Daging sapi dalam panci dengan kentang di oven. Daging sapi dalam panci dengan kentang - resep sederhana untuk daging sapi yang berair dan lembut di dalam oven

Keterangan

Daging sapi dengan kentang dalam pot Sangat mudah untuk menyiapkannya dan ternyata sangat enak dan empuk. Meskipun bahan untuk menyiapkan suguhan seperti itu tidak banyak, namun hidangannya akan lengkap dan sangat kaya.

Anda bisa memasak daging sapi dan kentang dalam panci untuk makan siang: daging akan mengeluarkan jus, yang akan menjadi pengganti kaldu yang sangat baik. Panggang ini juga terlihat enak sebagai makan malam. Kami tidak akan menggunakan banyak bumbu, tetapi Anda dapat menambahkan bumbu atau bumbu aromatik favorit Anda saat Anda mencokelatkan daging atau saat Anda membentuk setiap panci.

Hidangan ini sangat mudah disiapkan di rumah. Resep memasak daging sapi dengan kentang dalam pot dengan foto disajikan di bawah ini. Ini akan menunjukkan secara komprehensif dan jelas, dan yang paling penting, langkah demi langkah setiap tahap pembuatan daging yang empuk dan berair. Daging sapi akan dipanggang di antara lapisan kentang dan bawang bombay: dengan cara ini daging akan benar-benar jenuh dengan rasa dari bahan-bahan tersebut. Untuk membuat daging lebih empuk dan empuk, kami akan menambahkan sedikit mentega ke dalam masakan, dan sebagai kuahnya kami akan menggunakan sisa minyak sayur dari penggorengan, yang akan kami campur dengan air atau bahkan wine secukupnya.

Mari kita mulai memasak daging sapi berair dengan kentang dalam panci di dalam oven.

Bahan-bahan

• 
  (800 gram)
• 
  (600 gram)
• 
  (2 buah.)
• 
  (30ml)
• 
  (40 gram)
• 
  (1/2 sdt)
• 
  (1/4 sdt)

Langkah-langkah memasak

Panaskan wajan dengan minyak sayur secukupnya. Kami mencuci daging sapi segar dengan air dingin, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Masukkan daging hanya ke dalam wajan yang sangat panas dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan: dengan cara ini daging akan mempertahankan semua cairan di dalamnya.



Tutupi piring datar besar dengan tisu, letakkan potongan daging sapi goreng di atasnya dan biarkan minyaknya mengalir.



Tambahkan sedikit air ke dalam wajan tempat daging digoreng. Dalam hal ini, air bisa diganti dengan kaldu daging atau anggur semi manis. Campur cairan di dasar panci dan didihkan, garam dan merica sesuai selera.



Cuci dan kupas kentang, potong dadu berukuran sedang. Isi setiap pot sepertiga dengan selapis kentang.



Letakkan potongan daging sapi goreng di atas kentang hampir sampai bagian paling atas.



Potong kepala bawang. Letakkan lapisan terakhir di atas daging menggunakan irisan bawang bombay. Tuang cairan ke dalam setiap panci, yang kami didihkan di penggorengan. Tambahkan sepotong kecil mentega ke setiap panci. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan daging dan kentang ke dalam panci tertutup. Panggang bahan selama 50 menit hingga matang dan lembut.



Keluarkan panci dari oven, dinginkan sebentar dan sajikan. Isi panci juga bisa ditaruh di piring dan disajikan dengan lauk roti hitam beserta saus pedas. Daging sapi dengan kentang dalam panci, dimasak dalam oven, sudah siap.



Selamat makan!

Daging sapi dalam panci dengan kentang tidak hanya sehat dan bergizi, tapi juga sangat enak. Hidangan apa pun yang dimasak dalam oven dalam pot sangat disukai dan populer di seluruh dunia. Dan ini tidak mengherankan. Mempersiapkannya cukup sederhana, tetapi hasilnya lezat: indah, aromatik, dan sangat lezat. Oleh karena itu, makanan dalam pot tidak hanya dapat disajikan untuk makan malam keluarga atau persahabatan, tetapi juga untuk pesta seremonial. Selain itu, hidangan seperti itu tidak mengandung banyak minyak dan lemak, dan oleh karena itu hidangan ini dapat dengan aman, setidaknya kadang-kadang, dimasukkan ke dalam makanan seseorang yang mempraktikkan nutrisi yang tepat dan sehat.

Daging sapi dalam panci dengan kentang di oven - prinsip memasak umum

Ada dua cara memasak daging sapi dan kentang dalam panci. Yang pertama adalah dengan melakukan perlakuan panas awal pada semua bahan dan dengan demikian mengurangi waktu perebusan dalam oven. Yang kedua adalah memasukkan semua produk ke dalam pot mentah.

Dalam kasus pertama dan kedua, daging dan sayurannya menjadi sangat empuk dan lezat. Makanan yang digoreng lebih disukai bagi mereka yang sangat tertarik dengan aroma hidangan, karena daging dan kentang yang digoreng mengeluarkan bau yang sangat menggugah selera saat direbus dalam panci. Menyimpan bahan mentah lebih disukai bagi orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan membatasi asupan lemak.

Resep 1. Daging sapi dalam panci dengan kentang di oven

Bahan-bahan:

Satu kilogram tenderloin daging sapi;

bawang putih kecil;

Lima bawang;

Satu kilogram kentang;

Minyak untuk menggoreng;

100 gram keju parut;

Garam, kari, dan merica bubuk secukupnya;

Kubus kaldu ayam.

Metode memasak:

1. Potong daging yang sudah dicuci menjadi kubus kecil (1,5-2 cm). Masukkan daging sapi ke dalam wajan, tambahkan garam, merica, dan kari, lalu peras bawang putih. Aduk rata dan biarkan terendam bumbu selama 30-40 menit.

2. Goreng bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus dengan sayur atau mentega manis dalam jumlah sedang hingga lembut.

3. Kupas dan potong kentang menjadi kubus sedang.

4. Kami mengeluarkan panci dan meletakkan produk yang sudah disiapkan berlapis-lapis: bawang bombay langsung dengan minyak yang digunakan untuk menggorengnya. Selanjutnya, potongan daging sapi yang diasinkan, sesendok mayones atau krim asam, taruh kentang di atasnya. Kami menempatkan produk sehingga setidaknya ada dua sentimeter tersisa di tepi pot.

5. Encerkan kaldu kubus dalam 400 ml air mendidih.

6. Sekarang tuangkan sesendok keju parut ke dalam setiap panci dan tuangkan semua bahan dengan kaldu yang sudah disiapkan.

7. Tutup panci dengan penutup, masukkan ke dalam oven, masak dengan suhu 200 derajat selama satu jam.

Resep 2. Daging sapi dalam panci dengan kentang dan jamur di dalam oven

Bahan-bahan:

8-10 umbi kentang;

Setengah kilo daging;

Setengah kilo champignon;

Garam, merica bubuk;

Tiga bawang;

120 gram krim asam;

Daun dill dan peterseli.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tertipis, dan champignon menjadi irisan.

2. Masukkan separuh bawang bombay dan jamur ke dalam minyak panas, goreng selama 10-15 menit, tambahkan garam dan merica, hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Potong daging sapi menjadi irisan tipis dan goreng dengan sisa bawang bombay hingga berwarna kecoklatan di penggorengan lain selama 10 menit yang sama. Angkat daging ke piring.

4. Kupas kentang dan potong dadu, goreng sebentar (sampai kering) di wajan yang sama tempat kita menggoreng daging dan bawang bombay.

5. Panaskan oven hingga 175 derajat, dan selagi memanas, isi panci dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan.

6. Tata kentang sebagai lapisan pertama, tambahkan sedikit garam, tata daging, lalu jamur. Tambahkan krim asam dan tuangkan 50 ml air matang ke dalam setiap panci.

7. Masak selama empat puluh menit, sajikan, taburi banyak daun herba cincang segar.

Resep 3. Daging sapi dalam panci dengan kentang dan paprika di dalam oven

Bahan-bahan:

Setengah kilo daging sapi muda;

Delapan kentang (umbi sedang);

Dua atau tiga paprika manis;

Dua tomat;

Dua bawang;

Dua siung bawang putih;

Krim asam (satu sendok untuk setiap panci);

Kaldu (daging atau ayam);

Bay bay, merica, garam;

Keju sesuai selera dan keinginan.

Metode memasak:

1. Potong daging yang sudah dicuci menjadi kubus dan potong bawang menjadi empat bagian menjadi cincin.

2. Kupas kentang hingga bersih dan potong dadu kecil atau kubus yang sama dengan daging sapi.

3. Kupas bawang putih dan potong menjadi dua bagian.

4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay, segera setelah bawang berubah warna menjadi keemasan, masukkan daging sapi. Aduk daging sesekali dengan sendok atau spatula, masak hingga setengah matang.

5. Masukkan kentang ke dalam wajan lain, tambahkan sesendok minyak, garam, merica, tiga sendok makan kaldu, masak dengan tutup tertutup hingga setengah matang.

6. Masukkan kentang lapisan pertama ke dalam panci, lalu tomat, potong-potong atau kubus, sebagian daging goreng, potongan merica, dan sisa daging.

7. Isi isi panci dengan kuah kaldu, tambahkan setengah siung bawang putih dan daun salam. Tambahkan bumbu cincang, garam, merica jika perlu, dan satu atau dua sendok makan krim asam.

8. Masak dengan suhu 160-170 derajat selama empat puluh lima menit.

9. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan sedikit keju ke dalam piring, maka 10-15 menit sebelum panci siap, Anda perlu mengeluarkan panci dari oven, membuka tutupnya dengan hati-hati dan memasukkan dua sendok makan keju parut ke dalam setiap panci. Lanjutkan memanggang daging, tetapi tanpa menutup panci dengan penutup.

Resep 4. Daging sapi dalam panci dengan kentang dan keju di dalam oven

Bahan-bahan:

300 g daging sapi atau daging sapi muda;

Lima umbi kentang;

Bohlam;

Minyak sayur;

Wortel;

185 gram keju;

Mayones dan bumbu secukupnya;

Garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Potong daging sapi tipis-tipis memanjang, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, lumuri dengan bumbu dan segera goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Kupas sayuran dan potong kecil-kecil.

3. Letakkan semua bahan di dalam panci secara berlapis dengan urutan sebagai berikut: kentang, wortel, bawang bombay, daging goreng. Jangan mendekatkan sekitar lima sentimeter ke tepi wadah agar ada tempat untuk menuangkan serutan keju.

4. Tambahkan sedikit garam pada setiap lapisan dan tutupi dengan lapisan tipis mayones.

5. Tuangkan air matang panas hingga cairan menutupi seluruh bahan di dalam panci.

6. Panggang selama lima puluh menit, beberapa saat sebelum matang (10-12 menit), taburi isi panci dengan keju parut. Kami terus memasak tanpa menutup panci dengan penutup.

7. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu.

Resep 5. Daging sapi dalam panci dengan kentang dan sayuran lainnya di dalam oven

Bahan-bahan:

850 gram daging sapi;

Setengah batang margarin;

Bawang Merah – 8-10 buah;

145 gram kacang hijau;

Terong;

Dua wortel;

Dua kentang;

Garam, merica bubuk;

Dua tomat besar;

Tiga paprika manis;

daun adas.

Metode memasak:

1. Potong daging sapi menjadi kubus kecil dan letakkan di dasar panci.

2. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di atasnya dalam urutan apa pun: lingkaran tomat, kacang hijau, kubus terong, irisan paprika, bawang merah cincang, dan kubus kentang. Anda dapat membagi semua lapisan menjadi dua atau tiga bagian dan menatanya secara bergantian. Penting agar daging tetap berada di bagian paling bawah, karena belum digoreng sebelumnya dan jus sayuran selama dipanggang akan membuatnya jenuh dan memungkinkannya mencapai kesiapan dalam waktu yang ditentukan untuk memasak.

3. Garam secukupnya, tambahkan bumbu halus, masukkan margarin ke dalam masing-masing panci (bisa diganti mentega manis), taburi daun dill cincang dan isi dengan air matang.

4. Masak selama satu setengah jam pada suhu 160 derajat.

Resep 6. Daging giling dalam panci dengan kentang di dalam oven

Bahan-bahan:

Setengah kilo daging cincang;

Dua kentang;

Tiga gelas kaldu;

Dua tomat besar;

Setengah kilo pure tomat;

300 gram biji jagung (beku);

Minyak bunga matahari;

Bohlam.

Metode memasak:

1. Goreng daging cincang dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.

2. Secara terpisah, goreng bawang bombai hingga berwarna keemasan.

3. Potong tomat menjadi kubus dan campur dengan pure tomat.

4. Potong kentang menjadi irisan tipis.

5. Masukkan kentang ke dalam panci terlebih dahulu, lalu daging cincang dan bawang goreng di atasnya. Tutupi semuanya dengan biji jagung, tambahkan pure tomat dan kaldu sapi. Garam hidangannya.

6. Masak dengan memanaskan oven 190 derajat selama tiga puluh menit.

Resep 7. Daging sapi dalam panci dengan kentang dan plum di dalam oven

Bahan-bahan:

700-800 gram daging sapi;

Tiga kentang;

Dua bawang;

Dua wortel;

Timun Jepang;

siung bawang putih;

Satu setengah liter kaldu;

10-13 buah plum;

0,5 liter anggur merah kering.

Garam, merica, minyak zaitun, salam.

Metode memasak:

1. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan yang cukup besar, masukkan ke dalam minyak panas, dan segera goreng. Tambahkan setengah gelas air matang dan garam, tutup, biarkan mendidih selama 5-10 menit.

2. Pada saat ini, masukkan bawang bombay dan irisan bawang putih ke dalam wajan lain, goreng hingga lunak, lalu tambahkan wortel dan zucchini, potong-potong. Aduk, tambahkan garam, dan goreng selama lima menit.

3. Letakkan kentang yang sudah dipotong dadu di dasar panci, yang terlebih dahulu kita olesi dengan sedikit minyak.

4. Bagikan sayuran tumis dan potongan plum di atasnya.

5. Letakkan daging rebus di lapisan paling atas. Tuang bahan dengan campuran anggur dan kaldu, merica, lalu masukkan daun salam.

6. Masak selama dua jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat.

Daging sapi dalam panci dengan kentang di oven - trik, tip

Untuk menyiapkan hidangan, pilih daging sapi muda atau daging sapi muda. Daging sapi tua bisa menjadi keras dan kering.

Kaldu sapi sering digunakan dalam masakan, boleh diganti dengan air, dan untuk juiciness bisa ditambahkan sepotong mentega.

Bahan yang digoreng dimasak tidak lebih dari satu jam, jika makanan mentah dimasukkan ke dalam panci, waktunya bertambah menjadi sekitar satu setengah jam.

Jika tiba-tiba saat memasak semua cairan mendidih, tambahkan air atau kaldu yang benar-benar mendidih, tetapi jangan sampai dingin, jika tidak, Anda akan merusak seluruh rasa hidangan.

Cabai cincang atau cabai merah giling akan menambah rasa pedas pada masakan.

Jika Anda memiliki panci tanpa penutup, tidak masalah, tutupi dengan kertas timah.

Dengan bereksperimen dengan urutan lapisan, Anda bisa mendapatkan hidangan yang rasanya berbeda: dengan meletakkan kentang di bagian bawah dan daging di atas, Anda akan mendapatkan kentang berair yang direndam dalam sari daging sapi yang dimasak; dengan membiarkan kentang di atas, Anda akan bisa menikmati tekstur daging yang lembut dan meleleh serta kentang yang rapuh. Pilih, coba, buat resep universal Anda sendiri.

Mempersiapkan resep ini sangat mungkin dilakukan oleh ibu rumah tangga mana pun, karena tidak memerlukan keahlian kuliner yang rumit. Dan porsi hidangan dalam pot yang diolah oleh tangan seorang ibu rumah tangga selalu terasa sangat mengenyangkan dan menarik.

Ada banyak sekali pilihan untuk memasak daging sapi dalam panci di dalam oven, hampir setiap ibu rumah tangga berpengalaman memiliki resep khasnya sendiri.

Di bawah ini kami telah mengumpulkan beberapa jenis masakan ini untuk juru masak pemula, karena mudah disiapkan. Atau bagi mereka yang hanya ingin bereksperimen dengan kombinasi produk yang tidak biasa dan mendiversifikasi menu.

Para tamu, keluarga, dan teman pasti akan menyukai hidangan daging sapi berikut ini.

Daging sapi juicy dan lembut dalam pot dengan kentang di oven

Bahan untuk 2 porsi:

• Daging sapi 500 gram
• Kentang ukuran sedang 3 pcs.
• Wortel ½ buah.
• Air 50 ml
• Daun salam 3 pcs.
• Garam secukupnya
• Rempah-rempah (lada hitam, paprika) secukupnya

Persiapan:

Potong daging sapi menjadi potongan sedang, taburi garam, tambahkan bumbu, aduk rata

Cuci kentang, kupas dan potong dadu

Kupas wortel yang sudah dicuci dan potong-potong

Tempatkan beberapa wortel cincang di bagian bawah pot tanah liat yang sudah disiapkan

Di atasnya tetap menaruh daging sapi dan sisa wortel

Panci ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven selama 45 menit. Suhu di dalam oven adalah 180°

Sajikan panas, selamat menikmati makanan Anda!

Resep daging sapi enak tanpa digoreng di oven dengan sayuran dalam panci

Kami membutuhkan untuk 3 porsi:

• Daging sapi 600-700 gr
• Kentang 2-3 buah. ukuran sedang
• Paprika 1 buah.
• Kacang 1 cangkir
• Wortel 2 buah.
• Bawang 1 buah.
• Sayuran hijau (peterseli, daun ketumbar)
• Air 200ml
• Krim 15% 150ml
• Garam secukupnya
• Rempah-rempah (jintan, lada hitam bubuk) secukupnya

Persiapan:

Cuci dan kupas kentang dan wortel. Potong-potong besar memanjang dan melintang

Potong daging menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam panci

Selanjutnya kami kirim wortel dan kentang

Cincang kasar paprika dan bawang bombay, masukkan ke dalam panci, tambahkan kacang

Isi dengan air atau kaldu, garam secukupnya, tambahkan bumbu

Tempatkan makanan yang sudah disiapkan dalam oven panas selama 45 menit pada suhu 200°

Untuk menyiapkan saus kenari, haluskan kenari dengan blender.

Panaskan remah kacang dalam panci di atas kompor, aduk, tuang krim, garam, merica, didihkan

Kami mengeluarkan panci dari oven, menambahkan saus yang sudah disiapkan ke dalamnya, dan mengirimkannya kembali selama 10-15 menit.

Setelah itu, hidangan sudah siap, hiasi dengan bumbu

Selamat makan!

Cara memasak daging sapi dengan kentang dengan krim asam dan keju di dalam oven

Bahan untuk 3 porsi:

• Daging sapi 700 gram
• Kentang 3 buah.
• Bawang bombay 3 buah. ukuran sedang
• Keju 100 gram
• Krim asam 6 sdm. aku.
• Mentega 60 gram
• Air 200ml
• Garam secukupnya
• Lada hitam bubuk secukupnya

Persiapan:

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian

Cincang halus bawang bombay

Dalam panci, campur daging dengan bawang bombay, isi setengahnya dengan air. Kami akan merebus dagingnya, bukan menggorengnya

Kupas kentang dan potong dadu. Tempatkan sepotong mentega di dalam panci

Tambahkan kentang, lada hitam, garam, dan sepotong mentega lagi ke dalam panci

Letakkan potongan keju yang dipotong kecil-kecil di atasnya

Olesi dengan krim asam. Kami akan menempatkan pot dalam oven dingin dan memanggang pada suhu 200 derajat selama 2 jam.

Pastikan untuk meletakkannya di atas loyang. Jika Anda menaruhnya di atas perapian dan ia keluar dari panci, seluruh kompor akan menjadi kotor

Setelah 2 jam keluarkan panci dari oven, segera cek kesiapan kentangnya, sudah siap

Daging dengan keju dan krim asam sudah siap dan bisa disajikan. Anda bisa makan langsung dari pancinya, tapi akan sangat panas

Selamat makan semuanya!

Daging sapi dengan kentang dan jamur dalam panci di oven

Bahan untuk 4 porsi:

• Daging sapi 800 gram
• Kentang 6-8 buah.
• Bawang 1 buah.
• Wortel 1 buah.
• Jamur 300 gram
• Krim 20% 200ml
• Daun salam 4 pcs.
• Mentega 60 gram
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• minyak untuk menggoreng
• Hijau, bawang hijau

Persiapan:

Cuci daging, keringkan di atas tisu, potong dadu berukuran 2-2,5 cm

Rebus jamur dalam air asin selama 15-20 menit. Kami tidak menuangkan air untuk memasak jamur, kami akan membutuhkannya di akhir memasak.

Potong jamur menjadi potongan besar

Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian

Parut wortel menggunakan parutan kasar

Kupas dan potong kasar kentang

Panaskan wajan dan masukkan potongan daging ke dalamnya satu per satu.

Goreng potongan daging sapi dengan api besar

Secara terpisah, goreng kentang dalam wajan yang sama.

Lalu tumis bawang bombay, lalu tambahkan wortel. Bersama-sama kita menggorengnya dengan baik

Tata potongan daging sapi goreng ke dalam panci

Tambahkan kentang

Sebarkan bawang goreng dan wortel di atasnya

Kami menutupi semuanya dengan jamur di atasnya

Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk isi panci

Tempatkan daun salam satu per satu, tuangkan krim dan air jamur, tambahkan sepotong mentega di atasnya

Tutup penutupnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu setengah jam pada suhu 180°

Setelah 1,5 jam, keluarkan dari oven. Biarkan diseduh selama 15 menit.

Taburi dengan bumbu cincang halus. Sajikan ke meja

Hidangannya sudah siap. Anda bisa mencobanya, selamat makan!

Video resep daging sapi panggang dalam panci, dimasak di oven

Hidangan dari pilihan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh karena rasanya yang kaya dan aromanya yang menyenangkan. Para tamu pasti akan meminta lebih, dan perbendaharaan kuliner Anda akan terisi kembali.

Cobalah, buat orang yang Anda cintai bahagia. Sampai jumpa lagi!

Langkah 1: Siapkan daging sapi.

Kami mencuci daging sapi secara menyeluruh dengan air hangat yang mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa tulang yang mungkin ada. Kemudian letakkan daging di atas talenan dan gunakan pisau untuk menghilangkan lapisan tipis, urat, dan lemak berlebih. Potong komponen menjadi potongan sedang dan pindahkan ke mangkuk kecil. Biarkan dia beristirahat untuk saat ini.

Langkah 2: siapkan kentang.

Dengan menggunakan pengupas sayuran, kupas kentang lalu bilas hingga bersih dengan air hangat yang mengalir untuk menghilangkan sisa tanah dan kotoran lainnya. Sekarang letakkan komponen di atas talenan dan potong kecil-kecil dengan pisau. Perhatian: ukuran kubus harus kurang lebih sama dengan ukuran daging. Tempatkan umbi yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk sedang dan isi seluruhnya dengan air dingin biasa agar kentang tidak mengering atau menjadi gelap saat kita menyiapkan sisa bahan.

Langkah 3: Siapkan mentega.

Letakkan sepotong mentega di atas talenan dan gunakan pisau untuk memotongnya hingga halus. Perhatian: jumlahnya harus sama dengan jumlah pot tanah liat. Pindahkan komponen yang dihancurkan ke piring bersih.

Langkah 4: siapkan bawang bombay.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Tempatkan komponen di atas talenan dan potong dadu. Perhatian: Semakin halus kita memotong bawang bombay, semakin baik, karena akan memberikan lebih banyak jus pada masakan. Tuang komponen yang dihancurkan ke dalam piring kosong.

Langkah 5: masak daging sapi dan kentang dalam panci.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api besar. Ketika isi wadah sudah dipanaskan dengan baik, hati-hati (agar tidak gosong, karena daging akan mulai mendesis dan mengeluarkan sarinya, yang pada suhu tinggi akan menyembur ke arah yang berbeda) letakkan potongan daging sapi di sini. Goreng semua bahan di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan lalu gunakan spatula kayu untuk memindahkannya kembali ke dalam mangkuk. Perhatian: Untuk memastikan daging berwarna kecokelatan secara merata, masukkan ke dalam wajan yang sangat panas dalam jumlah sedikit sehingga terletak di permukaan dalam satu lapisan.

Sekarang kita tidak mematikan kompornya, tapi cukup menyalakan kompornya sedikit. Tuang air bersih dan dingin ke dalam panci dan biarkan mendidih. Perhatian: Dari waktu ke waktu, aduk sedikit cairan menggunakan peralatan yang tersedia. Segera setelah itu, tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling. Sekali lagi, aduk semuanya hingga rata dengan spatula kayu dan matikan kompor. Kami akan menuangkan campuran ini ke atas daging sapi dan sayuran kami.

Tempatkan kentang cincang di setiap pot tanah liat sehingga memenuhi wadah tepat sepertiganya.

Kemudian tambahkan daging goreng lalu bawang bombay cincang halus dan sepotong mentega.
Dengan menggunakan satu sendok makan, tuangkan cairan dari panci ke setiap panci lalu nyalakan oven. Setelah memanas hingga mencapai suhu 180 derajat, tutup wadah dengan penutup dan letakkan di atas panggangan di tingkat tengah. Biarkan daging sapi dan kentang matang 40–50 menit. Selama waktu ini, komponen harus menjadi lunak sepenuhnya. Perhatian: jika Anda tidak yakin, Anda bisa memeriksa kematangannya. Untuk melakukan ini, cukup gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkan salah satu panci, buka tutupnya dan tusuk daging sapi dan kentang dengan ujung pisau. Jika peralatan mudah masuk ke dalam ampas daging, berarti semuanya sudah siap dan Anda bisa menyalakan oven. Jika tidak, Anda harus memperpanjang waktu memanggang lebih jauh. selama 10–15 menit.
Terakhir, keluarkan semuanya dari oven dan diamkan selama 5 menit.

Langkah 6: sajikan daging sapi dan kentang dalam panci.

Kami menyajikan daging sapi dan kentang yang masih panas ke meja makan langsung dalam panci. Percayalah, rasanya jauh lebih enak dengan cara ini! Dan secara umum, hidangannya ternyata cukup mengenyangkan, jadi kami mentraktir semua orang hanya dengan potongan roti, sayuran segar, dan acar.
Selamat makan!

Anda tidak perlu menambahkan mentega, tetapi ini hanya jika daging sapinya tidak berlemak;

Selain bahan-bahan yang tertera di resep, Anda bisa menambahkan tomat segar, beberapa siung bawang putih, dan paprika segar ke dalam masakan. Hal ini membuat daging panggang menjadi lebih enak dan kaya;

- 10–15 menit sebelumnya Setelah matang, Anda bisa menambahkan keju keras parut ke dalam masakan, baru setelah itu kita tidak menutup panci dengan tutupnya, tetapi cukup mengirimkannya ke oven. Dengan cara ini daging panggang juga akan keluar dengan kulit berwarna keemasan dan aromatik.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Jika Anda membeli daging yang keras, ini bukan alasan untuk kecewa. Justru sebaliknya - Anda memiliki kesempatan untuk menambahkan variasi pada menu dan memasak sesuatu yang baru atau mengubah pendekatan dalam menyiapkan hidangan yang sudah dikenal. Daging sapi yang keras bisa dipanggang dalam panci, metode ini sangat bagus untuk daging tersebut. Dagingnya akan menjadi empuk, empuk, dan jika ditambahkan sayuran akan terasa lebih enak. Sayuran akan menyerap sari daging, daging akan jenuh dengan aroma sayuran dan rempah-rempah, dan hasilnya adalah santapan yang sangat enak, mengenyangkan dan menyehatkan. Dan dengan semua ini, pekerjaan Anda diminimalkan - semuanya dipotong, digoreng dengan cepat, dan dimasukkan ke dalam panci. Kami memasukkannya ke dalam oven dan satu jam kemudian kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi. Semuanya sangat sederhana bahkan untuk juru masak pemula - lagipula, Anda tidak perlu berdiri lama di depan kompor, menggoreng atau merebus semuanya. Panci akan melakukan pekerjaan utama untuk Anda, dan Anda akan memiliki banyak waktu luang. Inilah sebabnya mengapa resep memasak daging dalam panci begitu populer dan digandrungi.

Daging sapi dengan kentang dalam panci - resep dengan foto.

Bahan untuk 1 porsi:

- daging sapi – 150-200 g;
- kentang – 2 buah;
- wortel – 0,5 buah;
- bawang bombay – 1 bawang bombay ukuran sedang;
- minyak sayur – 2 sdm. aku;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk, paprika - secukupnya;
- krim asam – 2 sdt (opsional);
- herba segar - untuk disajikan.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian (kecil, satu gigitan). Garam dan merica secukupnya. Campur daging dengan bumbu dengan tangan sambil “dipijat” perlahan agar bumbu lebih cepat meresap. Biarkan selama 10 menit.




Saat daging direndam, kupas dan potong semua sayuran. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan, lingkaran, atau kubus. Tidak disarankan untuk memotong halus untuk hidangan ini, jika tidak, sayuran yang empuk akan berubah menjadi bubur saat diaduk. Potong sayuran menjadi potongan sedang.




Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tapi jangan terlalu tipis.






Apa lagi yang bagus tentang hidangan dalam panci - kentang apa pun, bahkan kentang padat yang tidak mendidih dengan baik, di dalam panci akan menjadi rapuh, empuk, dan sangat lezat. Ngomong-ngomong, kamu bisa mencoba memasaknya. Jadi untuk hidangan kami, kami mengambil kentang apa pun yang kami miliki dan memotongnya menjadi beberapa bentuk.




Setelah semuanya dipotong, kami mulai menggoreng makanannya. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan potongan daging sapi ke dalamnya. Goreng daging hingga berubah warna (mencerahkan).




Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging. Aduk, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit sampai sayuran menyerap minyak dan sari daging.






Besarkan api sedikit dan goreng daging dengan bawang bombay dan wortel. Pada tahap memasak ini, Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu favorit Anda ke dalam daging.




Keluarkan daging dan sayuran dari wajan. Tempatkan kubus kentang di sisa minyak. Taburi dengan paprika bubuk manis, campur dan masak kentang selama 5-7 menit.




Untuk memasak daging sapi dan kentang dalam panci, letakkan sekitar separuh daging dan sayuran di dasar piring. Tambahkan garam secukupnya.




Kami membuat lapisan kentang berikutnya. Perlu juga diasinkan, bisa ditaburi merica bubuk atau bumbu kentang. Selanjutnya, tambahkan satu lapis daging lagi dan satu lapis kentang.






Saat panci terisi hampir sampai penuh, tuangkan kaldu daging atau sayuran (Anda bisa menambahkan air). Tuangkan cairan secukupnya hingga sedikit menutupi kentang, namun tidak sampai ke tepi panci.




Untuk membuat daging sapi dan kentang yang direbus dalam panci lebih empuk dan enak, tambahkan 1-2 sdt ke setiap panci. krim asam buatan sendiri yang kental. Tentu saja kandungan kalori pada masakan tersebut akan langsung meningkat, namun terkadang Anda mampu membelinya.




Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Anda dapat memanaskan oven terlebih dahulu hingga suhu yang diinginkan atau memasukkan panci ke dalam oven dingin dan menghangatkannya secara bertahap hingga 170 derajat. Kami tidak mengatur suhu lebih tinggi agar cairan di dalam panci tidak terlalu mendidih. Masak daging dan kentang pada suhu ini selama tepat satu jam. Kami mengeluarkan panci dan menyajikannya dalam porsi ke meja, ditaburi bumbu segar. Salad sayuran ringan, acar sayuran, acar buatan sendiri,

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+