Cara memanggang pai raspberry resep sederhana. Resep Pai Raspberry

Pai raspberry dipanggang menggunakan berbagai teknologi dengan menggunakan jenis adonan tertentu. Makanan penutup ini selalu enak dan menggugah selera. Jadi jangan buang waktu lagi, yuk coba buat raspberry pie sekarang juga.

Resep klasik

Bahkan juru masak pemula pun bisa membuat charlotte klasik dengan raspberry.

Untuk menyiapkannya, ambil produk berikut:

• tiga telur;
• 200 gram gula;
• segelas tepung terigu;
• dua sejumput baking powder;
• setengah gelas beri;
• 2 gram garam;
• gula bubuk.

Resep:

1. Kocok telur dalam wadah yang dalam. Tambahkan gula dan garam ke dalamnya, kocok lagi selama sekitar tiga menit.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Kocok adonan selama sekitar satu menit.
3. Setengah adonan dituangkan ke dalam wadah yang sudah diminyaki.
4. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci di atasnya. Mereka harus ditempatkan pada jarak yang sama satu sama lain. Hal ini memungkinkan adonan terpanggang di antara keduanya dan mencegah terbentuknya cairan.
5. Tuangkan bagian kedua adonan di atas buah beri sehingga raspberry benar-benar tersembunyi.
6. Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 25 menit.
7. Oven tidak boleh dibuka selama memasak. Setelah pie berwarna kecokelatan, matikan api. Biarkan makanan yang dipanggang di dalam oven selama 20 menit lagi.
8. Charlotte yang sudah dingin ditaburi gula halus dan dihias sesuai keinginan.

Saat ini Anda dapat membeli raspberry beku di hampir semua supermarket. Ini adalah pilihan terbaik ketika tidak ada buah beri segar. Namun, ada kekhawatiran bahwa buah beri tersebut tidak akan mempertahankan bentuknya setelah dicairkan dan akan mengeluarkan banyak cairan. Untuk mencegah hal ini terjadi, keluarkan raspberry dari freezer dan kocok dalam wadah. Dengan cara ini buah beri dipisahkan satu sama lain dan sisa esnya hilang. Setelah menghilangkan "salju", mereka mulai menyiapkan pai.

Jadi, buah beri digunakan sebagai isian charlotte, dan tidak perlu menunggu sampai benar-benar mencair. Pai dengan raspberry beku hampir sama lezatnya dengan memanggang dengan buah beri segar.

kue pasir

Untuk menyiapkan pai raspberry shortbread, ambil bahan-bahan berikut:

• 100 gram mentega;
• telur;
• 100 gram gula;
• 220 gram tepung;
• sejumput garam;
• 0,5 sendok teh baking powder.

Baca lebih lanjut di situs: Kue Pangeran Hitam - 8 resep

Untuk isian dan kue, Anda membutuhkan:

• 200 gram tepung;
• 150 gram mentega;
• 100 gram gula;
• segelas raspberry.

Persiapan:

1. Lelehkan mentega dalam microwave.
2. Kocok telur dengan gula. Campur dengan minyak dingin.
3. Semua bahan diaduk hingga rata.
4. Tepung, garam, dan baking powder ditambahkan secara bertahap ke dalam campuran. Hasilnya adalah adonan yang lembut.
5. Cetakan diolesi minyak dan ditutup dengan kertas roti.
6. Adonan didistribusikan secara merata di bagian bawah cetakan dan dipanggang dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 180 derajat.
7. Pada saat ini, remah-remah pasir dibuat. Untuk melakukan ini, campurkan tepung dan gula.
8. Tambahkan mentega, potong kecil-kecil.
9. Giling produk dengan tangan Anda hingga menjadi remah.
10. Raspberry diletakkan di atas adonan dalam bentuk, ditaburi gula dan remah roti di atasnya.
11. Pai dikembalikan ke oven selama 30-40 menit.

Makanan penutup sudah siap ketika kerak emas muncul di atasnya.

Pai Tsvetaevsky dengan raspberry

Untuk menyiapkan pai raspberry Tsvetaevsky yang terkenal, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• setengah gelas krim asam;
• 150 gram mentega;
• satu sendok teh baking powder;
• setengah gelas gula;
• dua gelas tepung.

Untuk mengisi dan mengisi Anda membutuhkan:

• satu telur;
• segelas krim asam;
• segelas gula;
• dua sendok makan tepung;
• 350 g raspberry (segar atau beku).

Resep langkah demi langkah:

1. Untuk menyiapkan adonan, campurkan gula dan krim asam.
2. Lelehkan mentega dalam microwave dan tambahkan ke dalam campuran krim asam gula setelah dingin.
3. Uleni adonan dengan menambahkan tepung dan baking powder. Konsistensinya harus homogen dan enak saat disentuh.
4. Sebarkan adonan di atas permukaan loyang yang sudah diolesi minyak, buat pinggirannya kecil-kecil.
5. Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, tambahkan gula dan krim asam ke dalam telur. Campur komposisinya dengan sapu.
6. Sebarkan raspberry di atas dasar makanan penutup dan isi dengan krim yang dihasilkan.
7. Pai dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Dalam 40-50 menit sudah siap.

Anda harus mengeluarkan makanan penutup dari cetakan setelah dingin, jika tidak maka akan kehilangan bentuknya.

Pai Tsvetaevsky juga disiapkan dengan buah beri lainnya, Anda bisa menggunakan buah-buahan.

Resep kue puff

Untuk raspberry pie bisa menggunakan puff pastry (ragi) yang sudah jadi.

Membuat makanan penutup ini cukup sederhana dan cepat. Untuk melakukan ini, ambil:

• 350 gram adonan kue puff;
• segelas raspberry;
• 0,5 cangkir gula;
• mentega.

Baca lebih lanjut di situs: Pai jeli - 5 resep

Resep:

1. Keluarkan adonan dari freezer dan diamkan pada suhu kamar selama 15-20 menit.
2. Potong jumlah lapisan yang diperlukan dan gulung perlahan dengan sedikit tambahan di sisinya.
3. Adonan ditutup dengan bentuk yang diminyaki.
4. Raspberry dicuci dan diletakkan di atasnya, lalu ditaburi selapis gula. Anda tidak boleh memasukkan terlalu banyak buah beri ke dalam adonan, jika tidak buah tersebut akan menghasilkan banyak jus dan akan mengalir ke sisi wajan.
5. Letakkan potongan puff pastry di atas raspberry dan hiasi sesuai keinginan Anda.
6. Panggang makanan penutup selama 30 menit pada suhu 200-220 derajat.

Teh, coklat, susu, dan kopi berpadu sempurna dengan makanan yang dipanggang seperti itu.

Pai dadih dengan raspberry

Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang lembut dan aromatik dengan menyiapkan pai keju cottage dengan raspberry.

Ini akan membutuhkan:

• 220 gram tepung;
• 200 gram keju cottage;
• 250 gram raspberry;
• 150 gram gula;
• 150 ml susu;
• dua telur;
• sejumput vanilin;
• sejumput garam;
• 50 ml minyak (bunga matahari atau zaitun);
• satu sendok teh baking powder;
• sesendok kecil soda.

Resep langkah demi langkah:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat.
2. Campur telur, gula pasir dan vanillin dalam satu wadah.
3. Kocok produk dengan mixer selama 3 menit.
4. Tambahkan keju cottage ke dalam campuran dan kocok lagi.
5. Tuang susu dan kocok adonan.
6. Tepung yang sudah diayak dicampur dengan baking powder, soda dan garam.
7. Tambahkan campuran ke sisa bahan.
8. Tuangkan minyak sayur dan uleni adonan hingga rata.
9. Tempatkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dengan ukuran yang sesuai.
10. Tempatkan raspberry (tidak semua) dalam lapisan rata di atasnya.
11. Tuang sisa adonan dan beri.
12. Masak pai dalam oven selama 40-50 menit. Ini harusnya naik dengan baik.

Pai raspberry adalah kue yang sangat lezat yang dapat disiapkan tidak hanya selama musim raspberry, tetapi juga di musim dingin dari buah beri beku. Resep adonan pai raspberry cocok untuk puff pastry, kefir atau shortbread. Makanan yang dipanggang harum dan sangat menggugah selera.

Pai raspberry dengan kefir

Pai jeli sederhana dengan raspberry dan kefir yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Konten kalori – 1980 kkal. Satu pai menghasilkan 7 porsi. Kue ini membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk disiapkan.

Bahan-bahan:

• dua telur;
• tumpukan kefir;
• 150 gram buah plum. minyak;
• 320 gram tepung;
• tumpukan Sahara;
• 0,5 sdt soda;
• 300 gram.

Persiapan:

1. Dalam blender, kocok gula dan telur hingga berbusa putih.
2. Tuang mentega cair dan kefir yang sudah didinginkan. Aduk dengan sendok.
3. Tambahkan soda kue dan tepung, lalu aduk.
4. Tuang separuh adonan ke atas loyang, letakkan sebagian besar buah beri di atasnya dan isi dengan sisa adonan.
5. Hiasi pai dengan sisa raspberry, tekan perlahan ke dalam adonan.
6. Panggang pai selama 30 menit di dalam oven.

Pai itu menjadi indah, terutama saat dipotong: buah beri yang dipanggang dan berair terlihat sangat jelas.

Pai raspberry ragi

Ini adalah kue yang terbuat dari puff pastry dengan isian raspberry. Porsinya ada delapan, dengan kandungan kalori 2208 kkal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 400 gram adonan;
• setengah tumpukan Sahara;
• segelas raspberry.

Langkah-langkah memasak:

1. Cairkan sedikit adonan pada suhu kamar. Bilas dan keringkan buah beri.
2. Gilas adonan dan sisakan sedikit untuk hiasan.
3. Tempatkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan buat sisinya.
4. Letakkan buah beri di atasnya dan taburi dengan gula.
5. Gunakan sisa adonan untuk membuat potongan dan kisi pai.
6. Panggang selama 350 menit pada suhu 220 derajat.

Dibutuhkan lebih dari satu jam untuk menyiapkan kue lapis raspberry. Anda bisa membuat pai dengan raspberry beku atau selai raspberry.

Pai dengan keju cottage dan raspberry

Ini adalah pai dadih berwajah terbuka dengan raspberry. Menghasilkan enam porsi dengan 2100 kkal. Dibutuhkan 70 menit untuk mempersiapkannya.

Makanan panggang buatan sendiri yang lezat akan menyenangkan Anda dengan kreasi baru setiap hari jika Anda mengetahui banyak resep. Dan jika tidak? Mari kita coba menggunakan raspberry segar sebagai dasarnya dan menggabungkannya dengan yang berbeda.Anda akan belajar cara membuat pai dengan raspberry segar dari ragi, roti pendek, atau puff pastry.

Jenis raspberry apa yang Anda butuhkan?

Anda bisa menggunakan lebih dari sekedar raspberry merah segar untuk mengisi pai. Kombinasi yang indah akan menghasilkan pai dengan buah beri kuning atau hitam. Anda dapat menggunakan yang tumbuh di taman atau dacha Anda.

Jika Anda menyiapkan buah beri beku untuk musim dingin, buah tersebut juga dapat digunakan untuk memanggang di musim dingin. Hanya saja, tidak perlu mencairkannya. Celupkan buah beri ke dalam tepung dan tambahkan ke adonan. Hal ini membuat pembuatan kue bolu menjadi sangat mudah.

Mempersiapkan buah beri

Raspberry adalah salah satu dari sedikit buah beri yang dapat menampung cacing kecil di dalamnya. Tidak sulit untuk mendeteksinya; lihat saja ke dalam buah beri. Apalagi jika Anda membeli raspberry di pasaran dari penjual yang belum terverifikasi. Dan saat memetik buah beri dari cabang di dacha, tetaplah melihat ke dalam masing-masing buah.

Bagian kedua dari persiapan awal adalah membilasnya dengan air. Yaitu: Anda perlu menuangkan air dingin ke dalam cangkir besar dan merendam raspberry di dalamnya. Bilas dengan tangan Anda dan keluarkan dari air.

Selanjutnya, taruh di atas handuk untuk mengalirkan air. Dan setelah dicuci akan ada banyak kelembapan pada raspberry. Jadi bersiaplah untuk mengganti handuk Anda. Harus diingat bahwa setelah prosedur seperti itu kecil kemungkinan serbet linen dapat dicuci ke warna terang aslinya. Tapi selembar tisu tidak akan takut dengan noda raspberry merah!

Dengan atau tanpa tulang?

Pai dengan raspberry segar mungkin memiliki satu kelemahan (atau kelebihan, dalam kasus raspberry ini adalah masalah kontroversial) - sejumlah besar biji kecil. Apa yang harus dilakukan dengan mereka? Tergantung keinginan si juru masak dan idenya. Jika pai dihias dengan buah beri utuh (setengahnya) atau isiannya terdiri dari raspberry yang diletakkan bersebelahan, bijinya tidak dapat dibuang. Tidak dibutuhkan!

Tetapi jika resepnya melibatkan isian yang dihancurkan, lebih baik saring pure raspberry melalui saringan. Maka akan menjadi lebih empuk dan lembut, serta aroma khas berry akan tetap ada. Tapi tidak akan ada lagi benih. Dan ini sangat nyaman! Misalnya, pada isian jeli pada pai, yang bijinya sama sekali tidak sesuai.

Resep pai adonan ragi

Bahan-bahan:

• margarin - 200 gram;
• susu - 200 ml;
• garam - 5 g (sejumput);
• ragi segar - 40 g;
• tepung terigu premium - 800 g;
• vanilin - 1 gram;
• gula - 200 gram;
• telur ayam mentah - 3 buah;
• raspberry segar - 500 g.

Persiapan:

• Tuang ragi segar dengan air hangat ke dalam mangkuk selama seperempat jam dengan penutup. 50 ml air sudah cukup. Persiapan awal ini mengaktifkan proses ragi.
• Tuang susu panas ke dalam panci, tambahkan margarin lembut, 100 g gula pasir dan garam. Campur dengan tangan. Jika adonan sudah tidak panas lagi, melainkan hangat, tambahkan ragi. Campur dan pecahkan dua butir telur ke dalamnya. Campur lagi.
• Ayak tepung dan tambahkan sebagian ke dalam wajan. Uleni adonan.
• Masukkan ke dalam tas dan biarkan di tempat hangat agar "mengembang" selama satu jam. Pada saat ini, periksa apakah ia telah lolos. Dalam hal ini, tekuk sedikit adonan ke dalam loyang dan biarkan lagi.
• Pada kenaikan ketiga, letakkan adonan. Bagi menjadi dua bagian. Satu untuk lapisan bawah kue, satu lagi untuk hiasan atas.
• Sortir dan bilas buah beri. Kering.
• Lapisi loyang pie dengan kertas roti khusus dan tambahkan selapis adonan. Gunakan tangan Anda untuk membentuk sisi-sisinya dan menata buah beri. Taburi dengan vanilla dan gula biasa.
• Gilas bagian kedua adonan dan gunting dekorasi yang indah. Letakkan di atas kulit pai. Bentuk dan volume perhiasan hanya bergantung pada imajinasi individu. Jika Anda memiliki pemotong kue daun atau bunga, Anda dapat menggunakannya.
• Jadi, hiasi kuenya sesuai keinginan.
• Kocok sisa telur dan olesi bagian atas pai dengan itu. Gunakan kuas kue atau kapas untuk ini.
• Biarkan kue mengembang selama 15-20 menit.
• Nyalakan oven pada suhu 200-220°C.
• Masukkan pai ke dalam oven dan panggang sampai matang. Bagian atasnya secara bertahap akan semakin naik, dan kemudian ditutupi dengan warna kemerahan yang seragam.

Apa lagi yang bisa saya gunakan untuk melapisi pai?

Alih-alih telur, susu atau krim hangat sangat cocok untuk pelumasan.

Dan setelah dipanggang, Anda bisa melapisi pai dengan sirup manis. Sebaiknya disiapkan terlebih dahulu agar tidak terlalu panas. Cukup dengan merebus campuran gula dan air hingga mendidih dengan perbandingan 2:1 atau 1:1.

Resep dengan kue puff buatan sendiri

Pai puff pastry dengan raspberry segar juga bisa dipanggang dari adonan siap pakai yang dibeli di toko. Tapi adonan buatan sendiri tidak memiliki persaingan. Ini mengembang lebih baik, dan berdasarkan beratnya Anda bisa memasak sebanyak yang Anda butuhkan. Dan jika terkadang Anda tidak punya waktu untuk repot dengan tepung dan adonan, siapkan saja untuk digunakan nanti! Sebelum Anda bersiap untuk memanggang sesuatu, keluarkan dari freezer terlebih dahulu. Sangat nyaman! Kue lapis buatan sendiri dengan raspberry segar akan selalu menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai!

Bahan-bahan:

• mentega atau margarin - 200 g;
• air dingin - 50 ml;
• gula pasir - 3-4 sdm. aku.;
• raspberry hitam atau merah - 200 g.

Persiapan:

• Siapkan raspberry hitam dan sisihkan dulu.
• Campur tepung dalam mangkuk terpisah dengan mentega. Gunakan mentega beku, tapi jangan keras. Hancurkan dengan garpu atau potong dengan pisau.
• Tambahkan air ke adonan dan uleni dengan tangan Anda. Cobalah bekerja dengan cepat, jika tidak mentega akan meleleh. Potong seluruh bagian menjadi dua bagian. Mereka akan menjadi bagian bawah dan atas pai.
• Masukkan adonan ke dalam lemari es, dan setelah 10 menit masukkan ke dalam cetakan. Lebih baik menggulungnya dengan rolling pin.
• Kemudian taruh isiannya dan tutupi dengan lapisan kedua yang sudah digulung.
• Panggang pai dalam oven dengan suhu tetap 200-220°C.

Pai roti pendek dengan raspberry

Bahan-bahan:

• tepung terigu kualitas premium - 300 g;
• mentega (atau margarin) - 150 g;
• telur ayam mentah - 1 pc.;
• gula pasir - 60 g;
• gula bubuk - 20 gram;
• raspberry segar - 400 g.

Persiapan:

• Lakukan pemrosesan utama buah beri. Resep ini membutuhkan spesimen berukuran besar. Lakukan ini dengan hati-hati agar buah beri tidak memar. Jika tidak, kue shortbread dengan raspberry segar tidak akan terlalu menarik tampilannya.
• Siapkan adonan roti pendek. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Aduk hingga rata. Aduk mentega lembut. Tambahkan tepung dalam beberapa tambahan dan uleni adonan. Lebih baik melakukannya dengan tangan.
• Ambil loyang dan distribusikan adonan di dalamnya. Anda bisa menggunakan tangan atau menggulung adonan terlebih dahulu dengan rolling pin. Bentuk sisinya dan potong sisa adonan.
• Tempatkan raspberry, satu buah beri sekaligus, ke dalam loyang tes.
• Panggang pai dengan raspberry segar. Resepnya melibatkan menyimpan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-220°C selama sekitar setengah jam. Tapi waktunya sangat bergantung pada ukuran kuenya. Toh bentuknya bisa diambil lebar atau tidak.
• Saat kue sudah matang, keluarkan dan taburi dengan banyak gula halus.

Pie Jeli dengan Krim Keju

Haluskan berry berbentuk gel yang lembut cocok dengan adonan renyah. Ada lebih dari cukup resep pai jeli! Tapi hanya ada sedikit makanan penutup orisinal seperti itu!

Marmalade digunakan sebagai komponen pembentuk gel di sini. Apakah bisa menggunakan agar-agar? Dalam hal ini, tidak! Saat dipanggang, isiannya akan memanas hingga mendidih, dan gelatin akan kehilangan semua sifat dasarnya. Tetapi selama produksi, selai jeruk dibuat dengan bahan pembentuk gel lain - agaroid. Ia tidak takut suhu tinggi dan tahan terhadap perebusan dengan baik.

Jadi, yuk coba membuat pie ini dengan raspberry segar. Resep dengan foto disajikan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• raspberry hitam - 500 g;
• krim keju (tidak asin!) - 100 g;
• selai jeruk ringan - 100 g;
• gula - 200 gram;
• mentega - 200 gram;
• garam - sejumput;
• bir (gelap atau terang) - 100 ml;
• tepung terigu premium - 300 g;
• kayu manis bubuk - sejumput.

Persiapan:

• Lakukan pemrosesan utama raspberry - penyortiran, pencucian, pengeringan.
• Tuang gula ke dalam panci dan tuangkan 50 ml air. Aduk dan didihkan. Tambahkan beri dan aduk perlahan. Masak selama 5-10 menit dengan api kecil. Angkat dari api dan biarkan hingga dingin.
• Potong selai jeruk menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam selai, aduk. Tambahkan kayu manis bubuk dan aduk. Jika diinginkan, kini Anda dapat menambahkan gula vanila atau setetes rum. Pai dengan raspberry segar akan terasa luar biasa!

• Siapkan adonan. Dalam mangkuk, haluskan mentega dan tepung dengan garpu hingga halus. Tambahkan bir dingin dan uleni adonan. Bagi menjadi dua bagian. Masukkan ke dalam freezer selama setengah jam dalam kantong plastik yang berbeda. Keluarkan potongan pertama dan gulung menjadi bentuk loyang pie. Tutupi loyang dengan kertas timah (food grade biasa) dan masukkan adonan ke dalamnya. Gunakan tangan Anda untuk membentuk sisinya. Karena isiannya banyak, tinggi sisinya harus 3 cm Ngomong-ngomong, adonan bisa dibuat terlebih dahulu, akan menempel sempurna di freezer dan menunggu di sayap.
• Sekarang nyalakan oven pada suhu 200°C.
• Tempatkan adonan langsung di atas loyang di dalam freezer selama setengah jam lagi. Angkat dan letakkan isian jelly confiture.
• Potong keju menjadi kubus kecil. Tempatkan potongan krim keju tepat di atas raspberry.

• Keluarkan adonan kedua dan segera gulung. Tutupi bagian atas pai dan potong sisa-sisanya di sekitar tepinya. Sematkan sisi-sisinya. Potong bagian tengahnya dengan pisau tajam agar uap bisa keluar saat dipanggang. Kemudian panggang pai selama kurang lebih satu jam. Pai dengan raspberry segar siap segera!

Mengisi kombinasi

Jika Anda tidak ingin membuat isian satu komponen, Anda dapat menggunakan kombinasi berikut:

• raspberry merah dan apel;
• raspberry merah dan ceri;
• raspberry hitam dan jeruk keprok (jus jeruk dapat ditambahkan ke dalam selai sebagai pengganti air);
• raspberry hitam dan cranberry.

Bumbu dan bumbu untuk pai

Raspberry merah adalah buah beri yang sangat manis, tetapi rasa manisnya dapat ditingkatkan dengan sejumput kayu manis atau pala. Mint kering atau oregano (bubuk) juga bisa digunakan.

Namun raspberry hitam memiliki rasa yang lebih netral. Dan Anda perlu menambahkan semangat ke dalamnya. Secara harfiah dan kiasan! Tambahkan beberapa kismis tanpa biji atau buah kering cincang halus lainnya ke dalam isian raspberry. Jus dan kulit jeruk, cranberry, dan lingonberry cocok dengan raspberry hitam.

Produk tepung yang rapuh dengan buah beri apa pun adalah suguhan yang luar biasa, terutama populer di musim panas, saat raspberry, blueberry, lingonberry, kismis, dan jenis lainnya matang, menarik perhatian.

Menariknya, resep musiman seperti itu dikenal di seluruh dunia (ambil pai raspberry yang sama dari Inggris atau krim asam Tatar), dan semua pai berasal dari zaman kuno, ketika makanan yang dipanggang keras dibuat dari biji-bijian yang digiling di penggilingan.

Seiring berjalannya waktu, tentu saja, resep-resep menjadi lebih baik, menjadi lebih segar dan enak, dengan ditemukannya produk-produk seperti gula; mulai menambahkan telur.

Rasa manis ini sangat cocok untuk acara apa pun: mulai dari pesta teh sederhana yang nyaman hingga hari libur apa pun, baik resmi maupun tidak.

Anda dapat menyiapkannya dengan sangat cepat dan mudah, dan semua tamu, keluarga, dan teman Anda akan sangat senang memuji pekerjaan Anda. Bentuk apa pun, isian apa pun, tampilan apa pun - semuanya terserah selera dan preferensi Anda!

Semua tentang raspberry beku

Raspberry sendiri tidak terlalu terkenal dalam masakan, apalagi dalam pembuatan kue. Buah-buahan seperti kismis, stroberi, cranberry, dan lingonberry lebih banyak ditemukan di sini.

Pada waktu musiman khusus, bahan ini lebih jarang ditemukan di konter, bazar, dan berbagai pasar, tetapi tentu saja ada alternatif yang bagus - toko.

Di sana, buah beri untuk pai tidak hanya dapat ditemukan dalam bentuk aslinya, tetapi juga dibekukan, sehingga ibu rumah tangga atau pemiliknya tidak perlu repot.

Mari kita mulai dengan fakta bahwa raspberry kalengan tidak hanya mempertahankan semua vitamin, bentuk, aromanya, tetapi juga, tentu saja, rasanya.

Seperti disebutkan di atas, pembekuan memungkinkan Anda mempertahankan bentuk buah beri. Namun jika Anda menggunakan suhu yang terlalu tinggi, raspberry akan “mengambang”, dan kelembapan yang berlebihan hanya akan memperburuk keadaan.

Penting, resep apa pun mengatakan ini: sebelum mencairkan es, bersihkan raspberry dari salju yang terbentuk dan pisahkan satu sama lain (kocok dengan baik) - dengan cara ini bentuknya pasti akan tetap ada.

Waktu pencairan es tidak penting: sebelum atau sesudah dimasak. Di bawah ini saya akan menyajikan beberapa resep dengan foto dan memberi tahu Anda cara memasak pai raspberry sederhana ini atau itu di dalam oven.

Pai jeli raspberry dapat dibuat menggunakan puff pastry, kue bolu, atau adonan ragi. Pai raspberry adalah salah satu makanan panggang yang sepenuhnya terbuka untuk eksperimen.

Artinya, Anda bisa memasak dengan berbagai macam rasa, memadukan jenis buah beri, dan membuat karya kuliner juga dengan produk susu fermentasi (contoh yang bagus: raspberry dengan keju cottage).

Bukan hanya rasanya saja yang mempesona, tapi juga kesehatan dari makanan penutup ini. Semoga beruntung! Pelajari resep dan kejutkan keluarga dan teman Anda!

Resep dengan raspberry: pai terbuka dengan foto pada adonan ragi

Jadi, ini yang pertama dalam daftar “resep pai berry”. Jika Anda memiliki hasrat untuk membuat kue dengan ragi, maka resep inilah yang Anda cari! Tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga sangat mudah, dan bahkan rasa luar biasa yang dimiliki pai raspberry ini...

Untuk sentuhan terakhir (mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven), Anda memerlukan bentuk khusus dengan sisi yang tinggi, yang juga perlu diolesi mentega atau, sebagai alternatif, ditutup dengan kertas roti.

Pasti semua orang akan menyukainya!

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

tepung terigu - 3 setengah cangkir; beri beku dalam 2 setengah cangkir; ½ cangkir gula biasa; ⅓ gelas dengan gula merah; satu setengah sdt. garam; mentega – 160 gram; 3 potong telur ayam; satu setengah gelas susu pilihan dan 2 sdt. (diukur) ragi kering tanpa puncak.

Mari mulai memasak:

1. Hampir semua resep dibuat dengan algoritma yang sama: dalam panci dengan dasar yang tebal (atau dalam penangas air), dengan api kecil, saya melelehkan sekitar 100 gram mentega hingga mendidih, lalu tuangkan susu dan taburi gula putih. .
2. Saat mentega meleleh dan gula larut, pertama-tama saya biarkan hingga dingin, baru kemudian masukkan ragi dan tunggu beberapa saat hingga “aktif” (naik dengan gelembung-gelembung yang khas).
3. Secara terpisah, di mangkuk lain saya kocok semua telur, dan di mangkuk lain saya campur tepung dengan garam.
4. Saya menguleni adonan dengan mencampurkan tepung dengan telur dan campuran berminyak dengan susu. Saya mencampur semuanya dengan seksama.
5. Saya menuangkan adonan homogen yang dihasilkan ke dalam cetakan, menutupinya dengan semacam polietilen di atasnya, dan kemudian membiarkannya selama satu jam di tempat yang hangat dan tidak berangin - biarkan mengembang. Pilihan alternatif: masukkan ke dalam lemari es hingga 8 jam, lalu hangatkan pada suhu kamar dan lanjutkan pembuatan.
6. Saya mencairkan raspberry, mengalirkan sisa jus dan meletakkan buah beri di atas adonan yang sudah disiapkan sepenuhnya.
7. Gula merah digunakan untuk taburan, jadi pada tahap ini saya melapisi buah beri dengannya. Tuang juga mentega cair lagi.
8. Saya memasukkan pai raspberry "mentah" ke dalam oven hingga 40 menit pada suhu 190 derajat. Terbentuknya kerak emas akan menjadi sinyal bahwa kelezatannya sudah siap.

Voila, makanan penutup sudah matang dan siap disantap. Selamat makan!

Resep dengan foto - pai raspberry dengan kacang

Pai yang indah dan tertutup dengan raspberry beku ini dapat disajikan baik untuk liburan maupun untuk pesta teh biasa yang nyaman. Jika Anda memiliki anak, Anda dapat dengan aman melibatkan mereka dalam pembuatan makanan yang dipanggang - ini akan menyenangkan dan mengasyikkan!

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

300 gram tepung terigu; beri kalengan – 250 gram; gula pasir merah atau putih - 100 gram; ragi segar – 11 gram; minyak bunga matahari – 50 gram; kenari atau almond – 50 gram; setengah gelas air hangat biasa.

Cara membuat pai raspberry:

1. Pertama, saya mencampur mentega dan gula dalam mangkuk.
2. Biarkan ragi dalam air hangat sampai larut. Lalu saya tambahkan campuran mentega dan gula, lalu tambahkan tepung.
3. Saya meninggalkannya di tempat yang hangat dan kering hingga 2 jam. Jika Anda memiliki microwave, Anda bisa meletakkan adonan di sana dan memanaskannya selama sekitar satu menit dengan daya 20%. Kemudian Anda hanya perlu mendiamkannya selama 20 menit di tempat yang sama hangat dan tidak berventilasi pada suhu kamar.
4. Sementara adonan menunggu di sayap, saatnya mencairkan raspberry, jangan lupa menaburkannya dengan sedikit gula (ini akan membuat buah beri mengeluarkan sarinya).
5. Saya mengolesi loyang khusus dengan mentega, lalu memasukkan adonan ke dalamnya, tetapi hanya sebagian saja. Tentunya dengan membuat bagian samping.
6. Saya juga menaburkan alasnya dengan kacang, setelah dipotong sebelumnya, dan raspberry.
7. Saya menggulung sisa adonan dengan penggilas adonan (ketebalannya tidak lebih dari setengah sentimeter) dan menutupinya di atasnya, menutup (“mencubit”) bagian tepinya. Opsi kedua: potong lapisan adonan menjadi pita dan susun dalam kisi-kisi.
8. Saya membiarkannya diseduh hingga 50 menit.
9. Saya memanggang pai raspberry pada suhu 200 derajat hingga setengah jam. Jika ovennya konveksi, atur suhunya menjadi 190 derajat Celcius.
10. Setelah makanan penutup mendingin, sebaiknya taburi dengan coklat parut atau gula halus.

Nah, suguhan sederhana, seperti resepnya yang bervariasi, sudah siap dengan raspberry, selamat makan!

Resep lezat: pai raspberry dalam slow cooker

Dari pai hingga kue kering dan muffin, Anda bisa memasak menggunakan berbagai peralatan dapur: baik di penggorengan maupun di oven.

Memanggang lembut dalam multicooker listrik sangatlah sederhana karena Anda hanya perlu mengatur waktu dan mode "memanggang", lalu Anda tidak perlu khawatir tentang keamanan makanan penutup. Sebenarnya semua resep yang diolah dengan peralatan listrik rumah tangga ini mengandung, katakanlah, properti ini.

Resep ini sudah luar biasa, tetapi antara lain, saya sarankan menambahkan buah beri lain (blueberry, lingonberry, dll.) ke dalam buah beku, atau menggunakan campuran jenisnya.

Pai raspberry musiman terdiri dari:

250 gram buah beri kalengan; 200 gram gula pasir biasa; 250 gram tepung terigu; 3 potong telur ayam; 1 bungkus baking powder dan gula vanila; secara harfiah sejumput garam; 30 gram pati; 1 sendok teh. aku. mentega.

Cara membuat pai dengan raspberry yang berair:

1. Kocok telur bersama gula pasir hingga bahan terakhir benar-benar larut dan adonan mengembang.
2. Tanpa henti mengaduk, masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanillin secara perlahan.
3. Keistimewaan lainnya adalah raspberry tidak perlu dicairkan sama sekali. Saya taruh saja di mangkuk dan campur dengan tepung kanji.
4. Saya menuangkan buah beri yang digulung dalam tepung kanji ke dalam adonan dan mencampurnya dengan hati-hati, lalu memindahkan adonan ke dalam bentuk multicooker, pastikan untuk mengolesinya dengan mentega sebelum melakukannya.
5. Saya mengatur pai untuk dipanggang dalam mode "memanggang" hingga 60 menit.
6. Setelah itu, biarkan makanan penutupnya dingin. Anda bisa menaburkan gula halus, parutan coklat di atasnya, atau menggunakan krim kocok.

Pai raspberry beku yang lezat, resepnya sangat sederhana, sudah siap. Selamat makan!

Pai dengan raspberry segar di atas puff pastry

Dengan menggunakan puff pastry, pai apa pun, baik dengan raspberry, beri campur, atau apa pun, disiapkan dengan sangat cepat, tidak hanya menghemat waktu, uang, tetapi juga tenaga, karena puff pastry dapat dibeli di toko (mempersiapkannya akan memakan waktu yang cukup lama. banyak pekerjaan).

Ngomong-ngomong, dari adonan ini Anda tidak hanya bisa memanggang pai dengan cepat, tetapi juga pai yang sama enaknya dengan raspberry.

Resep yang sangat singkat: lapisan adonan dibagi menjadi kotak-kotak dengan ukuran yang sama, masing-masing dimasukkan satu sendok teh. gula dengan beri, cubit pinggirannya dan panggang hingga 25 menit, seperti pai itu sendiri.

Anda akan dapat memanggang manisan dalam waktu singkat jika Anda tidak punya banyak waktu, dan tamu Anda akan sangat, sangat puas.

Pie dengan raspberry kalengan terdiri dari:

500 gram buah beri itu sendiri; ½ cangkir gula biasa; membeli 2 lapis puff pastry; 3 sdm. aku. tepung jagung atau kentang; 1 butir telur ayam.

Mari kita mulai menyiapkan pai raspberry:

1. Sebelum membentuk makanan penutup dan memanggangnya sendiri, saya mencairkan adonan dan beri pada suhu kamar.
2. Lalu saya taburi raspberry dengan gula, biarkan jus hingga 15 menit, setelah itu saya tiriskan kelebihannya.
3. Dengan hati-hati, agar tidak berubah bentuk, saya lalu menggulungnya dengan kanji.
4. Salah satu lembar puff pastry akan menjadi dasar pai raspberry, yang saya gulung dengan rolling pin sesuai ukuran yang diinginkan (lebih besar dari loyang - ujung-ujungnya akan menjadi "sisi").
5. Saya menggulung lapisan atas pai ke ukuran yang lebih kecil dan membuat berbagai potongan dekorasi pada lapisan tersebut. Agar potongannya terlihat dan terlihat lebih baik, Anda harus meregangkan sedikit seluruh lapisan dengan tangan Anda.
6. Basis untuk hidangan penutup dengan raspberry sudah bisa ditempatkan di loyang khusus dan sisi-sisinya bisa dilipat, itulah yang saya lakukan.
7. Saya mendistribusikan buah beri ke seluruh area pangkalan.
8. Saya menutupi bagian atas dengan lapisan dengan potongan dan menekan tepi lapisan menjadi satu.
9. Saya mengolesi seluruh pai dengan kuning ayam kocok.
10. Saya kirim untuk dipanggang hingga 25 menit pada suhu 180 derajat Celcius.

Resep yang sangat cepat dan lezat sudah siap - pai lembut dan rapuh dengan raspberry manis. Selamat makan!

resep video saya

Banyak orang mengingat kesan menyenangkan dari masa kanak-kanak: dapur kecil milik nenek, yang darinya tercium aroma menakjubkan dari sesuatu yang dipanggang dengan sedikit rasa manis. Apa ini? Tentu saja, pai raspberry favorit semua orang, yang masing-masing bagiannya meleleh begitu saja di mulut Anda, membuat Anda kembali meraih sepiring kue kering.

Kami telah tumbuh dewasa sejak lama dan memiliki anak sendiri, namun sisa rasa dari makanan yang dipanggang nenek tidak pernah terlupakan. Untuk memperbarui momen terbaik masa kanak-kanak, kami telah menyusun resep kue raspberry “nenek” yang paling tak tertandingi.

Pai dengan raspberry segar - resep

Untuk ujian:

• raspberry – 200 gram;
• gula – 200 gram;
• telur – 3 buah;
• bawang - 1 gelas;
• soda – 1 sendok teh.

Untuk mengisi:

• raspberry – 200 gram;
• gula – 200 gram;

Persiapan

1. Ambil semua raspberry (400 gram) dan haluskan hingga rata dengan blender.
2. Kocok telur bersama gula dengan mixer, lalu tambahkan semua tepung dan soda ke dalam massa yang dihasilkan, aduk kembali.
3. Tuang setengah massa raspberry ke dalamnya, lalu pindahkan semuanya ke loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven, panaskan dengan baik, selama setengah jam.
4. Keluarkan pai raspberry yang sudah jadi dan potong memanjang menjadi beberapa lapisan, yang harus dilapisi dengan sisa campuran raspberry dan diletakkan di atas satu sama lain.

Mahakarya kuliner yang lezat ini bisa diberi topping buah beri segar.

Pai dengan raspberry segar - resep lama

Bahan-bahan

• Tepung – 3 cangkir;
• Raspberry – 500 gram;
• Gula – 1,5 cangkir;
• Krim asam – 1,5 cangkir;
• Mentega (untuk mengoles loyang);
• Minyak sayur – 0,7 cangkir;
• Vanila;
• Krim kocok;
• Bubuk pengembang.

Persiapan

1. Kocok campuran telur dan gula pasir, lalu masukkan sisa bahan sedikit demi sedikit: krim asam, minyak sayur, vanillin, tepung terigu dan baking powder.
2. Campur semuanya dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket.
3. Taburkan raspberry ke seluruh permukaan pai yang akan datang, “tenggelamkan” sedikit di dalamnya.
4. Tempatkan semuanya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
5. Setelah siap, hiasi dengan krim kocok dan beri.

Pai dengan raspberry beku - resep

Saat musim dingin atau musim gugur yang lembab tiba, Anda pasti ingin memanjakan diri dan keluarga dengan kelezatan musim panas yang hangat. Ini mudah dilakukan jika Anda menyiapkan pilihan memanggang berikut, yang dibuat berdasarkan raspberry beku. Hidangan ini tidak bisa dibedakan dengan pai raspberry musim panas.

Bahan-bahan

• Tepung – 2 cangkir;
• Telur – 2 buah;
• Mentega – 200 gram;
• Panili;
• Gula - tiga perempat gelas;
• Baking powder – 1 sendok teh;
• Sedikit garam;
• Setengah sendok teh soda padam;
• Raspberry beku – 200 gram.

Persiapan

1. Biarkan mentega hangat terlebih dahulu untuk melunakkannya, lalu kocok rata dengan gula: biasa dan vanila.
2. Tambahkan garam, tepung, telur, slaked soda, dan baking powder ke dalam adonan. Bawa kondisi umum adonan hingga homogen.
3. Langkah terakhir adalah menambahkan setengah porsi buah beri ke pai yang akan datang dan memasukkan semuanya ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
4. Letakkan bagian kedua raspberry secara merata di atas adonan dan masukkan semuanya ke dalam oven selama 40 menit (panaskan pada suhu 180 derajat).
5. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi. Makanlah untuk kesehatan Anda.

Pai dengan raspberry beku dan krim asam

Untuk menghidupkan resep ini, Anda memerlukan:

• Dua telur;
• Segelas krim asam;
• Setengah gelas minyak sayur;
• Dua gelas tepung;
• Satu gelas gula;
• Dua sendok teh baking powder;
• Vanilin (secukupnya);
• Setengah kilogram raspberry beku.

Persiapan

1. Teknologi pembuatan mahakarya kuliner ini: defrost raspberry beku terlebih dahulu agar tidak menyebar.
2. Kocok telur dengan gula, lalu tambahkan baking powder, krim asam, vanillin, mentega, dan tepung yang diayak. Campur semuanya.
3. Sebelum dipanggang, olesi loyang dengan mentega dan letakkan satu porsi adonan di sana, lalu buat selapis buah beri.
4. Tuang sisa adonan di atasnya dan letakkan sisa raspberry di permukaannya, celupkan sedikit ke dalam adonan.
5. Panggang selama tiga puluh menit pada suhu seratus delapan puluh derajat. Dan silakan, rebus ketelnya.

Pai raspberry dalam slow cooker - cara memasak

Perangkat teknis modern membantu setiap ibu rumah tangga menghemat banyak waktu dan memberi makan keluarga tercinta dengan nikmat.

Makanan panggang yang dimasak dengan slow cooker juga memiliki kualitas rasa yang unik. Untuk membuktikannya, di bawah ini adalah contoh resepnya.

Untuk tes ini Anda memerlukan:

• Lima butir telur;
• Segelas gula;
• Panili;
• Segelas tepung;
• Pati;
• Dua gelas raspberry.

Untuk krim asam perlu:

• Segelas krim asam kental dan berlemak;
• Dua sendok (sendok makan) gula pasir.

Persiapan

1. Persiapan harus dimulai dengan menguleni adonan. Caranya, kocok telur dan gula dalam mangkuk hingga putih dan mengembang. Tuang tepung, hati-hati, dalam porsi, dan vanila. Campur semuanya agar massa yang dihasilkan tetap lapang.
2. Lumasi mangkuk multicooker terlebih dahulu dengan minyak dan tuangkan adonan ke dalamnya. Kami membersihkan raspberry (mencucinya, mengeringkannya, memilah kotorannya) dan menaburkannya dengan sedikit pati. Sekarang mereka harus diletakkan sebagai lapisan atas adonan.
3. Untuk memasak sepenuhnya, Anda harus memilih mode “Memanggang”, atur selama kurang lebih 40 menit. Setelah memasak selesai, nyalakan multicooker lagi selama 20 menit.
4. Untuk membuat krim, kocok semua krim asam dan gula. Kemudian olesi pai raspberry dengan campuran manis yang dihasilkan setelah dimasak. Jika diinginkan, Anda bisa menghias bagian atasnya dengan parutan coklat. Rasanya tak tertandingi.

Pai berlapis dengan raspberry “Bukvar”

Raspberry pie bisa dibuat dengan berbagai cara, terkadang ingin menjauh dari tampilan standar, lalu isinya terasa lebih enak dan menyehatkan. Resep berikut berlaku untuk opsi ini.

Hadiah untuk Hari Pengetahuan seperti itu akan tetap tak terlupakan bagi siswa kelas satu mana pun, dan siapa pun dapat membuatnya menggunakan produk sederhana.

Bahan-bahan

• Kemasan kue puff ragi;
• 300 gram raspberry ditaburi gula pasir.

cara memasak

1. Cairkan adonan yang dibeli dan bentuk menjadi persegi panjang (potong kelebihannya).
2. Setelah itu, kami menaruh buah beri di satu bagian dan menyembunyikannya di bagian lainnya. Hasilnya persegi panjang lagi, tapi sudah diisi raspberry.
3. Kami memberinya bentuk buku, membuat tepinya sedikit bergelombang, dan mulai memotong huruf-hurufnya.
4. Dalam mangkuk terpisah, campur sedikit tepung dan air, uleni adonan, lalu gulung menjadi lapisan tipis.
5. Dari bahan yang dihasilkan kami memotong huruf "A" dan "B" dan menempelkannya, dengan sedikit menekan, ke permukaan pai.
6. Olesi dengan kuning telur untuk memerah dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama dua puluh menit.
7. Setelah waktu tersebut habis, raspberry puff pastry akan siap disantap.

Nah, untuk orang dewasa, dengan resep yang sama persis, Anda bisa menyiapkan pai raspberry berlapis dalam bentuk apa pun.

Pai roti pendek dengan raspberry - resep

Alternatif untuk hidangan panggang yang lezat “untuk minum teh” adalah pai raspberry yang terbuat dari kue shortcrust.

Untuk ujian perlu:

• Satu telur;
• Dua sendok makan gula;
• 70 gram margarin (bisa mentega);
• 200 gram tepung.

Untuk mengisi diperlukan:

• Dua gelas raspberry segar;
• 150 gram gula;
• Dua sendok makan semolina;
• Untuk membuat taburan:
• 40 gram mentega;
• Tiga sendok makan tepung dan jumlah gula yang sama;
• Almond (cincang atau dipipihkan).

Teknologi persiapannya adalah sebagai berikut:

1. Giling telur dengan gula dan mentega secara menyeluruh, tambahkan tepung. Ternyata adonan shortbread, yang harus diletakkan di atas loyang, membentuk bentuk pai selanjutnya, dan dimasukkan ke dalam freezer selama sekitar dua puluh menit.
2. Sekarang mari kita mulai membuat taburan. Untuk melakukan ini, campur tepung dan gula, tambahkan almond dan mentega. Giling semuanya secara menyeluruh dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan tekstur remah-remah kecil.
3. Kami mengeluarkan loyang dari freezer dan meletakkan raspberry di lapisan atas, dan menaburkan semolina dan gula di atasnya. Lapisan terakhir adalah taburan.
4. Sekarang panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam sampai kulitnya berwarna coklat keemasan.

Di akhir pemasakan, Anda akan menikmati cita rasa yang nikmat dan tampilan yang menggugah selera dari kreasi kuliner ini.