Salad kubis dan wortel musim panas. Salad kubis dengan wortel seperti di kantin - resep terbaik sejak kecil
Salah satu tanaman utama di kebun kami adalah kubis. Kami menyiapkan sejumlah besar hidangan darinya. Dan yang pertama, dan yang kedua, dan salad, dan makanan ringan, dan persiapan untuk musim dingin.
Kubis sangat kaya akan vitamin dan mineral, oleh karena itu harus dimakan lebih sering. Lebih baik mentah atau difermentasi.
Hari ini aku akan memberitahumu cara membuat salad kubis segar dengan tambahan wortel.
Menggabungkan
kubis putih - 1/4 kepala kecil
wortel - 1 buah.
gula - 1/2 sendok teh
cuka meja - 1/2 sendok makan
minyak sayur - 1 sendok teh
garam secukupnya.
Persiapan
Cincang halus wortel. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan pisau, parutan khusus, atau pengupas sayuran.
Saya lebih suka parutan atau pisau pengupas.
merobek-robek kubis Parut wortel di parutan sedang dan tambahkan kubis.
tambahkan wortel Sekarang Anda harus memeras kubis dan wortel dengan tangan Anda agar sarinya muncul.
*Anda bisa memeras kubis sebelum menambahkan wortel, tapi saya lebih suka cara saya menjelaskannya.
Tambahkan gula, cuka, minyak, garam. Aduk dan diamkan salad selama 10 menit.
Campur lagi dan sajikan.
Makan lebih banyak sayuran dan bersenang-senang!
Variasi lain dari salad kubis.
Hidangan yang sangat populer yang kita kenal sejak kecil. Memang, selain salad seperti itu selalu enak, juga sangat menyehatkan karena tingginya kandungan vitamin, unsur mikro, dan serat pada sayuran. Salad ini disebut juga salad kesehatan, karena memiliki efek menguntungkan bagi fungsi saluran pencernaan dan tubuh manusia secara keseluruhan. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan salad kubis dengan wortel dengan berbagai cara di artikel kami.
Resep salad kubis dan wortel
Resep pertama. Salad vitamin dari kubis dan wortel.
Resep salad kubis dan wortel kaya vitamin ini sangat sederhana dan menyehatkan, sangat cocok untuk mereka yang berusia di atas tiga tahun. Antara lain, anak-anak sangat menyukai hidangan ini, dan mereka melahapnya dengan senang hati.
Untuk menyiapkan salad vitamin, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
Kubis putih - tiga ratus hingga empat ratus gram;
Wortel besar - satu sayuran akar;
Apel asam manis - satu buah.
Untuk saus salad:
Minyak sayur (bunga matahari) - dua sendok makan;
Jus lemon - satu hingga satu setengah sendok teh;
Gula pasir - setengah sendok teh;
Garam secukupnya.
Bagaimana cara membuat salad kubis dengan wortel? Petunjuk langkah demi langkah
Langkah pertama. Mari kita mulai dengan kubis. Pisahkan daun bagian atas dari kepala kubis putih segar dan buang ke tempat sampah; kita tidak membutuhkannya. Potong sisa kepala menjadi potongan kecil.
Tahap kedua. Cuci wortel hingga bersih dengan air mengalir dan bersihkan sepenuhnya seperti biasa. lalu parut sayuran akar yang sudah disiapkan di atas parutan sayur besar.
Langkah ketiga. Kupas apel, potong menjadi dua, lalu potong masing-masing bagian menjadi dua bagian yang sama dan keluarkan kotak benih dari masing-masing bagian. Parut sisa daging buah, begitu juga wortel, pada parutan sayur kasar dan segera taburi apel dengan sedikit air jeruk nipis agar tidak menggelap dan semakin merusak tampilan salad.
Langkah keempat. Campurkan parutan apel dan wortel, serta parutan kubis dalam satu mangkuk salad dan aduk semuanya dengan gerakan ringan.
Langkah kelima. Secara terpisah, kami akan menyiapkan saus untuk salad kami. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil tapi dalam, campurkan dua sendok makan minyak sayur (bunga matahari), satu setengah sendok teh jus lemon, tambahkan garam dan setengah sendok teh gula pasir secukupnya. Campur semua bahan gabungan secara menyeluruh.
Langkah keenam. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam salad dan campur semuanya lagi sehingga campuran tersebut memenuhi semua bahan salad.
Langkah ketujuh. Biarkan salad diseduh selama dua puluh hingga dua puluh lima menit, setelah itu kami menyajikannya ke meja.
Resep kedua. Salad hidangan pembuka kubis, wortel, dan bawang bombay.
Resep salad ini cocok sebagai camilan ringan sebelum hidangan utama, dan juga dapat disajikan di meja pesta pada acara perayaan apa pun, termasuk ulang tahun, 8 Maret, dll. Anda juga bisa menyiapkan salad ini untuk piknik, sebagai tambahan mudah untuk barbekyu, ikan, atau ayam.
Untuk menyiapkannya, kita perlu memilih rangkaian produk berikut:
Kubis putih - dua ratus hingga tiga ratus gram;
Wortel - dua ratus gram;
Bawang - sepuluh hingga dua puluh gram;
Bawang putih - satu atau dua siung;
Biji dill - satu sendok teh;
Minyak sayur (bunga matahari atau zaitun) - dua hingga tiga sendok makan;
Garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Salad kubis dengan wortel - resep persiapan langkah demi langkah.
Langkah pertama. Mari kita mulai dengan wortel. Kita perlu membilasnya sampai bersih dan menghilangkan kulit tipisnya. Lalu kita parut wortel yang sudah disiapkan di parutan kasar. Ngomong-ngomong, untuk menyiapkan salad ini, Anda juga bisa menggunakan parutan khusus yang digunakan saat memasak, sehingga wortelnya didapat dalam bentuk mie panjang keriting. Hidangan yang disajikan dengan cara ini akan terlihat tidak biasa dan menyerupai masakan Asia.
Langkah ketiga. Kupas bawang bombay seperti yang biasa kita lakukan, lalu potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
Langkah keempat. Kupas siung bawang putih dan potong-potong menggunakan alat pemeras bawang putih khusus, Anda juga bisa memotong bawang putih dengan tangan menggunakan pisau tajam di talenan biasa.
Langkah kelima. Setelah bahan sayuran dikupas dan dicincang, campurkan semuanya dalam mangkuk salad yang dalam.
Langkah keenam. Tambahkan satu sendok teh biji adas kering ke dalam salad, mereka akan memberi hidangan rasa yang tidak biasa dan aroma yang menyenangkan.
Langkah ketujuh. Kemudian beri garam pada salad kita dan bumbui dengan lada hitam bubuk sesuai selera.
Langkah kedelapan. Bumbui salad kubis dan wortel dengan sayur bunga matahari atau minyak zaitun, campur semua bahan dan sajikan.
Resep ketiga. Salad kubis dan wortel dengan mayones.
Jika Anda ingin salad sayuran ringan Anda lebih mengenyangkan, bumbui bukan dengan minyak sayur, tetapi dengan mayones, Anda akan mengetahui hasilnya pada resep berikut ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:
Kubis putih - tiga ratus hingga empat ratus gram;
Wortel (besar) - satu potong;
Bawang - satu bawang kecil;
Mayones - dua hingga tiga sendok makan;
Garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Cara memasak salad kubis dengan wortel - instruksi langkah demi langkah.
Langkah pertama. Rusak kubis menjadi irisan yang cukup tipis, lalu kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Tahap kedua. Buang kulit dari kepala kecil bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis atau potongan kecil, sesuai keinginan.
Langkah ketiga. Ambil piring dalam, mangkuk atau mangkuk salad dan campurkan bawang bombay, kubis, wortel di dalamnya, campur semua bahan salad.
Langkah kelima. biarkan mayones meresap ke dalam semua bahan salad selama lima belas hingga dua puluh menit, setelah itu hidangan dapat dihias dengan dill segar atau peterseli yang dicincang halus dan disajikan.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai situs kami, sampaikan "terima kasih" Anda
dengan mengklik tombol di bawah ini.
14.12.2017
12 149
Salad kubis dengan wortel seperti di kantin - resep terbaik sejak kecil
Salad kubis dengan wortel, seperti di kafetaria, disiapkan dengan sangat cepat, dan tidak hanya resep tradisional untuk menyiapkan hidangan kaya vitamin ini, tetapi juga variannya, dengan dan tanpa cuka, dengan paprika, bawang putih, dan bahan lainnya, miliki sudah lama menjadi favorit, sedangkan kandungan kalori pada jajanan tersebut tidak bertambah sehingga bermanfaat untuk nutrisi makanan...
Salad kubis dengan wortel seperti di kafetaria - resep paling populer
Pasti semua orang ingat sejak kecil rasa salad kubis, yang ditawarkan untuk makan siang di taman kanak-kanak atau kantin sekolah - hidangan kubis dan wortel seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan, terutama di musim dingin, ketika tubuh kekurangan. vitamin. 
Hidangan ini bersifat universal dan dapat disajikan dengan lauk apa pun.
Ada beberapa resep untuk menyiapkan salad kubis dan wortel seperti di kafetaria, dan masing-masing memiliki nuansa dan kehalusannya sendiri, tetapi tanpa kecuali, semuanya sangat lezat - siapkan semua pilihan dan pilih salah satu yang paling Anda sukai.
Salad kubis seperti di kafetaria, resep yang sekarang akan Anda pelajari, membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Kubis parut halus – 500 g
- Wortel – 1 buah.
- Garam – 1 sendok teh, tidak ditumpuk
- Gula – 1 sendok makan, tidak ditumpuk
- Cuka 3% – 4 sendok makan
- Minyak sayur (bunga matahari, zaitun, jagung) – 2 sendok makan.
Cincang halus kubis putih, tambahkan garam, tambahkan cuka dan masukkan ke dalam mangkuk enamel, lalu taruh wajan atau mangkuk berisi kubis di atas api besar dan panaskan sampai kubis mengendap - ini akan memakan waktu tidak lebih dari 3 menit. Jangan lupa untuk selalu mengaduk sayuran, jika tidak maka akan gosong.
potong kubis
Angkat kubis dari api dan biarkan dingin, lalu kupas wortel dan parut di parutan kasar, atau gunakan parutan untuk menyiapkan wortel sesuai resep Korea - tambahkan parutan sayuran ke dalam kubis.
Campur sayuran dengan baik, bumbui dengan minyak bunga matahari, gula pasir dan aduk kembali - jika banyak jus berlebih, lebih baik tiriskan. Kami meletakkan hidangan yang sudah jadi di tempat yang dingin selama beberapa jam, lalu menyajikannya di atas meja sebagai lauk untuk hidangan apa pun.
Salad vitamin kubis dengan bawang putih
Pecinta pedas pasti akan menyukai resep salad kubis ini - kami akan menambahkan beberapa bahan lagi ke kumpulan bahan standar untuk memberikan rasa gurih dan pedas. Jadi, kita membutuhkan:
- Kubis – 300 gram
- Wortel – 1 buah.
- Bawang (lebih baik mengambil salad merah) – 1 pc.
- Bawang putih – 3 siung
- Cuka 9% – 1 sendok teh
- Minyak sayur – 4 sendok makan
- Pasir – 2 sendok teh
- Garam - tergantung selera Anda.
Untuk menyiapkan salad kubis dengan wortel seperti di kafetaria, potong sayuran dengan cara yang sama seperti pada resep pertama - potong bahan utama menjadi potongan-potongan kecil, tiga wortel di parutan biasa, potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin tipis, cincang halus bawang putih dengan pisau atau peras menggunakan alat pemeras bawang putih.
Kami memasukkan sayuran ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan bumbu yang sudah disiapkan, cuka dan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun) dan campur semuanya dengan baik - hore, hidangan vitamin sudah siap! Usaha minimal, manfaat dan rasa maksimal!
Resep tanpa cuka
Sebagian besar hidangan kubis mengandung cuka dalam resepnya, tetapi produk ini tidak berguna untuk semua orang, dan untuk menyiapkan salad kubis dan wortel tanpa cuka, kita memerlukan komponen berikut:
- Setengah kepala kubis
- Wortel – 1 buah.
- Setengah lemon
- Minyak – 4 sendok makan
- Garam sesuai selera
- Lada hitam bubuk - di ujung satu sendok teh.
Cincang halus kubis, tambahkan wortel parut pada parutan standar, pindahkan ke mangkuk gratis dan aduk rata, lalu tambahkan jus setengah lemon ke dalam sayuran - pastikan bijinya tidak jatuh ke dalam sayuran.
Bumbui dengan minyak - bunga matahari atau zaitun, tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata - salad sudah siap, dan itu akan dihargai oleh mereka yang lebih menyukai diet sehat dan memperhatikan bentuk tubuh mereka.
Rahasia dan trik memasak
Untuk membuat salad favorit Anda, yang rasanya sudah Anda kenal sejak kecil, terutama enak, ibu rumah tangga berpengalaman dan koki profesional merekomendasikan hal berikut:
- Setelah kepala kubis dicincang, tambahkan sedikit garam pada sayuran dan gosok dengan tangan Anda sehingga mengeluarkan jus - sayuran seperti itu akan jauh lebih empuk dan enak;
- Jangan lupa tentang estetika eksternal - untuk kecantikan, Anda dapat menambahkan apel, parut di parutan kasar, paprika multi-warna, potong-potong atau kubus, ke resep salad kubis apa pun;
- Meskipun resepnya tidak menyarankannya, tambahkan bumbu - adas manis, daun ketumbar, peterseli, karena tidak hanya akan mendiversifikasi rasanya, tetapi juga menambah vitamin ke dalamnya;
- Hiasi salad terutama dengan bahan alami - krim asam atau minyak zaitun, dan jangan gunakan mayones untuk saus - manfaatnya bagi tubuh akan hilang;
- Sebagai lauk, salad sangat cocok untuk hidangan daging apa pun, tetapi dalam hal ini Anda harus memilih jenis daging tanpa lemak - fillet ayam, daging sapi;
- Kombinasi salad kubis dengan hidangan ikan dan makanan laut tidak akan berhasil;
- Jika Anda ingin menambahkan sedikit semangat pada salad kubis Anda, tambahkan segenggam kacang tumbuk ke dalamnya, bisa berupa hazelnut biasa, kenari, atau almond.
Seperti yang Anda lihat, semuanya cukup sederhana, yang utama adalah memotong kubis tipis-tipis dan jangan lupa memanaskannya di atas api, dan salad Anda akan menjadi persis seperti di kantin sekolah atau taman kanak-kanak Anda. Jangan takut bereksperimen dan menambahkan bahan-bahan baru ke resep standar!
Salad kubis dan wortel mudah disiapkan setiap hari. Variasi pembuatan jajanan dari sayuran murah ini sangat banyak sehingga setiap orang akan menemukan pilihan terbaik untuk dirinya sendiri dan tidak akan pernah bosan. Di sini Anda akan menemukan pilihan resep populer dan pilihan memasak baru yang tidak biasa.
Salad "Vitamin" dari kubis segar dan wortel
Salad “Vitamin” yang terbuat dari kubis dan wortel disajikan di taman kanak-kanak dan sekolah dan, yang mengejutkan, dimakan oleh anak-anak tanpa meninggalkan bekas. Namun seringkali sangat sulit untuk membuat orang-orang kecil mau makan sayuran segar. Mempersiapkan hidangan pembuka itu sederhana, yang utama adalah menjaga proporsi kubis dan wortel. Jika berlebihan dengan umbi-umbian, camilannya akan menjadi terlalu manis, dan jika tidak dilaporkan, akan menjadi terlalu hambar.
Kita akan butuh:
- kubis (putih) - 500 g;
- wortel manis, merah - 300 g;
- minyak bunga matahari - secukupnya;
- garam, gula - sejumput.
Anak-anak akan memakan “Salad Vitamin” tanpa meninggalkan bekas jika Anda menggunakan berbagai macam wortel manis untuk persiapannya.
Cincang halus sayuran dan haluskan dengan garam dan gula dengan tangan Anda. Saat jusnya keluar, bumbui semuanya dengan minyak sayur. Itu saja, salad vitamin kita sudah siap. Bagi yang menyukai rasa asam, Anda bisa menambahkan segenggam cranberry atau setetes cuka sari apel. Salad akan terasa lebih enak jika disimpan di lemari es setidaknya selama setengah jam - dengan cara ini sayuran akan melepaskan rasanya satu sama lain.
Dengan bit
Kami menyajikan resep yang tidak biasa untuk salad yang menyegarkan: kerenyahan yang menyenangkan, sedikit rasa lobak, rasa apel yang manis dan asam - tidak akan membuat para tamu acuh tak acuh dan akan melengkapi sup ayam yang hambar.
Kita akan butuh:
- bit manis besar - 1 pc.;
- kubis - seperempat garpu (atau garpu Peking);
- apel merah;
- siung bawang putih;
- satu wortel, besar dan manis;
- garam, rempah-rempah;
- sejumput gula;
- akar lobak atau sebotol bumbu yang sudah disiapkan;
- krim asam - 100 ml.
Tiga sayuran, kecuali kubis, di parutan halus. Anda dapat menggunakan pengolah makanan atau parutan Berner - gunakan pilihan Anda. Kupas apel, buang inti dengan bijinya dan potong tipis-tipis. Kubis diparut tipis-tipis, diremas-remas dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya (kubis cina empuk dan tidak perlu dihaluskan).
Campur sayuran dan apel. Siapkan sausnya - campur krim asam dengan lobak pedas dan tambahkan garam. Bumbui salad dengan krim asam dan saus lobak dan biarkan diseduh.
Camilan ini dapat dihias dengan kacang pinus - ini akan menjadi pilihan modis bagi penikmat gaya hidup sehat.
Salad musim dingin: kubis dengan wortel dan cuka
Kubis dengan wortel dan salad cuka disimpan dengan baik di lemari es. Pilihan salad ini akan sangat membantu sepulang kerja di hari kerja, saat Anda sangat menginginkan camilan ringan dan enak dengan makanan panas, namun tidak punya cukup waktu untuk memotong sayuran.
Salad kubis dan wortel segar yang lezat dan berair ini juga disebut “Vitamin”. Dan ini nama yang sangat tepat, karena kubis dan wortel mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Salad ini sangat mudah disiapkan dan tersedia kapan saja sepanjang tahun dan dengan anggaran berapa pun. Toh enak, belum tentu mahal.
Kami akan memberi tahu Anda tentang beberapa variasi salad ini.
Salad kubis dan wortel segar seperti di kafetaria
Tak ada yang aneh jika sajian sederhana seperti itu disukai banyak orang. Untuk ini kita harus berterima kasih sebagian kepada industri katering dalam negeri, yang menanamkan dalam diri kita kebiasaan menerima vitamin segar dalam salad baik di musim dingin maupun musim panas. Salad ini dapat ditemukan di menu kantin, kafe bahkan di lembaga pendidikan. Bagaimanapun, ini adalah sayuran paling terjangkau dan sehat di garis lintang kita.
Cara menyiapkan salad terkenal ini agar rasanya sama enaknya.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- cuka 9% - 1 sendok makan,
- gula - 0,3 sendok teh,
- garam secukupnya.
Itulah keseluruhan komposisi sederhananya.
Membuat salad kubis dan wortel segar juga sama mudahnya. Potong kubis menjadi bulu tipis dan parut wortel di parutan kasar. Anda bisa menggunakan parutan wortel Korea.
Masukkan kubis dan wortel ke dalam mangkuk dan tekan dengan tangan selama beberapa menit agar kubis mengeluarkan sarinya. Ini akan membuat salad lebih enak dan juicy.
Setelah itu tambahkan cuka, garam dan gula. Campur dengan baik. Kemudian tuangkan minyak sayur, aduk dan dinginkan selama setengah jam. Di lemari es, salad akan meresap dan jenuh dengan aroma, sayuran akan diasinkan sedikit dan mendapatkan rasa asam yang sangat disukai.
Sajikan dengan sayuran hijau untuk hidangan utama untuk makan siang atau makan malam.
Salad kubis segar dengan wortel dan mayones
Variasi salad berikutnya sama enaknya, tetapi sedikit lebih tinggi kalori. Mayones membuatnya lebih mengenyangkan, yang cocok bila Anda perlu memberi makan suami yang lapar di tempat kerja atau anak yang sudah cukup bersenang-senang. Di musim dingin, salad yang lebih lezat menjaga suasana hati kita tetap baik, karena dibutuhkan lebih banyak energi untuk menghasilkan panas.
Untuk menyiapkan salad gunakan:
- kubis segar - 300-400 gram,
- wortel segar - 1-2 potong berukuran sedang,
- keju keras - 100 gram,
- mayones - 2 sendok makan,
- garam secukupnya.
Potong kubis menjadi irisan tipis, parut wortel dan keju di parutan kasar. Salad ini membutuhkan sedikit keju, karena rasanya sangat kuat dan akan mulai menutupi sayuran. Namun keju juga akan memberikan kelembutan tersendiri.
Campur semua bahan hingga rata dan tambahkan mayones. Tambahkan garam dengan hati-hati, karena garam sudah terkandung dalam mayones dan Anda mungkin tidak sengaja memberi garam terlalu banyak pada salad. Selain itu, jenis keju keras yang berbeda memiliki rasa asin yang berbeda pula.
Sebelum disajikan, Anda bisa membiarkan salad di lemari es sebentar, yang hanya akan meningkatkan rasanya.
Salad kubis segar dan wortel dengan paprika
Salad segar ini akan sedikit berbeda dari resep sebelumnya berkat kayanya rasa paprika manis. Ini juga akan terlihat lebih cerah dan menggugah selera, yang memungkinkannya mengambil tempat yang selayaknya di meja pesta.
- kubis segar - 300-400 gram,
- wortel segar - 1-2 potong berukuran sedang,
- paprika - 1 buah,
- cuka 9% - 1 sendok makan,
- minyak sayur (bunga matahari atau zaitun sesuai selera Anda) - 2-3 sendok makan,
- gula - 0,3 sendok teh,
- garam secukupnya.
Untuk menyiapkan salad, potong kubis dan paprika menjadi potongan kecil dan parut wortel. Campur semua bahan dan bumbui dengan minyak dan cuka. Biarkan diseduh sebentar. Salad lezat sudah siap.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang segar ke dalam resepnya. Ini akan menambah sedikit keasyikan.
Tonton video tentang cara menyiapkan salad kubis dan wortel segar klasik.
Artikel tentang topik tersebut
