Bakso seperti di IKEA - resep dengan foto langkah demi langkah. Bakso Swedia: resep

5.186 peringkat

Resep bakso swedia.

Kami baru-baru ini mengunjungi Ikea dan, tentu saja, tidak dapat menahan porsi bakso Swedia yang lezat dengan selai lingonberry. Bagi kami, dan banyak warga lainnya, ini sudah menjadi semacam ritual ketika mengunjungi supermarket ini) Bagaimana rasanya datang ke Ikea dan tidak makan bakso?))

Berbicara tentang kelezatan Swedia ini, banyak orang mengingat karakter terkenal dari dongeng anak-anak, dengan ungkapan terkenalnya:

“Oh, bakso kecil yang enak! Aromanya sangat lezat dan renyah, kemerahan – dengan kata lain, bakso yang enak seharusnya.”

Tapi secara pribadi, untuk beberapa alasan, pertama-tama saya ingat koki Swedia yang sangat positif dari The Muppet Show, betapa cekatannya dia memukul bakso ini dengan raket))

Ngomong-ngomong, dalam bahasa Swedia bakso kecil ini disebut skottbullar, bahwa dalam bahasa Rusia ini bisa diterjemahkan sebagai bakso dan bakso. Mungkin jumlah resepnya sama banyaknya dengan jumlah resepnya. Namun, saat menyiapkannya, prinsip-prinsip tertentu harus diikuti. Daging cincang harus cukup berlemak, idealnya campuran daging giling dan babi dengan perbandingan 1:1 dengan kandungan lemak sekitar 25%. Sedangkan untuk penggunaan kerupuk dalam suatu resep cukup diperbolehkan jika menggunakan campuran tepung roti biasa, meskipun banyak orang yang suka melanjutkan ke akhir resep dengan menambahkan, misalnya kerupuk baguette... Nah, di sini semuanya bebas untuk memutuskan sendiri)) Selain kehalusan ini, ada baiknya mengajukan pertanyaan lain tentang bumbu Penambahan lada putih bubuk pada daging cincang dianggap wajib dalam resepnya, karena benar-benar memberikan aroma yang sangat lembut. Selain itu, saya sangat merekomendasikan menambahkan sedikit pala parut, kombinasinya sungguh ajaib. Di Internet Anda sering dapat menemukan resep di mana bawang goreng ditambahkan ke daging cincang dan kemudian bakso digoreng dengan minyak di wajan. Sejujurnya, saya tidak tahu seberapa autentik dan benarnya hal ini, tetapi menurut saya, bahkan rasa yang luar biasa dari bakso ini tidak dapat mengimbangi jumlah lemak berlebih yang akan kita tambahkan ke dalam hidangan yang sudah tidak terlalu diet ini. Oleh karena itu, kami akan puas dengan pilihan sederhana dan memanggang bakso ini di dalam oven.

Bakso Swedia secara tradisional disajikan dengan saus krim, kentang rebus, selai lingonberry, dan terkadang acar mentimun yang diiris tipis.

Bahan-bahan:

• Daging cincang (babi, sapi dengan perbandingan 1/1) - 500 gr.;
• Bawang - 1/2 bawang besar;
• Mentega - 4 sdm. aku.;
• Susu - 1/4 cangkir;
• Telur - 2 buah;
• Remah roti - 1/3 cangkir;
• Lada putih - 3/4 sdt;
• Pala - 1/4 sdt;
• Allspice - 1/4 sdt;
• Cabai rawit - 1 sejumput (opsional);
• Tepung - 3 sdm. aku.;
• Kaldu daging sapi - 600 ml;
• Krim kental - 150 ml;
• Gula - 1/2 sdt;
• Saus Worcestershire - 1/2 sdt;
• Garam secukupnya.

Cara membuat bakso swedia:

Langkah 1

Dalam mangkuk yang dalam, siapkan bakso cincang. Cincang halus bawang bombay dengan pisau. Campur dengan daging cincang. Tambahkan susu, telur, remah roti, allspice dan lada putih, 2 sendok makan mentega, dan tentu saja sedikit cabai, opsional.

Daging cincang untuk bakso Swedia

Langkah 2

Campur daging cincang hingga rata. Tutupi dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Langkah 3

Setelah daging cincang kami disimpan di lemari es, kami mulai menyiapkan bakso Swedia darinya. Pertama, ambil loyang tempat kita akan memanggang bakso, tutupi dengan kertas timah atau kertas roti dan langsung lanjutkan ke pemodelan. Caranya kita akan menggunakan sendok takar agar ukuran baksonya sama. Letakkan bakso yang sudah dibentuk di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210C selama 20-25 menit.

Langkah 4

Sementara bakso Swedia kita dipanggang di oven, mari kita buat sausnya. Caranya, lelehkan sisa 2 sendok makan mentega dalam wajan, tambahkan tepung ke dalamnya, dan sambil terus diaduk, goreng hingga berwarna coklat muda merata. Ini akan memakan waktu sekitar 4 menit. Warna saus krim ini bisa disesuaikan dengan tingkat penggorengan tepung. Sekarang tambahkan kaldu sapi, krim, merica, garam dan saus Worcestershire ke dalam tepung. Didihkan saus, kecilkan api dan biarkan mendidih sebentar hingga mengental.

Langkah 5

Saat kami menyiapkan sausnya, bakso Swedia kami yang beraroma sudah digoreng dan dilapisi kulit yang renyah. Jadi jangan ragu)) Masukkan ke dalam wajan dengan saus, aduk rata dan biarkan masak selama 5-7 menit.

Langkah 6

Sajikan bakso Swedia yang sudah jadi dengan kentang tumbuk dan selai lingonberry. Omong-omong, selai lingonberry bisa diganti dengan selai kami dari resep sebelumnya))

(Dilihat 25 kali, 1 kunjungan hari ini)

Yang dijelaskan dalam artikel ini, dapat digunakan untuk kursus pertama dan kedua. Satu porsi bakso mengandung kurang lebih 414 kalori, 15 gram protein, 33 gram lemak, dan 12 gram karbohidrat. Ini adalah hidangan tradisional Swedia. Bakso ini sangat jarang digunakan dalam sup. Sebagian besar hanya disajikan dengan hidangan kedua.

Bakso disiapkan hanya dengan krim dan baksonya tidak hanya berair, tetapi juga sangat lezat. Eksperimen dengan kursus kedua mengejutkan dengan keunikan dan keputusannya yang berani. Misalnya, bakso bahkan disajikan dengan selai berry.

Resep klasik

Bakso Swedia, resep yang bisa disebut klasik, dibuat dari dua jenis daging cincang, krim, dan sejumlah produk lain yang terjangkau dan murah. Untuk menyiapkan bakso, Anda membutuhkan:

• 300 g masing-masing daging babi dan sapi cincang;
• dua bawang kecil;
• satu telur ayam;
• 50 g breading (bisa diganti dengan roti basi);
• 50 ml krim (atau 100 ml susu pedesaan) dengan kandungan lemak 20 persen;
• dua umbi kentang rebus kecil;
• beberapa siung bawang putih;
• 5 sdm. aku. mentega;
• tanah dan garam - secukupnya;
• 3 sdm. aku. minyak sayur.

Metode memasak

Pertama, remah roti atau roti dibasahi dengan krim. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian kedua jenis daging cincang tersebut dicampur. Telur, bawang goreng, dan bawang putih parut halus (atau diperas) ditambahkan ke dalam wadah. Roti yang dibasahi diremas secara menyeluruh dengan tangan Anda dan ditambahkan ke dalam massa daging. Semuanya tercampur dengan baik. Kentang rebus dikupas dan dihaluskan. Kemudian ditambahkan ke daging cincang. Rasa sayur pada masakan tidak akan terasa. Kentang hanya ditambahkan untuk memberi tekstur bakso lebih empuk.

Garam dan merica ditambahkan ke massa daging dan semuanya tercampur rata. Buat bola bundar sedang (untuk hidangan pertama ukurannya harus setengahnya). Menghasilkan kurang lebih 30 bakso. Kemudian dimasukkan ke dalam lemari es selama 40 menit. Hal ini untuk membantu menjaga bentuk bola-bola saat dimasak.

Panaskan minyak sayur dan mentega dalam wajan secara bersamaan. Bakso Swedia diletakkan beberapa per satu di atas permukaan yang panas dan digoreng dengan api besar hingga semua sisinya berwarna kecoklatan. Jika Anda mengolah semuanya sekaligus, hasilnya akan direbus. Bakso goreng diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Mereka mengeluarkannya setelah 20 menit. Bakso Swedia diletakkan di atas piring sebagai lauk dan di atasnya diberi saus. Semangkuk selai berry diletakkan di sebelahnya.

Saus krim klasik untuk bakso Swedia

Hidangan daging paling sering disajikan dengan berbagai macam kuah. Ada banyak pilihan saus. Misalnya, untuk salah satu yang paling umum, Anda memerlukan:

• 150 ml krim 20 persen;
• 300 ml kaldu daging;
• 30 gram tepung;
• 50 gram mentega;
• lada putih bubuk dan garam - secukupnya.

Bakso Swedia Ikea, resep yang dijelaskan dalam artikel ini, paling sering disajikan dengan saus krim. Ini dimasak dengan sangat cepat dan sederhana dengan pengadukan terus menerus. Tuang mentega ke dalam wajan dan lelehkan dengan api sedang. Tepung ditambahkan dan kaldu daging ditambahkan.

Pada saat yang sama, saus terus diaduk agar tidak ada gumpalan tepung yang muncul. Setelah kaldu, krim dituangkan perlahan. Sausnya akan terlihat seperti krim asam cair dan mengalir bebas dari sendok. Jika massanya sangat kental, tambahkan sedikit kaldu lagi ke dalamnya. Garam dan lada putih ditambahkan ke saus yang sudah jadi sesuai selera.

untuk bakso

Untuk selai berry, Anda membutuhkan 100 g lingonberry dan 50 g gula pasir. Sausnya dibuat dengan sangat cepat. Bakso Swedia dengan saus lingonberry adalah hidangan istimewa dan tidak biasa yang kini dapat Anda coba tidak hanya di restoran, tetapi juga di rumah. Untuk saus berry, Anda membutuhkan lingonberry segar atau beku. Itu ditutupi dengan gula pasir. Tiga sendok makan air ditambahkan ke dalam campuran. Wadah berisi saus diletakkan di atas api. Massa dididihkan, lalu semua buah beri dihancurkan seluruhnya. Selanjutnya kuahnya direbus dengan api kecil hingga mengental, dinginkan dan dituangkan ke dalam mangkuk kecil yang disajikan bersama bakso.

Cara memasak bakso dalam slow cooker

Cara memasak bahasa Swedia Untuk melakukan ini, Anda perlu:

• 200 g masing-masing daging babi dan sapi cincang;
• setengah cangkir atau remah roti;
• 50 ml susu;
• satu telur ayam;
• dua siung bawang putih;
• merica dan garam secukupnya.

Untuk sausnya, Anda perlu mengambil:

• dua sendok makan tepung;
• 300 ml kaldu daging;
• 100ml susu;
• dua sendok makan mentega;
• garam secukupnya.

Cara memasaknya sangat sederhana. Semua bahan untuk daging cincang dicampur dalam wadah yang dalam dan tercampur rata. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker. Bola-bola dibentuk dari daging cincang dan ditempatkan dalam wadah unit. Segera setelah semua bakso dimasukkan, multicooker ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke mode “Menggoreng”.

Saat bakso Swedia sedang dimasak, buatlah sausnya. Untuk melakukan ini, mentega dipanaskan dalam wajan, tepung ditambahkan ke dalamnya, dan massa dididihkan selama 5 menit sambil terus diaduk. Kemudian susu dan kaldu hangat dituangkan sedikit demi sedikit. Tambahkan garam dan saus, masak hingga agak mengental.

Fitur bakso Swedia

Bakso Swedia, seperti hidangan lainnya, memiliki ciri khas masakannya sendiri. Mereka juga memiliki nama lain - sköttbullar (bakso). Daging cincang untuk mereka harus cukup berlemak, jadi campuran daging sapi dan babi, diambil dalam proporsi yang sama, sangat ideal.

Remah roti atau roti bisa diganti dengan bibit gandum muda. Dari bumbu masakan, lada putih bubuk adalah suatu keharusan. Anda bisa mendiversifikasi hidangan dengan pala. Untuk mengurangi lemak bakso, Anda harus segera memanggangnya di oven.

Bagaimana cara melayani?

Bakso Swedia "Ikea", resep yang dijelaskan dalam artikel ini, disajikan dengan kentang atau sayuran. Krim atau selai berry digunakan sebagai saus (Anda bisa menggabungkannya). Hidangan ini dilengkapi dengan acar mentimun cincang.

Siapa pun yang makan di toko Ikea berkesempatan mencicipi bakso Swedia lezat yang mereka sajikan di sana. Disini saya akan menunjukkan cara membuat bakso Ikea. Ini cukup sederhana dan cepat.

BAHAN-BAHAN

• Daging cincang 500 gram
• Telur ayam 2 buah
• Mentega 4 sdm. sendok
• Bawang bombay 1 buah
• Susu 70 Mililiter
• Remah roti 100 gram
• Tepung 3 sdm. sendok
• Kaldu sapi 600 Mililiter
• Krim 150 Mililiter
• Garam 1 sendok teh
• Merica untuk rasa
• Selai lingonberry secukupnya
• Pala secukupnya

Pertama, mari kita siapkan daging cincangnya. Masukkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan susu dan telur. Cincang halus bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan juga garam, pala dan merica bubuk. Tempatkan remah roti dan 2 sendok makan mentega lembut di sana.

Campur daging cincang dengan baik dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian panaskan oven hingga 210 derajat, tutupi loyang dengan kertas timah dan mulailah membuat bola-bola kecil dengan ukuran yang sama. Letakkan di atas loyang dan panggang selama sekitar setengah jam.

Sekarang Anda bisa membuat sausnya. Untuk menyiapkannya, campurkan 2 sendok makan mentega dengan tepung terigu, goreng dalam wajan hingga berwarna kecoklatan. Sekarang Anda perlu menambahkan kaldu dan krim, sedikit garam dan merica. Rebus saus dengan api kecil hingga sedikit mengental.

Letakkan bakso yang sudah jadi di piring dan tuangkan saus krim. Biasanya bakso disajikan dengan kentang tumbuk. Tambahan lain yang tak tergantikan pada hidangan ini adalah selai lingonberry.

povar.ru

BAKSO IKEA DENGAN SAUS IKAN IKAN

Sumber:“Buku Swedia Asli Ikea”

Waktunya memasak: 15 menit

Akan membutuhkan

250 gr daging babi cincang

200-300 ml krim dan air (atau susu dan air)

2,5 sdm bawang bombay cincang halus

50 ml tepung roti

2 kentang rebus

4-5 sdm mentega, margarin atau minyak sayur

cara memasak

200 ml kaldu daging atau air mendidih

1 sdm tepung putih

kecap cina

garam dan lada putih

2. Tambahkan krim dan kentalkan dengan tepung jika diinginkan.

3. Bumbui dengan garam dan merica.

4. Sajikan bakso dengan saus, kentang rebus, selai lingonberry dan salad.

Saya membuatnya hari ini, memperhitungkan semua ulasan dan saran, ternyata enak, sangat empuk, terima kasih untuk resepnya.

Saya memasaknya untuk ulang tahun pengantin pria saya, rasanya enak, rasanya lebih enak daripada di Ikea

Apakah mereka memasukkan 2 kentang ke dalam baksonya sendiri, atau untuk disajikan?

super teftelki! neshnye, kamu tegang

Apakah baksonya harus digulung dengan tepung atau tidak?

Terima kasih terima kasih terima kasih. Baksonya enak, gak nyangka ketemu resepnya!

Lezat! Saya mencobanya pertama kali di IKEA. Kemudian saya memutuskan untuk memasaknya sendiri. Saya menggunakan resep ini dan tidak menyesalinya!

Bakso yang luar biasa. Saya memakannya di IKEA, tapi yang buatan sendiri ternyata lebih enak. Terima kasih untuk resepnya.

Iya, di sini harus hati-hati dengan kecap! Tuang satu sendok teh terlebih dahulu, aduk dan cicipi, jika kurang tambahkan lagi.Ternyata baksonya empuk sekali, tidak perlu dikunyah, semua anggota keluarga senang, bisa melakukannya dalam sekejap. instan!

Lezat! Begitu lembut, hingga meleleh di mulut Anda. Om-Nom-nom.

Baksonya ternyata enak sekali. Hanya saja saya menambahkan banyak kecap ke dalam saus (resep tidak menyebutkan berapa banyak, jadi saya menuangkannya dengan mata), alhasil krimnya hampir tidak terdengar, kecapnya menyumbat.

Baksonya enak banget, dan kuahnya benar-benar nyam-nyam-nyam.

Bakso yang enak! Lembut, berair, Anda bahkan tidak perlu mengunyahnya.

kuking.net

Bakso Swedia dengan saus krim

Astrid Lindgren "Anak dan Carlson yang Tinggal di Atap"

Bab “Carlson sedang membangun menara”

Carlson tiba-tiba berhenti mondar-mandir di sekitar ruangan. Dia membeku di tempatnya dan mulai mengendus-endus seperti anjing pelacak.

Bakso,” ujarnya. - Saya suka bakso yang berair dan lezat!

Tapi Carlson baru saja mengumumkan bahwa dia menyukai bakso yang berair dan lezat, yang berarti kita harus mentraktirnya bakso dengan cara apa pun, jika tidak, dia akan tersinggung oleh Kid dan tidak ingin lagi bermain dengannya... Oh, berapa banyak sekarang tergantung pada ini, bakso yang enak!

Oh, bakso kecil yang enak! Baunya sangat lezat dan sangat renyah, kemerahan - dengan kata lain, bakso yang enak seharusnya!

Bakso lezat! - seru Carlson. - Bakso yang sangat enak! Anda mungkin mengira itu dibuat oleh spesialis bakso terbaik dunia.

Saya dapat berasumsi dengan aman bahwa sebagian dari rekan kita telah membaca buku Astrid Lindgren “The Kid and Carlson Who Lives on the Roof.” Beberapa rekan kita mungkin pernah mengunjungi Kerajaan Swedia. Dan rekan-rekan kami juga senang mengunjungi hypermarket Swedia IKEA (setidaknya di kota-kota di Rusia di mana ia berada). Anda mungkin bertanya, apa yang menyatukan ketiga peristiwa tersebut? Satukan mereka" Bakso Swedia dengan saus krim dan selai lingonberry“- Carlson menyukainya, bakso ini adalah salah satu hidangan nasional Swedia yang paling populer dan ciri khas masakan Swedia, dan Anda dapat mencoba bakso ini di restoran Swedia di hypermarket IKEA.

Kami menawarkan Anda resep tentang cara menyiapkan bakso favorit Carlson, Köttbullar med gräddsås, di rumah. Bakso disajikan dalam saus krim dengan kentang tumbuk dan selai lingonberry.

Ngomong-ngomong, dalam kartun buatan tangan Soviet “The Kid and Carlson,” berdasarkan cerita oleh A. Lindgren, Carlson hanya menikmati roti, tetapi baksonya tidak ada di kartun tersebut.

• – remah roti tawar putih – 4 sdm.,
• – susu (atau air) – 4 sdm.,
• – daging cincang (50% babi, 50% daging sapi muda atau sapi) – 500 g,
• – bawang bombay – 1 bawang bombay ukuran sedang,
• – telur ayam – 1 buah,
• – bumbu harum – 3-4 buah,
• – garam – 0,25 sdt,
• – lada putih yang baru digiling – 1/8 sdt,
• – lada hitam yang baru digiling – 1/4 sdt,
• – mentega – 2 sdm.,
• – kaldu sapi (atau ayam) – 300 ml,
• – tepung maizena (dicampur sedikit air) – 2 sdm.,
• – kecap – ½ sdt,
• – krim 20% – 200 ml.

Proses menyiapkan hidangan ini sederhana. Tempatkan remah roti dalam satu mangkuk (Anda bisa menaruh sepotong roti tanpa kulit) dan tambahkan susu. Diamkan agar susu meresap ke dalam remah-remah (remah roti).

Kupas bawang bombay dan parut di parutan halus hingga halus.

Tempatkan daging cincang dalam mangkuk yang sesuai, tambahkan remah roti yang sudah direndam bersama susu, haluskan bawang bombay, telur ayam, cincang allspice, garam, lada putih dan hitam yang baru digiling.

Campur semuanya dengan baik sampai halus.

Bakso mentah bisa saja digoreng di penggorengan, tetapi kemudian akan kehilangan bentuknya, dan selama perlakuan panas, sari daging akan keluar, gumpalan dan remah-remah akan terpisah. Semua ini, tentu saja, akan tetap berada di dalam wajan, tetapi partikel-partikelnya masih akan masuk ke dalam saus krim, dan saus putih salju akan kehilangan tampilannya. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali.

Kami memutuskan untuk sedikit memperbaiki resepnya dan membagi proses perlakuan panas bakso menjadi dua tahap. Yang pertama adalah memanggang bakso mentah hingga hampir matang di dalam oven. Dan yang kedua adalah menyiapkannya dalam wajan dengan mentega, sebagaimana mestinya.

Jadi, ambil loyang dan alasi dengan aluminium foil. Ngomong-ngomong, foil itu ternyata merek Freken Bok - simbolis!

Gunakan satu sendok makan untuk mengambil daging cincang dan, dengan tangan dicelupkan ke dalam air dingin, bentuk bakso, pindahkan daging cincang dari telapak tangan ke telapak tangan, Anda akan mendapatkan bakso yang rata dan bulat. Pindahkan ke loyang dengan kertas timah.

Panaskan oven hingga 220°C, letakkan loyang berisi bakso di atas api sedang dan masak selama 20 menit. Kalau selama ini belum matang sempurna tidak apa-apa, nanti kita goreng di penggorengan.

Kita juga membutuhkan larutan tepung maizena. Komposisi yang sangat baik, pertama, mengentalkan kuah dan saus, dan kedua, memberikan kilau mengkilap pada saus dan kuah. Tempatkan 2 sdm dalam mangkuk. tanpa seluncuran tepung maizena dan tambahkan 2-3 sdm. air, lalu aduk. Perlu diingat bahwa komposisi ini tidak stabil, pati akan segera mengendap di dasar, membuat air menjadi keruh. Jadi sebelum menggunakan larutan air, Anda perlu mengaduknya kembali.

Tuang kaldu sapi (atau ayam) ke dalam panci yang sesuai, tambahkan larutan tepung maizena ke dalamnya, didihkan dengan api sedang dan, aduk terus, biarkan cairan mengental. Tambahkan krim dan kecap ke dalam panci, campur semuanya lagi dan lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi. Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam bubuk jika diinginkan. Angkat panci dari api.

fit-cook.ru

Bakso Swedia dengan saus krim

Bakso Swedia yang menggugah selera dengan saus krim dan selai manis telah mendapatkan popularitas berkat jaringan toko IKEA, di mana hidangan ini telah lama diminati. Bola daging kecil menjadi sangat berair, harum, dan sangat lezat! Dan kuahnya yang lembut dalam jumlah banyak serta tambahan non-standar dalam bentuk selai berry membuat hidangan ini semakin menarik dan menggugah selera!

Anda bisa membuat bakso Swedia yang terkenal seperti di Ikea di rumah. Untuk melakukan ini, kita memerlukan dua jenis daging cincang, krim, kaldu daging, dan beberapa produk sederhana dan cukup terjangkau. Anda bisa membeli selai untuk menyajikan hidangan ini yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dengan mengikuti resep kami.

Bahan-bahan:

• daging sapi cincang - 300 g;
• daging babi cincang - 300 g;
• bawang - 2 kepala kecil;
• telur - 1 buah;
• roti basi atau remah roti - 50 g;
• krim 10-20% atau susu - 50-100 ml;
• kentang rebus - 2 potong kecil;
• bawang putih - 1-2 siung;
• garam, allspice - secukupnya;
• minyak sayur - 2-3 sdm. sendok;
• mentega - 4-5 sdm. sendok

• krim 20% - 150 ml;
• kaldu daging - 300 ml;
• tepung - 30 gram;
• mentega - 50 gram;
• garam, merica - secukupnya.

Untuk selai (opsional):

• lingonberry (bisa diganti dengan cranberry) - 100 g;
• gula - 40-50 gram.

Resep bakso Swedia dengan foto

Cara membuat bakso swedia seperti Ikea di rumah

kulinarnia.ru

Bakso enak: resep masakan luar negeri

Bakso disukai dan disiapkan di seluruh dunia, dan di mana pun mereka memiliki tradisi sendiri dalam menyiapkan hidangan daging yang luar biasa ini. Mari kita lihat bagaimana bakso disiapkan di berbagai negara.

Berkat jaringan retail perlengkapan rumah tangga ternama, bakso Swedia menjadi sangat populer di seluruh dunia, namun tentunya tidak hanya diolah di Swedia saja, dan akan menarik bagi semua pecinta bakso untuk mengenal resepnya. untuk menyiapkan hidangan ini dari masakan lain di dunia.

Di setiap keluarga, terutama keluarga dengan anak kecil, bakso merupakan salah satu masakan yang sering muncul di meja makan, dan banyak chef yang memiliki resep sendiri yang sudah terbukti atau khas untuk masakan ini. Namun untuk variasi, Anda bisa mencoba menyiapkannya menggunakan resep dari berbagai masakan di seluruh dunia.

Resep bakso ala Moldova

Anda membutuhkan: 320g daging sapi atau babi, 60g bawang bombay, 40g margarin, 30g bumbu, merica, garam, saus - 80g anggur putih kering dan wortel, 60g tepung dan bawang bombay, 40g minyak sayur, pure tomat dan peterseli, lada hitam - kacang polong, daun salam.

Cara memasak bakso Moldova. Giling daging dalam penggiling daging, tambahkan bawang bombay cincang, merica, dan garam. Bentuk bakso dengan tangan basah (agar daging cincang tidak lengket), goreng dengan margarin. Potong semua bahan kuah, aduk rata, tuang kuah ke atas bakso goreng dan masak hingga matang. Taburi bakso dengan bumbu sebelum disajikan.

Resep bakso Finlandia

Anda membutuhkan: 500g daging cincang, 10g remah roti (dari roti putih), 1 butir telur, 1 sdm. minyak sayur dan garam, ¼ sdm. merica bubuk, saus - 10 ml krim, 2 sdm. tepung dan mentega.

Cara memasak bakso ala Finlandia. Campur remah-remah dengan sedikit air dan krim, lalu biarkan. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam minyak hingga lembut, campur dengan telur, daging cincang dan bumbu. Bentuk bakso dari adonan dan goreng semua sisinya dengan minyak panas. Untuk kuahnya, goreng tepung dalam wajan sambil diaduk, tambahkan dan lelehkan mentega, aduk, tuang krim, merica dan garam. Tuang kuah di atas bakso.

Berbicara tentang cara pembuatan bakso di berbagai negara di dunia, tentunya kita tidak bisa mengabaikan bakso Swedia yang disebutkan di atas. Kami akan memberi tahu Anda tentang resep membuat bakso seperti di Ikea yang sudah banyak dicoba dan disukai.

Resep membuat bakso swedia seperti di Ikea

Anda membutuhkan: 500g daging sapi dan babi cincang (50 hingga 50), 2 kentang rebus sedang dalam jaketnya, 1 butir telur dan bawang bombay, 1/2 - 2/3 cangkir susu, ½ cangkir remah roti, 2 sdm. mentega untuk bawang bombay dan 40-60g untuk bakso, lada putih giling, garam, saus - 500 ml kaldu daging atau ayam, 250 ml krim 22%, lada putih giling, garam.

Cara memasak bakso seperti di Ikea. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga transparan, biarkan dingin. Tuang susu di atas kerupuk yang sudah dihancurkan dan biarkan selama 10 menit. Campur daging cincang dengan bawang bombay, perasan tepung panir, telur dan kentang parut halus, bumbui dengan bumbu, aduk hingga rata. Bentuk bakso, goreng sedikit demi sedikit dalam wajan dengan mentega, pindahkan ke piring, biarkan hangat, lalu masukkan kembali ke dalam wajan dan masak hingga empuk dengan sedikit air. Untuk kuahnya, tuang kaldu ke dalam wajan yang sama tempat bakso digoreng, didihkan, tuang krim sedikit demi sedikit, didihkan kembali, merica dan garam, bila perlu kentalkan dengan tepung atau kanji. Sajikan bakso yang sudah jadi hangat-hangat, siram dengan kuahnya.

Bakso ini disajikan sesuai dengan tradisi Swedia, selain sausnya - dengan selai lingonberry, acar ketimun, dan kentang rebus.

Bakso Yunani memiliki komposisi bahan yang kaya, namun pembuatannya cukup sederhana.

Resep bakso Yunani

Anda membutuhkan: 400g daging sapi cincang, 100g keju cottage, 2 siung bawang putih, masing-masing 1 butir telur, sepotong roti putih dan bawang bombay, 1-2 sdm. susu/krim/krim asam, 1 sdt. mustard, bumbu secukupnya, merica, bumbu dapur, garam, tepung untuk breading, saus - 300 ml air/kaldu, masing-masing 2 siung bawang putih, tomat, paprika, wortel dan bawang bombay, 3 sdm. saus tomat, 2 sdm. pure tomat, 1 sdm. pati dan gula, merica, bumbu, garam.

Cara memasak bakso Yunani. Campur daging cincang dengan keju cottage dan mustard, bawang putih cincang dan bawang bombay. Rendam roti dalam air, peras rata, tambahkan daging cincang, tambahkan juga krim asam dan bumbu cincang ke daging cincang, kocok telur, bumbui dengan bumbu, uleni daging cincang dengan baik, kocok. Bentuk bakso, lumuri dengan tepung dan goreng dalam wajan hingga kecoklatan. Semua bahan untuk saus perlu dicincang sehalus mungkin, ada juga yang bisa menggunakan blender. Goreng bawang bombay dalam wajan, tambahkan wortel, didihkan, tambahkan paprika, tomat, didihkan lagi selama 5 menit, tambahkan saus tomat dan tomat, aduk, tuangkan tepung kanji (encerkan dalam 50 ml air), tambahkan bawang putih cincang dan bumbu, tuangkan kaldu ke atas semuanya, merica dan garam, rebus. Masukkan bakso ke dalam saus yang sudah disiapkan dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.

Kehadiran keju cottage pada bakso Yunani membuatnya sangat menarik, cobalah dan Anda pasti akan menyukai versi pembuatan hidangan ini! Yang tak kalah menarik adalah bakso mediterania yang diolah dengan banyak bumbu.

Resep bakso ala mediterania

Anda membutuhkan: 700g tomat dalam saus tomat, 450g daging giling tanpa lemak, 1 bawang bombay dan segelas remah roti segar, 2/3 cangkir daun ketumbar cincang, ½ cangkir susu, 2 sdm. minyak zaitun, 2 sdt. jintan halus, 1 sdt. kayu manis bubuk, ¼ sdt. cabai rawit, lada hitam giling, garam.

Cara memasak bakso ala mediterania. Tuang susu di atas remah roti dan biarkan selama 5 menit. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay cincang selama 5 menit, tambahkan setengah jintan, kayu manis, setengah cabai rawit, didihkan setengah menit, tambahkan tomat beserta jus (cincang), tuangkan dalam 1 gelas air, ½ sdt. garam, didihkan, didihkan selama 15 menit. Hancurkan remah-remah dengan susu dengan garpu, kombinasikan dengan daging cincang, sisa jintan, setengah daun ketumbar, 1,5 sdt. garam, merica dengan hitam dan sisa cabai rawit, campur dengan tangan, bentuk menjadi bakso, masing-masing menggunakan 2 sdm. daging cincang. Masukkan bakso ke dalam saus yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit, lalu 5 menit lagi tanpa penutup hingga saus mengental, tambahkan sisa daun ketumbar, merica, dan garam. Sajikan bakso Mediterania dengan lauk apa pun yang Anda suka.

Bakso ala Italia disiapkan dengan tradisi terbaik masakan ini: resepnya mengandung buah zaitun, anggur, sayuran, dan minyak zaitun.

Resep bakso Italia

Anda membutuhkan: 500g daging babi cincang tanpa lemak, 3 siung bawang putih, 1 terong, 4 sdm. peterseli cincang, 3 sdm. anggur merah, 1 sdm. minyak zaitun, saus - 300g tomat dalam jusnya sendiri, 250ml kaldu, 3 buah zaitun, 2 bawang bombay dan siung bawang putih, 3 sdm. saus tomat.

Cara memasak bakso Italia. Tusuk-tusuk terong di beberapa tempat dengan garpu, lalu panggang dalam wajan hingga empuk, kupas, cincang halus, lalu campurkan dengan semua bahan bakso, termasuk daging cincang. Bentuk bakso, letakkan di atas loyang, gerimis dengan minyak zaitun, dan panggang hingga matang. Untuk sausnya, goreng bawang bombay, tambahkan bawang putih cincang dan zaitun, tuang kaldu, didihkan, masak dengan api kecil selama 3-4 menit, lalu angkat tutupnya dan masak hingga mengental. Tuang tomat tumbuk ke dalam saus bersama jusnya, tambahkan saus tomat, didihkan saus, didihkan lagi selama 10-15 menit. Sajikan bakso dengan saus yang sudah disiapkan di atas pasta atau spageti.

Kami sedikit memperkenalkan Anda pada tradisi pembuatan bakso di berbagai negara di dunia. Semoga resep bakso ini bermanfaat bagi Anda dan dapat memberikan manfaat yang baik untuk kebahagiaan dan kesenangan seluruh keluarga!

Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi

Mungkin pada salah satu kunjungan Anda ke toko Ikea, Anda harus melihat restoran khas mereka. Selama bertahun-tahun, hidangan khas tempat ini adalah bakso - bakso dengan kentang goreng dan lingonberry parfait (selai).

Terima kasih kepada para tetangga

Karena Finlandia secara geografis dekat dengan Swedia, penduduk lokal di negara danau menyukai bakso. Dan jika Anda meminta orang Finlandia untuk menyebutkan nama masakan tradisionalnya, maka antara lain Anda pasti akan mendengar Lihapullat kermakastikkeessa, yaitu bakso dengan saus krim.

Perbedaan utama antara versi Swedia adalah penambahan campuran bumbu termasuk rosemary, paprika, dan kayu manis. Namun komponen terakhir memainkan peran kunci dalam rangkaian aromatik - komponen inilah yang begitu jelas terasa pada bakso.

Menyiapkan hidangan khas Ikea: bakso dengan selai lingonberry

Resep bakso ala Ikea terdiri dari 4 langkah:

1. Daging giling. Untuk menyiapkannya, rendam 3 potong (tanpa kulit) roti tawar dalam 200 g susu. Setelah setengah jam, tambahkan 500 g daging babi dan sapi cincang, dua kuning telur, dan bawang merah cincang halus. Bumbui dengan 2 sdt. harum dan 1 sdt. lada hitam. Campur dan bentuk produk daging setengah jadi seukuran buah kenari.
2. Bakso. Panaskan 2 sdm dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. aku. margarin atau mentega, tuangkan sedikit minyak zaitun dan goreng produk daging setengah jadi hingga kerak tipis. Bakso tidak perlu digoreng dengan baik - bakso akan siap pada langkah berikutnya. Tempatkan bola-bola dalam wajan atau piring dengan sisi yang tebal dan tinggi.
3. Saus. Ambil penggorengan bersih, tambahkan sesendok tepung dan tuangkan 3 sdm. aku. mentega. Aduk terus-menerus, bawalah campuran ke rona emas. Kecilkan api dan tuangkan dua gelas air panas matang. Mengaduk. Nyalakan api sedang, tambahkan segelas krim asam, tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali.
4. Memadamkan. Tambahkan bakso goreng ke dalam saus atau, sebagai alternatif, tuangkan adonan kental di atas bakso. Tutup penutupnya dan masak selama 10-15 menit dengan api kecil.

Sajikan panas dengan lauk apa pun. Namun jangan lupa letakkan selai/selai lingonberry atau buah beri yang diparut gula di sepanjang tepi piring.

Resep bakso “Seperti di Ikea” (dengan foto)

Pada bulan Mei 2015, versi vegetarian baru dari hidangan legendaris tersebut muncul di semua toko domestik merek Swedia. Ide untuk fokus pada makanan sehat muncul sebagai jawaban atas permintaan konsumen di masyarakat modern. Oleh karena itu, sebagai alternatif, menu restoran merek Ikea telah diisi ulang dengan “sayuran”.

Resep Bakso Sayur Ikea dirancang untuk dibuat dengan bahan-bahan lokal. Oleh karena itu, hidangannya antara lain jagung, kacang kalengan, kacang polong, paprika merah manis, buncis, wortel, kubis, dan bumbu-bumbu.

Bagi siapa saja yang ingin mempelajari cara memasak hidangan khas merek Swedia, kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan resep langkah demi langkah bakso Ikea dalam oven berbahan dasar sayuran:

1. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dan dalam dengan api sedang.
2. Goreng bawang bombay cincang dan 4 bawang putih cincang.
3. Setelah 5 menit, tambahkan setengah gelas paprika merah cincang dan daun kubis, 0,5 cangkir jagung kalengan, lalu aduk. Tutup dengan penutup dan masak sampai sayuran keras melunak.
4. Giling setengah cangkir biji bunga matahari hingga digiling kasar. Tambahkan ke dalam wajan bersama setengah kaleng kacang merah kalengan. Bumbui dengan bumbu: 2 sdt. oregano dan kemangi. Giling hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Tambahkan satu cangkir beras merah dan sisa kacang kalengan ke dalam pure sayuran. Gulung adonan menjadi bola-bola.
6. Tutupi loyang dengan kertas timah, masukkan bakso sayur (sayuran) dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 o C.

Bola daging dengan saus kari

Resep bakso “Like in Ikea” yang ditawarkan di bawah ini disertakan dalam buku masak merek tersebut dan dibuat dari produk setengah jadi beku.

Proses teknologi langkah demi langkah:

1. Untuk membuat bakso kari Swedia, mulailah dengan mengupas satu buah bawang bombay berukuran besar.
2. Mencairkan paket 500 g bakso merek Kottbullar dalam oven microwave;
3. Panaskan beberapa sendok makan minyak zaitun dalam kuali atau wajan dan goreng bawang bombay yang sudah disiapkan di dalamnya hingga lembut.
4. Bumbui bahan sebelumnya dengan 2 sdm. aku. (ditumpuk) bubuk kari dan 1 sdt. kayu manis. Lanjutkan menggoreng selama satu menit.
5. Cuci dan belah dua cabai merah, jangan lupa buang bijinya. Potong-potong dan tambahkan ke dalam wajan dengan bahan lainnya.
6. Rendam 3 sendok makan kismis dalam air hangat.
7. Tuang 400 ml susu (sebaiknya santan) dan 200 ml kaldu daging ke dalam penggorengan;
8. Didihkan campuran, masukkan kismis yang sudah disiapkan dan bakso yang sudah dicairkan.
9. Masak hingga bakso daging siap.
10. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi dengan ketumbar cincang atau selada air.

Memasak tusuk sate ayam

Resep sederhana lainnya untuk bakso Ikea, termasuk dalam buku masak merek Swedia.

Proses langkah demi langkah:

1. Pertama, defrost sebungkus bakso ayam dengan keju merk Kyckligbullar di oven microwave. Masukkan bakso yang sudah dipanaskan ke 8 tusuk kayu.
2. Tuangkan cairan dari kaleng nanas ke dalam panci dangkal dan didihkan.
3. Tambahkan sedikit kecap asin secukupnya, 4 sendok penuh kecap, 2 sdm. aku. cuka (disarankan menggunakan cuka apel dan lingonberry dari Appelvinager med lingon) dan 25 g gula merah.
4. Aduk adonan hingga semua bahan tercampur, lalu masukkan potongan nanas. Didihkan selama beberapa menit.
5. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas kebab dan sajikan panas. Jika mau, Anda bisa menghiasinya dengan beberapa batang daun bawang atau daun bawang cincang.

Mari kita simpulkan

Produk Kottbullar Ikea dikenal di seluruh dunia. Menurut resep klasik Swedia, bakso Ikea disajikan dengan saus krim, selai/selai lingonberry asam diletakkan di sebelahnya, dan kentang rebus disajikan sebagai lauk.

Hidangan ini sangat populer di restoran khas merek Swedia. Tapi, menurut pakar kuliner Ikea, bakso bisa dijadikan hidangan nasional masakan apa pun. Yang utama adalah menutupinya dengan saus tradisional. Dan hidangannya sudah siap!

Bakso Swedia yang menggugah selera dengan saus krim dan selai manis telah mendapatkan popularitas berkat jaringan toko IKEA, di mana hidangan ini telah lama diminati. Bola daging kecil menjadi sangat berair, harum, dan sangat lezat! Dan kuahnya yang lembut dalam jumlah banyak serta tambahan non-standar dalam bentuk selai berry membuat hidangan ini semakin menarik dan menggugah selera!

Anda bisa membuat bakso Swedia yang terkenal seperti di Ikea di rumah. Untuk melakukan ini, kita memerlukan dua jenis daging cincang, krim, kaldu daging, dan beberapa produk sederhana dan cukup terjangkau. Anda bisa membeli selai untuk menyajikan hidangan ini yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dengan mengikuti resep kami.

Bahan-bahan:

• daging sapi cincang - 300 g;
• daging babi cincang - 300 g;
• bawang - 2 kepala kecil;
• telur - 1 buah;
• roti basi atau remah roti - 50 g;
• krim 10-20% atau susu - 50-100 ml;
• kentang rebus - 2 potong kecil;
• bawang putih - 1-2 siung;
• garam, allspice - secukupnya;
• minyak sayur - 2-3 sdm. sendok;
• mentega - 4-5 sdm. sendok

Untuk saus:

• krim 20% - 150 ml;
• kaldu daging - 300 ml;
• tepung - 30 gram;
• mentega - 50 gram;
• garam, merica - secukupnya.

Untuk selai (opsional):

• lingonberry (bisa diganti dengan cranberry) - 100 g;
• gula - 40-50 gram.

Cara membuat bakso swedia seperti Ikea di rumah

1. Kami membasahi roti basi dengan krim atau susu (setelah memotong kulitnya) atau remah roti.
   
2. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan mentega (2-3 sendok makan) hingga lembut dan berwarna keemasan.
   
3. Campurkan dua jenis daging cincang, tambahkan bawang goreng, telur, bawang putih yang diperas melalui mesin press. Uleni roti yang dibasahi krim dengan tangan Anda dan tambahkan juga ke dalam massa daging, aduk rata.
   
4. Kupas kentang rebus yang sudah dingin, gunakan hidung belang untuk mengubahnya menjadi pure yang homogen dan tambahkan ke daging cincang. Rasa kentang tidak akan terasa pada bakso yang sudah jadi - kentang digunakan untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut. Garam massa daging, bumbui dengan allspice, aduk.
   
5. Kami membuat blanko bulat kecil (sekitar 30-35 buah). Sebelum membentuk bakso, disarankan untuk menyimpan daging cincang di lemari es selama kurang lebih 40 menit agar bakso lebih tahan bentuknya dan tidak hancur saat digoreng.
   
6. Panaskan campuran sayur dan mentega dalam wajan. Goreng bakso dengan api besar di semua sisi hingga kecoklatan. Bola daging perlu digoreng dalam porsi kecil (dalam 2-3 porsi). Jika semua bahan dimasukkan sekaligus, bakso akan mengeluarkan sarinya dan bukannya digoreng malah akan direbus.
   
7. Letakkan bakso goreng di atas loyang dan masak dalam oven bersuhu 180 derajat selama 15-20 menit.
   

   Saus krim untuk bakso Swedia seperti Ikea

8. Lelehkan mentega dengan api sedang. Tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk cepat dan merata. Tambahkan kaldu daging sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk saus.
   
9. Selanjutnya, tuangkan krim dengan cara yang sama (secara bertahap dan sambil terus diaduk). Saus krim untuk bakso Swedia tidak boleh terlalu kental, mengalir deras dari sendok. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak kaldu. Garam dan merica saus yang sudah jadi sesuai selera.
   

   Cara membuat selai untuk bakso swedia

10. Di Ikea, bakso Swedia disajikan dengan selai. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan lingonberry, tetapi karena tidak mudah menemukan buah beri ini dijual, cranberry segar atau beku cocok sebagai penggantinya. Tutupi buah beri dengan gula, tambahkan 3 sendok makan air, dan didihkan.
    
11. Hancurkan cranberry dengan hidung belang dan masak campuran dengan api kecil hingga agak mengental. Biarkan dingin.
    
12. Sajikan bakso Swedia dengan selai berry dan saus krim pedas. Kentang rebus atau sayur campur sangat cocok sebagai lauk.
    

Selamat makan!