Cara membuat kue puff pastry manis. Cara membuat pie cantik dari ragi atau puff pastry

Tidak ada satu pun pesta meriah yang lengkap tanpa kue keju dan pai. Berkaitan dengan hal tersebut, banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan cara membuat pie yang cantik, karena penampilan tidak kalah pentingnya dengan rasa yang enak. Tergantung pada isiannya (daging, ikan, kubis, kentang, atau selai), bentuk makanan yang dipanggang mungkin berbeda.

Apa sajakah bentuk pai yang berbeda?

Tanpa kue-kue lezat, sejarah masakan Slavia tidak terpikirkan. Selama bertahun-tahun, cara-cara baru untuk membuat pai dengan indah terus bermunculan. Rahasia utama untuk mendapatkan makanan panggang asli adalah kombinasi isian yang enak, adonan yang enak, dan keterampilan juru masak. Perlu dicatat bahwa pai adalah hidangan yang tidak biasa, karena tergantung pada isinya, pai dapat berupa:

• hidangan penutup (dibuat dengan selai atau keju cottage);
• hidangan pembuka (dibuat dengan isian sayur atau jamur);
• hidangan utama (dibuat dengan daging, kentang atau ikan).

Keunikan produk tepung tidak hanya terletak pada variasi isiannya yang banyak, tetapi juga pada bentuk pemanggangannya. Anda dapat membuat pai dari berbagai adonan:

• ragi (dibuat menggunakan metode spons atau lurus);
• bebas ragi (custard, puff pastry atau cheburek).

Membuat pai dari adonan ragi berubah menjadi seni yang nyata jika ibu rumah tangga menunjukkan imajinasinya. Bentuk produknya bisa persegi, bulat, lonjong.

Untuk membuat pai Anda menggugah selera semua orang yang melihatnya, disarankan untuk memahatnya, dengan mengikuti beberapa aturan memasak:

1. Tuangkan sedikit minyak bunga matahari pada telapak tangan agar benda kerja tidak menempel di tangan.
2. Agar pinggiran kue menempel dengan baik, bisa diolesi air atau putih telur.
3. Sebelum memasukkan pai ke dalam oven atau penggorengan, diamkan selama 15 menit di bawah cling film yang sudah diminyaki. Berkat ini, makanan yang dipanggang akan menjadi empuk dan menggugah selera.
4. Untuk memastikan pai memiliki kulit berwarna cokelat keemasan, Anda perlu mengoles bagian atasnya dengan kuning telur kocok.

Produk bulat membawa kita kembali ke masa kanak-kanak. Pai ini dibuat dengan apel dan isian buah lainnya. Ini akan membantu menjaga semua jus tetap di dalam. Untuk mendapatkan produk bulat yang bagus:

1. Keluarkan kue kecil dari adonan, tebalnya sekitar 5 milimeter.
2. Letakkan isian di tengahnya.
3. Tepi kue dikumpulkan di tengah-tengah kue.
4. Jepit bagian tepinya untuk membuat kantong.
5. Letakkan di atas loyang, rapatkan.

Oval adalah bentuk pai ragi yang paling populer. Sebagai bahan pengisi, Anda bisa mengambil bawang bombay dengan telur, kubis, hati, dll. Cara membuat pie berbentuk oval:

1. Bagi adonan menjadi bola-bola.
2. Gulung setiap bola menjadi gulungan.
3. Potong gulungan yang dihasilkan menjadi potongan berukuran 4 cm dengan pisau.
4. Gulung setiap bagian menjadi kue oval setebal 3-5 mm.
5. Letakkan isian di tengahnya.
6. Letakkan salah satu ujung benda kerja di sisi lainnya, cetak pai menjadi bentuk setengah lingkaran.
7. Pai harus diletakkan dengan jahitan menghadap ke bawah di dalam loyang.

Produk segitiga, biasanya, adalah makanan yang dipanggang dengan isian terbuka. Daging, kentang dengan ayam atau ikan cocok sebagai isiannya. Cara membuat pie berbentuk segitiga :

1. Gilas persegi panjang setebal 0,5 cm.
2. Letakkan isian di tengahnya.
3. Lipat kedua ujungnya di atas satu sama lain (Anda akan mendapatkan panah).
4. Lipat sisa tepinya ke atas.

Pai bantuan akan membantu mengejutkan dan menyenangkan orang-orang terkasih. Isiannya bisa asin atau manis, yang penting konsistensinya kental. Cara membuat pai timbul:

1. Adonan digulung menjadi satu lapisan.
2. Potong oval dari lapisan yang dihasilkan.
3. Di tengahnya ada isian (sosis).
4. Bagian atas dan bawah benda kerja diputar seperempat.
5. Sudut-sudutnya dilipat melintang di sepanjang tepi lebar (seolah membedong isinya).

Cara membuat pai

Agar makanan yang dipanggang tidak hanya enak, tapi juga cantik, Anda perlu mengetahui teknologi memasaknya. Ada banyak cara membuat pie dengan isian yang beragam. Langkah pertama dalam menyiapkan produk adalah menguleni adonan. Tergantung jenisnya, Anda membutuhkan garam, gula, tepung, susu, ragi (tidak untuk semua resep) dan telur ayam. Besar kecilnya pai menentukan banyaknya isian. Saat menggulung adonan, Anda perlu membentuk bola-bola yang identik. Jika tidak, ukuran pai akan berbeda.

Secara tradisional, salah satu metode berikut digunakan untuk menyiapkan produk tepung:

1. Siapkan adonan, sobek potongan-potongan berukuran sama, dan bentuk menjadi bola-bola. Tempatkan persiapan di meja dapur. Giling adonan menjadi lingkaran menggunakan rolling pin.
2. Potong sebagian besar adonan yang sudah jadi, gulung menjadi sosis, dan potong menjadi beberapa bagian. Potongan yang dihasilkan dicelupkan ke dalam tepung di kedua sisi dan diletakkan di permukaan meja kerja. Potongannya perlu diuleni dengan jari Anda atau digulung dengan penggilas adonan.
3. Anda perlu memotong sebagian besar adonan yang sudah jadi dan menggulungnya menggunakan penggilas adonan. Ambil gelas dan potong lingkaran pie dari adonan.

Cara membuat pie yang benar

Bentuk pai tergantung pada adonan dan isiannya. Hanya ada satu aturan: makanan yang dipanggang dengan daging, sayuran atau ikan harus ditutup (untuk menjaga kesegarannya). Pai dengan selai, keju cottage, atau isian lembab lainnya bisa dibuat terbuka. Di bawah ini adalah cara menyiapkan pai yang benar:

1. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil. Bentuk bola-bola rapi dengan menggulungnya di antara kedua telapak tangan. Pada saat yang sama, Anda perlu menambahkan tepung agar adonan tidak menempel di tangan Anda. Gilas kue pipih menjadi bentuk bulat menggunakan rolling pin. Jangan membuat adonan terlalu encer, karena bisa sobek dari bahan pengisi. Ukuran benda kerja juga penting, pai yang terlalu besar tidak terlihat estetis dan tidak nyaman untuk dimakan.
2. Tempatkan isian (sekitar 1 sdm) di tengah setiap tortilla.
3. Mempertimbangkan apakah Anda berencana menggoreng pai dengan minyak sayur atau memanggangnya dalam oven, Anda dapat melipat kue menjadi bentuk bulan sabit atau, dengan mengangkat tepi adonan, membentuknya (strip jahitan akan berada di tengah ).

Cara membentuk pai

Ada banyak cara orisinal untuk menutup pai. Itu semua tergantung pada isian produk dan jenis adonan. Anda dapat membuat pai berbentuk oval (perahu), persegi (amplop), bundar (tas), yang selalu menyenangkan rumah tangga Anda. Jika cara memasaknya menggunakan ragi, maka lebih baik membuat produk berbentuk bulat atau oval. Ini adalah cara termudah dan tercepat untuk mendapatkan makanan untuk upacara minum teh keluarga. Disarankan untuk melumasi tangan dengan minyak sayur saat membentuk pai agar benda kerja berkualitas tinggi dan tidak menempel di telapak tangan.

Cara mengisi pai berbentuk oval atau bulat:

1. Ambil bola yang sudah disiapkan, uleni menjadi lingkaran setebal 5 mm.
2. Letakkan sedikit isian di tengahnya.
3. Untuk mendapatkan bentuk oval, sambungkan tepi yang berlawanan dan cubit. Pai bundar perlu dibentuk seperti tas, direntangkan ke atas.
4. Jika Anda mengoles pinggirannya dengan air, pai tidak akan terbuka saat digoreng, sehingga membuatnya berair dan lezat.

Untuk mendapatkan produk berbentuk persegi, lapisan adonan digulung dengan rolling pin dan dipotong menjadi potongan-potongan persegi panjang. Isiannya diletakkan di tengah dan produk dibentuk seperti amplop. Ini adalah pilihan yang sangat bagus untuk puff pastry. Ibu rumah tangga seringkali lebih suka membuat pai berbentuk segitiga. Caranya mirip dengan cara sebelumnya, hanya saja sebagai pengganti amplop Anda perlu membuat sudut.

Cara membungkus yang benar

Setelah Anda mengeluarkan bagian yang kosong dan menyiapkan isinya, Anda perlu membungkus pai dengan indah. Ada beberapa cara untuk membuat produk asli:

1. Hubungkan ujung benda kerja untuk membentuk jahitan di bagian atas. Berusahalah agar tidak terlepas selama perlakuan panas.
2. Tempatkan pengisi berbentuk sosis di satu sisi benda kerja. Dari sisi yang sama mereka mulai membungkus isinya untuk membuat pai berbentuk tabung yang digulung.
3. Buatlah produk berbentuk persegi, seperti membungkus amplop pos. Dalam hal ini, Anda dapat berimprovisasi sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, yang utama adalah isiannya tidak jatuh dari pai.

Betapa indahnya mencubit pinggiran pai

Tepian produk yang rapi akan membuat makanan yang dipanggang menjadi indah, seperti di foto, dan menggugah selera. Cara memahat produk dengan jahitan asli:

1. Kuncir. Ambil benda kerja di tangan kiri, dengan ibu jari tangan kanan, bungkus ujung-ujungnya sehingga diperoleh tali yang dipilin. Jepit ujung yang dihasilkan di sepanjang tepinya agar tidak merusak tampilan.
2. Landak. Jepit produk sehingga terbentuk segitiga di sepanjang tepinya atau buat potongan kecil setiap 1 cm, yang perlu dilipat secara diagonal.
3. Gilas kuenya, rapikan pinggirannya hingga membentuk persegi panjang. Tempatkan pengisi di tengah, tutup kedua tepi atas dengan sudut 45 derajat. Setelah itu, sambungkan juga tepi bawah. Bagian tengahnya disegel terakhir. Ubah jahitannya menjadi untaian yang rapat.

Video: cara membuat pai yang indah

Kue puff klasik cukup sulit untuk disiapkan. Lebih mudah untuk membeli yang sudah jadi dan mengeluarkannya saat Anda ingin memanggang sesuatu. Namun, jika Anda adalah pendukung segala sesuatu yang buatan sendiri, carilah di Internet cara sederhana untuk menyiapkan puff pastry. Resep di bawah ini berasumsi Anda sudah memilikinya.

Sendok makan.com

Bahan-bahan:

• 200–300 gram kue kering;
• telur ayam;
• irisan daging asap;
• parmesan;
• garam, merica, dan rempah-rempah (peterseli, adas, kemangi).

Persiapan

Gilas adonan dan potong menjadi kotak dengan lebar 7–10 sentimeter. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Buatlah pembatas setinggi sekitar 1 sentimeter di sepanjang tepi kotak.

Pecahkan satu telur ke dalam setiap kotak yang dihasilkan dan taruh beberapa potong daging asap. Garam, merica, taburi bumbu cincang dan parutan parmesan (bisa diganti dengan keju lain).

Panaskan oven hingga 200°C. Panggang kue puff selama 10–15 menit. Adonan akan berubah warna menjadi coklat keemasan. Namun Anda bisa mengeluarkan puff pastry lebih awal jika ingin telurnya tetap encer.

Clarkscondensed.com

Bahan-bahan:

• 400 gram kue kering;
• 200 gram sosis;
• 200 gram keju cheddar;
• 4 butir telur;
• 1 sendok makan saus peternakan;
• 3 sendok makan salsa;
• parmesan.

Persiapan

Gilas adonan hingga membentuk lingkaran dengan diameter sekitar 30 sentimeter. Tempatkan gelas di tengah lingkaran ini dan potong lingkaran lainnya. Potong cincin yang dihasilkan menjadi irisan segitiga. Seharusnya terlihat seperti bunga.

Anda juga bisa memotong adonan menjadi segitiga dan membentuk cincin seperti pada gambar.

Sebarkan ranch dressing di atas ring. Jika tidak ada, cukup campurkan krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama dengan berbagai bumbu (peterseli kering, adas kering, garam, merica, bawang putih bubuk, dan sebagainya).

Iris sosis dan goreng sebentar. Kemudian pecahkan telur ke dalam wajan dan goreng sambil terus diaduk. Terakhir, tambahkan tiga sendok makan salsa.

Susun isian di sekeliling cincin agar "kelopak" nyaman untuk ditekuk nanti, dan setelah matang, potong puff pastry. Tutup cincin dengan menekuk semua “kelopak” dan taburi dengan parutan parmesan. Panggang puff pastry dalam oven selama 10–15 menit pada suhu 200°C. Sajikan panas untuk sarapan.

Patsy/Flickr.com

Bahan-bahan:

• 400 g kue puff bebas ragi;
• 250 gram krim keju;
• 150 g gula pasir + 2–3 sendok makan untuk taburan;
• 80 gram mentega;
• 1 sendok teh gula vanila.

Persiapan

Gilas adonan menjadi dua lapisan besar. Tempatkan salah satunya di atas loyang bulat atau persegi panjang. Kocok krim keju, mentega, gula, dan vanila hingga halus. Tuang adonan ke dalam cetakan.

Letakkan adonan lapis kedua di atasnya. Tutup ujungnya. Jika mau, Anda bisa menggunakan sisa adonan untuk membuat kepang atau kisi-kisi dan menghias kue keju dengannya. Taburkan gula di atas pai. Jika Anda suka kayu manis, Anda juga bisa menaburkannya.

Panggang kue keju selama setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C hingga berwarna cokelat keemasan. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, lalu potong dan sajikan.

minadezhda/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• 130 gram mentega;
• 1 garpu kecil kubis;
• 7 butir telur;
• 3 sendok teh garam.

Persiapan

Cincang halus kubis dan taburi garam. Diamkan selama 15-20 menit hingga menghasilkan jus. Rebus telur dan cincang halus juga.

Peras kubis dan kombinasikan dengan telur. Lelehkan mentega dan tuang ke dalam isian.

Gilas adonan seukuran loyang. Anda harus memiliki dua lapisan yang identik. Lapisi loyang dengan salah satunya dan tambahkan isinya. Letakkan adonan lapis kedua di atasnya. Tutup ujungnya. Olesi permukaan pai dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 30–40 menit pada suhu 180°C.

Gadis-yang-makan-segalanya.com

Bahan-bahan:

• 100 gram kue kering;
• 100 gram krim keju;
• 2 sendok makan gula;
• 1 sendok makan jus lemon;
• 1 sendok teh parutan kulit lemon;
• buah beri segar atau beku.

Untuk glasir:

• 1 cangkir gula bubuk;
• 1–2 sendok makan susu.

Persiapan

Dengan menggunakan mixer, campur krim keju, gula pasir, jus lemon, dan kulit hingga halus. Gilas adonan dan olesi dengan campuran krim. Tempatkan buah beri di atasnya dan gulung. Potong kecil-kecil dan letakkan di atas loyang bundar.

Panggang gulungan selama 15-20 menit pada suhu 180°C. Saat dipanggang, siapkan glasirnya. Untuk melakukan ini, campurkan segelas gula halus dengan 1-2 sendok makan susu. Diamkan campuran tersebut beberapa saat hingga bubuk benar-benar larut. Jika glasir terlalu kental, tambahkan sesendok susu lagi. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sejumput vanila.

Keluarkan gulungan dari oven dan sendokkan glasir ke atasnya. Dapat disajikan panas dan dingin.

Dream79/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 1 kg kue puff tanpa ragi;
• 500 g daging babi atau sapi cincang;
• 50 gram mentega;
• 2 bawang;
• 5 siung bawang putih;
• garam, merica, bumbu secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Haluskan bawang bombay menggunakan blender atau penggiling daging, campur dengan daging cincang. Garam, merica, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu yang Anda suka.

Potong adonan menjadi bola-bola kecil dan gulung masing-masing. Tempatkan beberapa sendok daging cincang dan sedikit mentega di setengah lingkaran. Tutupi daging cincang dengan bagian kedua adonan dan tutup rapat.

Goreng pasties dalam minyak sayur panas hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setelah digoreng, letakkan pasties di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Thefoodcharlatan.com

Bahan-bahan:

• 200 gram kue kering;
• 2 pisang;
• "Nutella";
• gula;
• kayu manis.

Persiapan

Gilas adonan dan potong menjadi segitiga. Oleskan bagian dasar masing-masing dengan Nutella (sekitar setengah sendok makan per segitiga). Cara membuat olesan coklat ini di rumah, simak.

Kupas pisang dan potong menjadi empat bagian. Susun potongan pisang menjadi segitiga. Gulung puff pastry menjadi gulungan, jepit bagian pinggirnya yang terbuka agar isiannya tidak terlihat. Seharusnya terlihat seperti pai. Gulingkan masing-masing terlebih dahulu ke dalam gula, lalu ke dalam kayu manis. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.

Panggang puff pastry selama 10–15 menit pada suhu 190°C. Lebih enak dimakan panas-panas agar Nutellanya keluar seperti coklat panas.

Ginny/Flickr.com

Bahan-bahan:

• 220 gram kue kering;
• 100 gram mozzarella;
• 1 sendok teh peterseli cincang;
• 1 siung bawang putih.

Persiapan

Gilas adonan dan potong menjadi segitiga. Tempatkan sepotong keju (jika Anda tidak memiliki mozzarella, gunakan keju lunak lainnya) di dasar setiap segitiga dan bungkus bagel. Olesi dengan campuran mentega cair dan bawang putih cincang serta peterseli.

Panaskan oven 190°C, alasi loyang dengan perkamen. Panggang bagel selama 10 menit.

vkuslandia/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• sekaleng nanas kalengan (berbentuk cincin);
• gula bubuk.

Persiapan

Keluarkan nanas dari stoples dan keringkan di atas tisu. Potong adonan yang sudah digulung menjadi potongan-potongan selebar 2-3 sentimeter. Bungkus setiap cincin nanas dengan sepotong adonan (seperti yang kita lakukan dengan bacon) dan letakkan di atas loyang (jangan lupa kertas roti).

Panggang puff pastry dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit. Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula halus. Anda juga bisa menggunakan biji wijen atau poppy sebagai topping.

bhofack2/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 250 gram kue kering;
• 200 gram keju feta;
• 200 g bayam beku;
• 4 sendok makan minyak zaitun;
• 2 butir telur ayam;
• 1 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• peterseli, dill dan daun bawang secukupnya.

Persiapan

Spanakotiropita adalah pai bayam dan feta tradisional Yunani. Untuk menyiapkan spanakotiropita dalam porsi, cairkan, keringkan, dan potong bayam. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun (dua sendok makan) hingga berwarna cokelat keemasan. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gabungkan dengan feta. Campur semuanya hingga rata. Tambahkan bawang goreng, sisa minyak zaitun, bumbu halus dan bawang putih.

Gilas adonan tipis-tipis dan potong kotak selebar 10-12 sentimeter. Tempatkan dua sendok makan isian pada masing-masingnya. Bungkus pai dalam bentuk segitiga. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20–25 menit.

esimpraim/Flickr.com

Bahan-bahan:

• 250 gram kue kering;
• 100 gram gula bubuk;
• 100 gram stroberi segar;
• 3 sendok makan krim asam;
• 4 sendok makan selai stroberi;
• 2 pisang;
• 1 apel;
• 1 buah kiwi.

Persiapan

Gilas adonan menjadi lapisan setebal sekitar 0,5 sentimeter. Anda bisa membuat sisi kecil di sekeliling tepinya.

Olesi adonan terlebih dahulu dengan krim asam (lebih baik menggunakan lemak), lalu dengan selai stroberi. Jika Anda tidak memiliki stroberi, Anda dapat mengambil stroberi lain sesuai pilihan Anda. Letakkan buah yang diiris tipis di atasnya. Gunakan imajinasi Anda untuk membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15-20 menit. Taburi galet yang sudah jadi dengan gula halus.

Kasza/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 400 gram kue kering;
• 200 gram daging ham;
• 150 gram keju keras;
• 1–2 sendok makan mayones;
• 1 siung bawang putih;
• sayuran hijau (dill, peterseli, basil).

Persiapan

Gilas adonan menjadi persegi panjang berukuran kurang lebih 30 x 45 sentimeter. Potong ham menjadi irisan tipis (Anda bisa menggunakan sosis dokter dan sosis lain pilihan Anda) dan keju.

Potong sayuran hijau dan bawang putih, campur dengan mayones dan oleskan di atas lapisan adonan, mundur 3-5 sentimeter dari tepinya. Taburkan ham dan keju secara merata di atas adonan. Biarkan bagian tepi yang tidak diberi minyak bebas. Gulung gulungan sehingga potongan adonan berada di luar. Dapat dibasahi dengan air untuk menutup gulungan dengan rapat.

Potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan lebar 4–6 sentimeter. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Bagian atas gulungan bisa diolesi kuning telur dan ditaburi biji poppy atau biji wijen. Panggang gulungan dalam oven pada suhu 180°C selama 20–25 menit.

hal.studio66/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 6 sosis;
• 100–150 gram keju keras;
• 1 butir telur;
• biji wijen, saus dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Gilas adonan dan potong-potong selebar 3-4 sentimeter. Olesi masing-masing dengan saus favorit Anda, taburi bumbu dan keju parut halus. Bungkus hot dog dengan potongan adonan dan letakkan hot dog di atas loyang yang dilapisi perkamen. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen (opsional).

Panggang sosis dalam adonan selama 20 menit pada suhu 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Bahan-bahan:

• 200 gram kue kering;
• 200 gram coklat;
• 50 gram gula halus;
• 1 butir telur ayam.

Persiapan

Gilas adonan hingga ketebalan tidak lebih dari 0,5 sentimeter dan potong segitiga. Tempatkan 1-2 potong coklat di dasar segitiga. Gulung segitiga menjadi gulungan, letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan olesi dengan telur kocok.

Panggang croissant dalam oven selama 20 menit pada suhu 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Bahan-bahan:

• 300 g kue puff bebas ragi;
• 300 g dada ayam asap;
• 200 gram keju keras;
• 1 butir telur.

Persiapan

Ratakan dan potong puff pastry menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 2 sentimeter. Ambil satu potong dan letakkan dada ayam cincang halus dan keju parut di atasnya. Tutupi dengan strip lain, kencangkan di bagian dasarnya. Putar perlahan puff pastry menjadi spiral. Ulangi hal yang sama dengan semua potongan yang tersisa.

Letakkan kepang yang sudah jadi di atas loyang (jangan lupa kertas roti!) dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 menit.

Alattefood.com

Bahan-bahan:

• 250 gram kue kering;
• 2–3 apel;
• 5 sendok makan gula tebu;
• 3 sendok makan gula biasa;
• 2 sendok makan mentega;
• 2 sendok teh kayu manis;

Untuk glasir:

• ½ cangkir gula bubuk;
• 2–3 sendok teh susu;
• ½ sendok teh ekstrak vanila.

Persiapan

Pai apel yang terbuat dari puff pastry sangat populer di Denmark. Kami menyarankan Anda membuat variasinya dalam bentuk kepang.

Untuk melakukan ini, apel perlu dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu. Kemudian mereka perlu dikaramelkan dengan api kecil: didihkan dalam panci bersama gula tebu, ekstrak vanila, dan satu sendok teh kayu manis selama 5 menit.

Gilas adonan, olesi dengan mentega cair, taburi gula pasir biasa dan sisa kayu manis. Tempatkan apel dan tutupi dengan lapisan adonan lainnya di atasnya. Kemudian potong-potong, letakkan di atas loyang dengan perkamen dan putar masing-masing dengan hati-hati menjadi spiral.

Panggang kepang selama 10–15 menit dalam oven bersuhu 180°C. Saat dipanggang, buatlah frostingnya. Campurkan gula halus, susu, dan ekstrak vanila. Anda dapat menyesuaikan ketebalan glasir dengan menambahkan bubuk atau susu.

Taburkan glasir di atas kepang yang sudah jadi dan sajikan.

sweetmusic_27/Flickr.com

Bahan-bahan:

• 400 gram kue kering;
• 100 gram keju keras;
• 100 gram salami;
• 1 tomat;
• 1 butir telur;
• Zaitun;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan

Jika Anda seorang penggemarnya, Anda pasti akan menyukai pai ini. Isiannya cocok dengan busa. Salami, keju, tomat, dan zaitun perlu dicincang halus dan dipadukan dengan telur. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda ke dalam isiannya.

Gilas adonan, potong kotak dan sebarkan isinya. Buat pai. Panggang dengan suhu 180°C hingga berwarna coklat keemasan.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Bahan-bahan:

• 500 g kue puff bebas ragi;
• 400 gram keju cottage;
• segelas gula;
• 3 telur.

Persiapan

Menggunakan mixer, kocok dua butir telur dengan setengah gelas gula dan keju cottage. Saat massa menjadi homogen, tambahkan sisa gula dan kocok lagi.

Gilas adonan dan potong menjadi lingkaran atau kotak. Tempatkan 1-2 sendok makan campuran dadih di masing-masingnya. Lipat pinggiran kue keju seperti pai. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan olesi dengan telur kocok.

Panggang selama 30–40 menit pada suhu 180°C.

Pemikiran tersebaredsofacraftymom.com

Bahan-bahan:

• 400 g kue puff ragi;
• 200 gram mozzarella;
• 3 tomat;
• 2 sendok makan saus tomat;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• bumbu dan bumbu secukupnya;
• garam dan merica.

Persiapan

Gilas adonan dan buat pinggiran di sekeliling tepinya. Jika diinginkan, Anda bisa membuat pizza mini dengan porsi. Olesi adonan dengan minyak zaitun dan pasta tomat, lalu taburi dengan bumbu sesuai selera.

Sebarkan isinya. Untuk pizza ala Margherita, irisan tipis tomat dan mozzarella saja sudah cukup, tapi Anda bisa menggunakan semua topping (bacon, jamur, zaitun, dll.).

Taburkan herba segar di atas pizza dan panggang selama 20–25 menit pada suhu 200°C.

tarte Tatin

Sukacita/Flickr.com

Bahan-bahan:

• 250 g kue puff ragi;
• 150 gram mentega;
• 150 gram gula tebu;
• 6 apel manis dan asam;
• sejumput kayu manis.

Persiapan

Tarte Tatin adalah pai apel Perancis dengan isian di atasnya. Ayo segera lakukan reservasi: selain apel, Anda bisa menggunakan pir, mangga, persik, atau nanas.

Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan gula. Kupas apel, buang inti dan potong-potong. Tempatkan mereka di loyang dan taburi dengan kayu manis. Tutupi apel dengan lapisan puff pastry yang sudah digulung.

Panggang pai selama setengah jam pada suhu 180°C. Setelah kue tart agak dingin, balikkan loyang ke piring atau nampan sehingga apel berada di atasnya. Sajikan hangat. Mungkin dengan es krim.

Jika Anda memiliki resep puff pastry khas Anda sendiri, selamat datang di komentar. Yuk saling berbagi rahasia kuliner!

Apa yang harus dibuat dari kue puff?
Dari puff pastry yang sudah jadi, Anda dapat membuat, memotong, atau mencetak begitu banyak produk yang indah dan bervariasi sehingga sungguh menakjubkan. Saya telah membuat pilihan resep puff pastry.
Pai berbentuk luar biasa yang terbuat dari puff pastry:

Sudut berlapis, segitiga

Cara termudah untuk menutup puff pastry adalah dengan meletakkan isian di tengah adonan berbentuk persegi, lipat menjadi dua secara diagonal dan cubit bagian tepinya. Ternyata itu sebuah sudut. Mereka bisa dibuat manis atau gurih, dengan keju, keju cottage, telur dan rempah-rempah, dengan beri dan buah-buahan.
Cara membuat amplop puff

Anda juga bisa melakukan ini dengan adonan berbentuk persegi: lipat keempat sudutnya ke arah tengah dan cubit agar tidak terbuka. Anda akan mendapatkan "amplop" cantik yang cocok dengan isian apel, keju cottage, dan kismis.

Cara membuat croissant

Bentuk croissant sama dengan bagel. Jadi ambil adonan berbentuk segitiga, taruh isian di bagian lebar dan gulung. Harap diperhatikan: bentuk croissant tergantung pada lebar dan panjang potongannya, hasilnya berbeda-beda!
Resep croissant coklat

Cara membuat kue kering

Jika sebelumnya puff pastry dapat dibentuk dengan menggunakan pisau dan tangan, maka untuk tabungnya diperlukan cetakan khusus berupa kerucut logam. Potongan-potongan kecil puff pastry dililitkan di sekelilingnya sedikit tumpang tindih. Cetakan perlu diolesi minyak bunga matahari agar tabungnya mudah dilepas.

Cara membuat vol-au-vents - sarang puff pastry

Sekarang mari kita beralih ke angka yang lebih kompleks. Makanan panggang dalam bentuk sarang puff terlihat sangat orisinal, di dalamnya Anda bisa memasukkan berbagai isian - mulai dari kaviar merah dan champignon goreng hingga stroberi dan krim.
Untuk membuat sarang, potong beberapa lingkaran dari adonan - dengan gelas, misalnya. Dan kemudian di setengahnya kami memotong bagian tengahnya dengan gelas yang lebih kecil.
Tempatkan cincin panggang di atas lingkaran, rekatkan dengan krim, mentega atau mayones, dan isi “sarang” dengan isian. Tergantung pada isiannya, hasilnya akan berupa makanan panggang yang tidak biasa atau seperti waktu minum teh.

Cara membuat kue puff berbentuk asli

Coba juga membuat "vuliki" - terlihat sangat tidak biasa. Pada adonan persegi panjang, buat potongan kecil dalam pola kotak-kotak secara vertikal - sampai ke tengah potongan, biarkan separuh persegi panjang lainnya utuh. Letakkan isian di atasnya, lalu tutupi bagian atasnya dengan setengah kerawang, regangkan sedikit, dan cubit bagian tepinya. “Vuliki” dinamakan demikian karena kemiripannya dengan sarang lebah, dan sangat cocok dipadukan dengan isian buah cerah berupa ceri, aprikot, labu, gula, dan kayu manis.

Ditandai

Sebelum mulai menguasai pembuatan kue yang rumit, seorang ibu rumah tangga pemula harus mempelajari 5 resep sederhana dengan puff pastry siap pakai, termasuk puff pastry, cookies, pie, dan buns. Cara termudah untuk mempelajari cara memasak berbagai hidangan adalah melalui resep foto atau video. Selain itu, Anda bisa bereksperimen dengan jenis isian dan bumbu untuk membuat masakan menjadi istimewa.

Apa yang bisa dibuat dari puff pastry

Jenis adonan ini, seperti puff pastry, menjadi bahan dasar masakan berbagai negara karena strukturnya yang halus dan kerenyahannya yang menyenangkan. Produk yang dibeli di toko lebih sering digunakan untuk kue-kue manis, meski juga cocok untuk membuat pai dengan isian gurih. Jenis produk gula-gula berikut dibuat darinya:

• Kue;
• pai;
• Kue kering;
• tabung;
• croissant;
• roti;
• Gulungan.

Dari ragi

Adonan jadi yang menggunakan ragi memiliki ciri khas rasa asam. Setelah dimasak, produk berbahannya menjadi lebih empuk dan enak. Mereka membuat roti yang enak dan pai daging dan ikan yang gurih. Berbeda dengan versi segar, lapisannya beberapa kali lebih sedikit, hasilnya tidak terlalu ringan dan renyah, tetapi jumlah kalorinya sedikit lebih sedikit.

Dari bebas ragi

Produk tidak beragi atau bebas ragi lebih sering digunakan untuk pembuatan produk kembang gula manis. Lidah, sudut, dan puffnya lebih renyah dan nikmat karena lapisannya yang tipis. Namun, bagi mereka yang mencoba untuk mematuhi nutrisi yang tepat, lebih baik menahan diri untuk tidak mengonsumsi makanan lezat seperti itu - produk tersebut ternyata lebih tinggi kalori karena mengandung lebih banyak minyak.

Resep dengan puff pastry siap pakai

Saat Anda sangat perlu memasak sesuatu, berbagai resep yang terbuat dari puff pastry siap pakai menjadi penyelamat nyata. Rekomendasi dari chef berpengalaman akan membantu pemula:

1. Defrost adonan terlebih dahulu dalam microwave atau biarkan di meja 2-3 jam sebelum dimasak.
2. Setelah dicairkan, adonan ragi harus tetap hangat setidaknya selama 1 jam.
3. Sebelum memasak apa pun, Anda perlu menggulung adonan dengan hati-hati menjadi lapisan tipis.
4. Memanggang dari puff pastry yang sudah jadi akan lebih enak jika diletakkan di atas selembar kertas roti yang sudah dibasahi minyak. Kue puff sering kali gosong di atas loyang.
5. Produk bisa diisi dengan bahan apa saja, baik manis maupun asin.
6. Pada tahap akhir, isian ditambahkan dan produk dimasukkan ke dalam oven panas. Suhu pemanggangan rata-rata adalah 180-220 derajat.
7. Jika menggunakan isian daging, waktu memasak akan bertambah.

Kue puff dengan isian

• Waktu: 45 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 180 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Anda dapat menyiapkan hidangan dari puff pastry yang sudah jadi dengan isian asin atau manis apa pun - sayur, keju cottage, buah, daging, telur, asalkan tidak menyebar setelah hidangan dingin. Versi paling sederhana dari produk kembang gula yang terbuat dari adonan ini adalah gulungan kayu manis apel. Meski sederhana, hidangan ini bisa menghiasi meja mana pun. Ini menggunakan jenis produk ragi.

Bahan-bahan:

• paket adonan siap pakai dalam gulungan – 500 g;
• apel – 400 gram;
• mentega – 50 ml;
• gula bubuk – 100 gram;
• gula vanila – 1 bungkus.

Metode memasak:

1. Buka gulungannya dan ratakan sedikit dengan rolling pin.
2. Kupas apel dan potong.
3. Campur dengan setengah gula halus dan kayu manis.
4. Tempatkan apel di tengah lapisan, gulung dengan hati-hati menjadi gulungan, cubit ujungnya.
5. Potong menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang.
6. Panggang selama 30 menit.

Pai

• Waktu: 40 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 250 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Azerbaijan.
• Kesulitan: mudah.

Untuk jenis makanan yang dipanggang seperti pie yang terbuat dari puff pastry yang sudah jadi, Anda juga bisa memilih isian yang berbeda-beda. Samsa daging yang bentuknya seperti pie sangat enak. Ini adalah hidangan dari masakan Azerbaijan. Cara pembuatannya sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga dengan kemampuan kuliner minim pun bisa mengatasinya, dan tampilannya meriah. Rahasia utama kesuksesan adalah kepatuhan yang ketat terhadap resepnya.

Bahan-bahan:

• adonan – 500 gram;
• daging babi dan sapi cincang – 500 g;
• bawang bombay – 4 buah;
• keju keras – 200 gram;
• campuran bumbu (ketumbar, merica) – 3 g;
• mentega – 50 gram;
• garam – 2 gram;
• bawang hijau, adas - 1 ikat.

Metode memasak:

1. Giling adonan (ragi atau non-ragi) menjadi lapisan setebal 5 mm.
2. Cincang halus bumbu dan bawang bombay, campur dengan daging cincang dan bumbu.
3. Tempatkan adonan ke dalam loyang bundar dan bentuk sisinya.
4. Letakkan daging cincang di atasnya, taburi keju parut.
5. Tutupi dengan lapisan kedua di atasnya, cubit ujungnya dengan hati-hati.
6. Biarkan oven memanas hingga 180-200 derajat.
7. Tempatkan loyang dengan samsa di dalam oven dan panggang selama 25 menit.

Roti

• Waktu: 35 menit.
• Jumlah porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 150 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Kumpulan resep adonan puff pastry siap pakai tidak akan lengkap tanpa menyebut roti. Opsi ini akan membantu dalam situasi ketika Anda sangat perlu memanggang sesuatu untuk teh. Hidangannya disiapkan dengan sangat cepat, ternyata enak dan harum. Sebelum menyiapkan roti dari adonan ragi, Anda harus mengeluarkan kantong dari freezer terlebih dahulu, lalu memasukkannya ke dalam cangkir, meletakkannya di tempat yang hangat agar ukuran produknya berlipat ganda.

Bahan-bahan:

• gula bubuk – 50 gram;
• kuning telur – 1 buah;
• mentega – 50 gram;
• adonan – 500 gram.

Metode memasak:

1. Gilas adonan hingga 3 mm.
2. Lelehkan mentega, olesi lapisannya.
3. Gulung adonan menjadi gulungan yang rapat, cubit bagian tepinya.
4. Potong-potong sepanjang 8-10 cm.
5. Buatlah irisan di tengah tiap potongan dengan pisau agar tidak sampai ke pinggir.
6. Buka lipatannya untuk membuat "hati".
7. Letakkan roti di atas kertas roti.
8. Olesi dengan kuning telur, taburi dengan bedak.
9. Panggang selama 25 menit.

Lidah engah

• Waktu: 25 menit.
• Jumlah porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 120 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Dalam 5 resep paling sederhana dengan puff pastry siap pakai, Anda harus menyertakan persiapan lidah. Jenis kue cepat ini mendapat namanya karena kemiripannya dengan lidah asli. Kue puff disiapkan secara sederhana – yang Anda butuhkan hanyalah kue puff yang dibeli di toko tanpa ragi, gula, oven, dan beberapa menit. Beberapa pecinta kuliner lebih suka menaburkan kue yang sudah jadi dengan garam, kemudian bisa digunakan sebagai camilan bir.

Bahan-bahan:

• adonan dalam gulungan - 700 g;
• gula - 400 gram.

Metode memasak:

1. Buka lipatan gulungan, gulung lapisan dengan rolling pin hingga ketebalan 5 mm.
2. Potong kecil-kecil dengan pisau, bulatkan tepi adonan.
3. Taburkan gula di atasnya.
4. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
5. Panggang selama 15-20 menit.

Kue kering

• Waktu: 35 menit.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 130 kkal/100 g.
• Tujuan: untuk teh sore.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Kue kuping yang terbuat dari adonan bebas ragi jenis ini merupakan salah satu varian makanan panggang klasik. Camilan ini cocok untuk makanan bayi karena tidak mengandung produk penyebab alergi. Anak-anak senang makan kue kering renyah dengan coklat atau susu hangat. Sebelum membuat puff pastry dari puff pastry yang sudah jadi, Anda perlu menunggu hingga semua bahan menghangat hingga mencapai suhu ruangan, baru kemudian mulai memanggang.

Bahan-bahan:

• adonan – 500 gram;
• gula – 500 gram;
• air – 100 gram;
• kakao – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Rebus air, tambahkan gula.
2. Masak hingga volume cairan berkurang setengahnya.
3. Tambahkan kakao dan dinginkan hingga suhu kamar.
4. Gilas lapisan menjadi persegi panjang dengan tebal 3 mm dan lebar 15 cm.
5. Gilas lapisan adonan dari pinggir ke tengah, potong-potong selebar 1 cm.
6. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
7. Angkat dan tuangkan glasir selagi puff pastry buatan sendiri masih hangat.

Video

Puff pastry yang sudah jadi adalah salah satu penolong penting di dapur, terutama jika keluarga dan teman tidak keberatan sering menikmati makanan panggang buatan sendiri. Jenis adonannya banyak sekali, ibu rumah tangga sendiri yang memutuskan untuk membeli atau membuatnya, berdasarkan kesibukannya. Yang paling ringan dan enak rasanya adalah puff pastry, baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya, dan anak-anak tidak mengabaikan kesempatan untuk mencoba hidangan manis dan asin yang dibuat darinya. Adonan yang dibeli di toko praktis tidak berbeda dengan adonan buatan sendiri, mengembang dan ringan, pas di tangan dan memiliki tampilan yang cantik setelah dipanggang. Oleh karena itu, Anda dapat menemukan berbagai macam. Jadi, mari kita mulai dengan produk manis berbahan puff pastry yang sudah jadi.

Kue puff manis, lidah, kayu semak puff pastry

Ratakan puff pastry yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus.

Lalu taburi dengan kayu manis.

Lipat ujungnya ke dalam. Dan potong adonan menjadi potongan-potongan selebar 5 cm, pada tiap lapisan potong bagian tengahnya (jangan sampai pinggirnya).

Kami melewati tepi strip melalui lubang di tengah selotip.

Gulungan terbuat dari puff pastry yang sudah jadi

Ratakan kue puff. Bumbui bagian atas lapisan dengan minyak sayur. Lalu taburi dengan gula pasir.

Setelah itu, taburi puff pastry dengan biji poppy.

Gulung adonan menjadi gulungan dan potong kecil-kecil berukuran 5-6 cm.

Kemudian potong setiap bagian di tengah dan buka (lihat foto). Panggang dalam oven selama 7-10 menit dengan suhu 180 derajat.

Kue-kue manis dari resep puff pastry yang sudah jadi

Kue di atas puff pastry dengan buah-buahan dan beri dengan custard

• Puff pastry, siap pakai (ragi) – 0,5 kilogram.
• Telur – 4 buah.
• Keju cottage – 0,5 kilogram.
• Susu – 200 mililiter.
• Krim (30%) – 0,5 liter.
• Gula – 200 gram.
• agar-agar – 1 bungkus (45 gram).
• Ceri beku – 0,5 kilogram.
• Persik kalengan – 200 gram.

Mari kita mulai menyiapkannya hanya dengan meletakkan adonan yang akan dicairkan di atas meja, di atas talenan. Setelah mencapai kondisi yang diinginkan, gulung sedikit, potong lingkaran, tempelkan loyang sesuai ukurannya. Olesi cetakan dengan mentega atau margarin, jangan sampai menyesal, olesi secukupnya. Kami mencuri kue mentahnya dan menusuknya dengan garpu agar jerawatnya tidak membengkak saat dipanggang. Panaskan oven hingga 220 derajat, lalu letakkan loyang dan panggang kue selama 10 menit.

Sementara itu, keluarkan bijinya dari buah ceri, masukkan ke dalam saringan, dan setelah 20 menit tambahkan gula. Agar-agar kita pisahkan – 15 dan 30 gram, rendam secara terpisah hingga mengembang. Kami menggosok keju cottage melalui saringan, atau mengocoknya dengan baik dengan blender sehingga homogen dan empuk. Potong buah persik menjadi kubus kecil. Keluarkan kerak dari oven hingga dingin di dalam loyang.

Selanjutnya, mari kita mulai menyiapkan custardnya. Kami membuat penangas air, menaruh panci berisi susu dan kuning telur, gula di atasnya. Aduk terus, krim sudah siap ketika mulai mengental, perkiraan waktu memasak adalah setengah jam. Tambahkan 30 gram gelatin dan aduk. Biarkan hingga dingin. Sementara itu, kita akan mengocok krim hingga kental dan lapang, dan setelah krim sudah dingin, tambahkan krim, buah persik, dan keju cottage, aduk. Tempatkan krim yang sudah jadi di atas kerak dan masukkan ke dalam lemari es selama 1,5 jam.

Selagi kue mendingin, rebus ceri dengan gula hingga gula larut, rebus, matikan, keluarkan buah beri, dan tuang ke dalam sirup. resep dari puff pastry yang sudah jadi, tambahkan sedikit agar-agar, aduk, dinginkan. Dan ketika ceri sudah dingin, keluarkan kue dari lemari es dan hiasi dengan ceri, yang kita isi dengan sirup kental dan gelatin. Lalu kita masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik lagi seharian, agar kuenya benar-benar mengeras.

Kepang puff dengan isian kacang dan rempah-rempah

• Puff pastry siap pakai (ragi) – 300 gram.
• Mentega – 50 gram.
• Telur – 1 kuning telur.
• Susu – 1 sendok makan.
• Gula – 4 sendok makan.
• Kacang almond – 70 gram.
• Cengkih dan kayu manis - secukupnya.

Saat mengerjakan adonan yang sudah jadi, memulai setiap resep dengan adonan tersebut, Anda perlu mencairkannya. Biarkan saja seprai di atas meja di atas talenan selama setengah jam. Sementara itu, mari kita siapkan isian kue puff harum kita. Kita membutuhkan blender atau penggiling daging untuk menggiling almond menjadi remah-remah, bersama dengan gula, cengkeh dan kayu manis, lalu tambahkan susu, campur semuanya menjadi pasta, baunya akan luar biasa.

Selanjutnya dikatakan: letakkan lapisan adonan di atas meja yang banyak ditaburi tepung, gulung, dan bagi menjadi 4 bagian. Sebarkan masing-masing dengan isian kacang. Sekarang kita gulung, potong memanjang, tapi tidak seluruhnya, bentuk kuncir, lalu sambungkan ujungnya untuk membuat lingkaran.

Kocok kuning telur dan olesi setiap roti; Anda bisa menaburkan gula, bubuk (setelah dipanggang), dan kayu manis di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit - tetapi waktunya berbeda-beda, tergantung adonan dan ovennya, jadi awasi pemanggangannya agar nanti Anda bisa mencoba kepang bundar yang harum dengan kopi, teh, atau coklat.

Permen oriental pada kue puff

• Kue puff siap pakai – 400 gram.
• Kacang campur (kenari, kacang mete, almond) – 1 cangkir.
• Gula merah - 1 gelas.
• Telur – 1 kuning telur.
• Batang kayu manis – 1 buah.
• Polong vanila – 2 buah.
• Kapulaga – 3 buah.
• Kulit jeruk.

Mari kita mulai dengan adonannya: kita membutuhkan 4 kotak puff pastry. Untuk melakukan ini, kami mencairkannya - biarkan di atas meja selama setengah jam, lalu gulung dan regangkan setiap lapisan kue puff yang dibeli menjadi persegi panjang, dan potong menjadi dua.

Dengan menggunakan blender, food processor atau penggiling daging, giling campuran kacang. Kami menyebarkannya di setiap lapisan adonan, menumpuknya satu di atas yang lain, dan melapisi lapisan atas dengan kuning telur yang sudah dikocok. Panaskan oven 190 derajat, panggang kurang lebih 15 menit.

Selagi kita memanggang manisannya, kita akan menyiapkan sirup impregnasinya, karena menurut ini resep dari puff pastry yang sudah jadi, kami membuat manisan yang kaya rasa. Tuang gula pasir ke dalam air, tambahkan bumbu dan kulit, didihkan dengan api kecil sambil diaduk. Biarkan selama setengah jam dan saring. Keluarkan pastry dari oven, potong memanjang lalu melintang. Tuangkan sirup di atas makanan yang dipanggang secukupnya agar adonan menjadi basah. Biarkan impregnasi terserap seluruhnya, biarkan hingga dingin, atau di lemari es selama beberapa jam. Paling enak disajikan dengan kopi, sangat enak dan orisinal.

Strudel apel – kue ringan, dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan

• Kue puff siap pakai – 1 lembar.
• Apel manis – 0,5 kilogram.
• Kerupuk putih - 3 sendok makan.
• Prune – 50 gram.
• Kismis – 50 gram.
• Kenari – 50 gram.
• Gula – 5 sendok makan.
• Kayu Manis – 0,5 sendok teh.

Mari kita mulai mencairkan adonan. Sementara itu, siapkan isian apel: kupas apel, cuci bersih, lalu potong tipis-tipis. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan gula, kacang cincang dan buah-buahan kering, serta kayu manis.

Selanjutnya resep dari puff pastry yang sudah jadi strudel, taburi meja dengan tepung, giling adonan, sangat tipis. Ini penting agar makanan yang kita panggang menjadi empuk. Campur isinya secara menyeluruh. Adonan harus diolesi dengan minyak apa saja, sebaiknya mentega, tentu saja, biarkan pinggirannya tidak tersentuh. Taburi salah satu sisi adonan dengan kerupuk dan beri isian di atasnya. Setelah itu kita bungkus strudelnya, kencangkan ujungnya agar isiannya tetap berada di tengah-tengah adonan, dan adonan menjadi jenuh dan berair.

Panaskan oven pada suhu 220 derajat. Sebelum meletakkan strudel, turunkan suhu menjadi 200 dan biarkan matang selama 40 menit. Keluarkan strudel yang sudah jadi, taburi gula halus campur vanilla, biarkan dingin. Enak sekali menyantap strudel hangat dengan es krim, dengan kopi, atau sekadar dengan teh.

Pai camilan dan kue, pizza yang terbuat dari puff pastry yang sudah jadi

Kuncir Irlandia - pai sederhana dan beraroma

• Telur – 1 buah.
• Ham, tanpa lemak – 200 gram.
• Bayam cincang – 200 gram.
• Kentang – 2 buah.
• Keju parut (lebih disukai Cheddar, tapi bisa diganti dengan apa pun yang tersedia) – 200 gram.
• Wijen atau jintan (opsional) – secukupnya, untuk taburan pai.

Mari kita siapkan produknya, dan sementara itu kita akan mencairkan puff pastry - biarkan saja di papan di atas meja selama setengah jam. Kentang kita cuci bersih dan biarkan masak sampai matang, tanpa membuang kulitnya, biarkan hingga dingin, setelah itu kita potong menjadi lingkaran, jangan terlalu tipis, agar rasa kentangnya terasa enak. Ini berarti menggunakan kentang yang tidak dikupas (membiarkan umbinya dalam “seragam”).

Kami memotong ham menjadi lingkaran tipis atau kotak, sesuai keinginan. Parut keju dan cincang halus bayam. Jika bayam dibekukan, hilangkan kelembapan dari sayuran dengan hati-hati, karena akan mengganggu dan merusak rasa segar pai yang sudah jadi.

Kami meletakkan adonan di atas kertas roti, menaruh ham di tengahnya, cincang bayam dan kentang di atasnya, dan taburi semuanya dengan banyak keju. Sekarang potong tepi adonan di kedua sisi menjadi potongan sedang (buat sekitar 10 potongan). Menurut resep ini dari puff pastry yang sudah jadi, kami akan mengepang kuncir dari potongan ini.

Ambil sebutir telur, kocok dengan beberapa sendok makan air, olesi bagian atas kue, dan segera taburi dengan jintan atau biji wijen. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.

Asin "Napoleon" - camilan meriah, kue lezat

• Kue puff siap pakai – 1,2 kilogram.
• Keju keras – 200 gram.
• Kentang – 3 buah, besar.
• Bawang – 1 buah, besar.
• Peterseli – 1 ikat.
• Krim (15% lemak) – 200 mililiter.
• Minyak bunga matahari – 100 gram.
• Garam, campuran paprika, bumbu kering (secukupnya) - opsional.

Kita resep kue puff siap pakai Kue Napoleon dimulai dengan cara yang sama seperti persiapan kue manisnya - dengan memanggang lapisan kue. Secara total, Anda perlu membuat 4 lapis kue, jadi cairkan adonan, bagi menjadi beberapa bagian, dan gulung tipis-tipis di atas meja yang ditaburi tepung. Kemudian letakkan di atas kertas roti dan panggang selama 15 menit, 220 derajat.

Bagian isian kentang: cuci dan kupas kentang, potong-potong dan biarkan matang. 10 menit sebelum kesiapan, tiriskan air, tambahkan garam dan tuangkan krim. Rebus kentang hingga empuk dan gunakan masher untuk membuat puree yang sangat empuk dan homogen.Anda dapat menggunakan blender untuk membantu, karena kentang tidak boleh terlalu cair, tetapi tidak kental, tanpa gumpalan atau potongan.

Sekarang mari kita lanjutkan ke tahap selanjutnya menyiapkan isian untuk kita resep dari puff pastry yang sudah jadi"Napoleon". Kupas bawang bombay, jamur, bilas. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis, dan juga memotong jamur tidak terlalu kasar. Kami akan menggoreng bawang bombay terlebih dahulu, kemudian jika sudah berwarna keemasan dan agak transparan, tambahkan jamur, goreng dengan minyak bunga matahari, tambahkan campuran paprika dan garam.

Kami akan mencampur jamur dan bawang bombay dengan kentang, menambahkan bumbu dan rempah. Parut keju, lapisi kue dengan campuran isian, dan taburkan keju di atasnya (jadi tiap lapisan). Panggang kue selama kurang lebih 8 menit hingga keju meleleh. Taburkan bumbu cincang halus di atasnya.

Tim pizza - pizza sederhana dan cepat, enak dan berair

• Puff pastry siap pakai (ragi) – 1 kilogram.
• Jamur champignon – 300 gram.
• Sosis salami asap mentah – 300 gram.
• Zaitun yang diadu – 100 gram.
• Keju – 200 gram.
• Tomat – 4 buah.
• Minyak zaitun – 3 sendok makan.
• Bawang putih – 4 siung.
• Campuran paprika dan herba Provençal - setengah sendok teh.
• Pasta tomat pedas – 1 sendok makan.

Membuat pizza seperti yang lainnya resep dari puff pastry yang sudah jadi, cepat dan mudah karena Anda tidak perlu mengotak-atik alasnya sendiri. Ambil saja adonan, cairkan sedikit di atas meja, gulung ke dalam loyang persegi panjang, lalu letakkan kertas roti yang sudah diolesi minyak. Diamkan adonan di meja selama satu jam hingga sedikit mengembang. Sementara itu, mari kita buat isian dan sausnya.

Saus: kupas bawang putih dan tomat, potong-potong, didihkan dengan bumbu dan minyak zaitun dengan api kecil, tutup, dalam wajan, aduk selama 20 menit. Tambahkan pasta tomat pedas untuk membuat pizza lebih kaya, karena adonan yang dibeli di toko tidak memiliki rasa yang berbeda. Tutup lagi selama 10 menit, lalu matikan dan biarkan dingin sambil menyiapkan topping pizza.

Kupas, cuci jamur, potong-potong dan goreng sedikit dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Di antara resep dari puff pastry yang sudah jadi, tema pembuatan pizzanya banyak variasinya, kita nanti tim nasional, jadi kita masukkan semua yang paling enak ke dalamnya, artinya selanjutnya kita akan menyiapkan sosis - potong menjadi lingkaran tipis. Lalu kami memotong buah zaitun menjadi irisan dan memarut keju di parutan kasar.

Sekarang kami meletakkan semuanya berlapis-lapis di atas adonan. Pertama – saus, oleskan secukupnya pada adonan. Lalu - sosis, jamur, keju, zaitun. Tempatkan loyang berisi barang-barang di dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat. Jika pizza lembap, turunkan suhu menjadi 150 dan biarkan lagi selama 15 menit. Anda bisa menaburkan bagian atasnya dengan bumbu.

Pai dengan porsi asin, makanan ringan

Samsa ayam – pai segitiga cepat dengan isian ayam

Anda benar-benar dapat mengambil isian apa pun, yang utama adalah isiannya berair - daging cincang, sayuran, keju, dan sebagainya. Dan betapa beragamnya bumbu dan rempah yang bisa Anda gunakan!

• Kue puff siap pakai – 0,5 kilogram.
• Bawang – 1 buah, lebih baik lebih besar.
• Fillet ayam – 0,5 kilogram.
• Kecap – 50 mililiter.
• Telur – 1 buah.
• Lada hitam bubuk, garam dan bumbu halus, jinten - secukupnya.

Biarkan adonan mencair di atas talenan selama setengah jam. Sementara itu, kami akan mengasinkan isiannya resep dari puff pastry yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay hingga halus, dan potong juga fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan bumbu dan bumbu, garam, tuangkan kecap - biarkan isian aromatik selama 20 menit.

Taburi meja dengan tepung, keluarkan adonan, potong kotak (12 kali 12 sentimeter). Tempatkan isian di setiap kotak. Sekarang kita membentuk setiap sudut persegi di tengah, menutup ujung-ujungnya dengan jari-jari kita sehingga isinya tersembunyi dengan aman di bawah adonan.

Kocok telur dengan sedikit air dan lapisi setiap pai. Letakkan potongan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sebelumnya. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam, 180 derajat. Hasilnya, yang ini cepat resep kue puff siap pakai akan mengejutkan Anda dan rumah tangga Anda dengan keindahan, kekayaan, dan kepraktisannya. Anda bisa menyajikannya dengan saus tomat pedas atau sekadar sebagai camilan dengan sup.

Sosis dalam puff pastry adalah hidangan cepat saji favorit semua orang yang tidak memerlukan penyajian.

• Puff pastry siap pakai – 4 gram (sekitar 40 gram untuk 1 sosis).
• Sosis – 10 buah untuk 10 porsi.

Semuanya sederhana, bahkan terlalu sederhana, namun pada akhirnya keluarga Anda akan bahagia, melahap sosis lezat dalam adonan, dengan jus tomat, kaldu, atau yang enak lainnya. Dan Anda bisa istirahat malam dari menyiapkan makan malam atau makan siang.

Kita resep kue puff siap pakai sosis dalam adonan dimulai dengan merebus isinya sendiri sampai setengah matang. Mari kita potong adonan menjadi potongan-potongan dan bungkus sosis dalam bentuk spiral. Lapisi loyang dengan kertas roti untuk dipanggang, bisa diolesi margarin atau minyak bunga matahari. Masukkan sosis ke dalam adonan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 7 menit pada suhu 200 derajat, lalu turunkan suhu menjadi 160 dan biarkan lagi 10-15 menit. Siap!

Tas berisi ikan trout - hidangan meriah, sederhana namun orisinal

• Puff pastry siap pakai – 1 bungkus (2 lembar).
• Bawang bombay, sebaiknya merah, lebih manis dan renyah – 3 buah, ukuran sedang.
• Fillet ikan trout laut – 600-700 gram.
• Mentega – 100 gram.
• Lemon – 1 buah, matang.
• Campuran bumbu kering untuk ikan, garam dan lada putih tumbuk - secukupnya.

Pertama-tama, cairkan adonan, biarkan di atas meja di atas papan. Sedangkan untuk resep dari puff pastry yang sudah jadi tas, siapkan isinya. Ambil fillet ikan, potong kotak kecil, taburi dengan perasan satu buah jeruk nipis, tambahkan bumbu dan bumbu, garam. Biarkan isinya meresap selama setengah jam, campur ikan trout dengan bahan tambahan. Mari kita potong bawang bombay, sebaiknya tidak terlalu halus, tetapi agar enak dimakan, sesuai kebijaksanaan Anda, sesuka Anda.

Sementara adonan sudah jadi, tuang tepung di atas meja, gulung sedikit agar lembarannya lebih tipis, potong-potong rata – kotak. Tempatkan sedikit bawang bombay dan acar ikan trout di setiap kotak. Sekarang kita ambil menteganya, lebih baik jangan dikeluarkan dari kulkas sampai menit terakhir agar tetap dingin. Oleh resep dari puff pastry yang sudah jadi kantong berisi isian ikan, Anda perlu menaruh sedikit mentega di atasnya, lalu membentuk bom, menempelkannya di atasnya dengan bawang bombay atau setangkai herba, favorit Anda.

Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, panggang sekitar setengah jam, tergantung seberapa tipis Anda menggulung adonan. Letakkan di piring besar yang dialasi daun selada.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+