Telur dadar dengan tepung. Telur dadar klasik dengan susu dan tepung

Ahli gizi menganggap telur dadar sebagai pilihan sarapan paling sehat. Ini memberi tubuh jumlah kalori yang cukup, vitamin dan zat sehat yang meningkatkan metabolisme, meningkatkan kesejahteraan, memungkinkan Anda untuk secara aktif memulai hari kerja dan menghabiskannya dengan manfaat. Sedangkan untuk menyegarkan diri di pagi hari, jauh lebih nikmat jika sarapan tidak hanya dengan gurih, tapi juga dengan telur dadar yang cantik dan empuk. Demikian pula, Anda dapat menyiapkannya sesuai dengan salah satu resep yang disajikan di artikel kami.

Banyak orang mengira tidak ada yang rumit dalam menyiapkan telur dadar: kocok telur, tambahkan susu - dan selesai. Namun kenyataannya, semuanya tidak sesederhana itu. Bagi kebanyakan ibu rumah tangga, telur dadar menyerupai kue pipih. Dan meskipun massa telur mengembang dengan baik di dalam penggorengan, setelah tutupnya dibuka, massa telur akan turun dengan cepat. Untuk membuat telur dadar mengembang, sebaiknya perhatikan rekomendasi berikut saat menyiapkannya:

1. Jika waktu memungkinkan, kocok putih dan kuning telur secara terpisah. Ini akan meningkatkan kelembutan hidangan yang sudah jadi. Ngomong-ngomong, telurnya seharusnya hanya dingin.


2. Tepungnya tidak boleh banyak. Rasio optimal adalah 10 g per 1 butir telur. Jika tidak, telur dadar akan menjadi terlalu berat dan tidak akan mengembang dengan baik.


3. Untuk telur dadar isi, sayuran harus digoreng, dan di penggorengan terpisah. Saat menambahkan sayuran segar ke dalam masakan, jus yang terkandung di dalamnya mungkin membuat masakan menjadi terlalu encer.


4. Telur dadar dengan tepung (dan bahkan tanpa tepung) sebaiknya dimasak hanya dengan penutup. Dengan cara ini akan naik dengan baik. Dalam hal ini, Anda bisa membuka tutupnya hanya beberapa menit setelah dimasak agar tidak jatuh.

Telur dadar yang subur tetap menjadi impian banyak ibu rumah tangga. Sementara itu, rahasia pembuatannya ada pada bahan-bahannya, selain telur, juga mengandung tepung dan soda.

Untuk membuat telur dadar cepat dengan tepung dan susu dalam wajan sesuai resep kami, Anda harus mengocok telur (5 buah) terlebih dahulu dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan mixer. Kocok telur minimal 5 menit hingga terbentuk busa mengembang. Kemudian tambahkan susu (100 ml). Lanjutkan mengocok selama 2 menit lagi. Setelah itu, Anda bisa menambahkan garam, soda (¼ sendok teh) dan tepung (2 sendok makan).

Telur dadar digoreng dalam wajan dengan minyak sayur dengan api kecil. Wajan harus ditutup dengan penutup agar telur dadar mengembang dengan baik. Hidangan akan siap dalam waktu sekitar 6 menit.

Banyak orang suka sarapan telur dadar dengan sosis. Sebagai alternatif dari hidangan tradisional ini, kami sarankan menyiapkan telur dadar dengan ham. Untuk melakukan ini, Anda perlu memisahkan putih dari kuning telur empat butir. Kemudian kocok putihnya dengan mixer dan aduk kuningnya dengan garpu. Setelah itu, gabungkan kedua bagian telur menjadi satu massa. Sekarang Anda perlu menambahkan susu ke dalamnya. Itu harus diukur menggunakan bagian cangkang. Berapa banyak telur yang ada di dalam telur dadar, maka banyak bagian kulit telur yang diisi susu harus dituangkan ke dalam adonan. Selain itu, Anda membutuhkan 1 sdm. sesendok tepung dan minyak sayur dalam jumlah yang sama.

Massa telur yang dihasilkan dituangkan ke dalam penggorengan dan digoreng hingga matang. Saat telur dadar sudah berwarna cokelat keemasan, letakkan ham cincang di setengahnya. Kemudian Anda perlu mencungkil bagian kedua telur dadar dengan spatula dan meletakkannya di atas bagian pertama, yaitu melipat kue telur menjadi dua. Dalam bentuk ini hidangan disajikan ke meja.

Telur dadar yang sangat lezat bisa disiapkan tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan kefir. Produk susu fermentasi ini memadamkan soda yang ditambahkan ke dalam adonan. Dan hasilnya, masakannya menjadi lebih empuk. Satu-satunya peringatan terkait dengan menyiapkan telur dadar seperti itu adalah telur dadar tersebut harus dibalik dalam wajan. Jika tidak, telur dadar dengan tepung tidak akan matang.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan campuran tepung telur untuk telur dadar. Untuk melakukan ini, kocok 2 butir telur, lalu tambahkan soda (¼ sendok teh), kefir (50 ml), tepung (2 sendok makan) dan garam. Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng di bawah tutup transparan. Jika lubang (gelembung pecah) muncul di permukaan telur dadar, telur dadar perlu dibalik. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan untuk sarapan atau makan malam.

Resep omelet empuk ini sedikit berbeda dengan yang disajikan di atas. Faktanya adalah bahwa di sini telur perlu dibagi menjadi putih dan kuning telur, yang perlu dikocok secara terpisah.

Pertama, Anda perlu menyiapkan isian telur dadar yang gurih. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong cabai merah (½ polong) dengan sangat halus, tambahkan daun bawang dan sosis asap (50 g). Semua bahan perlu digoreng sedikit dengan minyak sayur (1 sendok makan). Sekarang Anda perlu mengocok kuning telur dari empat telur dan putihnya (dengan garam). Tambahkan satu sendok makan tepung dan seperempat sendok teh soda, padam dengan cuka (3 tetes), ke bagian kuning telur. Mencampur. Tambahkan isian goreng ke putihnya. Setelah itu, kuning telur bisa dicampur dengan massa protein menggunakan spatula.

Tempatkan adonan yang dihasilkan dalam wajan dengan minyak panas, tutup dan masak dengan api kecil selama 8 menit. Telur dadar dengan tepung yang dibuat sesuai resep ini ternyata sangat empuk dan indah. Di akhir pemasakan, disarankan untuk menaburkan tutup telur dengan parutan Parmesan.

Selain cara tradisional dan tercepat untuk membuat telur dadar di penggorengan, Anda juga bisa membuatnya di dalam oven. Dalam hal ini, disarankan juga untuk menambahkan soda ke dalam massa telur, yang akan membuat telur dadar mengembang dengan baik, serta tepung, yang tidak akan membiarkannya mengendap.

Untuk menyiapkan telur dadar dengan tepung dan susu di dalam oven, Anda perlu mengocok 6 butir telur terlebih dahulu. Setelah itu, tambahkan 6 sendok teh tepung dan 6 sendok makan susu ke dalam adonan telur. Kocok kembali adonan dengan mixer. Tambahkan sejumput garam dan soda. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Telur dadar klasik dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 25 menit.

Telur dadar dalam slow cooker rasanya tidak lebih buruk dari telur dadar yang dimasak dalam oven atau penggorengan, dan membutuhkan waktu setengahnya. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan rangkaian produk yang sama seperti pada resep sebelumnya.

Untuk sarapan pagi cukup ambil 3 butir telur dan kocok hingga berbusa. Tambahkan susu (1/3 cangkir), tepung (3 sendok teh), sedikit soda dan garam. Semua bahan tercampur rata, setelah itu massa telur harus dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, diolesi minyak (ini akan membuat telur dadar lebih enak).

Telur dadar dengan tepung dimasak dalam mode “Memanggang” selama 20 menit. Jika multicooker memiliki fungsi “Multicook”, lebih baik memilih mode memasak ini. Hidangan yang sudah jadi harus lebih empuk dan rasanya lembut. Jangan membuka tutup alat segera setelah dimasak, karena telur dadar akan mengendap. Tunggu 5-10 menit lagi dan sajikan hidangannya.

Telur dadar yang sangat lezat namun berkalori tinggi ini dibuat menggunakan telur dan tepung dengan tambahan tiga jenis keju: cheddar, ricotta, dan Parmesan. Dipanggang dalam oven dalam cetakan berdiameter 26 cm dan ternyata sangat mengembang.

Telur dadar yang dimasak di oven, bukan di penggorengan, biasanya lembut dan lembut

padat pada saat yang bersamaan. Secara lahiriah, ini menyerupai casserole telur yang lapang. Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan telur dadar dengan tepung di dalam oven. Subur dan sangat lezat, akan berguna untuk sarapan hari Sabtu.

Persiapan hidangan langkah demi langkah:

1. Campurkan yogurt Yunani alami atau krim asam (3 sendok makan) dan tepung (50 g).


2. Kocok 4 butir telur satu per satu. Tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai selera. Campurkan campuran telur dan tepung yang dicampur dengan yogurt.


3. Potong tomat ceri (350 g) menjadi dua dan parut keju.


4. Tempatkan tomat ceri di bagian bawah cetakan.


5. Taburi tomat dengan keju (50 g).


6. Tuang adonan ke dalam cetakan dengan tomat dan keju.


7. Panggang telur dadar dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 25 menit.

10 Foto Misterius yang Akan Mengejutkan Jauh sebelum munculnya internet dan ahli Photoshop, sebagian besar foto yang diambil adalah asli. Terkadang gambar yang diambil sungguh luar biasa.

Standar kecantikan yang gila di abad-abad yang lalu, yang keberadaannya tidak akan Anda percayai. Seiring berjalannya waktu, gagasan tentang kecantikan wanita telah berubah secara signifikan. Kata-kata terkenal bahwa “kecantikan membutuhkan pengorbanan” pernah memiliki arti literal.

10 Hal yang Pria Anggap Tidak Menarik dari Wanita Wanita suka bereksperimen dengan penampilan, pakaian, dan juga sopan santun. Secara tidak sadar, mereka melakukan ini untuk satu tujuan - untuk menyenangkan mu.

Top 10 Broke Stars Ternyata terkadang ketenaran terbesar pun berakhir dengan kegagalan, seperti yang terjadi pada para selebritis ini.

Nenek moyang kita tidurnya berbeda dengan kita. Apa yang kita lakukan salah? Sulit dipercaya, tetapi para ilmuwan dan banyak sejarawan cenderung percaya bahwa manusia modern memiliki pola tidur yang sangat berbeda dengan nenek moyangnya di zaman dahulu. Mulanya.

7 Bagian Tubuh yang Tidak Boleh Disentuh dengan Tangan Bayangkan tubuh Anda sebagai kuil: Anda dapat menggunakannya, namun ada beberapa tempat suci yang tidak boleh disentuh dengan tangan Anda. Penelitian menunjukkan.

Telur dadar dengan tepung dalam wajan Anda bisa membuat yang berbeda-beda, dengan tambahan produk apa pun yang bisa dimakan, misalnya sayuran rebus, bumbu dapur, keju, daging, dan bahkan bubur rebus. Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan, sehingga juru masak pemula pun dapat menangani resepnya, terutama jika Anda memiliki beberapa resep yang bagus dan tepat!

Hidangan lembut lezat yang disebut telur dadar datang kepada kami dari masakan Prancis. Namun, para sejarawan berbicara tentang asal usulnya yang lebih kuno. Orang Romawi kuno mengonsumsi telur orak-arik yang terbuat dari telur goreng kocok di pagi hari. Masakan modern menawarkan banyak resep hidangan - mulai dari telur dadar klasik dengan tepung dan susu dalam wajan hingga pilihan rumit dalam slow cooker dan oven dengan berbagai bahan.

Fitur memasak:

• Kocok dengan benar. Untuk mendapatkan telur dadar yang empuk, kocok putih dan kuningnya secara terpisah. Untuk membentuk busa yang kuat, gunakan telur dingin.
• Kurang cair. Berat susu atau cairan lain yang digunakan harus sesuai dengan berat telur. Untuk 1 butir telur - 1,5 sendok makan susu. Air berlebih akan keluar dari hidangan yang sudah jadi, merusak rasa dan penampilannya.
• Gunakan tepung. Ini akan membuat struktur masakan lebih mengembang. Namun jika tepungnya terlalu banyak, telur dadarnya akan berubah menjadi kue pipih. Untuk menyiapkan pancake, yang diisi dengan isian berbeda, tepung ditambahkan untuk kepadatan, jika tidak, telur dadar tidak akan menggulung, tetapi akan sobek.
• Tambahkan krim asam. Ini akan memberi hidangan rasa krim yang menyenangkan.
• Goreng sayuran. Sayuran mentah mengeluarkan sari buah saat dimasak, yang dapat menyebabkan telur dadar kehilangan kelembutannya. Jika Anda menyiapkan telur dadar dengan bawang bombay, rebus sebentar dengan mentega tanpa membuatnya berwarna cokelat keemasan. Bawang yang dibakar tidak akan meningkatkan rasanya.
• Siapkan isian secara terpisah. Jangan menggoreng telur dadar dalam wajan tempat sayuran telah dipanggang. Rasa masakannya akan rusak.
• Pertahankan konsistensi. Sebelum menyiapkan telur dadar tepung menurut resep apa pun di penggorengan, ada baiknya sayuran digoreng terlebih dahulu, lalu kocok telur, tambahkan tepung, dan tuangkan di atas isian. Taburi dengan bumbu setelah lapisan atas mengeras.
• Gunakan tutupnya. Anda bisa membuat telur dadar tinggi di penggorengan jika ditutup dengan penutup dan jangan dibuka sampai matang sepenuhnya. Gunakan penutup dengan lubang uap.

Anda bisa menyiapkan hidangan dengan isian apa saja - sosis, sayuran, bumbu, susu, jamur, krim, keju. Meski bahannya minim, telur dadarnya tetap enak.

Jika waktu Anda terbatas, resep tradisional membuat telur dadar dengan tepung dan susu dalam wajan sangat cocok. Gunakan untuk sarapan.

Dengan susu dan tepung

Anda akan perlu:

• telur ayam - 5 buah;
• susu - setengah gelas;
• tepung - 1 sendok teh;
• minyak zaitun - 2-3 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Pisahkan kuning dan putihnya, busakan putihnya, campurkan dengan kuning telur.
2. Tambahkan susu, tepung, garam. Kocok hingga berbusa kental.
3. Panaskan wajan. Tambahkan minyak. Tuang campuran telur dan tutup dengan penutup. Masak dengan api kecil sampai matang, 7 menit.
4. Letakkan telur yang sudah jadi di piring. Sajikan dengan krim asam dan bumbu.

Kandungan kalori telur dadar dengan tepung dan susu adalah 520 kkal. Anda dapat menggunakannya dengan aman dalam diet Anda.

Telur dadar kukus memiliki lebih sedikit kalori. Mudah dicerna dan dimakan, mengandung protein ideal dengan rasio asam amino dan fosfolipid yang optimal. Zat besi, vitamin A, B2 dan B12, kolin dan biotin yang terkandung dalam protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh anak, serta fungsi normal sistem saraf dan kardiovaskular.

souffle omelet

Cobalah menyiapkan telur dadar empuk dengan susu dan tepung sesuai resep yang disarankan di dalam oven. Anda akan mendapatkan souffle ringan dengan bentuk bening dan rasa lembut creamy. Rahasia soufflenya adalah kita memasaknya terlebih dahulu di penggorengan, lalu memanggangnya di oven. Mixer harus digunakan selama proses memasak.

Anda akan perlu:

• telur ayam - 5 buah;
• tepung - 1 sendok makan rata;
• susu - 6 sendok makan;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Pisahkan kuning dan putihnya. Kocok putih telur, tepung dan bumbu menjadi busa kental dengan mixer.
2. Tambahkan kuning telur dan susu secara bertahap. Lanjutkan mengaduk.
3. Masukkan campuran telur-susu ke dalam wajan. Goreng selama 3 menit.
4. Pindahkan loyang ke dalam oven, panggang selama 7 menit pada suhu 200°. Sajikan souffle omelet empuk ini dengan saus Perancis dan roti panggang gandum hitam.

Dengan mengisi

Apa yang harus dimasak untuk pria untuk sarapan? Telur orak-arik tradisional cepat membosankan. Kami menyarankan menyiapkan telur dadar bergizi dengan isian. Kami mengambil resep telur orak-arik dengan susu dan tepung sebagai dasarnya dan menambahkan isian yang menggugah selera.

Anda akan perlu:

• telur ayam - 3 buah;
• keju feta - 50 gram;
• keju keras - 50 gram;
• champignon - 50 gram;
• tomat sedang;
• ham - 50 gram;
• tepung - 1 sendok teh;
• mentega - 1 sendok teh;
• peterseli - 4 tangkai;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Potong tomat menjadi kubus dan goreng.
2. Potong jamur dan goreng dengan minyak.
3. Parut keju, keju, potong ham menjadi kubus.
4. Campur tepung dan telur.
5. Tambahkan setengah massa jamur, ham, keju, dan tomat.
6. Tempatkan campuran di atas penggorengan yang sudah dipanaskan.
7. Masak sambil terus diaduk dengan api besar.
8. Tambahkan separuh isian lainnya setelah bagian tengah telur dadar mulai mengeras. Goreng sampai matang. Tuangkan mentega cair di atas hidangan yang sudah jadi dan taburi dengan bumbu cincang. Sajikan telur dadar, lipat dua, di piring hangat.

Dengan sayuran dalam slow cooker

Telur dadar yang bergizi, lezat, dan sehat dengan tepung dalam slow cooker akan melengkapi pola makan anak Anda, dan juga akan menarik bagi mereka yang mengikuti dasar-dasar nutrisi yang tepat. Paprika manis, kacang hijau, dan keju keras akan meningkatkan nilai gizi hidangan dan menambah rasa gurihnya.

Anda akan perlu:

• telur ayam - 4 buah;
• susu - 100ml;
• tepung - 50 gram;
• paprika manis berukuran sedang;
• keju - 100 gram;
• kacang polong - 2 sdm. sendok;
• mentega - 50 gram;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan susu, tambahkan tepung, aduk rata.
2. Potong paprika menjadi potongan-potongan. Campur dengan telur.
3. Parut keju dan kombinasikan dengan massa yang dihasilkan.
4. Tambahkan bumbu. Campur semuanya lagi.
5. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalamnya. Isi mangkuk 1/3 penuh. Selama memasak, volume telur dadar bertambah.
6. Masak dalam mode "Panggang" selama 20 menit.
7. Biarkan dalam mode “Tetap Hangat” selama 15 menit. Hiasi hidangan dengan peterseli. Sajikan dalam mangkuk besar dengan tambahan kacang polong.

Telur dadar manis untuk anak-anak

Omelet disiapkan tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga sebagai hidangan penutup. Telur dadar dengan buah, susu, dan tepung di dalam oven adalah camilan sore yang enak. Kaya akan vitamin dan unsur mikro, anak-anak akan sangat menyukainya.

Anda akan perlu:

• telur ayam - 5 buah;
• tepung - 4 sendok teh;
• krim - 8 sendok teh;
• krim asam - 8 sendok teh;
• mentega - 10 gram;
• pir manis;
• nanas - 3 cangkir.

Persiapan:

1. Cuci buah pir, buang batang dan bijinya. Potong-potong. Potong nanas menjadi kubus kecil. Panaskan buah dalam mentega cair.
2. Campur krim asam dan krim dengan telur. Gunakan mikser.
3. Tuang campuran telur-susu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Diamkan selama 3 menit dengan api kecil.
4. Tempatkan kue yang dihasilkan di atas buah. Panggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 190°.
5. Sajikan, potong-potong, dengan selai favorit Anda, krim kocok, atau krim asam. Selamat makan!

Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh satu porsi besar, bila perlu dapat dibagi menjadi dua atau lebih. Anda dapat memilih isian sesuai keinginan dan mendiversifikasi rasanya dengan buah atau beri favorit Anda.

Hidangan ini bisa disiapkan tanpa tepung. Tanpa tepung, telur dadar akan lebih lapang, tetapi strukturnya tidak akan terlalu padat.

Omelet telah lama menjadi hidangan yang sangat diperlukan di meja kami. Cobalah memasaknya mengikuti tips kami. Setiap resep telur dadar dengan tepung yang diberikan dalam artikel - di penggorengan, di oven, atau di slow cooker - akan menjadi dasar untuk menciptakan mahakarya kuliner baru.

Telur dadar dengan tepung

Bahan-bahan:

• 2 telur,
• 1 sendok teh mentega,
• ¼ gelas susu,
• 2 sendok teh tepung,
• garam.

Persiapan:

1. Ayak tepung terlebih dahulu, lalu encerkan dengan susu dingin, tambahkan kuning telur dan garam. Selanjutnya, Anda perlu mencampur semuanya dengan baik agar tidak ada gumpalan.
2. Setelah itu, dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga menjadi busa, dan ini harus dilakukan dengan pengocok dan tidak pernah dengan mixer, karena mixer merusak struktur protein, akibatnya telur dadar mungkin menjadi lamban dan tidak berbulu. Putih kocok kemudian harus ditambahkan ke massa total.
3. Selanjutnya, panaskan wajan dengan baik, lelehkan mentega di atasnya dan tuangkan semua campuran yang diterima untuk telur dadar dengan hati-hati.
4. Setelah salah satu sisi telur dadar digoreng, balik perlahan dengan spatula ke sisi lainnya dan tambahkan sedikit minyak, lalu goreng hingga matang.

Selain di atas kompor, telur dadar ini juga bisa berhasil diolah di oven di penggorengan. Dalam hal ini, telur dadar dipanggang sekitar lima menit dan menjadi lebih mengembang.

Telur dadar klasik dengan tepung dalam wajan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur ayam – 5 buah;
• tepung terigu yang diayak - 1/2 sdm;
• garam – 1/4 sdt;
• minyak sayur olahan – 2–3 sdm.

Proses memasak:

1. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api sedang.
2. Kali ini campurkan susu dengan tepung terigu, aduk agar tidak menggumpal, campur dengan telur, garam, dan kocok semuanya dengan garpu meja hingga mengembang.
3. Tuang massa yang dihasilkan ke dasar wajan panas, kecilkan api seminimal mungkin, tutup telur dadar dengan penutup dan masak selama 10-12 menit tanpa dibalik.
4. Jika bagian atas piring sudah matang, pindahkan ke piring dan sajikan bersama crouton atau roti segar.

Telur dadar dengan tepung dan soda dalam wajan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur ayam – 4 buah;
• susu pasteurisasi utuh – 100 ml;
• soda kue - di ujung pisau;
• garam secukupnya;
• mentega atau minyak sayur olahan – 3 sdm.

Proses memasak:

1. Campurkan telur, susu, garam dan susu pasteurisasi utuh.
2. Kocok produk ini dengan pengocok hingga mengembang, tambahkan soda kue dan tepung terigu yang sudah diayak ke dalamnya, kendurkan semuanya hingga halus agar tidak ada gumpalan, dan tuangkan massa ini ke dalam wajan dengan minyak sayur panas, atau lebih baik lagi, mentega.
3. Segera tutup telur dadar dengan penutup, kecilkan api di bawahnya dan masak hidangan telur selama sekitar 8-10 menit.
4. Pada saat yang sama, kami tidak membukanya dan tidak membaliknya!
5. Letakkan telur dadar yang sudah jadi di piring dan nikmati rasanya yang luar biasa.

Telur dadar keju dengan tepung dalam wajan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur ayam – 6 buah;
• susu pasteurisasi utuh – 1 sdm.;
• tepung terigu yang diayak - 2 sdm;
• garam secukupnya;
• minyak sayur olahan – 1,5 sdm;
• mentega – 1,5 sdm;
• keju keras – 100 gram.

Proses memasak:

1. Letakkan penggorengan di atas api sedang, tambahkan minyak sayur dan mentega, lalu biarkan lemak memanas dengan baik.
2. Sementara itu, masukkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, kocok hingga berbusa, tambahkan susu, garam, dan kocok kembali.
3. Kemudian tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan: tepung terigu yang diayak dan separuh keju diparut di parutan sedang.
4. Campur semuanya hingga rata dan tuang ke dalam wajan panas.
5. Tanpa penundaan, kecilkan api seminimal mungkin, tutup telur dadar dengan penutup dan masak selama 9 menit.
6. Kemudian taburi wadah telur dengan sisa keju parut, tutup kembali, panaskan selama 20-30 detik dan angkat dari kompor.
7. Dinginkan sedikit omelet panas dan sajikan.

Telur dadar manis dengan tepung di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur ayam – 3 buah;
• tepung terigu yang diayak - 1 sdm. (tanpa slide);
• susu – 2 sdm;
• krim – 2 sdm;
• krim asam – 2 sdm;
• pir (matang, manis) – 1/2 buah;
• apel (berair, manis) – 1/2 buah;
• mentega – 30 gram.

Proses memasak:

1. Kami mengeluarkan pir dan apel yang sudah dicuci dari inti dengan tulang, batang dan kulitnya, dan memotong daging buah menjadi kubus kecil.
2. Lalu kita panaskan wajan dengan mentega.
3. Kali ini, gunakan blender atau mixer untuk mengocok produk berikut hingga mengembang: telur, susu, krim, krim asam, dan tepung terigu yang diayak.
4. Dalam minyak panas, rebus potongan buah selama sekitar 3-5 menit atau sampai lunak.
5. Setelah itu, tuangkan campuran telur kocok ke atas apel dan pir.
6. Kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan masak telur dadar selama 5 menit.
7. Jika diinginkan, selama proses ini, hingga adonan telur mengeras, dapat diaduk beberapa kali.
8. Kemudian kita balikkan piring ke sisi yang lain dan masak lagi selama 5 menit, dan setelah itu Anda bisa mulai mencicipi. Baca selengkapnya:

Selamat makan!

Cobalah membuat telur dadar empuk menggunakan resep sederhana ini. Hidangan sarapan akan menjadi empuk dan lezat jika dilakukan dengan benar. Resep ini menggunakan sedikit tepung selain telur dan susu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 4 butir telur segar berukuran besar;
• Susu - 60ml;
• Tepung - 4 sdt;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam bubuk - opsional;
• Mentega.

Proses memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam secukupnya, dan tambahkan lada hitam bubuk jika diinginkan. Tuang susu ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan tepung (ambil 1 sendok teh untuk 1 butir telur). Campur semua bahan secara menyeluruh. Massanya harus homogen, tanpa gumpalan.
3. Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan dan lapisi sisinya. Tuangkan campuran dengan hati-hati dan oleskan secara merata di permukaan.
4. Jika bagian bawah mulai gosong, tetapi bagian atas telur dadar tetap cair, Anda dapat dengan hati-hati mengangkat tepi pancake di satu sisi dan memiringkan wajan agar bagian cairnya menetes ke bawah.
5. Lakukan hal yang sama di sisi lain. Telur dadar yang empuk akan siap segera setelah bagian atasnya mengental.

Langkah 1. Campur telur dengan tepung, garam, lada hitam dan susu. Tambahkan bumbu cincang di sini. Kocok semuanya tidak lebih dari satu menit. Kemudian sisihkan campuran tersebut.

Langkah 2. Selama waktu ini, lelehkan 1 sdm dalam wajan. mentega. Apinya harus berkekuatan sedang. Tambahkan ham cincang di sini dan goreng. Kemudian angkat panci dari api dan masukkan ham ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan keju parut ke dalamnya dan aduk rata.

Langkah 3. Lap wajan tempat Anda menggoreng ham dengan handuk kertas dan panaskan kembali. Tambahkan sisa mentega dan lelehkan.

Langkah 4. Kocok kembali adonan telur hingga muncul busa lembut di permukaan. Tuang campuran ini ke dalam penggorengan.

Langkah 5. Segera setelah telur mulai menempel di tepinya, dorong perlahan tepinya ke arah tengah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan spatula silikon.

Langkah 6. Campurannya masih mentah di bagian tengahnya, jadi sebaiknya dituangkan di bawah pinggiran telur dadar yang sudah digoreng. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit memiringkan wajan - maka campuran mentah akan tumpah di bawah tepian yang mengeras. Lakukan terus sampai omelet hampir siap. Artinya, miringkan dan balikkan wajan, dan telur mentah akan menyebar ke dalam “ruang kosong”.

Langkah 7 Taburi separuh pancake dengan ham dan keju di atasnya. Panasnya akan melelehkan keju dan aroma bacon serta keju akan memenuhi seluruh dapur.

Langkah 8 Dengan menggunakan spatula silikon, kendurkan sedikit tepi telur dadar di satu sisi. Selanjutnya, lipat “pancake” menjadi dua dengan hati-hati, lalu dorong ke tengah loyang.

Langkah 9 Tambahkan sedikit air ke dalam panci dan tutup panci dengan penutup. Atur kekuatan api ke minimum. Biarkan makanan selama 2-3 menit lagi di atas kompor dan biarkan matang. Semuanya sudah siap, selamat menikmati!

Pilihan untuk menyiapkan telur dadar yang lezat dengan tepung di penggorengan dan di oven, dengan tambahan keju, lalapan, rempah-rempah, dan rempah segar pedas

2018-03-05 Mila Kochetkova

Nilai
resep

10860

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

7 gram.

12 gram.

Karbohidrat

6 gram.

168 kkal.

Opsi 1: Telur dadar dengan tepung - resep klasik

Karena nilai gizi dan khasiatnya yang bermanfaat, hidangan ini sangat cocok untuk sarapan pagi seluruh anggota keluarga. Ada banyak sekali resep telur dadar dengan tepung, dan masing-masing resep dapat disesuaikan dengan selera Anda dengan menambahkan atau menghilangkan bahan tambahan. Nah, Anda bisa memasaknya tidak hanya dengan cara tradisional - di penggorengan, tapi bahkan di oven atau microwave.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam besar;
• 1 sendok tepung terigu tidak lengkap;
• 100ml. susu sapi segar;
• Sedikit garam;
• 35ml. minyak sayur apa pun.

Resep langkah demi langkah membuat telur dadar dengan tepung

Siapkan semangkuk volume yang sesuai untuk dikocok dan pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan tepung terigu, susu dan garam, aduk lalu kocok hingga rata.

Dianjurkan untuk mendiamkan campuran yang dihasilkan beberapa saat, maka tepung akan larut lebih baik, sehingga Anda mendapatkan telur dadar yang empuk, namun lembut dan lapang dengan tepung.

Olesi wajan yang sesuai dengan minyak bunga matahari dan panaskan hingga merata. Setelah suhu yang diinginkan tercapai, tuangkan campuran telur dadar ke dalam penggorengan, kecilkan api menjadi sedang, dan tutup panci dengan penutup. Omelet membutuhkan waktu hingga 20-22 menit untuk dimasak menggunakan metode memasak ini.

Anda dapat memeriksa kesiapan hidangan dengan melihat bagian tengahnya, harus matang dengan baik.

Opsi 2: Telur dadar dengan tepung - resep cepat

Oven microwave biasa akan membantu Anda dengan cepat menyiapkan telur dadar empuk dengan tepung, tetapi Anda juga memerlukan hidangan khusus yang tidak hanya dapat memanaskan hidangan, tetapi juga memasaknya. Ini bisa berupa piring yang terbuat dari plastik khusus, atau yang bentuknya seperti piring biasa. Ada juga keuntungan dalam memasak - telur dadar dengan tepung di microwave tidak akan gosong.

Bahan-bahan:

• Telur - 6-7 buah;
• Tepung - 1 sdm. sendok;
• Susu atau krim - 125 ml;
• Sedikit minyak untuk mengoles piring;
• Garam dan lada hitam jika diinginkan.

Cara cepat memasak telur dadar di oven

Tuang susu ke dalam mangkuk besar dan tambahkan bumbu. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit mentega cair ke dalam susu untuk menambah rasa.

Pecahkan telur ke dalam susu, tambahkan tepung, lalu kocok adonan hingga rata dengan pengocok atau mixer submersible hingga adonan menjadi homogen dan tidak ada gumpalan di dalamnya.

Olesi piring tahan microwave dengan sedikit minyak, tuangkan campuran telur dadar dan masukkan ke dalam microwave. Untuk memasak, Anda harus memilih mode “Telur - Omelet” atau menyiapkan hidangan dalam mode “Memanggang”.

Rata-rata, hidangan disiapkan sekitar 15 menit, tetapi jika setelah waktu yang ditentukan telur dadar belum mengembang dengan baik atau belum sempat dipanggang, waktunya harus ditambah 5-7 menit.

Keluarkan telur dadar dari piring dengan hati-hati, cungkil dengan spatula kayu atau silikon tipis.

Opsi 3: Telur dadar dengan tepung dan keju leleh

Memasak telur dadar dengan tepung dan keju akan mendiversifikasi hidangan Anda yang biasa. Hidangan ini ideal untuk sarapan, untuk segera mentraktir teman-teman lapar yang mampir untuk makan hangat, dan anak kecil pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• 5 sdm. sendok makan susu berlemak normal;
• 4-5 butir telur besar;
• 3 tangkai adas segar;
• 2 sdm. sendok tepung;
• 100 gram. keju olahan keras;
• Sedikit minyak sayur.

Resep langkah demi langkah

Langkah pertama adalah merebus susu dan memasukkan keju leleh ke dalamnya. Campur massa kental yang dihasilkan secara menyeluruh hingga halus dan tuangkan ke dalam mangkuk pencampur yang nyaman.

Tambahkan telur, tepung, garam, bumbu dan bumbu yang sudah dicuci lalu dicincang halus ke dalam susu dingin. Dengan menggunakan pengocok, kocok campuran secara menyeluruh untuk menyiapkan camilan, dan sisihkan sebentar.

Olesi alat untuk membuat telur dadar dengan minyak apa saja dan letakkan di atas api sedang. Setelah masakan memanas dengan baik, tuangkan campuran keju-telur ke dalamnya, dan besarkan api hingga telur dadar mulai mengembang dan digoreng.

Sekarang Anda perlu mengurangi api menjadi sedang dan menutup piring dengan penutup, sebaiknya yang kaca, sehingga Anda dapat melihat seberapa banyak telur dadar telah mengembang. Masak sekitar 15 menit, jika perlu tambah waktunya 3-5 menit lagi.

Untuk lebih menekankan rasa kejunya, telur dadar paling enak disajikan dengan roti panggang yang banyak dibumbui dengan keju leleh yang lembut.

Opsi 4: Telur dadar tepung yang lezat dengan sosis dan sayuran

Dengan hanya memiliki beberapa sayuran musiman yang berbeda, Anda dapat memberikan rasa dan aroma yang unik pada telur dadar dengan tepung, dan menambahkan sosis akan membuat hidangannya memuaskan. Ini adalah pilihan yang sangat disukai pria, dan berkat komposisi multikomponennya, bahkan dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam.

Bahan-bahan:

• daun bawang - 1 buah;
• 3-4 sosis susu atau krim berkualitas;
• 1 paprika;
• 3-4 tomat berair;
• Setengah buah cabai;
• 85 gram. Keju keras;
• 5-6 butir telur ayam;
• 125ml. susu sapi;
• 1 sendok teh. sesendok tepung terigu;
• sejumput kemangi kering;
• Sekelompok herba segar;
• Garam kasar dan merica segar;
• Sedikit minyak sayur.

cara memasak

Pertama, dengan sedikit minyak, Anda perlu menumis (atau, jika diinginkan, menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan) semua sayuran. Untuk melakukan ini, potong daun bawang memanjang menjadi 2-4 bagian dan cincang halus. Masukkan ke dalam penggorengan dan masak hingga matang.

Paprika dan tomat cincang ditambahkan di samping bawang bombay, dan setelah digoreng bersama bawang bombay, Anda bisa menambahkan sejumput kemangi dan cabai cincang.

Sosis harus dipotong menjadi cincin dan ditambahkan ke penggorengan bersama sayuran, Anda tidak akan bisa menggorengnya lagi, karena tomat yang berair telah ditambahkan ke dalam penggorengan. Jadi cukup menghangatkannya saja.

Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan tambahkan tepung, aduk dan tambahkan telur. Aduk adonan lalu sisihkan, sementara itu parut keju keras di parutan halus. Tambahkan 2/3 bagiannya ke dalam campuran telur dadar, yang harus dikocok rata, lalu dituangkan ke dalam penggorengan dengan sayuran dan sosis.

Panaskan kembali wajan dan taburkan sisa keju parut di atas adonan telur. Cara ini digunakan untuk membuat telur dadar dengan tepung agar permukaannya renyah saat dipanggang di oven. Tetapi bahkan di penggorengan, keju yang enak akan tetap sesuai.

Segera setelah telur dadar mulai mendesis dan mengembang, tutup penggorengan dengan penutup dan masak hidangan hingga 12 menit, setelah itu Anda dapat mengundang semua orang untuk menikmati camilan lezat.

Sebagai pelengkap hidangan, salad sayuran sederhana yang dibalut dengan minyak mentah sangat cocok.

Opsi 5: Telur dadar dengan tepung, dimasak dalam oven

Berbicara tentang telur dadar dengan tepung yang dimasak dalam oven, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah hidangan yang sangat lezat dan diet. Namun berkat metode memasak ini, hasilnya menjadi sangat lapang dan empuk, tidak seperti di penggorengan, yang jauh lebih sulit untuk mencapai hasil seperti itu. Anda dapat sepenuhnya mengecualikan kuning telur dari hidangan, maka kalorinya akan menjadi lebih sedikit.

Bahan-bahan:

• 1 gelas susu segar buatan sendiri;
• Telur ayam atau bebek buatan sendiri - 6 pcs.;
• Satu sendok makan tepung terigu premium;
• Garam kasar dan sedikit merica (opsional);
• 2 tangkai daun bawang;
• 50 gram. mentega;
• Sejumput paprika manis bubuk.

Resep memasak langkah demi langkah

Langkah pertama panaskan susu buatan sendiri hingga muncul tanda-tanda mendidih, tambahkan garam dan bumbu halus, tambahkan tepung, aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Jika Anda tidak bisa menghilangkannya, campuran yang dihasilkan bisa disaring melalui saringan.

Pecahkan telur ke dalam adonan susu, setelah dipastikan kualitasnya baik dan tidak rusak, lalu kocok adonan hingga mengembang dan volumenya mulai membesar.

Panaskan oven dengan suhu 180-185C dan siapkan loyang. Itu harus dibumbui dengan mentega dalam jumlah banyak, dan perlu dipertimbangkan bahwa bentuknya harus dalam, karena telur dadar akan mengembang selama proses memasak.

Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam campuran telur dadar kocok, aduk, tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven panas. Panggang setidaknya selama 25 menit, tambahkan sedikit waktu lagi jika perlu.

Hidangan ini disajikan dengan sandwich sederhana yang terbuat dari roti putih atau hitam, dengan mentega dan keju.

Detail

Telur dadar dengan tepung dalam wajan dapat dibuat dengan berbagai cara, dengan tambahan produk apa pun yang dapat dimakan, misalnya sayuran rebus, bumbu dapur, keju, daging, dan bahkan bubur rebus. Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan, sehingga juru masak pemula pun dapat menangani resepnya, terutama jika Anda memiliki beberapa resep yang bagus dan tepat!

Telur dadar klasik dengan tepung dalam wajan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur ayam – 5 buah;
• tepung terigu yang diayak - 1/2 sdm;
• garam – 1/4 sdt;
• minyak sayur olahan – 2–3 sdm.

Proses memasak:

Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api sedang. Kali ini campurkan susu dengan tepung terigu, aduk agar tidak menggumpal, campur dengan telur, garam, dan kocok semuanya dengan garpu meja hingga mengembang. Tuang massa yang dihasilkan ke dasar wajan panas, kecilkan api seminimal mungkin, tutup telur dadar dengan penutup dan masak selama 10-12 menit tanpa dibalik. Jika bagian atas piring sudah matang, pindahkan ke piring dan sajikan bersama crouton atau roti segar.

Telur dadar dengan tepung dan soda dalam wajan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur ayam – 4 buah;
• susu pasteurisasi utuh – 100 ml;
• soda kue - di ujung pisau;
• garam secukupnya;
• mentega atau minyak sayur olahan – 3 sdm.

Proses memasak:

Campurkan telur, susu, garam dan susu pasteurisasi utuh. Kocok produk ini dengan pengocok hingga mengembang, tambahkan soda kue dan tepung terigu yang sudah diayak ke dalamnya, kendurkan semuanya hingga halus agar tidak ada gumpalan, dan tuangkan massa ini ke dalam wajan dengan minyak sayur panas, atau lebih baik lagi, mentega. Segera tutup telur dadar dengan penutup, kecilkan api di bawahnya dan masak hidangan telur selama sekitar 8-10 menit. Pada saat yang sama, kami tidak membukanya dan tidak membaliknya! Letakkan telur dadar yang sudah jadi di piring dan nikmati rasanya yang luar biasa.

Telur dadar keju dengan tepung dalam wajan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur ayam – 6 buah;
• susu pasteurisasi utuh – 1 sdm.;
• tepung terigu yang diayak - 2 sdm;
• garam secukupnya;
• minyak sayur olahan – 1,5 sdm;
• mentega – 1,5 sdm;
• keju keras – 100 gram.

Proses memasak:

Letakkan penggorengan di atas api sedang, tambahkan minyak sayur dan mentega, lalu biarkan lemak memanas dengan baik. Sementara itu, masukkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, kocok hingga berbusa, tambahkan susu, garam, dan kocok kembali. Kemudian tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan: tepung terigu yang diayak dan separuh keju diparut di parutan sedang. Campur semuanya hingga rata dan tuang ke dalam wajan panas. Tanpa penundaan, kecilkan api seminimal mungkin, tutup telur dadar dengan penutup dan masak selama 9 menit. Kemudian taburi wadah telur dengan sisa keju parut, tutup kembali, panaskan selama 20-30 detik dan angkat dari kompor. Dinginkan sedikit omelet panas dan sajikan.

Telur dadar manis dengan tepung di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur ayam – 3 buah;
• tepung terigu yang diayak - 1 sdm. (tanpa slide);
• susu – 2 sdm;
• krim – 2 sdm;
• krim asam – 2 sdm;
• pir (matang, manis) – 1/2 buah;
• apel (berair, manis) – 1/2 buah;
• mentega – 30 gram.

Proses memasak:

Kami mengeluarkan pir dan apel yang sudah dicuci dari inti dengan tulang, batang dan kulitnya, dan memotong daging buah menjadi kubus kecil. Lalu kita panaskan wajan dengan mentega. Kali ini, gunakan blender atau mixer untuk mengocok produk berikut hingga mengembang: telur, susu, krim, krim asam, dan tepung terigu yang diayak. Dalam minyak panas, rebus potongan buah selama sekitar 3-5 menit atau sampai lunak. Setelah itu, tuangkan campuran telur kocok ke atas apel dan pir. Kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan masak telur dadar selama 5 menit. Jika diinginkan, selama proses ini, hingga adonan telur mengeras, dapat diaduk beberapa kali. Kemudian kita balikkan piring ke sisi yang lain dan masak lagi selama 5 menit, dan setelah itu Anda bisa mulai mencicipi.

Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+