus mencapai suhu kamar dan baru setelah itu dapat diaplikasikan pada kue. Akan menjadi sangat indah, seperti di foto, jika Anda menghias kue dengan serutan kelapa atau coklat putih di atas glasir.

Resepnya menginstruksikan untuk mendiamkan makanan penutup di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan. Dengan demikian, komposisi krim akan lebih memenuhi lapisan kue Zebra.

Nikmati tehmu! Di bawah ini kami akan menyajikan cara lain memasak Zebra dengan krim asam di rumah. Kue ini tetap terkenal sejak zaman Soviet.

Membuat kue seperti itu tidaklah sulit. Kuenya bahkan bisa digoreng di penggorengan. Untuk tujuan ini, diperlukan pertumbuhan. minyak dan sikat dapur silikon.

Oleh karena itu, akan lebih baik jika permukaan piring dilumasi sebelum menuang adonan berikutnya.

Anda juga perlu membeli puding kering. Itu dijual di hampir semua toko kelontong.

Komponen:

50 gram. biji cokelat; 720 gram. bubuk puding; 600 ml krim asam (rendah lemak, Anda bisa menggunakan kefir atau susu); 250 gram. tepung; 4 sdt soda, dicampur dengan cuka atau baking powder; 200 gram. Sahara; 300 gram. kacang potong.

Bahan untuk krim: 900 gr. krim asam; 200 ml) susu; 150 gram. Sahara; 25 gram. kart. pati; vanila.

Algoritma memasak

1. Saya membagi adonan menjadi dua, menyiapkannya dari komponen yang ditunjukkan. Saya menambahkan kakao ke dalam satu bagian dan memanggang kue dalam wajan, mendistribusikan adonan tipis-tipis. Anda bahkan bisa memanggang kue di dalam oven sampai matang.
2. Saya mencampur susu dan pati, gula. Saya menambahkan krim asam. Lalu saya menambahkan vanilla dan mengocok krim.
3. Saya mengumpulkan kuenya bersama-sama. Saya bergantian antara lapisan kue gelap dan terang, pastikan untuk menutupi setiap lapisan dengan lapisan krim asam dan taburi dengan kacang yang dihancurkan. Saya menghias bagian atas kue dengan remah kacang.

Kue Zebra unik dengan keju cottage dan susu kental manis serta krim asam

Komponen:

120 mg susu kental; 1 kg keju cottage; 100 ml susu; 15 gram. agar-agar; 1 kg es krim dengan rasa kopi; 300 gram. kue kering, dihancurkan menjadi remah-remah; 500 ml krim asam; 2 sdm. Sahara.

Algoritma memasak:

1. Saya mencampur susu kental dengan remah kue. Saya menekan massa dengan spatula dan membaginya ke bagian bawah panci. Lebih baik mengambil piring yang bisa dilepas.
2. Saya mengocok krim asam, keju cottage, gula menggunakan blender. Saya memperkenalkan susu dan gelatin, yang perlu dicampur terlebih dahulu dan dibiarkan sedikit membengkak.
3. Saya menambahkan isian es krim dan krim asam ke dalam kantong kue dalam 2 lapisan. Saya memeras krim melalui nosel bintang dari tepi ke tengah dalam bentuk spiral. Biarkan mengeras selama 2 jam.
4. Saya mengeluarkan makanan penutup krim asam dari cetakan.

Untuk mendekorasinya, saya menyarankan Anda untuk menggunakan imajinasi Anda. Hiasi kue dengan almond atau krim kocok. Sajikan ke meja!

Dan terakhir, saya mau tidak mau menyenangkan para pembaca setia blog saya dengan resep klasik kue Zebra yang terkenal dengan isian krim asam!

Zebra dengan isian krim asam klasik

Kue ini dibuat dengan glasir. Kalau tidak, sulit membayangkan Zebra klasik! Krimnya akan menjadi krim asam, sangat empuk dan mengembang.

Komponen uji:

200 gram. krim asam dan gr. gila; 100 gram. sl. minyak; 300 gram. tepung; 4 hal. ayam telur; 350 gram. Sahara; 2 sdm. coklat bubuk; bubuk pengembang.

Bahan untuk krim: 250 gr. krim asam dan 100 gr. Sahara.

Komponen untuk kaca : 70 gr. sl. minyak; 3 sdm. Sahara; 50 gram. krim asam; 2 sdm. coklat bubuk.

Algoritma memasak:

1. Aku menggosok kata-katanya. mentega dan setengah porsi gula untuk adonan. Aku sedang mencambuk ayam. telur dalam mangkuk lain dengan pengocok dan campur dengan massa pertama.
2. Saya menambahkan baking powder ke krim asam. Saya menambahkan campuran ke massa pertama. Saya bercampur dengan baik.
3. Saya menambahkan tepung ke komposisi yang dihasilkan. Campur dan bagi menjadi 2 bagian. Saya menambahkan bubuk kakao ke salah satunya.
4. Saya mengolesi cetakan dengan minyak. mentega, taburi tepung panir, bisa diganti dengan psh biasa. tepung.
5. Saya menaruh 2 sdm. adonan yang berbeda ke tengah. Mencampurnya bersama-sama.
6. Saya mengisi cetakan dengan adonan dan memanggang kue sampai matang dengan suhu 180 derajat. dalam oven.
7. Dari krim asam dan sebagainya. mentega, coklat bubuk, gula pasir saya buat glasirnya. Aduk dan didihkan agar gula benar-benar larut.
8. Saya memotong kue menjadi 2 bagian yang sama. Saya mengolesnya dengan isian krim asam. Anda perlu membuat krim dari komponen-komponen ini, cukup mengocoknya dengan mixer.
9. Saya menghias kue dengan icing dan kacang cincang, seperti di foto.

resep video saya

Kue zebra adalah kue klasik Soviet. Kue ini mendapat namanya karena warnanya yang bergaris-garis, karena terbuat dari adonan putih dan coklat. Kue ini elegan dan enak, anak-anak sangat menyukainya (dilihat dari saya sendiri). Kue zebra sangat bergizi dan berkalori tinggi, sehingga orang yang ingin menurunkan berat badan sebaiknya tidak terbawa suasana. Namun pada hari libur, Anda mampu membeli sepotong kecil 😉 Namun sepotong kue ini tidak akan merugikan anak-anak yang gelisah dan orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif.

Zebra seluruhnya dibuat dengan krim asam: krim asam, glasir, dan krim dimasukkan dalam adonan. Oleh karena itu, sebelum menyiapkan kue ini, sediakan bahan utama dalam jumlah yang cukup.

Kue Zebra berbahan dasar kue Zebra yang rasanya enak dan cukup lembab. Oleh karena itu, kuenya tidak perlu direndam. Ini kuenya cepat; Anda tidak perlu repot melakukannya dalam waktu lama. Tidak terlalu malas untuk menyiapkannya untuk minum teh rumahan secara rutin.

Jika perlu, gunakan

Saya memanggangnya di slow cooker, diameter mangkuknya 18 cm, ternyata tinggi kuenya lumayan - 6 cm, kalau loyangnya lebih besar, kuenya akan jadi lebih rendah. Dalam hal ini, Anda bisa menambah jumlah bahan.

Adonan:

• telur - 3 buah.
• krim asam - 250 gr.
• mentega - 50 gram.
• gula - 1 sdm.
• tepung terigu - 260 gr.
• bubuk kakao - 3 sdm. aku.
• soda - 1 sdt.
• jus lemon atau cuka untuk menghilangkan soda

• gula - 60 gram.
• krim asam - 150 gr.

Banyaknya bahan untuk mengoles satu kue (jika dipotong menjadi 2 kue). Jika ingin membuat kue 3 lapis, gandakan jumlah krimnya.

Lapisan:

• mentega - 80 gram.
• gula - 3 sdm. aku.
• krim asam - 130 gr. (sekitar setengah gelas)
• kakao - 1 sdm. aku.

Cara membuat kue Zebra.

Segera nyalakan oven untuk memanaskan hingga 200 derajat. Anda bisa memanggangnya dalam slow cooker seperti yang saya lakukan, lalu Anda tidak perlu memanaskan apa pun terlebih dahulu.

Kocok 3 butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sdm. Sahara.

Kocok telur dengan gula. Anda bisa melakukannya dengan pengocok, atau dengan mixer. Tidak perlu mengalahkan seperti pada. Hal ini diperlukan agar massa menjadi homogen.

Lelehkan mentega di microwave atau di atas kompor. Tuang mentega cair ke dalam campuran telur dan aduk. Saya selalu mengaduk dengan mixer, lebih cepat. Tapi Anda bisa melakukannya dengan pengocok.

Tambahkan krim asam ke dalam adonan.

Padamkan satu sendok teh soda kue dengan jus lemon atau cuka. Masukkan ke dalam adonan dan aduk. Anda bisa menggunakan baking powder sebagai pengganti soda, tetapi harus dicampur dengan tepung.

Ayak tepung melalui saringan untuk menjenuhkannya dengan oksigen. Jangan menambahkan semua tepung sekaligus karena Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak dari yang ditentukan dalam resep. Ini tergantung pada ukuran telur dan kekentalan krim asam. Adonan harus cair agar bisa menyebar di cetakan.

Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam adonan dan aduk.

Adonan yang sudah jadi setebal krim asam. Jika tiba-tiba menjadi terlalu kental, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam.

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tuang 3 sdm coklat ke dalam satu bagian. dan aduk.

Olesi loyang dengan minyak sayur atau lapisi dengan perkamen. Letakkan adonan coklat dan putih secara bergantian. Kali ini pai saya ternyata terlalu coklat, meski saya menggunakan adonan putih dan coklat dalam jumlah yang kurang lebih sama. Agar garis-garisnya lebih terlihat, lebih baik membuat adonan yang lebih ringan. Letakkan 3 sendok makan adonan ringan di tengah cetakan, 2 sendok makan adonan coklat di atasnya, dan seterusnya secara bergantian.

Terakhir, Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk menggambar garis sebagai pola tambahan. Tapi ini tidak perlu.

Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama 40 menit. Kesiapan diperiksa dengan korek api kering atau tusuk gigi, pai harus keluar dalam keadaan kering. Selama 20 menit pertama, jangan membuka pintu oven agar adonan tidak menyusut.

Jika Anda memanggang dalam multicooker, atur mode “Memanggang” selama 50 menit.

Krim asam.

Krim disiapkan dalam 2 menit. Campur saja krim asam dengan gula. Tidak perlu diaduk terlalu lama, jika gula sudah larut sempurna maka krim akan menjadi cair. Untuk krim, gunakan krim asam yang lebih kental. Anda bisa menambahkan gula vanila atau vanilin ke dalam krim untuk memberi rasa.

Saat kue sudah matang, keluarkan dari cetakan. Jika perlu, gunakan spatula untuk mengitari sisi-sisinya. Keluarkan makanan yang dipanggang dari multicooker menggunakan steamer. Saat pai sudah dingin, potong menjadi 2 lapisan.

Olesi kue bagian bawah dengan krim dan letakkan kue kedua di atasnya. Anda bisa membuat kue dari 3 lapis, lalu membuat krim lagi.

Mempersiapkan glasir.

Glasir Zebra juga dibuat dengan krim asam. Ini pada dasarnya adalah krim asam yang sama, hanya dengan coklat dan mentega. Minyak dibutuhkan untuk membantu glasir mengeras.

Masukkan mentega ke dalam panci stainless steel atau penggorengan anti lengket dan lelehkan.

Tambahkan gula, kakao, krim asam ke dalam mentega. Campur semuanya dengan seksama. Masak glasir selama sekitar 3 menit, aduk terus. Biarkan agak dingin.

Hiasi bagian atas dan samping kue. Tempatkan kue di lemari es sampai frostingnya mengeras. Jika Anda ingin menghias kue lebih lanjut, pastikan untuk melakukannya. Anda bisa menambahkan garis-garis putih di atasnya agar lebih terlihat seperti zebra. Potongan ini bisa dibuat dengan gula halus atau kelapa.

Selamat makan!

Semoga sukses dan sampai jumpa di artikel baru!