Mempersiapkan jus labu untuk musim dingin. Bubur wortel dari juicer: cara menggunakan, apa yang harus disiapkan

Jus wortel adalah minuman enak dan menyehatkan yang mungkin tidak hanya pernah Anda coba, tetapi juga dibuat sendiri di rumah. Jus kemasan (bahkan dalam toples kaca, yang dianggap lebih sehat dan berkualitas lebih tinggi) tidak bisa dibandingkan dengan jus segar – jus segar. Apalagi dengan sesuatu yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri, dengan cinta!

Kemungkinan besar, saat pertama kali menyiapkan jus di rumah, Anda akan terkejut dengan banyaknya ampas yang tersisa setelah memeras jus. Tapi kue ini memiliki banyak serat, yang tidak bisa Anda buang begitu saja!

Apa yang harus dimasak dari kue wortel (atau sayuran atau buah lainnya) adalah pertanyaan yang tidak hanya menarik minat Anda. Jaringan ini memiliki banyak resep untuk menyiapkan berbagai hidangan, mulai dari salad dan makanan pembuka hingga hidangan utama lengkap: irisan daging vegan, sup, burger, pai, muffin, pate, dan bahkan sushi! Ternyata kue wortel tidak perlu dibuang, dari situ, seperti dari wortel utuh, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan sehat sekaligus enak. Mari kita mengenal mereka.

Guacamole dengan kue wortel, bumbu dan alpukat

Guacamole adalah saus atau pasta kental, yang aslinya dibuat dari daging buah alpukat matang dengan tambahan air jeruk nipis atau lemon, garam, dan cabai merah. Bubur tomat, bawang bombay, bawang putih, peterseli, daun ketumbar, paprika, dan rempah-rempah sering ditambahkan ke guacamole.

Resep guacamole kami sedikit berbeda dari aslinya. Kita akan butuh:

• 1/2 ikat daun ketumbar segar (atau peterseli)
• 1 buah alpukat matang
• 2 sdm. aku. kue wortel
• 1 sendok teh. aku. jus lemon atau sesuai selera
• garam, lada hitam bubuk

Cincang halus sayurannya. Haluskan alpukat (dengan garpu atau blender). Campur sayuran hijau dengan kue wortel, alpukat, jus lemon, dan garam. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Anda dapat memasukkannya kembali ke dalam blender untuk memberikan tekstur yang seragam dan halus pada guacamole.

Sajikan saus pada crouton, tortilla, tortilla, burger vegan, dan sayuran segar. Guacamole adalah saus pasta yang enak.

Irisan daging wortel

Membuat irisan daging wortel tidak lebih sulit daripada memeras jus dari wortel! Kue sayur (bisa menggunakan campuran wortel, kentang, zucchini, labu kuning, dll) harus dicampur dengan kentang tumbuk dan bumbu. Kemudian bentuk irisan daging dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Dalam resepnya, kentang menggantikan telur dan disajikan untuk menyatukan sisa bahan.

Anda dapat menyajikan irisan daging kue dengan lauk sayuran, sereal, atau pasta apa pun.

Sushi bubur wortel

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Bagaimana cara mengganti nasi dalam sushi dan roti gulung untuk membuat hidangan makanan mentah? Tentu saja dengan kue wortel! Rumput laut nori, wortel, mentimun, alpukat, acar cabai, sedikit kecap (mentah) dan wassabi - semua yang Anda butuhkan untuk menikmati roti gulung yang lezat.

Sup kue wortel yang diet, rendah kalori, aromatik dan lezat. Dengan analogi, Anda bisa menyiapkan sup labu.

Kita akan butuh:

• 2 sdm. kue sayur
• 2 sdm. santan (santan almond boleh)
• 0,5 sdt. jahe segar, parut
• 1 sendok teh. bumbu kari
• 1 siung bawang putih
• garam lada

Tuang kue ke dalam 1 sdm. santan, tambahkan satu siung bawang putih cincang halus, kari. Tambahkan garam. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Jika kue sudah matang dan empuk serta rasanya lembut, tuangkan 2 gelas susu, tambahkan jahe, merica bubuk, dan didihkan. Segera setelah sup wortel mulai mendidih, matikan kompor.

Kuahnya akan terasa panas, pedas, dengan rasa berasap berkat jahe segar.

Kue jahe yang terbuat dari kue wortel

Tidak ada bedanya apakah Anda membuat muffin dari parutan wortel segar atau menggunakan sisa kue dari jusnya. Dalam versi apa pun - muffin atau vegan - hasilnya tidak ada bandingannya!

Bebas dari telur, ragi, susu dan produk hewani lainnya. Telur diganti dengan biji rami yang digiling.

Rempah-rempah termasuk jahe, cengkeh, kayu manis, vanila, yang memberikan aroma dan rasa yang luar biasa pada muffin tanpa lemak. Ini adalah resep musim gugur, hangat dan hangat.

Kue wortel

Resep serupa adalah . Ada beberapa perbedaan dalam bahan dan teknologi persiapan. Kue wortel dibuat tanpa telur dan sepenuhnya vegan.

Rempah-rempah: kayu manis. Selain pai - kenari.

Dibandingkan dengan kue wortel, kue wortel adalah pilihan kue vegetarian yang lebih murah dan mudah.

Kue makanan mentah terbuat dari pulp

Untuk membuat kerupuk pasti membutuhkan dehidrator (pengering sayur dan buah) atau sinar matahari musim panas. Sama seperti muffin, biji rami yang digiling digunakan untuk menyatukan adonan. Berkat rami, adonan akan memiliki tekstur yang padat dan mudah digulung di permukaan meja.

Biji rami adalah bahan opsional. Anda bisa membuatnya dari kue wortel dengan bumbu dan rempah, tambahkan sedikit air. Namun saat dikeringkan, roti mungkin akan sedikit retak dan terlihat kurang menggugah selera.

Omong-omong, Anda bisa menyajikan kerupuk ini dengan guacamole dengan alpukat dan kue wortel yang sama!

Selai bubur wortel dengan lemon

• 500 gram. kue wortel
• 500 gram. Sahara
• 1 buah lemon cincang halus
• 1/3 sdt. kayu manis
• 1/4 sdt. cengkeh tanah

Campur semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil. Aduk selai terus-menerus. Setelah 15-20 menit. wortel akan melunak dan jenuh dengan aroma rempah-rempah dan lemon.

Dan setelah 10 menit lagi. Selai bisa dikeluarkan dari kompor dan dituangkan ke dalam stoples kaca yang sudah dipasteurisasi.

Jika Anda memiliki pilihan sendiri untuk menyiapkan hidangan vegetarian dari kue wortel, kirimkan melalui email atau tulis di komentar.

Selamat makan!

Resep ini bisa disebut "labu tanpa limbah".

Manfaat jus labu kuning tidak perlu ditulis lagi - mengandung zat pektin yang bermanfaat, kalium, kalsium, garam magnesium, zat besi, tembaga dan kobalt, vitamin A, C, B1, B2, B6, D, E, K, T .

Jus labu membersihkan tubuh dan sistem pencernaan, dianjurkan untuk gangguan metabolisme, obesitas, diabetes, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, meningkatkan sekresi empedu, dianjurkan untuk penderita penyakit kardiovaskular disertai edema, untuk penyakit ginjal dan hati. , kandung kemih, kulit, untuk sembelit, untuk pria dianjurkan untuk radang kelenjar prostat, untuk wanita - untuk radang pelengkap, untuk anemia dan untuk meningkatkan pembekuan darah, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, memperbaiki struktur kuku dan rambut.

Anda perlu meminumnya 1/2 cangkir sekali sehari 30 menit sebelum makan. Kursus pengobatan adalah 10 hari.
Anda bisa menambahkan jus wortel atau apel dan madu ke dalam jus labu.

Kontraindikasi.
Praktis tidak ada kontraindikasi untuk mengonsumsi jus labu, hanya intoleransi individu. Minumlah dengan hati-hati jika Anda menderita maag, tukak lambung dan duodenum, atau diabetes parah.

Selain itu, jangan lupakan manfaat biji labu kuning. Biji labu kuning telah digunakan sejak zaman dahulu dalam pengobatan tradisional sebagai obat cacing, serta untuk penyakit pada organ genitourinari, terutama untuk kejang yang membuat sulit buang air kecil.

Biji labu mengandung unsur penting - seng, yang mempengaruhi bidang seksual. Biji labu baik dikonsumsi untuk prostatitis, serta menopause pada wanita. Meningkatkan sirkulasi darah, memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah...

Tentang manfaat zinc
"Zinc bertindak seperti polisi lalu lintas jalan, mengarahkan dan memantau aliran proses yang efisien dalam tubuh, menjaga sistem enzim dan sel. Diperlukan untuk sintesis protein. Mengontrol kontraktilitas otot. Membantu dalam pembentukan insulin. Penting untuk menjaga konsistensi darah dan asam -keseimbangan dasar dalam tubuh.
Ini memiliki efek normalisasi pada prostat dan penting untuk perkembangan semua organ reproduksi. Penelitian baru menunjukkan peran penting seng dalam fungsi otak dan pengobatan skizofrenia. Ada bukti kuat akan pentingnya sintesis DNA.
Mempercepat penyembuhan luka dalam dan luar. Menghilangkan bintik putih pada kuku. Membantu menghilangkan hilangnya rasa. Membantu dalam pengobatan infertilitas. Membantu menghindari masalah pada kelenjar prostat. Meningkatkan pertumbuhan dan aktivitas mental. Membantu mengurangi timbunan kolesterol. Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan zinc: kemungkinan hipertrofi prostat (pembesaran kelenjar prostat non-kanker) ), aterosklerosis.
Sumber alami terbaik: steak, potongan daging domba, fillet babi, ovarium gandum, ragi bir, biji labu, telur, susu kering rendah lemak, mustard.
Yang terbaik adalah mengonsumsi seng chelated. Seng dapat ditemukan dalam kombinasi dengan vitamin C, magnesium, dan vitamin B."

Penting!- Anda harus minum jus segar, setiap menit tidak aktif, sejumlah besar elemen bermanfaat dalam jus hilang.

Jadi, kupas labu kuning dari kulit dan intinya, pisahkan bijinya. Biji - untuk dikeringkan. Dan jus dibuat dari ampasnya.

Untuk meningkatkan efek jus dan meningkatkan rasanya, saya biasanya membuat jus dari labu kuning dengan wortel (sekitar 2/3 labu kuning dan 1/3 wortel).

Karena pembuat jus modern yang umum meninggalkan banyak limbah - kue semi-kering, saya mendapat ide untuk membuat pancake darinya. Selain itu, perasan labu dan wortel juga bagus untuk ditambahkan ke makanan yang dipanggang - roti jahe madu Prapaskah. Bahan tambahan ini hanya membuat roti jahe menjadi lebih baik - ia mengembang lebih baik dan menjadi lebih pulen.

Pancake labu dan wortel

Bahan-bahan:

• 1 telur
• 3-4 sendok makan tepung
• sekitar 1 cangkir susu(dapat diganti dengan produk susu fermentasi apa pun - susu panggang fermentasi, kefir, krim asam - tambahkan setengah gelas ke dalam segelas air matang, dll.)
• 1,5-2 cangkir perasan labu Dengan wortel(potongan kecil, buang potongan besar)
• 1/3 sdt. sendok soda dicampur dengan cuka
• 2-3 sdt. sendok gula (secukupnya)
• garam(mencubit), Anda dapat menambahkan panili Dan kayu manis

Kocok telur dengan sedikit garam dan gula serta vanila (dengan tangan atau menggunakan blender). Tambahkan susu (kefir), tepung, padamkan soda. Tambahkan sisa ampas labu dan wortel setelah membuat jus. Anda harus mendapatkan bahan yang kental, seperti pancake. Jika sangat cair, tambahkan lebih banyak kue atau tepung.

Biasanya kami menggoreng pancake dalam wajan dengan minyak sayur, kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake lezat dengan krim asam, selai, dan madu. Mereka enak panas atau bisa dimakan dingin. Enak, menguntungkan, nyaman.

Selamat makan!

Tahun ini panen buah-buahan sangat banyak, apel juga. Banyak orang membuat jus dengan menggunakan alat pembuat jus modern, namun sedikit yang mengetahui bahwa sisa buah apel setelah diperas, yang disebut dengan ampas, juga memiliki banyak kegunaan.

Selai apel dari ampasnya

• bubur apel - 1 kg
• gula - 800 gram
• air - 1 gelas

Isi daging apel dengan air. Masak selama sekitar 5 menit. Tambahkan gula pasir, aduk dan masak sambil terus diaduk dengan api kecil hingga mengental. Lalu dinginkan, masukkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup kedap udara dan simpan di tempat sejuk. Selai bubur apel sudah siap!

Tempel

Marshmallow yang sudah jadi terlihat seperti ini (ini sudah jadi, dipotong-potong dan “ditenun” untuk kecantikan):

Resepnya sendiri sangat sederhana. Kami mengambil kue kami, menuangkannya ke dalam panci enamel, menambahkan 2-3 sendok makan air di sana dan menguap selama 5-10 menit. Setelah itu, letakkan di atas loyang, setelah sebelumnya diolesi perkamen di sana. Lapisan “adonan apel” tidak boleh terlalu tipis, tetapi juga tidak terlalu tebal. Setelah itu, masukkan loyang ke dalam oven untuk “dipanggang” dengan suhu sekitar 100 derajat dan dengan pintu terbuka. Hasilnya, setelah 15-25 menit Anda akan mendapatkan massa yang sangat enak, cocok untuk hidangan penutup. Karena kami tidak menggunakan bahan tambahan apa pun (termasuk gula), makanan penutup ini rendah kalori dan menyehatkan! :)

kue kue

Kocok gula dan telur hingga menjadi busa yang kaku dan mengembang. Tambahkan minyak sayur. Tanpa henti mengaduk, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Pertama tambahkan baking powder ke tepung. Terakhir masukkan kue, tambahkan kacang dan kismis. Lapisi loyang dengan kertas khusus, olesi dengan mentega dan tuang adonan ke dalamnya. Panggang dengan suhu 180-200 derajat selama 40 menit.
Pai sudah siap jika tongkat kayu kering yang dimasukkan ke dalamnya sudah bersih.
Kue tidak perlu segera dikeluarkan dari cetakan, biarkan agak dingin, jika tidak kue akan mengendap. Jika diinginkan, kue dari kuenya bisa dipotong menjadi dua bagian dan dilapisi dengan selai atau krim asam.

Tidak ada masalah dengan pembuangan “limbah” dari pembuat jus. Sekarang Anda akan tahu apa yang bisa Anda buat dari kue jeruk, apel atau sayuran dan buah-buahan lainnya.

Jus segar sebaiknya diminum dalam waktu 30 menit setelah persiapan. Selama periode inilah konsentrasi terbesar unsur-unsur bermanfaat ditemukan.

Bubur jeruk

Setelah jus jeruk segar, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dengan bubur jeruk. Misalnya:

1. Milkshake, smoothie.
2. Makanan penutup dadih (keju cottage+kue jeruk+susu+gula/susu kental).
3. Tempel.
4. Permen (susu formula bayi kering + ampas jeruk. Keringkan dan tutupi dengan coklat).
5. Memanggang (bubur jeruk sangat cocok untuk hampir semua kue, pai, atau cupcake).
6. Dengan menambahkan vodka, Anda bisa membuat tingtur untuk pesta liburan atau merendam makanan yang dipanggang.

Nasihat! Sebelum memeras jeruk, cuci bersih dan parut kulitnya di parutan halus. Kulit jeruk sangat cocok untuk kue apa pun. Jika dikeringkan, bisa disimpan berminggu-minggu.

Kue pomace jeruk yang sangat enak dan original hanya membutuhkan 2 buah, 2 butir telur, sedikit tepung kentang, gula pasir dan baking powder. Tambahkan 2 sendok makan gula dan 1 tepung kentang ke dalam bubur 1 buah jeruk. Haluskan ini dituangkan ke dalam cetakan tahan microwave, yang sebelumnya dialasi kertas roti. Panggang selama 2 menit dengan daya maksimum. Angkat panci dan biarkan bubur mengeras. Kocok 2 butir telur dan 3-4 sendok makan gula pasir menggunakan blender atau mixer. Tambahkan 50 gram mentega cair, kulit jeruk, dan sedikit jus (Anda bisa menambahkan jus dari jeruk utuh - ini akan memberi Anda rasa lebih segar). Campurkan 3 sendok makan tepung terigu, 1 baking powder dan 1 tepung kanji. Tambahkan ke telur. Hasilnya adalah adonan yang konsistensinya mirip dengan adonan pancake. Itu harus dituangkan di atas 1 lapisan kue yang sudah dingin ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam microwave selama 4-5 menit. Kalau bagian atasnya basah, tidak apa-apa, underbake! Keluarkan dari cetakan setelah setengah jam.

Bubur apel

Jus segar terpopuler kedua adalah apel. Pada dasarnya, dengan pomace apel, Anda dapat melakukan apa saja yang dapat Anda lakukan dengan pomace jeruk. Dengan pengecualian tingtur alkohol, tapi ini lebih merupakan rasa yang didapat. Bagaimana cara membuat permen atau kue kering yang enak dari ampas apel? Siapkan sesuai resep berikut. Anda akan perlu:

• 1 kg daging apel;
• 100 gram kurma;
• 50 gram almond;
• 50 gram biji kenari.

Membuat kue kue manis sangat sederhana. Pertama, rendam kurma dalam air biasa selama 2 jam. Kami melakukan hal yang sama dengan kacang, tetapi kacang bisa direndam lebih lama. Sebelum diolah lebih lanjut, kacang harus dikeringkan (bisa menggunakan oven atau microwave) dan dihancurkan hingga halus beserta kurmanya (blender, penggiling daging, food processor atau penggiling kopi akan membantu). Kemudian secara bertahap tambahkan ampas apel dan aduk hingga rata. Kue-kue tersebut diletakkan di atas loyang dalam lapisan tipis hingga 0,5 cm dan dipanggang dengan suhu rendah. Jika kue ini dilapisi dengan kelapa, icing atau coklat, maka akan menjadi sangat mirip dengan permen. Selain itu, Anda bisa menambahkan kismis atau beri ke dalam adonan untuk menambah rasa asam. Perhatikan bahwa berkat bahan-bahannya, Anda akan mendapatkan makanan manis yang sangat menyehatkan yang dapat Anda berikan kepada seorang anak tanpa sedikit pun hati nurani!

pomace pir

Jarang sekali buah pir segar dibuat, namun buah ini cukup cocok untuk itu. Apa yang bisa Anda buat dari daging buah pir? Semuanya sama seperti dari jeruk! Resep berikut ini akan membuat kue dengan daging buah pir menjadi sangat lezat. Anda akan perlu:

• 250 gram daging buah pir;
• 200 gram gula;
• 300 gram tepung;
• 175 gram mentega;
• 2-3 butir telur;
• baking powder atau soda yang diberi cuka;

Bagaimana cara membuat kue dari kue? Giling gula dan mentega hingga menjadi keputihan, kocok telur, tambahkan baking powder atau slaked soda. Kemudian secara bertahap tambahkan gula vanila dan tepung beserta kuenya.

Kue kue dapat dibuat dalam porsi, dalam bentuk terpisah, atau dalam satu massa besar. Mereka dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Bubur wortel

Sulit menemukan orang yang tidak menyukai wortel segar. Namun dibutuhkan wortel yang cukup banyak dan menghasilkan kue yang lumayan banyak. Apa yang harus dilakukan dengan kue wortel? Berikut beberapa idenya:

1. Gunakan sebagai bahan tambahan untuk borscht atau sup. Masukkan semua ampas yang tersisa ke dalam kantong atau wadah dan sembunyikan di dalam freezer sampai Anda menyiapkan hidangan pertama berikutnya.
2. Masak sup pure sayuran.
3. Buatlah casserole.
4. Daging wortel dalam irisan daging cincang menambah rasa yang menarik.
5. irisan daging wortel.
6. Buat isian untuk memanggang unggas, ikan atau daging.
7. Panggang pai sayur, jamur, atau daging dengan kue wortel.
8. Roti.

Apa yang harus dimasak menggunakan bubur wortel? Salah satu resep yang enak, sehat dan enak adalah irisan daging wortel. Kamu akan membutuhkan:

• 2-3 cangkir kue wortel;
• 150ml 2,5% kefir;
• sekitar 6 sendok makan tepung;
• 2-3 sendok makan gula;
• setengah sendok teh soda;
• garam;
• kayu manis;
• gula vanila.

Campur bubur wortel dengan kefir, tambahkan garam, soda, gula pasir, gula vanila, kayu manis. Aduk rata dan tambahkan tepung untuk membentuk irisan daging. Irisan daging sayur ini sebaiknya digoreng dengan api sedang di kedua sisinya, terlebih dahulu digulung dengan tepung.

Kue Labu

Tidak banyak penggemar jus labu murni, tetapi jika Anda memeras jus wortel ke dalamnya dengan perbandingan 1 banding 1, atau menambahkan krim, maka rasanya akan benar-benar berbeda, lebih kaya, dan lebih enak!

Catatan yang menyenangkan: labu adalah sayuran yang sangat berair, jadi untuk 1 gelas jus segar Anda hanya membutuhkan beberapa potong labu.

Apa yang dimasak dari bubur labu?

1. Anda bisa memanggang pai atau pancake yang lezat.
2. Kue atau kue mangkuk.
3. Labu membuat sup pure yang sangat lezat.
4. Pasta dengan labu (bagaimana cara menyiapkan pasta tagliatelle dengan bubur labu? Untuk melakukan ini, tambahkan 1,5 sendok makan pure labu panggang yang dihaluskan ke dalam teks. Ini akan menambah rasa dan warna pada pasta yang sudah jadi).
5. Es krim sorbet (200 gram air + 4 sendok makan gula + 200 bubur labu dibakar selama 15 menit. Kocok massa yang sudah dingin dengan blender, tambahkan 1 sendok makan lemon dan krim keju dalam jumlah yang sama. Diamkan dalam freezer selama 3 -4 jam sambil sesekali diaduk dengan garpu).
6. Tempel.
7. Bubur nasi dengan labu kuning merupakan suguhan favorit banyak anak-anak dan orang dewasa.

Bagaimana cara menyiapkan sup pure sayuran dari ampasnya? Anda membutuhkan kue, air, bumbu, bawang putih, garam, dan krim asam. Pertama, rendam daging buah labu kuning dalam air selama 15 menit. Lalu taruh di atas kompor untuk dimasak. Jika air sudah terserap semua, tambahkan sedikit lagi. Didihkan campuran dan biarkan mendidih selama 5-10 menit, tambahkan garam. Jika Anda kurang puas dengan konsistensi pure yang dihasilkan, kocok dengan blender. Sup ini bisa dibumbui dengan bawang putih, bumbu dan krim asam, maka rasanya akan lebih menarik dan kaya. Kue bukan sekadar “sampah” dari jus segar, tetapi produk lengkap yang dapat digunakan oleh ibu rumah tangga yang berpengalaman dan cerdas untuk menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat!

Kalori, kkal:

Karbohidrat, g:

Massal, kuat, dan berair disukai oleh semua kategori umur dan segmen populasi tanpa kecuali. Tentu saja, setiap orang memiliki kesukaannya masing-masing - beberapa menyukai Antonovka yang asam, yang lain tidak dapat hidup tanpa menggerogoti madu Emas. Apel memang enak, enak dan menyehatkan, terutama saat segar. Mengingat vitamin hilang selama perlakuan panas apa pun, mari kita perhatikan produk yang diberikan apel segar kepada kita. Haluskan apel alami dan ampas apel mempertahankan semua manfaat buah aslinya. Agenda hari ini adalah bubur apel.

Kandungan kalori daging buah apel

Nilai gizi pomace apel akan bergantung pada jenis apel yang diproduksi. Apel manis dan asam, keras dan empuk bervariasi dalam jumlah kalori dan lemak makanan, tetapi rata-rata, daging apel adalah produk rendah kalori. Kandungan kalori daging buah apel kurang lebih 45-47 kkal per 100 gram produk. Persentase perbandingan protein/lemak/karbohidrat adalah sebagai berikut: 3%/5%/87% (kalorizator). Nilai gizi masakan yang terbuat dari ampas apel harus dihitung dengan mempertimbangkan produk yang digunakan.

Komposisi daging buah apel

Pepatah terkenal bahwa makan satu apel sehari menjamin kesehatan seseorang bukan hanya kata-kata manis, tetapi kebenaran yang dikonfirmasi oleh penelitian bertahun-tahun. Hanya sedikit orang yang akan memakan daging apel begitu saja, namun komposisi vitamin dan mineralnya tidak akan berubah.

Komposisi kimiawi pomace apel menginspirasi rasa hormat, meliputi: vitamin, dan, serta mineral bermanfaat, dll. Serat yang terkandung dalam apel pomace akan berfungsi sebagai scrub untuk usus bahkan setelah perlakuan panas. Daging buah apel juga cukup mengandung minyak atsiri dan serat pangan (calorizer).

Diperkirakan rata-rata dari satu kilogram apel (ditimbang sudah dikupas, tanpa biji dan ekor) yang juiciness rata-rata diperoleh 280-300 gram daging buah. Dalam hal ini, jus yang keluar sedikit lebih dari 600 gram, dan sisanya berupa busa yang terbentuk di atas jus. Jika Anda menyaringnya, massa yang dihasilkan tidak lebih dari saus apel paling lembut, yang disarankan untuk segera dikonsumsi sebagai makanan - untuk kesenangan dan manfaat bagi tubuh.

Manfaat dan bahaya daging buah apel

Serat makanan dalam komposisi apel pomace membantu menjaga berat badan normal, karena menormalkan motilitas usus dengan sempurna. Sifat pembersihan darah dari apel sepenuhnya berlaku untuk pomace apel, oleh karena itu berguna bagi orang yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular.

Daging buah apel hanya dapat membahayakan orang dengan keasaman lambung yang tinggi, dan hanya jika Anda makan satu kilogram daging buah segar sekaligus, yang merupakan masalah fisik semata - daging buah yang kering tidak nyaman untuk dimakan. Saat dimasak, daging apel sama sekali tidak berbahaya.

Sifat pulp apel

Pada zaman pembuat jus manual (disebut pemeras jus dan menyerupai penggiling daging dalam bentuk dan prinsip pengoperasiannya), sisa-sisa pembuatan jus apel biasanya dibuang atau digunakan untuk memberi makan unggas. Hanya sedikit ibu rumah tangga yang mau mengupas apel dari bijinya, hanya bagian apel yang rusak dan busuk yang dibuang. Proses memeras sari buah yang memakan waktu tidak menyisakan waktu untuk mengkhawatirkan kemurnian ampasnya.

Memiliki model pembuat jus listrik apa pun di gudang senjata mereka, ibu rumah tangga modern tahu bahwa setelah menghabiskan beberapa waktu mengupas buah, mereka akan mendapatkan ampas bersih yang siap untuk digunakan lebih lanjut. Jadi, ampas apel adalah sisa-sisa apel yang kering setelah diperas sarinya. Jika apel sangat berair, daging buahnya akan lembap, tetapi idealnya, jus tidak diperoleh dari apel tersebut.

Penggunaan ampas apel dalam masakan

Solusi paling sederhana untuk mengonsumsi ampas apel adalah dengan menambahkannya saat memasak kolak atau jeli. Harap dicatat bahwa makanan yang dipanggang, terutama yang mengandung keju cottage, akan menjadi empuk dan lapang jika Anda menambahkan bubur apel ke dalamnya. Telah diketahui bahwa makanan yang dipanggang dengan bubur apel tetap lembut untuk waktu yang lama dan tidak berjamur. Jika Anda membuat jus secara langsung dan ampasnya terlalu banyak, Anda dapat membekukannya dengan memasukkannya ke dalam kantong freezer.

Moonshine yang terbuat dari pulp apel semakin populer, karena bahan bakunya digunakan hampir 100% tanpa limbah. Saat apel diolah menjadi jus, sisa pomace dapat digunakan untuk membuat tumbukan untuk minuman nabati apel yang baik.

Apple chacha adalah minuman beralkohol alami, kotoran berbahaya diminimalkan. Alkohol tidak perlu dimurnikan jika semua teknologi diikuti dan disuling dua kali atau lebih.

Karena sedikitnya fruktosa pada pomace, maka perlu ditambahkan gula, nabati dari sisa pomace apel akan mempertahankan rasa dan aroma apel.

Tip: untuk menyiapkan tumbukan dengan ampas apel, jangan memeras apel hingga kering. Sedikit jus meningkatkan konsentrasi fruktosa, meningkatkan rasa dan aroma alkohol.

resep

Sangat mudah untuk menyiapkan tumbukan untuk nabati di rumah, dengan mengikuti persyaratan minimum. Daging buah yang tidak terpakai setelah dibuat jus, sari buah apel atau Calvados merupakan bahan mentah yang sangat baik yang tidak perlu dibuang.

Bahan-bahan:

• Daging apel – 10 kg
• Gula pasir – 5 kg
• Air – 35 liter
• Ragi – 350 g ditekan atau 100 g kering

Membuat tumbuk

1. Tempatkan ampas apel dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya di mana tumbukan akan berfermentasi. Hitung wadah sedemikian rupa sehingga ada ruang kosong untuk busa yang dikeluarkan selama proses fermentasi; untuk resep ini Anda membutuhkan wadah dengan volume 60-65 liter; hitung ulang sendiri tergantung jumlah bahannya
2. Isi kue dengan air bersuhu 30 derajat
3. Tambahkan gula pasir, namun sebaiknya sudah diencerkan dalam bentuk sirup gula, agar gula lebih cepat larut dan lebih baik. Campur dengan baik.
4. Larutkan ragi terlebih dahulu dalam air, tambahkan ke wort dan aduk
5. Tutup wadah dengan rapat dan pasang segel air atau sarung tangan medis; buat lubang pada jari terlebih dahulu
6. Tempatkan tumbuk di tempat yang gelap dan hangat, suhunya minimal 18, tetapi tidak lebih dari 28 derajat
7. Selama lima hari pertama, aduk tumbukan, tutup kue yang mengembang, setelah kue berhenti mengambang, Anda tidak perlu mengaduknya.
8. Durasi fermentasi adalah 6 hingga 10 hari. Itu tergantung pada kondisi fermentasi. Berakhirnya fermentasi dapat ditentukan dengan mengempisnya sarung tangan atau berhentinya keluarnya gelembung gas oleh segel air, serta rasa pahit dari tumbukan.
9. Setelah tumbukan selesai, saring dari kue melalui beberapa lapis kain kasa

Mendapatkan minuman keras

1. Saring tumbukan untuk pertama kalinya hingga hampir kering hingga kuat dalam aliran alkohol 5-7%.
2. Ukur kekuatan alkohol mentah yang dihasilkan dan hitung jumlah alkohol absolutnya
3. Encerkan dengan air hingga 30% dan suling kembali
4. Kumpulkan fraksi kepala dari 10% alkohol absolut pertama dan tuangkan
5. Kumpulkan fraksi minuman, yang disebut "tubuh" nabati, pilih hingga suhu di dalam kubus menjadi 92 derajat
6. Kumpulkan sisa “ekor” secara terpisah untuk diproses lebih lanjut.
7. Moonshine apel akan siap setelah Anda mengencerkannya hingga 40 derajat dengan air minum bersih dan diamkan minimal 7 hari dalam wadah kaca.

Jumlah bahan dalam resep menghasilkan sekitar 5 liter minuman keras apel berkualitas tinggi, enak dan aromatik dengan kekuatan 40 derajat.

Jus wortel adalah minuman enak dan menyehatkan yang mungkin tidak hanya pernah Anda coba, tetapi juga dibuat sendiri di rumah. Jus kemasan (bahkan dalam toples kaca, yang dianggap lebih sehat dan berkualitas lebih tinggi) tidak bisa dibandingkan dengan jus segar – jus segar. Apalagi dengan sesuatu yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri, dengan cinta!

Kemungkinan besar, saat pertama kali menyiapkan jus di rumah, Anda akan terkejut dengan banyaknya ampas yang tersisa setelah memeras jus. Tapi kue ini memiliki banyak serat, yang tidak bisa Anda buang begitu saja!

Apa yang harus dimasak dari kue wortel (atau sayuran atau buah lainnya) adalah pertanyaan yang tidak hanya menarik minat Anda. Jaringan ini memiliki banyak resep untuk menyiapkan berbagai hidangan, mulai dari salad dan makanan pembuka hingga hidangan utama lengkap: irisan daging vegan, sup, burger, pai, muffin, pate, dan bahkan sushi! Ternyata kue wortel tidak perlu dibuang, dari situ, seperti dari wortel utuh, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan sehat sekaligus enak. Mari kita mengenal mereka.

Guacamole dengan kue wortel, bumbu dan alpukat

Guacamole adalah saus atau pasta kental, yang aslinya dibuat dari daging buah alpukat matang dengan tambahan air jeruk nipis atau lemon, garam, dan cabai merah. Seringkali bubur tomat, bawang merah, bawang putih, peterseli, daun ketumbar, paprika, dan rempah-rempah ditambahkan ke guacamole.

Resep guacamole kami sedikit berbeda dari aslinya. Kita akan butuh:

• 1/2 ikat daun ketumbar segar (atau peterseli)
• 1 buah alpukat matang
• 2 sdm. aku. kue wortel
• 1 sendok teh. aku. jus lemon atau sesuai selera
• garam, lada hitam bubuk

Cincang halus sayurannya. Haluskan alpukat (dengan garpu atau blender). Campur sayuran hijau dengan kue wortel, alpukat, jus lemon, dan garam. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Anda dapat memasukkannya kembali ke dalam blender untuk memberikan tekstur yang seragam dan halus pada guacamole.

Sajikan saus pada crouton, tortilla, tortilla, burger vegan, dan sayuran segar. Guacamole adalah saus pasta yang enak.

Irisan daging wortel

Membuat irisan daging wortel tidak lebih sulit daripada memeras jus dari wortel! Kue sayur (bisa menggunakan campuran wortel, kentang, zucchini, labu kuning, dll) harus dicampur dengan kentang tumbuk dan bumbu. Kemudian bentuk irisan daging dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Dalam resepnya, kentang menggantikan telur - kentang berfungsi untuk menyatukan sisa bahan.

Anda dapat menyajikan irisan daging kue dengan lauk sayuran, sereal, atau pasta apa pun.

Sushi bubur wortel

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Bagaimana cara mengganti nasi dalam sushi dan roti gulung untuk membuat hidangan makanan mentah? Tentu saja dengan kue wortel! Rumput laut nori, wortel, mentimun, alpukat, acar cabai, sedikit kecap (mentah) dan wassabi - semua yang Anda butuhkan untuk menikmati roti gulung yang lezat.

Sup kue wortel yang diet, rendah kalori, aromatik dan lezat. Dengan analogi, Anda bisa menyiapkan sup labu.

Kita akan butuh:

• 2 sdm. kue sayur
• 2 sdm. santan (santan almond boleh)
• 0,5 sdt. jahe segar, parut
• 1 sendok teh. bumbu kari
• 1 siung bawang putih
• garam lada

Tuang kue ke dalam 1 sdm. santan, tambahkan satu siung bawang putih cincang halus, kari. Tambahkan garam. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Jika kue sudah matang dan empuk serta rasanya lembut, tuangkan 2 gelas susu, tambahkan jahe, merica bubuk, dan didihkan. Segera setelah sup wortel mulai mendidih, matikan kompor.

Kuahnya akan terasa panas, pedas, dengan rasa berasap berkat jahe segar.

Kue jahe yang terbuat dari kue wortel

Tidak ada bedanya apakah Anda membuat muffin dari parutan wortel segar atau menggunakan sisa kue dari jusnya. Dalam versi apa pun - muffin atau vegan - hasilnya tidak ada bandingannya!

Bebas dari telur, ragi, susu dan produk hewani lainnya. Telur diganti dengan biji rami yang digiling.

Rempah-rempah termasuk jahe, cengkeh, kayu manis, vanila, yang memberikan aroma dan rasa yang luar biasa pada muffin tanpa lemak. Ini adalah resep musim gugur, hangat dan hangat.

Kue wortel

Resep serupa - . Ada beberapa perbedaan dalam bahan dan teknologi persiapan. Kue wortel dibuat tanpa telur dan sepenuhnya vegan.

Rempah-rempah: kayu manis. Selain pai - kenari.

Dibandingkan dengan kue wortel, kue wortel adalah pilihan kue vegetarian yang lebih murah dan mudah.

Kue makanan mentah terbuat dari pulp

Untuk membuat kerupuk pasti membutuhkan dehidrator (pengering sayur dan buah) atau sinar matahari musim panas. Sama seperti muffin, biji rami yang digiling digunakan untuk menyatukan adonan. Berkat rami, adonan akan memiliki tekstur yang padat dan mudah digulung di permukaan meja.

Biji rami adalah bahan opsional. Anda bisa membuatnya dari kue wortel dengan bumbu dan rempah, tambahkan sedikit air. Namun saat dikeringkan, roti mungkin akan sedikit retak dan terlihat kurang menggugah selera.

Omong-omong, Anda bisa menyajikan kerupuk ini dengan guacamole dengan alpukat dan kue wortel yang sama!

Selai bubur wortel dengan lemon

• 500 gram. kue wortel
• 500 gram. Sahara
• 1 buah lemon cincang halus
• 1/3 sdt. kayu manis
• 1/4 sdt. cengkeh tanah

Campur semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil. Aduk selai terus-menerus. Setelah 15-20 menit. wortel akan melunak dan jenuh dengan aroma rempah-rempah dan lemon.

Dan setelah 10 menit lagi. Selai bisa dikeluarkan dari kompor dan dituangkan ke dalam stoples kaca yang sudah dipasteurisasi.

Jika Anda memiliki pilihan sendiri untuk menyiapkan hidangan vegetarian dari kue wortel, kirimkan melalui email atau tulis di komentar.

Selamat makan!

Sup

Cara terbaik adalah membuatnya dari bubur sayuran sup haluskan. Isi kue dengan sedikit air hingga jenuh dengan kelembapan. Lalu taruh pasta ini di atas api dan masak sampai matang. Anda bisa menambahkan daging rebus, telur atau jamur sesuai selera. Lalu masukkan ke dalam blender dan kocok. Bumbui dengan garam dan merica. Sup Anda sudah siap!

Anda juga bisa menggunakan kue untuk sup biasa, tetapi tampilannya tidak terlalu mengesankan.

Bubur

Cara terbaik adalah menggunakan bubur labu. Ambil millet atau nasi dan tambahkan air atau susu. Sesaat sebelum sereal siap, tambahkan kue dan masak lagi.

Bubur sudah siap. Tambahkan madu, kacang-kacangan, buah-buahan kering, mentega. Dan Anda bisa menyajikannya.

Pancake dan irisan daging

Kue dapat digunakan untuk membuat yang luar biasa panekuk atau irisan daging sayur. Mereka disiapkan sesuai resep biasa. Sebelum digunakan, sebaiknya simpan kue di dalam air beberapa saat agar jenuh dengan kelembapan. Hal ini terutama berlaku jika kue Anda sangat kering.

Basi

Jika Anda sedang memasak casserole sayuran, tambahkan telur, semolina, krim asam, garam, dan bumbu ke dalam kue.

Bubur buah juga berguna. Baik digunakan untuk casserole keju cottage biasa.

salad

Daging wortel dan bit bisa menjadi salad yang enak. Rebus daging buahnya sedikit dalam wajan bersama bawang bombay. Hapus dari api. Pindahkan ke mangkuk salad. Tambahkan telur rebus, keju parut, paprika cincang halus. Bumbui dengan saus favorit Anda dan selesai!

Toko roti

Gunakan sedikit kue untuk membuat kue kering, muffin, dan bahkan roti. Tambahkan saja ke adonan dan aduk. Jika ada partikel besar sayuran atau buah-buahan di dalam kue, haluskan terlebih dahulu dengan blender.

Kerupuk kering

Kami mengambil kue apa saja atau campuran beberapa dan menambahkan biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan kering, bumbu, rempah-rempah, gula atau madu. Apa yang diminta jiwa dan dalam jumlah yang Anda sukai secara pribadi.

Campur campuran dalam blender hingga halus. Tutupi loyang dengan kertas roti dan oleskan adonan di sana dalam lapisan tipis (2-3 mm). Kami mengatur suhu ke minimum, memasukkan loyang ke dalam oven dan mengeringkan... Dalam 8-12 jam Anda akan memiliki kerupuk siap pakai, yang disimpan dalam waktu lama, memiliki kerenyahan yang menyenangkan dan cocok sebagai camilan sehat .

Permen

Jika kue Anda sangat kering, cobalah membuat permen dari kue tersebut. Campurkan daging buah dengan madu kental, kacang cincang, dan buah-buahan kering. Kemudian secara manual bentuk manisan bulat dari campuran tersebut dan hiasi dengan kacang utuh di atasnya. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Hal yang sama bisa dilakukan dengan kue sayur, hanya saja madunya diganti dengan krim asam kental. Hiasi bola dengan daun peterseli atau daun ketumbar. Anak-anak akan tertarik makan permen sehat daripada salad yang membosankan.

Isian

Tambahkan kue sayur, bawang bombay cincang, minyak sayur, bumbu dan rempah ke dalam nasi. Rebus campurannya sedikit.

Isian ini bersifat universal. Bisa dimakan terpisah, atau dimasukkan ke dalam pai, pangsit, manti, atau dimasukkan ke dalam pancake. Atau bungkus saja dengan lavash Armenia yang tipis dan makan seperti itu.

Buat isian pai dari ampas buah. Persiapkan dengan cara yang sama seperti yang selalu Anda lakukan. Jika perlu, rendam kue terlebih dahulu dengan air.

Minuman

Apakah mungkin membuat minuman dari suatu massa yang tidak ada setetes cairan pun yang tersisa? Tentu! Misalnya smoothie. Campurkan daging buah dalam blender bersama dengan buah beri, buah-buahan atau sayuran yang berair. Tuangkan sedikit teh herbal atau air mineral. Tergantung pada jenis smoothie (buah atau sayur), tambahkan bumbu, gula, madu.

Dan beberapa pengrajin membuat minuman keras dan chacha dari pomace apel atau anggur.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+