Tepung agar-agar. Metode memasak dasar. Cara menyajikan suguhan manis yang benar

Bagaimana cara membuat jeli di rumah? Pertanyaan ini banyak ditanyakan oleh ibu rumah tangga yang ingin memanjakan anaknya dengan sesuatu yang sangat enak dan menyehatkan. Bagaimanapun, jeli adalah makanan penutup yang tidak biasa yang memiliki rasa dan konsistensi khusus. Kebanyakan anak mengenali kelezatan ini sebagai hidangan manis favorit mereka.

Informasi Umum

Lalu bagaimana cara membuat jelly sendiri? Untuk melakukan ini, Anda tidak boleh membeli produk mahal, atau mencurahkan banyak waktu untuk membuatnya. Bagaimanapun, makanan penutup ini dibuat dengan sangat cepat dan mudah. Perlu juga dicatat bahwa jeli mengandung sejumlah besar elemen bermanfaat. Oleh karena itu, jika Anda memberikannya kepada anak Anda, ia tidak hanya akan menerima energi positif sepanjang hari, tetapi juga sebagian nutrisi yang sangat penting untuk pertumbuhan tubuh.

Terbuat dari apa?

Sebelum kita berbicara tentang cara menyiapkan jeli yang benar di rumah, Anda harus mencari tahu dari apa sebenarnya jeli itu dibuat. Para ahli merekomendasikan untuk membuat suguhan seperti itu untuk anak-anak hanya dari produk alami. Buah-buahan, susu, beri, yogurt, madu, dll. dapat digunakan untuk ini. Namun, komponen utamanya haruslah agar-agar. Lagi pula, hanya berkat dia kelezatan ini mampu mengulangi dan mempertahankan bentuk alasnya. Ngomong-ngomong, selain agar-agar, kamu juga bisa menambahkan agar-agar ke dalam sajian yang manis dan cantik ini. Namun sayangnya cukup sulit menemukannya di supermarket biasa. Dan jika Anda berhasil melakukan ini, maka Anda dapat menggunakannya dengan aman daripada produk yang disebutkan di atas.

Bagaimana cara membuat jeli yogurt buatan sendiri?

Seperti disebutkan di atas, Anda dapat menyiapkan kelezatan untuk anak-anak Anda dari berbagai produk. Tapi resep termudah dan tercepat didasarkan pada bahan-bahan susu. Lagi pula, untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda tidak perlu memeras jus dari buah beri atau buah-buahan dalam waktu lama atau melakukan perlakuan panas.

Jadi, sebelum membuat agar-agar agar-agar, Anda perlu membeli komponen-komponen berikut ini:

• minum yogurt dengan isian apa pun (lebih baik dikonsumsi dengan buah persik atau stroberi) - 500 ml;
• gula bubuk - 50-60 g (saat menambahkan bahan ini, perlu diingat bahwa yogurt sudah manis);
• agar-agar instan - sekitar 20 g;
• kayu manis bubuk, vanilin, dll. aditif alami aromatik - secukupnya.

Proses memasak

Bagaimana cara membuat jeli dari agar-agar? Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil yogurt minum, memasukkannya ke dalam mangkuk besar, lalu menambahkan gula halus dan kocok dengan mixer hingga alasnya benar-benar homogen. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan gelatin dengan sedikit air matang hangat dan tunggu hingga membengkak sepenuhnya. Setelah itu, produk harus sedikit dihangatkan, disaring melalui saringan dan dituangkan ke dalam yogurt. Setelah semua bahan tercampur, tuang ke dalam gelas kaca dangkal, taburi dengan bubuk kayu manis dan vanila, lalu masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Penyajian yang tepat ke meja

Setelah jeli mengeras, gelas harus dikeluarkan dan disajikan. Jika Anda telah menuangkan alasnya ke dalam mangkuk, maka untuk mengeluarkan makanan penutup dengan mudah, disarankan untuk merendam mangkuk dalam air panas selama beberapa detik. Prosedur ini akan membantu jeli menjauh dari dinding, membuatnya lebih patuh dan lembut.

Makanan penutup kismis

Pasti semua orang tahu bahwa kismis adalah buah beri yang paling sehat dan enak, yang mengandung banyak vitamin C. Dalam hal ini, para ahli secara khusus bersikeras agar produk khusus ini digunakan untuk menyiapkan makanan penutup anak-anak yang disebut jeli. Lagi pula, dengan cara ini Anda tidak hanya bisa menyenangkan anak Anda dengan suguhan lezat, tetapi juga membantu memperkuat kekebalannya.

Lalu bagaimana cara membuat jeli kismis? Untuk ini kita membutuhkan:

• agar-agar instan - 20 g;
• gula bubuk - 2/3 gelas segi;
• kismis hitam manis - 6 cangkir.

Proses pengolahan buah beri

Jadi, mari kita cari tahu cara membuat jeli kismis. Pertama, Anda harus mengolah buah beri segar dengan hati-hati. Itu harus disortir, dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci bersih dengan air dingin. Selanjutnya, produk harus dimasukkan ke dalam saringan dan digiling menggunakan mortar. Sebagai hasil dari pengolahan ini, Anda akan mendapatkan massa harum dalam jumlah 2-3 gelas. Tempatkan dalam mangkuk dan tutupi dengan gula halus. Sedangkan sisa kuenya bisa dibuang atau dijadikan minuman buah yang enak dan menyehatkan.

Melarutkan agar-agar

Saat gula bubuk larut dalam daging buah kismis, Anda harus mulai menyiapkan agar-agar. Itu harus dituangkan ke dalam gelas segi dan diisi dengan air matang hangat. Setelah 35-40 menit, gelatin akan larut sepenuhnya. Selanjutnya, Anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk logam dan memanaskannya dengan api kecil. Setelah Anda membentuk massa cair yang homogen, Anda perlu menyaringnya melalui saringan halus.

Membuat jeli

Bagaimana cara membuat jeli merah anggur gelap? Untuk ini, disarankan menggunakan blackcurrant yang terlalu matang. Setelah gula halus larut seluruhnya dalam ampas, tuangkan larutan gelatin hangat ke dalam mangkuk. Setelah semua komponen tercampur rata, mereka perlu dituangkan ke dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam lemari es. Dianjurkan untuk mendinginkan makanan penutup selama sekitar 3-5 jam.

Bagaimana cara menyajikan suguhan manis yang benar?

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, jeli beku harus dikeluarkan dari lemari es, lalu dihias dengan kismis utuh (Anda bisa menggunakan setangkai) dan disajikan. Perlu dicatat bahwa kelezatan seperti itu akan berfungsi sebagai pencegahan yang baik terhadap pilek dan flu. Dengan demikian, kandungan vitamin C yang tinggi pada buah beri segar akan menghindarkan anak Anda dari penyakit, terutama di musim gugur-musim dingin.

Resep langkah demi langkah: bagaimana cara membuat jeli dari berbagai macam buah beri?

Jika banyak buah beri yang matang di dacha Anda, maka Anda tidak boleh terburu-buru membuat selai darinya. Memang, seperti yang Anda tahu, selama perlakuan panas, semua zat bermanfaat benar-benar menguap. Dalam hal ini, kami mengundang Anda untuk membuat jeli yang lezat dan bergizi yang tidak hanya akan meningkatkan kekebalan orang yang Anda cintai, tetapi juga akan mendinginkan mereka di cuaca musim panas.

Jadi, setelah mempelajari secara teoritis cara membuat jeli dari buah beri, Anda harus mempersiapkan:

• agar-agar instan - 30 g;
• gula bubuk - 1 gelas segi;
• kismis hitam manis - 2 cangkir;
• raspberry manis - 5 gelas;
• gooseberry matang besar - 5 cangkir;
• stroberi utuh - untuk menghias makanan penutup;
• krim kocok manis - untuk menghias makanan penutup.

Pengolahan buah beri

Pastinya hanya sedikit orang yang tahu cara membuat jelly dari gooseberry, kismis, dan raspberry. Untuk memperbaiki situasi ini, kami memutuskan untuk menyajikan kepada Anda resep terperinci. Perlu dicatat bahwa kombinasi produk ini akan membuat makanan penutup tidak hanya kaya dan lezat, tetapi juga sangat menyehatkan.

Untuk menyiapkan kelezatan yang cerah dan aromatik untuk orang yang Anda cintai, Anda perlu memilah buah beri dengan hati-hati, dan, jika perlu, cuci bersih dengan air dingin. Selanjutnya, semua bahan yang sudah dimurnikan harus digiling menjadi pasta menggunakan penggiling daging atau blender biasa.

Menentukan teknologi cara menyiapkan jeli dari raspberry, kismis, dan gooseberry, kami mencatat bahwa mereka harus dibersihkan dari kulit keras dan bijinya. Untuk melakukan ini, giling berbagai macam buah beri yang telah dicincang melalui saringan menggunakan penghancur kentang. Hasilnya, Anda akan mendapatkan bubur dan kue yang harum. Dari yang terakhir Anda bisa menyiapkan minuman buah vitamin yang lezat. Sedangkan untuk ampasnya, disarankan untuk menambahkan gula halus ke dalamnya, aduk semuanya hingga rata dan sisihkan hingga produk manis benar-benar larut.

Mempersiapkan agar-agar

Setelah mengolah dan mengesampingkan dasar makanan penutup, Anda harus mulai melarutkan agar-agar. Kuantitasnya harus diambil dengan takaran 1 sendok besar per 2 gelas cairan. Jika Anda mengambil lebih sedikit, Anda tidak akan mendapatkan jeli, tetapi massa tidak enak seperti bubur.

Jadi, untuk melarutkan gelatin dengan benar, Anda perlu menuangkannya ke dalam gelas segi, dan mengisi pinjaman dengan air matang hangat (hampir sampai ke atas). Setelah 35-40 menit, produk akan larut sepenuhnya. Selanjutnya harus ditempatkan dalam wadah logam dan dipanaskan dengan api kecil. Setelah diubah menjadi massa cair yang homogen, harus disaring melalui saringan halus.

Proses pembuatan jeli

Setelah dasar agar-agar dan jeli disiapkan, Anda dapat dengan aman mulai membentuk hidangan manis. Untuk melakukan ini, tuangkan produk yang dilarutkan dalam air ke dalam massa beri dan campur semuanya dengan seksama. Selanjutnya, alasnya harus didistribusikan ke dalam cetakan yang indah dan ditempatkan di lemari es. Dianjurkan untuk menyimpan kelezatan ini dalam suhu dingin setidaknya selama 5 jam. Selama waktu ini, jeli akan mengeras sepenuhnya.

Pengiriman yang benar

Setelah bermacam-macam buah beri mengeras, keluarkan dari lemari es, celupkan bagian bawah piring ke dalam air panas, lalu balikkan cetakan di atas piring datar. Sebelum menyajikan makanan penutup, disarankan untuk menghiasnya dengan stroberi segar atau krim kocok.

Mempersiapkan suguhan lezat dari apel manis

Bagaimana cara membuat jeli apel? Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersiapkan:

• apel merah manis - sekitar 1 kg;
• gula pasir - sekitar 400 g;
• air minum yang disaring - 2,5 gelas.

Pengolahan buah

Seperti yang Anda ketahui, apel mengandung banyak pektin, suatu zat yang sifat fisiknya sangat mirip dengan gelatin. Dalam hal ini, tidak perlu menggunakan produk yang disebutkan di atas untuk hidangan penutup seperti itu.

Jadi, untuk menyiapkan jeli apel, sebaiknya ambil 1 kg buah manis yang sudah matang, cuci bersih, lalu potong menjadi empat bagian dan potong biji polongnya. Selanjutnya, Anda perlu memasukkannya ke dalam panci, tambahkan air, tutup dengan penutup dan masak selama sekitar setengah jam (dengan api kecil).

Proses memasak

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gula pasir harus ditambahkan ke dalam apel. Dianjurkan untuk memasak bahan-bahan ini bersama-sama sampai mengental sepenuhnya. Jadi, jika sirup tidak keluar dari sendok saat sudah dingin, maka jelly kita sudah siap. Disarankan untuk menuangkannya ke dalam stoples kaca, mengencangkan tutupnya dan menempatkannya di ruangan yang sejuk. Setelah 24 jam, jeli apel siap digunakan. Ngomong-ngomong, Anda bisa menyiapkan kelezatan seperti itu untuk masa depan dan menikmatinya sepanjang musim dingin.

Bagaimana cara membuat jeli warna-warni?

Bagaimana cara menyiapkan jeli buah dan menyajikannya untuk pesta anak-anak? Untuk ini kita memerlukan komponen-komponen berikut:

• agar-agar instan - 40 g;
• gula bubuk - 1 gelas segi;
• jeruk manis - 4 buah;
• kiwi lembut - 7 buah;
• pisang besar yang terlalu matang - 2 buah;
• yogurt tanpa aditif - 250 ml;
• bubuk kembang gula - untuk menghias makanan penutup.

Persiapan buah

Untuk membuat jeli tidak hanya enak, tetapi juga cantik untuk pesta anak-anak, disarankan untuk hanya menggunakan produk multi-warna. Oleh karena itu, jeruk perlu dikupas dan diperas sarinya menggunakan pembuat jus khusus. Kulit buah jeruk harus dipotong tipis-tipis dan ditambahkan ke yogurt tanpa bahan tambahan. Kiwi perlu dikupas dan dihaluskan menjadi pasta menggunakan sendok atau garpu. Dengan pisang matang Anda perlu melakukan hal yang sama.

Proses persiapan makanan penutup

Kami berbicara di atas tentang cara melarutkan gelatin. Setelah dipanaskan dengan api kecil, Anda perlu menuangkannya ke dalam 1 gelas yogurt sebanyak 100 ml. Setelah bahan tercampur rata, bahan harus dituangkan ke dalam cetakan. Selain itu, piring hanya perlu diisi ¼ saja, karena makanan penutup akan diisi ulang lebih lanjut.

Setelah yogurt mengeras di lemari es, tambahkan bahan dasar kiwi yang juga dicampur dengan gelatin. Selanjutnya, makanan penutup perlu dimasukkan kembali ke dalam lemari es selama beberapa jam. Setelah beberapa saat, Anda perlu meletakkan lapisan jus jeruk berikutnya. Terakhir, suguhan pesta harus dilengkapi dengan bahan dasar pisang.

Bagaimana cara menyajikannya ke meja liburan?

Setelah semua lapisan makanan penutup mengeras satu per satu di lemari es, Anda akan menerima kelezatan warna-warni yang memiliki beberapa rasa buah berbeda pada saat bersamaan. Tentu saja, hidangan manis seperti itu membutuhkan waktu lebih lama daripada yang dijelaskan di atas. Namun, ternyata jauh lebih cantik dan enak. Itu sebabnya paling sering dibuat hanya untuk meja pesta.

Mari kita simpulkan

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam membuat jeli yang lezat dan indah dari buah beri, buah-buahan, dan produk susu. Setelah menunjukkan imajinasi yang tepat, Anda dapat membuat makanan lezat untuk anak-anak Anda setidaknya setiap hari. Ini akan menjadi alternatif yang baik untuk semua jenis kue, permen, dan coklat, yang sering kali mengandung banyak bahan tambahan dan pewarna berbahaya.

Tiga jeli sekaligus! Ceri, jeruk, krim asam. Proses pembuatan jeli berlapis-lapis, meski lebih lama, sama sekali tidak melelahkan.

Nah, itulah resep jeli berlapis-lapis. 4-5 porsi.

Bahan-bahan

• jeli ceri – 1 bungkus
• jeli jeruk – 1 sachet
• krim asam – 150ml
• gula – 3-4 sdm. sendok
• gula vanila – 1 sendok teh
• agar-agar instan – 2 sendok teh

Untuk dekorasi es

• gula – 1-2 sdm. sendok
• jeli atau air siap pakai – 1-2 sdm. sendok

Cara membuat jeli berlapis-lapis yang cantik

Dalam mangkuk, sesuai petunjuk, larutkan jeli ceri. Di mangkuk lain, lakukan hal yang sama dengan jeli jeruk. Nasihat. Dianjurkan untuk menggunakan lebih sedikit air 50 ml saat menyiapkan jeli.

Saat dibekukan, Anda bisa menghias gelas dan membuat "beku" di sepanjang tepinya.

Persiapan "beku" . Untuk melakukan ini, tuangkan beberapa sendok makan jeli ringan atau air ke dalam piring dangkal. Celupkan leher gelas ke dalam jeli untuk membasahi pinggirannya. Tuang gula ke dalam mangkuk lain dan celupkan tepi gelas yang basah ke dalamnya.

Saat jeli mendingin hingga mencapai suhu kamar, tepi gelas akan sedikit mengering.

Sekarang tempatkan gelas yang sudah disiapkan ke dalam wadah atau wadah lain yang sesuai, secara miring.

Tuangkan sedikit jeli ceri ke dalam gelas dengan hati-hati. Tempatkan dalam bentuk berbaring yang sama di lemari es agar jeli mengeras.

Larutkan gelatin instan dalam 40-50 ml air. Secara terpisah, campurkan krim asam dengan gula dan gula vanila.

Kocok adonan dengan mixer hingga mengembang (harus menempel pada pengocok mixer).

Jika gelatin belum larut sempurna, masak hingga halus dalam penangas air. Tuang gelatin ke dalam campuran krim asam kocok dan aduk hingga rata.

Tuang sedikit jeli krim asam ke dalam gelas di atas jeli ceri yang sudah dingin untuk membentuk lapisan kecil. Masukkan kembali ke dalam lemari es hingga matang. Saat jeli mengeras kembali, tuangkan lapisan berikutnya - jeli jeruk, dan terakhir krim asam lagi.

Nasihat : Untuk mencegah lapisan tercampur, disarankan untuk menuangkan lapisan berikutnya hanya setelah lapisan sebelumnya benar-benar mengeras.

Untuk membuat pola yang indah, Anda perlu mengisi gelas di sisi yang berlawanan. Caranya, letakkan gelas di dalam wadah sehingga bagian yang tidak terisi berada di bagian bawah. Ulangi lapisannya, bergantian ceri, lalu krim asam.

Sebuah cekungan berbentuk V terbentuk di tengah gelas, isi sampai ke tepi gelas dengan jeli jeruk. Yang tersisa hanyalah memasukkan gelas ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin. Jelly multilayer sudah siap dan bisa disajikan.

Jika Anda menyukai makanan manis, kemungkinan besar salah satu camilan favorit Anda adalah jeli gelatin dalam segala variasinya. Jelly tidak hanya menjadi makanan penutup yang lezat, tapi juga menyehatkan. Tentu saja Anda bisa pergi ke toko, membeli sekantong jeli, encerkan dengan air dan selesai. Tapi itu sama sekali tidak seperti buatan sendiri. Anda bisa menyiapkannya sendiri, dan, seperti kata mereka, rasakan perbedaannya. Di bawah ini adalah resep dan foto lezat untuk mereka:

Jus jeli

Resep makanan penutup lezat ini terdiri dari:

• oke (yang mana saja yang kamu suka),
• Sahara,
• air 100 ml.
• 1 bungkus agar-agar.

Metode memasak

Pertama, untuk membuat jelly, Anda perlu merendam gelatin dalam air selama 30 menit. Kemudian nyalakan api dan panaskan hingga larut sempurna. Aduk secara teratur, tapi jangan sampai mendidih.

Angkat dari api, tuangkan jus perlahan sambil diaduk (agar tidak ada gumpalan). Tuang jeli kami ke dalam cetakan dan biarkan dingin. Selamat makan!

Jeli gelatin dengan tambahan jus dan buah

Bahan-bahan:

• 15 gram agar-agar,
• 0,5 liter. jus,
• gula
• buah cincang (yang utuh juga boleh).

Resep:

1. Tuang gelatin dengan air (suhu kamar) dan biarkan selama setengah jam. Proporsinya ditunjukkan pada paket, penting untuk mengikutinya.
2. Tempatkan panci berisi jus di atas api. Jika sudah mendidih, tuang gelatin sambil terus diaduk (sampai larut sempurna).
3. Tempatkan buah di bagian bawah cetakan dan isi dengan gelatin (seperti yang ditunjukkan pada foto). Tempatkan di lemari es selama satu jam. Jeli sudah siap!

Jelly yang terbuat dari jus memang sangat enak, tetapi pada saat yang sama mengandung sedikit kalori. Dan ini penting bagi mereka yang memperhatikan sosoknya! Dan tidak sulit untuk mempersiapkannya.

Jeli gelatin dengan tambahan yogurt

Sangat mudah untuk menyiapkan jeli dengan tambahan yogurt, karena sudah memiliki rasa dan warna. Bahkan seorang anak kecil pun bisa menyiapkan resep ini di rumah.

Bahan-bahan:

• 250ml. minum yogurt (ceri);
• 250ml. minum yogurt (vanila);
• 40 gram agar-agar;
• 0,5 liter. air;
• 3 jam. sendok madu.

Untuk membuat jeli dengan yogurt, Anda membutuhkan:

1. Encerkan agar-agar dalam air sesuai petunjuk pada kemasan. Biarkan dingin.
2. Tuangkan jumlah gelatin yang dihasilkan secara merata ke dalam mangkuk.
3. Kami menuangkan yogurt dari kemasannya ke wadah yang berbeda agar warnanya tidak tercampur.
4. Tambahkan madu secara proporsional - 3 sendok teh per 0,5 liter. yogurt.
5. Tuangkan gelatin di atas yoghurt dan aduk hingga rata.
6. Siapkan cetakannya. Kami mengisinya berlapis-lapis, bergantian warna.
7. Tempatkan di lemari es selama setengah jam, setelah setiap lapisan.
8. Jeli yogurt dengan tambahan gelatin - siap. Anda bisa menyajikannya ke meja!

Jeli dadih dengan gelatin

Manfaat keju cottage tidak dapat disangkal, dan jika Anda menambahkan buah ke dalamnya, itu adalah gudang vitamin yang nyata. Dalam hal ini, saya ingin menawarkan resep luar biasa yang dapat disiapkan semua orang di rumah.

Jadi, kita membutuhkan:

• 200 gram. Pondok keju;
• 3 sdm. sendok gula;
• 2 sdm. sendok makan agar-agar;
• 0,5 gelas susu;
• Berry atau buah-buahan (siapa yang suka apa).

Resepnya cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu:

1. Pertama kita siapkan agar-agarnya. Tuang isi bungkus ke dalam piring yang dalam, tuang susu panas dan aduk dengan pengocok (agar tidak ada gumpalan).
2. Tambahkan setengah massa gelatin yang sudah disiapkan ke dalam beri atau buah-buahan dan aduk. Tambahkan gula dan aduk lagi.
3. Tuang sisa gelatin ke dalam keju cottage dan kocok selama beberapa menit.
4. Tempatkan buah beri dengan gelatin dalam gelas atau mangkuk besar dan masukkan ke dalam lemari es. Kemudian tambahkan keju cottage dan masukkan kembali ke lemari es.
5. Jeli dadih hampir siap. Jika mau, Anda juga bisa menghias bagian atas jeli dengan buah beri.

Seperti yang Anda dan saya lihat, jeli dadih adalah resep yang sangat mudah, cepat disiapkan, dan cocok untuk meja apa pun!

Bantuan yang baik dalam membuat selai di rumah adalah zhelfix (pengental berbahan dasar alami yang digunakan untuk membuat jeli, selai, pengawet, dll.). Keuntungan besarnya adalah berkat produk ini stoples tidak perlu disterilkan, sehingga menghemat banyak waktu.

Bahan selai dengan jellyfix:

• Stroberi (atau buah lainnya, tetapi tanpa menambahkan yogurt) – 1 kg;
• Gula – 500 gram;
• Zhelfix – 1 sachet (2 in 1).

Cara membuat selai dengan jellyfix:

1. Sortir stroberi dan cuci dengan air mengalir. Tempatkan dalam wadah enamel dan gunakan blender untuk menghaluskannya.
2. Campur gula dengan jellyfix dan tambahkan stroberi. Campur semuanya dan nyalakan api. Saat memasak selai (3-5 menit), aduk terus.
3. Setelah persiapan selai selesai, kami tuangkan ke dalam stoples steril dan gulung.

Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai di musim dingin ini!

Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari satu jam untuk menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini di rumah. Semuanya sangat sederhana, dan yang terpenting enak!

Untuk kelezatan ini kita membutuhkan:

• 3 gelas jus apa saja;
• 1,5 sendok teh gula
• 30 gram agar-agar.

Resep ini menghasilkan 4-5 porsi.

Membuat jeli dari jus itu sederhana:

1. Campur jus dengan gelatin dan biarkan selama satu jam.
2. Setelah agar-agar membengkak, tambahkan sesendok gula pasir dan nyalakan api. Selama memasak, aduk terus dengan sendok kayu. Jangan sampai mendidih dalam keadaan apapun!
3. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk besar. Akan lebih indah jika Anda menambahkan buah utuh ke dalam jus jeli (Anda bisa meletakkannya di bagian bawah, atau Anda bisa menghiasnya di atasnya).

Selamat makan!

Jelly adalah makanan penutup yang sangat lezat dan sangat ringan. Tentu saja, Anda cukup membeli jeli setengah jadi di toko, encerkan dengan air lalu dinginkan. Namun, jeli seperti itu sama sekali tidak bisa dibandingkan dengan jeli buatan sendiri: meskipun versi buatan sendiri membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Jadi jangan menyerah membuat jelly di rumah.

Kelebihan membuat jeli buatan sendiri

Membuat jeli buatan sendiri memberi Anda ruang lingkup imajinasi yang luas - Anda tidak hanya dapat memilih ukuran dan bentuk jeli, tetapi juga pilihan warna, rasa, dan dekorasinya. Selain jeli buah biasa, Anda bisa membuat krim asam, susu, bahkan jeli dari berbagai selai.
Makanan penutup seperti jeli enak karena sangat mudah disiapkan. Keuntungan lain yang tidak diragukan lagi dari membuat jeli di rumah adalah kemampuannya untuk mengontrol jumlah bahan yang digunakan. Hal ini terutama berlaku untuk gula.
Untuk membuat jeli di rumah, agar-agar dapat diganti dengan produk seperti pektin (zat pembentuk gel yang terdapat pada buah beri dan buah-buahan) dan agar-agar (zat yang sangat bermanfaat yang diperoleh dari alga coklat). Jika pilihan jatuh pada agar-agar, penting untuk diketahui bahwa agar-agar biasanya direndam lebih lama sebelum menyiapkan makanan penutup dibandingkan dengan bahan pembentuk gel lainnya.
Dan tentunya rasa asli jelly buatan sendiri tidak hanya akan disukai oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Dan apa yang bisa lebih baik daripada pujian yang tulus kepada nyonya rumah!

Bahan utama

Untuk menyiapkan jeli, Anda membutuhkan gelatin (per 1 liter - sekitar 50 g), gula, air (atau susu, sirup, jus), serta buah-buahan segar dan beri. Untuk membumbui produk ini, ditambahkan minuman keras, anggur, asam sitrat, kulit jeruk atau gula vanila.

Cara membuat jeli

Untuk membuat jeli yang enak, gelatin harus direndam dalam air secukupnya (airnya harus dingin!). Ketika gelatin membengkak (ini terjadi setelah sekitar satu jam), kelebihan cairan dikeringkan, dan gelatin, sambil terus diaduk, perlahan-lahan dimasukkan ke dalam sirup mendidih. Jeli dianggap siap jika gelatin telah larut seluruhnya. Dituang ke dalam cetakan, diletakkan di tempat dingin agar mengeras.

Untuk menentukan kapan jeli perlu dikeluarkan dari api, lakukan pelapisan dengan terlebih dahulu menyendok sedikit jeli menggunakan sendok lalu membiarkannya meluncur ke bawah sisi sendok kembali ke dalam panci. Jika jeli belum siap, jeli akan jatuh dari sendok dalam dua tetesan besar di sepanjang tepinya. Pengecekan kematangan dilanjutkan hingga kedua tetesan mulai menyatu, membentuk satu tetesan di tengah sendok.
Jika jeli dimaksudkan untuk pengisian produk tepung kembang gula selanjutnya, maka jeli harus didinginkan bukan menjadi padat, tetapi hingga kental, dan produk harus diisi dengan massa yang dihasilkan di tempat yang dingin.
Saat menyiapkan puff jelly, setiap lapisan makanan penutup ini harus diberi waktu agar benar-benar mengeras.
Untuk memudahkan mengeluarkan jeli beku dari cetakan tanpa menyebabkan kerusakan pada produk jadi, cetakan harus direndam dalam air panas selama beberapa detik saja. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa air panas tidak mengenai jeli.

1. Jeli coklat

BAHAN-BAHAN:

• 1 liter susu,
• 1 cangkir gula,
• 2 batang coklat hitam, tapi bisa juga menggunakan coklat susu (200 g)
• 20 gram. agar-agar.

PERSIAPAN:

Giling coklat (parut), campur dengan gula dan susu. Rebus campurannya. Larutkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya dalam susu dingin ke dalam campuran susu-cokelat yang sudah direbus. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam cetakan dan dinginkan. Tip: jika ingin agar-agar, tuang dari cetakan, cukup celupkan cetakan ke dalam air hangat, hiasi dengan indah dan sajikan.

2. Makanan penutup jeli krim asam “Susu burung”

BAHAN-BAHAN:

Lapisan krim asam:

• 2 sdm krim asam 20%
• gula untuk dicicip
• mungkin sedikit asam sitrat
• sekantong gelatin (15 g cukup untuk krim asam)

Campur krim asam dengan gula dan asam. Encerkan agar-agar, dinginkan lalu tuang ke dalam krim asam, aduk rata, tuang ke dalam cetakan hingga mengeras.

Lapisan coklat:

• 2 sdm air
• 4 sdm. aku. biji cokelat
• gula untuk dicicip
• paket agar-agar

PERSIAPAN:

Campur air, gula dan kakao, lalu didihkan. Encerkan agar-agar dan tuangkan ke dalam adonan. Dinginkan dan tuang ke atas lapisan krim asam.Anda bisa menggunakan krim asam sebagai pengganti air, lalu cukup campurkan krim asam, gula, dan coklat, lalu tambahkan gelatin encer. Dinginkan dengan baik. Keluarkan dari loyang sebelum disajikan. Untuk mengeluarkannya lebih baik, turunkan cetakan ke dalam air panas selama beberapa detik. Anda juga bisa membuat beberapa lapisan. Kemudian ambil 2-3 sendok makan krim asam (jangan ambil seluruh adonan) dan encerkan sedikit dengan gelatin dan dinginkan. Lalu kita buat lapisan kedua juga, bergantian warna beberapa kali.
Itu saja.

3. Jeli dadih dan yogurt dengan buah/beri

BAHAN-BAHAN:

• keju cottage (lembut, pucat) -300 gr
• yogurt-200 gr
• susu -190-200 gr
• gula-60-100 gr
• agar-agar -20 gram
• opsional: apel kupas -100 gr
• ceri-50-100 gr
• jeli berwarna-warni

PERSIAPAN:

Campurkan gula, keju cottage, dan yogurt, lalu kocok dengan blender hingga lembut. Tuang susu di atas agar-agar dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang dengan baik. Lalu masukkan agar-agar dan susu ke atas api dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih!(Saya larutkan di microwave). Agar-agarnya harus larut semua. Biarkan dingin hingga hangat. Tuang gelatin ke dalam sedikit massa dadih dan aduk. Kombinasikan dengan sisa keju cottage. Campur semuanya dengan baik. Bagilah massa menjadi 2 bagian.

Tambahkan kakao ke dalam satu (sekitar 1 sdm). Potong apel menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan gula dan kayu manis, lalu rebus selama beberapa menit. Tergantung pada wadah tempat Anda ingin menyajikan makanan penutup, Anda bisa membuatnya lebih menarik. Dalam mangkuk lebar Anda bisa menuangkannya secara horizontal, dalam gelas/gelas - secara miring. Tempatkan sebagian massa dadih di dasar mangkuk. Letakkan beberapa apel di tengahnya, biarkan dingin di dalam oven. Lalu Anda bisa memvariasikannya dengan jeli “berwarna”, saya menggunakan jeli kiwi untuk membentuk “garis transisi”.

Setelah mengeras, tutupi dengan massa dadih dengan warna berbeda. Masukkan kembali ke dalam lemari es agar makanan penutup mengeras dengan baik.Tempatkan sebagian massa dadih ke dalam gelas dan kencangkan piring secara miring di dalam lemari es. Setelah lapisan mengeras, isi lapisan berikutnya. Untuk membedakan rasanya, saya meletakkan beberapa buah ceri di tengah gelas. Lapisan atas saya adalah jeli jeruk. Dessertnya ternyata tidak memualkan, rasanya bervariasi dan original.

4. Jeli buah dan krim

BAHAN-BAHAN:

• 1 bungkus jeli persik (90 g)
• 0,5 nektarin, 2 buah plum, kupas dan cincang
• 120-150 ml krim (tergantung volume gelas)
• 2 sdm. aku. gula menjadi krim

PERSIAPAN:

Siapkan agar-agar (dari setengah bungkusnya), tapi airnya jangan diambil 200 ml, melainkan 150 ml (agar aman).
Tuang jelly ke dalam gelas, tambahkan buah cincang. Miringkan gelas, masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Siapkan jeli porsi kedua dengan prinsip yang sama (dari setengah bungkus). Dingin. Kocok krim dengan mixer, tambahkan gula pasir sesuai selera, setelah jelly sudah benar-benar dingin, tuang ke dalam krim sedikit demi sedikit. Oleskan adonan di atas lapisan jelly beku dan masukkan kembali ke lemari es hingga benar-benar mengeras.

5. jeli kefir

BAHAN-BAHAN:

• 0,5 liter kefir (kandungan lemak apa saja)
• 1 cangkir (250 gram) gula pasir (bisa dikurangi)
• 15 gr agar-agar (saya pakai instan)
• 0,5 gelas air
• vanila
• 3 sendok teh coklat

PERSIAPAN:

Larutkan gelatin dalam 0,5 gelas air dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Campur kefir dengan gula pasir hingga kristal gula larut sempurna (kefir harus dalam suhu ruang), tambahkan vanila. Kemudian tuangkan gelatin yang sudah dingin ke dalam kefir dan kocok dengan mixer selama 1 menit. Selanjutnya bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan coklat menjadi satu dan aduk rata. Selanjutnya tuang adonan ke dalam gelas atau mangkok: pertama satu lapis, lalu setelah menjadi gel, tuang lapisan kedua, dst.

Selamat makan!